就昆明倉來說,普洱生茶放個(gè)二十年左右也完全沒問題。但很多茶是放不了那么久就被消耗了。就有了普洱茶沒有保質(zhì)期的說法。比起存放年限,我認(rèn)為倉儲(chǔ)環(huán)境才是重點(diǎn),良好的倉儲(chǔ)環(huán)境保證普洱茶后期轉(zhuǎn)化結(jié)果。別讓自己的好茶因?yàn)楸４娌划?dāng)而浪費(fèi)了。
普洱生茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？
大家在貯藏普洱茶的過程中，應(yīng)該根據(jù)茶葉的具體情況，而選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，而不?yīng)該單純的去追求貯存的時(shí)間長(zhǎng)短問題。
普洱生茶中的香氣成分主要是由烯類、芳環(huán)醇類、醛酮類、酚類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳?xì)浠衔锏?。這些成分呈現(xiàn)出不同的香味，所以大家在品嘗普洱茶中往往會(huì)出現(xiàn)不同層次的芳香感，這和使用原料和貯藏過程都是有直接關(guān)系的。如果儲(chǔ)存條件非常好的情況下，那么普洱茶至少可以保存30-40年，但口感、保健成分上會(huì)大打折扣。
在這里需要提醒大家注意的是，普洱茶的保存，只要不受到陽光直射、雨淋，在清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、無異雜味、溫濕度適宜的環(huán)境下存放即可；如果是數(shù)量比較多的話，那么可以專門設(shè)立一個(gè)倉庫去保管存放。數(shù)量少，家庭存放，那么把它放在陶器罐內(nèi)，注意防潮、串味。
普洱茶生茶存放多長(zhǎng)時(shí)間好喝？
很多人都很好奇，到底普洱生茶需要存放多長(zhǎng)時(shí)間才好喝呢？一般來說，散茶的話，陳化6個(gè)月時(shí)間就可以喝，而茶餅的話，則需要一年半以上的時(shí)間。不過由于存放年限不同，所以口感上也會(huì)有所茶別的。
1、存放三個(gè)月
普洱生茶，存放三個(gè)月時(shí)間，茶性重、茶氣強(qiáng)，優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出，香氣高楊四溢。這個(gè)時(shí)候的茶，適合淺嘗，可以嘗出鮮味；但因茶性太烈，容易傷胃，所以不宜飲用過多。
2、存放一年
存放一年時(shí)間的普洱生茶，茶中水汽褪盡，口感趨于穩(wěn)定，茶湯厚重感增強(qiáng)，滋味也濃烈，此時(shí)品飲，可品出一款茶的真性情。
3、存放七年
經(jīng)過七年時(shí)間陳放的生茶，陳味回慢慢的凸顯出來，原本的花香味也轉(zhuǎn)化為了果蜜香；或是原本的香味淡，變成了現(xiàn)在香味濃郁，在存茶的過程中，你可以體會(huì)到變化給你帶來的驚喜哦。存放七年時(shí)間的普洱茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃的效果明顯。
4、存放二十年
普洱生產(chǎn)很少可以存放20年時(shí)間，即使有也是非常難得的，可遇不可求。陳年老茶，香氣醇厚，滋味醇濃順滑，很珍貴，這許多老茶友們的追求。
普洱茶與普通的茶相反，存放的越久茶就越好，因?yàn)樗谶@期間進(jìn)行發(fā)酵，這樣會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體很好的物質(zhì)，所以普洱茶存放的越久越好，您盡可以存放在小袋中。散裝普洱生茶的保質(zhì)期是沒有期限的，只要普洱不出現(xiàn)霉味就可以了。
普洱茶被稱之為茶人最后的歸宿，很多老茶客到最后都偏向于喝普洱茶。由于普洱茶獨(dú)特的工藝，其它茶都貴在“新”，而普洱茶是“越陳越香”，被稱為是可以喝的古董，后期升值空間比較大。但是普洱茶分為生茶和熟茶，那么有人就開始納悶了，到底是普洱生茶好呢還是普洱熟茶好？
從口感上來比較
? ?普洱生茶是新鮮的茶葉采摘下來以后，經(jīng)過殺青揉捻就直接曬干了，生茶的茶性較為刺激猛烈，從口感上來講，剛剛制出來的新茶會(huì)有明顯的苦澀味，但是回甘生津非常明顯，并且生茶的香氣較清新，可清熱去火，適合夏天喝。而普洱熟茶則在制作的過程中經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，使茶性趨于溫和，湯色呈現(xiàn)出紅褐色，口感較為醇和柔順，基本上沒有苦澀味，香氣偏向陳香，類似于老木頭的香氣。個(gè)人可以根據(jù)自己的口感喜好，選擇不同的風(fēng)味。
從養(yǎng)生上來比較
? ? 工藝的不一樣使得普洱生茶和熟茶的茶性也發(fā)現(xiàn)了變化。新的生普發(fā)酵較輕，湯色偏橙黃色，熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性溫和，湯色偏紅褐色。普洱生茶茶多酚的含量較高，性屬寒涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
? ? 熟普經(jīng)過發(fā)酵形成的物質(zhì)，對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用，熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)，適合中老年人。并且熟茶含有豐富有益菌群,在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對(duì)胃不好的人有保護(hù)作用，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。從養(yǎng)生上，我們可以感覺自己體質(zhì)和需求來選擇，一般年輕健壯男性適合喝生普，而女性、老人、脾胃虛弱的可以喝熟普。
從收藏上來比較
? ? 通常，我們會(huì)說“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高，收藏的門檻也就高了，同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)會(huì)品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分，口味已經(jīng)定型，存放再久也變化不大，收藏價(jià)值不高。生茶前期雖然刺激猛烈，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發(fā)酵，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏樂趣，最有收藏價(jià)值。
? ?普洱茶有生熟之分，各有短長(zhǎng)。生普性寒，刺激，可以提神醒腦，消暑解毒，而熟普剛好相反。熟普則在發(fā)酵后變得溫和，柔順，能夠養(yǎng)胃護(hù)胃，防止血管硬化。隨著時(shí)間的流逝，生普口感也會(huì)收斂，其收藏的意義在于生普的口感上的多變性和不可把控性。不管生普還是熟普，普洱茶的飲用價(jià)值都是挺高的，在選擇的同時(shí)，我們也要基于自身情況做出適合自己的決定。
生普與熟普的選擇
? ?普洱茶根據(jù)是否有渥堆發(fā)酵，分為生茶和熟茶兩種。生茶和熟茶所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，適合的人群也不同。什么人適合喝生普，什么人適合喝熟普，是有講究的。
普洱生茶：
? ? 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存。
? ? 生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個(gè)性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強(qiáng)！尤其新茶，新茶應(yīng)該自然存放一段時(shí)間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對(duì)胃部的刺激性變?nèi)酰?/p>
? ?普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發(fā)熱、腸胃欠佳的人。這類人群應(yīng)該適當(dāng)或者盡量少品飲普洱生茶。
? ? 新生普由于營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)轉(zhuǎn)化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。
普洱熟茶：
? ?普洱熟茶是指在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵，使茶性趨向溫和，讓茶湯達(dá)到柔和軟綿效果的普洱茶葉。經(jīng)過多年的發(fā)展，普洱熟茶的發(fā)酵工藝已經(jīng)很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，幾乎每一種型號(hào)的熟茶都有固定的口感。許多普洱茶的愛好者，忠于一種味道，因此會(huì)購買某品牌某型號(hào)的普洱熟茶。
? ?一般來說，普洱熟茶條索成赭色，口感潤(rùn)滑純和，滋潤(rùn)綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營(yíng)養(yǎng)有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經(jīng)過發(fā)酵的普洱熟茶由于在生產(chǎn)加工過程中大多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了其他的營(yíng)養(yǎng)，如維生素C會(huì)成倍增加，而這種營(yíng)養(yǎng)能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬于大眾茶，無論哪種體質(zhì)、哪種年齡階段的人群都適合喝。
? ?發(fā)酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，所以說長(zhǎng)期喝普洱熟茶可以養(yǎng)胃。
? ?失眠人群擔(dān)心在晚上喝茶會(huì)因?yàn)榭Х纫虻木壒孰y以入睡，這時(shí)可以選擇普洱熟茶。因?yàn)槠斩觳柚胁缓Х纫?又是發(fā)酵茶，茶在發(fā)酵過程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不會(huì)興奮。傳說過去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的習(xí)慣。
? ?俗話說：“夏喝生普，冬飲熟普?！币?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
普洱茶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)是依靠云南大葉種自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶出廠時(shí)的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。
當(dāng)環(huán)境的相對(duì)濕度處于50-70%之間時(shí)，原料緊壓狀態(tài)下的普洱生茶，含水量能夠處于相對(duì)的穩(wěn)定狀態(tài)，保持不進(jìn)不出。在濕度過低的北方，長(zhǎng)時(shí)間的干燥環(huán)境，會(huì)使普洱茶失水，含水量的下降，不僅減慢了陳化速度，同時(shí)也會(huì)在失水的過程中，帶走一些物質(zhì)。在濕度過高的南方，環(huán)境中的水氣會(huì)被普洱茶吸收，含水量升高給細(xì)菌及霉菌提供了適宜的生長(zhǎng)條件，有可能會(huì)發(fā)霉。
所以，保持好這個(gè)含水量，簡(jiǎn)稱“保濕”，是普洱茶存儲(chǔ)過程中至關(guān)重要的目標(biāo)。無論南方還是北方，存儲(chǔ)的手段要為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)全力以赴。
輔助普洱生茶陳化的主要外界因素有兩個(gè)，氧氣和溫度。
普洱生茶的轉(zhuǎn)化是一個(gè)氧化過程，氧氣在此起到的是加快轉(zhuǎn)化的作用。因此空氣的微循環(huán)可以幫助提高轉(zhuǎn)化的速度，但過量的通風(fēng)會(huì)使普洱茶脫水，劣化。以往所說的存儲(chǔ)環(huán)境“通風(fēng)”，在實(shí)踐過程中已經(jīng)被大量事實(shí)否定，這一點(diǎn)是特別需要關(guān)注的。
溫度的高低，同樣能夠影響普洱茶轉(zhuǎn)化，高溫的夏季，轉(zhuǎn)化速度快，低溫的冬季轉(zhuǎn)化速度慢.?
