茶葉平均畝產(chǎn)值

近年來，每逢春茶上市，廣元黃茶單價過萬的新聞總會成為當?shù)嘏笥讶Φ恼勝Y。然而，廣元黃茶在當?shù)氐陌l(fā)展面積卻遠落后于官方預期。自2010年先后引進“黃茶1號”“黃茶2號”試種成功，2014年廣元提出加快擴展黃茶生產(chǎn)基地，提出到2020年全市建成黃茶基地5萬畝，實現(xiàn)名優(yōu)黃茶產(chǎn)量2000噸。6年過去，廣元黃茶面積只有約2萬畝，投產(chǎn)面積僅2000畝左右。

廣元黃茶如此受市場追捧，為何卻難推開？這背后是新品種大面積推廣遭遇的一系列技術(shù)難題，也引出了一段廣元黃茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)攻關故事。

圖為四川省廣元市旺蒼縣黃茶示范基地

引種以求突破推廣遭遇難題

廣元種茶歷史悠久，但在上世紀九十年代初，全國茶產(chǎn)業(yè)進入低谷爬坡期，廣元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局尤其突出，茶園老化、技術(shù)迭代等問題亟待解決。1997年，受益于浙江省技術(shù)幫扶項目，廣元茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題才得以疏解。2010年左右，隨著國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場競爭日趨激烈，如何在綠茶產(chǎn)業(yè)紅海到來之際實現(xiàn)茶葉的突破發(fā)展，廣元面臨著新一輪挑戰(zhàn)。

基于此，在中茶所專家差異化發(fā)展建議下，2010年廣元先后引入中茶所選育的茶樹新品種“中黃1號”“黃茶2號”，在旺蒼縣木門鎮(zhèn)三合村試種。“中黃1號”“黃茶2號”茶樹新品種是中茶所從當?shù)厝后w品種的自然葉色黃化突變株中選育出來的。該茶芽黃、葉黃，色彩燿目，茶葉四季均現(xiàn)葵黃色，萌芽期早，生長性強，產(chǎn)量高，氨基酸、胡蘿卜素及葉黃素含量明顯高于其他綠茶，因此極大地被業(yè)界看好。

2013年，旺蒼縣木門鎮(zhèn)試種的“中黃1號”鮮葉制成的干茶特色明顯，被正式定名為“廣元黃茶”。隨后，旺蒼縣以木門鎮(zhèn)為中心，在全縣推廣種植黃茶。2014年，“廣元黃茶”被認定為國家地理標志證明商標。

按照“突破性發(fā)展黃茶、鞏固提升綠茶、優(yōu)先發(fā)展有機茶、全面開發(fā)利用夏秋茶”的發(fā)展思路，旺蒼加速布局黃茶產(chǎn)業(yè)，2018年，旺蒼通過招商引資方式，引進浙江天臺九遮茶業(yè)有限公司投資4000萬元在木門建黃茶良種繁育基地，從根本上解決全縣種苗的供應問題。

但隨著“中黃1號”栽植面積擴大，按常規(guī)技術(shù)栽培的“中黃1號”在部分區(qū)域出現(xiàn)了成活率低、長勢差、見效慢、成品茶品質(zhì)參差不齊等問題，這直接導致了黃茶擴展面積遠低于官方預期。2017年底，作為廣元黃茶產(chǎn)業(yè)先行區(qū)的旺蒼縣種植面積僅5000畝。

良種需配良法技術(shù)難點攻關

問題出在哪兒？2018年，中茶所專家進行實地調(diào)研會診，發(fā)現(xiàn)根本原因在于未能建立與區(qū)域自然環(huán)境相適應的良種良法配套技術(shù)。隨后，“黃化茶樹品種優(yōu)質(zhì)高效配套技術(shù)集成模式”被列入中國農(nóng)科院創(chuàng)新工程協(xié)同創(chuàng)新任務“茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”重點任務。

針對當?shù)亍皬V元黃茶”產(chǎn)業(yè)技術(shù)難點，專家團隊和旺蒼縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社對“中黃1號”、“中黃2號”2個品種的種苗繁育出圃率、高標準新茶園建設、高產(chǎn)茶園樹冠培育與營養(yǎng)調(diào)控、病蟲害綠色防控技術(shù)、茶葉加工技術(shù)等進行了攻關，并形成了《廣元黃茶栽培技術(shù)規(guī)程》《廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程》《廣元黃茶產(chǎn)品質(zhì)量標準》和《廣元黃茶技術(shù)規(guī)范》等規(guī)程、標準。

經(jīng)過3年努力，新建黃茶基地的成活率從50%提高到80%，投產(chǎn)期由原至少需要4年以上提早到第3年開始，茶園平均畝產(chǎn)值達5.7萬元，比項目實施前增長80%，實現(xiàn)全縣黃茶種植戶人均增收5100元，1356戶貧困依靠黃茶脫貧奔康。

中茶所研究員曾建明告訴記者，除了要破解技術(shù)難題，更難的是破解當?shù)乩习傩战邮苄录夹g(shù)的觀念難題。在項目推進過程中，因為當?shù)乩习傩諏μ禺惼贩N接觸很少，還停留在以傳統(tǒng)方式管理茶園，茶樹所需養(yǎng)分不足，排水不暢而出現(xiàn)爛根，修剪栽培技術(shù)不到位導致產(chǎn)量低等問題時常出現(xiàn)。

為此，他們在2018年和當?shù)乩习傩沾蛄艘粓隼夼_賽。3畝地，一條溝劃開，分為兩半，老百姓按自己的方法種一半，中茶所結(jié)合新技術(shù)種植另一半。經(jīng)過一年的“較量”，老百姓主動放棄傳統(tǒng)種植技術(shù)，加入中茶所的項目之中。

“打補丁”不貪大2025年5萬畝封頂

木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社理事長石義良告訴記者，目前廣元黃茶市場售價在5000～8800元/斤，相較于傳統(tǒng)綠茶，價格高了很多。

那是不是黃茶種植規(guī)模越大越好呢？中茶所研究員王新超在技術(shù)交流會上表示，黃茶品種目前還是面向高端消費市場，特異品種只是對正常品種的有益補充。曾建明亦不主張?zhí)禺惼贩N過大規(guī)模擴張。規(guī)模過大，一是種源供應存在問題，另外農(nóng)民技術(shù)培訓也跟不上，每年都需要新補，三四年無法投產(chǎn)，不僅管護成本高，而且收益周期會大大延長。

那廣元黃茶未來究竟怎么走？

曾建明認為，目前大眾的消費習慣還是以傳統(tǒng)綠茶為主，因此在種植中要分清主次，明確黃茶的“補丁”作用?！安灰砸?guī)模擴產(chǎn)量，而是優(yōu)技術(shù)提產(chǎn)量，以此來解決黃茶‘黃金價’問題。價格低了，消費群體就自然多了，老百姓的整體效益才能得到更充分的保障?！痹髦v道。

目前，旺蒼縣立足米倉山茶在精制川茶“三山一早”格局中的戰(zhàn)略定位，已搭建“一庫五中心”（種質(zhì)資源庫、新品種選育繁育、良種示范推廣、技術(shù)研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化、物聯(lián)網(wǎng)指揮和種業(yè)信息交易中心），為“突破性發(fā)展黃茶”提供支撐。

根據(jù)計劃，旺蒼縣將按照萬畝億元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、千畝千萬元村級示范園和每畝萬元戶辦特色微庭院的“三園聯(lián)動”模式發(fā)展，每年高標準鞏固提升綠茶5萬畝、發(fā)展黃茶0.5萬畝以上。預計到2025年，實現(xiàn)黃茶種植總面積達5萬畝，全縣總茶園面積達25萬畝。

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王通林表示，浙江茶產(chǎn)業(yè)基礎深厚，茶文化源遠流長，是當之無愧的世界綠茶之鄉(xiāng)。近年來，浙江始終牢記習近平總書記的殷殷囑托，全力打造“浙”茶產(chǎn)業(yè)、弘揚“浙”茶文化、鉆研“浙”茶科技、唱響“浙”里茶歌，“世界茶鄉(xiāng)看浙江”已然成為浙江農(nóng)業(yè)的一張閃亮金名片。如今，浙江已成為茶文化重要發(fā)源地、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地和茶科技集聚地。2022年，全省茶園面積310.5萬畝，茶葉產(chǎn)量19.4萬噸、產(chǎn)值264億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量、產(chǎn)值占比分別達到55%、90%，名優(yōu)茶產(chǎn)值比重居全國第一；茶葉出口量15.4萬噸，居全國第一；全省茶葉平均畝產(chǎn)值8502元、居全國第二，160多萬茶農(nóng)人均茶葉收入1.6萬元，真正踐行了“一片葉子富了一方百姓”。

王通林說，今年是加快建設農(nóng)業(yè)強國的開局之年，浙江正在大力推進高效生態(tài)農(nóng)業(yè)強省建設。下一步將堅持以習近平總書記“三茶”統(tǒng)籌理念為指引，進一步弘揚茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技，努力把“世界茶鄉(xiāng)看浙江”這張金名片擦得更亮。

王通林表示，浙江將重點做好以下四篇文章：一是做深“三茶”統(tǒng)籌文章，把“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展納入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、高質(zhì)量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)的總體布局，加快構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)富民為核心，文化引領和科技支撐并進的“三位一體”發(fā)展新格局；二是做實“六茶共舞”文章，著力構(gòu)建以綠茶為主體、紅白黃黑青“六茶共舞”，產(chǎn)茶、品茶、事茶、玩茶“四茶融合”的茶經(jīng)濟發(fā)展新格局；三是做強“數(shù)字興茶”文章，大力推進數(shù)字鄉(xiāng)村引領區(qū)、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新高地、丘陵山區(qū)小型農(nóng)機推廣應用先導區(qū)建設，以農(nóng)業(yè)“雙強”推動數(shù)字經(jīng)濟和茶經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展；四是做精“品牌立茶”文章，把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村“地瓜經(jīng)濟”的核心產(chǎn)業(yè)，持續(xù)彰顯以“龍井茶”“安吉白茶”等為代表的浙江綠茶品牌優(yōu)勢，著力提升一批區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，打造“浙茶”品牌矩陣，持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”金名片。

記者：李軍

攝影：蔡希師

來源：浙江農(nóng)業(yè)農(nóng)村，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

全省幾乎都種茶

浙江位于長江三角洲南翼，雨量充足，氣候濕潤，適合茶樹的生長。浙江是我國重要的產(chǎn)茶大省，也是我國最大的蒸青茶生產(chǎn)基地和茶葉出口省份，雖然浙江在茶園規(guī)模和產(chǎn)茶量方面不占優(yōu)勢，但浙江名優(yōu)茶發(fā)展迅速，在品牌和品質(zhì)方面都受到肯定。

浙江有 25 個主產(chǎn)茶區(qū)，主要分布在浙西北，金衢盆地，浙東山區(qū)、丘陵地帶和浙南地區(qū)。除嘉興市和舟山市幾乎不產(chǎn)茶外，其它九個市都種植茶葉。其中杭州市有包括富陽區(qū)在內(nèi)的 6個主產(chǎn)茶區(qū)，紹興市有 5 個茶葉主產(chǎn)區(qū)，金華市 4 個主產(chǎn)茶區(qū)，衢州市和寧波市都是3 個主產(chǎn)茶區(qū)，麗水市有松陽縣和遂昌縣兩個主產(chǎn)茶區(qū)，湖州市和臺州市分別只有安吉縣，臨海市一個主產(chǎn)茶區(qū)。

浙江是綠茶大省，從近 10 年綠茶產(chǎn)量來看，每年綠茶產(chǎn)量占比浙江茶葉總產(chǎn)量都在 96.5%左右，著名的綠茶品牌眾多，比如產(chǎn)于杭州的“西湖龍井”，新昌的“大佛龍井”，武義縣的“武陽春雨”，浙南山區(qū)的“松陽銀猴”以及產(chǎn)于景寧惠明山脈的“金獎惠明茶”。浙江省也在致力于發(fā)展多茶類業(yè)態(tài)，紅茶，黑茶，花茶，黃茶，烏龍茶，白茶等都有發(fā)展。目前全省茶園面積為307.7萬畝，茶葉產(chǎn)量19.8萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達259.6億元。

排名第一的西湖龍井

如果要選擇一款茶來代表中國，那無疑是西湖龍井莫屬。在不同機構(gòu)評選的中國十大名茶中，西湖龍井茶都以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕名列第一。2021年，浙江龍井茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，當年浙江龍井茶產(chǎn)量2.6萬噸，與上年基本持平；龍井茶一產(chǎn)產(chǎn)值59.9億元，比上年增長8.1%；龍井茶產(chǎn)量、產(chǎn)值在該省茶葉總量中的比重分別達到13.2%和23.1%。

據(jù)浙江大學發(fā)布的2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果，西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井的品牌價值分別達到74.03億元、47.74億元、31.90億元，分別位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第一、第七和第二十七位，龍井茶在中國茶界地位進一步穩(wěn)固和提升。

龍井茶在浙江的地位很高，但除了西湖龍井之外，其他地區(qū)所產(chǎn)龍井茶，如今在知名度上已經(jīng)比不上浙江湖州安吉縣的安吉白茶了。很多人以為安吉白茶是白茶，但是實際上它屬于綠茶變種，是地地道道的綠茶。也正是因為這種白化的變異特征，讓他成為綠茶之中的奇葩，備受世人關注。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著

不久前，中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，該項目這是由浙江省牽頭申報。在全國44個項目中，浙江有6個非遺項目成為重要組成部分，位列第一方陣。具體包括綠茶制作技藝（西湖龍井）、綠茶制作技藝（婺州舉巖）、綠茶制作技藝（紫筍茶制作技藝）、綠茶制作技藝（安吉白茶制作技藝），以及廟會（趕茶場）、徑山茶宴兩項民俗活動。

改革開放40多年來，尤其是全國茶葉市場放開35年來，浙江順應市場變化，率先發(fā)展名優(yōu)茶，大力發(fā)展無性系良種茶園，建設標準茶園和生態(tài)茶園，研究與推廣名優(yōu)茶標準化、機械化加工，名優(yōu)茶機械化加工率已達99.1%，真正實現(xiàn)了“機器換人”，茶葉平均畝產(chǎn)值全國領先，浙江實踐成為浙江經(jīng)驗甚至浙江模式，并引領全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來，浙江省持續(xù)推進生態(tài)茶園建設、機器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品牌效應不斷凸顯，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得積極成效。目前，浙江茶葉面積居全國第六，茶產(chǎn)量第七，茶產(chǎn)值第三，茶出口量第一，茶品牌第一，茶科技教育第一。

生態(tài)高效、特色精品

日前，《浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于深入推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》印發(fā)，為浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展設定新目標：力爭到2025年，全省茶園面積穩(wěn)定在300萬畝，產(chǎn)量保持在20萬噸左右，一產(chǎn)產(chǎn)值超300億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1500億元。

未來，浙江茶產(chǎn)業(yè)將以“生態(tài)高效、特色精品”為目標定位，深入實施茶葉領域農(nóng)業(yè)“雙強”行動，持續(xù)推進生態(tài)茶園、機器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈建設，著力構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三產(chǎn)融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系。

浙江茶產(chǎn)業(yè)將形成以名優(yōu)綠茶為主導，紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和花茶、抹茶等茶類協(xié)調(diào)發(fā)展的格局；以龍井茶為主體，麗水香茶、溫州早茶、安吉白茶等多品牌共同發(fā)展的態(tài)勢。此外，茶園管理、茶葉采摘加工的機械化、智能化水平也將大幅提高，茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測合格率達98%以上。

據(jù)介紹，到2025年，浙江將建成茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈強縣10個，全域茶旅強縣10個，精品茶旅線路50條，服務功能齊全的茶莊園200個。浙江將通過培育茶相關要素深度融合的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，推動茶生產(chǎn)、茶文化、茶旅游、茶休閑、茶養(yǎng)生融合發(fā)展，全面打造美麗茶鄉(xiāng)。

【記者】張妮靜

【來源】南方農(nóng)村報 南方+，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除