茶友們天天喝茶，有沒有想過，葉底和茶湯，在電子顯微鏡下，會呈現(xiàn)出什么樣的模樣呢?有人做了一個關(guān)于茶葉的有趣實(shí)驗(yàn)，把中國幾大茶類用標(biāo)準(zhǔn)的方式?jīng)_泡，分別取出日常里最適合品飲的茶湯和完全舒展開來的葉底，放在載玻片上，用1500倍電子顯微鏡觀察...
于是，一段神奇的“星際穿越”之旅就此開始
1
生普星球
茶葉類型：易武散茶
投茶量：7g
用水量：110ml
第一泡：15秒
第四泡：10秒(第四泡用于觀察茶湯)
生普茶湯：我是不透明的，我有好多小黑點(diǎn)。
生普的茶湯沒有透明狀的圓點(diǎn)，而是趨于黑色的斑點(diǎn)，并且不圓，是不規(guī)則的形狀。
生普葉底：像沾滿泥土的玻璃球。
生普葉底的紋路就像顏色變深，干枯的土地，沒有氣泡和條紋形狀。
2
熟普星球
茶葉類型：易武熟普
投茶量：7g
用水量：110ml
第一泡：5秒
第四泡：10秒(第四泡用于觀察茶湯)
熟普茶湯：我是銀河系中，一顆孤零零的小星球。
熟普茶湯中的透明狀圓點(diǎn)不是全圖分布的布局模式，像銀河系一樣一條，看起來不禁讓人聯(lián)想到潺潺的流水。
熟普葉底：上面一半像水波紋，下面一半像山脈紋，特色明顯!
3
綠茶星球
茶葉類型：六安瓜片
投茶量：3g
用水量：110ml
第一泡：15秒
第二泡：20秒(取第二泡用于觀察)
綠茶茶湯：看起來很淡定，實(shí)際上翻江倒海
綠茶的茶湯在載玻片上看起來是凝固的，但在顯微鏡下卻在不停地流動。
綠茶葉底：眾多直線組成無數(shù)個不規(guī)則形狀。
4
白茶星球
茶葉類型：白牡丹
投茶量：3g
用水量：110ml
第一泡：15秒
第二泡：10秒(取第二泡用于觀察)
白茶茶湯：最靈動的水紋就是它了。
白茶的茶湯很薄，上面如此斑駁的紋路其實(shí)有部分是載玻片的痕跡，但它的圓點(diǎn)并不明顯，就像透明一般。
白茶葉底：一個個小氣泡像星星般閃亮。
5
紅茶星球
茶葉類型：滇紅
投茶量：3g
用水量：110ml
第一泡：10秒
第二泡：10秒(取第二泡用于觀察)
紅茶茶湯：茶系里圓點(diǎn)最多的顯微茶湯，你懂? 紅茶茶湯呈現(xiàn)的圓點(diǎn)很多，密密麻麻。
紅茶葉底：不要以為我是火星!
紅茶經(jīng)過1500倍的放大后，像一個個小山丘矗立在葉片上，也有點(diǎn)像一片片云朵漂浮在上面。
6
黃茶星球
茶葉類型：蒙頂黃芽
投茶量：3g
用水量：110ml
第一泡：15秒
第二泡：10秒(觀察茶湯，第五泡后觀察葉底)
黃茶茶湯：我要代表“月亮”消滅你!
雖然和綠茶差別不大，但真的是黃茶，呈現(xiàn)的綠點(diǎn)很小，與紅茶有不同。
黃茶葉底：我的外貌與地球最像，可我不是“大表哥”哦。
7
黑茶星球
茶葉類型：安化黑茶
投茶量：7g
用水量：110ml
第一泡：10秒
第四泡：10秒(第四泡用于觀察茶湯)
黑茶茶湯：滿屏的不規(guī)則小圓點(diǎn)，不能更美!
黑茶的圓點(diǎn)是最吸引人的，大小不一，而且視覺上很清晰，大的圓點(diǎn)里細(xì)看還有像細(xì)胞一樣的花紋。
黑茶葉底：條形紋路很是特別!
黑茶用顯微鏡看并沒氣泡或者圓形的圖案，而是清一色的條紋狀，和木頭的紋路看起來很像。
8
烏龍茶星球
茶葉類型：牛欄坑肉桂
投茶量：3g
用水量：110ml
第一泡：10秒
第三泡：10秒(第三泡用于觀察茶湯)
烏龍茶茶湯：內(nèi)在最沉穩(wěn)的液體。
烏龍茶葉底：神秘的螺旋狀看起很是誘人。
與之前出現(xiàn)的茶葉葉底不同，葉底沒有水氣泡，而是不同大小的圓圈組成的，有些是單個的圓圈，而有些是半封閉的曲線和圓圈組合成的。
一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺得醇厚順滑。你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何?是原料的原因還是沖泡的緣故呢?
為什么你泡的普洱熟茶是黑色的?
1、發(fā)酵程度重
如果是茶葉本身制作工藝方面的問題，茶葉發(fā)酵程度重，熟茶湯色常見的有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白，熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到8成時(shí)，茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色;熟茶發(fā)酵度達(dá)到9成時(shí)，茶湯黑色程度加深，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色;當(dāng)熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到9成以上時(shí)，茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色。
2、工藝不良
除了發(fā)酵程度重外，還有就說茶葉啥青的時(shí)候，溫度太高，造成的普洱茶的焦糊，黑邊，所以沖泡的時(shí)候會出現(xiàn)黑點(diǎn);干燥的時(shí)候，茶餅沾染了灰塵后，沖泡的時(shí)候就出現(xiàn)了黑色的湯色了。
3、沖泡方法不正確
如果是沖泡手法不正確的情況下，那么茶湯顏色也會出現(xiàn)黑色的哦。比如沒有洗茶、投茶過多、悶泡時(shí)間太長、出湯太慢、水溫太高、沖泡水質(zhì)不好等，這些都是導(dǎo)致茶湯變成黑色的原因。
普洱熟茶正確沖泡方法
1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎(chǔ)。
110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào)，個人可根據(jù)口味自行調(diào)整。同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間，加以配合。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時(shí)在開始幾泡盡量快速出水。
2、水烘：去雜味;
水烘有些局限性，一則蓋碗不太好烘，二則比較浪費(fèi)水。烘與不烘，我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味，提升口感。
3、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶面;
從洗茶開始，請溫柔注水?？尚傻酰饕欢ㄒ胶?，穩(wěn)定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點(diǎn)，拉細(xì)水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當(dāng)降低，提高水溫洗茶。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底。
4、前三泡：抑制雜味，提升湯感;
基本方法：定點(diǎn)吊水，緩慢注入。把水和茶的相對運(yùn)動降到最低。注得夠緩夠穩(wěn)時(shí)你會發(fā)現(xiàn)蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。出湯時(shí)，建議使用公道杯。
5、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融;
基本方法：緩慢旋水，穩(wěn)定注入，不可猛沖。要把水溫，以及水和茶的相對運(yùn)動控制在比較合理的水平上，人們才可以兼顧香、水，達(dá)到協(xié)調(diào)。
6、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡;
基本方法：急沖注水，葉底保持持續(xù)高溫。沖既可高亦可低，既可定點(diǎn)亦可旋水。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時(shí)保持高水溫，以充分激發(fā)陳香。茶葉泡到尾水，出于浸出更多物質(zhì)，提升陳香的雙重考慮，需要提高浸泡時(shí)的水溫。
茶葉過期了但是沒開封一般情況下是可以喝的。茶葉過期了在沒開封的時(shí)候，一般里邊的茶葉都會很干燥，不會產(chǎn)生質(zhì)變，所以是可以正常喝的，但是如果在保存的時(shí)候，出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，里邊的茶葉潮濕，那么最好還是不要喝了，避免給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。茶葉在保存的時(shí)候，一定要在通風(fēng)良好，干燥的環(huán)境下，不要讓茶葉潮濕，避免產(chǎn)生質(zhì)變。
茶葉過期了到底還能不能喝
1、茶葉一般都是干燥為主的，過期的茶葉基本都會受潮失去本質(zhì)口感。沒有健康價(jià)值了。就會變苦變澀等。
2、里面會產(chǎn)生很多細(xì)菌，影響身體健康，尤其是黃曲霉菌，會對肝臟產(chǎn)生傷害。
如何判斷茶葉已變質(zhì)
1.辨顏色，比如綠茶的顏色是嫩綠或墨綠，若出現(xiàn)黑點(diǎn)，灰白色等類似霉點(diǎn)，就已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了。
2.聞氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會有一股霉味。另外出現(xiàn)焦味，煙味，酸餿味等異味。
3、看湯色，茶湯的顏色會變得濃暗。則需要多加注意。如果是綠茶會變紅。
4、看形狀，不再緊直標(biāo)準(zhǔn)，而是吸水后的疏松潮濕樣。
5、品茶味，過期茶葉口感不再醇厚鮮爽，滋味濃度下降。
大多數(shù)茶葉一不小心就會過期，平時(shí)我們在保存茶葉的時(shí)候一定要用對方法，把茶葉密封放在通風(fēng)干燥的地方，長時(shí)間不泡還需要定期拿出來曬太陽，這樣才可以更好地保存茶葉。
