茶葉拍賣制度的歷史考察
(四)
金永麗
四、茶葉拍賣制度機(jī)制
茶葉的銷售方式有兩種：一是通過(guò)拍賣，二是由生產(chǎn)者直接賣出。在拍賣過(guò)程中，賣家和買家通常是不見(jiàn)面的。而是由經(jīng)紀(jì)人對(duì)不同批次的茶葉通過(guò)品嘗等方式進(jìn)行評(píng)估和確定價(jià)格區(qū)間，然后供買家競(jìng)拍，出價(jià)最高的買家可以拍得貨品。在拍賣之前登記的買家可以拿到茶葉樣品，自己據(jù)此做出價(jià)值判斷。經(jīng)紀(jì)公司會(huì)規(guī)定交款時(shí)間，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)買家需向經(jīng)紀(jì)公司支付貨款，然后經(jīng)紀(jì)公司再把錢轉(zhuǎn)給賣家。
茶葉拍賣之所以被廣泛接受，是因?yàn)樗哂卸喾N優(yōu)點(diǎn)：第一、信息交換便利。每周舉行一次的拍賣，為成百上千的生產(chǎn)者和購(gòu)買者提供了很好的信息溝通渠道，購(gòu)買者有各種各樣的茶葉可供挑選;第二、有利于生產(chǎn)者推廣自己的產(chǎn)品：不管多大的生產(chǎn)者，都不會(huì)找到比拍賣更便宜的廣告了。數(shù)百個(gè)賣家和買家每周會(huì)在拍賣場(chǎng)所相聚，這是現(xiàn)成的市場(chǎng)信息來(lái)源。生產(chǎn)者在拍賣會(huì)獲得的價(jià)格通常是他在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)環(huán)境下能獲得的最好價(jià)格。通過(guò)支付不到生產(chǎn)成本的2%的費(fèi)用，他就可以與成百上千個(gè)購(gòu)買者接觸，包括那些來(lái)自于海外的購(gòu)買者;第三、相對(duì)公平：因?yàn)榕馁u是公開(kāi)舉行的，所以即使生產(chǎn)者不能親臨現(xiàn)場(chǎng)，他的茶葉也可以以比較公平的方式出售。暗箱操作和不公平貿(mào)易在拍賣過(guò)程中很難出現(xiàn)。在拍賣市場(chǎng)上相似品質(zhì)的茶葉可以獲得基本持平的價(jià)格;第四、有利于政府完成稅收，通過(guò)公開(kāi)出售的方式，政府可以很方便的完成稅收;第五、拍賣制度交易迅速，使得大量茶葉可以在最短的時(shí)間內(nèi)完成交易。
此外，茶葉的多樣化屬性決定了茶葉非常適合拍賣的銷售方式。茶葉因地域、氣候、濕度、氣溫等因素不同會(huì)產(chǎn)生非常多樣的口感，在尋找心儀的買家時(shí)會(huì)存在難度。成千上萬(wàn)的茶園坐落在廣闊的地理區(qū)域內(nèi)，每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的氣候和土壤。一個(gè)茶園可能采用不同種子或通過(guò)無(wú)性繁殖在不同的時(shí)間進(jìn)行種植。在同一季節(jié)對(duì)同樣一棵茶樹(shù)的不同澆灌也會(huì)產(chǎn)生不同香味的茶葉。潮濕天氣制作的茶葉和干燥天氣里制成的茶葉口味會(huì)不同。因此，不僅每個(gè)茶園出產(chǎn)的茶葉不盡相同，甚至一個(gè)茶園里不同茶樹(shù)出產(chǎn)的茶葉也會(huì)有所不同。茶葉的多樣性很難在化學(xué)或物理規(guī)格的基礎(chǔ)上做標(biāo)準(zhǔn)化處理。茶葉的分級(jí)拍賣制度可以為上述問(wèn)題提供比較好的解決辦法。另外茶葉屬于易腐爛商品，不可以庫(kù)存時(shí)間太久。拍賣可以保證茶葉不斷出清，雖然價(jià)格有時(shí)會(huì)比較低。
印度國(guó)家應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究理事會(huì)(National Council of Applied Economic Research )主任普拉卡什·坦頓(Prakash Tandon)談到：茶葉拍賣不僅是最適合銷售大宗茶葉的方式，而且數(shù)百年的歷史以及廣泛被認(rèn)可的地位說(shuō)明它也是最公正和最高效的茶葉銷售方式。[1]拍賣制度可以使茶葉貿(mào)易的所有相關(guān)方都可以從中受益：生產(chǎn)者、購(gòu)買者、經(jīng)紀(jì)人和倉(cāng)庫(kù)管理者。拍賣制度對(duì)生產(chǎn)者和出賣方的好處之一就是能保證持續(xù)銷售，盡管他獲得的價(jià)格偶爾會(huì)比私人交易低。由于在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)能保證收到貨款，生產(chǎn)者只需提前做好預(yù)算即可，而不用擔(dān)心賣不出去。對(duì)于買方而言，由于在拍賣中心有各種各樣的茶葉可供挑選，購(gòu)買者可以從一個(gè)屋檐下購(gòu)買到多種茶葉。經(jīng)紀(jì)人則可以通過(guò)定期的拍賣活動(dòng)獲得傭金。拍賣制度還使得倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)者生意興隆。
世界上所有茶葉拍賣中心的模板當(dāng)然是倫敦。茶葉拍賣的慣常做法大都在這里確定。進(jìn)口到英國(guó)的茶葉首先應(yīng)由政府的檢驗(yàn)員進(jìn)行檢查，確保符合1857年的《食品和藥品銷售法》(Sales of Food and Drugs Act)的條款。茶葉運(yùn)到倫敦后先卸到深水碼頭，然后用有軌電車或駁船運(yùn)到公共債券倉(cāng)庫(kù)。這些倉(cāng)庫(kù)由私人公司擁有，許多茶葉公司都是這些倉(cāng)庫(kù)的股權(quán)持有者。茶葉運(yùn)到之后如果賣方想早點(diǎn)把茶葉出手，他就會(huì)讓賣方經(jīng)紀(jì)人抓緊做標(biāo)記。如果他覺(jué)得行情不太好，可以選擇暫不拍賣，而是把茶葉保存在倉(cāng)庫(kù)。如果他希望馬上出手，經(jīng)紀(jì)人就會(huì)到倉(cāng)庫(kù)給茶葉稱重，并檢查茶葉在轉(zhuǎn)運(yùn)中是否受到損壞。經(jīng)紀(jì)人需要在拍賣一周前檢驗(yàn)好樣品，做好標(biāo)記，并交給買家。此時(shí)買方也會(huì)派自己的采樣員去倉(cāng)庫(kù)采樣并做出估價(jià)。最初買方采樣者需要留下同等質(zhì)量和數(shù)量的茶葉，不過(guò)后來(lái)改為支付樣品費(fèi)用即可。1888年，一個(gè)監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)中采樣和其它行為的組織——票據(jù)交換所(the Clearing House)成立。
拍賣順序會(huì)由經(jīng)紀(jì)人提前抽簽決定。在拍賣完成后買方應(yīng)該在90天以內(nèi)把拍賣到的茶葉運(yùn)走。90天期限的最后一天稱之為“付款期限”(Prompt)。在這個(gè)日期之前，買方必須支付貨款和把茶葉取走。為了對(duì)買方加以限制，買方需要在拍賣日提交一定比例的押金，然后在取走茶葉時(shí)交付余款。如果提前提走茶葉和付款，買方還可以享受一定的折扣。在許多情況下，經(jīng)紀(jì)公司會(huì)免除老主顧的押金。這種在90天內(nèi)提貨和付款的方式對(duì)于小批量購(gòu)買商來(lái)說(shuō)是很好的安排。因?yàn)樗梢栽诘却臅r(shí)間內(nèi)找到顧客，而且不用一次性付清所有款項(xiàng)。但是這種安排對(duì)賣方來(lái)并不好。因?yàn)樗麄冃枰却喈?dāng)一段時(shí)間才可以拿到貨款，許多生產(chǎn)者認(rèn)為在現(xiàn)代背景下賒賬這么長(zhǎng)時(shí)間不合適。1952年，生產(chǎn)者們?cè)?jīng)提出應(yīng)該把付款期限(Prompt Period)縮短。由于大買家的反對(duì)而作罷。不過(guò)最近幾十年來(lái)的趨勢(shì)是，交易周期提速，付款期限縮短。1966年7月付款期限從90天壓縮到63天，1975年減到10天，這就意味著買方應(yīng)在10日內(nèi)完成支付。實(shí)際上近年來(lái)買方傾向于當(dāng)天買斷，并在24小時(shí)內(nèi)運(yùn)走茶葉，以免產(chǎn)生額外的庫(kù)存費(fèi)用。隨著大買家和大筆交易的出現(xiàn)，以及離岸拍賣和集裝箱運(yùn)輸?shù)呐d起，倫敦拍賣的付款期限越來(lái)越短。此外，由于拍賣的參與者越來(lái)越少，也省去了準(zhǔn)備與小批量拍賣相關(guān)文書的繁瑣。
倫敦拍賣開(kāi)啟的另外一種做法就是約束供應(yīng)銷售茶葉的數(shù)量。因?yàn)椴枞~是季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品。所以在高峰期間運(yùn)抵的茶葉可能非常之多。所以拍賣中心通常要求生產(chǎn)者上報(bào)當(dāng)年他們可能運(yùn)抵的茶葉數(shù)量。不過(guò)這樣做是自愿的，生產(chǎn)者可以在任何他喜歡的時(shí)間內(nèi)自由銷售超過(guò)他分配份額的數(shù)量。1955年成立的相關(guān)調(diào)查委員會(huì)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣做有什么問(wèn)題，不過(guò)1960年任命的另一個(gè)委員會(huì)則認(rèn)為這種做法于公共利益無(wú)益，于是這一自愿約束機(jī)制被廢除。
倫敦茶葉拍賣還形成了另外一種慣例，即由茶葉貿(mào)易不同方面的代表組成各種小組委員會(huì)監(jiān)督銷售的各個(gè)方面，這有利于維護(hù)拍賣各方參與者的利益。1889年倫敦茶經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)成立，以保護(hù)經(jīng)紀(jì)人的利益。1899年成立了茶葉購(gòu)買者協(xié)會(huì)。1925年則成立了茶葉購(gòu)買經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)。在英國(guó)和茶葉生產(chǎn)國(guó)都建立了茶葉協(xié)會(huì)以安排和規(guī)范拍賣程序。交易有清晰和完整的記錄，賣方在銷售時(shí)應(yīng)披露所有相關(guān)信息。賣方和買方都受到銷售條件的約束，他們都必須是相關(guān)茶葉協(xié)會(huì)的成員。英國(guó)茶葉協(xié)會(huì)(United Kingdom Tea Association(UKTA))接受的會(huì)員標(biāo)準(zhǔn)是：必須從事茶葉貿(mào)易5年以上才可以參與投標(biāo)。這種標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)基本上是相似的。在之前的倫敦拍賣中心，如果有一個(gè)外來(lái)者參與投標(biāo)，程序就會(huì)終止，非成員參與拍賣每袋需要交10%的押金。
注釋
[1]
Arup Kumar Dutta and Hammer Blow,eds., A History of The Guwahati Tea Auction Centre, Assam, Guwahati: Paloma Publications， 1996, p29.
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來(lái)源：茶道哲學(xué)研究
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茶葉拍賣制度的歷史考察
(二)
金永麗
二、倫敦茶葉拍賣的緣起
歐洲人最初在中國(guó)沿海與中國(guó)人進(jìn)行茶葉貿(mào)易時(shí)，中國(guó)商人會(huì)直接把茶葉賣給進(jìn)口商，不存在拍賣的問(wèn)題[1]。不過(guò)，歐洲人把茶葉進(jìn)口到歐洲時(shí)卻面臨著定價(jià)的問(wèn)題。因?yàn)椴枞~完完全全是一個(gè)東方商品，在歐洲沒(méi)有任何市場(chǎng)基礎(chǔ)。商人們不知道定多高價(jià)格合適，不了解定價(jià)后的市場(chǎng)走向。這就是歐洲商人將進(jìn)口茶葉付諸拍賣的原因，這樣做便于由市場(chǎng)確定茶葉價(jià)格。貿(mào)易商只需做出基礎(chǔ)定價(jià)，并保證定期供應(yīng)即可，價(jià)格最終由購(gòu)買者決定。
最初的拍賣是試驗(yàn)性的，后來(lái)人們很快發(fā)現(xiàn)拍賣制度對(duì)于給不同品質(zhì)的茶葉確定不同的價(jià)格非常有幫助。所以拍賣制度就確定下來(lái)了。茶葉并不是最早使用拍賣制度的商品，其它商品，譬如香料和酒等在歐洲也曾被付諸于拍賣。不過(guò)相比較而言茶葉的拍賣歷史最為悠久。
歐洲最早的茶葉拍賣始于阿姆斯特丹，繁榮于倫敦。荷蘭人最早把茶葉運(yùn)到歐洲，英國(guó)緊隨之，倫敦很快取代阿姆斯特丹穩(wěn)居世界茶葉貿(mào)易中心地位。拍賣不久即成為倫敦茶葉貿(mào)易最重要的定價(jià)方式。
倫敦茶葉拍賣制度的建立既有利于滿足和促進(jìn)茶葉的英國(guó)本土消費(fèi)，也有助于茶葉賣往英國(guó)的各殖民地。由于不斷從世界主要產(chǎn)茶地區(qū)進(jìn)口大量茶葉，倫敦的茶葉拍賣具備了跨國(guó)性和國(guó)際性。這里有買進(jìn)，有存儲(chǔ)，有賣出，很大程度上反映了世界茶葉貿(mào)易的脈動(dòng)。倫敦茶葉拍賣中心的建立促進(jìn)了茶葉的世界性流轉(zhuǎn)。在倫敦茶葉拍賣高峰期的1950年代，世界茶葉的近三分之一是在倫敦拍賣中心賣出的。
英國(guó)最早的茶葉拍賣不是由機(jī)構(gòu)進(jìn)行的，而是由個(gè)人進(jìn)行的，托馬斯·加爾威(Thomas Garway)被看作是英國(guó)茶葉拍賣第一人，他是倫敦一位煙草和咖啡店老板。與后來(lái)不同的是，加爾威拍賣的是泡好的茶水，而非茶葉。他從東方回來(lái)的商人那里學(xué)習(xí)如何泡茶，然后將泡好的茶水進(jìn)行拍賣。每賣出1磅茶葉他便可以獲利16—60便士。那時(shí)候倫敦當(dāng)?shù)乜Х任莺途起^時(shí)常會(huì)舉辦一些非正式的拍賣。1750年代中期東印度公司駐倫敦總部(East India House)舉行了季度性拍賣，這便開(kāi)啟了由機(jī)構(gòu)進(jìn)行茶葉拍賣的先河。
由于東印度公司長(zhǎng)期壟斷東方貿(mào)易，所以茶葉的機(jī)構(gòu)拍賣也由東印度公司一家進(jìn)行。這種情形到1833年《印度政府法》出臺(tái)后逐步得到改變，英屬東印度公司不再壟斷茶葉貿(mào)易， 1834年10月8日的拍賣成為“自由茶葉貿(mào)易”政策下的第一次拍賣。東印度公司貿(mào)易壟斷結(jié)束后，茶葉拍賣地點(diǎn)轉(zhuǎn)移到明辛街，此后明辛街便成為世界茶葉貿(mào)易的麥加。1839年1月10日在這里舉行了印度茶葉的首次拍賣。
1842年首次拍賣來(lái)自世界上第一家茶葉生產(chǎn)公司阿薩姆公司的產(chǎn)品，這批茶葉是1840年生產(chǎn)的，其中146箱是紅茶，25箱是綠茶。拍賣價(jià)格非?？捎^，平均每磅3先令，這在當(dāng)時(shí)是很好的價(jià)格。在印度茶葉生產(chǎn)形成規(guī)模之前，中國(guó)茶葉一直是明辛街的主要拍賣商品。東印度公司精明的控制茶葉進(jìn)口數(shù)量，以便維持高價(jià)格和高利潤(rùn)。
1873年來(lái)自斯里蘭卡的茶葉第一次進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)。首批為23磅。第一批非洲茶葉進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)是在1928年，來(lái)自肯尼亞茶葉公司。源于非洲的第一批茶葉于1928年1月18日在倫敦拍出。
#
注釋
[1]
不過(guò)在購(gòu)買之前先品嘗以及定期供應(yīng)以保證利潤(rùn)的做法卻起源于中國(guó)。
來(lái)源： 茶道哲學(xué)研究
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在斯里蘭卡茶葉經(jīng)紀(jì)商亞洲西亞卡商品公司辦公室，達(dá)米卡·維丹德時(shí)而緊盯電腦屏幕上的交易數(shù)據(jù)，時(shí)而目光落在緊張忙碌填寫單據(jù)的交易員身上。這里正在進(jìn)行享譽(yù)世界的科倫坡茶葉的電子拍賣，一切交易活動(dòng)都通過(guò)點(diǎn)擊鼠標(biāo)完成。
在茶葉電子交易出現(xiàn)之前，身為公司高管的維丹德每周都要前往科倫坡貝拉湖附近的錫蘭商會(huì)大樓，那里是科倫坡茶葉拍賣行所在地。有時(shí)他代表公司參與拍賣，有時(shí)只是去觀摩交易。
傳統(tǒng)茶葉拍賣的場(chǎng)景是這樣的：在一個(gè)類似階梯教室的大禮堂里，拍賣師坐在臺(tái)前，主拍師不停高聲喊價(jià)并不斷敲擊木槌，臺(tái)下買家密切關(guān)注出價(jià)動(dòng)態(tài)并在交易單上記錄。從喊價(jià)到落槌，每筆交易在幾秒到幾十秒間完成。
維丹德介紹說(shuō)，斯里蘭卡每年生產(chǎn)約30萬(wàn)噸茶葉，是世界第三大茶葉出口國(guó)?？苽惼虏枞~拍賣行平均每周交易6000噸至8000噸茶葉。除了新年和圣誕節(jié)，每逢周二和周三，在錫蘭商會(huì)大樓的茶葉拍賣室里，總會(huì)看到斯里蘭卡幾家頂級(jí)茶葉經(jīng)紀(jì)商代表和數(shù)百名買家濟(jì)濟(jì)一堂，在此起彼伏的喊價(jià)聲和木槌敲擊聲中完成交易。這樣的拍賣已經(jīng)持續(xù)了126年。
在堅(jiān)持傳統(tǒng)拍賣方式的同時(shí)，斯里蘭卡茶界也一直在醞釀數(shù)字化轉(zhuǎn)型?？苽惼虏枞~貿(mào)易商協(xié)會(huì)主席卡魯納拉特納表示，茶葉拍賣數(shù)字化的討論在斯里蘭卡已經(jīng)進(jìn)行了20年，但一直沒(méi)有向前推進(jìn)。
誰(shuí)也沒(méi)有想到，最終促成這一轉(zhuǎn)變的竟然是新冠肺炎疫情。
隨著疫情蔓延，3月20日起斯里蘭卡全境實(shí)行宵禁，禁止任何聚會(huì)。嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)讓茶界人士不得不思考如何在疫情之下維持茶葉拍賣活動(dòng)。
3月31日，科倫坡茶葉貿(mào)易商協(xié)會(huì)召開(kāi)緊急會(huì)議，宣布正式啟動(dòng)茶葉電子拍賣。
4月4日，由斯里蘭卡當(dāng)?shù)剀浖鹃_(kāi)發(fā)的茶葉拍賣交易平臺(tái)正式啟用，該平臺(tái)目前吸引了300多名買家和八家經(jīng)紀(jì)商注冊(cè)。隨著斯里蘭卡完成首次茶葉電子拍賣，在科倫坡茶葉拍賣行占最大市場(chǎng)份額的百年茶葉經(jīng)紀(jì)商“福布斯與沃克”稱贊“這是一個(gè)歷史性事件”，科倫坡茶葉拍賣行126年來(lái)首次從喊價(jià)交易邁入電子時(shí)代。
4月4日至19日，斯里蘭卡一共進(jìn)行了三輪網(wǎng)上茶葉拍賣，共售出1.65萬(wàn)噸茶葉?！氨M管電子拍賣速度遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)的喊價(jià)拍賣那樣快，但拍賣交易正常進(jìn)行，讓斯里蘭卡茶葉出口產(chǎn)業(yè)在疫情期間得以維持?！本S丹德說(shuō)。
斯里蘭卡茶葉局主席莫利戈達(dá)說(shuō)，目前世界主要茶葉出口國(guó)印度和肯尼亞對(duì)世界市場(chǎng)的供應(yīng)都受到疫情影響，斯里蘭卡希望能抓住機(jī)遇增加在全球市場(chǎng)的份額。
斯里蘭卡國(guó)際商業(yè)理事會(huì)主席維克勒馬納亞克說(shuō)：“旅游業(yè)停滯和服裝出口驟降在很大程度上影響了斯里蘭卡的外匯收入，如果疫情期間茶葉出口能夠正常進(jìn)行，斯里蘭卡經(jīng)濟(jì)發(fā)展將因此受益?！?/p>
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