說(shuō)到茶，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發(fā)酵的紅茶甜潤(rùn)迷人，陳化數(shù)年的熟普入口醇厚綿滑……
但你有沒(méi)有好奇過(guò)，最接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？
答案就藏在白茶里。
在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。水靈靈的茶葉摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。
沒(méi)有復(fù)雜工藝，不加以過(guò)多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。若是日曬過(guò)的白茶，還會(huì)產(chǎn)生飽滿的“陽(yáng)光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。
杯小茶今天就要給大家推薦一款好喝性價(jià)比高，方便易攜帶的巧克力餅白茶，茶的故事福利價(jià)38元，第二件立減12元。用2012年春天的貢眉原料，于2018年包裝，足足150g，大約能泡20多次，滋味清潤(rùn)甘甜。最重要的是它為了方便便攜，茶餅容易掰開(kāi)，容易泡開(kāi)，走到哪里都能輕松享受茶生活。
巧克力造型，方便易攜帶
如今，白茶可以大致分為兩種形態(tài)的白茶，一種是壓制的白茶，茶餅，茶球，巧克力磚。一種是存在已久的散茶。它們之間原則上沒(méi)有區(qū)別，有的僅僅是體積的大小。
尤其是我們這些喜歡喝茶的人，出門在外，也會(huì)隨身帶一個(gè)泡茶杯，裝一點(diǎn)茶葉講究著喝。
如果帶些白茶，散茶的話一大把才夠一泡，要帶多少才夠喝啊。餅茶又不方便攜帶，打包不好，容易調(diào)到滿背包都是碎茶。
所以巧克力造型的白茶餅應(yīng)運(yùn)而生，方便易攜帶。易掰易泡，隨時(shí)能帶著它走天涯。外出旅行喝一顆，消疲解乏。朋友相聚來(lái)一顆，分享愉悅。
白茶轉(zhuǎn)化，看得見(jiàn)
茶葉的后期陳化過(guò)程中，每片葉子的發(fā)酵程度也會(huì)不一樣，較綠的葉片則會(huì)偏慢，而較深色的葉片則會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。
細(xì)看這款白茶巧克力磚的顏色，由于是2012年春的原料，干茶顏色偏向褐色的，越老則會(huì)出現(xiàn)越深的褐色。而且它的芽葉連枝顯毫，看起來(lái)很舒服。
沖泡簡(jiǎn)單，省心省力
沖泡它時(shí)只需要輕輕掰開(kāi)，投放入沖泡器皿中。
濃淡視個(gè)人口味而定，喜歡清淡可以沖泡一顆，喜歡濃郁可以沖泡兩顆。
然后沿邊緣緩慢加入85-95℃熱水，浸潤(rùn)適當(dāng)時(shí)間后，緊壓的茶便會(huì)充分舒展。
把茶水倒出來(lái)，然后再倒入熱水沖泡，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整悶泡時(shí)間。
入口甘甜，回甘持久
甜度更是老白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的感受。
喝上一口茶，茶湯滑過(guò)口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)。充斥喉嚨的香甜潤(rùn)滑。而且很耐沖泡，十泡后茶味仍在，留香持久。
喝的是老白茶，更是健康
存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。
而其中，甜度更是老白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過(guò)口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)。
沖泡之后，葉底自然舒展
葉底經(jīng)過(guò)多次沖泡后，舒展得很自然，仍有活力，不失為一款優(yōu)質(zhì)的口糧茶。
一款好喝性價(jià)比高，方便易攜帶的貢眉白茶餅，茶的故事福利價(jià)38元，第二件立減12元。以2012年春天的貢眉，于2018年包裝，滋味清潤(rùn)甘甜。最重要的是它為了方便便攜，茶餅容易掰開(kāi)，容易泡開(kāi)，走到哪里都能輕松享受茶生活。
“咚咚咚、咚咚咚……”一陣陣震撼人心的鼓聲從基諾山鄉(xiāng)巴坡村響起，回蕩在郁郁蔥蔥的基諾山，寄托著脫貧之后的基諾族人民對(duì)幸福生活的向往。
“脫貧摘帽了，新房蓋起來(lái)了……”一曲曲婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng)的采茶調(diào)從布朗山曼果中寨的茶園傳出，采茶女的歌聲抒發(fā)著布朗族人民對(duì)茶葉的喜愛(ài)、對(duì)黨和國(guó)家的感恩。
景洪市基諾山和勐?？h布朗山，是云南省西雙版納傣族自治州的兩顆綠色明珠，分別是“直過(guò)民族”基諾族和布朗族世居之地，生態(tài)雖美，貧困卻較深。2000年，云南省政府將基諾山和布朗山列為“兩山”扶貧綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目整體扶持，國(guó)家民委等部委將基諾族列入扶持規(guī)劃。2019年，基諾族、布朗族實(shí)現(xiàn)了整族脫貧。脫貧之后的基諾族、布朗族鄉(xiāng)親們生活得如何呢?記者近日探訪了云霧繚繞的基諾山和布朗山。
大鼓擂響鄉(xiāng)村舞臺(tái)
走進(jìn)叢林深處的基諾山鄉(xiāng)巴亞村委會(huì)巴坡寨，映入眼簾的是一個(gè)鼓的世界，村口矗立著牛皮大鼓，基諾山寨藝術(shù)團(tuán)正在表演神秘、歡快的國(guó)家級(jí)非遺基諾大鼓舞，許多游客圍觀點(diǎn)贊。寨中棟棟桿欄式建筑的屋頂上，都立著一個(gè)個(gè)美麗的小鼓，處處展示著“中國(guó)少數(shù)民族特色村寨”的優(yōu)美神秘。
“我們是從大鼓里走出來(lái)的民族，大鼓是基諾族的圖騰，過(guò)年過(guò)節(jié)我們都舉行迎送大鼓和祭祀活動(dòng)?！?3歲的基諾大鼓舞省級(jí)非遺傳承人白臘先告訴記者。
優(yōu)美神奇的巴坡寨，2006年就吸引了旅游企業(yè)來(lái)開(kāi)發(fā)，走出了一條文化旅游扶貧之路。一身基諾族服裝的巴坡村黨支部書記周白笑瞇瞇地算了個(gè)賬：“旅游公司土地租金每年30萬(wàn)元，110戶村民每人每年分成500元，還有60多個(gè)村民在景區(qū)上班，月工資幾千元。每家還種茶葉種橡膠，人均純收入13000元。我們基諾族互相幫助，貧困戶沒(méi)有勞動(dòng)能力的就包給親友種養(yǎng)殖，2019年全村12戶貧困戶全部脫貧了。”
在基諾族文化展示室里，幾位基諾族中老年婦女正在編制“砍刀布”，赤橙黃綠青藍(lán)紫的顏色如彩虹般艷麗。她們是第一個(gè)基諾族婦女合作社的成員，輪流來(lái)景區(qū)編織、售賣“砍刀布”工藝品，既展示基諾族文化，又增加了收入。
云端上的基諾寨子
12月4日，沿著彎彎曲曲的盤山公路，記者爬上了云霧包裹的基諾山小普希村，這個(gè)曾經(jīng)全村15戶村民全是貧困戶的基諾族村寨，如今卻呈現(xiàn)一幅世外桃源美景：村道兩旁鮮花盛開(kāi)，桿欄式磚混新房外墻上畫滿了動(dòng)漫風(fēng)格的基諾大鼓舞、亞洲象和小公雞，房頂上鋪滿了金黃色的仿真茅草，門框上掛著串串竹編燈籠，還有一個(gè)二維碼。“今年旅游企業(yè)來(lái)開(kāi)發(fā)我們寨子的鄉(xiāng)村旅游，掃碼就知道戶主的名字電話、茶葉和農(nóng)家樂(lè)的介紹?！毙∑障４妩h支部書記者掃說(shuō)。
基諾山亦稱攸樂(lè)山，普洱茶古六大茶山之一。小普希家家戶戶都種茶、烤茶、賣茶，樓下都有一個(gè)品茶的長(zhǎng)方形茶桌，二樓陽(yáng)臺(tái)上有巨大的簸箕在曬茶，寨子后山是生態(tài)茶園。村民布魯肖家里墻上掛著一塊“古樹(shù)茶”銀獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌，他自豪地說(shuō)：“全鄉(xiāng)每年都舉行攸樂(lè)貢茶節(jié)，比比誰(shuí)的茶葉好，今年我獲得銀獎(jiǎng)，因?yàn)槲壹矣?00多株古茶樹(shù)，今年茶葉收入9萬(wàn)多元，茶葉最遠(yuǎn)賣到臺(tái)灣?！?/p>
村里的婦女人人都有一個(gè)絕活——織“砍刀布”，“為什么叫砍刀布?因?yàn)槲覀兓Z族織布用的木板像一把砍刀?！蹦贻p婦女木丹丹邊織布邊解釋，她還是市級(jí)植物染色技藝非遺傳承人，她用4種野草和樹(shù)根可以染出七八種顏色?？棽紮C(jī)旁掛滿了她編織的基諾族服裝和挎包，“四五百元一件衣服，今年都賣了100多件?！蹦镜さふf(shuō)。
相隔不遠(yuǎn)的新司土村委會(huì)巴飄寨正在打造美食村，村黨支書記車白說(shuō)：“我們村的目標(biāo)是追趕巴坡寨!學(xué)習(xí)巴坡的旅游模式?！敝馨孜⑽⒁恍Φ溃骸拔覀兊哪繕?biāo)是不讓巴飄追上!”
“這幾年通過(guò)科技培訓(xùn)，農(nóng)戶從賣鮮葉變成賣加工的茶，價(jià)格翻了幾倍，茶葉、橡膠、砂仁成為全鄉(xiāng)鞏固脫貧成果的三大產(chǎn)業(yè)?！编l(xiāng)黨委書記王超說(shuō)。
讓鄉(xiāng)親們都有穩(wěn)定收入
登上與緬甸相鄰的布朗山，如到茶海，山間云霧漸漸褪去后，顯露出漫山遍野的茶園，山坡下是層層疊疊的臺(tái)地茶，山腰上是自由生長(zhǎng)的喬木茶，深山幽處，還有一株株數(shù)百年甚至上千年的古茶樹(shù)。
布朗山是全國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)，布朗、哈尼、拉祜等民族世居于此，全鄉(xiāng)種茶24萬(wàn)畝，還有以老班章為代表的知名茶品牌，是勐海名副其實(shí)的產(chǎn)茶大鄉(xiāng)?！叭l(xiāng)除班章村外，其余6個(gè)村都是貧困村，1011戶貧困戶靠茶葉產(chǎn)業(yè)于2019年全部脫貧?！辈祭噬洁l(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)張繼昆告訴記者。
曼果村興龍村小組17戶人家原來(lái)都是貧困戶，村里的布朗族小伙巖帕扁貸款20萬(wàn)元建起茶葉初制所，解決了6個(gè)村小組村民賣鮮葉難題，帶動(dòng)了全村脫貧。今年他收購(gòu)茶葉50噸，收入約300萬(wàn)元?！拔疫€成立茶葉合作社，與70多戶貧困戶簽訂了保底收購(gòu)茶葉的協(xié)議;又承包了240畝茶地，有25戶村民幫我種茶，讓鄉(xiāng)親們都有穩(wěn)定的茶葉和打工收入?！睅r帕扁說(shuō)。
滬滇協(xié)作的春風(fēng)也吹進(jìn)了布朗山，200萬(wàn)元項(xiàng)目資金幫助曼果村建起了眾福茶廠。61歲的廠長(zhǎng)盧文舉說(shuō)：“廠里和村里與141戶貧困戶簽訂了茶葉保底收購(gòu)協(xié)議，解決了貧困戶增收的后顧之憂，今年雖受疫情影響銷售不暢，但30多萬(wàn)元收購(gòu)款都及時(shí)兌付給了茶農(nóng)?！?/p>
“像巖帕扁和眾福茶廠，就是我們推廣的“公司+合作社+農(nóng)戶”的扶貧模式。我們村17200畝茶園，通過(guò)茶葉科技培訓(xùn)，滬滇協(xié)作項(xiàng)目投入50萬(wàn)元建設(shè)生態(tài)茶園7000畝，使全村茶葉收入從每公斤幾十元提高到了幾百元。”曼果村黨總支書記李金秀說(shuō)。
西雙版納州鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)黃國(guó)生表示，西雙版納堅(jiān)決防止一村一戶返貧，按低于人均收入6600元標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)排查“三類人員”“兩不愁三保障”及飲水安全等問(wèn)題，有290個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體參與產(chǎn)業(yè)幫扶，帶動(dòng)脫貧戶17404戶，轉(zhuǎn)移就業(yè)3.42萬(wàn)人，確保脫貧群眾可持續(xù)增收。
“基諾山、布朗山鞏固脫貧成果的經(jīng)驗(yàn)表明，決勝脫貧攻堅(jiān)不是終點(diǎn)，而是一個(gè)新的起點(diǎn)。西雙版納將以共同富裕為目標(biāo)，統(tǒng)籌抓好脫貧成果鞏固與鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)，推動(dòng)各民族共同走向社會(huì)主義現(xiàn)代化?！蔽麟p版納州州委書記鄭藝說(shuō)。
來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)、光明網(wǎng)、北京茶世界
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