4月23日，由廣州市文化廣電旅游局、中國(guó)傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃(廣州)協(xié)同創(chuàng)新中心主辦，廣州市文化館承辦的“茶和天下興——影響世界的中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”系列展示活動(dòng)在廣州市文化館新館揭幕。本次活動(dòng)以茶為媒融入生態(tài)理念、健康知識(shí)、和美目標(biāo)，生動(dòng)展示著廣州這座千年商都及全世界中國(guó)茶最大集散地的文化底涵，積極探尋著海絲文化歷久彌新的當(dāng)代表達(dá)。
活動(dòng)由主展覽及茶藝展示、體驗(yàn)課、雅集、講座、沙龍等許多配套活動(dòng)結(jié)合展覽空間展開，意在塑造一種具有強(qiáng)烈流動(dòng)感的展示形態(tài)，讓觀眾能夠眼前一亮。該系列活動(dòng)將持續(xù)到6月30日。
情境式展示
打造流動(dòng)感十足
的茶文化空間
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。有關(guān)茶的品類名稱、種植加工、茶藝品飲及不同風(fēng)土孕育形成的不同飲茶習(xí)俗，至今仍貫穿于中國(guó)人的日常生活和節(jié)慶儀式中 ，進(jìn)而成為中華傳統(tǒng)文化極富魅力的組成部分。茶通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道穿越歷史、跨越國(guó)界，成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財(cái)富，展現(xiàn)著“和而不同”“合作共贏”的價(jià)值理念 。在茶文化的帶動(dòng)和影響下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平不斷提升，不斷書寫茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌這篇大文章。
展示系列活動(dòng)巧妙利用了廣州市文化館新館園林式館舍典雅而多變的空間，展覽空間運(yùn)用傳統(tǒng)庭院營(yíng)造手法，以一系列風(fēng)格各異卻又彼此呼應(yīng)的茶文化空間設(shè)計(jì)，再現(xiàn)茶與自然融合，茶與道生的傳統(tǒng)文化之美。
廣府園的主展區(qū)序廳以“一葉渡滄?！睘樵O(shè)計(jì)理念，通過牡丹、綠竹、隔窗等元素營(yíng)造出“富貴長(zhǎng)春”意象，配合“茶和天下興”主題視覺形象，闡釋茶中蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，及人與自然和諧相處之道，彰顯“和而不同”“合作共贏”等價(jià)值理念。
展覽第一個(gè)板塊以“南方有嘉木”為主題，選取曾遠(yuǎn)渡重洋 、跨越國(guó)度、對(duì)海外有深遠(yuǎn)影響的主要茶類，包括綠茶中的蘇州碧螺春，紅茶中的福建坦洋工夫茶，黑茶中的四川雅安南路邊茶、云南普洱茶、廣西六堡茶，青茶中的潮州烏龍茶、黃茶中的湖南岳陽君山銀針，另外融入廣東涼茶、潮汕工夫茶、廣府飲茶習(xí)俗等項(xiàng)目，于各個(gè)空間進(jìn)行展覽展示。各展廳由連廊、天井、小園、水面相連綴，嵌入古松、翠竹、牡丹、山石等傳統(tǒng)園林景觀元素，室外竹影婆娑，室內(nèi)茶香浮動(dòng)，仿若一串由綠意妝點(diǎn)的珍珠鏈。展廳由不同設(shè)計(jì)師構(gòu)思設(shè)計(jì)，匹配每一茶類的特點(diǎn)，及它們所產(chǎn)生的多樣地理與人文環(huán)境，在移步換景、情景交融中，將中國(guó)人在品茶、種茶、用茶中對(duì)于生態(tài)觀念的講究展現(xiàn)得淋漓盡致，也呈現(xiàn)了不同區(qū)域獨(dú)特的生活方式。每個(gè)空間內(nèi)由靜態(tài)展示和動(dòng)態(tài)體驗(yàn)有機(jī)組成，動(dòng)態(tài)體驗(yàn)包括傳承人技藝展示、茶類品鑒等，其中茶桌、茶席、茶柜、茶具等周邊產(chǎn)品也都出自各位設(shè)計(jì)師、傳承人之手，這些作品向觀眾呈現(xiàn)當(dāng)代茶文化空間的多樣可能。
還原廣府茶俗場(chǎng)景
沉浸式穿越
歷史于今天
18世紀(jì)，飲茶在歐洲成為流行風(fēng)尚，茶葉出口量逐漸躍居我國(guó)出口商品首位。清乾隆二十二年(1757年)，清政府規(guī)定西洋商人只可以在廣州“一口通商”，迎來了廣州十三行商貿(mào)的鼎盛時(shí)期。廣州聚集了全國(guó)各省名茶，名目繁多，茶葉貿(mào)易的興盛也使得“嘆茶”成為廣州最具特色的城市生活品味之一?！暗瞄e飲茶”是廣州人際交流中最常用一句俗語，反映了飲茶文化在廣州人生活中的重要地位。廣州人在嘆茶中以茶會(huì)友，維系親情友情、達(dá)成商貿(mào)合作、享受休閑生活，在飲茶習(xí)俗中也沉淀出廣州人“淡定務(wù)實(shí)”的集體人格。“廣府飲茶習(xí)俗”項(xiàng)目已列入省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。
展覽中的“廣府飲茶習(xí)俗”展示區(qū)域，借助廣式家具、早茶桌、茶點(diǎn)、茶器等共同打造了活態(tài)的“得閑飲茶”飲早茶空間，直觀地呈現(xiàn)了廣州茶文化表達(dá)形式。同時(shí)將清代十三行茶葉貿(mào)易場(chǎng)景融入其中，通過廣州十三行博物館藏《茶葉生產(chǎn)制作外銷畫》系列，以及標(biāo)識(shí)了各類外銷茶葉名稱的茶葉箱，生動(dòng)再現(xiàn)了當(dāng)年茶葉貿(mào)易的場(chǎng)景 ，形象地闡釋了廣州在“一葉渡滄海”中的重要地位?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還安排了廣州酒家的仿真茶點(diǎn)展示，以及與廣州茶樓有著密切關(guān)系的粵曲表演。
“道廣州，必言涼茶”，展覽中的“涼茶”更是極具嶺南特色。展覽以廣州大街小巷遍布的涼茶鋪為藍(lán)本，讓人仿佛置身林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪。展覽更是從涼茶的概念、發(fā)源、功效、制作工藝等多個(gè)方面，娓娓道來何為涼茶，為何要飲用涼茶的緣由。
展現(xiàn)當(dāng)代生活茶的新樣貌
探討茶文化發(fā)
的未來可能
展覽第二板塊 “人在草木間”，圍繞“歲月陳香”“云氣茶澗”“趣嘆茶吧”三大主題，全方位呈現(xiàn)茶文化的歷史傳承與當(dāng)代創(chuàng)新。置身其中，不僅可以了解到新時(shí)期年輕一代對(duì)茶的新態(tài)度與新表達(dá)，也引發(fā)觀眾對(duì)于茶文化在當(dāng)下傳承與創(chuàng)新路徑的思考。
第一展區(qū)以“歲月陳香”為主題，突出陳皮茶生活樣貌。重點(diǎn)展現(xiàn)陳皮茶的品飲功效，用不同的花藝植被組合與不同的茶品陳設(shè)來展現(xiàn)嶺南不同的季節(jié)特點(diǎn)，將嶺南三寶之首陳皮的四季生長(zhǎng)周期過程融入其中，通過四季輪回的美感，體現(xiàn)新時(shí)代的茶道美學(xué)思想。
第二展區(qū)以“云氣茶澗”為主題，呈現(xiàn)年輕派茶生活主張。選擇爆款茶飲“云氣茶”作為設(shè)計(jì)元素，呈現(xiàn)了輕松愉悅的“云氣茶澗”快閃店空間氛圍。以綠茶、茉莉花、薄荷、淡竹葉等植物元素蔓延室內(nèi)，搭配時(shí)尚便捷茶周邊，以全新形態(tài)輸出時(shí)尚喝茶方式。
第三展區(qū)以“趣嘆茶吧”為主題，結(jié)合多元化生活方式，營(yíng)造了“和你趣嘆早茶”“山野間趣嘆早茶”“異想未來趣嘆早茶”，三個(gè)沉浸式空間場(chǎng)景，趣味演繹廣府早茶文化的深厚底蘊(yùn)，解鎖早茶文化新姿勢(shì)，同時(shí)展現(xiàn)未來嘆早茶的多元可能性。
“影響世界的中國(guó)非遺”啟動(dòng)
百余場(chǎng)活動(dòng)
貫穿全程
本次展覽特別邀請(qǐng)了中國(guó)傳統(tǒng)工藝振興計(jì)劃協(xié)同創(chuàng)新中心主任孫冬寧作為總策展人。他以“茶和天下興”為策展主題，重點(diǎn)展現(xiàn)了茶作為影響世界的中國(guó)產(chǎn)品和中國(guó)符號(hào)，在今天人們?nèi)粘Ｉ钪械恼鎸?shí)狀態(tài)，也展現(xiàn)每一個(gè)普通中國(guó)人與茶的密切關(guān)聯(lián)。而有關(guān)茶的起源、發(fā)展，以及茶葉貿(mào)易的歷史脈絡(luò)等內(nèi)容，則作為展覽的大背景，通過輕松而富有設(shè)計(jì)感的形式，融入到展覽空間布置中，讓人在隨心行走之間，不知不覺地了解到相關(guān)知識(shí)?；顒?dòng)期間，還在各個(gè)茶空間內(nèi)融入傳承人技藝展示，以及古琴、昆曲、粵曲、廣東音樂等展演活動(dòng)，配合茶空間主題，使觀眾從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺五個(gè)維度充分感受中國(guó)茶文化的魅力。
展示活動(dòng)期間，將結(jié)合展覽內(nèi)容開展系列活動(dòng)，包括 “茶事進(jìn)行時(shí)”沙龍、“茶說中國(guó)好”講座、“茶的打開方式”體驗(yàn)課、“茶的美好生活”雅集幾大系列活動(dòng)，邀請(qǐng)知名茶事名家和茶文化從業(yè)者，從茶生產(chǎn)、茶美學(xué)、茶教育、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技等不同的角度探討中國(guó)茶文化的傳承與創(chuàng)新，讓廣大市民朋友得以在家門口盡嘆中國(guó)茶。
作為海上絲綢之路的重要始發(fā)港，廣州在茶葉貿(mào)易的歷史文化版圖中占據(jù)了重要的位置。而茶也是廣州作為千年不墜的繁華港城、集散天下珍貨，并見證商貿(mào)驅(qū)動(dòng)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)和人們生活方式變化的重要體現(xiàn)。未來，廣州市文化館還將繼續(xù)推出“影響世界的中國(guó)非遺”系列主題活動(dòng)，打造一個(gè)中國(guó)文化與世界對(duì)話的全新平臺(tái)，將文化注入生活，以生活孕育文化，讓那些熠熠閃光的文化符號(hào)在廣州這座迷人的城市中得到創(chuàng)造轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新發(fā)展。
·青茶區(qū)
選取潮州單叢茶進(jìn)行展示。潮州單叢茶的最早記載見于明嘉靖《潮州府志》，其香型豐富，主要有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、桂花香、杏仁香、夜來香等。沖泡方法在清代已有規(guī)范。潮州工夫茶的分布以潮州為中心，輻射整個(gè)潮汕地區(qū)，在東南亞等地也有較強(qiáng)的影響力。它以“七義一心”為茶道準(zhǔn)則，所謂“立七義一心以盡道”。展區(qū)以獨(dú)立設(shè)計(jì)師創(chuàng)作的茶家具、傳統(tǒng)書畫搭配瓶花陳設(shè)，邀請(qǐng)潮州工夫茶藝傳承人進(jìn)行茶藝演繹，落地隔斷上“鳳凰”二字點(diǎn)明了地理特征，營(yíng)造出詩意的情境。
·綠茶區(qū)
選取蘇州碧螺春進(jìn)行展示。史載蘇州種茶始于兩晉南北朝，“碧螺春”之名則是在1699年由清康熙帝欽定。展區(qū)營(yíng)造了江南韻味的蘇州園林風(fēng)格，配合“精、細(xì)、雅、潔”的蘇繡作品，線條優(yōu)美的蘇作家具，結(jié)合影像、詩詞、書法等元素，盡現(xiàn)“蘇州造物”與茶的渾融。展覽邀請(qǐng)碧螺春制作技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示殺青環(huán)節(jié)和綠茶沖泡技藝，讓觀眾沉浸式感受碧螺春“形美、色艷、香濃、味醇”的魅力。
·黑茶區(qū)
選取廣西六堡茶、四川南路邊茶、云南普洱茶進(jìn)行展示。作為享譽(yù)中外的廣西茶種，六堡茶遠(yuǎn)在南北朝時(shí)已有生產(chǎn)，原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，在南洋成為華僑最青睞的茶。六堡茶沿六堡河、東安江、賀江到廣東封開，沿西江、珠江到廣州、香港，海運(yùn)到東南亞，成就了“茶船古道”。展區(qū)設(shè)計(jì)以“青山綠水就是金山銀山”為理念，利用六堡茶山的天然原生山泥附著于展墻;展廳中間亞克力制作的展臺(tái)與自然墻體形成了強(qiáng)烈的對(duì)比，預(yù)示著來自新時(shí)代的“聲音”;展臺(tái)底部用六堡茶山泥制作山形藝術(shù)裝置，山體之上呈現(xiàn)了六堡茶和六堡茶器。六堡茶器是由清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)系的吳昊宇副教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)。
南路邊茶產(chǎn)于四川省雅安市，又稱“烏茶”、“邊銷茶”、“雅茶”“藏茶”等，采用自然干燥、發(fā)酵、特殊壓制、包裝等工序，以手工操作方式制作完成，主要供應(yīng)西藏、青海和四川甘孜、阿壩等藏區(qū)，在藏族人民中享有崇高的聲譽(yù)，可加入酥油、鹽、核桃仁末等攪拌成酥油茶，成為藏族同胞不可或缺的傳統(tǒng)飲品。千百年來，成千上萬的背夫一步一步，走出了世界上海拔最高的中國(guó)古文明傳播國(guó)際通道——茶馬古道，成為各民族共同創(chuàng)造多元一體中華民族歷史的生動(dòng)見證。展覽以代表藏區(qū)的紅白色為主色調(diào)，用紅白相間的折墻營(yíng)造出圣神莊嚴(yán)的氛圍。主題造型由布達(dá)拉宮輪廓提取生成梯形墻體，加以紅色肌理覆蓋，凸顯出濃郁的藏式氣息。通過茶垛、老茶、文獻(xiàn)、影像資料的多維度展示，讓觀眾感受當(dāng)年背夫的艱辛，了解茶馬古道的歷史。茶桌前，靜靜的品一杯來自茶馬古道上的藏茶，看著眼前儼然與藏地那襲紅裝如出一轍的那抹紅，在茶香之中了解雅安藏茶的故事。
普洱茶是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成的兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普。成品后仍持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，在一定時(shí)間內(nèi)具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。展覽選取普洱茶制作技藝中重要的渥堆技藝進(jìn)行重點(diǎn)展示，將盛產(chǎn)普洱茶的六大茶山通過藝術(shù)轉(zhuǎn)化進(jìn)行呈現(xiàn)，進(jìn)入展廳，眼前是巍峨的山脈，腳下是蜿蜒的小路，云霧繚繞間讓觀眾仿佛穿越到一千多公里外的云南茶山之中，坐在當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族地道的竹編茶桌前，品味陳香濃郁的普洱茶，沉浸式感受普洱茶的魅力與文化。
·黃茶區(qū)
選取湖南岳陽君山銀針展示。君山銀針屬于輕發(fā)酵茶，唐起成為宮廷貢品。展覽借由劉禹錫《望洞庭》中“湖光秋月兩相和，潭面無風(fēng)鏡未磨。遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”為場(chǎng)景構(gòu)想，通過波紋鏡面、蘆葦、君山島等布景方式以虛造實(shí)，展現(xiàn)洞庭湖的自然風(fēng)光，還原君山銀針產(chǎn)區(qū)的特殊地理環(huán)境。借“以物為實(shí)，空間為虛，游湖為境”的概念，以詩詞、圖文、影像、品飲，結(jié)合燈光、觀賞、互動(dòng)等方式，將君山銀針制茶技藝巧妙地融合在場(chǎng)景之中。通過對(duì)君山島地形切割，傳承人煮茶的情景再現(xiàn)，將游湖為境的空間暢想和“人在草木中”的主題結(jié)合，把生活流露于空間之中，回歸生活的本質(zhì)。
·紅茶區(qū)
主角是福建坦洋工夫茶。相傳，清咸豐年間，坦洋村茶人以“坦洋菜茶”為原料，創(chuàng)制成功“坦洋工夫”紅茶。從1880年到1936年，平均每年出口的坦洋工夫茶多達(dá)10000多擔(dān)。該茶經(jīng)廣州運(yùn)銷至西歐，成為皇室貴族青睞的下午茶。展覽以茶為線索，講述“一片綠葉富一方”的奮斗故事。展廳內(nèi)復(fù)原了坦洋村時(shí)上世紀(jì)90年代的景象，并選取“三抖、三選”技藝流程進(jìn)行展示，使觀眾置身其中，感受到“茶中自有真功夫”。
來源：廣東省茶文化研究院
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2021 中國(guó)（廣州）
中秋禮品茶采購(gòu)節(jié)
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第一部分：項(xiàng)目背景
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茶是世界三大飲品之一，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過20億。聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來，我國(guó)政府出臺(tái)了一系列政策支持和鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。習(xí)近平書記說：“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好。”茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年為主向各類年輕人群擴(kuò)散。同時(shí)，茶葉消費(fèi)從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。未來，茶葉行業(yè)消費(fèi)將更多元化、銷售渠道多樣化，也不斷地品牌化。
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第二部分、市場(chǎng)分析
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中國(guó)是一個(gè)講究禮儀的國(guó)家，禮尚往來是中國(guó)人的傳統(tǒng)，數(shù)據(jù)表明，春節(jié)、中秋節(jié)是中國(guó)送禮的兩大節(jié)日，其中春節(jié)送禮比例達(dá)到91%；中秋節(jié)緊隨其后，達(dá)到68%。通過中秋節(jié)慶營(yíng)銷，給產(chǎn)品賦予中秋故事和創(chuàng)意特色，在禮品市場(chǎng)很容易獲得消費(fèi)者的青睞。
“茶，早已根植于中國(guó)傳統(tǒng)，它不僅是親朋團(tuán)聚、表達(dá)祝福、聯(lián)系感情的重要載體，更演變?yōu)橹袊?guó)節(jié)日文化的特定符號(hào)。因此佳節(jié)送茶，送的更是健康與品位?！敝星锕?jié)前一個(gè)月正是茶葉銷售的旺季，大部分消費(fèi)者購(gòu)買茶葉都是奔著“送禮”、“接待”而來，且大部分是組織單位、企業(yè)的大宗采購(gòu)。這不僅對(duì)于茶的流通來說是好事，對(duì)于其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也存在著很大的助推作用。
廣東一直以來都是重要的產(chǎn)茶大省，也是全國(guó)茶葉消費(fèi)大省。廣州人愛喝茶，喝茶在廣州市創(chuàng)造了多個(gè)第一，廣州市的人均飲茶量世界第一。同時(shí)，廣東是全國(guó)茶葉消費(fèi)和收藏量最大的省份，廣東年茶葉總消費(fèi)量超過25萬噸，廣東人均茶葉消費(fèi)量約1000g，在全國(guó)排第一位。
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第三部分、展會(huì)概況
一、展會(huì)名稱
2021 中國(guó)（廣州）中秋禮品茶采購(gòu)節(jié)
二、舉辦時(shí)間
2021年8月20-23日
三、舉辦地點(diǎn)
廣州保利世貿(mào)博覽館3號(hào)館
四、展會(huì)介紹
2021首屆中國(guó)（廣州）中秋禮品茶采購(gòu)節(jié)將于8月20日至23日在廣州保利世貿(mào)博覽館舉行。面積約為12000㎡，設(shè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位約600個(gè)，將組織國(guó)內(nèi)69個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)的500多家品牌茶企參展。展品涵括傳統(tǒng)六大茶類茶品、再生茶、茶食、茶服、紅木、紫砂、陶瓷、精品茶器、沉香制品、香器等諸多中秋節(jié)茶禮品。
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五、參展范圍
1.六大茶類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶（青茶）、黑茶；
2.再生茶: 花草茶、降壓茶、養(yǎng)生茶、袋泡茶、茶飲料；
3.茶器具類：紫砂、陶瓷茶具、玻璃茶具、茶壺、煮茶器；
4.茶衍生品: 茶食、茶服、茶工藝品、字畫、雕塑、茶家具等。
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六、買家組織
l?廣東各地商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織：會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、理事會(huì)員單位等；
l?廣佛茶葉城：南方茶葉市場(chǎng)、廣東芳村茶葉城、山村茶葉批發(fā)市場(chǎng)、啟秀茶城、紫金城國(guó)際茶都、凱明茶博城、廣易均泰茶城、迎海國(guó)際茶都、承鴻茶世界、廣佛茶葉城、明都茶葉城等茶友們；
l?廣州各銀行：浦發(fā)銀行、工商銀行、光大銀行、廣發(fā)銀行、招商銀行、中國(guó)銀行、建設(shè)銀行等vip客戶；
l?廣州各電商平臺(tái)（滴滴、美團(tuán)等）、保險(xiǎn)平臺(tái)（平安保險(xiǎn)、中國(guó)人壽等）、物流平臺(tái)（順豐物流、京東物流等）等vip客戶。
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七、展會(huì)亮點(diǎn)
1、平臺(tái)優(yōu)勢(shì)
弘陽展覽是一家以打造茶產(chǎn)業(yè)全鏈條服務(wù)平臺(tái)為核心，集會(huì)議展覽、活動(dòng)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷服務(wù)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、展館租賃等業(yè)務(wù)為一體的綜合性展覽公司。潛心耕耘，深化重點(diǎn)終端消費(fèi)市場(chǎng)，已經(jīng)成功主辦了二十屆佛山茶博會(huì)，渠道下沉共謀市場(chǎng)，在中山、江門、湛江、陽江等多個(gè)核心地級(jí)市成功舉辦了50多場(chǎng)專業(yè)茶葉采購(gòu)博覽會(huì)，積累了近30萬優(yōu)質(zhì)數(shù)據(jù)資源。
2、資源整合
致力于多行業(yè)資源整合共享，傳播覆蓋面廣，300+場(chǎng)線上線下活動(dòng)積累了專業(yè)買家資源，歷年獲得50+家商協(xié)會(huì)的鼎力支持，可直接幫助品牌最準(zhǔn)確快速的鏈接專業(yè)買家。
3、創(chuàng)意活動(dòng)
經(jīng)過上百次的創(chuàng)意調(diào)研，實(shí)踐出的茶友觀眾們最喜歡的創(chuàng)意內(nèi)容，創(chuàng)意實(shí)施形式，為企業(yè)量身定制一整套針對(duì)茶友群體的創(chuàng)意活動(dòng)，加深茶葉觀眾對(duì)品牌的認(rèn)知。
4、宣傳矩陣
600+家媒體合作資源，涵蓋中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)、中華財(cái)經(jīng)網(wǎng)、今日頭條、騰訊等600多家主流媒體，線上各大媒體網(wǎng)站話題激增，通過報(bào)紙、網(wǎng)站、微信、客戶端等多元渠道，全幅度宣傳博覽會(huì)精彩內(nèi)容。
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第四部分、同期活動(dòng)
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弘陽展覽多年累積的專業(yè)觀眾資源，展會(huì)期間大量廣佛茶友齊聚現(xiàn)場(chǎng)品茶交流，2021年特別策劃了數(shù)場(chǎng)專場(chǎng)品鑒會(huì)、品牌推介會(huì)、新品發(fā)布會(huì)、專題賽事等精彩活動(dòng)，整合了廣佛各行業(yè)渠道買家資源，吸引了超精準(zhǔn)、高端的客戶群體，助推茶企業(yè)產(chǎn)品提升品牌價(jià)值、促進(jìn)茶葉現(xiàn)場(chǎng)成交及后續(xù)銷售。
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一、品牌茶企/茶產(chǎn)品推介會(huì)
通過品牌產(chǎn)品的推介和講解，茶文化表演的方式，融入直播帶貨、福利搶購(gòu)等促銷活動(dòng)，推介各地優(yōu)秀茶鄉(xiāng)明星品牌茶葉，提高觀眾對(duì)品牌的了解，促進(jìn)茶葉銷售成交，具體方案如下：
l?活動(dòng)名稱：河源市茶葉品牌推介會(huì)（擬）
活動(dòng)時(shí)間：2021年8月20日?16:00—17:30
活動(dòng)地點(diǎn)：廣州保利世貿(mào)博覽館3號(hào)館
活動(dòng)主題：助力品牌，優(yōu)質(zhì)推介
活動(dòng)宗旨及目的：通過此次活動(dòng)讓品牌、各渠道vip客戶、自身茶友客戶實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接，增加客戶資源、為客戶提供高品質(zhì)服務(wù),增加企業(yè)與客戶之間的交流，提升品牌美譽(yù)度和客戶忠誠(chéng)度,同時(shí)建立完善客戶交流平臺(tái),對(duì)維護(hù)客戶關(guān)系提供契機(jī)。
活動(dòng)流程：
（1）品牌茶藝師講解茶葉沖泡及品飲
（2）品牌代表性茶葉品鑒
（3）新品發(fā)布及現(xiàn)場(chǎng)福利活動(dòng)
（4）主持人互動(dòng)環(huán)節(jié)
（5）品牌茶葉品鑒及洽談專場(chǎng)
活動(dòng)對(duì)象：廣佛定向邀約專業(yè)采購(gòu)商、廣東各異地商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、銀行等跨界渠道VIP客戶。
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二、六大茶類名茶專場(chǎng)品鑒會(huì)
綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶，這是中國(guó)茶葉最為著名的六大品類，外觀、口味差異明顯，各有特色。在一天之內(nèi)了解、品嘗六大茶類不同風(fēng)味，特別設(shè)立專場(chǎng)品鑒會(huì)，促進(jìn)茶葉廣泛流通于各行業(yè)。具體方案如下：
l?活動(dòng)名稱：老黑茶推介品鑒會(huì)（擬）
活動(dòng)時(shí)間：2021年6月21日 9:30—12:00
活動(dòng)地點(diǎn)：廣州保利世貿(mào)博覽館3號(hào)館
活動(dòng)內(nèi)容：茶企品牌提供優(yōu)質(zhì)年份老久的黑茶，通過專業(yè)的茶藝師沖泡，讓廣佛人民品鑒一口有時(shí)間沉淀的老黑茶，品飲會(huì)活動(dòng)流程如下：
（1）黑茶年份介紹及黑茶對(duì)人體益處的普及
（2）行業(yè)大咖講解茶葉沖泡及品飲
（3）主持人互動(dòng)環(huán)節(jié)
（4）老黑茶品鑒交流會(huì)（限定席位，精準(zhǔn)邀約）
活動(dòng)對(duì)象：廣佛定向邀約專業(yè)采購(gòu)商、廣東各異地商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、銀行等跨界渠道VIP客戶。
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三、“團(tuán)圓杯”中秋創(chuàng)意茶禮品評(píng)選大賽
10+萬粉絲網(wǎng)絡(luò)評(píng)選出最受消費(fèi)者喜愛的中秋茶禮品，評(píng)選期間通過微信公眾號(hào)、抖音、快手、報(bào)紙、電視臺(tái)等全媒體平臺(tái)宣傳推廣，幫助參賽企業(yè)提高品牌知名度和影響力，促進(jìn)企業(yè)與終端消費(fèi)者的交流互動(dòng)。
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四、“VIP大宗采購(gòu)團(tuán)”專場(chǎng)、特色茶禮品網(wǎng)紅直播推介等。
聯(lián)合品牌企業(yè)、銀行機(jī)構(gòu)、政府采購(gòu)團(tuán)、商協(xié)會(huì)組織機(jī)構(gòu)等展開戰(zhàn)略合作，對(duì)VIP用戶、大宗采購(gòu)團(tuán)推出專屬優(yōu)惠助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)成交。開展品牌專場(chǎng)直播、網(wǎng)紅直播逛展、線上博覽會(huì)等多種形式的直播活動(dòng)，多方面多層次促進(jìn)消費(fèi)，幫助參展企業(yè)提高銷售額。
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第五部分、宣傳推廣方案
二、媒體傳播矩陣規(guī)劃
（一）中央級(jí)媒體
新華社、中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)、中國(guó)信息報(bào)、中國(guó)科技報(bào)、中國(guó)網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)日?qǐng)?bào)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)等；
（二）主流財(cái)經(jīng)媒體：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)、第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)；
（三）主流門戶網(wǎng)站：新浪、騰訊、人民、網(wǎng)易、搜狐、鳳凰等；
（四）專業(yè)展會(huì)媒體：中國(guó)會(huì)展門戶、國(guó)際展覽導(dǎo)航、國(guó)際參展指南、中國(guó)展會(huì)網(wǎng)、中國(guó)會(huì)展網(wǎng)、E展網(wǎng)、第一展會(huì)、中國(guó)行業(yè)會(huì)展網(wǎng)、中國(guó)會(huì)展信息網(wǎng)、世界會(huì)展網(wǎng)等；
（五）行業(yè)媒體：
國(guó)內(nèi)茶雜志：《茶道》、《中國(guó)茶業(yè)用品》、《茶博覽》、《徽茶》、《中國(guó)茶葉》、《中國(guó)茶商》、《茶情報(bào)》、《茶道新生活》、《安化黑茶》等。
茶行業(yè)網(wǎng)站：中國(guó)制造網(wǎng)、第一茶葉網(wǎng)、茶葉新資源、中國(guó)茶網(wǎng)、茶薈網(wǎng)、茶點(diǎn)西西、中國(guó)黑茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、中名茶網(wǎng)、中國(guó)茶博會(huì)、華夏茶葉網(wǎng)、新茶網(wǎng)、貢品網(wǎng)、茶訊網(wǎng)、中國(guó)黑茶品牌網(wǎng)、茶文藝網(wǎng)、茶情報(bào)、伴夏茶網(wǎng)、亞太茶業(yè)、興茶網(wǎng)等茶行業(yè)網(wǎng)站。
茶城廣告：南方茶葉市場(chǎng)、廣東芳村茶葉城、山村茶葉批發(fā)市場(chǎng)、啟秀茶城、紫金城國(guó)際茶都、凱明茶博城、廣易均泰茶城、迎海國(guó)際茶都、承鴻茶世界、廣佛茶葉城、明都茶葉城等
（六）地方媒體：廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、新快報(bào)、信息時(shí)報(bào)、南方都市報(bào)、南方日?qǐng)?bào)、廣東電視臺(tái)等媒體。
（七）新媒體：包括網(wǎng)站、DSP信息流（今日頭條、抖音視頻、西瓜視頻、火山視頻、QQ瀏覽器、騰訊視頻、微博）、SEM（百度、360、搜狗）、微信公眾號(hào)、微信社群、微博等媒體渠道。
（八）線下戶外媒體：電梯、樓宇框架、地鐵廣告、公交站臺(tái)、社區(qū)道閘、公共交通車身廣告、戶外LED大屏等。
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從任意一棵茶樹上采摘的鮮葉，可以用不同的加工方法，制成任何一類成品茶。然而，茶樹品種的“適制性”決定了不同品種的茶樹最適合制成的成茶品類。
在幾千年來，中國(guó)人對(duì)茶的加工利用過程中，茶葉加工工藝不斷得以完善和改良，茶葉種類不斷發(fā)展和豐富。
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趣談各大茶類的發(fā)明史
綠茶是加工歷史最長(zhǎng)的茶，明代以前的茶葉，都是綠茶。其他五大茶類的加工歷史較短，誕生于明清時(shí)期。究其誕生緣由，都源于美麗的錯(cuò)誤。
黃茶是綠茶殺青之后，沒來得及攤晾，悶黃了；
紅茶是茶青沒有及時(shí)攤晾，自動(dòng)發(fā)酵，葉片發(fā)紅，最后成為紅葉紅湯的紅茶；
白茶是在制作過程中，不小心被遺忘，萎凋時(shí)間過長(zhǎng)，保持了茶葉最簡(jiǎn)單的加工方式；
烏龍茶是由于做茶的時(shí)候不專心，采完茶背著裝茶青的“背簍”追兔子，葉片的碰撞，產(chǎn)生芳香物質(zhì)，加工成茶后，成了烏龍茶；
黑茶是成茶葉制成之后，保管不當(dāng)，茶葉受潮，產(chǎn)生深度發(fā)酵，最后成為黑茶。
茶學(xué)界在各種茶類制法的基礎(chǔ)上結(jié)合其品質(zhì)特征，將傳統(tǒng)中國(guó)茶分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
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基礎(chǔ)分類
按照茶葉初加工工藝不同，以及加工過程中，茶葉多酚類物質(zhì)的氧化聚合程度的不同，將茶葉分為六大基本類型，即綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶。
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綠茶
綠茶基本制作工藝為殺青、揉捻、干燥，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶品種繁多，居世界首位，每年出口量占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易的70%。
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按初制加工過程的殺青和干燥方式不同，綠茶可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。
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1）蒸青綠茶
蒸青綠茶是唐、宋時(shí)盛行的制法，用蒸汽殺青制作而成，是我國(guó)古代最早發(fā)明的一種茶類，如玉露、煎茶等?；竟に囀牵赫羟?、冷卻、粗揉、中揉、精揉、烘干。
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用蒸青機(jī)，通過100℃的蒸汽，使鮮葉的葉溫在30秒內(nèi)達(dá)到95℃以上，鮮葉中的酶活性迅速受熱鈍化，從而固定了蒸青葉的綠色。
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特點(diǎn)是：三綠（干茶綠、湯色綠、葉底綠），香清味醇。
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據(jù)考證，南宋咸淳年間日本高僧大忒禪師到浙江徑山寺研究佛法。當(dāng)時(shí)徑山寺盛行圍坐品茶研討佛經(jīng)，常舉行“茶宴”，飲的是經(jīng)蒸碾焙干研成末的“抹茶”，茶葉清醇。
大忒禪師回國(guó)后，將徑山寺“茶宴”和“抹茶”制法傳至日本，啟發(fā)了日本“茶道”。
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2）炒青綠茶
炒青綠茶產(chǎn)生于明代。因干燥方式采用炒干而得名。按外形形狀特點(diǎn)，可分為長(zhǎng)炒青（眉茶）、圓炒青（珠茶），扁炒青（細(xì)嫩炒青） 3類。代表性的名茶有西湖龍井、信陽毛尖等。
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3）烘青綠茶
主產(chǎn)于安徽、福建、浙江三省。高檔烘青直接飲用，其大部分用來窨制花茶。特點(diǎn)是外形完整、稍彎曲、鋒苗顯，干茶墨綠，香清味醇，湯色、葉底黃綠明亮。代表性的名茶有黃山毛峰、六安瓜片等。
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4）曬青綠茶
主產(chǎn)于四川、云南、廣西、湖北和陜西，是壓制緊壓茶的原料，最后一道工序是曬干。代表性的名茶有滇青綠茶。綠茶品質(zhì)特征是：香高味醇，清湯綠葉，湯色清澈明亮，呈淡黃微綠色。滋味講究高醇。綠茶以春茶最好，夏茶最差。
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綠茶的綠色由葉綠素決定。葉綠素是脂溶物質(zhì)，在茶湯中只有少量懸浮顆粒，鮮葉經(jīng)熱處理后，葉中所含活性物質(zhì)受熱而被破壞，活性被抑制，阻止了各種化學(xué)成分由活性物質(zhì)的催化而引起的變化，使葉綠素在鮮葉中固定下來，這樣制成的茶就稱為綠茶。
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綠茶茶湯呈淡黃微綠的色澤主要是黃酮類物質(zhì)及輕度氧化形成的有色物質(zhì)。
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紅茶
紅茶為全發(fā)酵茶，基本制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。在制茶過程中，以日曬代替殺青，揉捻后葉色變紅而形成了紅茶。最早出現(xiàn)的紅茶是清代創(chuàng)始于福建崇安的小種紅茶。
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在國(guó)際市場(chǎng)上，紅茶貿(mào)易量占世界茶葉總貿(mào)易量的90%以上。根據(jù)紅茶的外形形狀，可分為條紅茶（小種紅茶、功夫紅茶）和紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶和末茶）。條紅茶主產(chǎn)于福建、安徽、云南、江西。
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條紅茶具有條索緊細(xì)，勻齊清秀，色澤烏潤(rùn)，香氣馥郁，滋味醇厚甘甜，湯色、葉底紅亮的品質(zhì)特點(diǎn)。松煙小種有特殊松煙味。紅碎茶主產(chǎn)于云南、海南、廣東、廣西、四川、貴州。產(chǎn)地不同，滋味各異。
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紅茶品質(zhì)特點(diǎn)是：湯色紅艷、明亮，香氣濃郁帶甜，滋味濃郁鮮爽，紅湯紅葉。茶葉中原本無色的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶的催化作用下氧化，形成紅色氧化聚合物——茶紅素，形成了紅茶、紅湯、紅葉的鮮明特點(diǎn)。
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烏龍茶（青茶）
烏龍茶（青茶）為半發(fā)酵茶，基本制作工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻和干燥，是介于綠茶（不發(fā)酵）與紅茶（全發(fā)酵）之間的一類茶葉。沖泡后有一股“如梅似蘭”的幽香，無紅茶之澀、綠茶之苦。
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烏龍茶出現(xiàn)在清代初年，創(chuàng)制地點(diǎn)在福建。按產(chǎn)地分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等幾種類型。
（1）閩北烏龍茶。主產(chǎn)于福建北部武夷山一帶。代表性的名茶有武夷巖茶、大紅袍、鐵羅漢等。
（2）閩南烏龍茶。閩南是烏龍茶的發(fā)源地。鐵觀音、黃金桂等產(chǎn)于這一帶。
（3）廣東烏龍。主要產(chǎn)于廣東潮州、饒平一帶。如鳳凰單樅。
（4）臺(tái)灣烏龍。主產(chǎn)于臺(tái)灣。因發(fā)酵不同分臺(tái)灣烏龍和臺(tái)灣包種等。
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烏龍茶品質(zhì)特點(diǎn)是：湯色黃紅，香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，葉底邊緣呈紅褐色，中間部分淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。
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黃茶
黃茶屬微發(fā)酵茶類，基本制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥。。黃茶最早出現(xiàn)在明代，在炒制綠茶過程中由于技術(shù)失誤，或殺青時(shí)間過長(zhǎng)，或殺青沒及時(shí)攤晾，或揉捻后未及時(shí)烘干、炒干，堆積過久，使葉子變黃，產(chǎn)生黃湯黃葉，這樣就出現(xiàn)了茶的一個(gè)品類——黃茶。
悶黃是形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵。悶黃分濕坯悶黃和干坯悶黃。濕坯悶黃是將殺青葉或經(jīng)熱揉后的揉捻葉進(jìn)行堆悶，需7個(gè)小時(shí)。干坯悶黃是初烘后再進(jìn)行裝籃悶黃，需7天左右。
黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶。
（1）黃大茶。主要包括產(chǎn)于安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江的“廣東大葉青”。
（2）黃小茶。主要有湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”，浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
（3）黃芽茶。原料細(xì)嫩，采摘單芽或1芽1葉加工而成。主要有湖南岳陽洞庭山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”，安徽霍山的“霍山黃芽”。
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黃茶品質(zhì)特點(diǎn)是：色黃、湯黃、葉底黃，滋味濃醇清爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃。
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白茶
白茶屬微發(fā)酵茶，基本制作工藝為萎凋、曬干和烘干。傳說咸豐、光緒年間被茶農(nóng)偶爾發(fā)現(xiàn)。這種茶樹嫩芽肥大、毫多，生曬制干，香、味俱佳。該茶主產(chǎn)于福建，云南、臺(tái)灣也有少量生產(chǎn)。
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白茶因采制原料不同，分為芽茶和葉茶兩類。
（1）芽類白茶稱為銀針。主要代表是“白毫銀針”。
（2）葉類白茶主要有“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”等。
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白茶品質(zhì)特點(diǎn)是：茶芽完整，形態(tài)自然，白毫不脫，清淡回甘，香氣清鮮，茶湯淺淡，滋味甘醇，毫香顯露，湯色杏黃，持久耐泡。主要品嘗毫香氣。
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黑茶
黑茶屬后發(fā)酵茶，基本制作工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。渥堆是決定黑茶品質(zhì)風(fēng)格的關(guān)鍵。黑茶產(chǎn)量較大，僅次于綠茶、紅茶，以邊銷為主，又稱為“邊銷茶”。
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黑茶制作始于明代中期。黑茶出現(xiàn)也是偶然的——在制作綠茶時(shí)，因葉量多，火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或綠毛茶堆積后發(fā)酵，渥成黑色，于是便產(chǎn)生了黑茶。
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黑茶的原料一般較粗老，加之制造過程中往往堆積時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色墨黑或黑褐，故稱黑茶。
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黑茶因產(chǎn)地和工藝上的差別，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶之分。黑茶壓制的磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶，是少數(shù)民族不可少的飲料，沖泡時(shí)最好在沸水中煮幾分鐘。
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黑茶品質(zhì)特點(diǎn)是：外形葉粗，梗多，干茶褐色，湯色棕紅，香氣純正，滋味醇和，醇厚回甘，陳香馥郁。有解毒、治痢疾、除瘴、降血脂、減肥、抑菌、暖胃、醒酒、助消化等功效。
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再加工茶類
以基本茶類做原料進(jìn)行再加工以后制成的產(chǎn)品稱再加工茶類。主要包括花茶、緊壓茶、保健茶、萃取茶、果味茶、含茶飲料等。
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花茶
用茶葉和香花進(jìn)行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的香茶，稱花茶。明代顧元慶在《茶譜》中有橙皮窨茶和蓮花窨茶的記載。橙皮茶就是將橙皮切絲，將茶葉與其拌和后烘干。蓮花茶是在太陽未出時(shí)，將茶葉放入蓮花內(nèi)，用麻繩略扎，一天一夜后將茶倒出烘干。但這都不是現(xiàn)代意義上的花茶，現(xiàn)代意義上的花茶創(chuàng)制于清朝順康年間。據(jù)載，當(dāng)時(shí)有一個(gè)閔徽州人，自娛自樂用蘭花和茶葉放在一起窨制，取名蘭花方片。經(jīng)他的啟發(fā)，后人競(jìng)相效仿，發(fā)展成了當(dāng)今的一大茶類。
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現(xiàn)在花茶的種類很多，有茉莉花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶、柚子花茶、桂花茶、梔子花茶、米蘭花茶、樹蘭花茶等。一
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般來講，茉莉花茶都以烘青為主要原料，也有用龍井、烏龍窨制的，稱為花龍井、茉莉?yàn)觚?。玫瑰花大都用來窨制紅茶，桂花窨制綠茶、紅茶、烏龍茶效果都很好。品飲花茶主要品香氣的鮮靈度、香氣的濃郁度、香氣的純度。
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緊壓茶
各種散茶經(jīng)加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉稱緊壓茶。緊壓茶分為：綠茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、烏龍緊壓茶、黑茶緊壓茶。
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三國(guó)張揖《廣雅》中有“荊巴間采茶作餅”，是我國(guó)餅茶最早的記載。緊壓茶主產(chǎn)于湘、鄂、川三省，黔、滇、桂也有少量生產(chǎn)。主銷新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地，是少數(shù)民族不可缺少的飲料。
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緊壓茶原料較為粗老，在干燥前或后要渥堆，渥堆時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。壓制時(shí)將茶葉蒸熱，吸收水分，使原料軟化，再裝入?？騼?nèi)壓制后退出?？蜻M(jìn)行烘干。模框是茶葉定型的關(guān)鍵，有磚形、碗形、餅形等。但不管緊壓茶形狀如何，要外形光潔，棱角分明，不龜裂。香氣純和、無青澀味、陳香濃郁、湯色棕褐者為上品。
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保健茶——廣義上的茶類
中國(guó)人對(duì)茶的定義很廣泛，解渴的植物飲料，均可歸入茶類。能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于特殊人群，但不以治療疾病為目的的食品稱為保健功能食品。保健功能食品分為調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、改善記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗疲勞、減肥等，但不以藥品名稱或類似藥品名稱命名。
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保健茶是保健功能食品的重要組成部分。菊花、苦丁、玫瑰花等植物都不是茶，但人們習(xí)慣上把能夠飲用的這些植物也稱為茶。有些植物的根、莖、葉、花、果經(jīng)過加工后可單獨(dú)泡飲，也可調(diào)配一些茶葉，飲用能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，起到預(yù)防和保健作用。
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保健茶是我國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫中最豐實(shí)也最簡(jiǎn)單實(shí)用的一部分。保健茶氣味較淡，藥性輕靈，服用簡(jiǎn)單、方便，或濃或淡也沒有嚴(yán)格限制，而且沒有副作用。
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