冬天的第一杯奶茶是罐罐裝的——
圍爐煮茶過時了，圍爐罐罐開始流行
去年冬天，圍爐煮茶成為社交平臺的頂流，三五好友相聚，支起一個暖呼呼的爐子，煮上一壺?zé)岷鹾醯牟?，配上烘烤過的橘子、板栗、紅薯，一組輕松愜意的新中式下午茶照片還能助你在社交平臺上獲得眾人點贊。不過茶飲界的風(fēng)向來吹得飛快，今年秋末，一個名為圍爐罐罐茶的新“玩法”開始在社交平臺走紅，隱隱有了成為今冬頂流的趨勢。
揚子晚報/紫牛新聞記者 沈昭
Z世代怎樣玩轉(zhuǎn)圍爐罐罐茶
圍爐罐罐茶的裝備和圍爐煮茶相比，沒有發(fā)生太大變化，主要是火爐上擺著的不是漂亮的玻璃茶壺了，而是變成了帶有濾嘴的粗陶罐子，火爐上咕嘟咕嘟煮著的也不是茶水，而是五花八門的奶茶。
最基礎(chǔ)也是受眾最廣的圍爐罐罐茶是玫瑰烤奶茶，圍爐罐罐茶制作起來要比圍爐煮茶還有參與感，先要把茶葉和糖在罐罐里慢悠悠地炒上一番，然后加上鮮牛奶煮出奶皮，再加入玫瑰花一起煮，還有的會加入干桂圓、干紅棗等小料，這樣煮出來的一壺烤奶茶看起來很漂亮，味道也不錯。
在此基礎(chǔ)上，圍爐罐罐茶的玩法還進行了拓展，除了加入玫瑰、桂花等常見的鮮花類小料，桂圓、紅棗、枸杞這類常見的養(yǎng)生食材也是圍爐罐罐茶的“常客”，此外，雪梨、山楂、甘蔗、橙皮等等食材也被創(chuàng)新加入了制作罐罐茶的食譜，用來配著牛奶一起煮或者用來和茶葉一并烘焙，還有的專營店開發(fā)出了更加適合拍照打卡的圍爐罐罐茶，比如說以莫奈花園為靈感的圍爐罐罐茶，就是在烹制的過程中加入蝶豆花，最終可以烹出淺藍色的奶茶，再撒上一些玫瑰花、干桂花、薄荷葉的碎片，這樣一碗罐罐茶看起來就像是五彩繽紛的莫奈花園一樣漂亮，以此類推，各種具有染色效果的食材成為創(chuàng)意罐罐茶的寵兒，雖然味道很難保證，但拍照效果絕對拉滿。
為什么圍爐罐罐茶能走紅?
相較于品類較為單一的圍爐煮茶，圍爐罐罐茶的菜單擴大了不止一倍，在茶的基礎(chǔ)上衍生出的形形色色的奶茶俘獲了年輕人的心。味道不錯只是罐罐茶走紅的原因之一，和圍爐煮茶能走紅一樣，圍爐罐罐茶的走紅也和其背后存在的社交功能是分不開的。
江蘇省社科院副研究員趙偉認為，圍爐罐罐茶能夠在社交平臺上迅速走紅并成為茶飲商家們的新寵兒主要有幾個原因：其一，圍爐罐罐茶和圍爐煮茶一樣，是與當(dāng)下年輕人的審美時尚相吻合的，“不管是過去接受的文學(xué)美學(xué)教育也好，還是說現(xiàn)在受到的影視劇傳統(tǒng)審美的影響，當(dāng)下的年輕人對于具有中國傳統(tǒng)文化色彩的、新中式的新生事物有比較大的熱情，我們在電視劇里看到了比如說宋代的點茶、煮茶，在現(xiàn)實生活中如果也找到這么一個地方可以點茶、煮茶，自然會覺得很新鮮、很有吸引力。”另一方面，相較于圍爐煮茶中常出現(xiàn)的玻璃茶壺，圍爐罐罐茶的器具可能也是吸引年輕人的一個原因，罐罐茶烹制比較流行粗陶，有著手工制品粗糲的美感，有的罐罐還經(jīng)過了特別的設(shè)計，在網(wǎng)友們分享自己制作罐罐茶的視頻下方，確實會有不少網(wǎng)友在求同款鏈接，“現(xiàn)在手工制品的流行也是一個趨勢，特別是手作的陶器、瓷器這一類的，做了不少創(chuàng)新，即便是商業(yè)化大批量制造的，也不是老樣式，而做出了精巧的小特色，也很能抓人心?！?/p>
其二，圍爐罐罐茶的養(yǎng)生元素也是吸引年輕人的一個點，“養(yǎng)生這個話題，現(xiàn)在已經(jīng)不再局限于某一個年齡段，更多年輕人也開始關(guān)注養(yǎng)生話題，有養(yǎng)生的需求?！壁w偉表示。根據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《Z時代營養(yǎng)消費趨勢報告》，18到35歲的年輕人在養(yǎng)生消費人群中，占比甚至超過中老年人，高達83.7%，這也就不難解釋為什么相較于奶茶店的各類鮮果茶、鮮奶茶，罐罐茶里總喜歡放上一把又一把的枸杞大棗，甚至出現(xiàn)了放兩片人參提提味的操作，畢竟在資深養(yǎng)生愛好者們眼里，奶茶店的奶茶雖然好喝，但感覺加了一堆糖，一點也不健康，但罐罐茶里配著枸杞大棗鮮牛奶，不僅有了奶茶味兒，還是健康食品呢。
其三，從社交、社群傳播的角度來看，除了拍照漂亮方便打卡，圍爐罐罐茶會走紅也有其獨特的原因。“其實煮奶茶也就是那么一回事，你在家里的燃氣灶上架口不銹鋼鍋一樣能煮奶茶，味道也不會差，但不一樣的是，圍爐這種方式給了我們一種感官上的享受，一種對于生活更美好的想象?！闭^“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”，圍爐這種形式給了消費者一種實現(xiàn)對美好文化休閑生活想象的方式，“你想啊，圍著紅彤彤的小火爐，慢慢喝著奶茶看風(fēng)景，感覺時間都變得慢了下來，這種感覺是不是和你站在廚房里喝很不一樣，這是環(huán)境變化所帶來的。”這也就是所謂的“氛圍感”，明明是很樸素的商品，但在氛圍感的加持下一下子變得高級起來，明明都是再普通不過的食物，但圍爐罐罐茶套餐能賣出三四百，秘密正是在此。
圍爐罐罐茶會是“一陣風(fēng)”嗎
去年冬天的圍爐煮茶非?；?，很多經(jīng)營茶館的商家都開啟了圍爐煮茶的業(yè)務(wù)，但這些煮茶器具買回來都還沒能用上幾個月，圍爐煮茶就慢慢沉寂了，不僅是因為天氣變暖了，而且年輕人們被別的新玩意吸引了注意力。除了圍爐煮茶外，露營、飛盤……都是在過去的大半年時間中火過一陣子但很快熱度消退的，圍爐罐罐茶也會走上一樣的路子嗎?
在趙偉看來，圍爐罐罐茶很有可能也是如此，“其實這些新鮮玩法中也有人們情感的投射或者想象，實際上在消費體驗過后，情感得到釋放，不會有更強、更持續(xù)的消費行為。”
實際上，茶飲界的競爭極其激烈，這種競爭在各品牌奶茶推出的新品上也能看出，品牌們仿佛都患上了“新品焦慮癥”，想要憑借味道在千種奶茶口味中脫穎而出難如登天，為了搶奪年輕人的注意力，茶飲界開始劍走偏鋒，最近在小紅書上，某檸檬茶品牌線下門店推出的新品小料海參就引起了消費者們熱烈的討論，“到底好不好喝?”“什么口感啊?”“真的加了一整條海參嗎?”盡管這款小料貴達15元，但是嘗試的人還是不少。在搶奪注意力經(jīng)濟的營銷策略下，茶飲甜品界里有了香菜檸檬茶、折耳根藕粉、口蘑奶茶、蒙布朗拉面奶茶……
圍爐罐罐茶這種新玩法、新形式也是注意力經(jīng)濟中的一種，新鮮有趣遠比好味更加重要，盡管如此，但趙偉還是認為，“如果它能夠給人們帶來一段美好的回憶或者輕松快樂的感受，其實也是相當(dāng)值得的。
來源：揚子晚報
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普洱茶，我們聽得多了，可是你了解它嗎？
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生茶消脂，下火? ?
普洱生茶消暑去燥、清熱止渴，然脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過多飲用。生茶未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵、充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分尚未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，與綠茶相當(dāng)，入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。在夏季飲用，消暑去燥、清熱止渴。不過專家也提醒說，生茶性苦微寒，脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過多飲用生茶，否則會加重不適的感覺。
熟茶暖胃、去膩 ???? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
普洱熟茶口味醇香潤滑，具有暖胃、降脂等功效，適宜胃寒體虛的人飲用，對老人和女性來說，在夏季里飲用也能起到很好的保健效果。不過身體實熱、易上火的人最好把熟茶沖淡些再飲用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花樣百搭喲?。?！
冰鎮(zhèn)普洱
普洱茶變冷后也風(fēng)味十足，可將泡好的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時，口感清涼醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后效果更為顯著，在出門的時候您一定要帶上一點哦！
菊花普洱
用普洱茶葉和貢菊，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其適合熱性體質(zhì)的茶人朋友!
枸杞普洱
在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果更佳。枸杞普洱適合學(xué)生、白領(lǐng)以及長期面對電腦的朋友們。
檸檬熟普
在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配效果就更為顯著了。您在飽餐之后、需要消食時飲上一杯檸檬熟普那是再適合不過了。
普洱花茶
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同沖泡。效果是在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的您，不想來上一杯嗎?
陳皮普洱
在普洱茶葉中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成，陳皮普洱口味略苦，但可以理氣健脾，去燥化痰。陳皮普洱適合需要呼吸道保健的人士。
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夏季，是排出體內(nèi)寒濕的好時節(jié)。隨著溫度的上漲，空中的濕氣也會跟著上漲。因此對于濕氣重的人來說傷害更大，那么你知道如何祛濕嗎?推薦夏季幾道祛濕茶。
茶不是藥，但是很好的養(yǎng)生飲品。茶不是藥，但對于不同體質(zhì)的人來說，應(yīng)有不同的選擇。濕氣重的人，對于喝茶這件事，也應(yīng)該有不同的選擇……
濕氣重有什么危害
1、體內(nèi)濕氣遇寒則成為寒濕，遇熱則成為濕熱，遇風(fēng)則成為風(fēng)濕，濕氣在皮下，就形成肥胖；
2、濕氣在體內(nèi)不除，人就容易長期便溏，大便不成形。舌頭黃中帶膩；
3、濕氣重的人整天打不起精神，影響腸胃功能，頭腦四肢腰身沉重不靈，老是覺得身上有種東西在包裹著，懶得動彈；
4、濕氣重的人容易身體發(fā)福，體態(tài)臃腫。
如何判斷自己是否濕氣過重
1、頭發(fā)愛出油；
2、面部油量；
3、睡覺流口水（濕氣飽和自行流出）；
4、排便粘稠（不易沖掉）且多便；
5、小肚子大；
6、耳內(nèi)濕（耳禪濕）；
濕氣重喝什么茶好？
南方雨水比較多，所以在這個季節(jié)的潮濕氣候容易加重體內(nèi)的濕氣，如果能喝點茶來調(diào)理一下身體就最好了。
夏季排寒濕正當(dāng)時，不要錯過！
最好的策略借助外界熱量，以艾灸疏通經(jīng)絡(luò)，讓身體將寒濕排出體外。再適當(dāng)?shù)睾刃匮a的茶提升身體的能量，協(xié)助身體排除寒濕。
綠茶
喝茶除濕氣這個季節(jié)當(dāng)然首選綠茶。
綠茶本身不發(fā)酵，茶葉就沒有氧化，可以最大限度地保留了鮮葉的各種物質(zhì)，綠茶中含有大量的咖啡堿、茶多酚等多種成分能夠比較全面的被保留。
因此，如果喝綠茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、安吉白茶等都是中國著名茶葉。
綠茶性寒，對于體質(zhì)本身是寒性的朋友一定要注意觀察或少喝，如果有反應(yīng)停止喝。胃不好的茶友，也應(yīng)關(guān)注自己的胃，如發(fā)現(xiàn)不適，也少喝或不喝。
對于正常群體，體質(zhì)一旦有所改善，可以考慮與其它茶一起喝，上午喝綠茶，下午喝其它茶。
普洱熟茶
最簡單的祛濕方法——泡一壺老熟普，慢慢喝，喝到手腳發(fā)燙，額間后背微微出汗，滿屋子濃郁的茶香環(huán)繞著你，就像做一場自然界的桑拿，怎么還會有濕氣存在你的體內(nèi)。
烏龍茶
濕氣重的人多數(shù)脾胃功能不太好，這時可以選擇烏龍茶等溫性滋胃的茶來喝，雖然除濕效果不是很快，但是長喝還是有效果的。
大麥茶
大麥茶的去濕功效超級棒。在超市買來大麥，用水浸泡洗凈，再曬(陰)干，放進鍋里，開小火不停的翻炒，直到大麥變色、麥香涌出時即可關(guān)火，置冷。把水燒開，投入炒好的大麥，之后轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘后熄火，就可以入杯上桌了。
陰天，手捧著熱騰騰的大麥茶，濃郁的滋味帶著一股成熟清甜滑進嘴里，何等享受。
生姜紅茶
毋庸置疑、實至名歸就是它了。
在濕冷的天氣喝一杯生姜紅茶，簡直就像冷天泡在熱水浴缸里面一樣暢快。制作方法也很簡單，就是在滾燙的紅茶里放入幾片姜片，就可以飲用了。
枸杞薏米茶
薏米300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖、水適量。將買來的薏米揀出雜質(zhì)，用清水淘凈并控干水分;將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關(guān)火；
將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，沖入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁枸杞茶養(yǎng)肝明目又利水祛濕，宜在春季養(yǎng)生飲用。
要調(diào)理濕氣的問題，并非一天就能實現(xiàn)的。需要不斷的堅持，然后調(diào)整下生活習(xí)慣?？偟膩碚f，如果濕氣重我們還是要重視，濕氣對健康的影響是比較大的。
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