夏日里，金壇花山雀舌茶園陽光普照，茶農(nóng)們熟練地操作機(jī)械采摘茶葉。經(jīng)過攤涼、切碎、殺青、烘干、研磨等一系列工序后，這些茶葉將被制成抹茶粉，運(yùn)往南美洲等海外市場。
“前些年做茗茶只能生產(chǎn)40天，現(xiàn)在可以多做好幾個(gè)月，收入也增加了?！辈柁r(nóng)顏士水道出了不少金壇茶農(nóng)的心聲。抹茶粉既是甜點(diǎn)“搭檔”，又可藥用，隨著海外消費(fèi)市場回溫，今年我市抹茶粉出口尤為火熱。作為常州地區(qū)茶葉深加工主陣地，1—7月，金壇出口抹茶粉6.7噸，同比增長74.1%。
金壇區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長尹福生對記者說，據(jù)他觀察，目前國際市場對抹茶粉的需求越來越大，質(zhì)量要求也越來越高，給茶企帶來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?！安枞~出口好不好，質(zhì)量是核心，提升出口茶葉的競爭力，關(guān)鍵還在企業(yè)。”
摸準(zhǔn)這一趨勢，常州海關(guān)為茶葉加工企業(yè)主動(dòng)“開方”。為保障出口茶葉的質(zhì)量，海關(guān)聘請3家企業(yè)代表作為食品安全監(jiān)督員，召集15家茶企工作人員對茶葉樣品進(jìn)行感官評審，為出口茶葉統(tǒng)一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化行業(yè)自律。同時(shí)，向企業(yè)推送國外茶葉進(jìn)口最新技術(shù)要求，“一對一”輔導(dǎo)企業(yè)應(yīng)對國外技術(shù)貿(mào)易措施。共同摸索之下，抹茶粉的“出海”之路更加順暢。
“現(xiàn)在，足不出戶就能完成報(bào)關(guān)手續(xù)?！苯K鑫品茶葉市場部經(jīng)理尹娟從事茶產(chǎn)業(yè)多年，茶葉出口走上了“快速路”。在把關(guān)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，常州海關(guān)還為企業(yè)提供出口預(yù)約服務(wù)，確保出口抹茶粉第一時(shí)間開展查驗(yàn)抽檢，并依托農(nóng)產(chǎn)品檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，推行優(yōu)先檢測，及時(shí)出證，快速放行，幫助農(nóng)產(chǎn)品搶占出口時(shí)機(jī)。
目前，金壇抹茶粉已陸續(xù)開拓了智利、墨西哥、意大利等海外新市場。這不僅刺激生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，通過“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，金壇茶葉加工產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)培育周邊茶農(nóng)和茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員300多戶，提供鮮葉原料的生產(chǎn)基地達(dá)1.2萬畝，成為村民家門口的“致富經(jīng)”。
【來源】常州日報(bào)
【作者】董心悅 孫葉
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在改革開放40周年之際，首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)于11月5日在上海國家會(huì)展中心盛大揭幕，這是迄今為止全球第一個(gè)以進(jìn)口為主題的國家級博覽會(huì)，也是全球唯一一個(gè)要求展品100%進(jìn)口的大型博覽會(huì)，現(xiàn)場云集了130多個(gè)國家，2800多家企業(yè)參會(huì)。
閩商閩茶再次以最高品質(zhì)致敬世界
近年來，隨著“外交茶敘”在國家邦交建設(shè)中擔(dān)當(dāng)重任，中國茶不斷亮相國際舞臺，架起了互鑒交流、和平與友好的橋梁，受到各界矚目。
在本次的進(jìn)博會(huì)上，華祥苑國賓茶再一次成為中國茶代表，被東道主以中華民族的最高品質(zhì)象征用來款待在場的19位元首及各國政要們。
自2017年9月金磚廈門會(huì)晤以來，華祥苑就一直頻頻活躍于我國“外交茶敘”上，有著重要的位置，至今一共助力了8次“外交茶敘”，更是“霸屏”了從2018年6月開始近半年來我國最高規(guī)格的主場外交茶敘，如上合組織青島峰會(huì)、中非合作論壇北京峰會(huì)以及本次的進(jìn)口博覽會(huì)。
不僅如此，華祥苑國賓茶還先后在2017年金磚廈門會(huì)晤、2018年2月中英領(lǐng)導(dǎo)人茶敘、2018年5月中朝大連茶敘上3次作為國禮被我國禮贈(zèng)予俄羅斯普京總統(tǒng)、英國首相特蕾莎·梅、朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩委員長，創(chuàng)造了眾多當(dāng)代烏龍茶史上值得被世人所銘記的重要時(shí)刻。
“品質(zhì)時(shí)代”莊園茶贏得信賴
進(jìn)口高品質(zhì)產(chǎn)品在中國的薈萃也正是我國在向世界宣告“中國正在從高速開放向高質(zhì)量開放轉(zhuǎn)變，此次的進(jìn)博會(huì)便是一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，中國正在激發(fā)民族產(chǎn)業(yè)的革新，促進(jìn)國內(nèi)消費(fèi)市場升級，中國已經(jīng)逐漸進(jìn)入到了【品質(zhì)時(shí)代】”。因此本屆進(jìn)口博覽會(huì)對進(jìn)入的品牌及其產(chǎn)品質(zhì)量都有著極其嚴(yán)格的把關(guān)，而作為款待19國元首及政要們的中國茶更是必須具備世界級品質(zhì)。
“能有資格成為禮遇各國元首，彰顯大國氣度的國禮茶，就必須是具備高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格的純正中國茶！”華祥苑董事長肖文華表示，“近年來，華祥苑在各級領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)界權(quán)威機(jī)構(gòu)的支持下，堅(jiān)持做好莊園品質(zhì)，從源頭就率先確保了茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全，更在堅(jiān)守烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新與突破，國賓茶所獨(dú)有的鐵觀音“國蘭香”、大紅袍“巖蜜香”在外交茶敘上成為來賓難以忘懷的中國茶記憶就足以證明！”
十多年前，在安溪縣政府的支持下，華祥苑在當(dāng)?shù)亻_始了茶莊園模式建設(shè)的漫漫長路。為此，華祥苑走訪法國各大知名酒莊借鑒葡萄酒莊園模式，匯聚了國內(nèi)各方面的業(yè)界權(quán)威資源：如在莊園建設(shè)中導(dǎo)入茶界泰斗張?zhí)旄．吷鑼W(xué)精華、與福建省農(nóng)林大學(xué)展開校企合作、與福建省農(nóng)科院進(jìn)行緊密研究實(shí)驗(yàn)探索……
經(jīng)過十多年的發(fā)展逐漸形成了自有的，經(jīng)得起國家檢驗(yàn)的莊園品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并按照這套標(biāo)準(zhǔn)在安溪、武夷山、寧德、信陽、云南勐海等地完成布局八大茶莊園，是業(yè)內(nèi)唯一多品類建設(shè)莊園基地群，每個(gè)莊園都能夠成為全鏈條茶葉科研基地。這類似于華為的技術(shù)中心，不僅從根本上確保了茶葉品質(zhì)安全，更將烏龍茶制作的非遺傳承技藝發(fā)揚(yáng)光大，培養(yǎng)了涵蓋從生態(tài)、種植到制作等多領(lǐng)域的大師群。形成“莊園是基礎(chǔ)、工藝認(rèn)傳統(tǒng)、韻味做典范”的獨(dú)特理念，做出傳統(tǒng)正宗中國茶。
每一口國賓茶都代表當(dāng)代制茶技藝的巔峰，都經(jīng)過層層檢驗(yàn)而榮登國禮殿堂?！拔覀円審氖澜绺鲊?、政要到每一個(gè)人每每品味國賓茶之時(shí)，喝的是茶但記住味道叫中國?！比A祥苑董事長肖文華如是說到。
面對這樣的喜勢，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)秘書長蔡軍表示“前路依舊道阻且長”，并以其視角就“如何讓中國茶葉出口量保持增量”這一行業(yè)課題接受了茶周刊記者采訪。
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健康理念傳播
倡導(dǎo)綠色，做強(qiáng)衍生
“從出口情況看，綠茶是我國茶葉主要出口品類，在世界茶葉消費(fèi)中也前景可觀，綠茶種類豐富的中國占據(jù)很大出口優(yōu)勢?！?/p>
“健康”是未來全世界的主旋律，綠茶因其突出的健康屬性，在世界茶葉市場中有很強(qiáng)的潛在消費(fèi)力，尤其是年輕群體。國際茶委會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2017年世界綠茶產(chǎn)量201.8萬噸，比2008年增加了85.4萬噸，2017年世界紅茶產(chǎn)量為379.4萬噸，比2008年增加99.3萬噸，可見世界綠茶增幅大于紅茶增幅，綠茶消費(fèi)比例在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢。
綠茶作為中國茶的主力軍，如果業(yè)內(nèi)人士更多的以健康為主線進(jìn)行開發(fā)，或?qū)⒊蔀榇蛉胪鈬袌?、拓寬消費(fèi)的可行之策。
健康生活為茶產(chǎn)業(yè)深加工和衍生產(chǎn)品提供巨大的國內(nèi)和國際市場，也是飲茶知識從概念轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)的一次落地，未來會(huì)有爆炸性的需求。蔡軍提醒相關(guān)企業(yè)，嚴(yán)把加工過程和產(chǎn)品的安全性問題，深加工把茶元素引入到飲品、食品、藥品領(lǐng)域，所以安全是第一關(guān)。茶中所含健康成分的提純效率，決定著茶產(chǎn)值的充分挖掘和全價(jià)利用；而后期將深加工價(jià)值最大化，則需要企業(yè)在技術(shù)轉(zhuǎn)化、成果商品化、市場推廣等領(lǐng)域，綜合發(fā)力。
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安全新理念傳播
規(guī)范制度，保障品質(zhì)
出口茶葉需要政府出臺強(qiáng)有力的政策和制度來規(guī)范，蔡軍特別呼吁目前行業(yè)亟盼來自國家相關(guān)政策的支持。
“我國茶葉對發(fā)達(dá)國家的出口量始終徘徊不前。發(fā)達(dá)國家本應(yīng)是我們茶葉的主要輸出地，但嚴(yán)苛的歐盟標(biāo)準(zhǔn)制約著中國茶的出口，也制約了海外消費(fèi)者對中國茶的消費(fèi)信心。2018年，日本進(jìn)口中國茶僅1萬3千噸，歐盟雖然是恢復(fù)性增長，進(jìn)口量僅為2萬3千噸。這數(shù)字對于中國這樣的產(chǎn)茶大國而言是多么微??！”
既是產(chǎn)茶大國，應(yīng)引領(lǐng)世界茶葉消費(fèi)，可遺憾的是我們并沒有建立精準(zhǔn)合理的茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)，更缺少科學(xué)規(guī)范的農(nóng)殘?jiān)u定體系，因此難以回?fù)魵W盟過于苛刻的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，更無法引導(dǎo)乃至主導(dǎo)世界茶葉消費(fèi)話語權(quán)，盡到一個(gè)茶葉大國護(hù)衛(wèi)行業(yè)的職責(zé)。當(dāng)前，設(shè)定出符合我國茶業(yè)行情的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為緊迫，尤其要明確在安全范圍值內(nèi)茶葉中的農(nóng)殘，在泡飲時(shí)不會(huì)產(chǎn)生對人體的危害。做好知識上的普及，以免消費(fèi)者產(chǎn)生不必要的誤解。
此外，品質(zhì)問題讓中國茶在國際市場上頻頻受阻。蔡軍建議，涉及茶葉的生產(chǎn)、加工、監(jiān)管等有關(guān)部門嚴(yán)格把關(guān)，杜絕“以次充好、非法添加”?！斑@是一個(gè)茶葉大國的責(zé)任，信任建立起來不易，毀掉卻很簡單，”蔡軍呼吁，“希望國家相關(guān)部門重視茶葉品質(zhì)和茶葉出口，將之切實(shí)提升到戰(zhàn)略層面，為中國茶行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，也希望國家出臺相關(guān)法律法規(guī)，對害群之馬嚴(yán)懲不貸！”
隨著中國世界影響力和文化傳播力的增強(qiáng)，蔡軍表示未來茶葉出口注定會(huì)常態(tài)性增長，其中非洲市場潛力巨大?！暗谝唬袊头侵抻袧夂竦膫鹘y(tǒng)友誼和良好的合作關(guān)系。第二，非洲茶葉市場對茶葉的需求量很大，尤其是對中國綠茶，而且對茶葉的品質(zhì)要求也在逐年提升，各類檔次的茶葉在非洲都會(huì)得到包容和消化。因此，加強(qiáng)與非洲茶葉市場的合作是十分必要的?！?/p>
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飲茶文化傳播
文化開路，培育市場
國外市場對進(jìn)口中國茶葉的制約，很大原因是對中國茶不了解，談到這里，問題指針轉(zhuǎn)向了“飲茶文化傳播”。由于文化管道不疏通，出口市場的消費(fèi)意識就無法覺醒，對產(chǎn)品不能認(rèn)同，故而導(dǎo)致我國出口茶葉多為品質(zhì)平平的茶葉，價(jià)格難以提高，這就大大折損了中國茶葉的應(yīng)有水平。
中國茶有很多優(yōu)勢，世界茶源在中國，六大茶類齊全且種類豐富繁多。不少外國消費(fèi)者都知道這些事實(shí)，但恰是這樣“高深莫測”的背景反而令大家望而卻步，個(gè)中原因即是——不認(rèn)識具體種類，不會(huì)辨識茶葉品質(zhì)，更不懂如何沖泡。
大多外國消費(fèi)者對茶的感官需求并不強(qiáng)烈，但中國消費(fèi)者對茶的審美要求極高。蔡軍認(rèn)為，這與不同國家茶葉產(chǎn)制成本和消費(fèi)者對茶的感受有關(guān)。悠久的歷史、多樣且繁復(fù)的制作工藝、講究的泡飲方法，這一切讓茶葉于中國消費(fèi)者而言，既是飲品，也是文化；但在以喝印度、斯里蘭卡和肯尼亞紅茶為主的歐美消費(fèi)者看來，茶葉是很普通的日用飲料，無需過多的文化渲染，面對價(jià)格相對較高的中國茶，他們很少消費(fèi)。中國喝茶習(xí)慣和中國茶文化沒有輸出，這是根本性原因。
“很顯然，外國消費(fèi)者不了解中國茶，這需要一個(gè)相對全面的認(rèn)知，需要讓大家親自去體驗(yàn)，”蔡軍說道，“培養(yǎng)市場，文化先行。中國飲茶知識和飲茶文化的對外傳播亟待加強(qiáng)?！?/p>
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品牌傳播
要實(shí)力，也要發(fā)聲
眾所周知，中國是世界產(chǎn)茶量最多的國家。我們盡管坐擁豐富的茶葉資源，但我國茶葉多以原材料形式出口，品牌輸出鮮有，致使我國可以立足在國際市場的茶葉品牌寥寥無幾。
蔡軍表示，作為一個(gè)深耕行業(yè)20多年的“老”茶人，每每思量至此，總是五味雜陳?！啊?萬家中國茶企頂不上一個(gè)立頓’，我認(rèn)為這是一個(gè)偽命題，它有歷史局限性。在戰(zhàn)爭紛亂的近代，茶業(yè)連同很多行業(yè)都在不安的年代中進(jìn)入休眠期，百廢若再興勢必需要一個(gè)過程，彼時(shí)散弱無力的產(chǎn)業(yè)舊貌發(fā)展至今已出現(xiàn)極大改變；但今天，‘小散亂’狀態(tài)仍需再改善，不然無法適應(yīng)外部形勢需求。要實(shí)現(xiàn)智能化、集約化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化，否則中國茶品牌在國際上將持續(xù)無聲，難以打開外銷。其實(shí)煙草和酒的海外發(fā)展思路可以借鑒，打造出知名品牌，沖向國際。”
行業(yè)組織和產(chǎn)茶區(qū)政府對中國茶葉出口都有著義不容辭的責(zé)任。蔡軍認(rèn)為，兩者需聯(lián)合，共同培育有科技含量、有潛力、有實(shí)力的龍頭企業(yè)，打造高質(zhì)量產(chǎn)品。同時(shí)，協(xié)助企業(yè)在重點(diǎn)海外市場開展中國茶體驗(yàn)活動(dòng)，以文化帶入，讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對中國茶和飲茶文化有一個(gè)直觀的認(rèn)知。企業(yè)針對不同國家和地區(qū)，有規(guī)劃地進(jìn)行推廣，因地制宜，滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，有文化融入感，不能用一個(gè)模板生搬硬套。
多年來，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)一直致力于推動(dòng)我國茶葉出口健康穩(wěn)定發(fā)展，充分發(fā)揮對外交流優(yōu)勢，目前已經(jīng)與全球20多個(gè)國家的茶葉行業(yè)組織建立了合作。對我國最大茶葉出口市場摩洛哥更是給予高度關(guān)注，定期組織雙方茶葉團(tuán)組互訪，積極解決貿(mào)易摩擦。茶葉分會(huì)在宣傳中國飲茶文化和飲茶知識，以及應(yīng)對進(jìn)出口市場不合理農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)等貿(mào)易壁壘問題上都發(fā)揮了重要作用。
為更好地讓中國茶企和國際市場接軌，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)茶葉資源的有效發(fā)揮，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)還牽頭在國內(nèi)舉辦多個(gè)國際性行業(yè)會(huì)議。國際茶業(yè)大會(huì)自2005年至今已成功舉辦七屆，2019年將舉辦第八屆。每一屆都吸引很多業(yè)內(nèi)同仁面對面與來自世界各產(chǎn)茶國和消費(fèi)國的行業(yè)組織和企業(yè)交流，了解對方市場的真實(shí)需求，為進(jìn)一步業(yè)務(wù)交往打下良好基礎(chǔ)。自2017年起，該協(xié)會(huì)每年3月在四川省舉辦的國際（宜賓）茶業(yè)年會(huì)，也是搭建全球茶行業(yè)交流與合作新平臺，對推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)升級和茶產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展發(fā)揮了積極作用，得到了國內(nèi)外業(yè)界的廣泛關(guān)注和充分肯定。
今年，為改善我國大宗綠茶出口現(xiàn)狀，并進(jìn)一步將我國高端綠茶推向國際市場，茶葉分會(huì)又將牽頭在浙江嵊州舉辦首屆國際綠茶大會(huì)，相信這個(gè)大會(huì)對于加強(qiáng)我國綠茶文化及保健功能的國際宣傳，帶動(dòng)全球綠茶消費(fèi)，以及推動(dòng)我國綠茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級都將具有重大意義。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊
監(jiān)制/ 趙光輝 ? 本期編輯/ 梁妍
