茶葉基地管理制度

八百秀才茶葉基地位于英德市東華鎮(zhèn)，是英德紅茶的主產(chǎn)區(qū)，基地現(xiàn)有茶樹種植面積5600余畝。全程采用有機(jī)種植管理，產(chǎn)品生產(chǎn)安全有保障。依托英德紅茶區(qū)域品牌，加大廣告投入，擴(kuò)大自身知名度，目前以中低端茶銷量最高。公司通過實行“龍頭企業(yè)+創(chuàng)新基地+農(nóng)戶”的管理模式，帶動農(nóng)戶增收。規(guī)劃“東華紅茶小鎮(zhèn)”項目促進(jìn)茶旅融合，致力于一二三產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。茶葉銷售途徑多樣化發(fā)展，營銷專業(yè)化，并在積極探索酒店用茶新零售。

一、英德紅茶主產(chǎn)區(qū)，氣候條件佳

八百秀才茶葉基地位于英德市東華鎮(zhèn)黃陂華僑農(nóng)場，總面積約9000畝?；貙儆诘蜕角鹆甑貛?，園區(qū)植被豐富，空氣清新，氣候宜人，年平均氣溫20-22℃，降雨量1060mm，日照時數(shù)1631小時，平均霜期6天，土地肥沃、土層深厚，周圍無污染源企業(yè)。

圖1八百秀才基地茶園

二、有機(jī)種植，產(chǎn)品有保障

八百秀才茶葉示范基地茶樹種植面積5600余畝，目前計劃擴(kuò)增種植面積3000余畝，茶樹種植品種以英紅九號為主，另有種植金萱、水仙、梅占、金牡丹等。預(yù)計2021年茶青年產(chǎn)量2380噸，干茶年產(chǎn)量預(yù)計約400噸。

公司與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作，全面執(zhí)行廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所英紅九號種植、加工標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系。茶園肥料全部使用漚制有機(jī)肥（花生麩+牛糞+羊糞）和商品有機(jī)肥；嚴(yán)禁使用農(nóng)藥除草或殺蟲，采用人工除草的方式，并在茶園里面懸掛粘蟲板、安裝風(fēng)吸式殺蟲燈、培養(yǎng)蟲害天敵等一系列病蟲害綜合防治措施滅殺蟲害。采摘原料執(zhí)行一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)，并通過快速農(nóng)殘檢測，確保每一批原料合格；在生產(chǎn)加工過程中設(shè)置了3個關(guān)鍵危害控制點，并進(jìn)行有效控制，保證茶葉安全生產(chǎn)；公司按照6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）管理制度，在恒溫恒濕的倉庫中對產(chǎn)品分類擺放。產(chǎn)品每年由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心權(quán)威檢測，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

英德八百秀才茶業(yè)有限公司是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，獲得廣東省生態(tài)茶園認(rèn)定，被廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳授予“廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地”，公司生產(chǎn)的英德紅茶產(chǎn)品獲得廣東名茶（廣東省十大名牌產(chǎn)品）、廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。

圖2基地加工生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備

三、廣告投入擴(kuò)大知名度，中低端茶占消費(fèi)市場主導(dǎo)

據(jù)介紹，近年英德市政府積極推動擴(kuò)大英德紅茶區(qū)域品牌的影響力和知名度，在政府號召以及自身發(fā)展需求的推動下，公司注重品牌建設(shè)以及廣告營銷推廣，近四年廣告營銷成本投入近三千萬；茶葉銷售價格從130元/公斤到12000元/公斤不等，總體銷量以中低端茶葉比重較大，前三季度茶葉銷售額超過7千萬元，整體維持盈利狀態(tài)。

四、重視科技創(chuàng)新，“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”助農(nóng)增收

英德八百秀才茶業(yè)有限公司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立校級產(chǎn)學(xué)研基地，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，培養(yǎng)和積聚農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新人才，擁有較為先進(jìn)的制茶加工設(shè)備和現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，專業(yè)的技術(shù)專家隊伍和營銷服務(wù)團(tuán)隊，并通過龍頭企業(yè)輻射作用，帶動周邊農(nóng)戶科學(xué)種茶，推動英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。英德八百秀才茶業(yè)有限公司實行“龍頭企業(yè)+創(chuàng)新基地+農(nóng)戶”的管理模式，農(nóng)戶以家庭為單位，一戶承包5-10畝茶園，企業(yè)提供生產(chǎn)資料和技術(shù)，2020年帶動農(nóng)戶2247戶，戶均增收2627.75元。

圖3基地項目建設(shè)

五、茶旅融合創(chuàng)新發(fā)展

近年來，越來越多的英德茶企跨界旅游，通過建設(shè)茶產(chǎn)品展示廳和制茶體驗中心、配套餐飲住宿等等措施，不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條茶旅融合發(fā)展新路。據(jù)介紹，由英德市東華鎮(zhèn)人民政府主導(dǎo)，英德八百秀才茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)規(guī)劃引領(lǐng)的“東華紅茶小鎮(zhèn)”項目，計劃總投資17億元，占地面積約9000畝，將按4A級景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)紅茶交易中心、紅茶研究院、創(chuàng)業(yè)中心及全過程物流中心四大服務(wù)平臺，吸引上下游企業(yè)、電商及物流公司、科研院所等入駐，推動形成一個以茶、茶文化、茶藝為主題，集旅游、社交、休閑、度假于一體的紅茶小鎮(zhèn)。2018年，“東華紅茶小鎮(zhèn)”項目入選省級特色小鎮(zhèn)，2020年，入選廣東省重點建設(shè)項目計劃，致力于打造“產(chǎn)、城、人、文、旅”融為一體的紅茶特色小鎮(zhèn)。

圖4基地文旅建設(shè)

六、銷售途徑多樣化，營銷專業(yè)化，積極探索酒店用茶新零售

八百秀才實行合伙人制度，目前線下門店覆蓋全國27個省份，數(shù)量達(dá)200余家，計劃完成1000家門店。公司設(shè)有營銷部門，專業(yè)營銷團(tuán)隊負(fù)責(zé)市場分析、營銷策略制定及執(zhí)行等工作。銷售途徑中，2021年八百秀才茶葉銷售以批發(fā)市場為主，占比48.4%，自營門店占比23.6%，超市占比15.7%，電商占比12.3%；其中電商銷量占比同比提高2.4個百分點，據(jù)介紹，某合作MCN（多頻道網(wǎng)絡(luò)）機(jī)構(gòu)年銷售額超過一千萬，超過同規(guī)模線下實體門店。

此外，八百秀才積極拓展新的銷售途徑。針對酒店用茶以成本為導(dǎo)向，不以酒店體驗為目的導(dǎo)致的“酒店有星級，喝茶無檔次”的行業(yè)痛點，八百秀才針對性打造酒店專屬用茶，開創(chuàng)酒店用茶新零售，提升住客酒店用茶體驗，讓茶文化為酒店服務(wù)增值，把成本轉(zhuǎn)化為營收。繼2019年酒店用茶產(chǎn)品推出后，成為多家酒店的用茶定制服務(wù)商，2020年與多家高端酒店合作，憑借可溯源生產(chǎn)體系、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品以及定制化用茶體驗場景，獲得不錯反響，借勢成立專業(yè)酒店用茶品牌whatea，專注于酒店用茶定制服務(wù)，致力開啟酒店用茶新體驗，變革酒店新零售。

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實施標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)工程，提升規(guī)模化水平。昌寧縣采取“企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，以改土、改形、改路、改機(jī)、改種、控藥、控肥、節(jié)水“五改兩控一節(jié)”為重點，大力開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，推進(jìn)茶園水利工程建設(shè)，完善茶園生物物理綠色防控等生產(chǎn)設(shè)施，建成了一批生態(tài)安全、質(zhì)量效益佳、風(fēng)景亮麗的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)茶園。目前，昌寧有田園鎮(zhèn)達(dá)仁社區(qū)茶葉基地、溫泉鎮(zhèn)光山村茶葉基地等12塊單位面積在1萬畝以上的基地建成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)示范基地，每年建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園樣板2萬畝，低產(chǎn)茶園改造樣板5000畝。2019年以來實施了黃家寨古茶公園建設(shè)項目，項目預(yù)算總投資1504萬元，已完成投資420萬元。全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、103個村（社區(qū)）、1481個村民小組、4.65萬戶、18.23萬人種茶。2020年全縣茶園面積31.43萬畝，茶產(chǎn)量2.91萬噸，實現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值38.81億元（不含粗加工產(chǎn)值），其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值12.42億元，工業(yè)產(chǎn)值17.85億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值8.55億元。全縣有茶葉生產(chǎn)企業(yè)651家（其中獲得SC認(rèn)證企業(yè)36家），茶葉專業(yè)合作社50家；年產(chǎn)值在千萬元以上企業(yè)有9家；國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)7家。

昌寧茶藝文化表演

實施標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所建設(shè)工程，提升專業(yè)化水平。根據(jù)《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》，實施了標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所建設(shè)工程，以10個“一村一品”茶葉專業(yè)村為重點，開展全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動，從茶葉初制所的“場地選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識”等方面進(jìn)行規(guī)范，逐步實現(xiàn)全縣初制茶葉產(chǎn)品“原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費(fèi)放心”。2018年以來，昌寧縣安排統(tǒng)籌整合財政涉農(nóng)資金710萬元，撬動社會資金投入2000萬元以上，實施標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所建設(shè)工程，新建成標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所55個，目前全縣標(biāo)準(zhǔn)化示范茶所已達(dá)100個以上。

加強(qiáng)綠色有機(jī)認(rèn)證，提高綠色化水平。大力推廣無公害茶葉綜合生產(chǎn)技術(shù)，開展化肥農(nóng)藥零增長行動，積極推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥和茶園套種示范。實施“昌寧紅茶”知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)和出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，開展國際雨林聯(lián)盟認(rèn)證工作和創(chuàng)建綠色、生態(tài)、有機(jī)茶園的認(rèn)證工作。目前，全縣完成無公害茶園面積認(rèn)證15.5萬畝，綠色食品茶園認(rèn)證1750畝，有機(jī)茶園認(rèn)證13829.1畝；在翁堵鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)開展國際雨林聯(lián)盟茶園認(rèn)證工作，認(rèn)證面積達(dá)3.46萬畝，是世界上單元面積最大的雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶園，每年出口產(chǎn)量達(dá)5000噸以上，從源頭上管控茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險；2016年，完成云南省出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，為昌寧茶葉走向世界獲得了“通行證”。

實施經(jīng)營主體培育工程，提升組織化水平。近年來，全縣通過品牌打造、項目扶持、金融支持等措施，引導(dǎo)社會資金投入，扶持昌寧紅、龍潤、華龍、尼諾、勐鑫等一批規(guī)模茶葉企業(yè)發(fā)展。至2020年，全縣有茶葉加工企業(yè)630個，其中精制企業(yè)36個，初制所615個，有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1戶，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2戶，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7戶，成了云南省優(yōu)質(zhì)紅茶、烘青綠茶和古樹普洱茶生產(chǎn)加工的重要基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷云南省內(nèi)的普洱、西雙版納等地和北京、浙江、廣西、甘肅等省市。值得一提的是，2010年，云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司在昌寧掛牌成立，以工夫紅茶和紅碎茶生產(chǎn)為主，以年產(chǎn)2萬噸的生產(chǎn)能力成為紅碎茶生產(chǎn)最大企業(yè)，延續(xù)了60多年的昌寧紅茶制造歷史，成為國際國內(nèi)最有影響力的紅茶生產(chǎn)企業(yè)之一。圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，創(chuàng)建運(yùn)行規(guī)范、帶動力強(qiáng)的茶葉專業(yè)合作社68個，以加工企業(yè)+協(xié)會（農(nóng)戶）、流通企業(yè)+協(xié)會（農(nóng)戶）等類型，培育10多個運(yùn)營規(guī)范的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織，推動開展茶葉生產(chǎn)農(nóng)機(jī)作業(yè)、植保、倉儲物流等社會化服務(wù)，并在全縣10個茶葉產(chǎn)業(yè)“一村一品”專業(yè)村開展全過程農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)試點。為充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶作用，與行政事業(yè)單位脫鉤，對昌寧縣古茶保護(hù)協(xié)會、漭水鎮(zhèn)茶葉協(xié)會、溫泉鎮(zhèn)茶葉協(xié)會進(jìn)行改組。在利益聯(lián)結(jié)方面，采取因地制宜選擇“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)紐帶，采取訂單帶動、股份合作、土地流轉(zhuǎn)、托管托養(yǎng)等方式，建立利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，切實提升茶葉鞏固脫貧產(chǎn)業(yè)對貧困農(nóng)戶的覆蓋面，讓農(nóng)戶分享更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益。

實施品牌戰(zhàn)略工程，提升市場化水平。實施“昌寧茶走出去請進(jìn)來”戰(zhàn)略。組織舉辦千年茶鄉(xiāng)昌寧茶事文化活動節(jié)系列活動，組織企業(yè)赴昆明、上海、北京、杭州等省內(nèi)外參展推介。2019年，昌寧縣榮獲“2019中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”榮譽(yù)稱號，云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司“龍騰滄江”榮獲云南省十大茶葉名品，云南廷淵茶業(yè)有限公司兩款普洱茶分別榮獲第四屆亞太茶茗大賽金獎。2020年昌寧縣在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2020中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”名單中居第22位，并入圍茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣。通過“走出去請進(jìn)來”戰(zhàn)略，昌寧茶產(chǎn)品屢獲國際國內(nèi)獎項，書寫了昌寧茶的輝煌，先后培育了“昌寧紅”“龍潤”“尼諾”“勐鑫”“樹根地”“雪蘭”“黃家寨”等知名品牌。規(guī)范管理“昌寧紅茶”商標(biāo)。為順利推進(jìn)“昌寧紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)啟用工作，成立昌寧縣“昌寧紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用工作領(lǐng)導(dǎo)小組和“昌寧紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理委員會，作為“昌寧紅茶”地標(biāo)啟用工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)做好組織協(xié)調(diào)和日常事務(wù)的處理。全縣以《昌寧紅茶云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》為基礎(chǔ)，以縣內(nèi)獲得SC認(rèn)證企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化示范所為實施主體，以企業(yè)自愿申請及行政調(diào)處相結(jié)合，以管理委員會考核為依據(jù)，每兩年為一個使用許可時期，優(yōu)勝劣汰，擇優(yōu)錄用。在全縣范圍內(nèi)從事紅茶生產(chǎn)加工的企業(yè)，凡符合申請條件的，都可以申請使用“昌寧紅茶”地標(biāo)，經(jīng)審核通過后準(zhǔn)予使用。凡是使用“昌寧紅茶”地標(biāo)的企業(yè)，必須遵守有關(guān)法律法規(guī)，誠實守信，嚴(yán)把質(zhì)量，依法經(jīng)營，維護(hù)商標(biāo)。通過引導(dǎo)市場主體積極使用“昌寧紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)增效、做大做強(qiáng)，共完成了8家企業(yè)使用商標(biāo)備案工作，累計使用商標(biāo)數(shù)42萬枚。開展普洱茶放心消費(fèi)專項行動。對茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉集中經(jīng)營場所等領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點檢查是否存在未經(jīng)注冊人同意擅自使用云南省普洱茶協(xié)會注冊的“普洱茶PUER”地標(biāo)情況，整治茶葉市場違法行為。

昌寧縣位于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的黃金緯度北緯24度范圍內(nèi)，是瀾滄江中上游最大的茶區(qū)，素有“滄江茶源”之美譽(yù)，是全國首批優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣，也是首批全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國十大魅力茶鄉(xiāng)、云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣、西部最美茶鄉(xiāng)和全國唯一注冊認(rèn)定的“千年茶鄉(xiāng)”，2019年被認(rèn)定為云南省茶葉產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”特色縣。下一步，昌寧縣將堅持“控量提質(zhì)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、培育品牌、開拓市場、保護(hù)資源、建設(shè)文化”的發(fā)展思路，以市場需求為導(dǎo)向，圍繞鄉(xiāng)村振興目標(biāo)，努力將“昌寧紅茶”打造成世界知名紅茶，不斷增強(qiáng)“昌寧紅茶”品牌的市場影響力和競爭力。力爭到2025年末，全縣茶園面積穩(wěn)定在32萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3萬噸以上，綜合產(chǎn)值70億元以上。其中：昌寧紅茶總產(chǎn)量1.8萬噸，綜合產(chǎn)值40億元以上，出口額1億美元以上。努力把昌寧建設(shè)成為云南省茶經(jīng)濟(jì)快速增長、紅茶出口、茶文化繁榮昌盛的示范縣，把“昌寧紅茶”打造成世界級知名品牌，不斷提升“昌寧紅茶”的市場影響力、競爭力和綜合效益。

今年，昌寧縣穩(wěn)定茶園面積31.43萬畝，目前已完成干茶總產(chǎn)量2809.54萬公斤，同比增116.4萬公斤，增合4.3%。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值124562.53萬元，同比增21550.8萬元，增合20.9%。預(yù)計全年茶葉產(chǎn)量可達(dá)到2930萬公斤，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值13億元。（洪專）

圖片由保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供