懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。
茶葉本是好物，可就是有個(gè)別不良商家為了牟利，不擇手段，竟往里面添加香精，這種做法不僅謀財(cái)，而且害命，至少是危害健康。
幸好加香精的茶，與正經(jīng)通過(guò)工藝制作出來(lái)的茶，有很大的差別。今天，小懂就通過(guò)一段視頻來(lái)教大家如何辨別加香精的茶。
這五招很簡(jiǎn)單易學(xué)哦，一起來(lái)看看吧！小懂出鏡哦：）
第一招：聞干香
大多數(shù)茶的干茶香氣并不高揚(yáng)或刺鼻，如果你聞干茶時(shí)聞到的香氣清幽、自然，那么一般是沒(méi)有添加香精的；反之，如果干茶的香味濃烈撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散，那么加入香精的可能性就很高。
第二招：用手搓揉茶葉
如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
第三招：低溫沖泡聞香
用80℃的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因?yàn)檎５牟?，大多?shù)都是用95℃以上的水沖泡，香氣才會(huì)出來(lái)，而大部分香精茶在80℃的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。
第四招：觀察茶香持久性
沖泡后，如果茶香逐泡快速下滑，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了香氣，可能是添加了香精。
第五招：隔夜觀察茶漬
喝完茶后，先不洗杯，隔夜之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的，基本可以佐證茶葉不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色的，則表示這款茶可能含有添加劑。
當(dāng)然，所有人工的鑒別方法都不是100%準(zhǔn)確的，以上五種鑒別茶葉是否加香精的方法，也只能作為輔助手段，供大家在日常選茶時(shí)重點(diǎn)參考，做好預(yù)防。
茶葉本是好物，可就是有個(gè)別不良商家為了牟利，不擇手段，竟往里面添加香精，這種做法不僅謀財(cái)，而且害命，至少是危害健康。
幸好加香精的茶，與正經(jīng)通過(guò)工藝制作出來(lái)的茶，有很大的差別。
第一招：聞干香
大多數(shù)茶的干茶香氣并不高揚(yáng)或刺鼻，如果你聞干茶時(shí)聞到的香氣清幽、自然，那么一般是沒(méi)有添加香精的；反之，如果干茶的香味濃烈撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散，那么加入香精的可能性就很高。
第二招：用手搓揉茶葉
如果手掌中會(huì)依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
第三招：低溫沖泡聞香
用80℃的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因?yàn)檎５牟瑁蠖鄶?shù)都是用95℃以上的水沖泡，香氣才會(huì)出來(lái)，而大部分香精茶在80℃的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。
第四招：觀察茶香持久性
沖泡后，如果茶香逐泡快速下滑，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時(shí)，就沒(méi)有了香氣，可能是添加了香精。
第五招：隔夜觀察茶漬
喝完茶后，先不洗杯，隔夜之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的，基本可以佐證茶葉不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色的，則表示這款茶可能含有添加劑。
當(dāng)然，所有人工的鑒別方法都不是100%準(zhǔn)確的，以上五種鑒別茶葉是否加香精的方法，也只能作為輔助手段，供大家在日常選茶時(shí)重點(diǎn)參考，做好預(yù)防。
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自【懂茶帝】
大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：真茶既少，雜茶更多，其為患也。
特別是在現(xiàn)代，當(dāng)黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時(shí)，我們又應(yīng)該如何鑒別這些垃圾，以防止自身受害呢？
在綠茶的加工中，“殺青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它“殺死”，茶便不會(huì)氧化，可長(zhǎng)時(shí)間保持綠意。
殺青對(duì)茶的品質(zhì)影響極大，如《大觀茶論》載：茶之美惡、尤系于蒸芽（殺青方法的一種）、壓黃之得失。
由于制作工藝或原料太爛等問(wèn)題，某些茶葉殺青之后十分難看，日后氧化了自然更丑，為了賺錢，很多黑心商家便鋌而走險(xiǎn)，選擇加入色素改善茶的顏色。
而這些色素里，最常見的就是鉛鉻綠，它是油漆的一種，可對(duì)人的中樞神經(jīng)和器官造成極大損害，十分坑爹。
鑒別：
1.綠茶毫毛常為白色，染色綠茶毫毛則是綠色。
2.用茶水打濕白色餐巾紙，若其中可見明顯的色塊，則很可能摻有化學(xué)染料。
糖炒茶
所謂回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所贊：篆紋成字天然勢(shì)，茶味回甘自在香。
為了讓劣質(zhì)品也能達(dá)到“回甘”的效果，黑心商家常在炒茶中直接加糖，雖然坑是坑了點(diǎn)，不過(guò)至少對(duì)人體沒(méi)啥危害，要真喝到就當(dāng)喝飲料了吧。
正常茶
鑒別：
1.用手輕捻，黏手，或茶表面有脆殼，則很可能是糖炒茶。
2.舔一下，能明顯嘗到甜味者，也是糖炒。
3.炒制過(guò)程中加的糖僅僅附著在茶葉表面，因此第一泡時(shí)甜味非常明顯，但第二泡甜味散去，落差將極大，也可依此分辨。
左為正常茶葉，右為滑石粉茶
滑石是硅酸鎂鹽類礦物，其用鹽酸處理過(guò)的粉末就是滑石粉，世界衛(wèi)生組織定義其為致癌物，略坑，不過(guò)比一號(hào)油漆危害還是小很多的。
黑心商人常用滑石粉遮掩劣質(zhì)茶葉發(fā)黑的葉底，讓其更好看，口感更鮮爽，而且更沉。
光緒年間曾有一位茶區(qū)官員寫公文評(píng)到：制茶時(shí)攙和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蠟等粉，矯揉窨成，茶色光澤、斤兩益贏。
鑒別：
加過(guò)滑石粉，茶湯會(huì)異常混濁，顯得很不正常，這種造假方法比較低端，一般存在于粗制濫造的小作坊。
有關(guān)茶香，宋徽宗說(shuō)（劣茶）“如桃仁夾雜，則其氣酸烈而惡”，和好茶形成了刺眼對(duì)比。
因此，黑心商家便選擇給茶加香精，以次充好欺騙消費(fèi)者。
鑒別：
1.香精茶香味濃烈，極不自然。
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味，溫水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
3.香精茶持久度低，一般沖泡后，每一泡茶香都下降的很快。
講到這里，您大致也對(duì)茶葉里的各類添加物心里有數(shù)了。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，您要是非去買那個(gè)9塊9包郵的茶葉，總不能真奢望這玩意色香味俱全還沒(méi)添加劑吧？
其實(shí)莫貪小便宜，本文中那些問(wèn)題對(duì)您來(lái)說(shuō)也就不是個(gè)事了。
