茶葉機

4月7日，名山區(qū)茅河鎮(zhèn)萬山村的茶園里，茶壟在清明節(jié)后又拔高了三四厘米，嫩綠的茶芽長勢喜人，但也不等人。采芽茶，成為當地乃至整個雅安茶區(qū)當下最要緊的事。

忙碌之余，萬山村的村民還會議論清明節(jié)前在村子里舉辦的那場機采茶現(xiàn)場培訓，在見識了4人操作的采茶機，以常人步行的速度拿下一壟壟茶稍時，大家對機械化采茶的效率非常認可。

然而認可并不等于接受，實際上，許多茶農對茶葉機械化采摘還是一個“糾結”的態(tài)度。不過，關于這方面的嘗試和討論卻一直未停，特別是一個科研項目的加入，讓機采茶推廣的可能有了新的支撐。

3月31日，名山區(qū)茅河鎮(zhèn)萬山村，4位村民用采茶機采摘茶葉

科研項目

致力“機采+藏茶”的美麗碰撞

眾所周知，春茶采摘是一項耗工極多、季節(jié)性極強、勞動強度大，同時成本高的茶園作業(yè)，在我市的百萬畝茶園里還有另一個現(xiàn)象，手工采茶多數是中老年人在從事，年輕人愿意干的很少。茅河鎮(zhèn)一茶產業(yè)合作社的負責人就明確表示，茶葉采摘已經出現(xiàn)“斷代”現(xiàn)象，等老一輩動不了了，誰來采茶?

由此看來，機采茶的推廣似乎順理成章，但現(xiàn)實情況恰恰相反。

我市春茶以名優(yōu)茶為主，茶葉加工原料靠的是芽頭、一芽一葉、一芽兩葉等鮮葉，對原料的要求在一定程度上就限制了機械化采摘的推廣應用。

春茶不行，夏秋茶總該可以使用機采了吧?確實有，但都是零星嘗試。事實上，茶葉加工環(huán)節(jié)在對機采鮮葉品質提出要求的同時，采茶機對茶園條件也有著一定的規(guī)范要求，這就使得茶園管理從茶樹品種選擇、行距、樹冠修剪等方面必須符合機械化采摘標準。

僅靠數倍甚至數十倍于人工采摘效率的優(yōu)勢，茶葉機械化采摘的推廣之路還無法一馬平川，但已經有致力于雅茶產業(yè)現(xiàn)代化的專家學者在努力嘗試，四川農業(yè)大學茶學系教授何春雷就是其中的探路者。

3月31日，何春雷攜“茶葉機采及配套加工技術研究與示范”項目團隊，在項目實踐基地所在地茅河鎮(zhèn)萬山村舉行機采茶現(xiàn)場培訓會，40余名當地茶農到場觀摩學習。4名初學機采的村民，從30日到31日用12個小時采完12畝多茶園，收獲鮮葉4370余公斤。

目前這批鮮葉正被制作成“春梢藏茶”，何春雷解釋，這是一種采用優(yōu)質原料精制而成的“可以直接泡”的藏茶，如果這種藏茶在市場上得到認可，那么機采茶的推廣將向前邁進一大步。

在何春雷等人看來，用機采的春梢制作藏茶，既是對機采鮮葉的最佳利用方法之一，又是提升藏茶品質的絕佳途徑。因為和一般藏茶采用老茶發(fā)酵制作不同，“春梢藏茶”的原料已經相當接近名優(yōu)綠茶的原料了，“我研究藏茶歷史發(fā)現(xiàn)，過去雅安是有直接泡的藏茶的，我們正在想辦法把這種藏茶‘還原’出來，5月份第一批成品就會生產出來了?！?/p>

何春雷(左)介紹“春梢藏茶”鮮葉原料

部門看法

需要“數據+實踐”的充分論證

為了將自己的機采茶項目開展得更深更實更符合實際，何春雷組織市、名山區(qū)農業(yè)農村局相關專家、干部和茶企、茶農代表座談，想要廣泛收集意見。

一個統(tǒng)一的看法是：茶葉機械化采摘是未來的大趨勢，是茶產業(yè)走向現(xiàn)代化的重要途徑，省內外部分茶區(qū)正在普及推廣，但就我市茶葉主產區(qū)而言，目前推廣面臨的問題也很現(xiàn)實。

名山區(qū)農業(yè)農村局負責人說，名山區(qū)茶園用工不足是客觀存在的問題，機采的確可以解決用工問題，但不管怎么采，保障茶農收入是第一前提。“之前去外地考察全機采的茶園，鮮葉3元一公斤，盡管機采產量高效率快，但這種價格放到名山，茶農肯定不容易接受。”該負責人建議，春茶以人工采摘為主，保障名優(yōu)茶原料，保持價格優(yōu)勢，其他時段可分段進行機采，多措并舉既減輕用工壓力又增加茶農收入。

“實行機采，得解決茶葉安全問題，農殘如何控制?管理如何加強?另外還有散戶茶農組織化、規(guī)模化的問題，茶園改造問題，統(tǒng)種統(tǒng)防統(tǒng)治問題等等，都得一一解決?！笔修r業(yè)農村局總農藝師高興貴說。

主管部門人員考慮問題較多，但將問題擺在桌面上后，何春雷表示，項目研究的方向更明確了。

摘完芽頭(人工采摘)割一刀(機采)，是何春雷一個樸素的想法，“我有一個夢想，在有生之年看到茶農高高興興采茶，茶產業(yè)實現(xiàn)集約化、規(guī)?；⒐I(yè)化?！?/p>

討論很熱烈，也很誠懇，提了很多問題，也提出解決措施，但歸根結底，大家都在等一個結果，一個符合本地實際，且有著翔實數據、具體經驗以及科學操作規(guī)程的成功試點。這也是各方都支持、關注何春雷這一項目的原因，都等著年底看數據、見分曉。茶企茶農

確?！爱斍?長遠”的利益保障

對更多茶企、茶農來說，在沒見到“春梢藏茶”的效益之前，春茶特別是明前茶，鮮葉還是用來制作名優(yōu)綠茶的，因為這有著大家早已習慣且都能接受又共同遵循的一套價值體系。

因此，要茶農主動接受茶葉機采，最實際的問題還是收入。萬山村茶農萬勇認為，春茶機采，第一批次鮮葉得賣到20元左右一公斤才能接受，因為對普通茶農來說，一家人三五畝茶地，自己采芽茶不僅賣的價格高，還能掙工錢，大家都會算賬，所以機采鮮葉價格的高低是茶農能否接受機采的關鍵。“價格上要農戶不吃虧，企業(yè)也能接受才行。所以在嘗試機采鮮葉做高端藏茶的同時，還要研究機采鮮葉做毛峰、做甘露，用產品說話，用效益說話?！辈枞~種植大戶盧華義說。

也有茶農持更開放態(tài)度。萬山村一位從事了20多年茶葉種植、加工的老茶農表示，茶產業(yè)要可持續(xù)發(fā)展，勞動力是大問題，茶園樹冠可按機采標準進行統(tǒng)一修剪，那樣一芽二葉、一芽三葉的芽茶同樣可實行機采，可用于制作名優(yōu)綠茶?！耙坶L遠，企業(yè)要搶抓機采茶市場，等其他地方都推廣了我們再搞就遲了。我希望能早日實現(xiàn)茶業(yè)產業(yè)化，以后農村都是老年人為主，產業(yè)化才能解決勞動力不足的問題?！?/p>

名山一茶企負責人蔣達偉認為，機采茶具有采摘速度快，采摘期短，采摘批次少，品質易保證等特點，何春雷教授的機采項目茶園，采用現(xiàn)代化管理、采摘技術，在保障茶葉質量安全和提升茶葉產量方面取得了顯著成效。作為雅安茶產業(yè)大軍的一分子，他們對機采茶前景非常看好，接下來將通過改良茶園，引進先進機具，改進鮮葉處理和分級措施等多個環(huán)節(jié)，大力推廣茶園機耕機采，保障茶農增產增收的同時為企業(yè)尋找更大的發(fā)展空間。

為了解決茶企和茶農最關心的利益問題，何春雷特意把自己的學生，在成都從事大宗貿易的楊敬勇叫來考察。楊敬勇所在公司每年出口機采機制有機茶600噸左右，價格在30元每公斤，主要銷往歐盟市場，“只要品質達到歐盟標準，銷路不是問題。”楊敬勇說，要實現(xiàn)這些標準并不難，在茶園管理上按相關規(guī)范去操作就行。

來源：西康周末

編輯：魏玲

審稿：程普、唐硯玉

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為推廣茶葉機采技術，培養(yǎng)農村家庭能人，確保夏秋茶提質增效，助推茶農增收。近日，我縣舉辦2022年茶葉機采茶園管理技術培訓，50余名農村家庭能人參加培訓。