但喝到一些不夠好的熟茶時(shí)，還是會(huì)存在不同類型的異雜味。熟茶為什么會(huì)有異雜味？主要是三方面原因：1、早期工藝不成熟；2、原料不講究；3、倉(cāng)儲(chǔ)條件不到位。
市場(chǎng)上對(duì)待異雜味有兩種態(tài)度：
第一、逐漸能夠接受這些味道，尤其很多老茶受到時(shí)代條件限制，無(wú)法按照今天的完美標(biāo)準(zhǔn)去要求。有些缺點(diǎn)的老茶，反而成為了老茶的特點(diǎn)，受到很多老茶客的偏愛(ài)。
第二、不能接受。
接不接受取決于個(gè)人審美價(jià)值，是觀點(diǎn)問(wèn)題。接下來(lái)我們就這些熟茶常見(jiàn)異雜味進(jìn)行詳細(xì)解析。
2.工藝產(chǎn)生的異雜味：堆味、餿酸味
3.倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)生的異雜味：灰味、氧化味、倉(cāng)味、霉味、紙味
市場(chǎng)看法？
市場(chǎng)語(yǔ)境中說(shuō)的堆味，是指一些雜菌產(chǎn)生的，有可能讓人覺(jué)得不適的氣味。
這些味道對(duì)新茶友來(lái)說(shuō)往往是不能接受的，但在一些老茶友那里只是一種風(fēng)味。
形成原因：工藝
在發(fā)酵過(guò)程中工藝師如果對(duì)微生物的生長(zhǎng)規(guī)律掌握不到位，就沒(méi)有辦法讓優(yōu)勢(shì)菌形成優(yōu)勢(shì)。要是雜菌反而形成優(yōu)勢(shì)，堆味就出來(lái)了。
不同的雜菌會(huì)產(chǎn)生不同的堆味，比如：達(dá)到一定濃度的灰綠曲霉，聞著就有腐爛的魚(yú)腥味。根霉在濃度相對(duì)低的時(shí)候有類似玫瑰花的香味，但是濃一點(diǎn)的時(shí)候就像血腥味、鐵銹味。放線菌長(zhǎng)的多，就會(huì)有泥巴味、土腥味。除了乳酸菌外的細(xì)菌長(zhǎng)得多，就會(huì)有明顯的臭味。
如何避免堆味的產(chǎn)生？
方法1：提高發(fā)酵技術(shù)，保證優(yōu)勢(shì)菌形成優(yōu)勢(shì)，不給雜菌留余地，沒(méi)有雜菌也就沒(méi)有堆味。
方法2：控制微生物的總體長(zhǎng)勢(shì)，把發(fā)酵程度抑制在較低水平，雜菌也就長(zhǎng)不了多少。
方法3：在加工結(jié)束前進(jìn)行滅菌。（不推薦，這可能損害活性。）
如果已經(jīng)出現(xiàn)了堆味怎么辦？
只要茶的活性還在，通過(guò)一定時(shí)間的存放堆味就會(huì)逐漸散逸掉。正常傳統(tǒng)大堆發(fā)酵的茶，通過(guò)半年到一年的存放堆味即大幅降低。
是什么？
氧化味就是氧化產(chǎn)生的味。
通常強(qiáng)調(diào)的氧化味是過(guò)度氧化味。由于裸餅放久了落灰的茶往往也會(huì)過(guò)度氧化，所以過(guò)度氧化味也常常被誤認(rèn)為是灰味。過(guò)度氧化會(huì)產(chǎn)生類似紙箱味，肥皂味的氣息。
形成原因：倉(cāng)儲(chǔ)
首先就是制作或者倉(cāng)儲(chǔ)中氧化過(guò)度，不密封，通風(fēng)日曬等原因。
還有一種情況就是處于衰退期的茶。哪怕存放條件很好，如果茶葉活性不足，巔峰期過(guò)后，提供不了有效后發(fā)酵的能量，后發(fā)酵路徑漸漸停滯，而氧化持續(xù)進(jìn)行。時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)逐漸出現(xiàn)過(guò)度氧化味。
如何避免氧化過(guò)度？
茶葉倉(cāng)儲(chǔ)中不要過(guò)度通風(fēng)，不要日曬，茶餅含水量控制到位。
如果是衰退期或者臨近衰退期的茶，就盡快消耗處理掉。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了氧化味怎么辦？
對(duì)于還有陳化潛力的茶，可以嘗試恢復(fù)到10%的含水量之后密封保存。因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶，只要這款茶仍有活性，時(shí)間長(zhǎng)了之后后發(fā)酵的產(chǎn)物會(huì)逐漸占據(jù)主流滋味，漸漸的把之前的氧化味掩蓋掉。
但如果這個(gè)茶本身的陳化潛力就小，可能就已經(jīng)定型了，沒(méi)辦法再轉(zhuǎn)回來(lái)了。
倉(cāng)味字面上看就是倉(cāng)儲(chǔ)中出現(xiàn)的味道。廣義的倉(cāng)味包括倉(cāng)儲(chǔ)中會(huì)出現(xiàn)的一切味道。狹義的倉(cāng)味主要指“濕倉(cāng)味”。
市場(chǎng)看法？
不同的人對(duì)倉(cāng)味的接收度是不一樣的，長(zhǎng)期喝老茶或者生活在廣州、香港等地區(qū)的人比較容易接受，但處于干燥地區(qū)的人卻會(huì)覺(jué)得很難入口。每個(gè)個(gè)體對(duì)倉(cāng)味的敏感度都是不一樣的。
形成原因：倉(cāng)儲(chǔ)
濕倉(cāng)味，指的是濕度過(guò)高的環(huán)境下茶葉產(chǎn)生的雜菌味，原理跟堆味的產(chǎn)生差不多，只是濃度淡一些。但是濕倉(cāng)味一般都會(huì)伴隨著氧化味，是一種混合的味道。
如何避免倉(cāng)味的產(chǎn)生？
要正確倉(cāng)儲(chǔ)?？刂坪煤浚M量密閉儲(chǔ)存。這樣既能避免過(guò)度氧化也不會(huì)長(zhǎng)雜菌，就不會(huì)有倉(cāng)味。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了倉(cāng)味怎么辦？
如果這個(gè)茶還有活性，那么就先降低含水量滅菌，然后恢復(fù)含水量密封保存。
霉味就是霉菌產(chǎn)生的味道，是保存不當(dāng)，或者加工不當(dāng)而發(fā)霉的氣息。
市場(chǎng)看法？
市場(chǎng)語(yǔ)境中如果強(qiáng)調(diào)性地說(shuō)起霉味，就比倉(cāng)味、堆味更嚴(yán)重了。一般是指微生物失控爆發(fā)，俗稱“發(fā)霉”的茶，這樣的茶已經(jīng)被雜菌消耗了茶餅里面的大量活性。
形成原因：加工、倉(cāng)儲(chǔ)
霉味是堆味和倉(cāng)味中不良?xì)庀⒌闹黧w。它的產(chǎn)生原理和發(fā)酵中的堆味一樣。
如何避免霉味的產(chǎn)生？
如果已經(jīng)出現(xiàn)了霉味怎么辦？
均可參照堆味與倉(cāng)味的處理。
灰味，顧名思義就是灰塵的味道。
形成原因：加工、倉(cāng)儲(chǔ)
灰味的產(chǎn)生，就是在加工的過(guò)程中有灰塵混進(jìn)去了，就會(huì)有灰塵的味道。或者在長(zhǎng)期的倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程當(dāng)中落灰了，喝起來(lái)就有灰塵的味道。
如何避免灰味的產(chǎn)生？
首先，嚴(yán)格的清潔化生產(chǎn)，全程注意干凈的操作，不要讓異雜物混進(jìn)來(lái)。在壓完餅之后密封儲(chǔ)存，避免落灰。這樣茶就沒(méi)有灰味了。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了灰味怎么辦？
下圖古樹(shù)熟茶的碎料壓制出的小坨。因?yàn)椴枞~太碎，直接泡會(huì)堵壺，同時(shí)還會(huì)有一些灰味。
沖泡時(shí)我們會(huì)套上一個(gè)茶包袋，茶湯會(huì)清澈很多，灰味也沒(méi)有了。
如果讀者們有更好的方法可以留言分享。
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酸在茶葉中出現(xiàn)是非常正常的，只要不過(guò)于濃郁都很正常，但太濃了就會(huì)讓人覺(jué)得不舒服。
餿酸味，換個(gè)更直白的詞就是酸臭味，它實(shí)際就是細(xì)菌的味道。堆子有大量的有機(jī)酸，又有細(xì)菌的臭味，就會(huì)結(jié)合成餿酸味。餿酸味就像腌的不好，腌臭了的腌菜。
形成原因：工藝、倉(cāng)儲(chǔ)
在茶葉中如果出現(xiàn)了餿酸味，可能有這幾種情況：
1. 過(guò)早結(jié)束發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，茶堆有可能正在劇烈變化中，還沒(méi)有完成菌群的有序迭代。中途降溫導(dǎo)致發(fā)酵中斷，大量無(wú)效細(xì)菌乘機(jī)而入，加上茶堆中此時(shí)含量較高的有機(jī)酸，餿酸味就表現(xiàn)出來(lái)了。
2. 茶做好了之后受意外受潮，重新產(chǎn)生細(xì)菌，同時(shí)又積累了有機(jī)酸。
如何避免餿酸味的產(chǎn)生？
準(zhǔn)確把控發(fā)酵節(jié)奏。茶做好后要防止受潮，控制茶餅含水量穩(wěn)定在10%。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了酸餿味怎么辦？
解決有機(jī)酸和細(xì)菌兩個(gè)方面即可。
有機(jī)酸一旦通風(fēng)就會(huì)被氧化減少。細(xì)菌則需要滅菌處理，比如蒸汽殺菌?；蛘邥褚粫瘢倩蛘咧皇菧p低含水量，都可以有效除菌。
需要注意，一旦茶葉產(chǎn)生餿酸感，它的活性是受到減損的。即便處理了餿酸，品質(zhì)也會(huì)有折損。
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特別粗老的茶葉會(huì)有一些粗青味。這實(shí)際不是異雜味，但在審評(píng)概念當(dāng)中，這算作一個(gè)品質(zhì)因子。如果茶葉過(guò)于粗老，傳統(tǒng)上被認(rèn)為不是太好的茶。
市場(chǎng)看法？
比如一款茶全是黃片（粗老葉），那就有明顯的黃片味。粗老味對(duì)于某些茶客來(lái)說(shuō)只是一種風(fēng)味，不算是一種缺陷。
形成原因：原料
如何避免粗老味的產(chǎn)生？
粗老葉的比例低就能避免這種味道。但如果已經(jīng)用了大量粗老葉，想讓它沒(méi)有粗老味是不可能的。
是什么？
煙味就是煙焦油的味道。有煙味的曬青毛茶，做成熟茶也會(huì)有隱隱的煙味。煙焦油非常穩(wěn)定，一旦存在就要花非常長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)散掉。
形成原因：原料、倉(cāng)儲(chǔ)
產(chǎn)生煙味就兩種途徑：一種是加工的時(shí)候溫度過(guò)高，糊了；另一種是受到煙熏污染。比如一些制茶工藝不是很精細(xì)的地方，普遍煙味就很重。
在茶山上并不是每家每戶都有專業(yè)的初制所。很多人就是在家里制茶，晾曬茶的區(qū)域也是生活區(qū)域，山上的房子里一般都有火塘，難免受到熏染。尤其雨天把茶收到房間里晾干，煙味就會(huì)很重。
存茶環(huán)境受到煙熏，也會(huì)有明顯的煙味。
如何避免煙味的產(chǎn)生？
1、不過(guò)度炒糊，不高溫干餾。
2、初制環(huán)境保證不受煙熏。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了煙味怎么辦？
煙味只能通過(guò)存放慢慢散掉，但這需要非常長(zhǎng)的時(shí)間，而且只能減弱，難以完全消退。
順帶一說(shuō)，如果本身有煙味的毛料，發(fā)酵成熟茶之后會(huì)變得有類似樟腦味，也可以被稱為某一種“樟香”。這是一種很有趣的變化。
上文中有提及，紙味一般屬于氧化味。
形成原因：倉(cāng)儲(chǔ)
出現(xiàn)原因與氧化味相似，也有其它情況，比如紙箱，或者包裝紙的味道特別大，可能熏染一些紙箱味，油墨味，也會(huì)造成異雜味。
如何避免紙箱味的產(chǎn)生？
紙味的處理很簡(jiǎn)單，不要用味道太重的包裝，如果已經(jīng)用了就早點(diǎn)換掉。
文｜茶葉進(jìn)化論李揚(yáng) 施中琦 編輯｜高雯 魏華林
也談?wù)勂斩璧暮谔禊Z和灰犀牛
【王奇志先生作品】
喝茶聊天，今天一壺老茶想和大家聊聊普洱茶的黑天鵝和灰犀牛。
2019年1月21日，省部級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)干部在中央黨校召開(kāi)了一個(gè)重要的會(huì)議，核心內(nèi)容是防范風(fēng)險(xiǎn)，中央政治局七大常委全部出席了會(huì)議。
對(duì)會(huì)議的重要程度的判斷，你只要關(guān)注兩個(gè)方面就行了，一個(gè)是坐主席臺(tái)的人是誰(shuí)，另一個(gè)就是主席臺(tái)下坐的人是誰(shuí)。
本次會(huì)議要求，要用好底線思維，要高度警惕“黑天鵝”事件，也要防范“灰犀?！笔录＃▉?lái)源《人民日?qǐng)?bào)》）
【湘潭 朱文智 先生作品】
什么是“黑天鵝”事件?原來(lái)在17世紀(jì)之前的歐洲人認(rèn)為天鵝都是白色的，但隨著在澳大利亞發(fā)現(xiàn)第一只黑天鵝，這個(gè)不可動(dòng)搖的信念崩潰了。黑天鵝的存在寓意著不可預(yù)測(cè)的重大稀有事件，它在意料之外，卻又改變著一切。人類總是過(guò)度相信經(jīng)驗(yàn)，而不知道一只黑天鵝的出現(xiàn)就足以顛覆一切。然而，無(wú)論是在對(duì)股市的預(yù)期，還是政府的決策，或是普通人日常簡(jiǎn)單的抉擇中，黑天鵝都是無(wú)法預(yù)測(cè)的。9·11事件、美國(guó)的次貸危機(jī)都證實(shí)了這一點(diǎn)。
那什么又是灰犀牛事件呢？“灰犀牛”用來(lái)比喻大概率且影響巨大的潛在危機(jī)?；蚁ｓw型笨重、反應(yīng)遲緩，你能看見(jiàn)它在遠(yuǎn)處，卻毫不在意，一旦它向你狂奔而來(lái)，定會(huì)讓你猝不及防，直接被撲倒在地。它并不神秘，卻更危險(xiǎn)?？梢哉f(shuō)，“灰犀?！笔且环N大概率危機(jī)，在社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域不斷上演。很多危機(jī)事件，與其說(shuō)是“黑天鵝”，其實(shí)更像是“灰犀?！?，在爆發(fā)前已有跡象顯現(xiàn)，但卻被忽視。
在中美貿(mào)易戰(zhàn)打到僵持階段的時(shí)候，召開(kāi)這樣重要的會(huì)議，說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)異常復(fù)雜。也說(shuō)明我國(guó)的策略是從最壞處著眼，朝最好處努力，不打無(wú)準(zhǔn)備的仗。
目前公認(rèn)的中國(guó)最大的灰犀牛是房地產(chǎn)領(lǐng)域的高房?jī)r(jià)高杠桿，那最大的黑天鵝會(huì)是什么呢？答案尚未揭曉。
【湘潭 朱文智 先生作品】
研究最近幾十年普洱茶發(fā)展史，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶價(jià)格的走勢(shì)和商品房?jī)r(jià)格的走勢(shì)出奇的相似。班章易武冰島昔歸的價(jià)格推升就如同北上廣深的房?jī)r(jià)暴漲的理由一樣。適宜普洱茶生長(zhǎng)的地方山高路遠(yuǎn)，經(jīng)濟(jì)單一，茶葉貿(mào)易是主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。茶山的當(dāng)?shù)卣Ｍ鑳r(jià)高一點(diǎn)，畢竟茶賤傷農(nóng)。茶價(jià)高一點(diǎn)，帶來(lái)的稅收可以多一點(diǎn)。茶農(nóng)希望價(jià)格更高一點(diǎn)，畢竟茶樹(shù)是自家的，茶園規(guī)模有限，售價(jià)高一點(diǎn)，生活狀況可以立馬改變。茶商就如同開(kāi)發(fā)商，收購(gòu)原料后，就希望在二級(jí)市場(chǎng)做高茶價(jià)，畢竟價(jià)格上漲才有利潤(rùn)空間，分級(jí)銷售才有原動(dòng)力。一句話，沒(méi)有利潤(rùn)就沒(méi)有市場(chǎng)。茶客就如同購(gòu)房者，喝茶是每天的剛需呀，尤其喝茶成為習(xí)慣之后。而且一般茶客的心理和購(gòu)房者的心理也類似，買了這款茶就希望它快點(diǎn)漲，以后自己喝著曾經(jīng)低價(jià)買來(lái)的好茶，感覺(jué)備爽。甚至有些人開(kāi)始像給城市分類一樣，替茶山分一線二線三線茶山，這樣價(jià)格漲起來(lái)好像有天然的優(yōu)勢(shì)一樣。其實(shí)房?jī)r(jià)漲和茶價(jià)漲都是一個(gè)道理，背后都是資本為了利益在推波助瀾。
【湘潭 朱文智 先生作品】
普洱茶作為一個(gè)具有地理標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，它背后是云南600萬(wàn)茶農(nóng)賴以生存的基礎(chǔ)，更是關(guān)系著我國(guó)西南邊陲大山里千千萬(wàn)萬(wàn)農(nóng)民對(duì)幸福生活的追求。普洱茶市場(chǎng)需要規(guī)范，有關(guān)職能部門更需要有所作為，不能任由那些沒(méi)有底線的少數(shù)人把這個(gè)行業(yè)搞得烏煙瘴氣。這個(gè)行業(yè)需要誠(chéng)信資本，不需要野蠻資本。而資本本身就是嗜血的，是魔是佛，完全取決于市場(chǎng)監(jiān)管。否則野蠻資本掃蕩過(guò)后，留下來(lái)的就是一地雞毛。這個(gè)行業(yè)要發(fā)展好，從業(yè)者需要一點(diǎn)情懷，就如同任正非在答記者問(wèn)華為為什么不上市的時(shí)候說(shuō)“因?yàn)槲覀儼牙婵吹貌恢?，我們是為了理想和目?biāo)而奮斗。守住上甘嶺是很難的，還有好多犧牲。如果上市，股東們看著股市那兒可賺幾十億元、幾百億元，逼我們橫向發(fā)展，我們就攻不進(jìn)無(wú)人區(qū)了?！?/span>
中國(guó)人喝茶有著悠久的歷史，不管是“柴米油鹽醬醋茶”的生活，還是“琴棋書(shū)畫詩(shī)酒茶”的藝術(shù)，茶，都融入到了中國(guó)人的血脈里。目前茶的市場(chǎng)出現(xiàn)銷售疲軟飽和狀態(tài)，除了有經(jīng)濟(jì)下行的因素外，也和人們的生活方式越來(lái)越多元化有關(guān)。茶作為一種世界上公認(rèn)的最健康的飲品，它有著廣闊的市場(chǎng)，普洱茶在茶類中的獨(dú)特地位，理應(yīng)得到更好的發(fā)展。一壺老茶認(rèn)為，目前普洱茶市場(chǎng)最大的灰犀牛是欺詐。有名山頭的欺詐，有古樹(shù)茶的欺詐，有年份茶的欺詐等等。伴隨著欺詐的是名不副實(shí)的價(jià)格，這最終導(dǎo)致市場(chǎng)的混亂，誠(chéng)信的喪失，傳導(dǎo)到茶商茶農(nóng)，則是泥沙俱下，行業(yè)進(jìn)入寒冬。
真的假不了，假的真不了?，F(xiàn)在就有明星茶企和明星房企一樣，都爆出丑聞了。普洱茶的黑天鵝說(shuō)不定哪天就突然出現(xiàn)了，不過(guò)在一壺老茶看來(lái)，如果行業(yè)性出現(xiàn)危機(jī)，那一定是從不誠(chéng)信的品牌開(kāi)始。我們是不是也要用好底線思維，既要高度警惕“黑天鵝”事件，也要防范“灰犀?！笔录?/span>
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近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所在茶樹(shù)重大害蟲(chóng)——灰茶尺蠖染色體基因組組裝及基因編輯研究上取得重要突破，相關(guān)研究成果以“灰茶尺蠖染色體級(jí)別參考基因組及基因編輯”（“Chromosome‐level genome reference and genome editing of the teageometrid”）為題在線發(fā)表在知名期刊《Molecular Ecology Resources》上。該研究結(jié)果為灰茶尺蠖基因組學(xué)及種群與寄主的生態(tài)適應(yīng)性研究提供了關(guān)鍵的基因組資源。
灰茶尺蠖是在我國(guó)茶園分布最廣、危害最大的一種食葉類害蟲(chóng)。研究采用三代納米孔測(cè)序技術(shù)結(jié)合二代轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)，獲得灰茶尺蠖接近完整的基因組787.4 Mb、31條染色體和18 746個(gè)編碼基因。
注：（a）-灰茶尺蠖生活史，（b）-灰茶尺蠖幼蟲(chóng)，（c）-灰茶尺蠖成蟲(chóng)，（d）-灰茶尺蠖田間為害狀。
圖1 灰茶尺蠖生活史及生態(tài)照
注：（a）-灰茶尺蠖基因組在31條染色體上的分布特征，（b）-灰茶尺蠖與家蠶染色體水平基因組比較。
圖2 灰茶尺蠖染色體水平基因組組裝示意圖
研究詳細(xì)注釋了63個(gè)氣味受體基因、184個(gè)味覺(jué)受體基因、31個(gè)離子通道受體、48個(gè)氣味結(jié)合蛋白基因、22個(gè)化學(xué)感受蛋白基因等與化學(xué)感受相關(guān)的基因，同時(shí)獲得了132個(gè)P450多功能氧化酶基因、118個(gè)ATP-結(jié)合轉(zhuǎn)運(yùn)基因、102個(gè)羧酸酯酶基因、59個(gè)UDP-葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶、34個(gè)谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶基因等重要的與解毒相關(guān)的基因。通過(guò)與其他鱗翅目昆蟲(chóng)解毒和化感相關(guān)基因家族比較，發(fā)現(xiàn)灰茶尺蠖P450基因中的CYP6家族出現(xiàn)了特異的基因擴(kuò)張，并且味覺(jué)受體基因中也出現(xiàn)大量基因家族的擴(kuò)張，說(shuō)明灰茶尺蠖這種以主要寄主命名的昆蟲(chóng)具有多食性的潛質(zhì)。
圖3 灰茶尺蠖中與寄主適應(yīng)性相關(guān)基因家族鑒定與系統(tǒng)發(fā)育分析
在此基礎(chǔ)上，研究團(tuán)隊(duì)還用CRISPR/Cas9基因組編輯技術(shù)首次成功建立了灰茶尺蠖的基因編輯體系，敲除一個(gè)調(diào)控體節(jié)發(fā)育的Abd-A基因后可以獲得體節(jié)變異突變體，為后續(xù)開(kāi)展灰茶尺蠖基因功能研究提供了技術(shù)支持。
注：（a）-Abd-A基因結(jié)構(gòu)個(gè)突變靶點(diǎn)，（b）-突變體基因型隨機(jī)選擇，（c）-敲除Abd-A基因后獲得體節(jié)變異突變體。
圖4 使用基因編輯技術(shù)對(duì)灰茶尺蠖Abd-A基因突變
灰茶尺蠖一直以來(lái)被當(dāng)作“茶尺蠖”為人認(rèn)知。近年來(lái)，使用茶尺蠖核型多角體病毒對(duì)“茶尺蠖”進(jìn)行防治發(fā)現(xiàn)，不同地理種群防治效果存在差異。采用形態(tài)學(xué)與分子生物學(xué)相結(jié)合的方法研究明確了我國(guó)茶園中的“茶尺蠖”實(shí)際存在兩個(gè)種：灰茶尺蠖Ectropis grisescens和茶尺蠖Ectropis obliqua。二者外形極為相近，其CO1基因遺傳距離的差異在3.2%～4.0%，遺傳學(xué)上具有較為親近的親緣關(guān)系，是一對(duì)近緣種昆蟲(chóng)。相比茶尺蠖，灰茶尺蠖分布區(qū)域更為廣泛，對(duì)茶尺蠖病毒抗性更高，因此對(duì)茶葉的為害更為嚴(yán)重。進(jìn)一步研究表明，兩近緣種的生物學(xué)特征、性信息素成份、共生菌組成存在明顯差異。且二者間可以交配產(chǎn)卵，但存在生殖隔離和生殖競(jìng)爭(zhēng)。該研究對(duì)灰茶尺蠖基因組的破譯和基因編輯技術(shù)上取得的突破也為深入開(kāi)展茶尺蠖兩近緣種相關(guān)研究奠定了基礎(chǔ)。
論文共同第一作者為中國(guó)科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所的潘云潔博士、房剛奇博士和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所博士后王志博副研究員，共同通訊作者為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所肖強(qiáng)研究員和中國(guó)科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所的詹帥研究員。
該研究在中國(guó)科學(xué)院前沿科學(xué)重點(diǎn)研究項(xiàng)目(XDB27040205)、(QYZDB-SSW-SMC029)和國(guó)家自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年科學(xué)基金(31672370)的資助下完成。
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https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1755-0998.13385
注：內(nèi)容來(lái)源中國(guó)茶葉，作者王志博，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
