所有農產品都是有保質期的
過期、變質了的
不能食用或飲用
茶葉“保質期”,怎么理解才算正確?
茶葉,本質上是一種農產品,也有保質期。許多消費者不知道,茶商也不愿意承認,很多包裝上也不注明。
目前我國各茶廠制定的保質期,一部分是按國家規(guī)定標準確定。但是,相當多廠家,看別人怎么定他就怎么定,或者憑經驗、感覺定,未必非常準確。所以“保質期”問題,就成了一個曖昧不清的話題,有說一年、二年的,有說三年、五年的。
還有干脆被說成無限期的。如普洱茶,因為它是后發(fā)酵產品,國家沒有制定標準,由此相當多的人,特別是商家,大量地宣傳成“越陳越好”。
實際來說,茶葉肯定是有感官品嘗最優(yōu)、功效最佳時段這個保質期;過了這個時期,茶葉就會失去相應的品質和韻味,越陳越差;若受潮發(fā)霉或存儲不當沾染有害細菌,還對人體有害。
要知道,茶葉品質受影響的因素,主要在于溫度、光線、濕度。茶葉如果存放得當,降低或消除不利因素,那么它在保質期內是可以保證質量的。
所以,所謂“保質期”,我們可以理解為正確保管前提下的食用(飲用)最佳期、安全期。
不同茶葉的保質期限是多少?
通常,除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉,保質期是12個月~24個月不等;散裝茶葉保質期更短,因其散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。
比如:
綠茶,一般是新鮮的比較好。在低溫(3℃—5℃)密封狀態(tài)下,綠茶品質通常一年半左右不會發(fā)生太大變化;
烏龍茶一般2~2.5年。武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚,但保質期最長也就三年;
湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶、云南普洱茶等,只要存放得當,不僅不會變質,反而能提高茶葉品質。黑茶最好的品質在十年左右,其保質期可達10~20年,但熟普最好的時期是3~5年。
判斷茶葉是否過期,從哪些方面來看?
有很多的方法可以用。我們可以分類著手:
1、有包裝的茶葉
一般來說,有包裝的茶葉,在包裝上會印有保質期限。這種情況下,只要茶葉是在標明的保質期內,且保管正確,就還可以放心飲用。
無包裝茶葉,這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先,我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上,如果發(fā)生了過期霉變,這樣的茶葉通常色變,多數(shù)發(fā)白;質感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
其次,看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發(fā)出陳味,或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色,也會明顯變濃變暗。
最后,我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的,比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣,苦澀的感覺因而會更多。其它,如回味性或收斂度也有明顯下降。
以上方法,需一定經驗,外行的朋友多加摸索練習。初學者鑒別時,最好備有同款保質期內的茶葉,對比參照總結經驗;實在不行,找專業(yè)機構或人士培訓。
過期茶葉
有哪些妙用?
除異味
茶葉過期了雖然已經不適合飲用,畢竟品質已經有了變化,不過香氣依然還在,可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味,把過期茶葉搓搓放進冰箱里;廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
洗毛衣
隨秋冬季的到來,一些地區(qū)的朋友已開始要穿上毛衣了。過期的茶葉可以用來洗毛衣,不僅能輕松去除灰塵,還能讓毛衣不褪色。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料,能讓植物促進生長,讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后,再用茶水倒進花盆里,效果同樣,既簡單又省錢。
當煙灰缸
過期茶葉做煙灰缸,指的不是用茶葉當煙灰缸,而是鋪一層在煙灰缸里,再加一點水,這樣煙灰彈進去不易產生臭味煙味。
儲存雞蛋
過期的茶葉能儲存雞蛋?沒錯!把雞蛋埋在干的茶葉渣中,哪怕放上兩三個月雞蛋也不容易變質。
做枕頭、香包
如果過期茶葉比較多,那么可以考慮用來做枕頭或者香包。
無論是做枕頭還是香包,都能為你帶來安神舒心的效果。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時間過長以后,都會有一層水垢,這種水垢怎么去除呢?
把過期茶葉泡后,倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘,就能輕松去除水垢了。除此以外,用過期茶水洗衣服,還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服,恢復原來的光澤呢!
清潔家具
一般新買的木質家具都會有些難聞的油漆味,這種氣味不宜經常聞。
可以過期茶泡后,用茶水清洗一次,油漆味瞬間就會淡許多,多洗幾次油漆味會消失。這個方法安全又天然方便。
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材,有一定的食物禁忌。
如果茶葉與其它食物亂搭配的話,就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn),從而產生致病的有毒物質,影響人體的健康!下面這6種食物與茶葉相克,不宜一起食用。
茶葉的克星
茶和白糖
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。
如茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。
茶和雞蛋
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
觀
茶與酒
不少人酒后都愛飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。
因為酒后飲茶,茶堿產生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。
茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質的物質。
這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。
所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應等2—3小時再飲茶。
茶與藥
茶+藥=影響藥物吸收。
茶水是不能服藥的,會影響藥物的吸收。其實也不是所有的藥物都會與茶水發(fā)生反應,但是因為藥物的種類很多,難于掌握,所以醫(yī)生就會告訴我們不能用茶水服藥,避免發(fā)生不必要的意外。
吃雞肝后忌喝茶
茶+雞肝=降低人體對鐵吸收。
雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時喝茶,會降低人體對鐵吸收。
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材,有一定的食物禁忌。
如果茶葉與其它食物亂搭配的話,就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn),從而產生致病的有毒物質,影響人體的健康!下面這6種食物與茶葉相克,不宜一起食用。
茶葉的克星
茶和白糖
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。
如茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。
茶和雞蛋
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
茶與酒
不少人酒后都愛飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。
因為酒后飲茶,茶堿產生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。
茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質的物質。
這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。
所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應等2—3小時再飲茶。
茶與藥
茶+藥=影響藥物吸收。
茶水是不能服藥的,會影響藥物的吸收。其實也不是所有的藥物都會與茶水發(fā)生反應,但是因為藥物的種類很多,難于掌握,所以醫(yī)生就會告訴我們不能用茶水服藥,避免發(fā)生不必要的意外。
吃雞肝后忌喝茶
茶+雞肝=降低人體對鐵吸收。
雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時喝茶,會降低人體對鐵吸收。
來源:茶藝大師工作室
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