普洱茶的泡法究竟有什么技巧呢！？為什么自己泡的茶和茶館里茶藝師泡出來的茶，滋味差別這么大！？
普洱茶的泡法，茶友們(特別是新茶友)有以下幾點需要注意：
一、普洱茶的泡法之醒茶
醒茶，是為了使沉睡的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。具體的做法是：將緊壓茶（茶餅、茶磚或沱茶）撬開，放置在潔凈無異味的容器內(nèi)，如茶葉罐或紙盒，一般醒3~4天左右即可。醒茶是針對老茶而言，新茶不用醒茶。
二、普洱茶的泡法之茶器
剛?cè)腴T的新手，建議選用蓋碗沖泡普洱茶，一是比較經(jīng)濟實惠，二是蓋碗的硬度和能見度較好，比較方便觀看茶湯?？梢赃x用口徑較大、碗壁較厚的蓋碗。同時可以配一個“隨手泡”熱水壺。經(jīng)常喝茶且有一定茶齡的老茶友，可以選用紫砂壺，因為紫砂壺的保溫性和透氣性較好，很適合沖泡中老期普洱茶。有條件的茶友，建議購買鐵壺輔之沖泡，與紫砂壺相得益彰。
三、普洱茶的泡法之投茶量
普洱茶的泡法中，投茶量比較關(guān)鍵。投茶量的多少，會影響你對這款茶真實口感的判斷。在國家標準審評中，普洱茶沖泡的標準投茶量是每泡7克：100ml水，但在平時個人性的品茶中，對投茶量沒有強行規(guī)定。大家可以根據(jù)口味、人數(shù)、茶器等因素來適當增加或者減少投茶量。
四、普洱茶的泡法之水溫
水溫的掌控對茶性的展現(xiàn)非常重要。適當?shù)乃疁?，可以最大化地激發(fā)茶性，使茶香與茶湯能完美融合在一起，呈現(xiàn)出茶品最真實的滋味。
沖泡普洱茶的水溫，要根據(jù)具體情況來定。如果是新茶，水溫一般在95℃為宜，水溫太高會產(chǎn)生悶青味；如果是沖泡老茶，要使用100℃的水進行沖泡，才能把普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來。沖泡熟茶的水溫要求更高。無論是新制的熟茶，還是有一定年份的熟茶，都建議用沸水沖泡，注入沸水前后還需要“淋壺”。
因為熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝環(huán)節(jié)，只有高溫沖泡，才能最大程度地將內(nèi)含物質(zhì)釋放出來，使茶湯滋味強、湯感厚。
說了這么多，沖泡普洱茶的具體步驟：
1.溫杯先用熱水把茶器燙洗一遍，一是為了衛(wèi)生，二是提高溫度有助于品茶；
2.投茶用茶針順茶餅分層處輕輕撬取，一般取茶10g左右放入蓋碗或紫砂壺中；
3.注水以沸水注入蓋碗或壺中，隨即出湯，第一泡潤茶倒掉；
4.出湯從第2泡茶開始，都是隨泡即出，第5泡起，每泡茶都延長5秒，以保證茶湯口感穩(wěn)定；
5.品飲把公道杯里的茶湯倒入品茗杯，小口啜飲、細細品味茶湯入口后舌尖、舌面生津回甘的感覺。
? 長青：???你好，武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)里面生產(chǎn)的巖茶品質(zhì)都一樣嗎?
? 公子：???也是不一樣的，通常我們說以"三坑兩澗"環(huán)境下的茶品質(zhì)最好，代表的就是坑澗小環(huán)境下的茶最佳。
而且茶葉的品質(zhì)與下面這三點是分不開的。1、得天獨厚的生長環(huán)境。2、優(yōu)良的茶樹品種。3、精湛的制作技術(shù),這三點缺一不可！
? 長青：???武夷巖茶應(yīng)該如何的貯存？
? 公子：???武夷巖茶比較耐儲藏，保管得當，密封，干燥，避光，正?？梢詢Σ?4個月以上。
香味的損失不大，而且儲藏后泡出的水反而會更加的醇厚。武夷巖茶是條索壯容易碎，不宜抽真空，一般外面的包裝采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁泊袋或者塑料袋包裝。每次喝完袋口扎緊，或者買些密封性能好的不銹鋼的茶葉罐存放都可以。
? 長青：???武夷巖茶聽說可以陳放是嗎？
? 公子：???巖茶是可以陳放的。但是巖茶能陳多久，目前還沒有定論，這也是許多業(yè)內(nèi)人士探討和有爭論的問題。我認為五年之內(nèi)為好，五年以后存放的時間久，茶湯才會更好，茶性溫，這是大家都肯定的。
【三年的純種大紅袍-奇丹】
我喝過存放過10年的武夷巖茶陳茶，除了香氣不顯外，水的滋味確實非常的醇厚與平和，而且特別的養(yǎng)胃。當然前提也是內(nèi)質(zhì)好的巖茶，好的制作工藝以及保存得當。
? 長青：???能說說武夷巖茶的制作工藝嗎？
? 公子：???武夷巖茶有初制和精制，初制過程包括：采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過程。精制過程則是：毛茶初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆、復焙、精茶。
? 長青：???清香型和傳統(tǒng)型有什么區(qū)別？
? 公子：???以上兩種類型的茶是各有千秋的，就看個人愛好了。能喝到其中的極品茶，都是一種緣分和享受。
主要的工藝是做青過程中茶葉發(fā)酵的程度不同，清香型適合現(xiàn)代派，武夷巖茶新消費群體，通常香氣清鮮，鮮爽,滋味甘爽，但帶青澀。
品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質(zhì)易變。
傳統(tǒng)型巖茶的特點：香氣濃沉厚重（不顯清高），杯底香（掛杯香）特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，茶性更溫和、不傷胃。
好茶除了用好壺來配，還需要存放妥當。用紫砂壺來喝茶，用紫砂罐來存茶，是當下最流行的。
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山水茶葉罐（3斤裝）
玩紫砂壺有門道，那用紫砂罐存茶有什么門道呢？需要注意什么呢？下面就為大家一一解答。
壺友問：紫砂罐也需要開罐嗎？紫砂罐不需要像紫砂壺一樣特地開罐，用清水將茶葉罐的內(nèi)部反復沖洗干凈即可，再用茶巾或者毛巾搽去表面多余的灰塵。
?十二生肖茶葉罐
使用過紫砂壺的朋友對紫砂多多少少都有些了解，由于紫砂具有吸水性，所以洗干凈以后一定要放在陽光下倒扣晾干。
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美人肩款茶葉罐
最好時間是3天，這樣可以將紫砂內(nèi)部的水分完全蒸發(fā)干，晾干后的茶葉罐用來存放茶葉，不容易發(fā)霉，不奪香。
很大程度上是因為南北方的氣候差異。北方天氣干燥，而南方陰雨潮濕，尤其是尤其是梅雨季節(jié)較為突出的長江中下游地區(qū)。
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?十二生肖茶葉罐
若是用紫砂罐存茶，同時不注意擺放的位置，那罐中的茶品就極易受潮，發(fā)霉。
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蘭鳥茶葉罐
比如將紫砂罐防止在陰暗、滲水的墻角，或者在潮濕的季節(jié)沒有將罐口密封好，空氣中的濕氣被茶葉自行吸收，導致茶品受潮。
1、紫砂罐洗干凈后一定要完全晾曬干，可取一小把茶葉放入罐子中，隔天查看茶葉是否出現(xiàn)受潮回軟的情況。
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2、放在干燥的地方，不要放在濕度大的墻角、床邊、地下室等。若是放于靠墻位置，則需要將紫砂罐離墻10—20厘米。
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3、每次取用完茶葉后都要將紫砂罐完全密封好。
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4、北方天氣較為干燥，濕度較低。在北方用紫砂罐存茶幾乎不會出現(xiàn)受潮的情況，除非刻意將水澆在紫砂罐上。
用紫砂罐存茶，只要方法得當，能最大限度的利用紫砂的雙氣孔結(jié)構(gòu)，較好促進茶品的陳化，且不奪取茶香。
那么你學會如何用紫砂罐存茶了嗎？
