? ? ? 今天小編給大家分享鄭永球老師大概10年前發(fā)表于《廣東茶業(yè)》上《論茶藝的演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵》一文中關(guān)于賞茶的選段。雖然十年過去了，茶館、茶藝、審美意識等等都在緩慢發(fā)生著變革，但倘若我們從中細(xì)細(xì)提取一些理念，明白審美與功能背后的由來，進(jìn)而加入一些其他的元素，很容易就形成有獨特風(fēng)格與生命力的茶藝作品。
?? ? ?鄭永球，教授，高級農(nóng)藝師，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院職業(yè)技能鑒定所副所長，主要研究茶俗、茶藝。
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序
? ? ? 茶藝是品茶生活,是一種高尚的文化活動。其技藝程式是體現(xiàn)藝術(shù)的,包含有賞茶、配具、烹泉、沖泡、品嘗等十多個步驟,都很講究藝術(shù),很有特色,其內(nèi)容內(nèi)涵十分豐富,充滿人生哲理。在茶藝演示過程,如何恰到好處地運用茶葉茶具等物質(zhì)狀態(tài)和技藝表現(xiàn)形式,發(fā)揮內(nèi)容內(nèi)涵的功能,從而營造品茶藝術(shù)氛圍,增添情趣,提升文化品位,獲得更加美好的精神感受,創(chuàng)造更高尚的精神文明,是茶藝活動的目標(biāo),也是茶藝館茶藝服務(wù)取得良好效益的關(guān)健。借此,筆者以《論茶藝的演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵》為專題,按茶藝演示程序分步驟談述個人對其技藝和內(nèi)容內(nèi)涵的見解,希望以此拋磚引玉,共同提升茶藝生活的文化品位。
? ? ? 賞茶,為茶藝演示程序的步驟之一,其形式是藝術(shù)地讓顧客觀賞茶葉,表面看來,只是欣賞茶的外形而己。如何從這表面看來很簡單的賞茶步驟中理解其內(nèi)容內(nèi)涵,又如何在賞茶演示過程發(fā)揮技藝的藝術(shù)特色,使賞茶的技藝形式和內(nèi)容內(nèi)涵更豐富、更有意義,值得茶藝師認(rèn)真探討。借此,談?wù)剛€人見解。
一、賞茶的發(fā)源
? ? ? 品茶先賞茶,為什么?這也許是人們生活習(xí)慣的結(jié)果,看到美的物品,自然欣賞一翻,精美食品,往往還不愿意一下子吃掉。賞茶習(xí)慣的形成,可能發(fā)源于對茶葉形狀的贊美,最早可追溯到唐代,如李白詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌》中的“曝成仙人掌”,就是因該茶形似“掌”而贊譽為“仙人掌”名噪一時。引起當(dāng)時許多人士對茶形態(tài)的贊美,如“紫筍茶”、“鳥嘴茶”等。宋代以團(tuán)餅茶為貴,以詩贊美茶形態(tài)的就不少,如蘇軾對《月兔茶》有詩贊“環(huán)非環(huán),塊非塊,中有迷離月兔兒,一似佳人裙上月。月圓還缺缺還圓,此月一缺圓何年。君不見,斗茶公子不忍斗小團(tuán),上有雙銜緩帶雙飛鶯?！痹娭幸杂衿鳌碍h(huán)”和“塊”比擬團(tuán)茶的貴態(tài),以“似佳人裙上月”和“上有雙銜緩帶雙飛鶯”形容其華美。然而,真正意義的賞茶是明清泡茶技藝興起以后。明清以來,六大茶類興起,更追求茶的外形美姿,如“旗槍”、“雀舌”、“銀針”等名目眾多,賞茶更有意味,品嘗前見到如此美姿誰不欣賞一翻?漸漸地習(xí)慣成自然,成為品茶的必然步驟。
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二、賞茶演示的意義
? ? ? 賞茶是茶藝演示過程的首要步驟,對提升顧客的品茶興趣感及茶藝意識具有特殊意義,主要表現(xiàn)在:其一,茶藝是實實在在的品茶生活,既是品茶,自然茶的品質(zhì)很重要,優(yōu)質(zhì)的茶葉是品茶過程獲得好的色、香、味感覺的先決條件。賞茶演示可首先讓顧客欣賞富有特色的優(yōu)質(zhì)茶葉,從而引發(fā)顧客的品茶興趣,尤其是對獨到風(fēng)韻的追尋。其二,茶藝演示講究的是藝,包括演示操作所表現(xiàn)的藝術(shù)和茶葉、茶具形態(tài)所體現(xiàn)的藝術(shù)。
? ? ? 在茶葉形態(tài)方面,我國地方名茶富具藝術(shù)特色,如龍井茶的翠綠扁平狀、碧螺春的碧綠卷螺狀、鐵觀音的砂綠珠粒狀、單叢茶的金黃壯直狀等等。為什么要加工成如此有特色的形狀?其獨具特色的形狀不僅僅是顧客識別茶葉品類的標(biāo)志,更主要的是突出藝術(shù)創(chuàng)意,希望顧客能以藝術(shù)的意識,把其作為一種藝術(shù)品欣賞。正山于此,名茶在評比中外形評分占品質(zhì)總分的30%左右?？梢?外形的作用不可忽視的。表明了賞茶對營造茶藝活動氛圍,提升品茶文化品位具有良好作用。
三、賞茶的演示技藝
? ? ? 賞茶演示技藝是指茶藝師在茶藝開始時從小茶葉罐中取出茶葉擺設(shè)于茶荷上并端給顧客欣賞的操作表現(xiàn)形式。茶藝師的賞茶演示技藝水平發(fā)揮如何,會對顧客品茶心理產(chǎn)生不同效果的影響。在此,筆者提出幾點商榷意見:
? ? ? 1、所用茶具要精致:茶具是賞茶時必然看到的,總體來說,茶具精致、配套協(xié)調(diào)、藝術(shù)風(fēng)格突出,才能襯托茶葉的美態(tài),技藝的美姿。所用茶具包括:精致小茶葉罐,用于儲放從大包裝中取出的茶葉;茶匙,用于從小茶葉罐中取出茶葉;茶刮,用于把茶匙上的茶葉撥到茶荷上并擺設(shè)好;茶荷(或精致淺碟),以白瓷為佳,用于擺設(shè)茶葉給顧客欣賞。
? ? ? 2、操作程序要流暢:雙手操作配合默契,全過程一氣呵成,才能讓顧客感受藝術(shù),不要斷斷續(xù)續(xù)。其操作程序可作如下設(shè)計:左手拿起小茶葉罐交右手執(zhí)住—左手輕輕地把罐蓋打開—左手放下罐蓋然后輕執(zhí)茶匙輕柔地向茶葉罐中取出茶葉—右手放下小茶葉罐然后輕執(zhí)茶刮輕巧地把茶匙上的茶葉撥到茶荷上并擺設(shè)好—雙手分別放下茶匙和茶刮然后端起茶荷送至顧客座前請顧客欣賞—回座,一邊禮貌地向顧客介紹茶葉的主要品質(zhì)風(fēng)格,一邊把茶葉罐蓋好。
? ? ? 3、技藝要雅觀文明:茶藝演示并非泡泡茶而已,技藝姿態(tài)要雅觀、要體現(xiàn)藝術(shù)、體現(xiàn)個人修養(yǎng),體現(xiàn)文明。
? ? ? 為此提出以下“五要”:一要手指姿態(tài)雅觀,執(zhí)拿茶葉罐、茶匙和茶刮宜用大母指、食指和中指,因為僅用三個手指執(zhí)拿的姿態(tài)顯得較雅觀,但無名指和小母指要做出雅觀的姿襯托態(tài)。端茶荷要雙手,用大母指及食指,也可再加用中指?；蚴种钙磾n用食指、中指和無名指;二要動作輕柔靈巧,包括用茶匙取茶、用茶刮撥茶、拿放茶葉罐和端茶荷等,女性還要特別注意手腕柔軟,姿態(tài)優(yōu)雅;三要全神貫注,讓顧客感覺到你的專心和真誠;四要注重禮貌,茶為禮儀的象征,茶藝演示要十分講究禮貌禮節(jié);五要無心理壓力,輕松自如,保持良好表情,給顧客輕松愉快感;六要注意衛(wèi)生,手要干凈,不染指甲,操作過程不能觸摸茶葉。
? ? ? 4、茶葉用量要適當(dāng):一般為每個茶荷擺設(shè)茶葉10克左右,座位相鄰的顧客可2一3人共賞一茶荷,當(dāng)顧客間座位相距遠(yuǎn)而伸手不便時,可另添一茶荷。但要注意,并非多取多設(shè)就好,茶葉取出罐后會散失香氣,還會吸入雜香異味,過多取出會影響品味乃至品茶效果。如果是顧客買下來的茶葉,更要謹(jǐn)慎從事。
? ? ? 5、介紹要講究技巧:講技巧是為了讓顧客聽得輕松愉快、聽得有意味、聽得有追尋心理。介紹技巧有三要:一要語調(diào)柔和,音調(diào)要有起伏感;二要語言快慢適度,有節(jié)奏感;三要突出重點,見后面“賞茶的技巧”所述。這樣才能讓顧客愿意聽,聽得進(jìn)去,聽得有味道。
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四、賞茶的內(nèi)容內(nèi)涵
? ? ? 賞茶,欣賞些什么?如何欣賞?有哪些文化內(nèi)涵?是茶藝師應(yīng)了解的。
? ? ? 1、賞茶的內(nèi)容。欣賞些什么?茶藝演示的賞茶,不僅僅是看茶,其內(nèi)容概括起來,可有三項:首先,讓顧客看到的是茶具,包括所用茶具的個體形態(tài)和整體配套的藝術(shù)風(fēng)格;接著,讓顧客欣賞的是技藝姿態(tài),在前面演示技藝中已述;再后,也是最重要的,才是讓顧客直接欣賞茶葉。就欣賞茶葉外形而言,欣賞的因子可有:形狀、緊結(jié)度、色澤、勻整度、顯毫、鋒苗、干香等等。其中,形狀是否美觀具藝術(shù)感、色澤是翠是黃以及潤澤否、干香是否明顯等是主要欣賞因子,顯毫和鋒苗多針對綠茶等而言,對烏龍茶并不重要。
? ? ? 2、賞茶的技巧。如何欣賞?重要的是突出“賞”字,欣賞茶具要看個體是否造型別致,還要看整體的形態(tài)色澤配套是否協(xié)調(diào)并形成某種藝術(shù)風(fēng)格。欣賞演示技藝要看藝術(shù)姿態(tài),是否表現(xiàn)出藝術(shù)觀感。欣賞茶葉是重點內(nèi)容,要注意三點:其一,要注意揚長避短。要結(jié)合茶葉的獨到風(fēng)韻有所側(cè)重地向顧客介紹,以引起顧客的注意。賞茶不同于感觀品質(zhì)審評,感官品質(zhì)審評要對茶葉的品質(zhì)因子進(jìn)行面面俱到的評價,哪些因子好,哪些不好,好到什么程度等等;賞茶只需突出品質(zhì)的長處介紹給顧客即可,不足方面可不介紹。其實茶葉也象做人一樣,十全十美是不可能的,不同茶類花色、不同產(chǎn)地之間,其品質(zhì)風(fēng)格各有所長,要有意識地引導(dǎo)顧客欣賞突出的品質(zhì)風(fēng)格,那方面突出,欣賞的注意點就放在那方面,如綠茶類的藝術(shù)形態(tài),單叢茶的花香或蜜香。其二,要懂得由表及藝、由表及里。欣賞茶葉不宜膚淺地停留在表面看看,要以觀形尋韻的觀念意識深入發(fā)掘聯(lián)想,才會獲得不尋常的品味。所謂由表及藝,是指引導(dǎo)顧客從茶的形態(tài)認(rèn)識其所蘊涵的藝術(shù),象什么,美在哪里,有哪些藝術(shù)意味?等等。所謂由表及里,是指引導(dǎo)顧客從茶的外形特征認(rèn)識其特有風(fēng)韻。賞茶是茶藝的開始,不可能一下子就品嘗到茶葉內(nèi)質(zhì)的色香味,但其外形特征往往與內(nèi)質(zhì)風(fēng)韻相關(guān),如色澤與湯色、干香與湯香、勻凈與味韻等等。其三,要運用藝術(shù)的或傳奇的手法介紹茶的風(fēng)韻,引導(dǎo)顧客提升賞茶藝術(shù)意識。
? ? ? 3、賞茶的文化內(nèi)涵。所謂文化是指從活動過程獲得精神上的感受、聯(lián)想以及觀念意識;所謂內(nèi)涵是指精神意識上的含意或含義。對茶的贊賞,蘇軾有“從來佳茗似佳人”詩句,其意耐人尋味,不僅是形,重要的是韻,即內(nèi)涵。筆者認(rèn)為,賞茶的文化內(nèi)涵是指:優(yōu)美的茶葉、茶具和演示技藝讓顧客從精神上獲得某些特定意味的美好感覺或感受,從觀念意識上提升對茶藝的理解。這里特定意味的美好感,即精神含意或含義是什么可概括為兩個字,即“美”和“真”。所謂“美”是指顧客從茶葉、茶具形態(tài)和演技姿態(tài)中獲得藝術(shù)的美好感受。僅就茶葉的形態(tài)而言,我國的地方名茶是具藝術(shù)底韻的,就單個名茶來看,藝術(shù)姿態(tài)風(fēng)韻獨到,就多個來看,藝術(shù)造型有條狀、顆粒狀、扁平狀、螺旋狀、雀舌狀、銀針狀等等,可謂多姿多彩,英姿颯爽。其美姿,能讓顧客從中獲得藝術(shù)感,獲得美的感受。所謂“真”是指真實、真誠、純真,體現(xiàn)于茶具的真樸,技藝的真誠,更主要的是體現(xiàn)于茶葉的天然純真。我們的現(xiàn)實生活雖沒脫離自然,但就我們許多城里人來說,生活的環(huán)境幾乎都是人造的,食品也往往一再加工,缺少了天然韻味。天然雖美好,但似乎可望不可及。茶葉雖然小,但其天然美姿、鮮潤色澤以及香韻卻能使顧客特別地感悟到茶的純真,體味天然,望懷自然,獲得回歸自然的感受。這也許正是經(jīng)歷了數(shù)千年的茶葉,在今天為什么更令人喜愛的主要原因。
? ? ? 賞茶在茶藝演示過程雖然只占很短時間,但其內(nèi)容內(nèi)涵卻很豐富,對品茶藝術(shù)氛圍的形成有很好的引導(dǎo)作用,對茶藝效果能產(chǎn)生較大影響,值得重視。如何在茶藝過程發(fā)揮好賞茶的作用,有待茶藝師對茶葉品質(zhì)的深入及全面了解,對其演示技藝和內(nèi)容內(nèi)涵的充分認(rèn)識和靈巧運用。
先做兩個小測試，看看您對茶道知識了解多少。
第一題：你能準(zhǔn)確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎？
現(xiàn)在給大家公布一下答案：
1.茶針：如果茶壺被茶葉堵了，用來疏通茶壺眼。
2.茶夾：夾杯子。
3.茶匙：把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水：盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺：盛放熱水。
6.茶壺：泡茶
7.壺承：承載茶壺
8.茶杯
9.茶托：放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
? ? ?如果上一題全答對了，只能說明你是一名優(yōu)秀的茶道愛好者。沒答對也千萬別氣餒，接下來給大家按照基礎(chǔ)茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這幾個方面給大家科普一下。
1｜基礎(chǔ)茶具
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茶壺/蓋碗：用于泡茶。
公道杯：用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯：用于喝茶，杯子較矮。
聞香杯：用于聞茶香，杯子較高。
茶盤：用于盛放茶具、排水。
茶葉罐：用于儲存茶葉。
茶濾：用于過濾茶渣。
茶巾：用于清理茶桌。?
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2｜煮水器具
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煮水壺
有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
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煮水爐
炭爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來不太方便。
電磁爐：適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐：適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
3｜茶道六君子
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茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬?！傲印币话銥榱韫魏筒栳樣袝r候會制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。
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茶筒：用于收納道具。
茶漏：壺口較小的時候，可以放到壺口上起到一個漏斗的作用。
茶夾：用于夾杯子等。
茶則：用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針：用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮：用于撥茶葉、清理茶壺。
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4｜其他小道具
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茶荷：用于展示、觀賞茶葉。
壺承：用于盛放茶壺。
養(yǎng)壺筆：用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
杯墊：用于放置茶杯、敬茶。
茶刀：用于撬茶餅。
蓋置：用于放壺蓋。
茶夾架：用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗：用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
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5｜裝飾道具
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茶席：材質(zhì)、形態(tài)多樣，功能類似于桌布。
茶寵：茶桌上的小擺件。
香爐：用于焚香。
花瓶：用于插花。
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? ? ? ??看了這么多的茶具，你是不是對茶道有了更深刻的認(rèn)識呢？接下來，小編將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，把陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中列出了唐朝時茶事所用的24種器具介紹給大家。
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茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設(shè)計。
筥（jǔ）
筥（jǔ）是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
炭撾（tàn zhu?。?/strong>
六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑（fù）
用以煮水烹茶，以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
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交床
為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
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紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲存其中，不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶，后者將茶拂清。
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羅合、則
羅合實為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。
夾
為小青竹所制一尺二寸長，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出，可增進(jìn)茶滋味。
水方
用以貯生水，容量約為一斗。
漉水囊
用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
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竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長，兩端用銀片包起，煎茶時用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
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鹺簋、揭（cuó guǐ）
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜，鹺簋（cuó guǐ）是裝鹽用的小罐子，一般為圓形，與揭搭配使用，揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
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熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中。
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碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。
畚（běn）
用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同。
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渣方
用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
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巾
通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。
古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。
只問盛放，只問深情，
只問初心，只問敢勇，
無問西東!
彭國維先生是廠里的上海知青，他是1970年招工到廠，當(dāng)時19歲，他是1951年貴池茶廠建廠那年出生。
彭先生在廠里的制茶車間做過八年工人，19歲，是剛剛開始的年輕，就響應(yīng)號召，離開舒適的城市生活，來到當(dāng)時的貴池茶廠當(dāng)一名制茶工人。
最困難時，往往心懷美好。所以不管之后的人生走的多高多遠(yuǎn)，彭先生始終記掛著這座廠。聽聞今年廠里70周年，彭先生很操心，提了很多建議，甚至表示可以親自參與設(shè)計，以及一定要自費參加70周年慶的慶典。
以下為彭先生回憶茶廠生活所寫的《茶廠鎖記》。
茶廠鎖憶
彭國維 寫于2021年3月
我是上海知青，于1970年12月15日招工進(jìn)貴池茶廠，1978年6月調(diào)離。這里曾經(jīng)是我揮灑過青春熱血和汗水的熱土，雖然距今半個世紀(jì)，卻給我留下了無法抹去的美好記憶和深深的情懷。
原貴池茶廠坐落在原安徽省池州地區(qū)貴池縣(現(xiàn)為地級池州市)，緊鄰長江沿岸的池口，生產(chǎn)歷史悠久的祁門紅茶，系世界三大高香紅茶之一，1875年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎。1950年由上海設(shè)計施工建造，1951年投產(chǎn)至今已有70年歷史，當(dāng)年產(chǎn)品全部出口歐洲，是安徽省的重要出口創(chuàng)匯企業(yè)及創(chuàng)匯大戶。2003年改制為安徽國潤茶業(yè)有限公司，先后被評為上海世博會十大名茶;被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo);國家工信部公布第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單;“貴池茶廠”被正式認(rèn)定為國家工業(yè)遺產(chǎn);入選第二批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)名錄。
原貴池茶廠正式職工幾百人，另需招募季節(jié)性臨時女揀茶工近千人。祁紅加工過程工序較多，由于茶葉系季節(jié)性采摘，亦是季節(jié)性生產(chǎn)和加工，在加工環(huán)節(jié)中需要由人工進(jìn)行揀茶(挑揀茶葉梗)。每年從4月下旬至11月下旬為制茶車間的加工生產(chǎn)期，其它時間為協(xié)助機修車間進(jìn)行制茶設(shè)備撿修。廠區(qū)規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū);設(shè)有制茶車間、包裝車間、機修車間(車、鉗、刨、木模、翻砂、電焊、電工、汽修等工種和設(shè)備)，以及食堂、澡堂、衛(wèi)生室、幼兒園等設(shè)施，可謂“麻雀雖小，五臟俱全”。雖然規(guī)模小，但是歷任書記、廠長的行政級別可不小，大至行政九級;小至行政15級。當(dāng)年廠里多為4、50歲的中老年職工，年輕人少，我們這批共有20多名知青招工進(jìn)廠，都是不滿20歲朝氣蓬勃的年輕人，為老廠注入了新鮮血液，增添了活力。歷任廠領(lǐng)導(dǎo)都一貫對職工的業(yè)余文體活動很重視、很支持，也肯花財力，廠職工的業(yè)余文體活動很活躍，亦是傳統(tǒng)，在貴池城里也算是小有名氣。
燈光球場
說起打籃球，那我是1964年進(jìn)入初中才開始打籃球，我的體育強項是田徑短跑和跳高，從小學(xué)到初中都是學(xué)校60、100米第一名，跳高第三名，也先后幾次代表學(xué)校參加閘北區(qū)中、小學(xué)的田徑比賽。由于酷愛田徑體育運動，小學(xué)畢業(yè)那年瞞著家里去報考上海市青少體校，第一道關(guān)，因身高不足1.6米就被刷下。想當(dāng)年在弄堂里我們一群小伙伴打籃球，沒有籃球架，我到附近工廠門口垃圾堆里檢廢鐵自己動手敲打籃球圈，并巧妙地可便捷拆卸安裝在住宅外墻的鑄鐵下水管上。放學(xué)回家打球，一派生龍活虎的景象，鄰居們也哭笑不得，很包容。
那些年，廣大人民群眾的業(yè)余文化生活相當(dāng)匱乏，沒有電視機，收音機電臺播放的文藝節(jié)目多為革命樣板戲，廠里廣播室以轉(zhuǎn)播中央電臺為主。廠里有籃球隊以中年職工為主，籃球場正對廠大門，記得那天，我們這批從東至縣招工進(jìn)廠的15名上海知青抵達(dá)廠正值下午，當(dāng)我們一行人扛著行李進(jìn)入廠大門就見球場上廠隊正在訓(xùn)練，瞬間，他們暫停了，熱情又急切地招呼我們趕快去打球，那架勢真是恨不得要我們當(dāng)即扔下行李就上場，當(dāng)我看到這樣的場景也很激動，于是就興沖沖地趕到安排的職工宿舍扔下行李就直奔球場，大家有說有笑，邊練球，邊攀談，很快就融入到了球隊訓(xùn)練。后來得知，當(dāng)時吳春寶副廠長到東至縣招工查閱我們的檔案，其中特意挑選了身高1米8以上3人(我、趙榮毅、馮國雄)，遺憾只有我和趙會打，相比趙的球技比我好，司職前鋒，我司職后衛(wèi)。廠籃球隊經(jīng)常與城里的廠礦企業(yè)進(jìn)行聯(lián)誼賽，豐富了業(yè)余生活。
我每天從宿舍到車間、食堂、開水房、澡堂都要走廠辦公平房前的路，路的西側(cè)是一塊呈L形的洼地，落差足有3米多，種植了喬灌木;洼地的北側(cè)是小池塘、職工宿舍、衛(wèi)生室;南側(cè)是另一排辦公平房;西側(cè)是廁所。我一直琢磨著利用這個地形，因地制宜地建一個呈L形的設(shè)有兩面看臺、燈光、水泥地坪的球場，可謂是開創(chuàng)貴池縣第一個設(shè)有看臺、燈光、水泥地坪的球場。我把自己想法給廠工會的老鄒說了，他當(dāng)即表示這個點子好，并及時向廠領(lǐng)導(dǎo)匯報并獲批修建。
某天，廠里負(fù)責(zé)基建項目的老師傅找我，會同施工隊長一起到現(xiàn)場，我詳細(xì)地向他倆介紹了自己的設(shè)計想法，接著用皮卷尺測量場地尺寸(標(biāo)準(zhǔn)長28米，寬15米)，并一起互相交流探討設(shè)計和施工方案。設(shè)計是完全根據(jù)現(xiàn)有的L地形為東、南看臺，南側(cè)看臺中間設(shè)置小主席臺(亦是裁判計分臺);北側(cè)靠小池塘，為了避免球容易掉入池塘的現(xiàn)象，用花崗石塊和水泥砂漿壘砌一排45公分高的座位，一則可以擋球;二則為球員和觀眾坐席。另外，在北側(cè)離地2米高設(shè)置一排語錄牌，毛體字“發(fā)展體育運動 增強人民體質(zhì)”，白底紅字，每個字單塊1.2米見方，用鍍鋅白鐵皮加木框制作，每個字間距40公分，用上下兩根鋼管和角鋼焊接框架，固定在北側(cè)兩根球場安裝燈光的水泥電線桿上，中間再加鋼管作支撐點固定。
真可謂是雷厲風(fēng)行，說干就干，不幾日，廠里的大卡車就運來一車車花崗石塊、水泥、黃沙等施工材料;砍掉了洼地的喬灌木;泥瓦工們開工劃線、壘砌，最后鋪設(shè)水泥地坪。
與此同時，大家各自分工負(fù)責(zé)，齊心協(xié)力，分別同步制作籃球架，燈架，語錄牌等，電工、鉗工、電焊工、木工等工種熱火朝天地進(jìn)行。
首先由兩名電工師傅負(fù)責(zé)豎桿、架線;位于南北兩側(cè)各埋2根水泥電線桿，每根水泥電線桿各安裝一組兩盞碘鎢燈。球員中的骨干分子制茶車間的許洪旺和機修車間的裴振斌負(fù)責(zé)制作籃球架，這項工作是最艱難的工作，要分別將4根直徑80毫米粗、數(shù)米長的鋼管局部進(jìn)行彎曲，沒有鋼管彎曲的加工機器設(shè)備。我目睹他們兩位真是既聰明又能干，打心底里佩服，他們土法上馬，在機修車間外露天場地，用煤炭燒一堆火，將要彎曲部位的鋼管燒得通紅后進(jìn)行彎曲，然后再將其它鋼管一起搬運到球場進(jìn)行組裝焊接、油漆、固定;由木工、鉗工制作及現(xiàn)場安裝語錄牌后，由我進(jìn)行油漆和書寫。整個施工時間前后不到約20天便大功告成，一個嶄新的有看臺、燈光、水泥地坪的籃球場展現(xiàn)在大家面前，廠領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工別提有多興奮啦。
△燈光球場
建成后，晚上相約來我廠進(jìn)行球賽的球隊絡(luò)繹不絕，每當(dāng)有比賽球場上燈光通明，看臺座無虛席。也有附近企業(yè)的職工和居民前來觀看，好一派熱鬧的場景和氛圍，極大地豐富了廣大職工的業(yè)余生活，原來貴池茶廠在當(dāng)?shù)氐闹容^高，這下就更加高了。
△彭先生在球場邊的小池塘留影
雖然，在現(xiàn)今這樣簡陋的球場工程根本就算不上什么，也根本不值得一提，但是，在當(dāng)時的1973年以及當(dāng)?shù)?，真可謂是“高大上”，創(chuàng)下了貴池縣第一個擁有看臺、燈光、水泥地坪的籃球場。
祁紅彩車
記得在我兒時，每逢10月1日國慶節(jié)，在人民廣場都要舉行上海市群眾慶祝國慶集會游行。通往人民廣場附近的蘇州河沿岸的橋梁自清晨起都要實施臨時封閉的交通管制，我都會獨自在交通管制前步行到人民廣場附近等待觀看上午10點開始的游行隊伍，尤其喜歡觀賞那一輛輛精美的彩車，夢想著自己長大以后也要設(shè)計彩車。
動蕩十年的特殊時期形成了一個慣例，但凡在中央人民廣播電臺播新聞聯(lián)播節(jié)目結(jié)束前播音員都會說：“在今晚20：30的各地人民廣播電臺新聞聯(lián)播節(jié)目將有重要新聞，請到時收聽”。
我一聽就知道當(dāng)晚將要公布不外乎三個方面的內(nèi)容，一是公布黨中央召開重要會議;二是人民日報發(fā)表重要社論;三是毛主席發(fā)表最新指示。
在當(dāng)時茶廠屬當(dāng)?shù)剌^具有影響力的企業(yè)，我在廠工會兼職宣傳工作，當(dāng)晚廠領(lǐng)導(dǎo)就會向我布置次日游行的任務(wù)，我都會欣然接受，并即刻連夜行動，次日廠里組織職工上街游行，這似乎已經(jīng)形成了慣例。對此，我都會事先醞釀構(gòu)思好下次游行隊伍的內(nèi)容和形式，只待領(lǐng)導(dǎo)布置，即刻付諸實施。
那些年，當(dāng)?shù)氐慕煌ɑA(chǔ)設(shè)施很落后，卡車司機是很吃香的職業(yè)，收入相比一般職工要高，油水也多一點，往往有求于他們搭便車或帶物，是一份很令人羨慕的工作。當(dāng)時廠里有三臺卡車，三名司機，兩名汽車修理工，有一天，解放牌大卡車司機邢師傅，恰巧同我在食堂吃午飯相遇，對我說：“小彭啊，下次要游行的話，把我的車做彩車”，我答：“好的，好的”，我倆不謀而合，其實我自己早就有想法和構(gòu)思，并且早已向廠里負(fù)責(zé)基建的師傅借了皮卷尺，獨自拿著長竹竿測量廠大門橫梁的高度，以及卡車車頭的高度，同時思考設(shè)計采用什么題材的彩車。
1973年8月未的某天晚上，廠廣播室的廣播喇叭轉(zhuǎn)播中央人民廣播電臺新聞聯(lián)播節(jié)目。當(dāng)晚廠領(lǐng)導(dǎo)儲書記就派人叫我馬上到他辦公室去，告訴我剛才接上級下達(dá)電話通知，定于后天上午在十字路口的縣土產(chǎn)品商店門口，舉行池州地區(qū)慶祝黨的十大召開的群眾集會和游行，我當(dāng)即把自己的事先醞釀構(gòu)思的想法向他匯報，他很滿意，并問我需要那些人參加制作，我當(dāng)即就給他列了一份詳細(xì)名單，包括包裝車間、機修車間以及電工數(shù)10人(挑選經(jīng)我平時接觸和觀察認(rèn)為技術(shù)好的老師傅)，他即派人按名單到廠職工宿舍以及廠外家屬區(qū)逐個通知，時間緊，任務(wù)重，連夜開工，通宵趕制。彩車制作較復(fù)雜，它涉及木工、鉗工、電焊工、電工、美工(僅我1人)等多個工種。
△職工之家存放的以前宣傳用顏料
為了結(jié)合全國開展的工業(yè)學(xué)大慶的運動;充分展示我廠產(chǎn)品的特點，為此，我設(shè)計的彩車主題為“祁紅”;彩車的造型由上下兩部分組成，下部為四面封閉卡車長方形;上部為可以旋轉(zhuǎn)的形似一朵含包怒放的山茶花，分別由圓形大底盤一圈為綠色茶葉片，圍繞中間按比例放大的圓柱形紅色馬口鐵祁紅茶葉罐的模型。彩車以綠色為主色調(diào)，寓意制作祁紅采用鮮嫩茶葉為原材料。彩車兩側(cè)配以“兩葉一芽”毛峰茶葉的圖案;彩車前面上為“工業(yè)學(xué)大慶”，下為“貴池茶廠”。
△彭先生曾使用過的手風(fēng)琴
制作場地選擇在廠大門內(nèi)路燈下，我首先安排電工把路燈調(diào)換大瓦碘鎢燈，頓時作業(yè)區(qū)晝亮，完全符合挑燈夜戰(zhàn)，讓邢師傅把卡車停在路燈下。接著向集中起來的師傅們布置詳細(xì)的制作要求、工序以及必須完成任務(wù)的時間節(jié)點。
向包裝車間的師傅們交代，如何采用廠里現(xiàn)成用于制作茶葉包裝箱的楓木分板把卡車四面封包，并在車擋風(fēng)玻璃前預(yù)留73X40公分長方形的駕駛觀察孔，以及駕駛室兩側(cè)隱藏的開閉門。終于在包裝車間紀(jì)主任的帶領(lǐng)下，經(jīng)過晝夜的趕工到次日上午完成了卡車的四面封包工作。因陋就簡因地制宜。
緊接著再安排他們制作游行隊伍中的肩扛橫幅架，為了力求氣派，設(shè)計橫幅的寬為6米，由8人肩扛，因受限于廠門口至青峰嶺路段幅較窄僅約5米寬，所以設(shè)計了肩扛桿可轉(zhuǎn)動的橫幅架。
緊接著由包裝車間專門制作茶葉包裝木箱防潮內(nèi)膽(牛皮紙夾錫箔紙)的幾名糊工師傅，將四面封板上先糊一層牛皮紙，然后再糊一層鉛畫紙，待我用廣告顏料繪制圖案。根據(jù)我事先醞釀的設(shè)計方案，向機修車間的幾位師傅交代：頂部旋轉(zhuǎn)大圓盤的直徑尺寸、旋轉(zhuǎn)的軸承、軌道、中軸等構(gòu)造，以及茶葉罐約2米高按比例放大的模型尺寸。圓形大轉(zhuǎn)底盤一圈為綠色茶葉片，采用鍍鋅白鐵皮裁剪茶葉片形狀，油漆綠色，并和他們一起探討制作的結(jié)構(gòu)、材料、工藝等。
次日早上，彩車全部制作完工。當(dāng)彩車很緩慢地駛出廠門時出現(xiàn)了狀況，高度還是略超出廠大門橫梁的高度一點點，于是，先將茶葉罐的模型向側(cè)傾斜一點，當(dāng)駛出廠門后再扶正。
這時，游行隊伍已經(jīng)集結(jié)正在等待出發(fā)，人們的目光都聚焦在彩車頂部的茶葉罐上，都感到很驚訝、很好奇。忽然，人群中一聲大喊;“停住”，這還沒駛出幾米怎么又出現(xiàn)了狀況，令我始料不及，原來彩車的高度超過了橫跨馬路的電線，游行隊伍只得止步，大家都朝著上面橫著的電線眼巴巴地望著，都愣住了。這一刻，著實讓我急出一身冷汗，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，于是，情急之下，我想出了一招，趕緊找人向廠門對面的家屬區(qū)借來兩根涼衣的長竹竿，安排2人分別站在車兩側(cè)的踏板上專門負(fù)責(zé)撐電線，這才總算是化險為夷，大家緊繃的臉上都露出了笑容。
整個游行隊伍的最前面是祁紅彩車，我和幾名年輕人在車廂上敲鑼打鼓，另由一人坐在大轉(zhuǎn)盤下轉(zhuǎn)動大轉(zhuǎn)盤的中軸;接著是一個有2米高的大立體“喜”字，安裝在板車的兩只輪胎上由兩人推行;再接著是由8人肩扛的橫幅，浩浩蕩蕩地向舉行集會的現(xiàn)場行進(jìn)。沿途投來無數(shù)圍觀群眾的眼球，池州日報攝影記者摁下相機快門頻頻的閃光燈。
那天整個游行隊伍共有3輛彩車，其中2輛是上海三線廠的彩車。事后，廠領(lǐng)導(dǎo)對我說：“地委領(lǐng)導(dǎo)夸我們貴池茶廠的游行隊伍很有氣派”。
雖然我奮戰(zhàn)了一天兩夜，已經(jīng)是筋疲力盡了，但是很有成就感，實現(xiàn)了自己少年時的夢想，至今都記憶猶新，歷歷在目。
