我國(guó)有數(shù)萬(wàn)家茶企，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，如何在業(yè)內(nèi)快速脫穎而出，成為茶企發(fā)展一大困境。國(guó)內(nèi)知名茶葉連鎖品牌龍敘堂為了尋求差異化優(yōu)勢(shì)，將產(chǎn)品精準(zhǔn)定位為“名山茶”，示意為高山出好茶·名山出名茶。龍敘堂品牌創(chuàng)始人朱芳女士表示：走產(chǎn)品差異化道路，專(zhuān)注業(yè)內(nèi)細(xì)分市場(chǎng)布局是未來(lái)中國(guó)茶企的必然選擇。
（圖：龍敘堂品牌創(chuàng)始人朱芳女士）
朱芳女士憑借20余年對(duì)茶葉品質(zhì)的極致追求，在龍敘堂產(chǎn)品研發(fā)上嚴(yán)苛把關(guān)。在上游，茶葉必須源自核心名山產(chǎn)地，對(duì)品種、鮮嫩、采摘都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)時(shí)，承襲傳統(tǒng)制茶技藝，邀請(qǐng)各大名山制茶師層層把關(guān)，將豐富經(jīng)驗(yàn)融入到制茶工藝、審評(píng)篩查等環(huán)節(jié)。在精加工時(shí)，嚴(yán)守多道挑茶工序、雙重農(nóng)殘檢驗(yàn)，全鏈條確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。
一方水土養(yǎng)一方人，一方水土同樣孕育出富含天地之靈氣的茶葉。茶葉是否正宗，最重要的考核標(biāo)準(zhǔn)便是核心原產(chǎn)地。從大類(lèi)而言，茶起源于中國(guó)，中國(guó)便是世界茶的原產(chǎn)地；依小類(lèi)溯源，中國(guó)名茶成千上百，每款茶的起始之地?fù)碛胁豢蓮?fù)制的優(yōu)越自然地理環(huán)境。確保茶葉根脈純正是龍敘堂的不懈追求。
質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，這句話(huà)知易行難。說(shuō)到龍敘堂的茶葉品質(zhì)，任何一個(gè)單項(xiàng)都是“數(shù)字”的構(gòu)成。龍敘堂在為期900天的尋茶中，朱芳女士率領(lǐng)十多名團(tuán)隊(duì)同仁行程數(shù)十萬(wàn)公里，踏遍全國(guó)二十余處核心茶葉名山原產(chǎn)地，拜訪(fǎng)百余位制茶大師。在選茶時(shí)，更是每天喝一百多杯高濃度茶對(duì)比差異化。
數(shù)字，更是企業(yè)嚴(yán)控產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，龍敘堂已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工業(yè)化、現(xiàn)代化。每款茶在歷經(jīng)數(shù)道采制工藝后，再運(yùn)至精加工車(chē)間，開(kāi)啟最后的挑選、分級(jí)、除雜等6道工序，每道工序都有著十分嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。每款成品茶將通過(guò)雙重農(nóng)殘檢測(cè)，只有完全符合標(biāo)準(zhǔn)的茶，才被允許送至終端銷(xiāo)售。
在朱芳女士眼中，嚴(yán)苛的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須高于國(guó)標(biāo)，才能生產(chǎn)出具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的茶產(chǎn)品，可是說(shuō)龍敘堂的每款茶都是歷經(jīng)層層選拔的“優(yōu)等生”。龍敘堂從茶葉源頭、茶園管控、采制工藝及篩選質(zhì)檢等全程實(shí)現(xiàn)“高潔凈”標(biāo)準(zhǔn)。龍敘堂對(duì)產(chǎn)品的精耕細(xì)作，源于朱芳女士20余年對(duì)茶葉品質(zhì)的極致追求。
4月23日，《浙江通志·茶葉專(zhuān)志》編委會(huì)會(huì)議暨出版首發(fā)式在杭州舉行。
據(jù)介紹，《浙江通志》第104卷《茶葉專(zhuān)志》以單一商品設(shè)志，是迄今最全的浙江茶葉專(zhuān)志，不僅展現(xiàn)浙江的特色，更體現(xiàn)茶葉在浙江的地位和作用，在歷經(jīng)9年的修纂過(guò)程之后，于近日正式出版?！恫枞~專(zhuān)志》以發(fā)掘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色亮點(diǎn)展現(xiàn)浙江省窗口效應(yīng)，全方位記載浙江省茶行業(yè)各領(lǐng)域的發(fā)展歷史，凝聚全省茶業(yè)界智慧與力量并歷時(shí)多年精心纂就，彰顯浙江省茶人精神的傳承。
浙茶集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民作為承編單位代表發(fā)言。他表示，省方志辦將《茶葉專(zhuān)志》交給浙茶集團(tuán)承修，是對(duì)浙茶集團(tuán)在行業(yè)中的地位與作用的肯定。浙茶集團(tuán)始終將修志任務(wù)列入公司重點(diǎn)工作序列并認(rèn)真落實(shí)，組建《浙江通志·茶葉專(zhuān)志》編輯室，邀請(qǐng)了阮浩耕、李佳訊兩位經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家，并配備了年青骨干力量，落實(shí)了相關(guān)經(jīng)費(fèi)、編纂場(chǎng)所、工作條件和總體計(jì)劃，匯集全省涉茶的政府部門(mén)、行業(yè)組織、研究機(jī)構(gòu)的力量，歷時(shí)9年最終順利完成，體現(xiàn)了浙江茶葉行業(yè)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的文化底蘊(yùn)和行業(yè)精神。
《浙江通志·茶葉專(zhuān)志》主編阮浩耕介紹了專(zhuān)志編纂工作，9年間，編輯部經(jīng)歷了1年篇目設(shè)計(jì)論證，4年資料收集整理和撰寫(xiě)初稿，制作資料卡4721張，計(jì)247萬(wàn)字，2年多的初審、復(fù)審、終審三審三改，以及進(jìn)入出版流程后1年多的三校三改，最終正式出版?！恫枞~專(zhuān)志》設(shè)置環(huán)境資源、生產(chǎn)種植、茶葉加工、名茶、茶葉國(guó)內(nèi)貿(mào)易、茶葉對(duì)外經(jīng)貿(mào)、茶葉企業(yè)、茶政管理、教育科研、茶文化10章及“陸羽在浙江”“徑山茶宴”“吳覺(jué)農(nóng)和浙江近現(xiàn)代茶業(yè)”3個(gè)專(zhuān)記，共136萬(wàn)余字，圖文并茂、內(nèi)容豐富，涵蓋了從茶園到茶杯的整條產(chǎn)業(yè)鏈，記述時(shí)間跨度從浙江境內(nèi)對(duì)茶葉利用的發(fā)端，直至本輪志書(shū)內(nèi)容下限2010年，明古詳今，特色鮮明。作為《浙江通志》的一卷特色專(zhuān)志，不僅填補(bǔ)了自清雍正版《浙江通志》以后近280余年間省級(jí)官修通志相關(guān)內(nèi)容的“空白”，以全景式多角度的記述方式，將記述重點(diǎn)從以貿(mào)易為軸擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，將茶文化單獨(dú)設(shè)章，凝練浙江茶人自古以來(lái)逐漸形成的事茶哲學(xué)，以及整理摘錄浙籍和寓浙、旅浙文士的茶事作品，在全國(guó)各產(chǎn)茶省、市中，都具開(kāi)創(chuàng)性。
《浙江通志》副總纂顏越虎高度評(píng)價(jià)《茶葉專(zhuān)志》質(zhì)量高、亮點(diǎn)多，是最能體現(xiàn)浙江地域經(jīng)濟(jì)特色和文化特色的卷之一，創(chuàng)造多項(xiàng)不同尋常的紀(jì)錄的卷之一，是社會(huì)各界關(guān)注度最高的卷之一。
《浙江通志》副總編王良仟表示，《茶葉專(zhuān)志》全面、客觀、系統(tǒng)地記述了浙江茶葉的發(fā)展歷程，深刻地揭示了茶葉為什么幾千年來(lái)能成為浙江經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一大特色產(chǎn)業(yè)，成為浙江“絲茶之府”一大優(yōu)勢(shì)的發(fā)展規(guī)律，引導(dǎo)人們尊重實(shí)踐、尊重規(guī)律，更加有效地培育壯大這一特色產(chǎn)業(yè)。
《浙江通志·茶葉專(zhuān)志》審評(píng)專(zhuān)家組組長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳宗懋介紹，據(jù)他了解，在全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省中浙江是首個(gè)編纂出版《茶葉專(zhuān)志》的，這也彰顯了浙江茶產(chǎn)業(yè)的特色，既有產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的硬實(shí)力，又有教育、科技和文化的軟實(shí)力。浙江茶葉界幾十年間，已形成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的好傳統(tǒng)。因此，浙江茶葉界能辦出一些在全國(guó)有影響的事情。
最后，承編單位主管部門(mén)浙江省供銷(xiāo)社黨委書(shū)記、理事會(huì)主任邵峰指出，通過(guò)修《茶葉專(zhuān)志》，不僅詳細(xì)準(zhǔn)確記錄了浙江自古以來(lái)的茶事茶史、理清了全省茶葉根脈，更體現(xiàn)了浙江茶葉薪火相傳、生生不息的茶“志”。社屬企業(yè)浙茶集團(tuán)有機(jī)會(huì)牽頭承編《茶葉專(zhuān)志》，率先得到歷史傳承的滋養(yǎng)，令人欣慰，樂(lè)在其中。
《浙江通志·茶葉專(zhuān)志》編委會(huì)會(huì)議暨出版首發(fā)式在杭州舉行后，下一步的重點(diǎn)工作就是要開(kāi)發(fā)利用好專(zhuān)志，利用志書(shū)中豐富的文化、產(chǎn)業(yè)、史料等資料，為領(lǐng)導(dǎo)干部科學(xué)決策提供咨詢(xún)，為行政管理、科學(xué)研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、貿(mào)易營(yíng)銷(xiāo)等提供參考。為此，《茶葉專(zhuān)志》承編單位浙茶集團(tuán)向浙江大學(xué)圖書(shū)館、浙江農(nóng)林大學(xué)圖書(shū)館、浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院圖書(shū)館、浙江農(nóng)商職業(yè)技術(shù)學(xué)院（浙江茶業(yè)學(xué)院）圖書(shū)館、中國(guó)茶葉博物館、浙江圖書(shū)館、杭州圖書(shū)館等7家單位贈(zèng)送了《茶葉專(zhuān)志》，旨在推動(dòng)志書(shū)進(jìn)書(shū)館、進(jìn)校園等，發(fā)揮志書(shū)在公共文化建設(shè)、歷史教育中的作用。
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陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫(xiě)到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國(guó)西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過(guò)10米以上的野生大茶樹(shù)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線(xiàn)，盤(pán)點(diǎn)一下我國(guó)產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長(zhǎng)著很多野生的古茶樹(shù)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)高口感好。隨著古茶樹(shù)被發(fā)現(xiàn)到被保護(hù)，云南茶葉的價(jià)值也越來(lái)越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說(shuō)到貴州，很多人首先想起茅臺(tái)和老干媽?zhuān)鋵?shí)貴州還有很多好茶，有著全國(guó)最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個(gè)遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說(shuō)。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實(shí)在是太出名，以至于完全蓋過(guò)了茶葉的名聲，其實(shí)“山城”重慶的氣候也很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實(shí)不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱(chēng)號(hào)的，可見(jiàn)其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當(dāng)?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的?xí)慣，就連寒暄語(yǔ)都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風(fēng)口，更是推動(dòng)了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會(huì)想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來(lái)自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類(lèi)多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個(gè)名副其實(shí)的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺(tái)灣
臺(tái)灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個(gè)得天獨(dú)厚的的生長(zhǎng)環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國(guó)內(nèi)外愛(ài)茶人的認(rèn)可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊(yùn)濃厚，飲茶風(fēng)氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開(kāi)化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說(shuō)安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹(shù)生長(zhǎng)也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門(mén)紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見(jiàn)蘇州的地位有多高。江蘇是一個(gè)特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來(lái)，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽(yáng)毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤(rùn)，成就了這種獨(dú)特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹(shù)就有可能生長(zhǎng)。涇渭茯茶被稱(chēng)為“中國(guó)茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨(dú)特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內(nèi)唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應(yīng)該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過(guò)多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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