正山小種過(guò)期還能喝嗎？茶葉本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品，具有保質(zhì)期，只是不同的茶保質(zhì)期不同。而過(guò)期或者變質(zhì)的茶葉，里面含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很少，口感、湯色會(huì)發(fā)生變化，此時(shí)飲用沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響。因此，正山小種過(guò)期之后就不建議飲用了。以下內(nèi)容分享僅供參考：
正山小種保質(zhì)期
正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時(shí)間，一般保質(zhì)期是可以達(dá)到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。
怎么判斷正山小種是否過(guò)期？
1、看包裝
通常茶葉的包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期是多久，但是普洱茶除外，很多普洱茶的外包裝上都不會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期是多久，只是說(shuō)明如何存儲(chǔ)，茶葉包裝上沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期的，要問(wèn)清楚商家。
沒(méi)有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑒別：
（1）品嘗滋味，茶湯的濃度、收斂性，鮮爽程度，味道有沒(méi)有變味。
?。?）觀察茶葉是不是發(fā)霉，有異常味道。
?。?）看湯色，例如看看綠茶湯色有沒(méi)有變紅，變暗了。
正山小種存放不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉，變質(zhì)或受潮從而影響到口感。所以在茶葉的存放上要注意環(huán)境，氣溫以及時(shí)間。想要保持正山小種的品質(zhì)純正必須要注意以下兩點(diǎn)：
?。?）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲(chǔ)存法，在使用罐子存放時(shí)，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進(jìn)入影響了品質(zhì)，最好保持真空。同時(shí)還要避免陽(yáng)光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會(huì)被陽(yáng)光入侵。
（2）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個(gè)干燥的防潮袋裝好，再放進(jìn)一個(gè)罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你對(duì)自己的室內(nèi)環(huán)境條件并不是太放心的話，建議最好放進(jìn)冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質(zhì)了。
以上內(nèi)容就介紹到這里，茶葉過(guò)期以后會(huì)變得濕潤(rùn)，霉菌滋生，喝過(guò)期的茶葉，茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)很少，對(duì)人體有害的物質(zhì)也會(huì)增多。所以，正山小種過(guò)期之后就不要喝了，建議最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用完。
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在空氣潮濕的地區(qū)，如果不注意茶葉的保存就很容易導(dǎo)致變質(zhì)或發(fā)霉。有些茶葉發(fā)霉以后曬一曬就能繼續(xù)喝，但有些茶葉有一丁點(diǎn)發(fā)霉都要扔掉了。那么接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下，黑茶發(fā)霉能否再喝吧！
黑茶發(fā)霉以后還能再喝嗎？
茶葉發(fā)霉以后最好都不要再喝了，畢竟茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭艿角嗝挂约扒沟挠绊懞臀廴?。發(fā)霉的茶葉泡出來(lái)的茶湯不僅沒(méi)有原來(lái)的茶香，并且更重要的是人體喝了對(duì)身體也有一定的損害，例如可能會(huì)出現(xiàn)頭暈，腹瀉等癥狀，重則甚至出現(xiàn)更嚴(yán)重的情況。所以，黑茶發(fā)霉也是一樣，最好別喝發(fā)霉的黑茶哦。
如何判斷黑茶是否發(fā)霉？
黑茶中的金花茂盛色澤很鮮艷呈金黃色，聞起來(lái)有花的清香，一般存在黑茶茯磚茶中，在千兩茶中也有少許，而其他品種中的安化黑茶是沒(méi)有金花的。而發(fā)霉的黑茶有一個(gè)明顯的特征，那就是帶有霉菌味，直接聞一聞，有霉味的黑茶那就是發(fā)霉了。發(fā)霉的黑茶中很有可能會(huì)出現(xiàn)黑霉，綠霉，灰霉以及白霉等。如果泡水飲用，喝起來(lái)會(huì)有刺激感且難以下咽。
不過(guò)，黑茶只要儲(chǔ)存得當(dāng)，一般都不會(huì)發(fā)霉，如果發(fā)霉了建議最好還是別喝了。平常購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的黑茶，一定要放在通風(fēng)干燥的地方，儲(chǔ)存環(huán)境的溫度不能太高空氣要流暢，只有做到恰當(dāng)保存，才能保證黑茶不發(fā)霉。
小tips：有些茶友對(duì)于發(fā)霉的黑茶都舍不得扔掉，認(rèn)為太陽(yáng)能殺菌，曬一曬就能接著喝了，結(jié)果喝完以后出現(xiàn)身體不適。想要避免這種情況，建議還是別喝發(fā)霉的黑茶哦！
雖然黑茶發(fā)霉不能繼續(xù)喝，但還是能用來(lái)作為其他用處的。但想要利用好已經(jīng)發(fā)霉的黑茶，還得根據(jù)其發(fā)霉程度來(lái)決定哦！接下來(lái)為大家介紹一下如何判斷黑茶的發(fā)霉程度：
一 發(fā)霉早期
早期發(fā)霉的黑茶，一般整體茶葉會(huì)變軟，茶葉的香氣也會(huì)有所下降，但并沒(méi)有什么明顯發(fā)霉的感覺(jué)，聞起來(lái)也不會(huì)有明顯的霉味。其實(shí)早期發(fā)霉的黑茶，還是可以“挽救”一下的。把這些黑茶放在陰涼，干燥通風(fēng)的地方，讓其自然干燥后去除濕氣。不過(guò)這樣會(huì)損失一些黑茶原本的香氣和清爽感，但對(duì)黑茶的品質(zhì)來(lái)說(shuō)影響并不大。
二 發(fā)霉中期
而中期發(fā)霉的黑茶，茶葉的整體看起來(lái)會(huì)有些軟塌，表層有些發(fā)灰還會(huì)長(zhǎng)出些許白色的霜點(diǎn)。聞起來(lái)隱約有霉味，但扒開(kāi)看內(nèi)部，并沒(méi)有特別明顯發(fā)霉的感覺(jué)。中期發(fā)霉的黑茶也可以“挽救”一下，只是會(huì)大大損壞其品質(zhì)。雖然中期發(fā)霉的黑茶還能挽救，但也并不建議繼續(xù)飲用了，所以還是直接扔掉吧！不過(guò)，中期發(fā)霉的黑茶，能用來(lái)作為其他用處哦！
三 發(fā)霉晚期
黑茶發(fā)霉到晚期，直接就是茶葉霉變了，還會(huì)有些粘完全沒(méi)有干爽可言。并且茶葉上還會(huì)長(zhǎng)出一些綠色以及黃色的毛狀物，扒開(kāi)茶葉內(nèi)部看，還會(huì)有白色或黑色的霉變癥狀，聞起來(lái)有著很重的霉味。這樣的黑茶可以直接扔了，也不要再用來(lái)做什么其他妙用~
以上為大家?guī)?lái)的關(guān)于黑茶方面的知識(shí)等內(nèi)容就到這里了，希望能幫助到你，非常感謝大家的閱讀
自己收藏的白茶發(fā)霉了，這可怎么辦？扔掉吧？不舍得！留著喝？總覺(jué)得心里毛毛的！
發(fā)霉的白茶，如果再加工或者自己曬一曬還能喝嗎？
發(fā)霉的白茶可以再加工嗎？
再加工其實(shí)也就是指“復(fù)烘”，那么什么是復(fù)烘呢？其實(shí)就是二次烘干，在一般情況下，有些茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)自己家剛做好的白茶，存了一小段時(shí)間好像微微受潮了，就會(huì)拿出來(lái)再烘干一次，將白茶中的水分再次蒸發(fā)。
但復(fù)烘大多是將新白茶復(fù)烘，存的時(shí)間不久，茶葉的香氣還沒(méi)有聚集的很好，所以影響不大。
那些經(jīng)過(guò)陳化的老白茶，香氣已經(jīng)凝聚在一起，茶香濃郁，隨著時(shí)間越長(zhǎng)，白茶的香氣也已經(jīng)發(fā)生了微妙的變化，這時(shí)候再選擇復(fù)烘就會(huì)大量損耗白茶原本的香氣，對(duì)白茶的品質(zhì)影響就比較大了。
當(dāng)茶葉已經(jīng)發(fā)生了霉變，茶葉內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了有害物質(zhì)，即使選擇復(fù)烘也無(wú)力回天了！
發(fā)霉的白茶自己曬曬還能喝嗎？
前面已經(jīng)提到，發(fā)霉的白茶連復(fù)烘都很難挽救，更何況只是晾曬一下呢？
白茶發(fā)霉后再晾曬也無(wú)法將霉菌徹底消除，且白茶是非常嬌貴的，如果將茶直接放在日光下暴曬，會(huì)讓茶葉內(nèi)葉綠素大量分解，茶葉被曬紅、曬傷，茶葉的品質(zhì)一落千丈。而在陰涼的地方晾曬也并不能消除霉菌。
就像一顆發(fā)霉的蘋(píng)果，難道放在太陽(yáng)底下曬一曬，或是用沸水燙它，就能趕跑體內(nèi)的霉菌，令它煥然一新嗎？當(dāng)然不可能啊。而且將霉變的東西吃進(jìn)肚子里，對(duì)身體有很大的傷害。
怎樣存白茶才能減小變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)？
與其白茶發(fā)霉后白白浪費(fèi)追悔莫及，不如在藏茶時(shí)下點(diǎn)功夫，仔細(xì)點(diǎn)把白茶存好！
想要把白茶存好，首先就得密封仔細(xì)。白茶存儲(chǔ)一般需要用到三層包裝法，需要準(zhǔn)備鋁袋、塑料袋和較厚實(shí)的瓦楞紙箱。
先在瓦楞紙箱內(nèi)套上一個(gè)食品級(jí)塑料袋，然后套入鋁袋，接著將茶葉放入鋁袋中，然后逐層扎緊后，合上箱子，用膠帶仔細(xì)的密封四周的縫隙。然后將白茶放置在干燥、避光、陰涼、無(wú)異味的環(huán)境里，這樣就能夠非常好的保護(hù)白茶，讓白茶在舒適的環(huán)境中安心陳化。
茶葉發(fā)霉了就是壞了，吃進(jìn)肚子里，對(duì)身體健康沒(méi)半點(diǎn)好處，不如在一開(kāi)始就多花點(diǎn)功夫，細(xì)心的存好白茶，從根源上解決茶葉發(fā)霉的問(wèn)題。
每一片好茶都值得被認(rèn)真對(duì)待。
