昨天同事泡了一個(gè)祁門紅茶，這香氣隔著辦公室的門就把小憶的魂給勾出去了，世界三大高香紅茶之稱果然是名不虛傳。
不過在知曉這是四年前的茶時(shí)，另一個(gè)同事開始犯嘀咕了：雖然是未拆塑封的茶，但是四年過去了，這紅茶不是過了保質(zhì)期了嗎?
今天，小憶就來說說這茶葉保質(zhì)期的問題。
當(dāng)我們買回來一款綠茶，通常都會放入冰箱密封冷藏。這是因?yàn)椴枞~的品質(zhì)容易受溫度、光線、濕度影響。若是保存不當(dāng)，不僅口感、香氣、湯色會變差，甚至茶葉也會變質(zhì)。
所以，儲存茶葉
最重要的就是控制濕度
茶葉最適宜其本身含水量5%以下的條件下密封貯存。當(dāng)茶葉含水量在8%時(shí)，貯存6個(gè)月就會有陳茶氣味;含水量超過12%時(shí)，霉菌就會大量滋生、發(fā)霉結(jié)塊，根本無法飲用。
其次是要控制溫度
茶葉適宜在低溫情況下存放。因?yàn)闇囟容^高時(shí)，茶葉會吸濕變質(zhì)。通常在溫度0～5℃的條件下，能長時(shí)間保持茶葉原有的色澤與香味不變;在15℃以上時(shí)，茶葉色澤變化加快，開始出現(xiàn)老化現(xiàn)象，并伴有陳茶氣味。
第三則應(yīng)遮蔭避光
在有光的環(huán)境中，特別是光線直接照射時(shí)，茶葉的色澤變化會加快，而且加速陳化變質(zhì)，出現(xiàn)一種令人作嘔的“日曬氣”“塵土味”。高級綠茶對光線特別敏感，其所含的葉綠素、維生素容易見光分解。
最后需要單獨(dú)存放
茶葉中含有一種萜烯類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附異味能力。在種植茶樹時(shí)，茶農(nóng)也會根據(jù)茶葉的這種特性采取“間種套作”的種植方法：在茶園中種植桂花之類的芳香樹種。這樣做出來的茶葉，往往會帶有淡淡的花香。
所以儲存茶葉應(yīng)避免較大異味，不同茶類之間也應(yīng)分開存放。
—圖源：網(wǎng)絡(luò)—
那么不同茶類的保質(zhì)期都分別是多久呢?
綠茶在常溫下保質(zhì)期一般為一年左右，隔年陳的綠茶多半已經(jīng)變得發(fā)黃，令人沒有食欲。
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶黃工序。所以黃茶的保質(zhì)期也只有一年左右。
紅茶如果未拆封，保質(zhì)期可達(dá)三年。若是再往上，拆封時(shí)就需要仔細(xì)檢查茶葉是否有霉變現(xiàn)象了。(看來小憶喝的祁紅還是保存的挺好的)
烏龍茶種類繁多，發(fā)酵程度和焙火程度也不同，難以一概而論。若是以巖茶為例，那也是可以長久儲存的。(小憶有一塊十七年陳老巖茶，不知道還能不能喝)
普洱茶分為生茶和熟茶，一般生茶保質(zhì)期可達(dá)幾十年，小憶見過最久遠(yuǎn)的應(yīng)該是1935年的末代緊茶了;而熟茶與黑茶都經(jīng)過了后發(fā)酵，也是越陳越香，保質(zhì)期可在十五年以上。
白茶儲存過程中，多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)化促進(jìn)了抗氧化的黃酮類物質(zhì)形成，使得它的含量增多，所以民間才會有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。
目前來看，存放十年內(nèi)的老白茶口感還是不錯(cuò)的!杭州憶江南茶業(yè)有限公司，中國茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，致力于做老百姓買得起的高性價(jià)比好茶、涵蓋花草茶、水果茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及各類創(chuàng)新茶。目前已是國家代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位，并且參與國家茶業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則審定，為中國茶業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)之一。
生普一般存放一年以后才可以喝，口感會比較好，而且還能達(dá)到調(diào)理身體的作用。普洱茶屬于一種比較常見的茶類，生普是指剛做出來的茶，在剛制作好茶葉之后，具有很強(qiáng)的刺激性，在喝的時(shí)候會出現(xiàn)一種比較強(qiáng)勁的感覺，在品茶之后，口腔內(nèi)還會出現(xiàn)青色的口味，品飲的價(jià)值不是特別高，在制作好生普之后最好存放一年時(shí)間，在存放過程中可以讓生普的內(nèi)質(zhì)得以轉(zhuǎn)化，同時(shí)還可以讓茶的口感變得更加柔和，香氣也會四溢。生普在存放一年之后需要用沸水沖泡，水味開始逐漸褪去，在泡水之后肉質(zhì)也會發(fā)生改變，還會出現(xiàn)逐漸的沉淀，在喝茶過程中，口味也會變得比較溫和，平起來會逐漸的出現(xiàn)厚重口感。想要喝到更好的生普也可以存放10年以后才可以真正體會到生苦的滋味，香氣和口感以及滋味都會達(dá)到最佳的狀態(tài)。
生普存放多久最佳
生普在剛做出來的時(shí)候茶性最為刺激，能給人一種非常強(qiáng)勁的感覺，品飲之后滋味青澀飽滿，香氣四溢，因此這時(shí)的生普是最新鮮也是最烈的時(shí)候，品飲價(jià)值不高，更適合繼續(xù)存放，讓生普的內(nèi)質(zhì)得以轉(zhuǎn)化。
存放1年以后的生普，水味開始褪卻，內(nèi)質(zhì)也開始逐漸沉淀，口感也慢慢變得有溫度起來，厚重口感逐漸增強(qiáng)，這時(shí)的生普優(yōu)點(diǎn)開始顯現(xiàn)出來，能讓人很好的感受生普的滋味。
1、生普洱茶一般儲放12到15年后飲用口味最好，由于普洱茶是沒有明確保質(zhì)期的，若是儲存得當(dāng)可以長期保存；2、保存10年以上的老生普洱茶，口味和價(jià)值都會更高。
通過7年陳放轉(zhuǎn)換的生茶，陳味會慢慢地出現(xiàn)，香味在時(shí)光中轉(zhuǎn)換出無盡種很有可能，本來的花香轉(zhuǎn)換為果蜜香，或是本來香味較差，如今香味濃郁，都是有可能的。存茶的趣味就源于它會不定期帶給你意外驚喜，7年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃作用非常明顯。
儲放20年及以上的老茶，香味淳厚，味道醇濃絲滑，非常難能可貴，是許多老茶友朝思暮想的茶品。當(dāng)然了茶葉具體的儲放的時(shí)間還是要依據(jù)自己口味來看，1款普洱，隔年發(fā)覺不一樣，每1年每一個(gè)時(shí)間段，去體會它的味道，體會它每一個(gè)階段帶給你的意外驚喜。
普洱生茶怎么存放最好
1、存放溫度：普洱生茶需要在低溫環(huán)境下保存，最好是在10℃以下的環(huán)境中，可以放在冰箱保鮮室或者專門的茶葉儲藏室中。
2、存放濕度：普洱生茶需要保存在相對濕度較低的環(huán)境中，通常在50%~60%左右為宜。過高的濕度會使茶葉變軟、發(fā)霉，影響茶葉的質(zhì)量和口感。
3、存放容器：普洱生茶應(yīng)該放在干燥、透氣性好、無異味的陶瓷罐、鐵盒或者密封袋中。避免使用塑料袋或者有異味的容器存放，以免對茶葉產(chǎn)生不良的影響。
4、避光存放：普洱生茶需要避免陽光直接暴曬，應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免受到任何強(qiáng)光照射。
5、總之，普洱生茶是一種需要特殊保存的茶葉，需要在低溫、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中存放，避免直接陽光照射和濕度過高。同時(shí)應(yīng)該注意選擇合適的茶葉罐或容器，以保持其新鮮和獨(dú)特的口感。
古樹茶是云南的一種茶樹，由于茶樹樹齡較高，因此叫做古樹茶，古樹茶的存放時(shí)間不同，看制成什么茶類，如果是古樹綠茶，那也只能存一兩年，若是紅茶散茶也就三五年。若是普洱茶緊壓茶，白茶緊壓茶則不一樣，好的存放環(huán)境還能越陳越香，至少存放十多年。
古樹普洱茶可以存放多久
普洱茶保質(zhì)期，一般來說，如果是生茶的話，最佳飲期是是10~25年，熟茶是8~15年。普洱茶是一種耐貯藏的茶類，要經(jīng)過若干年的存儲陳化，口感才會更好。茶葉比較害怕潮濕的環(huán)境，如果長時(shí)間放置在潮濕的地方，容易造成發(fā)霉現(xiàn)象，直接影響飲用。要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)該將普洱茶放在20℃~30℃之間，要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。
新制成的普洱茶含有大量的茶多酚，對腸胃比較有刺激性，所以不宜飲用新制成的普洱茶，應(yīng)該經(jīng)過一段時(shí)間陳放轉(zhuǎn)化，等苦澀味慢慢褪去之后再飲用。熟普洱茶在8~15年左右是最佳品飲期，這個(gè)時(shí)候的普洱茶口感醇厚、陳香顯著，口感非常不錯(cuò)，想要普洱茶的口感更好些，存放的地方一定要透氣性好、干燥，避免陽光直曬，并且要放在沒有異味的地方，這樣普洱茶的儲存時(shí)間會更長一點(diǎn)，口感也會提升。
普洱茶怎么保存
普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94％，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為，8.98%。需要特別提醒的是，貯茶最需防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。
貯藏要注意的三個(gè)事項(xiàng):流通的空氣中有較多的氧份，不僅有利于茶葉中一些微生物的繁衍，而且可加速茶葉變化，但不能將普洱茶放置在風(fēng)口上;另外，要注意存放環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是霉變茶葉不可飲用。
