長期喝茶對健康多有益處。那茶葉中究竟什么成分對人體有好處？茶葉形態(tài)萬千，又該怎么選擇呢？
小小茶葉，好處多
中醫(yī)認(rèn)為，茶葉上可清利頭目，中可消食滯，下可利尿通淋。而現(xiàn)代藥理研究表明，茶葉中富含多種藥性成分，比如茶多酚、茶多糖、生物堿、維生素等，對人體有一定的保健作用。
1抗氧化
茶葉具有一定的抗氧化性，能清除體內(nèi)過剩的自由基、阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力，起到一定的延緩衰老的效果。
據(jù)研究顯示，茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2抗菌
茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對腸道治病菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用；還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外，對于引起人體皮膚病的寄生性真菌，如斑狀白癬等也有抑制作用。
調(diào)節(jié)血糖
茶多糖進(jìn)入人體后，對糖代謝的影響與胰島素類似，能促進(jìn)糖的合成代謝來降低血糖。
其能抑制腸道酶的活性，減少進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的碳水化合物；另外，多糖具有特別的黏附作用，能使腸道內(nèi)碳水化合物緩慢釋放，起到控制血糖的作用。
4預(yù)防心血管疾病
茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積，降低人體膽固醇含量，減少心血管疾病。
5增強(qiáng)免疫力
茶能激活巨噬細(xì)胞，激活T和B淋巴細(xì)胞，能強(qiáng)化正常細(xì)胞抵御病原細(xì)胞的能力，對機(jī)體的免疫應(yīng)答起到重要的調(diào)節(jié)作用。
茶的好處雖然多，但喝茶也得講究方法，喝不對，很可能適得其反。
喝茶也要講方法
喝茶“時間表”
茶的品類繁多，不同的茶有不同的作用，也適合不同的時間喝：
早起喝綠茶：綠茶能推動臟腑功能更快進(jìn)入“工作”，有振奮陽氣、提神醒腦、潤化脾胃的作用。
中午喝烏龍：烏龍是半發(fā)酵茶，有消食作用，建議餐后一小時喝點(diǎn)烏龍茶。
晚上喝熟普：熟普是完全發(fā)酵茶，茶多酚含量低，不會影響睡眠，還能和胃、補(bǔ)腎、安神。
喝茶“禁忌表”
空腹不宜喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，出現(xiàn)頭暈、心慌的情況。
飯后不宜喝茶：飯后喝茶，會影響人體對蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，還會減慢腸道蠕動，加重便秘。建議飯后一小時再喝茶，切不可大量飲茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
酒后不宜喝茶：茶葉雖然有提神醒腦的作用，但同時也有利尿作用，會使大量未分解的乙醛直接通過腎臟，增加對腎臟的刺激和傷害。
人群限制：兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、尿結(jié)石患者不宜飲茶。
三類茶，不宜喝
喝茶雖好，這三類卻不宜喝。
頭道茶：頭道茶即洗茶，是沖泡茶葉的第一道茶水，這其中會帶有部分灰塵雜質(zhì)，因此不宜喝。
洗茶要注意水量不宜過多，以剛剛沒過干茶為宜；時間不可過長，不超3秒為宜；一般應(yīng)采用低于80℃的熱開水進(jìn)行洗茶操作，而對于烏龍或黑茶可以采用沸水進(jìn)行洗茶。
久泡茶：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂物質(zhì)等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，也會失去營養(yǎng)價值。
另外，茶水放置過久，受到周圍環(huán)境的污染，難免會有微生物和細(xì)菌侵入，所以不建議喝。
濃茶：古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。長期飲用濃茶，也就是投茶量大、沖泡時間過長、味道又苦又澀的茶，不僅容易使人過度興奮，導(dǎo)致失眠，加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，還會刺激胃粘膜，抑制機(jī)體對鈣的吸收，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。
來源：BTV我是大醫(yī)生官微
茯磚茶是一個最具特色的黑茶產(chǎn)品?！白怨艓X北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。涇陽茯磚茶因茶品中生長繁殖有“金花菌”，極大地改變并提高了茶品中各有效成分的含量，這是茯磚茶的品質(zhì)比其他茶品獨(dú)特的原因所在。
涇陽茯磚茶是歷史上歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。涇陽位于嶺北，本不植茶，但涇陽位處關(guān)中腹地，涇河下游，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，也是南茶北上必經(jīng)之地。因而，從漢代始涇陽就成了“官引茶”到塞外的集散地。官茶到?jīng)?，另行檢做，制成茯磚茶后，才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國，遂形成加工制作輸運(yùn)中心樞紐。在漫長的集散、加工、制作歲月中，茶商在不經(jīng)意情況下偶爾發(fā)現(xiàn)加工之茶中長出“金花”，因“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長繁殖、代謝作用，極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)，從而形成了茯茶獨(dú)有的風(fēng)格。茶商們在此基礎(chǔ)上，不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型，形成了涇陽獨(dú)有的茯磚茶品。
茯磚茶內(nèi)富含的一種真菌學(xué)名為冠突散囊菌（EurotiumCristum），它靠分泌的多種酶來分解，汲取植物表面物質(zhì)，用以維持其基本生活，而不會消耗植物太多的營養(yǎng)?！敖鸹ň钡纳L對茶葉的組織細(xì)胞破壞很小，所以對茶葉的味道不會有太大的破壞，與此同時卻能分泌出更多的代謝物質(zhì)。這些分泌出來的代謝物質(zhì)對人體有諸多益處。
在中國大西北，日常以茯磚茶為飲品的區(qū)域非常廣泛，新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西等地都是茯磚茶的傳統(tǒng)銷區(qū)。茯磚茶是他們賴以生存的生命之飲，在邊區(qū)流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”的諺語。
正宗安化茯磚茶主要產(chǎn)于安化，當(dāng)?shù)刂饕脑耘嗥贩N為云臺山種，又叫云臺大葉種，為中葉類茶樹有性群體品種之一；其中也有部分大葉類型，以原產(chǎn)地云臺山居多，因此又有“云臺山大葉種”之稱。
茯磚茶（其制作技藝已列入國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄），國家工藝標(biāo)準(zhǔn)的制作中，茯磚茶是黑茶中唯一要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的品種，它內(nèi)含的金花，是對人體有益的益生菌體。這種菌類目前只在靈芝，冬蟲夏草等有小量發(fā)現(xiàn)，是小冠曲霉的有性型。它不僅形成了茯磚茶獨(dú)特的“菌花香”，還因?yàn)楦缓?5種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，對人體健康極有好處。
