近幾年來，因互聯(lián)網(wǎng)的沖擊、品牌茶企的競爭和高端禮品茶消費的減少等原因，許多城市的茶葉市場、茶城“門可羅雀”，茶葉實體門店客流減少，艱難求生。
尤其是今年，有茶葉店老板向《請你喝杯湖北茶》全媒體平臺坦言，“經(jīng)常半天一個客人都沒有，利潤也是越來越小了”。
從各方反饋的信息來看，茶葉市場并沒有因為下半年銷售旺季的到來而改寫低迷的行情。
圖丨下半年茶葉市場依然低迷
武漢茶葉市場
租金未漲，客戶逐年流失
此前，《請你喝杯湖北茶》走訪了武漢多個知名的茶葉市場，包括武漢客廳·漢口茶市、崇仁路漢口茶市、海達陸羽茶城以及徐東茶市，這些市場的人流量相比前兩個月有顯著增長，但與往年同期相比仍有差距。
與此同時，也發(fā)現(xiàn)各個市場不少門店已經(jīng)易主，更換了門頭，且市場內(nèi)的商鋪轉(zhuǎn)讓信息愈發(fā)多了起來。
轉(zhuǎn)讓風(fēng)潮的背后，實則是傳統(tǒng)茶葉市場人流銳減、行情冷淡。
圖丨武漢知名茶葉市場
在向茶市、茶城的管理方咨詢后，均表示市場租金并未增長，但商鋪數(shù)量卻在逐年減少。
“很少人會過來門店喝茶再慢慢聊了，基本都是微信聯(lián)系直接發(fā)貨?！币咔榍暗牟枞~消費旺季集中在3—5月、9—11月，“現(xiàn)在哪里還有什么旺季、淡季之分?壓根就沒有新客進來?！?/p>
圖丨微信聯(lián)系后通過快遞直接發(fā)貨，成茶葉門店銷售方式
實體茶葉店
到了開與關(guān)的糾結(jié)邊緣
在茶這個價格和品質(zhì)沒有實用標準的傳統(tǒng)行業(yè)，茶葉實體店無法像其他行業(yè)的門店一樣，被電商輕易取代。線下幾百萬家實體店，仍然是茶葉市場的主體。
其中一類以零售為主的茶葉店，平時就靠店里賣茶為生。一家老小的生活，全靠一個店撐著，如果三天沒人來喝茶，沒有成交，店老板就愁得睡不著。
還有一類茶葉店，前些年經(jīng)濟好的時候開的，招了茶藝師看店，一個月的工資加上房租水電等開支，現(xiàn)在艱難維系。
圖丨一類茶葉店，招茶藝師看店
如今的茶葉市場，做店鋪的人，大多數(shù)無法從線上開拓新客戶，店面又無法帶來客流，只能盯著老客戶。但一個店鋪，就那幾款茶，每天盯著老客戶，老客戶也愛莫能助。
運營成本居高不下，茶葉卻沒賣出去。讓越來越多的實體茶葉店撐不住了。
有的店老板直言，“已經(jīng)到了開與關(guān)的糾結(jié)邊緣。關(guān)掉吧，開了那么多年，不甘心;繼續(xù)開吧，開一天虧一天?！?/p>
圖丨有的茶葉店，到了開與關(guān)的邊緣
茶葉商鋪自救
合租、直播，但收效甚微
有著“中南第一茶市”之稱的崇仁路漢口茶市，上世紀90年代就已初具規(guī)模。很多店鋪扎根這里數(shù)十載，雖無奈卻仍選擇堅守，他們始終認為茶葉市場終會回歸繁榮。
在與武漢各茶市內(nèi)的商鋪店主們交流后發(fā)現(xiàn)，他們也在積極想辦法自救。有的為降低經(jīng)營成本，幾個人合租一家商鋪，輪流用于招待客人，“也不失一種分散經(jīng)營壓力的方法?！?/p>
圖丨武漢茶葉商鋪正積極自救
2020年，在家閉門喝茶的日子，就已經(jīng)注定了直播的崛起。面對傳統(tǒng)經(jīng)營模式“落伍”的窘境，也有不少茶葉店老板開始嘗試直播賣茶。
但用盡全力做了才發(fā)現(xiàn)，“摸不到門道，搞不明白。”原來，算法之下，茶葉直播成了個收租的平臺，收原料是給茶農(nóng)打工，干直播是給平臺打工。
干到最后，利潤越來越低，只能“鎩羽而歸”。
圖丨不少茶葉店老板嘗試直播賣茶
結(jié)束語
據(jù)了解，目前傳統(tǒng)實體茶葉店，等客上門交易的功能，已經(jīng)基本接近于零，轉(zhuǎn)而主要承擔(dān)線下品茶接待和倉儲的功能。
這些實體店的背后，可能是茶商，也可能是一個小店，無論哪一種，他們都連接源頭茶農(nóng)和終端茶客，承載傳播湖北茶文化的重任及千萬人的生計。
未來一段時間，湖北的茶葉市場都不會突然變好，賣茶的人，應(yīng)有心理準備，更要有適應(yīng)市場的勇氣。
來源：請你喝杯湖北茶
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#開線下茶葉店前要考慮哪些事項？？??
??開店第一件事是取名，一個好聽且易記的名字有利于日后人們口碑相傳。
二、貨源品牌
取好店名，就需要考慮貨源從哪來？如果選擇品牌加盟，就要做市場調(diào)研，建議選擇有3年以上經(jīng)營年限的源頭供應(yīng)商，有利于店鋪將來的穩(wěn)健發(fā)展。
三、確定產(chǎn)品
選好貨源與品牌，就需要確定店鋪要賣的產(chǎn)品，可以同時挑選些大眾化與小眾化產(chǎn)品，定好店鋪核心主推薦產(chǎn)品，明確店鋪經(jīng)營標簽。
四、盈利模式
選好產(chǎn)品，就要確定盈利模式，如何把產(chǎn)品賣出，客戶來店后直銷，還是先品嘗體驗再消費，還是產(chǎn)品+茶具同賣，需要考慮清楚。
五、店鋪地址
確定好產(chǎn)品，就需要實地調(diào)研市場，選擇人流量大與消費中高端的商圈，以利于店鋪引流與業(yè)務(wù)良好發(fā)展。
六、店鋪裝修
確定好店鋪地址，就需要考慮店鋪裝修，可以根據(jù)自已產(chǎn)品風(fēng)格來設(shè)計裝修，也可以參考同行茶店的裝修風(fēng)格，建議以舒適空間為主，有利于提升客戶體驗感。
七、產(chǎn)品陳列
確定好裝修風(fēng)格后，可以用紙筆畫個幾個產(chǎn)品陳列草圖，供選定，以便于店鋪裝修好就可以快速陳列產(chǎn)品。
八、客戶服務(wù)
關(guān)于客戶服務(wù)條例，建議開店者要慎重思考，同樣可以用紙筆羅列出可以給客戶提供的服務(wù)，例如現(xiàn)場免費品茶，免費領(lǐng)茶樣，會員服務(wù)，會員日，享受折扣..等。
九、員工聘用
前面幾個事項考慮好了，就需要考慮員工聘用問題，如果是小店，建議2-3個人，大店可以按實際需要來招人，招到員工后，需要統(tǒng)一培訓(xùn)著裝，服務(wù)標準，產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識..以便于為進店的客戶提供滿意的服務(wù)，也有利于店鋪的良好發(fā)展。
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茶圈有個怪象：
茶行業(yè)以線下為主，但無論茶城還是街邊茶店，幾乎看不到客人。
奇怪的是：看不見客人，茶店還很難倒閉，一些街邊茶店，甚至堪比釘子戶。這讓很多人好奇：茶老板到底是怎么賺錢的？
其實，茶葉店冷清只是表象，真正的生意都在背后。
-01-
茶葉店，背后的生意
一個平平無奇的茶葉店，牌子上印著xx茶業(yè)，這個茶店的背后，可能就是毛料商/品牌商，他們算是茶行業(yè)比較有實力的茶商。
茶商一年大部分的生意，春茶的時候，在茶山就做了。
他們的工廠在茶山，倉庫在小區(qū)里。茶葉店，只是他們在城市里的根據(jù)地，根本不靠茶店賺錢。
大茶商：春茶不做，全年寂寞
3-5月的春茶，短短兩個月，撐起了茶商一年50%以上的收入。
春茶，茶客和小茶商都跑上茶山，尤其喜歡跑到名山名寨。而名山的原料，大多數(shù)都被茶商收了。
在茶山，茶商既可以賣鮮葉，又可以賣毛料，還可以做產(chǎn)品定制。
像冰島，老班章，昔歸這些名寨茶，大多數(shù)是鮮葉交易。普通寨子，大部分賣的是毛料。
大茶商或者毛料商走貨，數(shù)量都非?？捎^，多一點的幾噸，少一點的幾十公斤。
就像去年，某茶商包了冰島壩歪老楊家的茶葉，做成毛料后，100公斤的訂單都走了4個（有茶友可能喝過他的茶）。
訂單，大一點連本帶利幾十萬（茶山利潤透明，通常10-15%的利潤），小一點的幾萬塊。一年只需要春茶，就有不菲的收入。
毛料商的背后，通常還有一個小品牌。通常的做法是：春秋兩季賣原料賺大錢，平時淡季賣品牌掙生活費。
品牌商：有經(jīng)銷商撐著
品牌商，從毛料商手里搞到原料，或者自己承包茶園，開發(fā)茶葉產(chǎn)品，賣給經(jīng)銷商。
品牌商，根據(jù)品牌本身的大小，通常有幾家、十幾家、甚至上百家經(jīng)銷商（大多數(shù)品牌商，經(jīng)銷商很難超過5個）。
品牌商每年開發(fā)出新產(chǎn)品，都會有經(jīng)銷商補貨。經(jīng)銷商拿一次貨，少說也是十萬塊。
每年春茶和秋茶補補貨，日子過得不亦樂乎。如果招到新的經(jīng)銷商，那呢，品牌老板，在夢里都會笑醒。
對于大茶商來說：一年的運營成本，在茶山就已經(jīng)賺得差不多了。
開一個茶葉店，無非就是有個喝茶的地方，接待一下客戶，能吸引一些新客戶當然更好。
對他們來說：在某種程度上，茶葉店就是個擺設(shè)。開店能賣茶當然不錯，但賣不出去，也沒關(guān)系。
而一些茶商，喜歡開一個又一個的店，是在明目張膽地告訴市場：店多實力大，做茶跟著我，一起吃香喝辣。
開茶店的特殊人群
有一類人，經(jīng)歷過生活的殘酷，也遭到過社會的毒打，摸爬滾打幾十年，終于實現(xiàn)財富自由。
錢多了，開個茶葉店，不為賣茶，只為尋一份心靜和內(nèi)心的安寧（沒錯，茶就是有這種魅力）。讓自己有個喝茶的地方。
平時約上三五個朋友，到自己的茶空間，喝喝茶，聊聊人生，偶爾彈一曲不知哪里學(xué)來的半吊子古箏。談起茶來，開口閉口都是人生的意義，如何在一杯茶里，尋一份生活的靜謐。
茶店裝修得很豪華的背后，有可能就是這類人。礦老板，地產(chǎn)老板，以及其他行業(yè)的老板，開的茶葉店，充滿了土豪氣息。
茶城里，開豪車的，大多數(shù)是這類人。
-02-
小茶店：深諳江湖套路
茶葉市場，絕大多數(shù)人開茶葉店，目標很明確：單純地為了養(yǎng)家糊口。
很多茶葉店，面積不大，里面的茶葉，一個蛇皮口袋，或者一個紙箱，一堆毛料，擺放略顯雜亂無章。
一眼望去，賣不完的茶葉，流露著被生活毒打過的辛酸。這類茶葉店占比很高，開得多，倒閉的也多。
然而，這類人開的茶葉店里也沒人，他們到底是怎么賺錢的。
這些小老板，深諳茶葉江湖套路，見人說人話，見鬼說鬼話，老茶客以誠相待，新客戶看人下菜。
簡言之，躲在線下，悶聲發(fā)財。
首先，茶葉利潤高
茶葉利潤高，早不是什么秘密了。
利潤高的背后是：茶葉是慢消品，賣的很慢。比如小茶店，沒有品牌商的走貨渠道，沒有毛料商的山頭市場。一袋茶葉，夠賣大半年。
如果小茶店賣一餅茶葉只能賺10塊錢，那么，上有老下有小的小茶店老板，早關(guān)門大吉了。
所以，茶葉賣的慢是事實，但利潤的確可觀。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2020年，我國茶葉產(chǎn)量298.6萬噸，內(nèi)銷茶葉220.16萬噸，內(nèi)銷總額2888.84億元。2020年，我國茶葉的內(nèi)銷均價為131.21元/公斤。
2020年，國內(nèi)市場賣出去220.16萬噸茶葉，均價為131.21元/公斤。
而且，在茶山，原料價格比131.21元/公斤的內(nèi)銷均價還低，十幾塊、幾十塊，近百元一公斤的原料比比皆是。
然而，到了市場之后，幾乎見不到131.21元/公斤的產(chǎn)品。
排除名山古樹（古樹茶是真的貴），平時買口糧茶的價格，與131.21元/公斤的內(nèi)銷均價對比，茶葉的利潤，可以管中窺豹。
其次，小老板有自己的圈子
每一個茶店，能在市場活下來，都有很多老客戶。
老客戶，通常不會到茶葉店里喝茶。但在茶老板的圈里看到什么茶，會直接購買。老客戶是一個茶葉店活下去的根本，任何一個茶老板，對老客戶，非但不敢欺騙，反而還會多給優(yōu)惠。
所以，茶葉店里雖然看不見人，但最重要的老客戶的生意，在手機上就做了。
最后，茶葉沒有標準
一袋茶葉放在面前，做茶十幾年的人，也未必喝得出這袋茶葉來自哪一個山頭。大多數(shù)茶客，更是喝不出是不是古樹。
沒有品質(zhì)標準，也沒有價格標準。也就是說：賣多少價格，看茶客喝茶的道行，也看茶商的人品。
面對懂茶的人，任何一個賣茶的都不敢坑。但如果不懂茶的人遇到人品不好的茶商：
三言兩語試出你懂不懂茶，無論什么茶，無論多高的價，只要你敢買，他就敢賣。簡單地說，看人下菜。
比如，茶老板問新客人平時喝什么茶？
客人：我只喝冰島古樹茶。
茶老板心頭一笑：冰島，我都拿不到貨，你還平時喝冰島古樹。然后，找一個有花蜜香，有甜感的茶葉，泡給新客戶喝。
茶老板一邊聞一邊喝一邊說：冰糖甜蘭花香說的就是我這個冰島古樹茶了。我這個賣的比較良心，4000一公斤。
一陣笑呵呵地忽悠，新客戶用2600的價格買了茶葉。其實，他的“冰島古樹”，正氣塘的小樹茶，成本600塊一公斤。
這就叫：不懂茶還喜歡裝，不坑你坑誰。
除此之外，逢年過節(jié)禮品茶走一波，也是不小的收入。便宜的茶葉，配上豪華包裝，充分關(guān)照國人面子心理，賣個高價，利潤還是很可觀的。
寫在最后：
茶葉是個江湖。
我國茶葉，喝的是茶，消費的是茶文化。
相比工業(yè)化機械茶（標準化高），我國茶葉，消費的是3萬個芽頭制一斤西湖龍井，7萬個芽頭制一斤正山小種的名優(yōu)茶。
這意味著，就品質(zhì)和價格來說，茶葉，其實沒有實用的標準。
沒有標準，價格和品質(zhì)參差不齊，整個市場比較混亂。3000億規(guī)模的茶葉市場，無形中，被分成一個個大大小小的圈子。
喝茶，找適合自己的圈子
茶，終究只是一杯飲料。貴的茶，比如名山古樹，口感自然要好一些。但這類茶葉，在小茶商的圈子里消費。
如果自己能在這些茶商的圈子里，買些許好茶，約幾個知心好友，慢慢品嘗，何樂而不為。
但如果沒有在這樣的圈子里，與其費盡力氣搞來假的名山古樹，還不如相信茶無貴賤，適口為珍。
茶，健康的飲料，并沒那么復(fù)雜。無論價格高低，在一杯茶里，喝出簡單、隨性的生活方式。
喝出一份有茶相伴的快樂，已經(jīng)是難能可貴了！
來源：普洱話江湖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
