煮水，泡茶，一杯茶，演繹一段神奇的生命，從杯中冒出縷縷熱氣，時光在茶香里氤氳出它的芬芳;一杯茶除了營養(yǎng)價值外，還傳播著巨大的精神財富，當(dāng)胸中的心情，與杯中的茶水，融為一體，讓我們一起來讀讀一杯茶的價值：
一杯茶里的營養(yǎng)究竟有多高?
茶，被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首，英國一項(xiàng)抗氧化實(shí)驗(yàn)告訴我們：
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12瓶白葡萄酒
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于4個蘋果
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于5只洋蔥
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于7杯鮮橙汁
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當(dāng)于12杯啤酒
一杯茶，茶葉含有豐富的營養(yǎng)素和藥效成分，被稱為天然的健康或保健飲料。中外學(xué)者專家采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對茶葉的功能進(jìn)行了深入的分析研究，經(jīng)檢測，茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分：
主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素;其中維生素多達(dá)10余種，有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C、煙酸和肌醇等。
另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。
這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價值和藥效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。
這就是為什么茶葉成為健康飲品之首。一些流行病學(xué)研究表明，如每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，與每天喝10小杯茶的男性發(fā)生心血管病的危險指數(shù)降低42%，女性降低18%;很多研究也表明，喝茶與不喝茶的人群相比，愛喝茶的人死亡風(fēng)險降低24%。
所以，從營養(yǎng)價值說，經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水，保持良好的飲茶習(xí)慣，將對人體健康有著無與倫比的好處。
用一杯茶為家人帶來健康
1.給孩子可以喝點(diǎn)綠茶
一般認(rèn)為，綠茶是涼性的，其營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最豐富的。泡上一杯清清的、綠綠的綠茶，仿佛使人來到清新的世界。人們常喝的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖等都屬于綠茶的范疇。
將茶沖得淡一點(diǎn)，兒童可以喝一些淡茶，大量調(diào)查結(jié)果顯示，喝茶的孩子比那些不喝的發(fā)生蛀牙的幾率要小得多，尤其是在孩子五、六歲換牙的時候。
2.喝花茶養(yǎng)顏美容，喝普洱減肥瘦身
花茶較適宜女性。它有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)、美容的功效。如茉莉花茶有助于調(diào)經(jīng)理氣。女性在經(jīng)期前后和更年期性情煩躁，飲用花茶可減緩這些癥狀。
減肥也是現(xiàn)代女性的常年必修課之一，普洱茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著，常飲普洱茶可以幫減肥瘦身，不僅能健美體型，身體也會更健康。
3.年長可以多喝喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶，一般認(rèn)為，紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的輔助作用。
4.聚會準(zhǔn)備些烏龍茶
烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的輔助用途，且有較強(qiáng)的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。聚會時，泡上一壺上好的烏龍茶，品其真韻;也可于靜夜苦讀時，泡上一杯濃香型的鐵觀音，既提神醒腦，又解除讀書的疲乏。
一杯茶，也是一個大舞臺
良好的飲茶習(xí)慣，不僅帶來了健康價值，茶還是世界文化中重要的傳播元素。一杯茶傳遞出巨大的精神價值，每一杯茶背后都會有它的故事。
茶和人一樣，每一杯、每一泡都有自己的滋味。多喝茶，多體會其中的滋味，人生也縈繞著茶香，吸引著別人來品讀你。
第一泡的茶，是用來醒的。用帶著溫度的熱水，沖擊著沉睡的茶葉，喚醒它從山野而來等待有緣人的心。醒過來的茶，茶氣濃郁，仿佛一陣怒吼，把香氣一下就爆發(fā)了出來。
從第二泡的茶開始，經(jīng)歷了醒茶之后，慢慢品賞，喝起來就有了清新的感覺，湯色透亮，泛著誘人的金光;往后的每一泡，茶味和水味更融合，讀起來的味道，情節(jié)柔動入心。
品一杯茶，讀一個人，其實(shí)也是在讀自己。品茶讀人，讀茶香背后的野味，也讀苦盡甘來的回味，讀人生沉淀后的升華;品茶讀人，讀真善美的同時，也讀道貌岸然背后的偽善，也讀微笑背后的狡詐;品茶讀人，最重要的還是為了自己要做一個開闊豁達(dá)的人。
人處社會之中，若茶處沸水之中，只有對自身的把握清晰明確，才能在紛雜的社會中找準(zhǔn)自己的位置，把握住和諧的節(jié)奏，進(jìn)退有度，在生活的大舞臺上演繹更好的人生。
來源： 澤青茶道
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俗話說，一年之計在于春，
人們心心念念的春茶即將上市，
為什么每年春茶季備受關(guān)注，
這么多人等著喝春茶？
不僅因?yàn)樗孽r，還因?yàn)樗母郀I養(yǎng)！
而只要提到春茶，
最繞不開的就是那早春的綠茶了。
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早春的綠茶，飽含一樹的精華，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
加上綠茶在制作過程中，關(guān)鍵的殺青工藝讓酶瞬間失活，鎖住這一口的鮮，保有絕大部分的營養(yǎng)。這也難怪大家都說，綠茶淡卻是最有營養(yǎng)的。
另外，綠茶最大的特性是較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其含有的茶多酚，是一種天然抗氧化劑，在食品、飲料、保健品、化妝品等領(lǐng)域中得到廣泛運(yùn)用。也因此，綠茶，一直是人們眼中具有天然抗氧化功能的綠精靈！
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英國一項(xiàng)抗氧化實(shí)驗(yàn)告訴你：
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文介紹說：綠茶的茶多酚類物質(zhì)保留最多，抗氧化功效最好。除此以外，據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、及各種維生素等300多種對人體有益的化學(xué)成分。
圖片：一杯300ml的茶水中平均所含的營養(yǎng)成分
現(xiàn)在茶的養(yǎng)生功效得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶養(yǎng)生的大軍當(dāng)中。但小編在這里要提醒大家，喝茶養(yǎng)生并不是一件一蹴而就的事情，這需要長年累月的“堅(jiān)持”才會有效果哦。
迎春風(fēng)，等茶香，一杯高原春茶，又盛藏著什么樣的營養(yǎng)價值和滋味呢？相信很多人已經(jīng)按耐不住要品嘗綠寶石高原綠茶了，借此預(yù)告：
貴茶中國夢禮盒預(yù)售即將開啟！
如果你覺得泡茶只有開水才行，那么我們將介紹一種更好的泡法，冷水沖泡，而且分析這樣的獨(dú)特價值。
如果泡茶用熱水泡，等涼了以后，確實(shí)不好喝，但如果開始就有涼水泡，你可能還不知道，但在韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。
1杯冷泡茶=10杯熱茶
冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)？但其實(shí)相對涼水泡出的茶，可以更好地保留營養(yǎng)成分，通過長時間的悶泡，由于是涼水，口感一點(diǎn)都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
茶葉的營養(yǎng)價值其實(shí)很高，含有700多種營養(yǎng)物質(zhì)，如果用熱水沖泡，很多種營養(yǎng)物質(zhì)會瞬間被破壞，特別是茶葉中難得的降糖、抗癌和預(yù)防高血壓、腦血栓等獨(dú)特功效的物質(zhì)，開水沖泡保留很少，而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)，這個結(jié)論是有研究數(shù)據(jù)支撐的。
茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。
其實(shí)茶葉的很多功效是經(jīng)過科學(xué)論證，但如果用熱水沖泡，茶葉中有降糖作用的茶多糖類物質(zhì)會大幅降低。用熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無助于降糖。冷泡法因?yàn)樾枰獛讉€小時的時間，更能充分 地把茶葉中的多糖成分能被充分浸出，對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。冷水泡茶兩個小時后，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。
日本學(xué)者清水岑夫曾經(jīng)做過如下的實(shí)驗(yàn)：他用冷水、溫水、沸水3種方法抽提茶葉浸出物，然后用高血糖的老鼠進(jìn)行試驗(yàn)。
發(fā)現(xiàn)只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降，達(dá)到40%。
3不影響睡眠
喝茶雖好，好多人晚上喝了卻影響睡眠，如果你喜歡喝茶，特別是想在晚上喝茶，如果天氣比較熱，可以用冷泡法，這樣的茶，就不會有咖啡因，也不會再有提神效果。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，“冷水”與熱泡茶中“低溫沖泡”是有區(qū)別的。我們在用熱水泡綠茶的時候，講究水溫不能過高，一般采用80°左右的水溫沖泡綠茶，這樣能保證茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純凈水，水溫為常溫狀態(tài)，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
茶葉經(jīng)過冷泡效力大漲，但是冷泡茶對茶葉的要求比較高，并不是每一種茶葉都適合冷泡法。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶【鐵觀音】、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發(fā)酵程度較高的紅茶、傳統(tǒng)鐵觀音及烏龍茶、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。
1、準(zhǔn)備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減。
3、靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。
茶葉經(jīng)過冷泡后，降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護(hù)血管、防癌效力大漲，輕輕松松掃除中老年健康路上的一切障礙！
