【湖北孝感紅貢茶有限公司董事長樂子華在接受俄羅斯衛(wèi)星通訊社采訪時表示，俄羅斯對中國茶葉的需求越來越大，公司對俄羅斯茶葉出口量在逐年增加?！?/p>
樂子華表示，俄羅斯是全球茶葉進口量最大的國家之一，俄羅斯和中國人民一直非常友好，對中國茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)也非常認可。孝感過去主要是以生產(chǎn)名優(yōu)綠茶為主，原材料不打農(nóng)藥、不施化肥。因此，原料的品質(zhì)很好，生產(chǎn)茶葉的質(zhì)量也很好。
據(jù)其介紹，該公司從2017年開始對俄羅斯出口茶葉，至今已向俄羅斯出口茶葉19000噸，而且每年遞增的幅度很大，每年遞增速度大概在50%以上，有些年份甚至是能夠成倍的增長，比如今年有可能會成倍增長。
他說：“我們對俄羅斯茶葉的出口量是逐年增加，5月份在俄羅斯有一家很大的茶葉分裝廠，也給我們新增了訂單1800噸，這樣我們今年的出口量有望超過3000噸。俄羅斯需求量是越來越大，讓我們有可能到10月份還會發(fā)一個專列茶葉到俄羅斯?！?/p>
據(jù)樂子華表示，該公司對俄羅斯出口的主要品種是三級紅茶、C.T.C茶、清茶和普洱，三級紅茶和C.T.C的量很大。運輸方式主要是通過中歐班列，疫情前從武漢發(fā)貨20天便可到達莫斯科。疫情后時間稍微長一點，但相比海運要便捷很多。
據(jù)了解，去年8月26日，一列滿載50個貨柜的湖北茶葉出口專列，從中歐班列始發(fā)站武漢站出發(fā)，駛向俄羅斯。50個貨柜、約1000噸茶葉中，孝感就占有40個貨柜、約800噸茶葉。這是孝感首次通過國際陸港貨運專列出口茶葉，也是湖北、乃至中國首發(fā)茶葉出口專列。
來源: 俄羅斯衛(wèi)星通訊社
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有人問我，你為什么不是富二代，我只想回你一句話：“那是因為當年我爸沒有存茶！”故事帶有玩笑的成分，但存茶的價值卻是大實話。在茶葉界，玩存茶的都是大咖。茶葉的生產(chǎn)有轉(zhuǎn)型，茶葉的采摘工藝有改革，茶葉的包裝有升級，甚至連茶葉廠都有變更，每一次的不同，都使當時的茶成為如今的一泡難求。而有機會能收藏到其中的一兩款，且不說這些茶的歷史見證價值，其品飲價值更是難以預估，家里能有這些“大寶貝”的茶友，還算不上是“大咖”嗎？
除了收藏一些有歷史價值的茶葉，不少人藏茶，也是為了當時的一些回憶。世事變化無常，如果說相機能留下當時的畫面，文字能記錄下當時心情，可能只有茶，能保留住當時的味道了。趁著年輕，有經(jīng)歷，有故事，存下茶葉，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有茶葉的年份替你記錄下歲月的沉淀，與自己的成長。
1、年輕才是存茶的重要階段
年輕人存茶并不算熱潮，反而都是一些退休了、有閑時的中年人愛琢磨存茶的事。但其實存茶最好的階段，應該就是年輕的時候。因為年輕人有穩(wěn)定的收入來源，在合理支配工資之后，應該有一定的金額是用作于未來的投資的。這一部分金額，用于存下自己心愛的茶，也是不錯的選擇。
年輕時候，有精力去研究茶葉的存儲價值，比較容易接受新鮮事物，可以豐富對茶葉的收藏眼界。若是年歲已大，不容易接受新產(chǎn)品，對茶葉升值空間的敏感度不高，可能會錯過一些不錯的收藏茶品。
2、存下的是茶葉發(fā)展的故事
茶葉也在人類進步的長河中，從不同年份、不同制作、不同天氣、不同包裝來看，每一款茶都會給人不同的驚喜。定期地收藏下這些茶葉的“小變化”，其實也是在見證著茶葉發(fā)展的歷史。有了這些收藏起來的茶葉，可以同一種茶的不同年份、不同工藝放在一起做評飲，也是茶人學習的一部分。所以要越早開始存茶，以后能夠品茶的標準就越豐富。
3、存茶其實也是“存錢”
購買茶葉早已算是茶友們一項重要的開支，但隨著社會的發(fā)展，茶葉的成本也在增長。從采摘的人工到運輸?shù)馁M用，各項生產(chǎn)成本的增加，最終生產(chǎn)商都會攤到每個顧客的錢上。再加上茶葉從生產(chǎn)商到購買者手里，中間還會經(jīng)過多少經(jīng)銷商我們也無從獲知，從長遠來看，茶葉的價格其實只會越來越高。
成本的上漲加上季節(jié)的波動，茶葉在你買入手中的時候，可能已經(jīng)是較未來而言比較合理的價格了。所以把一些適合存儲的茶葉，收藏起來，可以為我們以后想喝這款茶時省去一筆上漲的費用，存下的茶葉，其實也是省下了一筆開支。
4、用茶葉交友，品嘗不同的味道
如果說茶友的圈子有多少，那真是數(shù)不勝數(shù)。愛好泡茶工藝的茶友聚在一起，有沖泡手法技巧上的學習；愛玩紫砂的茶友聚在一起，有各種壺型、大師手工藝術(shù)的展示；而愛存茶的茶友聚在一起，則有一種茶葉歲月的見證。分享著自己的存茶故事，分享一些關(guān)于茶葉的收藏知識，一邊品飲著每個人珍藏的好茶，一邊交流自己對存茶的深情，這一場面，也算是茶友們存茶的一種情感上的“財富”吧？
5、讓茶葉，與歲月重新轉(zhuǎn)化
因為茶葉中含有對人體有益的生物成分，所以把茶成為“藥材”也并不為過，但茶的藥性并不強。不同的加工工藝，使茶分為六大類，以適應不同人體體質(zhì)對茶葉的需求，所以有些茶的茶性只是經(jīng)過了人工的轉(zhuǎn)化，并未由“自身”轉(zhuǎn)化出來。如果將這些茶葉存起來，待它們與歲月重新轉(zhuǎn)化，其茶性可能更適應人體的需求，其所含的健康分子更好地被人體吸收。
“越陳越香”的茶，需要的是時間的幫助。比如普洱茶、黑茶之類，經(jīng)過人工的加速發(fā)酵，喝起來確實是醇厚濃香的，但若后期有機會“非人為”的發(fā)酵，茶葉的一些特征性的味道會變得溫和，喝起來更鮮，更舒服，甚至連湯色都更為明艷。
再比如“白茶”，所謂“一年茶，三年藥，七年寶”，但市面上賣的白茶能真正有七年的確實不多。如果能存下白茶，其寒性、涼性也有所收斂，多年以后再喝，味道更溫順，更是存下了一份健康。
老茶在茶葉市場上的需求也是與日劇增，隨著大家對老茶的深入研究，老茶的一些獨特的保健效益也慢慢被人認知。除了味道上更醇、順、滑、柔，老茶也具有一定的養(yǎng)胃暖身，活通經(jīng)絡的效果。具體存下的茶葉有好？給予茶葉自身轉(zhuǎn)化之后是什么味道？可能只有真正存過好茶，喝過存茶的人才夸得上來，所以為了未來有機會能品出茶葉更原始的滋味，開始存茶吧！
6、用茶葉做相機，記錄下腳步的旅行
年輕人喜歡旅游，對世界充滿好奇，特別是愛喝茶的年輕人，有機會一定要去探訪茶山茶園，探索傳承至今的茶文化。在游覽山水之間，為自己泡上一壺茶，即可欣賞四周美景，又有茶香茶氣縈繞，把這款茶存下來，也是存下了當下的味道。在回家時，想要回味這段旅程，便有了味道的記錄，除了單一的相片畫面，更有一份自然滋味。
7、用茶葉做日記，續(xù)上某個時刻的回憶
杯小茶記得，曾有位茶友在后臺咨詢，什么樣的茶葉適合存儲，她想為剛出生的兒子存下兩餅好茶作為紀念。滿滿的母愛，也是一位愛茶的母親，用自己的方式，為孩子紀念他來到世界的這一天。很多人寫日記、拍照，都是為了留住人生中某些重要的時刻，其實存茶也是一樣的。也許一瞬間，你正在經(jīng)歷著一些人生的美好時刻，卻來不及去記錄，但這些時刻，都有茶葉陪著你一起見證，可能以后想要回味這些人生精彩的片段時，都舍不得當時這款茶的滋味吧。
存起茶葉，可以在未來的某個回想起的日子，把這段回憶再用茶續(xù)上。即使是散落的片段，卻能在茶味里再次體會當時的感覺；即使是凌亂的順序，也有茶的收藏時間為你串聯(lián)記敘。
8、為了老了也有好茶可以喝
等我們不在年輕，就尋一方小院，擺一方茶席，邀請三五老友，拿上曾經(jīng)存下的味道，再敘敘舊日的時光?？梢耘c愛人嘗嘗當年的味道，回想曾經(jīng)的甜蜜；與兒孫共品當年的純香，給他們講講過去的故事。安詳?shù)耐砟辏瑯湎鲁藳觯美喜璧钠焚|(zhì)，保證自己的身體健康。
一生的心事，已得一人一書一茶來解。
月亮還是當年的月亮，茶也仍是當年的茶，你卻已不是當年的自己。但在瑩瑩月光下，還可以從茶里品出絲絲回憶，點點甜蜜。趁著年輕，多存點茶，存下健康，存下時光。這不僅是一種財富的投資，也是一種人生的記錄。希望未來的某個日子，你能拿出一餅茶葉，想起這篇文章，存下了美好的味道。
來源于：六堡茶大觀
明前茶/品質(zhì)佳
參照二十四節(jié)氣的劃分，清明之前采摘的茶葉被稱為“明前茶”。由于品質(zhì)佳好，數(shù)量稀少，自古就有“明前茶，貴如油”的說法。
雨水過后，隨著氣溫的上升，峨眉山的茶園便陸續(xù)投入了繁忙的采摘季。為了呈現(xiàn)茶葉本真的滋味，新近采摘的茶葉攤晾后，需要盡快殺青后提香封裝，也因此，清明前的這段時間顯得尤其寶貴。
這里的工廠“靜悄悄”
為了錯開峨眉雪芽洪雅工廠一天之中繁忙的工期，天還沒亮，我們便從成都出發(fā)。到峨眉山時，天才蒙蒙亮。從峨眉山高鐵站到位于洪雅的工廠，車程還有接近1小時。即便如此，等我們到工廠時，時間還不到9點。這座龐大的白色廠房還在沉睡，我們的到來制造出了一絲聲響，不過，一切很快便又復歸沉靜——直到進入廠房后我們才察覺，里面的世界其實早已經(jīng)“悄然”運轉(zhuǎn)起來。
趁著導覽正式開始前的間隙，我們先簡單了解了這座工廠的情況：一般來講，茶葉的流水線制作，分為采摘、初制、精制三大階段，位于洪雅的這座工廠，擁有日本進口的制茶生產(chǎn)線，主要負責茶葉的提香、分裝與包裝，是一座精制工廠。此外，峨眉雪芽在馬邊還有一座以初制為主的工廠。
“生產(chǎn)春茶這一個月，工廠都需要連續(xù)開工?！避囬g相關(guān)負責人告訴我們，今天(2022年3月10日)已經(jīng)是工廠連續(xù)開工的第十天了，“昨天晚上接近12點大家才收工，現(xiàn)在生產(chǎn)線暫時還沒啟動，可以先去看看人工分揀?！?/p>
和一般的流水線車間不同，人工分揀所處的車間并沒有任何機器。偌大的場地上，只有兩三擺放著的不銹鋼制大桌，這其中的5桌上堆滿了茶葉，每桌有6到7位女工。據(jù)車間相關(guān)負責人介紹，這些茶葉已經(jīng)經(jīng)過機器篩選了一道，為了保證每片茶葉的飽滿與完整，她們正在用鑷子細心分揀茶葉中不達標的產(chǎn)品。除了鑷子在桌子上的細微摩擦聲，車間里并無任何響動，“這是一份需要細心的工作?！?/p>
正當我們在走廊里商討下一步去哪個車間時，王國才出現(xiàn)了。1974年出生的他，已經(jīng)和制茶打了32年交道，瘦削的身形與炯炯的目光，讓他顯得很是有精神。作為峨眉雪芽的首席制茶師與制茶工業(yè)變革的親歷者，他對這里的機器可謂如數(shù)家珍，幾乎是興致勃勃地帶我們參觀起來。
感受技術(shù)的“顛覆”
在接觸到機器制茶前，王國才所接受的培訓，還是傳統(tǒng)的手工制茶方法，“一個車間里面全是鍋。一人一口鍋，一斤茶，自己操作。沒有理論這些的?！被貞浧鹱约撼踝R機器制茶的場景，王國才依然歷歷在目，“我是在95年接觸到機器的，那個時候我也算本地前幾名的制茶師了，我們一批人被選上，一起去學習?！?/p>
機器對于制茶工藝帶來的改變讓王國才印象深刻。據(jù)他講述，雖然這個世紀90年代的機器還停留在半機械、半手工狀態(tài)，但對于茶葉品質(zhì)的提升已經(jīng)很明顯：“總的來說，茶葉是更好看、更香了?！彼袁F(xiàn)在廠房里的提香機為例——這臺日本引進的機器，目前在中國西南地區(qū)只有兩臺，其中一臺就在這座工廠里——介紹了在“提香”環(huán)節(jié)上科技對茶葉品質(zhì)帶來的提升：“以前還是滾筒式的提香機，現(xiàn)在都是微波遠紅外提香機，更可以保留茶的香氣?！?/p>
對于提香環(huán)節(jié)來說，科技帶來的首先是制茶環(huán)境的可控性。傳統(tǒng)手工的提香方法是在鍋里煮，再到烘箱、烘柜、烘干機。實際上，有經(jīng)驗的制茶師會根據(jù)每天的溫度、濕度、茶葉含水量等因素進行相應調(diào)整，而具體怎么調(diào)整，則“完全靠感覺”。至于現(xiàn)在，他指著提香機的屏幕，“參數(shù)都是設(shè)置好了的，工人在操作的時候，基本上只用按‘啟動’和‘停機’?！备邷靥嵯愫蟮牟枞~，立馬又會被傳送帶送去冷卻，“鎖住香味”，整個環(huán)節(jié)一氣呵成。之后，生產(chǎn)出的茶葉會被送到負責分裝的車間。
流水線式的作業(yè)，讓茶葉的大規(guī)模量產(chǎn)也成為了可能?！耙郧巴砩?點到早上8點，我能處理5斤茶葉?！币贿呎f，王國才一邊用手指比劃出了一個數(shù)字“5”，他頓了一下，繼續(xù)說道，“現(xiàn)在是好多斤?3000到5000斤!”這種效率，同樣也體現(xiàn)在茶葉的分裝環(huán)節(jié)。分裝車間里的全自動除氧充氮包裝機，目前“一天都處于開工狀態(tài)”。工作人員介紹道，這里有4臺機器在同時運作，1小時可以分裝出5000袋，“市場對茶葉的需求比較大”;分裝好的茶袋再經(jīng)過包裝、覆膜，整個精制的環(huán)節(jié)由此便告一段落。
“反差非常強烈?！闭劦娇萍紟淼母淖?，王國才如是說，“就說這十年以來，茶葉的完整度越來越高，產(chǎn)量也越來越高;茶葉的生產(chǎn)過程也越發(fā)智能化、流水化與清潔化?！碑斎?，科技的更新迭代，并不意味著是對傳統(tǒng)工藝的丟失，“再先進的技術(shù)，也是從傳統(tǒng)過來的。一方面要學習更好的先進技術(shù)，另一方面也要做到傳統(tǒng)的傳承?！?/p>
傳承的背后是文化
告別了王國才之后，帶著如何傳承傳統(tǒng)的疑問，我們又去了峨眉雪芽的有機茶園基地。
3月的初春，地處海拔1000多米的茶園里的茶葉才露尖尖角，這里臨近峨眉山旅游景區(qū)，不遠處便是萬年寺。工作人員告訴我們，峨眉雪芽有機茶基地原址為古黑水寺茶園。據(jù)傳，黑水寺創(chuàng)建于晉代。唐人李善在《昭明文選》的注釋中，對峨眉山的茶葉與黑水寺有過記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。”
茶園的觀景平臺上，安放著一尊陸游的塑像，一旁的茶壺，提示著他與茶的關(guān)聯(lián)。陸游嗜茶，僅茶詩就有320多首，是中國詩史上詠茶最多的詩人，對蒙頂和顧渚兩種品種的茶葉描寫極多。其中，顧渚茶產(chǎn)于浙江長興縣——“茶圣”陸羽曾在此撰寫《茶經(jīng)》。
“峨眉雪芽”名稱的來由，與中年入蜀的陸游息息相關(guān)。在題為《同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首》的詩中，陸游盛贊了產(chǎn)自峨眉山的茶葉：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春?！痹陉懹慰磥恚朊忌降牟枞~一點也不輸用紅囊“精美包裝”起來的顧渚茶。
雖然是工作日的下午，我們還是在這里碰巧遇見了正在體驗手工制茶的兩位游客，她們戴著手套，正在鍋里用手“翻炒”就近采摘的茶葉。看見我們手持單反相機，其中的一位游客，很快將自己的手機遞給我們的攝影師，“你是專業(yè)的，麻煩來幫我們拍一下?！?/p>
從平臺上回到屋內(nèi)不久，我們有幸“蹭”到了經(jīng)過工作人員進一步處理后的茶葉。在吞咽的時刻，我特意采用了王國才提到的品茗方法：用嘴巴包裹住茶湯，等到舌頭充分感受到茶湯的滋味之后再咽下;待到茶湯咽下之后，再感受生津潤喉后帶來的回甜。
從采摘制作到?jīng)_泡入口，一片茶葉便這樣完成了它的旅程。沉淀在杯底與回味在口中的，除了有關(guān)茶葉和滋味以外，更有關(guān)王國才在采訪中強調(diào)的“文化”，“這些是有底蘊的東西?！?/p>
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會
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