原標(biāo)題：茶葉保健知多少
茶能治病，但要說(shuō)能治癌，似乎有些夸張。安徽一家報(bào)紙有過(guò)一個(gè)報(bào)道, 說(shuō)是有一個(gè)叫王劍三的老人，得了癌癥, 不再去醫(yī)院等死，而是換個(gè)活法, 只身來(lái)到石臺(tái)縣大山村搭棚而居, 每天喝野茶、食野果。5 年后到醫(yī)院檢查, 癌癥居然消失。
王老人的癌癥是不是因?yàn)槿チ舜笊酱逑奈覀儫o(wú)從考證。但大山村的土壤的硒含量高，富硒茶地域特點(diǎn)的確對(duì)身體有好處。有一家企業(yè)聽(tīng)到這個(gè)消息覺(jué)得發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)來(lái)了, 搶先在這里搞了 5000 畝的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。
這個(gè)例子多少也提供了一個(gè)論據(jù), 在預(yù)防癌癥發(fā)生的膳食成分中, 茶葉中的兒茶素相當(dāng)有效, 它是無(wú)所不在的天然抗氧化劑。在日常的飲食調(diào)理過(guò)程中, 若能將抗氧化當(dāng)作重點(diǎn), 可以大幅度降低老年病和癌癥的發(fā)病率。當(dāng)然, 茶葉不單起預(yù)防疾病的作用, 還能治療輕微燙傷和燒傷。比如, 將適量茶煮成濃汁, 使其快速冷卻, 將燙傷部位置于濃茶之中或用濃茶汁滴于燙傷部位, 不僅消腫止痛、而且可防感染。再比如, 用眼過(guò)度或眼睛發(fā)炎, 用三份菊花和一份綠茶混泡, 每天一次,有清熱明目功效。當(dāng)然，以茶治傷, 并非以茶代醫(yī), 一切還要聽(tīng)從醫(yī)囑。
泡茶之后，放上幾個(gè)小時(shí)，也可看到它的變化, 那色澤一定是由黃綠色變?yōu)辄S澄色或黃褐色, 最終成深褐色, 也會(huì)出現(xiàn)味苦和味澀的現(xiàn)象。為什么？這就是兒茶素起的氧化作用。兒茶素有很強(qiáng)的捕捉自由基的能力, 具有抗氧化和抗菌作用。再者，把茶加入食品還能防變質(zhì), 起到保鮮作用。放進(jìn)嘴里，也能減少牙菌斑, 令人避之不及的口臭也會(huì)消失。還有一種奇效，就是在人的大腸內(nèi), 可以使有益菌的生長(zhǎng)不受影響。所以，在茶葉的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值發(fā)現(xiàn)后, 市場(chǎng)上就陸續(xù)出來(lái)了減肥茶、戒煙茶等藥茶。
比如，在五花八門(mén)的化妝品和護(hù)膚品中, 國(guó)內(nèi)外各大公司從蘆薈、熊果苷熱, 一下子就轉(zhuǎn)向了可以潤(rùn)膚、美容、減肥、抗衰老的綠茶。尤以日本跟進(jìn)得最快。難怪日本的飲料市場(chǎng), 茶飲料超過(guò)了可口可樂(lè)。韓國(guó)也不例外，連豆?jié){、掛面、冰淇淋、酒等 20 多種綠色食品都摻進(jìn)了綠茶。為了投民所好，在日本世界茶博覽會(huì)上，連門(mén)窗、涂料、被褥、內(nèi)衣褲、浴毛巾、肥皂、牙膏等都與茶連在一起。中國(guó)的茶飲料盡管占軟飲料市場(chǎng)才10%, 但也不甘示弱。有一個(gè)企業(yè)，單把冰紅茶就賣(mài)出 23 億元人民幣的好價(jià)。
茶能做菜。茶是健康飲料，可做菜也不含糊。于是，喝茶就成了吃茶。而吃茶又成品茶的拓展。我所熟悉的一位李專(zhuān)家是南方人，既會(huì)品茶又懂藥膳?！捌鋵?shí), 我在家常搞點(diǎn)茶食, 嘗一下清火生香的新口味?！庇幸淮?，李專(zhuān)家教我“碧螺蝦仁”的做法。“這道茶菜搞起來(lái)不難。用面粉和蛋清擱一點(diǎn)鹽調(diào)成濃漿, 再把蝦仁放入備用。碧螺春泡開(kāi)成茶汁,接著擱豬油大火炒蝦仁, 起鍋前再潑入茶汁, 最后把茶葉擠掉水,拼在盆邊即可。”
看來(lái)李專(zhuān)家果真是茶食家。那天在他家, 他還真的露了一手, 只見(jiàn)他用嫩豆腐、肉末勾芡燒成了一道“碧螺豆腐”；用茶汁燉煮、起鍋前撒上茶粉搞出個(gè)“鐵觀音燉鴨”,；用泡開(kāi)的祁門(mén)紅茶配青紅椒炒雞丁又出來(lái)個(gè)“祁門(mén)雞丁”, 最后, 煲了個(gè)濃茶汁的“茶香雞湯”，還用茶汁煮了個(gè)茶飯。三菜一湯一飯，都以名茶冠名。
李專(zhuān)家邊吃邊講，自我陶醉間又扯到茶葉蛋?！澳遣枞~蛋是人人曉得噢?？梢由喜柚牟栾垺⒉杳?、茶饅頭, 很多人就不一定曉得。你今天嘗嘗我的茶飯看, 它的味道不在茶蛋之下嘛?！崩顚?zhuān)家又拿一杯濃茶往我啤酒杯里倒, 我一把攔將下來(lái)。李專(zhuān)家笑道,：“老范,你是不是以為我喝高了？你放心, 你看看噢。我往你杯里只倒三分之一冷茶, 你喝了肯定還要喝！”
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茶，濃縮了千年的中國(guó)歷史，自古以來(lái)為國(guó)人所好。歷代君子，無(wú)有不愛(ài)茶者。一杯茶，養(yǎng)神，養(yǎng)心，而茶除了用來(lái)喝，還有更多“奇妙”的用處。愛(ài)茶人不止會(huì)喝茶，還會(huì)“玩”茶！
一、茶百戲??
茶百戲又稱(chēng)分茶、水丹青、湯戲、茶戲，是一種能使茶湯紋脈形成美麗物象的古茶藝。
茶百戲是我國(guó)古代斗茶習(xí)俗的產(chǎn)物，僅用茶和水，不用其他的原料便能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖案，古樸幽雅，比如今的咖啡拉花還要美！
二、茶末畫(huà)?
茶末畫(huà)，是用茶末或鋪陳成面，或堆出線條，或散落成點(diǎn)，從而繪制出的一種畫(huà)。
喝茶剩下的茶末，還能作上一幅畫(huà)，未嘗不是詩(shī)意十足的體驗(yàn)！
?三、茶葉書(shū)法?
有人用茶葉作畫(huà)，也有人用茶葉寫(xiě)字。這幅《茶前書(shū)，茶后書(shū)》就用茶完成的漢字書(shū)法，以茶擬書(shū)，似與不似之間，表現(xiàn)了對(duì)中國(guó)茶精神的理解，簡(jiǎn)單卻雋永。
?四、茶日歷?
把茶葉精心處理后壓制成薄片，按月份和日期井然羅列，視覺(jué)上已是一大享受，最重要的是它依然能喝。
昨日逝去，沒(méi)有遺憾和悲情，而是轉(zhuǎn)換成一杯香濃，歲月和人生的萬(wàn)千感觸，在回甘里自然能讀懂。
?五、茶葉美食??
?▲龍井蝦仁茶葉蛋
▲茶葉蛋
茶做菜，這方面最典型的例子當(dāng)然要數(shù)杭幫名菜：龍井蝦仁。此外，還有一個(gè)令無(wú)數(shù)人為之傾倒的風(fēng)味小吃：茶葉蛋。
?六、茶磚墻??
現(xiàn)代住宅中，不少建筑用到茶磚墻，而茶磚具有防濕、防臭、通透性好等特點(diǎn)。用茶磚裝飾墻壁不僅禪意十足，還可以將空間和外入有害氣味消減和吸附，達(dá)到凈化空氣、改善空氣質(zhì)量的功效。
?七、抹茶??
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶起源于中國(guó)的隋朝，在唐朝、宋朝達(dá)到頂峰，特別在宋朝，已經(jīng)有了完整的抹茶茶藝。
八、茶葉時(shí)裝??
賞茶之樂(lè)，可以是品嘗茶味、品論茶源、品聞茶香，若換一個(gè)視角賞茶態(tài)，將時(shí)裝和茶葉混搭，沖撞出的美，同樣令人驚艷。
?九、茶葉的居家妙用
會(huì)喝茶，會(huì)玩茶，還要會(huì)用茶，這些茶葉的居家妙用，你都知道嗎？
1、解辣?
口辣難忍時(shí)，可先用清水漱口，再咀嚼一點(diǎn)干茶葉，口中辣味，即可消除。?
?2、肉類(lèi)、雞蛋保鮮?
將肉放入濃度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏，肉類(lèi)的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質(zhì)。?
將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，雞蛋可保存2—3個(gè)月左右不變質(zhì)。
?3、 去水垢、油垢、塵埃?
取少量茶葉放在暖水瓶中，再灌進(jìn)滾開(kāi)的水，壺里的水垢在茶堿的作用下也逐漸脫落，連泡幾次，即可除凈。
炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無(wú)新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開(kāi)水浸泡后亦可擦去油垢。
涂有油漆的門(mén)窗、家具，或者是玻璃門(mén)窗若染有塵埃，可用冷茶擦洗，深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗也能去污。?
?4、去異味?
吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口中嚼一會(huì)，能消除蔥、蒜的異味。
新買(mǎi)的木質(zhì)家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶擦洗幾遍，其異味自會(huì)消退，比清潔劑效果好。
用50克花茶裝入紗布袋中放入冰箱，可除去異味。一個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下暴曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反復(fù)用多次，除異味效果好。
5、做枕芯?
泡過(guò)的茶葉晾干聚集起來(lái)，用袋裝好做成枕芯，睡起來(lái)柔軟清香，還能降火。?
?6、取暖?
曬干后茶葉和炭末混合在一起，蓋在燃燒的煤炭上，可維持燃燒力。
?7、驅(qū)蚊?
泡過(guò)的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點(diǎn)燃可以驅(qū)蚊蟲(chóng)，不僅對(duì)人體無(wú)害，而且會(huì)有淡香撲鼻。?
?8、施肥?
把茶渣倒在花盆里，能保持土質(zhì)的水分，與泥混合放入花盆內(nèi)，又可作花卉的肥料。???
喝茶好處多，茶葉的用途也廣泛。就是這樣一片神奇的葉子，全身上下都是寶！
讓我們好好喝茶，好好“玩”茶，在喝與玩的過(guò)程中感受茶之美。
品一杯清茶，享一曲清調(diào)，生活如此美妙
喝完茶，收拾茶具，清理茶渣水桶
這似乎是理所當(dāng)然的事
但是
你知道嗎?
通常直接被倒掉的茶渣
其實(shí)也是大有用途
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茶渣用處之多
超乎你的想象
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?1?
茶葉枕頭
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泡過(guò)的茶葉可千萬(wàn)別扔！把茶渣放在陽(yáng)臺(tái)上曬干，積累到一定量之后，就可以制作茶葉枕頭。
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用茶渣做枕頭，冬暖夏涼，柔軟清香，能提神醒腦、安神定心，緩解工作壓力，對(duì)于高血壓、失眠等癥狀會(huì)有一定的輔助效應(yīng)，可在一定程度上改善人體的健康狀況。
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一個(gè)茶葉枕頭放在床頭，茶香四溢，淡雅芬芳，睡眠從此香噴噴。
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?2?
驅(qū)趕蚊蟲(chóng)
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茶葉渣除了能做枕頭，也可以用以驅(qū)蚊。
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將干的茶葉渣放到小爐子里點(diǎn)燃，尤其在夏天的夜晚，茶煙的驅(qū)蚊效果并不亞于蚊香！或者可以放到廁所內(nèi)燃燒，也可以驅(qū)趕惡蟲(chóng)。
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?3?
護(hù)理秀發(fā)
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平日洗頭，在清洗掉洗發(fā)露之后，茶水可作為護(hù)發(fā)素派上用場(chǎng)。將頭發(fā)浸泡在茶水里，并在頭發(fā)上停留幾分鐘后再以清水沖掉。
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茶葉去垢力強(qiáng)，對(duì)清潔頭皮大有好處，洗過(guò)后的頭發(fā)也會(huì)變得烏黑亮麗、柔軟絲滑哦。
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?4?
消除眼袋
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平時(shí)我們喝過(guò)的茶包，在保持尚有余溫的情況下，睡前在眼睛下方敷一敷，能夠有效促進(jìn)血液循環(huán)，改善黑眼圈和眼袋。
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若想應(yīng)對(duì)眼部浮腫，則可將茶包冰凍后，在清晨使用。
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?5?
去除腳氣
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綠茶里富含的單寧酸具有很強(qiáng)的殺菌作用，患有腳氣和腳臭的朋友可以在睡前泡腳的時(shí)候，加入煮開(kāi)的濃茶汁。
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堅(jiān)持一段時(shí)間，情況會(huì)改善很多，哪怕只是身體乏力，一樣可以使用綠茶泡腳，改善疲勞效果也是杠杠滴！
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另外，愛(ài)穿運(yùn)動(dòng)鞋的大汗腳們，不妨用茶渣做鞋墊，由于茶葉可清除濕汗、臭味，可減少人們腳臭的煩惱。
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?6?
耳洞消炎
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相信打過(guò)耳洞的朋友都知道這個(gè)土方子，茶葉梗對(duì)傷口的消炎和愈合確實(shí)有著很好的療效，而且不會(huì)引起耳朵過(guò)敏。
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需要注意的就是保持茶葉梗和耳洞大小的契合，以及茶葉梗的干燥。
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?7?
消除口臭
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上火引發(fā)口臭好尷尬！怎么辦？可以將茶葉含在嘴里，或清晨以濃茶漱口，茶葉的堿性能夠?qū)⑽覀凅w內(nèi)的酸性物質(zhì)中和。當(dāng)然如果能常常喝茶，效果會(huì)更好！
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活血化瘀
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茶葉的藥用功效也是不可小覷的！平日難免撞傷淤青，以濕茶包敷在淤青處約5分鐘，它能夠幫助收縮血管，進(jìn)而消毒殺菌，緩解腫脹和發(fā)炎等癥狀。
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?9?
止血鎮(zhèn)痛
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口腔潰瘍牙齦出血咋辦呀？簡(jiǎn)直沒(méi)有比茶包更天然的止血?jiǎng)┝恕?/span>
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將濕茶包含在口中，貼住出血部位，茶葉中的單寧酸可以瞬間發(fā)揮消炎治愈的功效，止血止痛，還能形成天然的防護(hù)膜。
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?10?
緩解灼傷
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手灼傷后，浸在殘茶水中，可緩解解灼痛感。
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?11?
修復(fù)干燥
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腳跟皸裂、嘴唇起皮也是很常見(jiàn)的問(wèn)題，總是好不了也許不僅是缺水了，很可能是細(xì)胞受損導(dǎo)致的。
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試試茶葉吧，每周大約3~5次以濕茶包敷嘴唇或腳跟，茶多酚能夠促進(jìn)細(xì)胞再生，滋潤(rùn)皮膚。
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?12?
菜肴調(diào)料
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紅茶是用作菜肴的絕好材料，別告訴我說(shuō)你不愛(ài)吃茶葉蛋！
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當(dāng)然，除了茶葉蛋，平日里在廚房中可以備用些紅茶濃汁當(dāng)做調(diào)料使用，它對(duì)菜品的色澤、口感和味道都有很好的調(diào)節(jié)作用。
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清洗污垢
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鍋內(nèi)殘留的污垢難以洗掉，就把茶包放到鍋里，加入熱水浸泡一段時(shí)間，茶葉中的單寧酸能夠有效分解和軟化污垢。
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同樣，對(duì)鏡面的污濁和玻璃瓶上的油漬，我們也可以用茶葉擦拭掉。
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?14?
清除異味
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將茶葉放入微波爐加熱后，裹進(jìn)紗布里，再放置于冰箱、廚房、廁所、鞋柜和衣柜等地方，茶葉可以吸掉異味，并散發(fā)出清香。
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?15?
鐵鍋防銹
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鐵鍋老是生銹怎么辦？每次烹飪過(guò)后，先將過(guò)清洗干凈，再把濕茶包涂抹在鍋內(nèi)。茶葉內(nèi)涵的單寧酸可以在鍋上形成一層保護(hù)膜，防止鐵鍋氧化生銹。
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去除魚(yú)腥味
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煎過(guò)魚(yú)的鍋留有腥味，用殘茶渣洗滌，腥味可除凈。亦可把魚(yú)放在溫茶水中泡5-10分鐘后，再收拾，可大大減少腥味的擴(kuò)散。
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?17?
去除潮濕
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茶葉的吸附功能很強(qiáng)大，把干茶葉灑在墻角、地毯等容易潮濕的地方，過(guò)一個(gè)小時(shí)再清掃。
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或是把干茶葉包入小布袋放到衣柜里，氣味可比樟腦丸什么自然多了，一般而言防潮的話，使用比較便宜的炒青綠茶即可。
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?18?
洗滌衣物
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絲質(zhì)衣物一般很難洗，一不小心就揉壞了，若使用化學(xué)物質(zhì)又害怕褪色，那就用泡過(guò)茶葉的茶水洗試試吧，不僅不損傷衣物，還能夠保持衣物色澤如初、鮮艷光亮。
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養(yǎng)殖花草
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泡過(guò)的茶葉，還依然留有無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，因此鋪撒、堆掩在花盆和泥土里，對(duì)植物的繁殖大有裨益。
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清洗車(chē)窗
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雨雪天氣，你愛(ài)車(chē)的擋風(fēng)玻璃是否總是刮不干凈？洗不干凈不說(shuō)，最主要的還會(huì)影響你的行車(chē)視線，那怎么辦呢？
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我們可以在車(chē)上備一些茶包，必要的時(shí)候充當(dāng)玻璃清洗劑，效果可好了，而且茶包還可以去除車(chē)內(nèi)因閉塞產(chǎn)生的異味，簡(jiǎn)直一舉兩得
