家鄉(xiāng)生長(zhǎng)著一種粗茶，俗稱“一匹罐”，是說一匹茶葉可以泡一罐茶的意思?！耙黄ス蕖鄙O強(qiáng)，生長(zhǎng)在山腳、路邊、菜園的角落……春天隨時(shí)可采，采摘后放門前的場(chǎng)地上很潦草地曬著，干了就用塑料袋裝起來，大包大包的隨便放柜子里。夏天飲用時(shí)，放幾片在茶罐里，茶水呈深紅色，夏季冷飲最好。在家飲，也可以將罐拎到地頭飲。渴了，飲幾海碗，非常解渴暖胃。上了點(diǎn)年紀(jì)的人都記得，每到夏天，在鄂西南的公路邊和市井熱鬧處，隨處可見茶攤，一張八仙桌，桌上放一只大罐，七八只盛滿茶水的玻璃杯，杯口用玻璃片蓋著擋灰，賣的茶水就是“一匹罐”。茶攤大多擺在通風(fēng)陰涼處，路人喝茶歇腳聊天，是流傳馬路新聞、民間故事和笑話葷段子的快活處。我記得有幾個(gè)賣茶婆，賣茶賣成了資深媒婆，一邊賣茶一邊給人說合親事，可見當(dāng)時(shí)茶攤的社會(huì)影響力。
家鄉(xiāng)人好客，門前過熟人，必喚人進(jìn)門喝茶?！斑M(jìn)來喝杯茶噻！”是最常聽到的客氣話。冬天，曾經(jīng)家家有火坑，有草窩，有砂罐（吊罐或坐罐）?；鹂雍芰什?，用幾口土磚一圍，抹幾把稀泥巴就成，草窩是自家用干稻草編的，模樣有點(diǎn)像現(xiàn)在的沙發(fā)。草窩在火坑邊是尊座，是老人和客人歪著的地方。在寒冷的冬季，上了年紀(jì)的人往往把草窩當(dāng)床，歪著就迷糊了睡著了。
茶
冬季的“一匹罐”是在火坑煨著喝的，就是鄂西南有名的“砂罐茶”。茶水是一樣的茶水，夏天用陶罐裝是上好的涼茶，可以上市，冬天用砂罐煨，就成了被寫進(jìn)民俗歷史的“砂罐茶”。?砂罐是特制的罐，是工匠專門為煨茶水用砂石燒制的，耐火吸熱透氣，也可以用來熬中藥水。來客人了，讓進(jìn)草窩里坐舒服，把火坑的火燒旺，沙罐茶就吊上或坐在旺火里了。主人的濃情，跟茶一樣，一邊說著熱乎話，一邊倒煮沸了的濃茶喝。粗茶經(jīng)熬，越熬茶香越濃，喝起來甘列香徹，潤(rùn)嗓提神。有多少家常話，那壺茶就能喝多久。說餓了，放幾只洗干凈的雞蛋在罐里，熟了撈出來吃，這就是正版茶葉蛋的由來，茶葉蛋，是人在喝“砂罐茶”時(shí)的點(diǎn)心。
記得小時(shí)候總愛趕路，大人出去串門，必拉著大人的衣角嚷嚷，要跟去?？傆X得別人家的火旺、草窩舒服、茶香，大人不讓跟，就貼著大人的屁股跑。長(zhǎng)大一些才明白，實(shí)質(zhì)是愛湊熱鬧，感受一份濃濃的鄉(xiāng)情。只有串門兒，才能在火坑邊正兒八經(jīng)跟大人坐一起，被人敬“砂罐茶”，聽到一些稀奇事，才能吃到平時(shí)在家里舍不得吃的茶葉蛋。
我家隔壁住著一位大婆，是位極和善的老人。每次跟母親串門兒，母親就讓我在門外喚一聲，瞧大婆在不在家。我喚一聲，大婆應(yīng)一聲，就迎到門外來了。大婆家的火坑很大，火從沒熄過，沒客人時(shí)，就用灰把火埋起來，來客人了，火一挑就旺?；鹂舆叺牟莞C也多，有大草窩，還有小草窩。進(jìn)門，大婆就撲打著小草窩，讓我偎進(jìn)去。無論天有多寒，偎進(jìn)小草窩就熱乎了，久了還流汗。大婆的砂罐茶，是坐罐，大肚子罐。在孩子眼里，這種大肚子罐，是可以放很多雞蛋的。那年月，不是家家戶戶都有茶葉蛋吃的，雞屁股是各家各戶的銀行，雞蛋可以到供銷社換日用品，可以交學(xué)費(fèi)。“砂罐茶”可以喝夠，茶葉蛋卻不是經(jīng)堂可以吃到的。
“砂罐茶”偎在旺火邊，冒氣兒有濃香了，就倒茶了。盛茶的是那種大瓷杯，比碗小不了多少。大婆給母親一杯，總會(huì)給我一杯。母親說：“孩子家喝啥茶喲。”大婆總是把眼一瞪，嚴(yán)肅地說：“啥話？小客人噻?！边@話在大人聽來沒什么，但是在我的童年，經(jīng)常被成年人尊稱為小客人，心里比“砂罐茶”還熱乎。淘氣歲月，每當(dāng)我一時(shí)走神，想干點(diǎn)什么壞事兒的時(shí)候，大婆那句“小客人噻”就會(huì)響徹耳邊，讓我突然有了成年人般的自律和尊嚴(yán)。
大人拉家常，我就拿火鉗在火坑里玩火，裝著對(duì)大人話題不感興趣的樣子。其實(shí)我在認(rèn)真聽，之所以裝樣，是怕大人說話時(shí)忌諱。我最早的人情世故啟蒙，就是在火坑邊。我聽到了最底層百姓對(duì)國(guó)家高層領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)、隊(duì)里分配的不公平、鄰里之間的勾心斗角、婆媳之間的相處之道、人與人相處的基本道德、生活的艱難與不易……當(dāng)然還有各種讓人大開眼界的傳說和故事。
聽著玩著就困了。睡眼迷蒙中，大婆逗我說：“瞧瞧，那砂罐里有稀奇東西。”我就明白了，就不困了。大婆用一雙筷子從沙罐里扒拉出一個(gè)香噴噴的雞蛋來。母親說：“大婆，瞧您把孩子慣的！”大婆咧著沒牙的嘴，哈哈直樂。大婆沙罐里煮的蛋，是我少年時(shí)吃的最美的茶葉蛋了。那不是刻意煮的茶葉蛋，那是火坑、草窩、砂罐茶……還有家常和寒夜熬出的美食，是濃濃的溫情和鄉(xiāng)情熬出的美食。后來我在任何地方吃的茶葉蛋也找不到當(dāng)年的滋味，砂罐茶里的蛋，足夠營(yíng)養(yǎng)我一輩子！
如今，隨著歲月的流失和時(shí)代的變遷，鄉(xiāng)下已基本沒火坑了，草窩更是成了遙遠(yuǎn)的記憶，砂罐茶也不流行了。如今到鄉(xiāng)下做客，坐的是沙發(fā)，烤的是新式臺(tái)爐，喝的是細(xì)茶。令人欣慰的是，好客的傳統(tǒng)還在，永遠(yuǎn)不變的鄉(xiāng)音，沉淀著不老的情懷。重返大婆家，跟老人的后人說起往事，后人說：“這個(gè)容易，我把后屋收拾一下，再建個(gè)火坑，編幾個(gè)草窩，砂罐還在呢。”
我說：“你有時(shí)間坐下來陪我熬砂罐茶么？”
后人笑了，實(shí)話實(shí)說：“忙。就是有那功夫，不如陪您在桌上搓兩盤！”
我笑了，笑出幾滴清淚……
（文章內(nèi)容節(jié)選自《茶世界》）
11月15日晚，由福建省藝術(shù)館(省非遺保護(hù)中心)、南平市文旅局、武夷山市政府主辦的“遺”脈相承·福茶香飄非遺集市在福建武夷山正式開市。
非遺集市上的表演《武夷茶舞》(張行健何丹燁攝)
本次活動(dòng)展示全國(guó)9個(gè)省(區(qū)、市)的國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，設(shè)置非遺集市區(qū)域、文創(chuàng)區(qū)域、茶周邊產(chǎn)品區(qū)域、茶席茶趣區(qū)域以及輕食飲品區(qū)域，并用套色印章以及小游戲的形式，將所有區(qū)域貫通并聯(lián)，使每個(gè)區(qū)域都可以大放光彩。
非遺集市的漢服巡游活動(dòng)(張行健何丹燁攝)
“通過集市、非遺展示等形式深入挖掘中國(guó)茶文化的當(dāng)代價(jià)值。讓茶文化賦能茶產(chǎn)業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化服務(wù)鏈，讓非遺創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的成果助力產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興，讓世界愛上中國(guó)茶?！被顒?dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
“前幾天就看到集市在搭建了，今天過來游玩一圈下來，了解了很多關(guān)于茶的非遺技藝，看了一些非遺展演，還有來自全國(guó)各地具有代表性的茶可以品嘗，有吃有喝還有玩，感覺非常有意思?！庇慰颓衽空f。
游客在非遺集市上欣賞茶百戲(張行健何丹燁攝)
參加茶博會(huì)的嘉賓在非遺集市上品茶交流(張行健何丹燁攝)
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)灣阿里山茶葉蛋備受大家的喜愛。身著高山族服飾的臺(tái)灣阿里山茶商孫以文介紹道：“臺(tái)灣凍頂烏龍茶起源于南平，這次我們把凍頂烏龍茶帶到大陸來，做成茶葉蛋，與兩岸同胞一起共享，促進(jìn)海峽兩岸飲食文化交流，彰顯海峽兩岸情緣?！?/p>
作者：陳穎 張行健 何丹燁
來源：閩北日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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地球外面那一層是什么？
茶葉！
對(duì)吐字蟲們來說，
365天，
天天都在喝茶，
一年喝過的茶葉可以繞地球三圈。
比香飄飄還多一圈！
我們都知道，
茶，可以喝，可以做菜，可以做冰棍，
但是以下的365招，
你都會(huì)嗎？
1.煮茶葉蛋。
2.用干茶渣制作茶葉枕，可以清神醒腦。
3.點(diǎn)燃干茶渣，可以驅(qū)除蚊蟲。
4.茶渣可以用作綠植的養(yǎng)料。
5.用茶水泡腳，可以治腳氣。
6.用茶水漱口，可以消除口臭。
7.用茶水洗頭發(fā)，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。
8.茶渣煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，使色澤光亮如新。
9.用茶渣抹鏡子。
10.干茶渣，撒在地上，再拂去，茶葉能帶走全部塵土。
11.器皿中有魚腥味，把茶渣放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
12.用茶水擦洗舊家具，能除去油垢，令家具光亮如新。
13.濃茶水擦拭新家具，可去除油漆味。
14 .用茶水擦洗汽車玻璃，效果很不錯(cuò)。
15.茶葉放車中可以吸收異味。
16.用茶水清洗燙傷或燒傷的傷口，可消炎殺菌。
17.用茶渣泡水沐浴，肌膚會(huì)變得柔和嫩滑。
18.干茶渣放在冰箱里，可清除異味。
19.干茶渣放在廚房里，可消烹飪產(chǎn)生的油煙味。
20.干茶渣放在廁所里，可消除臭味。
21.干茶渣放在衣柜里，可吸去異味。
22.干茶渣放在鞋中，可消除鞋內(nèi)的潮濕和臭味。
23.用茶渣擦洗有油膩的鍋碗，擦洗后會(huì)會(huì)發(fā)現(xiàn)更加亮麗。
24.把茶渣曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。
25. 飯后或睡前，含漱濃茶水，可緩解蛀牙疼痛及預(yù)防齲齒。
26.飲茶戒煙，烏龍茶戒煙效果最好。
27.熱茶水泡洗熱水壺，可清除水垢。
28.將鮮雞蛋埋入干茶渣中，雞蛋可保存2-3個(gè)月不變質(zhì)。
29.用茶水刷牙，殺菌又消炎。
30.烹制龍井蝦仁，色香味俱全。
31.用龍井烹制茶香雞。
32.茶水中加入少許食鹽，清熱去暑效果很好。
33.普洱茶、烏龍茶等用來煮飯，美味又健康。
34.DIY茶冰棍，好吃又好玩。
35.大餐之后，喝杯茶，去油解膩。
36.困乏時(shí)喝杯茶可以提神。
37.隔夜茶水敷在睫毛根部，有增長(zhǎng)睫毛的作用。
38.天氣炎熱，喝茶解暑消熱。
39.天氣寒冷，喝熱茶暖胃。
40.煮牛肉時(shí)加入茶葉，牛肉熟得又快又爛。
41.濃茶水有解酒、醒酒的功效。
42.吸煙者多喝茶，有解煙毒的功效。
43.飲茶能降低血脂、降低膽固醇。
44.新裝修的房子可以放置曬干的茶渣吸收甲醛。
45.用喝過的茶葉包敷眼，可消除黑眼圈。
46.茶水去魚腥，把魚放茶水里泡5-10分鐘，可以去除腥味。
47.紅茶加牛奶，可制成芬芳香郁的紅茶牛奶糖。
48.喉嚨發(fā)炎，用冰糖泡濃茶喝上幾大杯，可使痛苦減少。
49.手指灼傷后，浸在涼茶中，可緩急灼傷的疼痛感。
50.將茶渣曬干后撒在家中潮濕的地方，可以吸收濕氣。
51.將新鮮肉類放入茶水中浸泡片刻再放入冰箱冷藏，保鮮效果好。
52.用茶水洗臉，清潔又美容。
53.感冒初期，喝老白茶可以減輕癥狀。
54.用紅茶可以制作效果逼真的舊照片。
55.嘴唇起皮，用濕茶包敷，可以修復(fù)干燥。
56.把濕茶包涂抹鐵鍋，可以防止鐵鍋氧化生銹。
57. 如果偶有撞傷淤青，可以用濕茶包敷在撞傷淤青處，使患處消腫。
58.調(diào)制各種茶飲，檸檬紅茶、奶茶等。
59.自制茶面膜，可使皮膚光澤、細(xì)嫩。
60.煮羊奶時(shí)，加入一小撮茉莉花茶，可以去除膻味。
61.暈車的人，上車前先喝一杯濃茶，可以防止暈車。
62.用眼過多，可以用冷茶水清洗眼睛，減輕眼部疲勞。
63.經(jīng)常飲茶有美容和減肥的功效。
64.吃完蝦蟹后，可用茶水洗手，去腥去油膩。
65.深色衣服上的油漬，用茶渣搓洗能夠去污。
