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茶葉儲存注意什么

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在家里保存白茶要注意什么

  白茶有一年茶,三年藥、七年寶的說法,而儲存白茶更成了了茶友的一種愛好,那么家庭如何儲存白茶,儲存的過程中需要注意什么辦呢?

  白茶保存的基本要求

  存儲白茶,首要的自然是了解白茶保存的基本要求。對于白茶存放來說,最基本的點,在于避光、通風、密封、干燥、無異味、離墻離地放置。這是存白茶的基本要點,白茶存放的一大紅線,不能逾越。稍有不慎,白茶就極為容易變色變味變質(zhì)。

  存茶包裝

  白茶最適宜的存茶包裝方式,是三層包裝法:遮光的瓦楞紙箱、密封的鋁袋、防潮塑料袋。

  將鋁袋、防潮袋分別系緊之后,再將紙箱用膠布密封。這三層的包裝下來,白茶才不會跑氣受潮。

  有些茶友總是喜歡用紫砂罐來存放白茶,紫砂罐具有雙氣孔結構,通透性能好。對于存普洱茶來說,猶如良藥。若是拿來存白茶,就極易受潮。對白茶來說簡直就是災難!

  所以大可不必追求美觀的包裝,而忽略了白茶保存的實際要求。這簡陋的紙箱,卻能為白茶提供最忠心的呵護。

  存儲環(huán)境

  對于茶友們家庭存白茶來說,存放白茶的環(huán)境,也需要注意避免潮濕。不能將白茶放置在陽臺、浴室、廚房等。家庭儲存可以選擇在干燥的庫房、書房、或者閑置的臥室之中,為白茶提供一個舒適的存放空間。若是大量存白茶的情況下,在潮濕的天氣下,需要做到除濕工作,開啟空調(diào)的除濕模式,必要時,配備抽濕機除濕。

  在家里保存白茶要注意什么

  1.常溫

  白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導致茶葉變質(zhì)。

  2.避光

  光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。

  3.干燥

  只有足夠干燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì),茶葉一旦受潮,就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板,否則容易吸收濕氣。

  4.無異味

  茶葉容易吸附異味,所以要避免接觸各種氣味大的物品。


普洱茶的保存要注意什么

  普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風無其他雜味、異味即可。說不講究當然也有一些地方需要注意的。普洱茶的保存要注意什么?

  普洱茶的保存要注意什么

  第一、存放環(huán)境要有一定的濕度

  太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,但是太過于潮濕又會使得普洱茶發(fā)生霉變。這就需要把握個度,在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放普洱茶處放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。

  第二、存放時保持相對恒定的溫度

  普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。普洱茶存放的環(huán)境溫度不可太高或太低,以當?shù)貧鉁貫橹?,不用人為?chuàng)造,正常的室內(nèi)溫度就好了。最佳的存放溫度保持在攝氏20-30度之間,太高的溫度會使普洱茶加速發(fā)酵變酸。

  第三、存放于干燥通風處

  存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。

  第四、存放時避免雜味串味

  普洱茶非常容易吸收空氣中的水分和異味,所以存放環(huán)境要清潔無雜味。每天晨起都要開窗通風,讓家中的異味盡快消散。

  第五、新普洱茶買回家后不宜馬上入缸存放,要略透氣

  如果新普洱茶存有較重的倉味,可先將其置于通風處,待倉味散盡后再儲存。無味或略有倉味的整筒餅裝普洱茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。

  普洱茶的保存要注意什么

  1、罐子存放法

  罐子存放法有兩種,一種是使用小罐子密封儲存,每個罐子放置一種茶葉。另一張是使用大罐子存儲,大罐子存儲不能將所有茶葉混合放在里面,每一種茶葉都要用塑料袋封存,之后放入大罐子里面密封儲存。

  2、紙箱存放法

  紙箱存放法是用塑料袋將茶葉裝好后,再把茶葉放置在紙箱內(nèi),之后用膠帶封住紙箱并放在架子或柜子上離地離墻保存,之后不定期進行檢查,避免茶葉變質(zhì)。

  3、散茶存放

  短期內(nèi)存放散茶時,可以直接用塑料袋密封好或存放在紫砂罐內(nèi)。但是普洱散茶盡可能不要存放,因為散茶沒有被壓制過,容易散味,存儲1~2年散茶香味和口感都會大大降低。

  注意以上幾點,了解正確的普洱茶的保存方法是很重要的。避免喝變質(zhì)的茶葉。普洱茶對存放地點并不挑剔,但也需要細心呵護。


洪普號茶山味道第31期:茶葉儲存是干倉好還是濕倉好?

  原文標題:【視頻解說】茶山味道第31期:茶葉儲存是干倉好還是濕倉好?

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  hello。這里是茶山味道,我是老洪。歡迎來做客。

  也就是差不多在家里關了整整一個月,我相信你跟我一樣。

  這一次我覺得是一個大自然對人類的一個警告吧。

  從另外一個維度來講,我覺得是壞事,但是也有它好的一面吧。我覺得每一次挫折,每一次經(jīng)歷了這種不好的事情。

  我覺得每一個人都會無論是從健康的角度,衛(wèi)生的角度、食品安全的角度,圍繞著這幾個方面來探討,對于國民,每個人我相信都會有一個進步,這一點我覺得很重要。

  因為不管怎么樣吧,我們還是要懷著一顆敬畏之心,敬畏之自然,敬畏生命。

  我常常在說的就是,我們在這個歷史的長河里邊,其實我們的生命真的就是不如一顆塵埃。

  真的非常的渺小,所以我們要懷著一顆敬畏的心。

  OK,那么這一期主要的話題是干倉跟濕倉吧哈這個話題。

  那講到干倉,其實在中國的北方,包括我們的云南,云南的這個高原城市,這邊我們的水其實只能沸點達到92度,那基本上就是沸點了。

  那到了西藏這邊的話呢,海拔每上升100米,溫度會上降低零點0、6度。那這個其實在云南放茶,干倉是非常的優(yōu)秀,優(yōu)秀在哪里呢?
 
  我們的茶在昆明,我再早13年、15年的茶出來喝。那么今天喝到的。如果我拿到可能江浙一帶這邊的茶友讓他們喝,他們估計會說老洪你個大騙子,你這個茶哪里有5、6年,哪里是13年的,哪里是15年的,肯定是這口氣在對著我講。

  那么其實最重要是什么?

  我們由于是高原,高海拔。我所處的城市,昆明。這里的海拔是1900米,如果假設是我的故鄉(xiāng)深圳,廣東,它平均海拔都沒有超過100米。

  所以越高它會越干燥,溫度會越低,那所以它相對而言這邊的轉(zhuǎn)化會非常的慢,但是有個非常大的一個優(yōu)點就是什么?

  如果是說昆明倉長期這樣存放,那么它的茶葉會非常的香,但轉(zhuǎn)化非常的慢,也就是廣東差不多放一年在這邊可以到兩年到三年之間,這個是有一個非常大的差別在這里的。

  但是如果長期在廣東存放,那早年我們講到濕倉這個問題,早年的在九幾年呢八幾年那會,包括2000年前后的[茶葉],其實普洱茶是非常的便宜,大家也清楚,那如果你說你有兩噸茶或者三噸茶,你會不會好好的放?

  根本不會。

  因為今天你所熟知的什么88青,什么藍印,什么鐵印,包括這些,其實以前多少錢絕對不用5塊錢1餅357的大餅。

  當年是非常便宜,而在今天已經(jīng)是天價,那不管怎么樣,我覺得吃的這個話題了,我們還是要理性,不能是說以盲目的去追求,因為市場上在這里不怕,也不怕講。

  所謂的大白菜,所謂的藍印,所謂的這些東西100餅,我可以保證有99餅是假的,因為早年的根本就不會有,再說了,早年為什么會有濕倉呢?

  可能你家里買來的三噸茶5噸茶,那你怎么辦呢?你不可能說好好的存放,因為3五塊錢一餅茶,你怎么會呢?

  你就不會的,那怎么辦呢?

  隨便嘍,隨便找個地方一丟就理都不理它,那么長期的不通風,這種存放,那就會非常難喝。

  可能有些茶友,你習慣了喝這種濕倉的,但我在這里想說什么,像我這種喝慣干倉的人,你叫我喝那種茶,說實在話,一口進去我就噴出來,根本沒有辦法喝,那在廣東放,你說那就是不能放茶了。

  不是這么說的,最重要一個問題是什么?

  你一定存放的時候一定要干倉,那怎么為干倉呢?

  通透,比如說你的家里、你的辦公室,那你正常的空調(diào)開得起,或者你有抽濕機,哪怕你就是說沒有抽濕機,你正常的空調(diào)這樣開著,那么有通風、有人居住的地方,你這么放。

  不要放在柜子里邊,然后不要用那個塑料袋,因為塑料袋有個最大的問題就是什么?

  它空氣一旦進氣,冷的時候,霧氣的大的時候,濕度回南天的時候進去。那么在熱的時候,蒸汽是往上的,那么出不來又悶在里邊。

  所以最好的方案是什么?紙箱。

  最好的紙箱,不要說是我去買那個那個紫砂罐,紫砂罐是一個致命的問題。最致命的問題是什么?

  它的這個密度不夠,那么濕氣的時候,回南天的時候它能進去,那么在這個熱的時候它又出不來,所以就悶在里面。

  好,這個是非常糟糕的問題,沒有必要。

  如果你一定要用罐子的話,那必須用最普通的,我們以前還記不記得那種大的瓦罐,有上釉的那種,然后你把蓋子密封,那么這種情況是可以的,沒有問題的。

  那存放的這個過程當中呢,其實重要就是說不要說有小洞,濕氣可進去,只要就是說,它能進也能出也就沒問題了。
 
  在這里有個例子要講給大家聽,就是我們在勐海的工作室,就位于不是昆明,茶山這邊勐??h啊,那茶山里邊的這個冬季跟秋季的時候,它的那個霧氣是非常的大,大到是什么?

  打開窗子,哇!那個霧進來以后呢嘛,你會發(fā)現(xiàn)。天哪,這簡直是拍鬼片一樣的,那種霧境會害怕,然后所有的茶葉,我們的樣品嘛,樣品架上的樣品,那么上面的紙袋,所有的茶葉都像什么,軟的,全部都是軟的,那沒有辦法喝的,以為就廢了,那本來也不多,就想到哎呀管他了。

  那么到了來年的時候,也就是19年的時候,我回茶山,春天的時候,茶葉不但沒有發(fā)霉,它轉(zhuǎn)化還快,只是這樣存放,它缺少了一個什么,香。

  那么最好的情況下,當然存儲茶葉就像我們的大倉庫,它大型的倉庫的話呢,它的陳化這個過程當中就所有的晶在一起,也就是說你一件茶,跟一餅茶,單獨放那么一件,一定是要比這個一餅要好。

  那么如果是說整個倉庫像我們大型的倉庫,我們這種幾千平的倉庫放,跟你放一件,那誰好呢?

  肯定是什么?大的這個倉庫要好,所以存放的這個問題,大家一定要稍微的注意。

  當然有些茶友你說你整件的也可以考慮,放在我們的倉庫,這里也沒有問題,因為我們的倉庫還是可以幫你保管,當然一片兩片就拜托了,因為確實也不知道不到時候把你丟去哪里了。

  那如果在之后的喝茶里邊,可能你在杭州或者是在江浙一帶的茶友,那么你喝到的是你存放了3年或者5年的洪普號的茶,然后在這里昆明我又發(fā)了一餅給你,你肯定會出現(xiàn)一個問題是什么。

  天哪,老洪你是不是給我兩批茶?

  不好意思,同一年份同一批次的,我們做完我們就停止了,我們不會是說無止境的放大。

  因為我們做的不是工業(yè)化產(chǎn)品,洪普號做的是稀有限量的哈,那在存儲方面一定要注意這個問題。

  這一次我們就講這個干倉的存放跟這個濕倉的存放,但是在這里還是要再重復一遍,就是重要的一個事情,就是茶葉了嘛,是食品。

  不要想的太便宜,太便宜一定沒有好的東西,這一點我還是要重申。好的東西在今天我們還是囤一點好的,這樣子對我們的身體,對我們的未來還是會更好的。

  我個人覺得嘛,肯定會比去買什么啊股票,嗯說句實在話比翡翠啊、比名表啊、比名車啊,肯定要更好的,所以每年可以的情況下,春天囤一囤,不知不覺幾年過后,你就有好茶喝了。

  千萬不要想的我要去買大白菜,我要去買藍印。

  那你的錢如果不是說自己的,搶來的那無所謂。像我們這種的我覺得還是老老實實每一年存一存吧。

  相信多年以后我們就會有好茶喝。

  好的,這一期就講到這吧。

  有什么歡迎在下面評論留言,謝謝。

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