臨滄產(chǎn)區(qū)有著“天下茶倉”的美譽，是云南省茶葉產(chǎn)量最高的地區(qū)。云南省只有三個國家級群體良種（勐庫大葉種，鳳慶大葉種，勐海大葉種），三個就有兩個源自于臨滄產(chǎn)區(qū)（勐庫大葉種，鳳慶大葉種）。除出產(chǎn)普洱茶以外，臨滄還是“滇紅之鄉(xiāng)”。
臨滄，古稱緬寧，是云南省管轄的一個地級市。以瀕臨瀾滄江而得名。位于中國西南，瀾滄江畔，云南省的西南部。臨滄民族眾多，其中佤族占全國佤族總?cè)丝诘娜种４送膺€生活著著佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景頗等23個少數(shù)民族。
臨滄產(chǎn)區(qū)勐庫十八寨分布圖
臨滄是中國佤文化的薈萃之地，是世界著名的"滇紅"之鄉(xiāng)，世界種茶的原生地之一，全國著名的"核桃之鄉(xiāng)"，也是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑，因此又被譽為""南方絲綢之路"、"西南絲茶古道"。
臨滄產(chǎn)區(qū)勐庫十八寨分布圖
第一、勐庫十八寨
我們提及“勐庫十八寨”，世人皆知，這個臨滄茶區(qū)的普洱茶產(chǎn)地。若以雙江勐庫大雪山山脊為主線，按東西半山劃分，可將“勐庫十八寨”分為兩大山頭茶，即東半山的忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽（含正氣塘與小村兩地）、東來、忙那、城子等八個小產(chǎn)區(qū)；西半山的冰島（含冰島轄區(qū)內(nèi)的五寨）、壩卡、懂過、大戶賽（豆腐寨和三家村兩地）、公弄、邦改、丙山（含邦罵）、護東（含忙波）、大雪山（野生古茶樹群落）、小戶賽等十個小產(chǎn)區(qū)。
臨滄產(chǎn)區(qū)冰島五寨分布圖
第二、冰島茶
自普洱茶山頭茶的趨勢興起后，在版納茶區(qū)談及山頭茶，名氣最大的要數(shù)布朗山系的老班章寨子茶；而在臨滄茶區(qū)講山頭，以此相匹配的山頭茶便是冰島老寨的寨子茶。
總體來講，勐庫十八寨的這些寨子所產(chǎn)的普洱茶制品，在茶質(zhì)上雖各具特色；但論及茶之名氣，這把交椅還是當屬冰島茶。
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，茶葉種植面積也在逐年擴大。2022年云南省茶葉種植面積740萬余畝；茶葉產(chǎn)量53.39萬噸。云南省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債，2021—2023年，全省茶產(chǎn)業(yè)獲得地方專債支持金額達12.39億元，政策扶持力度不斷加大，云南正從“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”邁進。本文重點梳理了近幾年云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來的發(fā)展方向，以及地方專債對茶產(chǎn)業(yè)項目的支持情況，希望能對云南茶行業(yè)發(fā)展有所助益。
目 錄
一、 國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 茶葉主要產(chǎn)區(qū)
（二） 茶葉產(chǎn)量規(guī)模
（三） 國內(nèi)茶葉銷售情況
（四） 茶葉進出口情況
二、 云南省茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 茶種植規(guī)模
（二） 茶產(chǎn)量規(guī)模
（三） 茶產(chǎn)值規(guī)模
三、 云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
（一） 種植布局
（二） 加工布局
（三） 市場布局
四、 云南茶品牌建設(shè)情況
（一） “十大名茶”評選
（二） 有機茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況
五、 云南茶行業(yè)情況
（一） 行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模
（二） 行業(yè)標準建設(shè)
六、 云南茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一） 云南茶葉主要交易市場
（二） 云南茶葉主要消費市場
七、 云南省茶產(chǎn)業(yè)項目地方債支持情況
八、 云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案重點工作任務(wù)
參考文獻
一、國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）茶葉主要產(chǎn)區(qū)
中國做為茶葉強國，茶區(qū)東至臺灣東部地區(qū)海灣，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市。1982年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)，將全國劃分為四大茶區(qū)，包括西南，華南，江南，江北四大茶區(qū)。
圖1：中國茶葉產(chǎn)區(qū)分布圖
（二）茶葉產(chǎn)量規(guī)模
2022年全國茶葉產(chǎn)量335萬噸，有17個省份茶葉在1萬噸以上，以下為排名前五的省份為四川、湖北、貴州、福建和云南。
表1：中國主要茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量規(guī)模情況一覽表
圖2：中國茶葉產(chǎn)量增長圖
注：數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”。
表2：國內(nèi)排名前五的省份茶葉生產(chǎn)情況一覽表
圖3：2022年中國重點茶葉地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計
（三）國內(nèi)茶葉銷售情況
2022年，中國綠茶內(nèi)銷量131.10萬噸，占總銷量的54.68%；紅茶38.13萬噸，占總銷量的15.90%；黑茶36.44萬噸，占總銷量的15.20%；烏龍茶24.84萬噸，占總銷量的10.36%；白茶8.13萬噸，占總銷量的3.39%；黃茶1.12萬噸，占總銷量的0.47%。
圖4：2022年我國六大類茶國內(nèi)銷售量占比
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
2022年，中國綠茶內(nèi)銷額2110.45億元，占內(nèi)銷總額的62.16%；紅茶564.21億元，占總額的16.62%；黑茶321.35億元，占總額的9.46%；烏龍茶284.56億元，占總額的8.38%；白茶100.53億元，占總額的2.96%；黃茶14.17億元，占總額的0.42%。
圖5：2022年我國六大類茶國內(nèi)銷售額占比
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會。
（四）茶葉進出口情況
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2022年我國茶葉出口37.52萬噸，同比增長1.6%，出口額20.82億美元，均價5.55美元/千克，同比分別下降9.42%和10.77%。我國茶葉出口至126個國家和地區(qū)，多數(shù)主銷市場需求旺盛。2022年出口市場位居前10位的分別是摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、美國、毛里塔尼亞、中國香港、阿爾及利亞和喀麥隆。對摩洛哥出口茶葉7.54萬噸，同比增長1.11%，占我茶葉出口總量20.1%；對喀麥隆出口增幅最大達55.76%，對毛里塔尼亞出口降幅最大達28.31%。我國茶葉出口前十位省市分別為浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、重慶、河南、四川和貴州。其中浙江出口量穩(wěn)居第一，占全國茶葉出口總量40.98%，重慶市出口量增幅最大達69.28%；福建出口額位居第一，占全國茶葉出口總額25.52%。
2022年我國茶葉進口4.14萬噸，金額1.47億美元，均價3.54美元/千克，同比分別下降11.67%、20.87%和10.38%。2022年我國茶葉進口來自65個國家和地區(qū)，進口市場位居前5位的分別是斯里蘭卡（1.16萬噸）、緬甸（0.59萬噸）、印度（0.57萬噸）、印度尼西亞（0.38萬噸）和越南（0.32萬噸），從越南進口降幅最大達41.07%。我國茶葉進口前十位省市分別為福建、浙江、云南、廣東、上海、江蘇、廣西壯族自治區(qū)、北京、安徽和山東，其中云南進口量大幅增長133.17%。（注；數(shù)據(jù)來源于“中國海關(guān)”。）
二、云南省茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）茶種植規(guī)模
云南省自然地理氣候條件多樣,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、獨特的立體氣候、茂密的植被覆蓋,讓各個茶區(qū)的茶葉品質(zhì)獨特,加上茶葉生產(chǎn)工藝各具特色,普洱生茶、熟茶、白茶、烏龍茶等茶葉產(chǎn)品多樣性豐富。云南也是世界茶樹的原產(chǎn)地，近年來，云南茶葉種植面積逐年擴大。據(jù)《2022年云南省茶葉產(chǎn)業(yè)研究簡報》顯示，2021年，云南省茶葉種植面積740萬畝；茶葉總產(chǎn)量50.21萬噸；綜合產(chǎn)值1071.1億元。全省有15個州（市）88個縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，但以普洱、臨滄、西雙版納三個茶區(qū)最為集中，其中普洱175萬畝，臨滄173.4萬畝，西雙版納139.4萬畝，三個茶區(qū)茶園面積達487.8萬畝，占全省茶園總面積（740萬畝）的65.92%，其次是保山茶區(qū)，面積61.32萬畝，文山、紅河、德宏、大理等4個茶區(qū)面積在20萬畝以上。
2023年，省委農(nóng)辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省林業(yè)和草原局、省工業(yè)和信息化廳、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》。方案提出：到2025年，云南茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認證茶園面積、茶產(chǎn)品數(shù)量全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番，由“茶業(yè)大省”邁向“茶業(yè)強省”。
圖6：云南省2013—2021年茶園種植面積示意圖
注；數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”
（二）茶產(chǎn)量規(guī)模
茶葉產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，云南省高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場開拓等方面采取有效措施推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年茶葉產(chǎn)量39.35萬噸，2018年茶葉產(chǎn)量42.33萬噸；2019年茶葉產(chǎn)量為43.72萬噸；2020茶葉產(chǎn)量46.32萬噸；2021年茶葉產(chǎn)量50.21萬噸；2022年茶葉產(chǎn)量53.39萬噸；云南茶葉產(chǎn)量逐年增長，不斷上升；茶葉市場呈現(xiàn)健康發(fā)展態(tài)勢。
圖7：云南省2013—2022年茶葉產(chǎn)量示意圖
注：數(shù)據(jù)來源于“國家統(tǒng)計局”
（三）茶產(chǎn)值規(guī)模
云南茶葉綜合產(chǎn)值不斷攀升。2021年云南茶葉綜合產(chǎn)值為1071.1億元，茶葉企業(yè)年稅收在7億元左右，位列全國第一。從茶葉分類產(chǎn)值來看，普洱338億元，臨滄257.9億元，西雙版納190.59億元，三個主產(chǎn)區(qū)茶葉總產(chǎn)值786.49億元，占全省總產(chǎn)值（1071.1億元）的73.43%。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，云茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)綜合產(chǎn)值1380億元。
從茶產(chǎn)區(qū)綜合產(chǎn)值看，2021年全省年產(chǎn)毛茶萬噸以上的縣（市、區(qū)）有19個，其中2萬噸以上的有勐海、鳳慶、瀾滄、思茅、云縣、騰沖、昌寧、綠春8個縣區(qū)。隨著“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建的帶動，30個產(chǎn)茶重點縣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達764.9億元。
三、云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
（一）種植布局
云南省突出茶葉主產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢，茶產(chǎn)業(yè)以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州、昆明市、玉溪市、文山州等州市為主要發(fā)展區(qū)域。同時，依托云南思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南龍陵產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南騰沖經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)資源、企業(yè)和品牌整合重組。
從空間分布來看，云南茶葉有五大產(chǎn)區(qū)，具體情況詳見下表。
表3：云南省五大茶區(qū)情況一覽表
從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點布局的縣市區(qū)來看，以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐海縣、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經(jīng)濟茶葉強縣。
表4：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點布局的市區(qū)縣
（二）加工布局
云南省做大做優(yōu)做強茶葉加工龍頭，分類打造普洱茶、紅茶、綠茶等各類茶加工聚集區(qū)。全面提升茶葉初制廠（所）規(guī)范化建設(shè)，推進茶葉精制和深加工設(shè)備升級，擇優(yōu)確定重點產(chǎn)區(qū)分類建設(shè)標準化、規(guī)模化、集約化加工基地，打造云茶產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，打造產(chǎn)值億元以上茶企50戶左右、規(guī)模以上茶企200戶以上。
圖8：云南茶葉生產(chǎn)地分布圖
表5：云南省主要茶葉加工區(qū)布局情況表
（三）市場布局
云南省茶產(chǎn)業(yè)主要以昆明市為中心，普洱市、臨滄市、西雙版納州為重點，著力打造茶葉交易市場，全面提升規(guī)范有序的線下茶產(chǎn)品交易平臺；大力發(fā)展電商，積極構(gòu)建誠信快捷的線上交易平臺。精心打造中國云南普洱茶國際博覽交易會，著力培育普洱茶產(chǎn)地市場，充分展示“綠色云茶天下普洱”的魅力。進一步鞏固提升大灣區(qū)為重點的普洱茶國內(nèi)銷售市場，積極擴展東北、西北、華北市場，以一、二線城市為依托，強化市場網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，向三、四線城市延伸；依托香港、澳門，緊盯南亞東南亞，積極拓展歐美市場，鼓勵引導企業(yè)“走出去”。
四、云南茶品牌建設(shè)情況
（一）“十大名茶”評選
云南是中國乃至世界重要的茶產(chǎn)地，“云茶”產(chǎn)業(yè)也是云南省打造世界一流“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)之一。2018年起，云南省已連續(xù)5年開展“十大名茶”評選。2018—2021年，云南“十大名茶”名單，共有14家茶企進入過云南“十大名茶”名單，其中“巖冷”“陳升號”“祖祥”連續(xù)四屆入席“十大名茶”名單；四屆云南“十大名茶”榜單中，普洱茶每年要占據(jù)名單中的7-8席，剩余2席則為紅茶及綠茶。2022年8月30日，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門公布了關(guān)于2022年云南省“10大名品”擬表彰名單，具體詳見下表。
表6：2022年云南省十大名茶品牌
（二）有機茶葉、綠色食品牌等建設(shè)情況
茶葉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品品牌”十大產(chǎn)業(yè)之首的重點產(chǎn)業(yè)。近年來，我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省委、省政府高度重視云茶業(yè)發(fā)展，早在2018年打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”的“三張牌”行動中，便將茶葉產(chǎn)業(yè)列為八大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一；2021年，《云南省“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021～2025年)》明確提出“將云南打造成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源中心、中國有機茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。
2021年全省生態(tài)、綠色茶園面積達542.4萬畝，占全省茶園面積73.3%。其中有機茶園105.7萬畝，有機茶園面積占全省茶園面積的14.3%，成品茶認證14萬噸，占全省茶認證的37.4%，有機茶園認證面積及獲證產(chǎn)品連續(xù)8年均居全國之首。古樹名山與現(xiàn)代茶園并存，茶農(nóng)450多萬人、涉茶人口近千萬人。
多年來，云南有機茶園認證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)已連續(xù)多年穩(wěn)居全國第一。2022年，隨著云南特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，全省茶園面積743.6萬畝，其中綠色有機茶園面積達244.7萬畝，同比增長52.6%。綠色食品茶園認證、有機茶園認證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)量均居全國首位。
圖9：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“有機產(chǎn)品”認證統(tǒng)計
圖10：2016—2022年云茶產(chǎn)業(yè)“綠色食品”認證統(tǒng)計
五、云南茶行業(yè)情況
（一）行業(yè)結(jié)構(gòu)及行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模
云南省茶類品種齊全，以普洱茶、紅茶、綠茶為主。2021年云南省成品茶茶葉總產(chǎn)量50.21萬噸，其中，普洱茶產(chǎn)量16.1萬噸，占比32.07%；綠茶產(chǎn)量14.1萬噸，占比28.08%；紅茶產(chǎn)量7.2萬噸，占比14.34%；其他茶類約12.81萬噸（其中烏龍茶1243噸，白茶6963噸）。行業(yè)結(jié)構(gòu)上，茶葉初加工企業(yè)為主，還存在粗放的生產(chǎn)加工形式，精深加工企業(yè)略顯不足，行業(yè)龍頭企業(yè)不凸顯。
（二）行業(yè)標準建設(shè)
行業(yè)標準可以助推一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標準決定品牌，標準決定質(zhì)量，標準決定方向。云南茶葉評價檢測溯源中心認真落實《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動文案的通知》（云政發(fā)[2017]120號）、《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》（云政發(fā)[2018]63號）關(guān)于“鼓勵支持建設(shè)云南茶葉評價檢測溯源中心,服務(wù)企業(yè),服務(wù)市場,構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費者可查詢的全省茶葉質(zhì)量安全可追湖體系,提高云茶質(zhì)量安全的公信力”及“加大云茶產(chǎn)地、加工、流通、銷售全過程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè),推進“云茶標識”推廣與應(yīng)用,實行產(chǎn)品源頭賦碼、標識銷售,產(chǎn)品有檢測、過程可追溯，提高消費者對云茶產(chǎn)品的信賴度”的文件精神，在云南省茶葉流通協(xié)會和云南省認證認可協(xié)會的大力推動下，以構(gòu)建云茶質(zhì)量安全溯源體系、提高云茶質(zhì)量安全“公信力”為宗旨，已為“十大名茶”為主的40余家茶企近1000款產(chǎn)品提供了質(zhì)量保薦溯源服務(wù)；并啟動了“年份普洱茶”和“曬青茶”質(zhì)量保薦溯源；與政府和科研院校合作，起草并發(fā)布《曬青茶（大葉種）》、《鳳慶紅茶》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺建設(shè)標準》、《普洱茶質(zhì)量安全追溯實施標準》等多項標準；幫助10余家茶企建立ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系標準化管理；幫助臨滄市雙江自治縣、鳳慶縣13個村9個合作社7家茶企近6萬畝茶園通過有機產(chǎn)品認證。
云南茶葉評價檢測溯源中心在為茶企提供茶葉產(chǎn)品質(zhì)量保薦溯源的同時，幫助企業(yè)從基地管理、原料控制、初加工、精加工、貯存、庫存管理、經(jīng)銷商管理、防偽防竄貨管理等全鏈條引入標準化的管理，特別是影響質(zhì)量關(guān)鍵過程建立標準化管理方案，提升了企業(yè)整體質(zhì)量控制水平，和建立質(zhì)量管理長效機制。通過中心質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品在市場上品牌認可度高，消費者信賴度高，每年產(chǎn)品市場銷售價格都有10%-30%的漲幅，特別是一些主打產(chǎn)品銷售業(yè)績上漲20%-40%左右。
2022年10月26日，云南省茶葉流通協(xié)會《茶葉價值評估規(guī)范》正式發(fā)布，依托科學的理論指導和大量豐富的實踐經(jīng)驗，具有適宜性、合理性、科學性、可操作性和指導性?！恫枞~價值評估規(guī)范》一方面滿足了政府、企業(yè)、消費者在茶葉價值方面需求，填補了市場的空白，對規(guī)范行業(yè)市場起到了積極作用；另一方面，是順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需要，對茶葉價值評估工作進行了規(guī)范，填補茶葉價值評估標準的市場空白，將為市場的茶葉價值評估提供有效的科學依據(jù)，對茶葉價值評估工作進行規(guī)范。
六、云南茶產(chǎn)業(yè)市場情況
（一）云南茶葉主要交易市場
在云南茶葉市場，茶葉企業(yè)之間的競爭日益激烈。除了傳統(tǒng)銷售渠道之外，電商平臺的快速發(fā)展也讓企業(yè)競爭越來越激烈。主要競爭因素包括品種、渠道、品質(zhì)等。茶葉品種上，不同茶企之間有較為明顯的差異。傳統(tǒng)茶企有自己的現(xiàn)成客戶群和銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，但在產(chǎn)品質(zhì)量上，價格成為了消費者選擇不同茶企的重要因素。如今，利用互聯(lián)網(wǎng)呈現(xiàn)自己的獨有特色是一個快速發(fā)展的關(guān)鍵。因此，現(xiàn)在不僅傳統(tǒng)茶企在互聯(lián)網(wǎng)上擁有自己的優(yōu)勢，也有很多新興茶企進軍互聯(lián)網(wǎng)，成為茶葉又一大交易途徑和交易市場。
（二）云南茶葉主要消費市場
國內(nèi)各省市是云南省茶葉主要消費市場。每年全國20多個省區(qū)市紛紛到云南采購茶葉，每年約有70%以上的茶葉銷往省外。
東南亞、歐美等市場是云南茶葉次級消費市場。目前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已初步形成了以云南茶苑集團、云南滇紅集團、下關(guān)沱茶集團、云南龍生集團、云南普洱茶集團、耿馬蒸酶茶集團等重點企業(yè)為代表的規(guī)模經(jīng)營雛形。普洱茶、紅茶已經(jīng)通過企業(yè)出口到港、澳、臺、日本及東南亞市場，逐漸打入西歐及美國市場，出口量在逐年增長；沱茶一直暢銷美國、加拿大及西歐市場；云南大葉種炒青綠茶深受當?shù)叵M者鐘愛，已打開中亞市場，進入波蘭、德國、俄羅斯市場；紅、綠碎茶，已批量出口西歐市場。
圖11：茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈圖景
七、云南省茶產(chǎn)業(yè)項目地方債支持情況
云南政府非?？粗夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并針對茶產(chǎn)業(yè)項目進行專項債支持。據(jù)中國債券信息網(wǎng)公開披露的信息，云南省2021年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計7億元；2022年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債項目有3個，發(fā)債金額共計5.1億元；2023年發(fā)債1個，發(fā)債金額0.29億元；近三年累計發(fā)債12.39億元，且發(fā)債項目地點均在云南四大茶葉產(chǎn)地內(nèi)：普洱市、西雙版納州、臨滄市、保山市等。發(fā)債期限多為7年、10年、15年、20年。發(fā)債領(lǐng)域為農(nóng)業(yè)和文旅領(lǐng)域。
表7：2021—2023年6月云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)債情況明細表
數(shù)據(jù)來源：中國債券信息網(wǎng)。
詳情點擊下方小程序查看上述7個項目一案兩書等專債發(fā)行材料
八、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案重點工作任務(wù)
2023年1月，云南省印發(fā)了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》，提出：努力實現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉(zhuǎn)變力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)翻番目標。
《行動方案》提出，圍繞“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、品牌化”發(fā)展方向，在持續(xù)推動全面綠色發(fā)展的基礎(chǔ)上，緊盯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的短板弱項，加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。云茶產(chǎn)業(yè)要以普洱茶、滇紅茶為重點，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，努力實現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉(zhuǎn)變。
到2025年，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，新增綠色有機茶園面積150萬畝，保持有機認證茶園面積、有機認證茶產(chǎn)品數(shù)量全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)翻番目標。
《行動方案》圍繞云茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展要求，在做好古茶樹資源保護的基礎(chǔ)上，從綠色茶園基地建設(shè)、云茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、云茶品牌做大做強、茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展6個方面提出8個重點工程任務(wù)18條措施，打造從“茶園”到“茶杯”的高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)。
全面推行茶葉標準化生產(chǎn)、建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系、強化監(jiān)管部門的監(jiān)測責任。重點加強茶葉生產(chǎn)加工全過程的監(jiān)管，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條質(zhì)量安全保障體系。
認真貫徹落實《云南省古茶樹保護條例》，按照有關(guān)要求做好古茶樹保護范圍劃定、建立古茶樹資源檔案、建設(shè)古茶樹種質(zhì)資源圃、古茶樹信息數(shù)字化建設(shè)等，健全古茶樹資源管理保護體系。到2025年，建成古茶樹種質(zhì)資源圃4個，建成云南古茶樹大數(shù)據(jù)管理平臺，形成健全的古茶樹資源管理保護體系。
地方政府應(yīng)盡快全面摸清古茶樹的家底，并劃定保護范圍，嚴格按照《條例》的要求，盡快將古茶樹調(diào)查、登記，建立古茶樹資源目錄，設(shè)置保護標志，向社會公布，并進行有效的保護。
推進茶旅融合發(fā)展。依托名山古樹資源和民族風情特色，結(jié)合云南旅游名錄，打造一批集茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、康養(yǎng)休閑為一體的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園；開發(fā)一批“古茶山+古茶鎮(zhèn)+傳統(tǒng)加工體驗+茶品鑒”“現(xiàn)代茶園+茶科技+茶生產(chǎn)+茶品評”等特色茶旅精品線路。到2025年，打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合示范園，10個茶葉小鎮(zhèn)、茶莊園，10條茶旅游精品線路。
擴大快消品、花果茶、小包裝產(chǎn)品等加工比重，適應(yīng)市場多元化需求。加大茶功能性成分開發(fā)利用，延伸發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等，推動茶產(chǎn)品進入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品附加值。到2025年，全省年產(chǎn)值億元茶企達50戶。加快以勐海產(chǎn)業(yè)園區(qū)、鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)為重點的茶葉園區(qū)建設(shè)，強化中國老撾磨憨—磨丁經(jīng)濟合作區(qū)、保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)等功能，積極推進雙江、昌寧、永德茶葉加工園區(qū)建設(shè)，促進區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群的形成。
《行動計劃》還提出，要實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工程，建立健全以國家、行業(yè)、地方標準為主，團體標準、企業(yè)標準同步實施的云茶產(chǎn)業(yè)標準體系，提高標準化生產(chǎn)水平。
以普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州等為重點優(yōu)勢區(qū)域，打造勐?？h、思茅區(qū)、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣等30個縣域經(jīng)濟茶葉強縣；以普洱茶、滇紅茶為主，持續(xù)發(fā)展滇綠茶，兼顧其他小宗茶品類，優(yōu)化布局，實現(xiàn)集約化、高效化、集群化發(fā)展。
開展建立健全質(zhì)量標準體系、加大產(chǎn)品質(zhì)量管理等2項工作。建立健全以國家、行業(yè)、地方標準為主，團體標準、企業(yè)標準同步實施的云茶產(chǎn)業(yè)標準體系，提高標準化生產(chǎn)水平；在加強茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管及茶園投入品管控的基礎(chǔ)上，持續(xù)建立健全食品安全管理制度，積極構(gòu)建茶企、政府部門質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)相互連接的云茶質(zhì)量安全追溯體系。
強化科技應(yīng)用支撐。加強與國內(nèi)外科研院所合作，鼓勵建設(shè)云茶重點實驗室、研發(fā)中心等科技創(chuàng)新平臺。充分發(fā)揮云南茶葉種質(zhì)資源優(yōu)勢，鼓勵科研院校、企業(yè)等培育優(yōu)質(zhì)專用型新品種。加強以普洱茶、滇紅茶為重點的產(chǎn)品功能成分及功效機理基礎(chǔ)研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論支撐。加大新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)集成推廣，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。依托現(xiàn)有高等院校、企業(yè)資源，積極推進建立“滇紅茶”系統(tǒng)研究機制和平臺。到2025年，完成1至2項科技成果、研發(fā)3至5個新產(chǎn)品。
表8：云南省茶葉產(chǎn)業(yè)三年行動工作方案工作重點工作任務(wù)清單
參考文獻
《茶葉行業(yè)營銷目標（茶行業(yè)的目標市場）》
《2023年高端茶葉市場變化趨勢》
《中國茶葉深加工40年》劉仲華
《10省份公布2022年茶葉產(chǎn)量：湖北位列第四，第一名還是它？》
《云南印發(fā)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案 努力邁向“茶葉強省”》
《云南：“茶業(yè)大省”→“茶業(yè)強省”！到2025年，有機茶園面積保持全國第一！》
云南人民政府《如何促進茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？三年行動方案來了》
《驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈》
《中國茶業(yè)新目標：一穩(wěn)定、二翻番、三提高?！?
來源：梧桐經(jīng)濟院，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶區(qū)乃是自然、經(jīng)濟條件基本一致，茶樹品種、栽培、茶葉加工特點以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務(wù)相似，按一定的行政隸屬關(guān)系較完整地組合而成的區(qū)域。
一、茶區(qū)的劃分意義和演變
劃分農(nóng)業(yè)區(qū)域是為了更好地開發(fā)利用自然資源，合理調(diào)整生產(chǎn)布局，因地制宜規(guī)劃和指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學依據(jù)。茶區(qū)的劃分，是農(nóng)業(yè)區(qū)劃中種植業(yè)區(qū)劃的重要組成部分。科學地劃分茶區(qū)，是順利、合理發(fā)展茶葉生產(chǎn)，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化的一項重要的基礎(chǔ)工作，也是一項很有意義的宏觀科學研究。
幾千年來的中國茶葉生產(chǎn)，在其歷史發(fā)展的不同階段，劃分茶區(qū)的依據(jù)、方法、提法等等不盡相同。
唐代茶區(qū)分布圖(局部)
唐明陸羽在《茶經(jīng)》中，將中國當時43個州郡劃分為8個茶葉產(chǎn)區(qū)。陸羽劃分中國茶區(qū)是依他個人對茶葉生產(chǎn)區(qū)的調(diào)查考察、資料的收集、樣茶的鑒評，以及實踐經(jīng)驗等，結(jié)合當時的自然地理條件進行綜合歸納的結(jié)果。唐時的茶區(qū)遍及現(xiàn)時的中國湖北、湖南、廣東、廣西、江蘇、江西、四川、貴州、安徽、河南、浙江、福建、陜西等十三省(區(qū))。在相當長時間內(nèi)，對陸羽劃分的茶區(qū)幾乎沒有異議，直到我國的茶葉生產(chǎn)經(jīng)過幾次起伏后，產(chǎn)區(qū)擴大，茶類增多，技術(shù)進步，不同的見解方見端倪。
在近代，吳覺農(nóng)等根據(jù)茶區(qū)的自然條件、茶農(nóng)的經(jīng)濟情況、茶區(qū)的分布面積大小及茶葉產(chǎn)品的不同種類，在1935年提出，將全國劃分為外銷茶、內(nèi)銷茶二大類，13個產(chǎn)茶區(qū)，即外銷紅茶5個茶區(qū)(祁門紅茶區(qū)、寧州紅茶區(qū)、湖南紅茶區(qū)、溫州紅茶區(qū)、宜昌紅茶區(qū))、外銷綠茶2個茶區(qū)(屯溪綠茶區(qū)、平水綠茶區(qū))、外銷烏龍茶1個茶區(qū)(福建烏龍茶區(qū))和內(nèi)銷茶5個茶區(qū)(六安綠茶區(qū)、龍井茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南普洱茶區(qū)和其它茶區(qū))。這一劃分是根據(jù)各種條件綜合提出的，所以對近代茶葉生產(chǎn)具有一定的指導意義。
陳椽1948年在《茶樹栽培學》中提出，將中國茶區(qū)劃分為浙皖贛茶區(qū)、閩臺廣茶區(qū)、兩湖茶區(qū)、云川康茶區(qū)。這是根據(jù)茶區(qū)的行政區(qū)域、山川、地勢、氣候、土壤、交通及歷史習慣等因素而提出的。
莊晚芳1956年在《茶作學》一書中，根據(jù)我國茶區(qū)隸屬熱帶、亞熱帶和溫帶，大致包括5個氣候類型，提出將全國產(chǎn)茶區(qū)劃分為4大茶區(qū)：華中北茶區(qū)，處于北緯31～32°之間，包括皖北、豫、陜南產(chǎn)茶區(qū)，全年平均溫度較低，最低溫度有時可達-12℃，降水量也少，是我國最北茶區(qū);華中南茶區(qū)，包括蘇、皖南、浙、贛、鄂、湘等省產(chǎn)茶區(qū)，這些地區(qū)四季分明，年平均16～18℃，但局部地區(qū)國低溫侵入，冬季溫度較低，個別地區(qū)最低溫可達-5～-10℃，而夏季的溫度較高，丘陵、平地產(chǎn)茶區(qū)溫度常在30℃以上，降水量較多，但四季不勻;四川盆地及云貴高原茶區(qū)，在四川盆地內(nèi)酷暑而無嚴寒，盆地外則夏季涼爽，冬季溫和，年平均溫度17～18℃，降水量在1200毫米以上，云貴高原屬亞熱帶氣候，冬天低溫一般在4℃以上，在云南南部則為熱帶性氣候，降水量在1500毫米左右;華南茶區(qū)，包括福建、廣東、廣西、湖南南部，屆亞熱帶及熱帶氣候，茶樹生長期均比其它茶區(qū)長，在山麓或平原年平均氣溫為19～22°C，降水量在1500毫米以上。
王澤農(nóng)1958年在《我國茶區(qū)的土壤》一文中認為，依土壤和氣候條件而論，應(yīng)將中國劃分為三大茶區(qū)，即華中茶區(qū)，包括長江中下游產(chǎn)茶區(qū);華南茶區(qū)，包括東南沿海和兩江流域;華西茶區(qū)，包括云貴高原、川西山地、秦嶺山地和四川盆地。
中國茶葉編輯委員會1960年在《中國茶葉》中，根據(jù)茶樹分布、生長情況，土壤和氣候特點，并結(jié)合各原產(chǎn)茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)狀況等因素，將我國茶葉產(chǎn)地劃分為北部茶區(qū)、中部茶區(qū)、南部茶區(qū)和西南部茶區(qū)。
浙江農(nóng)業(yè)大學1964年編著的《茶樹育種學》，依據(jù)全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃的初步意見，結(jié)合茶葉生產(chǎn)特點，從茶樹育種角度出發(fā)，認為可將中國茶區(qū)分為華中北茶區(qū)(包括皖北、豫、陜南)，華中南茶區(qū)(包括長江中下游以南的丘陵地區(qū)，有漸、蘇、贛、湘、鄂和皖南)，華南茶區(qū)(包括嶺南以南的臺、閩、粵、桂及浙南、贛南和湘南等地)，以及西南茶區(qū)(主要指川、滇、黔)。
此外，有人認為，按行政區(qū)域劃分茶區(qū)，體現(xiàn)不出茶葉最適產(chǎn)制地區(qū)的合理布局;按山脈河流劃分茶區(qū)，雖有按自然條件布局的意義，但山川延伸，自然條件差異很大，仍難以體現(xiàn)出茶類的合理布局;按現(xiàn)狀劃分茶區(qū)，因同一地區(qū)往往出現(xiàn)多種茶類共存現(xiàn)象，對于提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)制效果，并無多大促進作用，因此，在對十二個產(chǎn)茶省區(qū)進行調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，提出按緯度分為5個地帶，按經(jīng)度劃分為20個產(chǎn)制區(qū)：南部第一地帶(北緯18～20°，熱帶)，廣東南部、海南島(現(xiàn)海南省)屬此，宜制紅碎茶。南部第二地帶(北緯20.1°～北回歸線)，廣東、臺灣南部、云南南部和廣西南部等屬此，宜制紅碎茶、普洱茶、烏龍茶。中部第一地帶(北回歸線～北緯30°)，西藏南部、云南部分、四川中南部、貴州、廣西、湖南、廣東北部、江西、浙江、福建、臺灣北部屬此，宜制全發(fā)酵茶：紅碎茶、工夫紅茶(重點為云南、四川、貴州、廣西的南部);不發(fā)酵茶：綠茶(重點為浙江、江西);再加工茶類：花茶(重點為福建、四川、臺灣、浙江、江西);青黑壓制茶(重點為湖南、四川);亞發(fā)酵茶：青茶(重點為云南、西藏、廣東、廣西);烏龍茶(重點為福建、廣東);黑茶(重點為湖南)。中部第二地帶(北緯30.1～35°)，四川北部、甘肅南部、陜西南部、湖北、河南、安徽、江蘇、浙江北部屬此。適制不發(fā)酵茶類：綠茶;再加工茶類：花茶(重點為江蘇、浙江、安徽、四川、湖北);青磚(重點為湖北、四川);亞發(fā)酵茶類：青茶(重點為四川、甘肅、陜西)。北部地帶(北緯35.1～38°)，山東省屬此，適制茶類：綠茶。
同時，基本上按東經(jīng)每5°劃為一個產(chǎn)制區(qū)，5個地帶共有20個產(chǎn)制區(qū)，即南部第一地帶有1個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶;南部第二地帶有6個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶。中部第一地帶有7個產(chǎn)制區(qū)，宜制綠茶、青茶、紅碎茶、工夫紅茶、烏龍茶、花茶;中部第二地帶有5個產(chǎn)制區(qū)，宜制紅碎茶、工夫紅茶、青茶、綠茶、花茶。北部地帶只有1個產(chǎn)制區(qū)，宜制綠茶。利用經(jīng)緯度劃分全國茶區(qū)，并以茶類為線，從茶類劃分角度看，茶類區(qū)域明顯，但作為全國一般茶區(qū)劃分，未免過細、也顯繁瑣。
針對中國茶區(qū)劃分現(xiàn)狀，周海齡1980年提出按生產(chǎn)的茶類或銷售的方向劃分茶區(qū)是不合理的，根據(jù)在省境內(nèi)的位置劃分，也沒有必要。為便于建立茶葉生產(chǎn)基地，制訂生產(chǎn)計劃和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化，劃分茶區(qū)應(yīng)以自然條件為依托，再參考茶樹生態(tài)類型、茶類生產(chǎn)歷史和社會經(jīng)濟等，特別要重視氣候和地形因素，有人提出中國可劃分為九大茶區(qū)，即秦南淮陽茶區(qū)、江南丘陵茶區(qū)、浙閩山地茶區(qū)、嶺南茶區(qū)、黔鄂山地茶區(qū)、川西南茶區(qū)、滇西南茶區(qū)、臺灣茶區(qū)、蘇魯沿海丘陵茶區(qū)。這種劃分茶區(qū)的觀點，對不少學者有較大影響。
莊晚芳1980年在《關(guān)于我國茶葉生產(chǎn)區(qū)劃的初步意見》一文中，對茶區(qū)劃分原則提出新的見解，認為：第一，茶區(qū)劃分要避免省間矛盾，以適宜種茶的鄰近山脈的山區(qū)為主要劃分依據(jù)，依氣候、品種特點，規(guī)定生產(chǎn)的主要茶類、兼顧的傳統(tǒng)茶類。在茶類適當集中的條件下，兼顧分散情況;第二，在全國產(chǎn)茶范圍內(nèi)可劃分不相連續(xù)的大茶區(qū)，下再酌分若干個小茶區(qū);第三，根據(jù)四化建設(shè)的要求，以建設(shè)茶葉基地為依據(jù)，以達到提高單位面積產(chǎn)量，提高質(zhì)量，提高工效，降低成本，生產(chǎn)更多更好的商品，爭取創(chuàng)匯為目的;第四，以配合行政、科研等為原則，特茶區(qū)劃分為眉茶區(qū)(下設(shè)4個小區(qū))、珠茶區(qū)、花茶原料區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))、烏龍茶區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))、紅碎茶區(qū)(下設(shè)6個小區(qū))和其他茶區(qū)(下設(shè)3個小區(qū))。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所1981年在《茶樹栽培技術(shù)》一書中，按照各產(chǎn)茶區(qū)的自然區(qū)劃，分為淮北茶區(qū)、江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、嶺南茶區(qū)和西南茶區(qū)。
隨著茶葉生產(chǎn)、科研和社會經(jīng)濟、文化的發(fā)展，中國的有關(guān)部門提出了對農(nóng)業(yè)區(qū)域進行宏觀研究。1979年6月至1982年12月，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所根據(jù)中央農(nóng)業(yè)部關(guān)于1979年全國農(nóng)業(yè)科技重點項目計劃的通知和中國農(nóng)業(yè)科學院關(guān)于全國種植業(yè)區(qū)劃的若干意見的精神，主持并組織了全國茶葉區(qū)域研究協(xié)作組，開展了中國茶葉區(qū)域的研究工作。中國各產(chǎn)茶省(區(qū))的有關(guān)生產(chǎn)、財貿(mào)、教學和科研等17個單位參加了該項研究工作。這是中國有史以來第一次有計劃、有步驟地組織起各個部門和有許多專家參與的茶葉區(qū)域研究。中國茶葉區(qū)域研究協(xié)作組根據(jù)不同的自然條件，研究茶樹的生態(tài)適應(yīng)性、茶類適制性，劃分適宜生產(chǎn)區(qū)域，并根據(jù)國內(nèi)外市場需要和發(fā)展趨勢，以及各地社會經(jīng)濟條件，研究提出了合理的生產(chǎn)布局和建立商品基地的依據(jù)。在對中國各茶區(qū)作大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，整理分析了大量數(shù)據(jù)，分別提出全國一級和省一級的茶區(qū)劃分意見，此研究結(jié)果經(jīng)過中國茶學界8位著名專家的鑒定，認為中國茶區(qū)劃分是在較周密的調(diào)查和收集大量資料的基礎(chǔ)上，進行了系統(tǒng)的分析和綜合而提出的。協(xié)作組根據(jù)中國茶區(qū)的自然經(jīng)濟社會條件，將其劃分為四大茶區(qū)(詳見下節(jié))，它具有一定的科學性和實踐性，對調(diào)整中國茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局，以及建立商品基地有一定的指導意義，可以提供給領(lǐng)導機關(guān)和有關(guān)生產(chǎn)部門作制訂生產(chǎn)計劃和規(guī)劃的參考。
二、中國現(xiàn)代茶區(qū)的分布
中國茶區(qū)平面分布在北緯18～37°，東經(jīng)94～122°的廣闊范圍內(nèi)，有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、廣西、貴州、江蘇、江西、陜西、河南、臺灣、山東、西藏、甘肅、海南等19個省區(qū)的上千個縣(市)。地跨6個氣候帶，即中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶，各地在土壤、水熱、植被等方面存在明顯差異。在垂直分布上，茶樹最高種植在海拔2600米高地上，而最低僅距海平面幾十米或百米，同樣構(gòu)成了土壤、水熱、地物等差異。地域的差異，對茶樹的生長發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大。
在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)及其適制性和適應(yīng)性，形成了一定的茶類結(jié)構(gòu)。
茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，除受上述諸因子的制約外，還受栽培歷史、勞力、社會經(jīng)濟、技術(shù)力量、交通運或、飲茶習俗、生活水平等影響。茶區(qū)屬于經(jīng)濟概念，它的劃分是要在國家總的發(fā)展生產(chǎn)方針指導下，綜合自然條件和經(jīng)濟、社會條件，注意行政區(qū)域的基本完整來考慮的。我國茶區(qū)遼闊，茶類繁多，茶樹品種豐富，加之地形復雜，因此，茶區(qū)劃分采取3個級別，即一級茶區(qū)，系全國性劃分，用以宏觀指導;二級茶區(qū) 系由各產(chǎn)茶省(區(qū))劃分，進行省(區(qū))內(nèi)生產(chǎn)指導;三級茶區(qū)，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產(chǎn)。
中國現(xiàn)代茶區(qū)示意圖
目前，國家一級分為4個茶區(qū)，即華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。
江北茶區(qū) 南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區(qū)。
江北茶區(qū)地形較復雜，茶區(qū)多為黃棕土，這類土壤常出現(xiàn)粘盤層;部分茶區(qū)為棕壤;不少茶區(qū)酸堿度略偏高。與其它茶區(qū)相比，氣溫低，積溫少，茶樹新梢生長期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在15.5°C以下，≥10°C的積溫在4500～5200°C，無霜期200～250天，多年平均極端最低溫在-10°C，個別地區(qū)可達-15°C，因此，茶樹凍害嚴重。
江北茶區(qū)的不少地方，因晝夜溫度差異大，茶樹自然品質(zhì)形成好，適制綠茶，香高味濃。降水量偏少，一般年降水量在1000毫米，個別地方更少。四季降水不均，夏季多而冬季少。全區(qū)干燥指數(shù)在0.75～1.00，空氣相對濕度約75%。植被系綠闊葉樹，夾雜針葉樹種。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
江北茶區(qū)中不少地區(qū)種茶的不利條件是冬季既旱又凍，致使茶樹遭受旱寒兩害，生長發(fā)育受阻，因此，江北茶區(qū)在發(fā)展茶葉生產(chǎn)時要特別慎重。
江南茶區(qū) 在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南和蘇南等地。
江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，幾乎都是“高山出好茶”的名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃壤。土壤酸堿度一般在5.0～5.5。有自然植被覆蓋下的茶園土壤，以及一些高山茶園土壤，土層深厚，腐殖質(zhì)層在20～30厘米，缺乏植被覆蓋的土壤層，特別是低丘紅壤，“晴天一把刀，雨天一團糟”，土壤發(fā)育差，結(jié)構(gòu)也差，土層淺薄，有機質(zhì)含量很低。整個茶區(qū)基本上屆中亞熱帶季風氣候，南部則為南亞熱帶季風氣候。氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15.5°C以上，≥10°C積溫為4800～6000°C，極端最低溫度多年平均不低于-8°C，無霜期230～280天。但晚霜和北方寒流會對該茶區(qū)的北部帶來危害。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米，全年降水量以春季為多。部分茶區(qū)夏日高溫，會發(fā)生伏旱或秋旱。
江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等等，享譽國內(nèi)外。中國目前已審定或認定的良種，如福鼎大白茶、鳩坑種、祁門種以及龍井43、福云6號、湘波綠等等，均出自該茶區(qū)。該茶區(qū)種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以及少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。
西南茶區(qū) 在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東的地區(qū)，包括黔、川、滇中北和藏東南。
西南茶區(qū)地形復雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤，江川、黔及藏東南則以黃壤為主，酸堿度一般在5.5～6.5，土壤質(zhì)地粘重，有機質(zhì)一般含量較低。
西南茶區(qū)各地氣候變化大，但總的來說，水熱條件較好。四川盆地年平均溫度為17°C以上，而川西雅安則為16°C;云貴高原年平均氣溫為14～15°C。整個茶區(qū)冬季較溫暖，除個別特殊地區(qū)，如四川流不息源冬季極端最低溫度曾到-8°C以外，一般僅為-3°C。≥10°C積溫為 5500°C以上，無霜期在220天以上。年降水較豐富，大多在1000毫米以上，有的地區(qū)如四川峨嵋，年降水量則達1700毫米。茶區(qū)年平均干燥指數(shù)小于1.00，部分地區(qū)小于0.75。該茶區(qū)霧日多，但冬季仍顯干旱，降水量不到全年的10%。
西南茶區(qū)茶樹資源較多，由于氣候條件較好，適宜茶樹生長，所以栽培茶樹的種類也多，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區(qū)還有喬木型茶樹。該區(qū)適制紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。
華南茶區(qū) 位于大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤江、無量山、保山、盈江以南，包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。
華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的茶園，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。不少地區(qū)由于植被破壞，土壤暴露和雨水侵溶，使土壤理化性狀不斷趨于惡化。整個茶區(qū)高溫多濕，年平均溫度在20°C以上，≥10°C積溫達6500°C以上，無霜期300～365天，年極端最低溫度不小于-3°C，大部分地區(qū)四季常青。全年降水量可達1500毫米，海南的瓊中高達2600毫米。但冬季降水量偏低，形成旱季。干燥指數(shù)大部分小于1.00，只有海南等少數(shù)地區(qū)才大于1.00。
華南茶區(qū)茶樹資源極其豐富，薈集了中國的許多大葉種(喬木型或小喬木型)茶樹，適宜加工紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。(本文作者白堃元)
來源：茶貴人
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
