這里說(shuō)的“挑”不是指挑擔(dān)子，而是指挑毛病，挑剔。茶葉市場(chǎng)的“挑”可不是一般的狠勁，從中透露出的是誠(chéng)信體系的缺失及人性的丑陋。
挑人家箱子有瑕庛，比如益品功夫廠家原裝發(fā)貨，四個(gè)泡膜包，難免有一些磨擦，結(jié)果說(shuō)磨了一點(diǎn)皮的不要，這就是變態(tài)挑，這些小問(wèn)題其實(shí)跟茶葉本身沒有半毛錢關(guān)系；挑茶油，放了三年以上的廣東倉(cāng)茶葉基本都有一些茶油，人家原封箱，高香的，結(jié)果一打開有點(diǎn)茶油就說(shuō)不要，比如羊餅，原封一手箱交貨，結(jié)果拆開，茶高香可是有一點(diǎn)茶油就說(shuō)不要，這跟放飛機(jī)沒有什么區(qū)別；放了十年以上的茶難免有點(diǎn)蟲眼，結(jié)果行情跌價(jià)了，就說(shuō)有蟲眼的不要；更離譜的就是挑茶碎，星耀亞洲生很多是一條線原封的，非得要拆開驗(yàn)貨，茶香無(wú)油，本來(lái)可以成交，因?yàn)樾星椴缓玫艘恍﹥r(jià)，他用手使勁搖一搖，就說(shuō)有點(diǎn)松動(dòng)，茶碎不要。
（101珍藏方磚在市場(chǎng)收貨不挑茶油不挑箱子，不挑茶碎，只看倉(cāng)儲(chǔ)，所以價(jià)格一路上揚(yáng)，口碑好，這樣的茶才值得我們放心買！）
市場(chǎng)越來(lái)越挑剔，折射出市場(chǎng)誠(chéng)信的嚴(yán)重倒退，七八年前幾乎無(wú)挑毛病這一說(shuō)法，現(xiàn)在的挑已經(jīng)脫離對(duì)茶質(zhì)量的追求，而完全是放飛機(jī)，拉價(jià)的一種手段，所以市場(chǎng)不挑的茶才有未來(lái)，如果是太挑的茶基本上都是死路一條，如果想做莊最好不要挑，因?yàn)橐惶艟退?，為什么呢?/p>
這是一條循環(huán)路?？蛻鬉不懂得挑買了銀大益回家，后來(lái)茶葉漲價(jià)了，他拿回來(lái)賣，結(jié)果商家B挑他紙箱差，要求便宜幾千一件，有茶油要便宜幾千，茶碎要便宜幾千，結(jié)果他沒有錢賺，如果行情跌價(jià)，他的貨都賣不出去，長(zhǎng)期以往，誰(shuí)還來(lái)買茶？
客戶C經(jīng)歷了A的遭遇后，他變聰明了，他在市場(chǎng)收貨的時(shí)候就要求完美版，如果有一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵他就不要，于是幫他收貨的茶商都拼命地排斥有茶油的茶，結(jié)果能成交的貨越來(lái)越少，而茶商們手上的貨基本都有一些茶油，結(jié)果是茶葉價(jià)格漲了，自己的貨卻賣不出去。
客戶C把完美的貨拉回家倉(cāng)庫(kù)放著，一放三年，三年后出倉(cāng)賣貨，他以為是完美的，結(jié)果一拆開有茶油人家猛殺他價(jià)，他流著淚把貨拉回家，他終于明白，世界上其實(shí)就沒有完美的東西，當(dāng)初自己挑別人，最后別人還是要挑自己。
?。ü彭崅鞣荚谑袌?chǎng)交易也是不挑茶油，不挑箱子，不挑茶碎，價(jià)格可以起伏，不挑仍是主流，值得購(gòu)買?。?/p>
市場(chǎng)有許多二手商請(qǐng)了許多人新人，準(zhǔn)備做大做強(qiáng)，許多新來(lái)的人沒有經(jīng)過(guò)任何培訓(xùn)就上崗了，就像沒有學(xué)車買的駕駛證的新司機(jī)上路了，成了馬路殺手，誰(shuí)碰到他都要遭殃，你躲著他，他偏偏就要撞上你，撞了你還要罵你的不是。這個(gè)得麻煩一些有責(zé)任的店給新員工好好上堂課，挑是害人害己的。其實(shí)外面的客戶不怎么懂的，他們不會(huì)怎么挑，因?yàn)樗麄兿氲氖且院竽苜u就是了，而不是要買完美的箱子回來(lái)，茶品質(zhì)是關(guān)鍵，濕倉(cāng)的茶，箱子再好也是枉然，到了最后，茶葉拼的還是倉(cāng)儲(chǔ)，再好品質(zhì)的茶葉，如果倉(cāng)儲(chǔ)不好，也是垃圾。
挑是一種病態(tài)的發(fā)泄，也許你今天因?yàn)橘I高了虧錢了，心情不爽，就想挑一下人家，找一下人家麻煩，其實(shí)人家也只是賺你一件一百元的過(guò)手費(fèi)而已，如果變態(tài)挑，不但成交不了，還要搞得人家怕你，看到你就怕，并且你以后賣茶出來(lái)，人家也會(huì)挑你，這就是因果報(bào)應(yīng)。
世界是循環(huán)的生態(tài)鏈，茶葉交易也是一樣，因果循環(huán)！重慶公交車事件聽起來(lái)是壞事，認(rèn)真思索一下是好事，人性的冷漠換來(lái)的是付出生命的代價(jià)，幾乎沒有一個(gè)人同情他們，今天你喪失信用，犧牲誠(chéng)信去挑別人，總有一天你的代價(jià)會(huì)非常大。
不要認(rèn)為你挑來(lái)的茶葉是完美的，你今天覺得高香無(wú)茶油無(wú)蟲眼不碎是完美的，你能知道未來(lái)是怎樣的標(biāo)準(zhǔn)嗎？以后無(wú)茶油無(wú)蟲眼的茶沒有人要，你會(huì)相信嗎？你抓住這些所謂的完美又有什么用？歲月已經(jīng)告訴了我們，歷史給了我們答案，有茶油茶香有蟲眼的茶才是真正好倉(cāng)儲(chǔ)的茶，這些是生態(tài)健康的，而你拿的自認(rèn)為完美的茶恰恰是人家不歡迎的茶，你會(huì)做何感想？
?。?01辛亥革命生在市場(chǎng)箱差，有茶油，茶碎都能夠成交，價(jià)格有一些區(qū)別，至少可以成交，值得購(gòu)買！）
茶葉最終是拿來(lái)喝的，生態(tài)健康的才是關(guān)鍵，箱子好壞不影響茶質(zhì)，碎與不碎跟茶質(zhì)沒有關(guān)系，有茶油見證了茶葉歲月的轉(zhuǎn)化越陳越香，蟲眼才是放心喝的標(biāo)志，有害的食品都是光鮮亮麗的，誰(shuí)見過(guò)被蟲咬過(guò)的青菜會(huì)中毒，只有打過(guò)農(nóng)藥的看起來(lái)才那樣完美。
至少我喝老茶的時(shí)候很忌諱完美的茶，有茶油有蟲眼的才敢喝到肚子里去，因?yàn)橄x子幫我們?cè)囘^(guò)了，它還活著，我就放心了。喝到肚子里去的東西一定要生態(tài)健康的，不管你是腰纏萬(wàn)貫還是權(quán)傾朝野，生態(tài)健康的食品才是你生存之本啊!
我們茶葉市場(chǎng)的同仁們，一起團(tuán)結(jié)起來(lái)，把變態(tài)挑的人拉黑，無(wú)論他是你所謂的客戶還是金主，這種變態(tài)挑的人不值得我們?nèi)チ魬?，?dāng)然我們自己要做好榜樣，不要過(guò)份去挑，我覺得倉(cāng)儲(chǔ)好是關(guān)鍵，其他的賣相一定要想方設(shè)法讓它能夠成交，而不是放飛機(jī)，這是我們這個(gè)行業(yè)的根本，一定要堅(jiān)定去維護(hù)這么多年來(lái)的信用體系！要不然害人害己，最后大家都要死在挑上面。
外面的客戶也不要?jiǎng)硬粍?dòng)要收什么完美的。世界那有完美的？
想做莊的人要特別注意，想拉價(jià)一定要準(zhǔn)備好錢，評(píng)估好自己，有足夠的實(shí)力，才到市場(chǎng)來(lái)裝逼，沒有足夠的錢不要來(lái)做莊，做莊就要做好挑倉(cāng)儲(chǔ)，不挑茶油茶碎箱子，這樣才有好口碑，不要用挑的手段來(lái)拉價(jià)，這樣你做的茶只有死路一條，沒有人會(huì)跟的，并且你以后想賣貨出來(lái)，沒有人要你的貨。
眼下，喝養(yǎng)生茶已成為一種生活時(shí)尚，冬天喝到一杯好茶，可以舒服一整天。燒水泡茶，細(xì)細(xì)品味，一杯下去，暖身暖胃！適合冬天養(yǎng)生的茶飲有很多，今天介紹冬天適合喝的一些茶，不僅暖胃，還能對(duì)秋冬一些流感起到預(yù)防作用。
冬天喝茶，如何選擇適合自己的茶
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤(rùn)喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。
從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“適應(yīng)癥”，每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的品種。
1
喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。
常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有輔助作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。
由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
2
上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。
綠茶是未發(fā)酵茶，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，并且有助于降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì))，都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。
3
口干舌燥求助白茶
在味道上，白茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪眩@時(shí)泡上一杯白茶，可以緩解干燥的苦惱。
此外，白茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對(duì)于怕冬季里貼膘的人來(lái)說(shuō)，白茶也有一定的減肥功效。
冬天氣候干燥，人就容易上火，冬季喝白茶非常合適，白茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有清熱祛火、安神定心等作用，相比其他茶類，云南白茶的自由基含量低，黃酮含量較高。
4
抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。
一般來(lái)說(shuō)，花茶可以強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神；金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴。
因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來(lái)消解郁悶。
5
養(yǎng)胃護(hù)胃喝熟普
俗話說(shuō)：“夏喝生普，冬飲熟普”。因?yàn)橄奶煸餆?，人容易上火，而普洱生茶?span>清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。
綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。
冬季喝茶的九大禁忌
①不要空腹飲茶：冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多，如果再空腹飲茶，腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng)，加重它們的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能紊亂。
②不要喝太燙的茶：天寒地凍，大家都會(huì)用滾燙的開水來(lái)泡茶，這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效，而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜，對(duì)身體不好。
③不要喝太濃的茶：同理，濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì)，咖啡因使人上癮中毒，會(huì)直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等癥狀。
④不要喝冷茶：冷茶寒滯、聚痰。
⑤忌沖泡次數(shù)多：茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
⑥忌沖泡過(guò)久：防止氧化、受細(xì)菌污染。
⑦忌飯后馬上飲茶：茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
⑧忌用茶水服藥：茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
⑨忌飲長(zhǎng)時(shí)間放置的茶：茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
這個(gè)夏天，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）編輯領(lǐng)悟到了一個(gè)深刻的道理：“自古純粹是王道，從來(lái)混搭多驚喜?！睘槭裁?？看《爸爸去哪兒》沒有？里面顏值最高的倆小孩，傻白甜諾一和小公主夏天，都是混血兒。
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看看，這樣的混搭，真是心都萌化了！說(shuō)到混搭，其實(shí)編輯想說(shuō)的主題是茶葉的混搭——調(diào)配茶，也就是茶友們口頭上說(shuō)的“以茶拼茶”的相關(guān)事宜啦！
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要知道，當(dāng)年錢鐘書先生喜歡喝立頓而國(guó)內(nèi)又買不到，所以楊絳先生用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”為他混搭出了近似立頓口味的調(diào)配茶，足見調(diào)配茶混搭的威力。
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但，調(diào)配茶聽起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)難。如果盲目嘗試則會(huì)重傷自己的三觀，所以下手之前還是聽編輯為你解析一番。調(diào)配茶該怎么玩才比較好，快點(diǎn)拿個(gè)小本子記下來(lái)吧！
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▎英女王最愛：滇紅+白毫銀針
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說(shuō)到滇紅，不禁會(huì)聯(lián)想到伊麗莎白女王，滇紅可以說(shuō)是她的摯愛。面對(duì)滇紅，女王已經(jīng)覺得是完美的，但怎樣才能讓它更加優(yōu)秀呢？
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誰(shuí)知，伊麗莎白女王也是調(diào)配茶的好手。在滇紅里面放幾根上好的白毫銀針，霎時(shí)原本橙紅色茶湯變得璀璨且閃爍。
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估計(jì)也只有如此炫耀奪目的湯色才能配得上“女王大人”吧！
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▎葉叢嘉推薦：老單叢+鴨屎香單叢
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編輯與葉叢嘉大師喝茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小秘密與各位茶友分享。
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茶友們?nèi)绻胍蠁螀驳南銡飧印把G”，可以參考葉叢嘉的做法。只要你再加入一丁點(diǎn)鴨屎香單叢，香氣和口感就達(dá)到高度統(tǒng)一了！不謝！
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▎梁實(shí)秋秘方：龍井+茉莉花茶
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這個(gè)配方是梁實(shí)秋在自己的著作《喝茶》里面提過(guò)的。
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就是用一半香片混合一半龍井茶沏水飲用，然而這里的香片指的是茉莉花茶——花茶的濃郁芬芳，再配上龍井茶的馥郁高香。
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榜叔和編輯經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，這樣拼配后滋味確實(shí)非同凡響。
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▎紅白會(huì)：月光白+滇紅
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沖泡月光白的時(shí)候，可以加入少許滇紅（一小撮即可），這樣一來(lái)能讓白茶的滋味變得更加柔和、甜潤(rùn)。
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▎生熟配：生普+熟普
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對(duì)于生熟配，茶友們可能并不陌生，但怎么配就是一個(gè)問(wèn)題了！其中的訣竅其實(shí)很簡(jiǎn)單，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。
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這樣搭配的結(jié)果是滋味會(huì)更甜，香氣也更高揚(yáng)。
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▎白花花的感覺：茉莉花茶+白茶
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茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。這時(shí)不妨加入一些4~5年陳化后的白茶一起沖泡，湯會(huì)變得醇厚、甜潤(rùn)許多。
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▎英式調(diào)飲：格雷伯爵+阿薩姆
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愛喝紅茶的茶友對(duì)格雷伯爵應(yīng)該都有一份情，編輯就是紅茶愛好者，但偶爾還是會(huì)覺得格雷伯爵的香氣有點(diǎn)“沖”人。
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如果你也有類似的感受，不妨試一試1g格雷伯爵+3g阿薩姆，從此以后你就會(huì)愛上這個(gè)調(diào)配方案。一切都變得剛剛好。
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暗黑系列：夠膽的話，你也可以嘗試！
考慮到有些茶友比較重口味，編輯還是整理了一下暗黑系列的調(diào)配茶秘方，如果你實(shí)在忍不住想斗膽冒險(xiǎn)一回，也可以馬上拿出家里的各大茶類胡亂搗騰一下。
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至于味道嘛，不要來(lái)苛責(zé)編輯哦！
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▎兩相沖抵：茉莉花茶+熟普
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很少有人會(huì)把茉莉花茶和熟普聯(lián)系到一起，這也是有原因的！因?yàn)檐岳蚧ú枞绻c熟普真的配對(duì)的話，那么完全就屬于沒事找事型的，兩者的味道會(huì)相互吸收、相互抵消，幾乎等于白做工！
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▎吃掉小清新：大紅袍+龍井
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高焙火的巖茶，如果遇到小清新的綠茶，可想而知會(huì)發(fā)生什么！綠茶就會(huì)完全被吞噬掉！口腔里就只有巖茶的滋味，但又會(huì)夾雜一些奇怪的味兒。
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▎尷尬的相遇：安溪鐵觀音+祁門紅茶
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鐵觀音的香氣與祁門紅茶的香氣相遇，它們之間除了尷尬也就只剩尷尬了。
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▎成仙得道：老班章+老水仙
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兩款茶都算內(nèi)力深厚的高手，飲下后體感會(huì)達(dá)到高潮。可是，你想同時(shí)飲下這兩款茶，沒有足夠的體格是很難辦到的，喝下后會(huì)飄起來(lái)，成仙得道估計(jì)說(shuō)的就是這種感覺吧！
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好了！關(guān)于調(diào)配茶的相關(guān)事宜，編輯已經(jīng)說(shuō)清楚了。其實(shí)調(diào)配茶很早就已經(jīng)存在于茶人的世界里，古人還會(huì)把鹽、胡椒什么的與茶葉一起煮來(lái)喝。
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現(xiàn)在也有很多大家熟知的陳皮普洱、桂花烏龍等一系列既定模式的調(diào)配茶，如果你是個(gè)保守的人，可以忽略這些調(diào)配方案，但如果你很想踏出一只腿，嘗試一下外面的世界，那就收藏本篇文章，盡情地嗨起來(lái)！
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編輯也歡迎各位茶友在評(píng)論區(qū)域分享你的獨(dú)家調(diào)配茶配方哦！心心念念地期待著。
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圖文丨茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）編輯部
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