茶葉保質(zhì)

桂東縣橋頭鄉(xiāng)歷史最悠久、最著名的是綠茶，而氣、味、色是綠茶的品質(zhì)靈魂，這種季節(jié)性生產(chǎn)、全年消費(fèi)的產(chǎn)品，若不進(jìn)行保鮮處理將香氣消失，味道變淡、顏色變黃，很快失去應(yīng)有的品質(zhì)風(fēng)味與保健效果，從而大幅度削低了銷售價(jià)格。

新建的茶葉貯藏冷庫(kù)。

近年來(lái)，桂東縣橋頭鄉(xiāng)圍繞“保供給、減損耗、降成本、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、惠民生”，聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”，堅(jiān)持“農(nóng)有、農(nóng)用、農(nóng)享”，幫助各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體健全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，完善現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系，支持當(dāng)?shù)睾献魃缧陆薙C茶葉加工車(chē)間，引進(jìn)了成套設(shè)備，茶葉加工能力大幅度提升。同時(shí)在茶葉保質(zhì)保鮮上下功夫，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)睾献魃缧陆ㄙA藏冷庫(kù)，為當(dāng)?shù)睾献魃鐢U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模送來(lái)了“定心丸”。

為了讓新建的茶葉貯藏冷庫(kù)最快、最大化產(chǎn)生效益，橋頭鄉(xiāng)黨委、政府進(jìn)一步加大宣傳力度，啟動(dòng)了2022年新一輪冷藏保鮮基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的宣傳發(fā)動(dòng)工作，鼓舞茶農(nóng)信心，穩(wěn)定茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)茶農(nóng)穩(wěn)定增收，做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)。

今年的“3·15”提倡“共促消費(fèi)公平”，這也是茶行業(yè)追尋的目標(biāo)：讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心，喝的安心，清除茶葉消費(fèi)之痛。

“買(mǎi)茶得懂茶，否則會(huì)踩坑。”一個(gè)行業(yè)的消費(fèi)有著如此的門(mén)檻，阻攔了多少想愛(ài)卻不敢愛(ài)的消費(fèi)群體。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)2019年《新中產(chǎn)飲茶消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，即便是擁有較高學(xué)歷的新中產(chǎn)對(duì)茶葉的認(rèn)知卻普遍較少。在南方四省2000名新中產(chǎn)用戶中，有86%的新中產(chǎn)在買(mǎi)茶時(shí)踩過(guò)坑，其中將近一半的人遭遇了品質(zhì)造假，還有將近三分之一的人，根本不知道自己是否被坑。

可喜的是，相較以往對(duì)“3·15”避而不談的態(tài)度，近年來(lái)，各產(chǎn)茶區(qū)政府紛紛出臺(tái)政策措施，以規(guī)范市場(chǎng)、保障消費(fèi)者權(quán)益；茶企經(jīng)營(yíng)者的意識(shí)也逐漸加強(qiáng)，積極提升茶葉質(zhì)量。

政策規(guī)范茶葉市場(chǎng)，促進(jìn)健康消費(fèi)

2021年9月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中華全國(guó)供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

第二條基本原則指出：強(qiáng)化茶農(nóng)、茶企、茶商質(zhì)量安全主體責(zé)任，健全質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系、產(chǎn)品追溯體系和監(jiān)管制度，提升質(zhì)量安全水平。

第十四條要求健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系：具體包含產(chǎn)地環(huán)境、品種種苗、投入品管控、產(chǎn)品加工、分等分級(jí)、儲(chǔ)運(yùn)保鮮、包裝標(biāo)識(shí)、物流運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。

第二十一條要求加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管：加強(qiáng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)管理，完善鮮葉產(chǎn)地來(lái)源等標(biāo)識(shí)內(nèi)容。依法打擊非法生產(chǎn)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、假冒偽劣、虛假違法廣告等違法行為，依法查處不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)、串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格、價(jià)格欺詐等違法行為。加強(qiáng)市場(chǎng)秩序維護(hù)，排查“山頭茶”“年份茶”“特效茶”“特種茶”“非賣(mài)品”“品鑒品”“辦事茶”“送禮茶”等非法營(yíng)銷和炒作亂象。  

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

早在2012年，福建省率先頒布《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，并于2021年5月27日修改施行，修改后的條例在規(guī)范市場(chǎng)方面有更加具體的規(guī)定。

例如，第二十八條第四款修改為：“茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)其銷售的茶葉產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄茶葉的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于茶葉保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期不得少于二年。不得銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品。”

之后，貴州、湖北、廣西等茶葉大省相繼推出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例，依法促進(jìn)茶行業(yè)的健康發(fā)展。

除了各項(xiàng)政策措施的頒發(fā)，春茶上市之際，各茶產(chǎn)區(qū)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極落實(shí)行動(dòng)，開(kāi)展市場(chǎng)巡查、規(guī)范茶葉市場(chǎng)包裝使用，加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)農(nóng)藥、肥料等投入品管理。

政府助力茶業(yè)發(fā)展，構(gòu)建公平消費(fèi)

政府部門(mén)在對(duì)茶行業(yè)進(jìn)行規(guī)范的同時(shí)，也為茶行業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)

2022年3月8日，十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議第二次會(huì)議上，最高人民法院院長(zhǎng)周強(qiáng)在工作報(bào)告中提到，要維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)，審理“茶顏悅色”奶茶訴“茶顏觀色”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)案，對(duì)傍名牌等行為予以制裁。

加強(qiáng)對(duì)區(qū)域品牌、地理標(biāo)志的保護(hù)力度

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布，茶葉類農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志共有229個(gè)

△圖片來(lái)源：地標(biāo)惠農(nóng)

今年的兩會(huì)上，云南省代表團(tuán)以全團(tuán)名義提出了《關(guān)于推進(jìn)地理標(biāo)志保護(hù)和管理專門(mén)立法的議案》。

2月17日，中國(guó)(昆明)區(qū)域地理標(biāo)志產(chǎn)品促進(jìn)與服務(wù)中心啟動(dòng)。該中心將推進(jìn)昆明區(qū)域地理標(biāo)志運(yùn)用、農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、服務(wù)鄉(xiāng)村振興起到積極作用。

2021年9月，浙江省杭州市申報(bào)的西湖龍井國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)項(xiàng)目，獲準(zhǔn)成為全國(guó)首批籌建的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。

近年來(lái)，杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面加強(qiáng)公共品牌“西湖龍井”保護(hù)。西湖龍井”形象全面提升，茶農(nóng)收入增加，茶企盈利提升，消費(fèi)者買(mǎi)得明白，多方受益推動(dòng)西湖龍井進(jìn)一步良性發(fā)展。

提供法律幫助

2021年11月9日，貴州省茶文化研究會(huì)與省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、貴州某律師事務(wù)所聯(lián)合組建了貴州茶行業(yè)法律服務(wù)中心。中小企業(yè)運(yùn)用法律工具維護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)不足、能力較弱。該中心將為貴州的民營(yíng)茶企健康發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)法律服務(wù)和堅(jiān)實(shí)法治保障。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

茶企積極提升茶質(zhì)量，推動(dòng)放心消費(fèi)

2022年3月10日，中茶公司在建甌市舉辦第二十一次中國(guó)茶葉質(zhì)量安全工作會(huì)議。會(huì)上，中茶公司技術(shù)委員會(huì)主任委員危賽明表示，中茶將繼續(xù)致力于全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系建設(shè)。

3月13日，政和白茶發(fā)展論壇暨政名白茶年度經(jīng)銷商大會(huì)在政和召開(kāi)，余步貴總經(jīng)理說(shuō)到：食品安全大如天，政名嚴(yán)格管控茶園，建立茶園到茶杯全鏈可追溯體系，采用物理防治病蟲(chóng)害，減少使用農(nóng)藥。

隨著茶行業(yè)發(fā)展日益規(guī)范，大品牌的帶頭示范效應(yīng)逐步顯著，茶葉消費(fèi)將越來(lái)越輕松簡(jiǎn)單。

如何解決當(dāng)前茶葉消費(fèi)痛點(diǎn)？

回到現(xiàn)實(shí)，不可否認(rèn)，茶葉消費(fèi)依然存在痛點(diǎn)，我們整理出消費(fèi)者最關(guān)注的三方面，提出相應(yīng)解決方案供大家參考。

1.拒絕三無(wú)產(chǎn)品

應(yīng)對(duì)措施：預(yù)包裝茶完善標(biāo)識(shí)

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)報(bào)道了多起茶葉店鋪因所售茶葉包裝盒的標(biāo)識(shí)不完整，而被起訴判賠償10倍金額的案例。

我國(guó)食品安全法規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝應(yīng)標(biāo)明：名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者的名稱及聯(lián)系方式、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)等事項(xiàng)。

如店鋪售賣(mài)的是散裝茶，注意提供給消費(fèi)者的發(fā)票或收據(jù)上的計(jì)量單位只能是重量單位，公斤、斤、兩等，切不可寫(xiě)成包裝數(shù)量，如袋、盒等。同時(shí)，散裝茶需要能提供檢測(cè)合格報(bào)告，以及能證明真實(shí)、合法、有效的采購(gòu)來(lái)源。

2.品質(zhì)缺乏可量化標(biāo)準(zhǔn)

應(yīng)對(duì)措施：宣傳產(chǎn)品等級(jí)區(qū)分

客觀上，茶行業(yè)還沒(méi)有可量化的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，主觀的等級(jí)評(píng)價(jià)體系，因人而異的口感體驗(yàn)，讓消費(fèi)者尤其是喝茶新手在消費(fèi)時(shí)難以形成信任感。

消費(fèi)者需要知道，每斤1000元的茶比每斤100元的茶，值在哪？

企業(yè)做品牌宣傳時(shí)，不斷強(qiáng)化不同等級(jí)的區(qū)別，將不同等級(jí)設(shè)定相應(yīng)固定的名稱或者包裝色彩IP。由此，消費(fèi)者會(huì)在心智上對(duì)該品牌的品質(zhì)層次建立認(rèn)同感，消費(fèi)時(shí)容易產(chǎn)生信任。

3.排斥過(guò)度包裝

應(yīng)對(duì)措施：包裝重顏值重設(shè)計(jì)、低成本輕材料

什么是過(guò)度包裝？

①茶葉的包裝空隙率不超過(guò)45%；

②包裝層數(shù)在3層及以下；

③除初始包裝之外的所有包裝成本總和不超過(guò)商品銷售價(jià)格的20%。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，以上3項(xiàng)指標(biāo)中，有一項(xiàng)不合格，就屬于過(guò)度包裝。

新消費(fèi)趨勢(shì)下，高顏值產(chǎn)品受到青睞，而茶葉包裝的高顏值不能靠豪華的包裝材料，而需通過(guò)充滿藝術(shù)感、文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)來(lái)展示。

“3·15”晚會(huì)，是懸在企業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”，每年“3·15”前后，大眾的關(guān)注點(diǎn)都會(huì)聚焦在消費(fèi)上，商家和平臺(tái)也會(huì)提起十二分精力更為小心處理消費(fèi)安全問(wèn)題。

但“3·15”，不應(yīng)該成為一場(chǎng)限定時(shí)間的集體吐槽，而需要進(jìn)一步融入日常生活之中。只有政府、茶企、消費(fèi)者一起努力，加強(qiáng)對(duì)條例政策的完善、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求、對(duì)消費(fèi)安全的關(guān)注……才能讓茶葉消費(fèi)天天都是“3·15”。

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