?10月6日上午，由100多名采茶工上山集體采青，揭開第二屆安溪鐵觀音大師賽決賽第二場--統(tǒng)一茶青制茶比賽環(huán)節(jié)。安溪縣委副書記莊稼祥、安溪縣委常委宣傳部部長陳劍賓、安溪縣人民政府副縣長肖印章等縣領(lǐng)導(dǎo)一行慰問40強(qiáng)選手，關(guān)注并指導(dǎo)活動順利進(jìn)行。
? ? ? ?自采茶青制茶比賽與統(tǒng)一茶青制茶比賽，對于選手來說，在駝起茶青那一刻之后，流程是一致的，曬青、搖青、炒青、揉捻、整形、烘干、撿剔、交樣，全力以赴只為做一泡好茶。
以下為本次大師決賽的選手簡介：
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??1. 王木輝?
????王木輝，男，1977年1月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣湖美峰茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員，高級評茶師，茶葉工程師。獲得安溪縣烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽拼配大賽二等獎、審評大賽優(yōu)秀獎，“首屆安溪縣鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號。選送的“湖美峰鐵觀音茶”被省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度省級優(yōu)質(zhì)茶。
??2. 王鳳鳴
? ? ?王鳳鳴，男，1954年1月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，帝寶峰茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦安溪山點(diǎn)水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)及鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
??3. 王發(fā)憲?
????王發(fā)憲，男，1987年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)研究會副會長，龍涓錢塘村茶業(yè)技術(shù)協(xié)會副會長。榮獲2018年春季茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎，第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺賽清香鐵觀音銀獎。?
???4. 王炳欽
? ? ?王炳欽，男，1989年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽龍涓鄉(xiāng)選拔賽初制第一名、好茶龍涓2017年秋季“龍尖杯”茶農(nóng)茶商初制技術(shù)交流賽二等獎。
? ??5. 王清祥
? ? 王清祥，男，1970年10月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪成德茶葉專業(yè)合作社?？h茶葉協(xié)會劍斗分會副會長，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
? ? ?6. 王輝煌
? ? ?王輝煌，男，1975年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建安溪鐵觀音集團(tuán)評茶師，安溪鐵觀音制茶工藝大師，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，高級評茶師。多次榮獲茶王賽濃香型鐵觀音銀獎、銅獎。
? ??7. 葉志祥
? ? 葉志祥，男，1977年9月出生，安溪縣金谷鎮(zhèn)人，安溪縣鑫琪鵬茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣城關(guān)鑫琪鵬茶行總經(jīng)理，福建省收藏家協(xié)會老茶收藏研究會會長，安溪縣民間斗茶交流協(xié)會副會長，高級評茶師，茶葉加工技師，茶葉工程師。獲得第四屆、第七屆中國（福州）安溪鐵觀音茶王賽、第十二屆中國（海西）安溪鐵觀音茶王賽偶的濃香型銀獎。
? ??8. 劉協(xié)宗
? ? 劉協(xié)宗，男，1976年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建牧云山網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長，牧云山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，縣茶葉協(xié)會長坑分會常務(wù)副會長，茶葉工程師。多次榮獲茶王賽清香型、濃香型安溪鐵觀音金、銀、銅獎。
? ??9. 劉金龍
? ? 劉金龍，男，1967年3月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，安溪舉源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、安溪劉金龍茶業(yè)有限公司、安溪舉源金龍鐵觀音生態(tài)農(nóng)場董事長，安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，泉州市第五層次人才，泉州市安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，高級評茶師，茶葉加工高級技師，茶葉工程師，“安溪鐵觀音名匠”“安溪鐵觀音制茶工藝大師”“安溪縣技能大師”“泉州工匠”“泉州市優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”“泉州市科普惠農(nóng)興村帶頭人”。提出“6+1”茶園管理模式，發(fā)明的茶葉自動搖青機(jī)于2015年獲得實(shí)用新型專利。在《中國茶葉加工》雜志發(fā)表《生態(tài)茶園管理模式探索與實(shí)踐——以安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社為例》論文。
? ?10. 許金錫
? ? 許金錫，男，1973年6月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，感德龍之韻茶葉專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會廣東佛山分會副會長。獲得感德鎮(zhèn)2017年秋季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎、2016年度“茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號。
? ?11. 吳文峰
? ? 吳文峰，男，1978年9月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪鼎龍巖茶業(yè)負(fù)責(zé)人，榮獲安溪縣第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙一等獎，首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大師優(yōu)秀獎，“十佳黨員制茶能手”稱號。
? ?12. 吳政山
? ? 吳政山，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城關(guān)政山茶行。榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”“茶葉新型合作模式帶頭人”稱號，多次獲得清香型安溪鐵觀音金獎、銀獎、銅獎。
? ?13. 楊海庭
? ? 楊海庭，男，1971年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”、2016年度“茶葉制作技術(shù)先進(jìn)帶頭人”稱號。
? ?14. 蘇金寶
? ? 蘇金寶，男，1955年5月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，安溪茶都聚源茶店總經(jīng)理，榮獲2016年春季安溪鐵觀音茶王賽陳香型鐵觀音金獎。
? ?15. 蘇榮輝
? ? 蘇榮輝，男，1969年2月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，珍田茶業(yè)專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，縣茶葉協(xié)會長坑分會副會長，高級評茶師。獲得第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎、長坑鄉(xiāng)2015年秋季茶王賽清香型鐵觀音銅獎。
? ?16. 肖朝遠(yuǎn)
? ? 肖朝遠(yuǎn)，男，1987年12月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會副會長。榮獲首屆海峽兩岸春茶茶王擂臺上“濃香鐵觀音金獎”、第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺賽“濃香鐵觀音金獎”。
? ?17. 肖福成
? ? 肖福成，男，1982年12月出生，安溪縣桃舟鄉(xiāng)人，安溪縣肖大福茶業(yè)有限公司董事長，安溪縣吾新家庭農(nóng)場總經(jīng)理，桃舟鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉工程師。榮獲“泉州市傳統(tǒng)工藝優(yōu)秀青年傳承人”“泉州市青年崗位能手”“安溪縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”稱號。安溪縣吾新家庭農(nóng)場為縣級示范家庭農(nóng)場。
? ?18. 陳 春
? ? 陳 春，男，1986年2月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，安溪縣高建發(fā)茶葉莊園有限公司總經(jīng)理，福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理，泉州市第五層次人才，茶葉工程師，評茶師，福建省農(nóng)村青年致富帶頭人、泉州市傳統(tǒng)工藝杰出青年傳承人、泉州市青年崗位能手。選送的黃金桂茶被福建省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度省級名茶。獲得“特種鐵觀音茶制作方法”“炭香型鐵觀音茶制作方法”發(fā)明專利，獲得“泡茶專用熱水壺”實(shí)用新型專利。
???19. 陳少訓(xùn)
? ?陳少訓(xùn)，男，1989年9月出生，安溪縣鳳城鎮(zhèn)人，安溪中國茶都燦輝茶莊評茶師。榮獲泉州市第二屆烏龍茶審評拼配和烘焙職業(yè)技能競賽審評拼配二等獎，安溪縣第八屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎，2017春季“夏商茶世界杯”茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎，中國品牌之都（晉江）2017鐵觀音秋季茶王賽濃香型金獎。
? ?20. 陳藝峰
? ?陳藝峰，男，1989年9月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，虎邱鎮(zhèn)香都茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦虎邱陳藝峰家庭農(nóng)場，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽二等獎。
? ?21. 陳雙泉
? ?陳雙泉，男，1969年3月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，祥華鄉(xiāng)舊寨村支部委員，創(chuàng)辦安溪縣雙泉鐵觀音茶葉研究所。
? ?22. 陳寧石
? ?陳寧石，男，1969年4月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪縣祥華隆厚福茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，舊寨茶葉專業(yè)合作社理事。獲得首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽榮獲“十佳制茶能手”稱號，榮獲2016年安溪鐵觀音秋季機(jī)關(guān)品茗斗茶活動祥華鄉(xiāng)選拔賽二等獎。
? ?23. 陳志鵬
? ?陳志鵬，男，1977年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，安溪縣老固茶葉專業(yè)合作社黨支部書記、執(zhí)行理事，感德鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉高級工程師，榮獲“安溪縣技能大師”“十佳黨員制茶能手”“優(yōu)秀黨務(wù)工作者”。擔(dān)任泉州市科技計(jì)劃“鐵觀音茶園本土優(yōu)質(zhì)綠肥品種篩選與套種技術(shù)研究”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
???24. 陳繁榮
? ? 陳繁榮，男，1973年8月出生，安溪縣湖上鄉(xiāng)人，安溪縣湖上茂發(fā)茶葉專業(yè)合作社副理事長，安溪縣金麗茶廠技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會老茶收藏研究會副會長，縣茶葉協(xié)會湖上分會副會長，湖上鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)宣講團(tuán)常務(wù)副團(tuán)長，湖上鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。榮獲“安溪縣技術(shù)能手”稱號。獲得第四屆、第七屆中國世界功夫茶大賽茶王賽清香型鐵觀音金獎。
???25. 林加榮
? ?林加榮，男，1977年12月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，平和玉香茶葉店總經(jīng)理，評茶師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎、第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽優(yōu)秀獎。
? ?26. 林振金
? ? 林振金，男，1979年9月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪福照峰農(nóng)場董事長，安溪縣火燒香茶葉專業(yè)合作社理事長，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員。榮獲“首屆安溪鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號，多次榮獲清香型、濃香型鐵觀音金獎、銀獎、優(yōu)質(zhì)獎。
???27. 林森泉
? ? 林森泉，男，1989年11月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽三等獎。
? ?28. 林溪水
? ? 林溪水，男，1963年10月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會會長，安溪縣農(nóng)村技術(shù)協(xié)會副理事長，安溪縣第十、十一屆政協(xié)委員，泉州市農(nóng)村科普帶頭人，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人。多次獲得鐵觀音茶王賽金、銀、銅獎。安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會被授予泉州市科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位，創(chuàng)辦的溪水生態(tài)茶園科普示范基地被授予福建省科普惠農(nóng)興村優(yōu)秀項(xiàng)目單位。
? ?29. 鄭 東
? ?鄭 東，男，1963年7月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪劍斗云溪茶葉專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會劍斗分會副會長，榮獲“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“2017年度工作先進(jìn)個(gè)人”“安溪縣技術(shù)能手”等稱號。安溪劍斗云溪茶葉專業(yè)合作社是2012年縣級“十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。
??30. 鄭樹竹
? ?鄭樹竹，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲“2015年度茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號、感德鎮(zhèn)2018年春季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎。
? ?31. 徐國生
? ? 徐國生，男，1966年3月出生，安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng)人，安溪馨裕茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，安溪松香苑生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會老茶收藏研究會副會長，縣茶葉協(xié)會藍(lán)田分會副會長，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，湖上鄉(xiāng)茶業(yè)宣講團(tuán)講師，高級評茶師。
? ?32. 高世榮
? ? 高世榮，男，1970年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，三美茶葉專業(yè)合作社理事長，雙美華鵬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉協(xié)會廣東揭陽分會副會長。榮獲首屆“茗師匠心”安溪鐵觀音茶王爭霸賽清香型銀獎。
? ?33. 高如星
? ?高如星，男，1971年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，福建龍之源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)。
? ?34. 黃汝楠
? ? 黃汝楠，男，1975年12月出生，安溪縣參內(nèi)鄉(xiāng)人，安溪寶鼎茶行總經(jīng)理，海峽兩岸文化茶人交流委員會副會長，中國國際茶文化研究會茶館聯(lián)盟福建省主席，中華茶館聯(lián)盟副秘書長，華茶青年會副秘書長，高級評茶師。連續(xù)獲得第十一屆、十二屆國際名茶評比清香型、濃香型鐵觀音金獎。
? ?35. 黃培江
? ? 黃培江，男，1984月10出生，安溪縣城廂鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城廂紫云農(nóng)場。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎、“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大師優(yōu)秀獎。
???36. 詹雙海
? ? 詹雙海，男，1989年7月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，仙踏石茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，在首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽中榮獲“十佳制茶能手”稱號。
? ??37. 詹朱祥
? ? 詹朱祥，男，1979年8月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪致源茶葉專業(yè)合作社理事長，廈門聚閩香茶業(yè)有限公司董事長，詹公子（福建）文化傳播有限公司總經(jīng)理，茶葉工程師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎、祥華鄉(xiāng)“佛耳山”杯茶王賽濃香型金獎、2015年“行好韻”杯安溪鐵觀音斗茶大師清香型銀獎、祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型銀獎。致源茶葉專業(yè)合作社是省級示范社，其選送的鐵觀音茶被省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度、2015年度省級名茶。
? ??38. 詹財(cái)源
? ? 詹財(cái)源，男，1971年11月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，創(chuàng)辦安溪特產(chǎn)城多鄉(xiāng)茶行，祥華商會副會長，高級評茶師。榮獲第八屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎，第十一屆烘焙大賽優(yōu)秀獎，祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型金獎，2012年首屆海峽兩岸茶文化季之兩岸茶王擂臺賽鐵觀音濃香型金獎。
? ??39. 詹忠輝
? ? ?詹忠輝，男，1970年9月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，福建省牧云山茶葉專業(yè)合作社理事長，福建省安溪縣牧云山茶業(yè)有限公司，牧云山電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理，安溪縣第十五屆人大代表，縣茶葉協(xié)會祥華分會黨支部副書記，評茶師 。榮獲第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽審評拼配大賽優(yōu)秀獎，首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽“十佳制茶能手”，2006-2007年度安溪縣優(yōu)秀黨務(wù)工作者稱號。
? ??40.林清遠(yuǎn)
? ? 林清遠(yuǎn)，男，蓬萊鎮(zhèn)礤內(nèi)村人，其他不詳。
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熱愛某件事情，并愿意傾盡自己幾乎一輩子的時(shí)間來詮釋它，這一定是周遭少有的事情吧。
在第四屆安溪鐵觀音大師賽的選手中，就有這樣一個(gè)人，他今年66歲，他說：“從12歲那年第一次聞到父親身上鐵觀音透出的裊裊茶香開始，整整54年，我從未放棄過對鐵觀音的熱愛。我與鐵觀音就像‘磁與鐵’，永遠(yuǎn)都離不開的?！?/p>
他就是選手王鳳鳴。
與茶結(jié)緣：是父親身上的茶香
“父親本是私塾里的教書先生，但因?yàn)闊釔坭F觀音，在我上小學(xué)的時(shí)候，父親在生產(chǎn)隊(duì)里當(dāng)起了做茶葉的技術(shù)人員。每次父親回家，我都能聞到他身上的茶香氣，很好聞?！蓖貘P鳴說。
也是從那個(gè)時(shí)候起，王鳳鳴心里開始種下了一顆關(guān)于“鐵觀音”的種子。他開始到隊(duì)里撿不要的茶苗，笨拙地栽在自家后院里，細(xì)心照料。
“后來，父親也察覺到了我對茶葉的熱愛，他帶著我到生產(chǎn)隊(duì)做青的棚子里，教我搖青。那年我13歲，父親用繩子把高高的搖青機(jī)放下來，放到我夠得到的地方，一步一步地教我如何做?！蓖貘P鳴接著說道。
在之后的很長一段時(shí)間里，王鳳鳴都堅(jiān)持每天和父親一同早起，到工作間里幫忙搖青。用力地?fù)u青，把茶青搖出茶香，這是王鳳鳴最快樂的時(shí)刻。
氤氳的茶香就這樣浸透了王鳳鳴的少年時(shí)光。
我的茶業(yè)：是一個(gè)扁擔(dān)兩個(gè)筐
王鳳鳴的青年時(shí)期，是一個(gè)扁擔(dān)兩個(gè)筐;是筐里的七八十斤茶葉;是從劍斗鎮(zhèn)到長坑鄉(xiāng)的二十多公里路;是挑擔(dān)步行三四個(gè)小時(shí)去賣茶的奔波路途。
那個(gè)時(shí)候劍斗鎮(zhèn)還沒有茶葉街，只能挑著擔(dān)子去二十多公里之外的長坑鄉(xiāng)去賣茶。夫妻同心，王鳳鳴的妻子有時(shí)候會和他一起挑擔(dān)去賣茶，一人的肩膀上挑起七八十斤茶葉，靠著賣茶葉撐起了整個(gè)家，養(yǎng)大了三個(gè)孩子。
我的孩子：是茶葉留下的記號
王寶峰是王鳳鳴的兒子，在王寶峰的右手肘上，有一大片抹不去的傷疤。
據(jù)王寶峰解釋說，這是小學(xué)三年級的時(shí)候，到了繁忙的做茶季，父母忙著做茶，顧不上我和妹妹，我在幫忙做飯的時(shí)候不小心滑倒了，碰翻了稀飯，把整個(gè)手肘都燙傷了。
△王鳳鳴與兒子王寶峰
“那時(shí)候天氣冷，小孩子都穿羊毛衣，整鍋稀飯燙透了我的衣服，也粘住了我的手肘。當(dāng)時(shí)，家里只有我和妹妹，妹妹著急地找了扇子給我的傷口扇涼，我們都太小了，不懂得要找鄰居幫忙，只有坐在門口一直等父親母親回來。記得我們等到晚上十點(diǎn)，父母到家時(shí)，我才忍不住掉下眼淚。”王寶峰回憶道。
提起這件事，王鳳鳴心里很愧疚，他說：“這是做茶的記號，也是我心痛的記號。那時(shí)候茶事太忙，沒法顧上孩子，但做茶是我不能割舍的事業(yè)，我給兒子起名‘寶峰’,也是寓意著‘高山出好茶’?！?/p>
與安溪鐵觀音大師賽的淵源
高山出好茶，也孕育出一代代以“茶”為理想，堅(jiān)持做好茶的匠人們。
對于此次前來參加第四屆安溪鐵觀音大師賽，王鳳鳴表示，因?yàn)闊釔鄄枞~，就算年齡大，也很愿意來參加比賽與年輕人PK。
當(dāng)問及為什么連續(xù)參加了三屆安溪鐵觀音大師賽，王鳳鳴感慨地說道：“我忘不了48年前在烈日下開墾茶園的辛苦;也忘不了2008年，‘以茶換房’讓我擁有了在縣城的第一套房;更忘不了安溪鐵觀音帶給我魔術(shù)一般的力量。”
△參加第四屆安溪鐵觀音大師賽評茶比賽的王鳳鳴
因茶結(jié)緣，通過這次比賽，王鳳鳴也結(jié)識了許多朋友。王鳳鳴和年輕的制茶能手們一起交流探討，分享各自的制茶經(jīng)驗(yàn)，在比賽的過程中不斷地學(xué)習(xí)進(jìn)步。
值得一提的是，因?yàn)槭潜緦冒蚕F觀音大師賽年齡最大的選手，王鳳鳴在參賽過程中對理論知識的考核感到最為吃力。
但王鳳鳴并沒有放棄，而是選擇不斷學(xué)習(xí)。據(jù)兒子王寶峰透露：“父親為了準(zhǔn)備比賽，經(jīng)常點(diǎn)燈學(xué)習(xí)到三更，《茶學(xué)概論》的知識范圍很廣，父親學(xué)起來比較吃力，但他還是堅(jiān)持?！?/p>
安溪鐵觀音大師賽對這對父子意義非凡，王鳳鳴堅(jiān)持不懈的匠人精神深深感染了兒子王寶峰，王寶峰放棄高薪工作，選擇回家管理茶園。在第三屆安溪鐵觀音大師賽中，父子同臺競技，并一起進(jìn)入到了決賽階段。
△參加第三屆安溪鐵觀音大師賽的父子倆
來源： 說茶ShowCha
5月20日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織宣布，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為我國18處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員，我縣再添一張世界級“金名片”。
從2014年被認(rèn)定為第二批“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，再到此次獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織的正式認(rèn)定，百萬茶鄉(xiāng)人民翹首期待的時(shí)刻終于到來。申遺成功之后，如何推動保護(hù)與發(fā)展相融合，推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)帶動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)百姓富、生態(tài)美？
茶鄉(xiāng)安溪給出的答案是，在習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”理念指引下，既要發(fā)掘、傳承、弘揚(yáng)古代文明，又要積極服務(wù)于經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，進(jìn)一步擦亮全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這張金名片，保護(hù)和利用人類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，胸懷世界，放眼全球，講好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的安溪茶故事。
茶葉技術(shù)專家把脈茶園科學(xué)種管
何以入選全球農(nóng)遺
我縣產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，素以制茶工藝精湛、茶葉品質(zhì)優(yōu)異、茶文化底蘊(yùn)深厚著稱。據(jù)《安溪縣志》記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史。
“山地農(nóng)業(yè)與茶園共榮共生，和諧共長，成為茶農(nóng)的主要生計(jì)方式，森林、茶樹、村落有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成完美的復(fù)合生態(tài)景觀，這也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)最突出的優(yōu)勢?！笨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長王小鵬認(rèn)為，正是蘊(yùn)含“天、地、人”完美結(jié)合的自然農(nóng)法，以及千百年傳承的生態(tài)種管智慧，安溪才得以吸引世界目光。
——獨(dú)特自然環(huán)境孕育神奇茶樹。安溪所處的經(jīng)緯度、年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤或沙質(zhì)紅壤，微酸性土質(zhì)及土壤中有機(jī)質(zhì)含量高、礦質(zhì)營養(yǎng)元素豐富等，形成獨(dú)特地域環(huán)境，滋養(yǎng)出安溪鐵觀音這棵神奇的植物，造福一方百姓?！案呱皆旗F出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中，千米以上高山約有140座，優(yōu)美的茶山生態(tài)復(fù)合景觀，為鐵觀音茶葉的‘觀音韻、圣妙香’奠定天然基礎(chǔ)?！?
——立體推行全域生態(tài)建設(shè)。從縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)3個(gè)層面，開展有機(jī)肥替代化肥、去化學(xué)農(nóng)藥等“減量化”行動，引入司雷植保、大司農(nóng)等植保專業(yè)化服務(wù)組織，實(shí)施茶葉綠色防控全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治。綜合運(yùn)用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，創(chuàng)立全國首個(gè)生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng)。全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬畝，生態(tài)茶園覆蓋率達(dá)80%以上。
——在茶樹種植和制作工藝上，則有著被茶業(yè)界公認(rèn)為安溪對中國茶業(yè)的三大歷史性貢獻(xiàn)。一是于明朝成化年間，發(fā)明創(chuàng)制“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝，在中國茶類家族成員中增加了“青茶”種類。二是在清朝雍正年間，發(fā)現(xiàn)鐵觀音這一珍稀茶樹品種，直到今天，依然流傳著“蘇龍創(chuàng)藝、觀音托夢、乾隆賜名”的動人茶故事。三是發(fā)明“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)，不僅讓安溪成為全國茶樹無性繁殖發(fā)源地，也讓世界各地的人都能品嘗到品種純正、品質(zhì)優(yōu)良的鐵觀音。
與此同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，創(chuàng)下縣級茶園面積、年茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、茶葉從業(yè)人員、受益人口、農(nóng)民茶葉收入比例等多項(xiàng)全國第一；直接帶動印刷包裝、機(jī)械制造、食品加工、交通運(yùn)輸、倉儲物流以及房地產(chǎn)發(fā)展，出現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”繁榮盛景。
茶文化品牌香飄大國外交。安溪鐵觀音現(xiàn)已在歐盟（27個(gè)國家）、俄羅斯、日本等46個(gè)國家和地區(qū)完成國際商標(biāo)注冊，成功入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保產(chǎn)品清單。借助閩茶海絲行、營銷中心、茶學(xué)社、茶酒對話等平臺載體，安溪鐵觀音以國禮茶、國賓茶身份驚艷國際政要舞臺，香飄大國外交。
“千百年來，人與茶樹和諧相處，創(chuàng)造性地融合形成完整齊全、特色鮮明的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)?！笨h茶管委辦主任陳志明表示，該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育了生物多樣性、發(fā)揮了生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)了人文和自然景觀特征，這已成為中國茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號。最終也因此獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織的認(rèn)定，為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)再添上一顆璀璨明珠。
海琳達(dá)·歐耶琪教授帶隊(duì)
考察安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
十年漫漫申遺之路
“向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)起沖鋒是在2019年，而實(shí)際上，申遺工作可以追溯到2012年?！痹诳h農(nóng)業(yè)區(qū)劃中心主任張長水看來，2012年是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申遺工作啟動元年，那一年，“安溪鐵觀音與茶文化系統(tǒng)”正式申報(bào)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作。
張長水介紹，申遺工作啟動后，我縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員先后到尤溪和福州學(xué)習(xí)取經(jīng)，聘請中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所編制申報(bào)資料。2014年，被認(rèn)定為第二批“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。此后，我縣開始籌劃沖刺全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
2019年1月，在前期多年充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，我縣啟動全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)工作，縣委、縣政府成立“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)啟動并扎實(shí)推進(jìn)申報(bào)工作。
2019年6月，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選第二批中國“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，10月入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單”。
2020年8月，“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”文本經(jīng)過兩次研究修改，最終獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織審核通過。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)進(jìn)入等待聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家實(shí)地考察階段。
2019年9月以來，聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組專家海琳達(dá)·歐耶琪、李先德、閔慶文都曾前往安溪，并對“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和考察，對我縣茶文化系統(tǒng)傳承保護(hù)發(fā)展高度肯定，對保護(hù)工作給予極大肯定。
2021年4月，12個(gè)駐華國際組織的外交官走進(jìn)鐵觀音發(fā)源地，交流安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)?！鞍蚕栉幕到y(tǒng)不僅能夠維系農(nóng)民的生計(jì)，保護(hù)自然、傳承文化，而且茶文化系統(tǒng)中還包括與茶葉相關(guān)的職業(yè)教育，這讓我印象非常深刻，希望安溪能夠持續(xù)現(xiàn)在的做法?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）駐華代表文康農(nóng)（CarlosWatson）對我縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的做法大為贊賞。
今年5月6日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)進(jìn)
行線上考察。受全球疫情影響，聯(lián)合國糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組專家不能來中國實(shí)地考察。在聯(lián)合國糧農(nóng)組織秘書處、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際交流服務(wù)中心、專家顧問團(tuán)隊(duì)和我縣等候選遺產(chǎn)地的共同努力下，首創(chuàng)線上考評，并最終確定我縣為第一個(gè)接受線上考察的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選地。
5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）正式認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。申遺成功，茶鄉(xiāng)圓夢，安溪驚艷世界。
“此次成功申遺，凝聚了從省、市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)等各階層的心力?！蓖跣※i表示，盡管申報(bào)工作時(shí)間跨度長、任務(wù)重，但各相關(guān)單位、人員積極配合，特別是歷任安溪主政者，不遺余力，緊握申遺接力棒，盡最大可能支持申報(bào)部門對這項(xiàng)工作的開展，確?？茖W(xué)性、歷史性和準(zhǔn)確性，得以最終通過專家的評審、聯(lián)合國糧農(nóng)組織的確認(rèn)。
人與自然共榮共生、和諧共長
傳承發(fā)展保護(hù)利用
“申遺成功，安溪再一次走向世界！”獲悉消息后，首屆安溪鐵觀音大師李金登興奮不已，第一時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈并留下評論，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有巨大的品牌效應(yīng)，在提升品牌價(jià)值、帶動農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)國際交流等方面成效將更加顯著。
“有了這張世界級名片，安溪茶企更有底氣了?！痹诎笋R茶業(yè)董事長王文禮看來，借助這一世界級榮譽(yù)，我縣能更好帶動茶農(nóng)增收致富，增強(qiáng)茶葉消費(fèi)者對安溪鐵觀音的認(rèn)同感，提升茶企業(yè)打造高品質(zhì)茶的信心，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，形成良性的商品經(jīng)濟(jì)循環(huán)；提升安溪茶業(yè)品牌的國際影響力，形成經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益的良性循環(huán)。
就在我縣各界還為成功申遺歡欣鼓舞時(shí)，不少茶人已把目光聚焦向今后的保護(hù)和傳承。其實(shí)早在評選階段，專家們就十分重視遺產(chǎn)的保護(hù)與管理——
國際交流中心副主任徐明認(rèn)為，安溪要不忘申遺初心，積極兌現(xiàn)世界承諾；要擦亮遺產(chǎn)品牌，適度引導(dǎo)資本下鄉(xiāng)；要積極探索建立市場化、多元化生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)挖掘、動態(tài)保護(hù)與合理利用。
“成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之后，又該如何留根鑄魂？聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員李先德寄語安溪，要科學(xué)評價(jià)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)價(jià)值和文化價(jià)值，讓生態(tài)保護(hù)的補(bǔ)償機(jī)制能夠落實(shí)到農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地，讓越來越多的國之棟梁參與到這項(xiàng)工作中。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織副總干事瑪麗亞·海倫娜·賽梅朵也提出殷切希望，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已通過非凡的生態(tài)農(nóng)業(yè)方法證明其可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式的巨大潛力。通過對農(nóng)業(yè)體系原有特色加以利用，它能為農(nóng)村注入新的活力，推動農(nóng)村發(fā)展。”
作為主管部門負(fù)責(zé)人，王小鵬深諳，列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，只是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)的一小步目標(biāo)。今后又該如何繼續(xù)挖掘安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的內(nèi)涵和底蘊(yùn)，助力茶鄉(xiāng)社會經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展？
“保護(hù)文化遺產(chǎn)就要讓文化遺產(chǎn)‘活’起來，融入人們的現(xiàn)代生活?！蓖跣※i介紹，近年來，我縣創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展模式，在全國率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成22座各具特色的茶莊園。“海絲茶源·茶旅圣地”線路入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國美麗鄉(xiāng)村旅游（秋季）精品線路，每年吸引120萬人次以上的“鐵粉”蒞臨安溪體驗(yàn)消費(fèi)，年旅游收入12億元。
“充分運(yùn)用安溪鐵觀音人文底蘊(yùn)深厚、文化遺產(chǎn)豐富的資源稟賦，因地制宜，大膽創(chuàng)新。”陳志明表示，加快啟動建設(shè)鐵觀音發(fā)源地文化園及“鐵觀音小鎮(zhèn)”，建設(shè)提升溪禾山鐵觀音文化園、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業(yè)“地標(biāo)”工程，挖掘茶文化特色，建設(shè)茶文化載體，彰顯茶文化魅力，持續(xù)提升安溪鐵觀音知名度、美譽(yù)度和市場占有率。
在傳承中發(fā)展，在保護(hù)中利用?！安栉幕z產(chǎn)是安溪的寶貴財(cái)富和發(fā)展動力?！笨h長劉永強(qiáng)表示，緊緊圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示，以申遺成功為新契機(jī)，繼續(xù)把安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)好、傳承好、利用好，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，加快推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為中國茶文化走向世界貢獻(xiàn)安溪力量。
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