10月21日，2020年感德鐵觀音秋季茶王品鑒周啟動(dòng)。即日起至12月底，安溪縣感德鎮(zhèn)政府將到北京、廣州、廈門等城市，開展“山山對(duì)話”“山河對(duì)話”“山海對(duì)話”等多種形式的品鑒活動(dòng)，讓更多的“鐵粉”能現(xiàn)場(chǎng)品鑒感德鐵觀音“高香、鮮爽、優(yōu)雅”的獨(dú)特魅力。
當(dāng)天，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了第二屆“感德茶師傅”授牌儀式、第八屆“名家看安溪”中國(guó)著名作家走進(jìn)安溪大型采風(fēng)活動(dòng)啟動(dòng)儀式、“安溪鐵觀音感德茶館”新入駐企業(yè)授牌儀式、“感德茶館杯”2020年秋季鐵觀音茶王賽頒獎(jiǎng)儀式暨茶王拍賣、扶貧活動(dòng)。
“感德茶師傅”大賽于2020年3月正式啟動(dòng)，歷時(shí)六個(gè)多月，經(jīng)過茶葉初制、烘焙、品評(píng)、理論演講、拼配和茶園管理等多個(gè)環(huán)節(jié)的比拼。最終，黃小兵、吳金枝奪得“感德金牌茶師傅”，吳金養(yǎng)、王福水、翁清貴奪得“感德茶師傅”。其中，兩位金牌茶師傅將由縣委人才辦同步納入“安溪縣第七層次人才”管理，并由安溪縣人社局授予“茶葉助理工程師”稱號(hào)。
茶王扶貧義拍則是感德鎮(zhèn)茶王賽的特色活動(dòng)，也是感德鎮(zhèn)脫貧攻堅(jiān)、全面建設(shè)小康社會(huì)的有益探索。此前，感德鎮(zhèn)已于2019年6月和同年10月進(jìn)行兩次茶王拍賣，拍賣所得的3.98萬元、5.8萬元資金，分別捐贈(zèng)給20戶貧困戶。今年茶王拍賣更為激烈，在多輪競(jìng)拍之后，以9.8萬（9.8萬/50克）的最高價(jià)被華翔環(huán)保（廈門）有限公司翁永章拍得，所得款項(xiàng)作為扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放給20戶貧困戶。值得一提的是，前國(guó)家女排主教練胡進(jìn)，世界冠軍林莉、鄭益昕在拍賣的茶王上親筆簽名，助力本次茶王義拍活動(dòng)。
“感德茶館”入駐企業(yè)已達(dá)10家，據(jù)安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)林清杰介紹，建設(shè)“安溪鐵觀音感德茶館”，旨在探索“政府背書+區(qū)域品牌+個(gè)體品牌+線上線下一體”的品牌營(yíng)銷方式，打造“感德茶館”區(qū)域公用品牌，推動(dòng)茶企資源整合、抱團(tuán)發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的先鋒、精銳。同時(shí)，打通消費(fèi)者購(gòu)買正宗感德鐵觀音的綠色通道，確保消費(fèi)者能購(gòu)買到正宗、安全、性價(jià)比高的感德鐵觀音。
此次茶王品鑒周系列活動(dòng)，旨在把更多的消費(fèi)者和愛茶人“請(qǐng)進(jìn)來”品鑒感德好茶、體驗(yàn)感德茶文化，進(jìn)一步提升感德鐵觀音的品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，持續(xù)推動(dòng)感德茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、“二次騰飛”，重振“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”雄風(fēng)，以茶的振興撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
來源于：茶點(diǎn)西西網(wǎng)
龍井茶人盧新，68歲
一生只為龍井茶
上世紀(jì)50年代
40多國(guó)外賓來到他家
只為喝一口盧家龍井
2003年時(shí)任梅家塢村長(zhǎng)盧新
辭官上山開荒
開辟出200余畝龍井莊園
18年的堅(jiān)持換來今日好茶
登上央視G20宣傳片
與豐子愷推出聯(lián)名款龍井
開荒同時(shí)，盧新花費(fèi)十多年
寫出一本《龍井之根》
由中國(guó)地圖出版社編輯出版
茶人盧新 | 明前龍井
1.
從他生命的開始，就活在龍井茶中
“將梅家塢建設(shè)好，將龍井茶種好。”
上世紀(jì)五十年代，盧新的父親盧鎮(zhèn)豪不負(fù)所托，成功將梅家塢建設(shè)成新中國(guó)樣板村，將龍井茶種到足以走向世界。
▲盧新父親陪同外賓考察龍井茶
四十多國(guó)外賓來到他家，只為看一看代表中國(guó)的龍井茶是如何炒出來的。冰心先生給他取名“盧新”，意在砥礪創(chuàng)新，寄愿他將龍井茶帶到一個(gè)全新的高度。
▲盧新在炒茶
盧新繼承了父親對(duì)茶的執(zhí)拗，將種茶炒茶的技藝練就得爐火純青。那時(shí)，恰逢改革開放的潮流，時(shí)任梅家塢村長(zhǎng)的他將心力投注在龍井茶的市場(chǎng)化上——“讓市場(chǎng)檢驗(yàn)龍井茶的品質(zhì)”。
▲2000年，杭州日?qǐng)?bào)報(bào)道盧新事跡
右上角為盧新
好景不長(zhǎng)，城市的發(fā)展使梅家塢的熱島效應(yīng)逐年嚴(yán)重，“暖冬”的氣候種不出好茶葉。盧新知道：要種出好茶葉，需要去一個(gè)更好的寶地。而那時(shí)，他已為這一塊寶地，尋覓了近十年。
▲2003年盧新帶領(lǐng)村民開荒實(shí)景
2003年，盧新找到了和梅家塢同一山脈的富陽(yáng)大莊村山區(qū)。他辭去了梅家塢村長(zhǎng)一職，投入全部身家，開荒種茶。
龍井茶，從種植到采摘需要10年
等到茶山有所收獲
盧新已經(jīng)是退休年紀(jì)
而這一去，就是18年
“我想種出超越父親的龍井茶?！?/p>
——盧新
2.
共妻女吃住深山白云澗
在荒山開辟茶園新天地
“我們一輩子都沒上去過，路都沒有的?！碑?dāng)?shù)卮迕駥?duì)于盧新要上山開荒，感到不可思議。但夠荒、夠野，正是盧新所期待的。他常常一天只吃一頓，接連幾天也睡不了一個(gè)安穩(wěn)覺?！皽I流干了也沒有用，這事只能靠自己?！?/p>
▲盧新茶山如今模樣
感謝二更團(tuán)隊(duì)的拍攝
為開荒，盧新“死過兩回”。
有一回是連著忙活了一天一夜，疲憊的他不小心摔了一跤，一根樹枝插進(jìn)了右眼眼角，稍有偏差就是腦死亡。護(hù)士看到傷情嚇得不敢動(dòng)手，盧新一遍遍鼓勵(lì)護(hù)士，這才把樹枝拔了出來，做了簡(jiǎn)單的包扎。工人們都以為這下可以休息幾天，不料第二天盧新就回到了山上，右眼纏著繃帶，繼續(xù)開荒。
▲盧新開荒的真實(shí)視頻
拍攝于2003年
“五十知天命”，盧新明白自己的使命就是為種出好龍井。
還在讀中學(xué)的女兒回家后一直哭，除了受不了父親去受那個(gè)罪，更多的是不理解：村里人靠著梅家塢的一兩畝茶山就能輕松賺錢，而爸爸放著村長(zhǎng)不做，卻要去開荒。
▲回憶起當(dāng)年父親種茶的艱辛
盧新女兒忍不住又哭了起來
就這樣沒日沒夜地開荒，火燒野草開墾梯坎，將荒地變成可種植茶樹的平整土地，耗費(fèi)了近一年;為了使土壤更適宜茶樹生長(zhǎng)，盧新請(qǐng)來浙江大學(xué)茶學(xué)教授進(jìn)行改良，這一改，又是五年;為了平衡空氣濕度，盧新還引水上山，開辟了五、六畝的小水庫(kù)。
▲盧新茶山風(fēng)景實(shí)拍
“海、陸、空”都改造完成，才放心地種下茶樹苗。
茶樹苗從種下去到可以采摘高品質(zhì)龍井茶，花費(fèi)了10年。彼時(shí)盧新已近花甲，在別人退休的年紀(jì)，他卻收獲了夢(mèng)想中的“龍井莊園”。
盧新龍井產(chǎn)量稀少，市面少見，但早已蜚聲龍井茶圈。2016年央視為G20拍攝杭州宣傳片，其中關(guān)于龍井茶的部分就是在盧新開辟的茶山取景。
▲中央電視臺(tái)G20杭州宣傳片截圖
▲盧新龍井獲得ITQI全球大獎(jiǎng)
圖為盧新女兒領(lǐng)獎(jiǎng)
2017年，盧新龍井首次推向市場(chǎng)，首批一萬份茶葉在預(yù)售時(shí)就被一搶而空;
2018、2019、2020年做足庫(kù)存準(zhǔn)備，但三萬余份茶葉依然供不應(yīng)求。
連續(xù)四年，盧新龍井好評(píng)如潮。
聽到最多的反饋是“這是能讓我喝到春天感覺的龍井?！?/p>
3.
一杯盧新龍井，喝到滿園春色
2021年，是盧新開荒種茶的第18年。近期杭州陰雨連綿，茶葉吸飽了雨露，等待豐收。
▲茶樹吸飽雨露，還開出了花
這場(chǎng)和春光搶奪時(shí)間的戰(zhàn)役蓄勢(shì)待發(fā)，從采摘到制成茶葉，每一步都需要茶人豐富的經(jīng)驗(yàn)和高度的專注。
盧新常年在茶山，采茶季更是全程參與?？梢哉f，每一顆茶，都有盧新的手溫。絕非只是“大師監(jiān)制”。
▲采茶女在盧新茶山采茶
對(duì)采摘工的要求也是極高的。采摘一定要用手輕提，要求一芽一葉，不要老葉，不留芽蒂。
▲盧新講解采茶標(biāo)準(zhǔn)
曾有采茶女為求量多，采下不符合標(biāo)準(zhǔn)的大葉片，盧新驗(yàn)收時(shí)，把不合格的去掉三分之二，鮮葉所剩無幾。別人家四斤芽頭就能炒出一斤干茶，而盧新需要五斤芽頭(三萬顆)才能炒出一斤干茶。
▲三萬顆芽頭，才能炒出一斤盧新明前龍井
采回的鮮葉放在陰涼通風(fēng)處自然陰干后，便可以開始炒茶了。如果把采摘比作序曲，那么炒制便是其中的主旋律，而殺青與輝鍋又是一系列工序中的高潮。
▲一道斜陽(yáng)給新茶鍍上了金色
爐火純青的技藝派上用場(chǎng)，盧新卻不滿足于此，他要遵循傳統(tǒng)，也要?jiǎng)?chuàng)新。
“如何能保得住茶葉的性命?要將它炒成干癟體，又要去保求它鮮嫩的活體，這事不容易啊。”帶著如此考量，盧新研發(fā)了殺青機(jī)，為的就是使葉片最大程度保持其翠綠色澤?！氨R新的龍井仿佛剛從樹上采摘下來般嫩綠鮮活。”喝過的人這般評(píng)價(jià)。
▲ 盧新研發(fā)的殺青機(jī)
在機(jī)器炒茶還未普及的年代，盧新敏銳地察覺到手工炒茶存在的弊端：因人、因技術(shù)而異導(dǎo)致的茶葉品質(zhì)不統(tǒng)一。
為使所有茶葉都能達(dá)到高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，盧新和農(nóng)業(yè)部南京機(jī)器化研究所合作研發(fā)了殺青機(jī)。光研發(fā)階段就改良了數(shù)十個(gè)版本。它解決了純靠手工的不穩(wěn)定性以及種種弊端，取長(zhǎng)補(bǔ)短，也改變了人們認(rèn)為“機(jī)器炒茶不好”的傳統(tǒng)觀念。
▲茶葉遇水，就再次擁有了生命
小小的一片片葉子，一面貼著手，一面貼著鍋，前者嫩，后者老，為使兩面的顏色均勻，得不停地用手給茶葉排隊(duì)翻面，仿佛將軍在指揮調(diào)動(dòng)一場(chǎng)戰(zhàn)役。
▲盧新展示炒茶要領(lǐng)
盧新的龍井茶是數(shù)十年打磨的成果，他努力把握茶葉一瞬即逝的那刻時(shí)光，也就把握了茶魂。
“鮮葉離開母體后、離開自然山水后，依然在拼命地自我爭(zhēng)發(fā)，鮮葉們?nèi)绱?，我?dāng)更如此?！?/p>
多年來與茶打交道，盧新形成了自己獨(dú)有的茶道，奮發(fā)精神是其一。好比只有經(jīng)歷過瑞雪洗禮的茶葉，才能在來年春天勃發(fā)。盧新從中獲得安慰，正因飽嘗過挫折與誤解，才無比珍惜今日的豐收。
▲父女倆感受著豐收的喜悅
形美、色翠、香濃、味醇，是盧新龍井茶優(yōu)質(zhì)的直觀體現(xiàn)。而老茶客更看重的，是茶葉的“內(nèi)涵”。業(yè)內(nèi)常說耐泡才是好茶，有福建的老茶客來喝，整整七泡后依舊味幽香滿，他說“沒見過這么好的龍井茶”。
盧新的茶，不僅耐泡，還易沉底。沸水嘩啦下去，茶葉迅速沉底，因?yàn)閮?nèi)含足夠的養(yǎng)分和礦物質(zhì)，這就成為了盧新龍井的“底氣”。而不好的茶葉因營(yíng)養(yǎng)成分占比輕，常常漂浮在上面。
多說不如直接品嘗，曾有茶道師嘗后托人問盧新：“這茶確實(shí)好，能多賣我一些嗎?”
而現(xiàn)在春茶已經(jīng)開采，經(jīng)歷采摘、炒青、輝鍋等工序后，還需要在生石灰缸中回火5-7天——退去火氣，龍井茶的鮮嫩才最動(dòng)人。1:盧新x豐子愷聯(lián)名款頭采級(jí)明前龍井
用200畝盧新茶山，致敬豐子愷
豐子愷后人有感于盧新開荒種茶的匠人情懷，特推出盧新聯(lián)名款龍井。
頭采級(jí)明前龍井分為100克/200克2:盧新大師級(jí)明前龍井
窮盡一生追求，是為大師龍井
盧新直到66歲才敢推出大師級(jí)龍井，因?yàn)槟鞘撬簧撇璧膸p峰。往年很少公開售賣
大師級(jí)明前龍井分為100克/200克
3:盧新特選級(jí)明前龍井
一芽一葉，蘭韻龍井不二之選
此款為茶友摯愛，盧新嚴(yán)格挑選一芽一葉，按照盧新工藝炒制，生石灰缸中窖藏5天退火。
特選級(jí)分為50克/100克/250
特選級(jí)250克裝為豐子愷聯(lián)名款包裝
4:盧新優(yōu)選級(jí)明前龍井
蘭韻龍井入門之選
70%以上一芽一葉，適合剛開始接觸高端龍井茶的客戶。制作工藝依舊是盧新標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)選級(jí)明前龍井分為50克/100克/250克5:盧新雨前龍井
葉片飽滿，滋味濃厚，老茶客心頭好
明前龍井貴如金，而雨前龍井則是老茶客的心頭好。無他，滋味濃厚也。
雨前龍井分為50克/100克
來源：豐巢智能柜
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
茶是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋仨氾嬈?，除了用來喝，茶還有很多妙用，可以幫助我們解決生活中遇到的一些小問題......
1、燉牛肉時(shí)，用干凈的紗布包一小袋茶葉，扎緊口，放入鍋內(nèi)，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
2、煎過魚的鍋，很長(zhǎng)時(shí)間還有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水沖凈，腥味即可消除。
3、羊奶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但膻味大。在煮羊奶時(shí)，往鍋里放入一小撮茉莉花茶，煮開后去除茶渣，羊奶就沒有膻味了。
4、用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無菌，色鮮味美。
5、生肉被煤油、柴油、機(jī)油等污染時(shí)，可用濃紅茶水浸泡30分鐘左右，然后沖洗干凈，油污及其異味即可被除去，就可放心烹食了。
6、將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，2~3個(gè)月雞蛋不會(huì)變壞。
7、用0.5~0.7克茶葉，加開水1000克，浸泡5~8分鐘后，用干凈紗布過濾，將濾過的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制，燜出的飯色、香、味俱佳，且消積化食。
8、用10克茶葉、5克食鹽，以1000克開水沖泡，可作防暑清涼飲料。
9、上車前喝杯濃茶水，可防暈車。
10、每日咀嚼茶葉數(shù)次，可除口臭，治牙齒酸痛。
11、餐后及睡前含漱濃茶水，對(duì)緩解蛀牙疼痛和預(yù)防齲齒，都有一定作用。
12、化解中毒如誤服銀、鋁、洋地黃、奎寧、鐵、鉛、鋅、鈷、銅、馬錢子等金屬鹽類或生物堿類毒物，可以飲濃茶。茶葉中的鞣酸與毒物結(jié)合沉淀，延遲毒物的吸收，以利搶救。
13、吃完蔥、蒜后，含些茶葉，可除口中臭味。
14、茶堿可溶解酒精，喝醉酒的人，飲幾杯淡茶，有助清醒。
15、用茶水洗澡，可清除體臭，保護(hù)皮膚，減少皮膚病，使皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。
16、洗過頭發(fā)后，再用茶水清洗，可去污滌膩，使頭發(fā)烏黑柔軟，光澤美觀。
17、新買的木質(zhì)家具，有刺鼻的油漆味，用茶水清洗，油漆味便會(huì)消除。
18、殘茶葉曬千，放在廁所內(nèi)點(diǎn)燃熏煙，可消除廁所內(nèi)的臭味。
19、在夏秋季的黃昏時(shí)，點(diǎn)燃曬干的殘茶葉，能驅(qū)除蚊蟲，而對(duì)人無害。
20、將平時(shí)泡過的殘茶葉，收集曬干后，裝在枕心里，不但松軟適宜，而且還可以去頭火。
21、殘茶葉曬干后，儲(chǔ)藏起來，冬天做火爐的引火種，效果較好。
22、殘茶葉可擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、皮鞋和深色衣服上的污跡。
23、把曬干的殘茶葉放入碗內(nèi)，置于冰箱內(nèi)，能去除冰箱中的異味。
24、細(xì)頸玻璃瓶積垢難以清洗，可放一些殘茶葉于瓶中，再加點(diǎn)堿水搖動(dòng)，就容易洗干凈。
25、將殘茶葉與泥混合放入花盆內(nèi)，可作花卉的肥料，能促進(jìn)花卉生長(zhǎng)發(fā)育。
26、綠茶含有單寧酸，具有一定的殺菌作用，尤其對(duì)殺滅香港腳的絲狀菌有特效。故香港腳患者，每晚用綠茶濃液洗腳，日久腳疾便會(huì)不藥而愈。
27、用茶水沖洗傷口，可以消毒殺菌。
28、對(duì)于一些無名腫毒，將茶葉搗爛，敷在上面，可去毒止痛，退腫消炎。
29、用茶葉和冰糖一起泡濃茶喝，可減輕感冒咳嗽多痰的癥狀。
30、孕婦經(jīng)常咀嚼干綠茶葉，可減輕惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)。
31、因寒冷或天氣干燥致手腳開裂時(shí)，可將少量的茶葉嚼碎敷在裂處，用紗布或膠布包好，裂口便會(huì)很快愈合。
32、綠茶中含有較多的單寧酸，常飲綠茶，有預(yù)防血管硬化的作用。
33、將橘皮洗凈切絲，曬干后和茶葉一起存放，用開水連茶葉一起沖泡，常飲可理氣開胃，醒腦提神。
34、茶葉100克，生姜50克，焙干后研末，每日三次，每次3克，溫開水送服，可治急性腸胃炎。
35、茶葉50克，水煎濃汁，加紅糖50克左右，再煎至發(fā)黑，取出服用，可治腹瀉。
36、綠茶50克，加水1碗煮開，分兩次服，一日服完，可治痢疾。在采取此簡(jiǎn)易療法的同時(shí)，應(yīng)將患者送醫(yī)院診治。
37、取10~15克綠茶，加水500毫升煮沸，涼后用藥棉蘸洗患部，可治陰囊濕疹。
38、身上生瘡，用濃茶水沖洗，可使?jié)⑵漂彴X及流水流膿瘡口皮膚清潔，并促進(jìn)其愈合。
39、大黃、硫磺各等份，研末，用茶水調(diào)擦，可治粉刺。
40、將茉莉花茶1~2克，嚼成糊狀，敷雞眼患處，用膠布蓋貼嚴(yán)密，五天換一次，3~5次可使雞眼自行脫落。
41、細(xì)茶葉適量，嚼爛捏成小餅狀，敷在小兒臍眼上，蓋上棉花扎好，治小兒夜啼。
42、嬰兒皮膚皺褶處紅腫潰爛時(shí)，可用茶葉末煎水趁熱洗滌，若用茶葉末直接敷于患處，效果更好。
43、紅茶、明礬各500克，研成細(xì)末，摻適量糯米飯為丸(如小豆大)，癲痛發(fā)病前服49丸，用茶汁送下，可緩解和消除癲痛。
44、治帶狀皰疹泡一杯濃茶，冷卻后蘸細(xì)花茶末涂患處，一日3次，連續(xù)使用。
45、舌痛、牙齦出血、口腔炎、濕疹等，可以用隔夜茶漱口，對(duì)于皮膚出血、瘡口膿瘍可以用隔夜茶水沐浴。
46、掃地前如果把泡過的茶葉稍稍捏干，撒在地面上再掃，就不會(huì)塵土飛揚(yáng)，而且茶葉 會(huì)把灰塵沾走，使地面格外干凈。
47、在輕度燙傷時(shí)，將焙干研細(xì)的茶渣，與適量菜油混和調(diào)成糊狀，涂擦患
處，可起消炎、止痛的作用。
48、將茶渣加適量水煮沸，外敷患處， 對(duì)瘡癤紅腫有治療作用。
萬里飄香近千畝茶園
古風(fēng)今韻的中式茶館
【王盛】茶學(xué)博士 國(guó)家高級(jí)茶葉審評(píng)師 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事 山東茶文化研究會(huì)理事 青島萬里飄香茶業(yè)品牌創(chuàng)始人 種茶 制茶 評(píng)茶三位合一的近代茶人
