川之東北有南江,南江之南有東埡,東埡之顛有元頂,元頂子出茶含富硒。
小滿剛過,海拔1400米的元頂子很是清涼,那裊裊而起的茶的氤氳,由濃轉(zhuǎn)淡,繼而化開,仿佛一生一世。
車停茶廠廠部,舉目四周,無處不茶。幢幢新建的房屋被茶園環(huán)繞,成幢的三層“農(nóng)家樂”樓房古樸醇香,不時飄來農(nóng)家飯菜香。在休閑廣場,各種茶樹球、金邊茶、茶樹花點(diǎn)綴在花臺中央。廣場中央雕塑——茶女纖手托壺,仿佛在訴說千年茶話。餐飲、住宿、休閑、品茶等都體現(xiàn)了茶香茶味,就連墻紙、窗格、窗簾、燈籠、盆景、地板,包括飯菜都融入了茶的元素。茶農(nóng)們住在茶園間,用的是云頂茶枕、茶杯、茶套,花園植的是茶樹、茶花,“農(nóng)家樂”的名字都與“茶”相關(guān),商鋪店面也與“茶”字相連。
進(jìn)入了富硒紅茶制作車間,濃郁的炒茶香味撲鼻而來。幾百平米寬大車間內(nèi),擺放著各式各樣的制茶設(shè)備,地下?lián)跸狭罆裰氖莿倓偽{(diào)、揉捻過的新芽葉,整齊排列著的籮筐里的正在發(fā)酵,色澤棗紅,香味甘醇。我抓起正在發(fā)酵的茶葉,覺得有種玉蘭的香味。按奈不住好奇心,廠長說,云頂紅茶的香味與季節(jié)有關(guān)。春茶是白玉蘭花香,夏茶為菠蘿蜜香,秋茶成桂花香,冬茶則玉蘭草香。還沒有品嘗,已覺這茶香融入全身細(xì)胞了。
“云頂紅茶”成品,外形緊結(jié)烏潤、多毫;沏上一杯,甜香濃郁,湯色紅亮。初品它,絲絲的甜中透著淡淡的苦澀,甜與澀相間,澀與甜相伴,甜澀交融,意味無窮,回味甚遠(yuǎn)!再次品起這久未入喉了的紅茶,味道始終還是那個熟悉的味道,沒有一絲改變。
紅茶,經(jīng)自然調(diào)和,收日月精華,泡出來的顏色紅紅的,清徹透明,如紅寶石一樣的晶瑩。當(dāng)鼻子湊近冒著熱氣的茶杯,燎繞而上的熱氣,帶著一種好像從久遠(yuǎn)的過去傳來的香氣包圍著,讓人精神為之一振,一種厚重端莊的感覺油然而生。輕輕地泯上一口,一種似是而非的糊味,隨著舌尖往下傳導(dǎo),瞬而轉(zhuǎn)化為一絲甘甜,直達(dá)胃部,胃也立刻暖暖的,仿佛融融的化了,傳遞給全身每一個細(xì)胞。
原來紅茶的美味是通過工藝過程而生成的。萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成,可以說是歷經(jīng)苦難,才成正果。
在淡淡的午后,一杯并不燙的白開水,放入一包紅茶,一抹淡淡的紅色在水中變彌漫開來,很朦朧,漸漸地,紅茶泡開了,水的味道濃了起來,熱烈而深沉的降紅色已充斥在整個杯中。滋味醇厚飽滿,山野之氣強(qiáng)烈,出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻,回味生津持久。一杯將盡,再添上一些熱水,又一杯紅茶。顏色淡了一些,轉(zhuǎn)為略微透明暗紅色,味道也淡了。反復(fù)的沖著,味道越來越淡。
由濃變淡,仿佛歷經(jīng)風(fēng)霜的人所特有的成熟感,不經(jīng)風(fēng)雨,怎見彩虹,享受紅茶?感受人生,不亦樂乎。紅茶般的情懷、紅茶般的人生,讓甘甜醇美、芳香四溢、激情恒久的紅茶成為生活的重要組成部分。
品味云頂紅茶,體驗(yàn)一種情調(diào),是一種享受,追求心境平和,似回歸自然般舒暢,心境釋然如平靜的水面,寧謐靜雅,自然對內(nèi)心和外界環(huán)境達(dá)成平衡,如此品味紅茶恰似享受愜意溫馨的人生……
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志;作者:楊紹碧(四川巴中),系四川省作家協(xié)會會員、巴中散文學(xué)會理事】
今年的8月8日,迎來立秋節(jié)氣。
立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,也是秋天的第一個節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時節(jié)的正式開始;“秋”,就是指暑去涼來。
立秋氣候
我國古代將立秋分為三候:“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”是說立秋過后,刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊?,此時的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng);接著,大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生;并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
俗話說,“早立秋涼颼颼,晚立秋熱死牛?!泵耖g認(rèn)為如果立秋時間在上午,則天氣涼爽;立秋時間若在下午以后,天氣就還要熱上一陣。
立秋養(yǎng)生
天文專家表示:立秋之后,早晚風(fēng)涼,秋風(fēng)秋雨漸多,氣候多變。值此時節(jié),公眾要注意保健防病,否則易患多種疾病,影響身體健康。
1、立秋撞上三伏天,養(yǎng)生謹(jǐn)防“秋老虎”!
今年立秋仍處在“三伏天”內(nèi),暑氣一時還很難消。養(yǎng)生專家提示:“秋后一伏熱死人”,此時節(jié),市民要密切注意天氣預(yù)報,一旦出現(xiàn)“秋老虎”,要注意防暑降溫。此時晝夜溫差逐漸變大,也要預(yù)防感冒著涼。
2、立秋養(yǎng)生---收斂陽氣
立秋后,自然界的陽氣開始收斂、沉降,人應(yīng)當(dāng)開始做好保養(yǎng)陽氣的準(zhǔn)備。
早睡可以順應(yīng)陽氣的收斂,早起可使肺氣得到舒展。另外,早睡早起可減少血栓形成的機(jī)會,可預(yù)防腦血栓等缺血性疾病發(fā)生。
3、立秋養(yǎng)生---養(yǎng)肺護(hù)肝
肺屬金,而秋季大地一片金黃,故肺主秋季。另外秋季主收,燥為秋季之主氣,而肺為“嬌臟”不耐寒熱,故很容易被秋燥所傷,因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。
而秋天屬金,金克木,所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發(fā)。肝開竅于目,所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降。應(yīng)該注意護(hù)肝早睡,早起。
立秋與茶
立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后,茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速,并漸漸地轉(zhuǎn)向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚,內(nèi)在的密度加強(qiáng),茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量。
秋暑喝茶小貼士
立秋之后,季節(jié)交替,余熱未消,氣候干燥,人體津液未完全恢復(fù)平衡,人容易感到口干舌燥、疲乏無力,中醫(yī)上稱之為“秋燥”、“秋乏”,此時飲茶養(yǎng)生講究溫潤之道。
立秋最宜飲青茶,青茶,又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶。青茶湯色金黃,內(nèi)質(zhì)馥郁,其味爽口回甘。既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,溫?zé)徇m中,常飲能益肺,生津潤喉,有效清除體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液,對金秋保健大有好處。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍,以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分,有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。
烏龍茶習(xí)慣濃飲,注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水,泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里,品時有清心怡志之韻,齒頰茶香四溢。
秋老虎來襲,如何安枕無憂?
立秋的養(yǎng)生之道中有一條:早睡早起。以茶入枕,可安神助眠。趁著秋老虎來襲之際,不妨備幾只茶枕以度秋暑。
用茶制枕,古來有之
唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈的《千金方》中記載:“以茶入枕,可明目清心,通經(jīng)絡(luò),延年益壽?!?
古代詩人陸游就終生使用茶枕,80歲仍耳聰目明。
做茶枕要用什么茶葉?
做茶枕要茶樹上的老茶葉,老茶葉有濃濃的茶香,但用來泡茶,口感極不佳,所以茶農(nóng)一般會把其摘棄,正好廢物利用,需陰干使用,而不能放在陽光下暴曬,否則會使茶葉香氣散失,功效降低。
茶枕有什么保健功用?
茶枕以“涼頭熱腳”和“聞香療法”的中醫(yī)理論為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成。枕芯茶葉散發(fā)出清新的香味,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng),改善睡眠質(zhì)量;使茶葉中上千種有效成分,通過吸納和透皮作用充分被人體吸收,達(dá)到明目健腦、健康睡眠的效果。
茶枕適合什么人群?
茶葉枕頭適合新陳代謝旺盛,尤其頭出汗比較多的人使用。因?yàn)橛械娜怂X的時候出汗多了容易把枕頭弄濕,這樣一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上,會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病,特別是孩子用最合適。
明目清神,提高工作效率。學(xué)生使用可以保護(hù)視力、去眼疾、清腦安神、祛青春痘;成年人使用好處就更多了,如可以抗病毒、抗輻射、降血壓、養(yǎng)顏明目、清熱解毒以及用于改善亞健康狀態(tài)等。
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立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,也是秋天的第一個節(jié)氣,標(biāo)志著孟秋時節(jié)的正式開始;“秋”,就是指暑去涼來。
“始驚三伏盡,又遇立秋時”
酷暑難耐的夏日感覺還沒有戰(zhàn)斗完
這么快三伏天就走到了尾聲
“苦熱恨無行腳處,微涼喜到立秋時”
立秋這個美好的節(jié)氣就這樣款款而來
古漢語中,秋者,揫也。萬物于此而揫斂也,自然萬物陽氣漸收,陰氣漸長。同時,人體的陰陽代謝自然也進(jìn)入陽消陰長的過渡時期。
立秋后雖然早晚涼爽,但此時暑熱未消,想要防暑不妨多喝茶,而飲茶,也同樣講究四季有別,并不是所有的茶都適合在秋天飲用。
立秋時節(jié)一到,此時飲茶養(yǎng)生最講究溫潤之道。而這里首選性質(zhì)溫和的茶類,比如龍潤茶·楚蘭,精選邦東茶區(qū)原料,經(jīng)制茶大師匠心精制而成,是一款滿載榮譽(yù)、滋味獨(dú)具一格的茶。
立秋與茶
立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后,茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速,并漸漸地轉(zhuǎn)向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚,內(nèi)在的密度加強(qiáng),茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量。
秋暑喝茶小貼士
立秋之后,季節(jié)交替,余熱未消,氣候干燥,人體津液未完全恢復(fù)平衡,人容易感到口干舌燥、疲乏無力,中醫(yī)上稱之為“秋燥”、“秋乏”,此時飲茶養(yǎng)生講究溫潤之道。
立秋宜飲普洱茶。普洱茶中含有維生素C含量高,而且都溶于水,能充分利用。茶葉的酶,按它們在機(jī)體中的生理效應(yīng)來說,有相似之處,而且有些維生素就是酶的組成部分。
普洱茶葉中的碳水化合物含量約為30%,能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%,其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸,主要是亞油酸和亞麻酸,都是人體所必須的,是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。
秋老虎來襲,
如何安枕無憂?
立秋的養(yǎng)生之道中有一條:早睡早起。以茶入枕,可安神助眠。趁著秋老虎來襲之際,不妨備幾只茶枕以度秋暑。
用茶制枕,古來有之
唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈的《千金方》中記載:“以茶入枕,可明目清心,通經(jīng)絡(luò),延年益壽。”
古代詩人陸游就終生使用茶枕,80歲仍耳聰目明。
★做茶枕要用什么茶葉?
做茶枕要茶樹上的老茶葉,老茶葉有濃濃的茶香,但用來泡茶,口感極不佳,所以茶農(nóng)一般會把其摘棄,正好廢物利用,需陰干使用,而不能放在陽光下暴曬,否則會使茶葉香氣散失,功效降低。
★茶枕有什么保健功用?
茶枕以“涼頭熱腳”和“聞香療法”的中醫(yī)理論為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代工藝精制而成。枕芯茶葉散發(fā)出清新的香味,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng),改善睡眠質(zhì)量;使茶葉中上千種有效成分,通過吸納和透皮作用充分被人體吸收,達(dá)到明目健腦、健康睡眠的效果。
★茶枕適合什么人群?
茶葉枕頭適合新陳代謝旺盛,尤其頭出汗比較多的人使用。因?yàn)橛械娜怂X的時候出汗多了容易把枕頭弄濕,這樣一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上,會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病,特別是孩子用最合適。
明目清神,提高工作效率。學(xué)生使用可以保護(hù)視力、去眼疾、清腦安神、祛青春痘;成年人使用好處就更多了,如可以抗病毒、抗輻射、降血壓、養(yǎng)顏明目、清熱解。