這兩天大家以茶相聚，以茶省察自心，以茶結(jié)緣大眾，度過了非常愉快的時光。聽了諸位茶人的分享，很有觸動。
各位茶人于茶之一道浸潤很深，于一碗茶湯中品出了諸般滋味，除了甘甜濃淡，澀滑厚爽之外，那令我們念念不忘的，必是茶之外的味道。有些人在茶里找到了安身立命之所，有些人在一杯茶里體味到了心靈的成長，在座的每一位茶人都是用這一杯茶與這個世界對話，用這一杯茶與周圍的人交流。我們的確應(yīng)該感恩茶，茶給予我們的太多太多，
在中國，茶這一片樹葉，承載了太多的文化內(nèi)涵，精神內(nèi)涵。我們常說禪茶一味，茶道是從中國禪文化中衍生出來的。日本禪僧山上宗二在茶書《山上宗二記》中說：“茶道是從禪宗而來的，同時以禪宗為皈依?！倍U茶僧澤庵宗彭在《茶禪同一味》中說：“茶意即禪意，舍禪意即無茶意。不知禪味，亦即不知茶味。”
可以說，茶是趨入禪門的一個契入點(diǎn)，生活中入道的門徑八萬四千條，中國人偏愛茶，茶與我們最親切，也最契合中國人的精神審美，我們從日常飲茶中窺到了那條通禪的幽幽小徑。
曲徑如何通幽呢?
一、禪茶一味是什么味?
虛云老和尚曾經(jīng)開示：所有修行的要點(diǎn)都要導(dǎo)歸當(dāng)下，導(dǎo)歸自心，離開了當(dāng)下談不上修行。這是一切修行的要點(diǎn)，茶道亦是。
茶與出家人的緣份亦是源遠(yuǎn)流長。在趙州禪師“吃茶去”的公案之前，唐代禪門吃茶之風(fēng)極其普遍，唐代的百丈禪師在其制定的“叢林清規(guī)”中，更是把禪門飲茶規(guī)范化，這套關(guān)于吃茶的詳盡儀規(guī)在禪堂中被完整地保留了下來，希望大家有機(jī)會去體味一下。
叢林飲茶重在實(shí)用，所用茶具極其樸素，泡茶用的是大銅壺，茶杯是杯壁極厚粗磁碗，至于奉茶的儀規(guī)也極簡單，前面一人發(fā)杯子，后面一人倒茶。行茶者通常右手執(zhí)壺，緩緩而行，倒茶時丁字步站立，小心緩慢地將茶水倒入茶杯，不可溢出，亦不灑落，接受者伸長手臂以杯相接。幾百人的禪堂，安靜的可以聽到針落地的聲音。在大冶洪爐的選佛場中，每個人飲到的茶是什么味道，只能是如人飲水，冷暖自知。
凈慧老和尚在禪修中提倡：專注、清明、綿密。關(guān)于這一點(diǎn)，老和尚有一段具體的講述：
修行任何法門都要保持專注、清明、綿密的狀態(tài)。專注就是讓整個生命的力量都傾注在一個目標(biāo)上;清明就是要讓內(nèi)心明明朗朗，沒有雜念;綿密就是要使專注與清明保持連續(xù)、穩(wěn)定的狀態(tài)，綿綿密密、相續(xù)不斷。修行能如此，自然會有瓜熟蒂落、水到渠成的時候。
日本千利休曾說過：佛之教即茶之本意。汲水、拾薪、燒水、點(diǎn)茶、供佛、施人、自啜、插花、焚香，皆為習(xí)佛修行之行為。我想，大家在煮茶、沏茶，行茶的過程中念念專注，念念導(dǎo)歸當(dāng)下，即是由茶入道吧。
二、趙州茶，平常味
一句“吃茶去”，深入人心。關(guān)于趙州吃茶去的公案，大家都很熟悉了，自趙州從諗禪師之后，禪茶成為深入人心的概念。
公案就是過河用的橋，禪師以此為媒介啟迪學(xué)人，讓人們以此為手段，止息妄心，令萬念歸一。時到今日“趙州茶”依然接迎學(xué)人無數(shù)。我們作為茶人，也不妨?xí)r時問自己一句，什么是趙州茶?
記得師父明憨大和尚曾經(jīng)開示說：趙州茶是什么味呢?趙州茶就是平常心的味。平常心就是“饑來吃飯，困來即眠”。茶人千利休認(rèn)為“所謂茶道，無非燒水點(diǎn)茶而已”。
煮茶、沏茶，行茶時念念專注，如同在禪座上打坐，下了座如何保持呢?也大約也如同在座的各位茶人，不煮茶，沏茶時，如何保持茶生活呢?
我竊以為，茶乃平常事，以平常心來行茶道即是茶生活吧。雖是平常事，一顆平常心卻不易得，什么是平常心呢?
換言之，這碗“趙州茶”要以怎樣的“平常心”來喝呢?凈慧老和尚苦口婆心。他告訴我們：
“要用感恩的心態(tài)來喝這杯茶，這杯茶就不僅僅是一碗茶湯，而是在其中充滿了天地萬物和諧相處、相互成就、共融共濟(jì)、同體不二的人文精神，化解戾氣，發(fā)揚(yáng)正氣，成就和氣。
“用包容的心態(tài)來喝這杯茶，人間的恩恩怨怨都會像片片茶葉一樣，把芳香甘美溶化到潔凈的淡水中，變成有益于優(yōu)化彼此身心氣質(zhì)的醍醐甘露，人間的正氣和氣就會在把盞相敬中得到落實(shí)。
“用分享的心態(tài)來喝這杯茶，培養(yǎng)我們推己及人的仁愛胸懷，想到人間還有諸多苦痛，想到社會還有種種缺陷;每個人都有責(zé)任把愛奉獻(xiàn)給對方，少一點(diǎn)私欲，多一分公心;少一點(diǎn)冷漠，多一分關(guān)愛。
“用結(jié)緣的心態(tài)來喝這杯茶，以茶湯的至味，同所有人結(jié)茶緣，結(jié)善緣，結(jié)法緣，結(jié)佛緣，讓法的智慧、佛的慈悲、茶的香潔、善的和諧，凈化人生，祥和社會。”
凈慧長老以“生活禪”的角度，對“平常心”又做出了一番深入淺出，當(dāng)代人易于理解的詮釋。
我們要學(xué)習(xí)用“感恩、包容、分享、結(jié)緣”的心態(tài)來喝這杯茶，心心念念，日久功深。
我們要學(xué)習(xí)將“生活禪”的理念，一點(diǎn)一滴落實(shí)到自己的茶的生活里。祝愿大家都能過上自己向往的茶生活。
謝謝大家!阿彌陀佛!
一片樹葉，成就一個產(chǎn)業(yè)，帶富一方百姓。盛夏，平塘縣的夏秋茶迎來采摘、加工的大忙季節(jié)。茶農(nóng)們頂著高溫采摘茶葉，雖汗流浹背，但他們的心里比喝了蜜還甜。
茶園
在克度鎮(zhèn)光明村，貴州上億茗芽茶業(yè)種植基地的1400余畝茶樹正是豐產(chǎn)期。放眼望去，一排排茶樹隨地勢起伏錯落有致，漫山遍野郁郁蔥蔥。新抽出的嫩綠葉片，散發(fā)著茶葉的芳香。100余名工人頭戴草帽，在茶園中穿梭，采摘“兩葉一芽”茶青，供應(yīng)夏秋茶生產(chǎn)制作。
工人正在采摘青葉
“現(xiàn)在這個茶葉是最標(biāo)準(zhǔn)、最好的，管理得好，我們采摘起來也高興?！辈刹韫と它S小樹看著茶青像看到了鈔票，樂呵呵地合不攏嘴。
采茶工人王順芬同樣很高興：“我們來這里摘茶葉我們開心得很，希望老板的茶葉公司發(fā)展得越來越好。”
工人采摘忙
茶山采茶忙，而在茶葉生產(chǎn)加工車間，機(jī)器也在不停運(yùn)轉(zhuǎn)。攤青、高溫殺青、回潮、揉捻、烘干、提香，全自動化設(shè)備大大加速了茶葉加工進(jìn)程。
貴州上億茗芽茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人范修龍介紹：“由于去年廠房設(shè)備剛剛進(jìn)來，我們現(xiàn)在主要以夏秋茶加工為主，這條設(shè)備現(xiàn)在每天加工量可以達(dá)到3萬斤青葉，因?yàn)榻衲晔堑谝荒晟鲜?，到下半年或者明年，它的體量會更加增大。”
加工車間
據(jù)了解，貴州上億茗芽茶業(yè)有限公司現(xiàn)有茶園4000畝，加工車間配套毛尖、紅茶、綠茶3條生產(chǎn)線，現(xiàn)在投產(chǎn)的茶園每天采摘量為4000斤左右，帶動了周邊村組群眾4萬人次就近務(wù)工。
“全部需要當(dāng)?shù)氐睦习傩諄韼臀覀儾墒?，每人一天的工資最起碼不低于七八十元，快的到100多元，我們現(xiàn)在每天的用工量在100人左右。”范修龍說。
加工車間機(jī)器轟鳴
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鼓起了群眾的腰包，茶企發(fā)展也生機(jī)勃勃。目前，貴州上億茗芽茶業(yè)有限公司正在全面啟動智慧茶園建設(shè)，通過茶園可視化管理、土壤水肥監(jiān)測、智能蟲情測報(bào)等系統(tǒng)對茶樹生長環(huán)境進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，為茶園精細(xì)化管理提供數(shù)據(jù)依據(jù)，讓茶園管理管護(hù)更為專業(yè)，使茶葉成為致富增收的“金葉子”，推動平塘茶產(chǎn)業(yè)更加綠色生態(tài)、高質(zhì)量發(fā)展。
范修龍對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來很有信心：“以后所有的都是由數(shù)據(jù)來控制，坐在辦公室就可以清晰地了解到我們茶園需要什么東西，我們要打造比較高端的一個茶園。”
近年來，平塘縣立足實(shí)際和資源稟賦，把茶產(chǎn)業(yè)擺在了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要位置，形成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“優(yōu)勢在茶、特色在茶、希望在茶”的共識。目前，全縣共有茶園18.88萬畝，每年帶動務(wù)工50余萬人次，一個務(wù)工群眾采茶期能掙三至四萬余元。一片樹葉，成就了一個產(chǎn)業(yè)，帶富了一方百姓。（黃茜 陳飛）
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安溪鐵觀音舉世聞名，是閩南烏龍茶中的極品，中國十大名茶之一，在外商最知名的中國名牌中居第三位，系食品茶中的唯一品牌。
鐵觀音的發(fā)源地為安溪縣西坪鎮(zhèn)南山，位于安溪縣中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有“南邑第一峰”之稱。南山氣勢偉岸，朝霧夕嵐，泉甘土赤，氣候濕潤，是安溪縣野生茶樹的分布地區(qū)之一，具備得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)條件。安溪鐵觀音于清雍正年間(1723-1735)被發(fā)現(xiàn)，其由來在安溪茶鄉(xiāng)大地上自古流傳著兩種傳說，新編《安溪縣志》予以記載。
相傳，清雍正三年(1725)前后，安溪西坪松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村），有一位茶農(nóng)姓魏名蔭，又名承蔭，字乃樹，號科鎰。清康熙四十一年(1702)九月初十日出生于安溪縣崇信里堯陽鄉(xiāng)松林頭，乾隆三十九年(1774)十一月二十七日去世]，一生身居茶山，勤于種茶，是一位遠(yuǎn)近聞名的茶師傅。他信奉觀音，每日晨昏都要在觀音佛座前點(diǎn)燃三炷清香，敬奉清茶三杯，十分虔誠，經(jīng)年不輟。
有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見觀音菩薩金身現(xiàn)于屋后的山崖上，他雙手合十，上山崖跪拜，就在那山崖的石縫中發(fā)現(xiàn)一株奇異的茶樹。茶村約一人高，枝粗葉茂，散發(fā)出一股誘人的蘭花香味。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來了一陣狗吠聲，把魏蔭的一場好夢擾醒。第二天清晨，魏蔭順夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株茶樹.茶樹像一把撐開的涼傘，迎風(fēng)搖蕩，在清晨陽光的照射下，閃閃發(fā)亮，與夢中所見的茶樹一般。魏蔭細(xì)加觀察，茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，與一般茶樹大異，他順手采摘數(shù)十葉，回到家中，細(xì)心烘制。一沖泡，奇香撲鼻；輕啜一口，更覺喉底回甘，精神大振。
魏蔭如獲至寶，喜出望外，認(rèn)定是山茶王，遂在茶樹上包土壓條，悉心培植，待生根發(fā)芽后，把茶苗移植到家中，分種在幾個破鐵鍋內(nèi)。時經(jīng)三年，茶樹株株茁壯，葉葉吐翠，便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡。魏蔭視為家珍，密藏罐中，每逢貴客嘉賓臨門，才取出沖泡品飲。凡飲過此茶的人，均贊不絕口，稱為茶王。
有一天，有位私塾先生到魏蔭家作客，飲了此茶，驚奇地詢問來歷。魏蔭就把夢中所遇和移植經(jīng)過，詳細(xì)地告知塾師，并說這茶在崖石中發(fā)現(xiàn)，崖石威武勝似羅漢，移植后種在鐵鍋中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師聽后搖頭說： “有的羅漢猙獰可怖，好茶豈能取此俗稱。此茶仍觀音托夢所獲，還是稱鐵觀音才雅！”魏蔭聽后連聲叫好。 “鐵觀音”從此便成名。此后，魏蔭繁殖出一批批茶苗，送給茶農(nóng)們栽種。不久，鐵觀音便在安溪各地安家落戶，并世代相傳，芳名返播，造福人間，香飄四海了。
安溪縣西坪堯陽南巖山（今西坪鎮(zhèn)南巖村），有位仕人王士讓(王士讓，字尚卿，清康熙二十六年(1687)生于安溪縣崇信里堯陽鄉(xiāng)，清雍正十年(1732)以五經(jīng)應(yīng)試中副貢；乾隆十年。（1745年）任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，卒任上。著有《六經(jīng)訓(xùn)解》，平生喜愛收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”，書軒辟有一個花苗圃。清乾隆元年(1736年)春，王士讓告假回鄉(xiāng)，他訪親會友，到南巖山麓游覽，在一片荒園層石間，發(fā)現(xiàn)一株生態(tài)獨(dú)特的茶樹，香氣撲鼻，遂移植于南軒的苗圃里。經(jīng)過細(xì)心照料，壓枝繁殖，精心培育，枝葉茂盛，圓葉紅心。采制成荼，烏潤肥壯，氣味超凡。泡飲之后，氣香味醇，便把它精心收藏起來。
乾隆六年(1741)，士讓奉召赴京師，在拜謁禮部侍郎方苞時，攜茶相贈。方苞品飲后，認(rèn)定氣味非凡，確為珍品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆帝飲后甚喜，召見王士讓，垂詢堯陽茶史。王奏稟此茶發(fā)現(xiàn)始末。乾隆帝細(xì)察、掂量茶葉，認(rèn)其茶葉烏潤結(jié)實(shí)，茶沉如鐵，味香形美，猶如觀音，便賜名為“鐵觀音”。自此，鐵觀音就有了“貌似觀音重如鐵”之說，并廣泛地傳播開了。
安溪鐵觀音靠“觀音賜茶”和“皇帝賜名”，既與觀音菩薩結(jié)下不解之緣，又與乾隆皇帝搭上關(guān)系，一經(jīng)問世就以其獨(dú)特的“觀音韻”和“蘭花香”的優(yōu)異品質(zhì)一炮打響，并深受廣大茶人所喜愛，馳名遐邇，譽(yù)滿天下。
