近日，受強冷空氣影響，廣東大幅降溫，局部出現(xiàn)雨雪、冰凍天氣，特別是粵北茶區(qū)的仁化、樂昌、連山等地出現(xiàn)“冰掛”等現(xiàn)象。為降低低溫寒害對茶葉生產(chǎn)的影響，南方農(nóng)村報、南方+茶業(yè)頻道記者聯(lián)系廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠綜合試驗站、廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等相關(guān)專家，為廣大茶農(nóng)支招，做好茶樹防寒防凍技術(shù)措施，以加強防范和確保茶葉生產(chǎn)安全。
一、茶樹凍害的影響
茶樹受凍害后會出現(xiàn)茶樹葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度的危害癥狀，還會造成春茶萌芽延遲，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降，影響經(jīng)濟效益。
茶樹受凍害癥狀
二、受凍茶樹的護理
1.休眠期茶樹受凍的護理針對抗寒性好的品種，需要適時排水，防止土壤反復(fù)凍融，造成茶樹根系損傷，導(dǎo)致地上部脫水青枯;及時除雪和冰掛，防止反復(fù)凍融造成進一步凍害及枝條受損折斷。針對抗寒性差的品種，在上述護理措施基礎(chǔ)上，需要在氣溫回升后，及時進行輕修剪受凍枝葉，以防止凍傷枯死部分進一步擴大，以剪口比凍傷部位深2公分左右為宜。修剪時期，以當?shù)貧鉁胤€(wěn)定回升后進行，一般在2月底3月初。2.生長期茶樹受凍的護理無論茶樹品種抗寒性如何，在生產(chǎn)期遇強冷空氣造成凍害時都需要做到以下幾點：(1)適時排水;(2)及時除雪、除霜;(3)修剪受凍枝葉;(4)加強養(yǎng)分管理，受凍茶樹修剪后，根據(jù)實際情況合理平衡施肥，增施有機肥;以增強樹勢，提高茶樹抵抗力。此外，噴施相應(yīng)葉面肥，也能促進恢復(fù)樹勢。為提高茶園防寒防凍能力，日常管理還需加強以下措施。三、茶樹防寒防凍措施
1.建立生態(tài)茶園種植模式在容易受凍的茶樹種植區(qū)，加強茶園肥水管理，增施有機質(zhì)肥料，建立復(fù)合生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，保護茶樹生長，提高防凍能力。在茶園四周或園內(nèi)空地應(yīng)植樹造林。主要道路、溝渠兩邊種植景觀綠化樹，樹種可選臺灣相思樹、四季桂花、尖葉杜英、五角楓樹、白桂木、火力楠、刨花潤楠等，梯壁坎邊種草，如爬地木蘭、紫穗槐、木豆、金銀花等。若茶園周圍有農(nóng)田，需設(shè)置緩沖帶，緩沖帶寬度一般在20 m左右，可以是自然植被或人工種植林帶。
復(fù)合生態(tài)種植模式受凍后情況
單一種植模式受凍后情況2.改冬剪為夏剪在立地條件容易受凍的茶園，特別是大葉種茶樹茶園，可將冬季修剪改為夏季修剪。
大葉種茶樹冬季修剪受凍后對比情況3.茶園覆蓋防凍可采用遮陽網(wǎng)、無紡布等覆蓋茶樹蓬面;距離茶行高度20-30公分搭架覆蓋，防霜凍效果會更好。此外，也可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹蓬面，覆蓋厚度約為4-8公分;行間鋪草還可以增加土壤溫度，降低對根系的影響。
茶樹覆蓋遮陽網(wǎng)受凍后對比情況
搭架覆蓋和行間鋪草防凍處理4.熏煙防凍可根據(jù)天氣預(yù)報情況于有晚霜降臨前，在茶園四周工作道采用加濕作物桔桿或燒制焦泥灰進行熏煙，提高茶園氣溫防凍。
熏煙防凍處理5. 噴灌防凍有噴灌系統(tǒng)的茶園，可在早上氣溫升高以后進行噴灌，時間為早上9點以后，有利于提高茶樹溫度。由于晚上氣溫低，容易結(jié)冰，傍晚以后噴水會加重冰凍對茶樹的影響。
【來源】南方農(nóng)村報
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茶事凍害的影響
對于茶樹栽培來說，冬季和早春季節(jié)最容易受到霜凍影響。在我國四大茶區(qū)中江北茶區(qū)緯度最靠北，氣溫最低，晝夜溫差最大，因而會最早受到冬季凍害的影響。茶樹受凍害后會出現(xiàn)茶樹葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度的危害癥狀，還會造成春茶萌芽延遲，輕則生機萎縮，產(chǎn)量下降，重則凍死凍傷，造成減產(chǎn)，影響經(jīng)濟效益。
不同茶園極端低溫應(yīng)急措施
一、高山茶園極端低溫應(yīng)急
覆蓋防凍
成齡茶園可采用無紡布、地膜或遮陽網(wǎng)直接覆蓋茶樹蓬面，高出蓬面10～20cm的架棚覆蓋效果更好。無紡布的效果優(yōu)于其他材料，如果能用稻草和作物秸稈等材料覆蓋，對極端低溫的防護效果更佳。
排水防護
對于在低溫寒潮來臨時伴隨著雨雪天氣的成齡茶園，應(yīng)及時將茶園中的積水排凈，防止土壤和根系結(jié)冰受凍。如果寒潮后氣溫回暖，雨雪天氣能夠增加土壤墑情，利用水的潛熱提高地溫，在一定程度上減輕極端低溫造成的凍害。如果寒潮降溫過于劇烈且持續(xù)時間較長，雨雪天氣可能會加重凍害的發(fā)生。
屏障防護
茶園還應(yīng)預(yù)防低溫帶來的大風天氣，可在茶園北面、西面風口處搭建風障。一般風障的材料選用稻草簾為最佳，塑料薄膜也可以使用，達到“前透光、后護身、前行不遮后行陰”的目的。
噴施防寒抗凍劑
對于成齡茶樹，可以在極端低溫天氣來臨前在葉面噴施防寒抗凍劑以增強茶樹對極端低溫的耐受能力。
二、幼齡茶園低溫應(yīng)急
培土或施基肥防護
幼齡茶樹的抗寒能力相對成齡茶樹較弱，防止茶樹的根莖受凍是幼齡茶園防低溫的關(guān)鍵措施。結(jié)合耕作在幼齡茶樹根部覆土，保護茶樹根系，可以在一定程度上確保茶樹關(guān)鍵部位不受極端低溫的危害。此外，在極端低溫天氣到來前，可以重施一次基肥，基肥不僅有助于茶園的保溫防凍，而且利于幼齡茶樹第二年的生長。
行間鋪草防護
利用稻草或塑料薄膜在幼齡茶樹行間進行覆蓋，可以減輕極端低溫給茶樹帶來的影響。茶園鋪草不僅操作簡單、省時省力，而且節(jié)約成本，對幼齡茶樹抵抗極端低溫十分有效。鋪草的材料可選用稻草、麥稈、玉米桿、綠肥桿、雜草、茶枝等。雜草腐爛后，可以釋放其中的營養(yǎng)成分，改善茶園土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保肥的能力，利于茶樹的生長。
設(shè)施防護
在冷空氣來臨前，可以采用各種棚架結(jié)構(gòu)的塑料薄膜覆蓋越冬，這是保護幼齡茶樹安全越冬的有效方法。如果低溫伴隨著降雪，應(yīng)及時清除設(shè)施外的積雪，防止大棚等設(shè)施倒塌。
茶樹越冬防凍措施
建立生態(tài)茶園種植模式
在容易受凍的茶樹種植區(qū)，加強茶園肥水管理，增施有機質(zhì)肥料，建立復(fù)合生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，保護茶樹生長，提高防凍能力。在茶園四周或園內(nèi)空地應(yīng)植樹造林，若茶園周圍有農(nóng)田，需設(shè)置緩沖帶，緩沖帶寬度一般在20m左右，可以是自然植被或人工種植林帶。
改冬剪為夏剪
在立地條件容易受凍的茶園，特別是大葉種茶樹茶園，可將冬季修剪改為夏季修剪。
茶園覆蓋防凍
可采用遮陽網(wǎng)、無紡布等覆蓋茶樹蓬面。距離茶行高度20-30公分搭架覆蓋，防霜凍效果會更好。此外，也可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹蓬面，覆蓋厚度約為4-8公分。行間鋪草還可以增加土壤溫度，降低對根系的影響。
熏煙防凍
可根據(jù)天氣預(yù)報情況于有晚霜降臨前，在茶園四周工作道采用加濕作物桔桿或燒制焦泥灰進行熏煙，提高茶園氣溫防凍。
噴灌防凍
有噴灌系統(tǒng)的茶園，可在早上氣溫升高以后進行噴灌，時間為早上9點以后，有利于提高茶樹溫度。由于晚上氣溫低，容易結(jié)冰，傍晚以后噴水會加重冰凍對茶樹的影響。
茶園災(zāi)后恢復(fù)技術(shù)
加強土壤和養(yǎng)分管理
受到極端低溫危害的茶樹應(yīng)該提倡春肥早施，薄肥勤施，以氮肥為主，配合施用葉面肥，可以增強樹勢。凍害較重的植株，萌芽抽梢后視樹體情況進行施肥措施的調(diào)整。對于根系受凍茶樹，可在新發(fā)枝上葉片成熟后進行根外追肥。氣溫回升后，可以及時中耕除草改善土壤透氣狀況，增強茶樹根系吸收活力。
對于受到極端低溫危害的茶園，勢必損耗茶樹體內(nèi)儲藏的養(yǎng)分，尤其幼齡茶樹，容易失去蓬面功能葉，而幼齡茶園應(yīng)以培養(yǎng)樹冠為主，因此必須及時追施速效氮肥。
春季回暖后及時修剪補苗
茶樹遭受極端低溫后，樹冠部分葉片受凍失去光合能力，當春季氣溫回暖時，要及時對受凍害茶園進行檢查，如果發(fā)現(xiàn)枝條受凍害，應(yīng)該及時修剪，將受凍害的枝條全部剪除。
受凍害較輕的，可以輕修剪，修剪時宜注意修剪程度宜輕不宜重。對于凍害嚴重的1～2年生茶樹，如果凍死率不高，可以采用定型修剪的辦法，剪去部分枯枝，并及時補栽壯苗。
低溫凍害發(fā)生后重視茶園病蟲管理
遭受極端低溫影響的茶園容易發(fā)生病蟲害，應(yīng)及時清除帶有蟲卵和病原菌的枯枝落葉。清園后再用石硫合劑全園噴施1次，可有效減少第二年茶園病蟲害的發(fā)生。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
潮州鳳凰山/來源: 與鳳凰零距離
茶區(qū)實況
部分茶區(qū)突遇霜凍，春茶或面臨減產(chǎn)
近日，受冷空氣影響，我國大部地區(qū)自西向東將有4~6℃降溫，湖北、湖南、貴州等地部分地區(qū)降溫幅度可達10℃左右，部分產(chǎn)茶區(qū)可能出現(xiàn)雨雪霜凍天氣，前不久，在廣東省潮州市的鳳凰山，甚至出現(xiàn)了茶樹冰掛的獨特景觀。
據(jù)鳳凰山當?shù)夭柁r(nóng)介紹，本次霜凍是自近期連續(xù)低溫以來，霜凍較為嚴重的一次，用手劃去茶葉表面，冰花可見。氣溫的驟降，讓一些鋪設(shè)在茶園里的噴水管爆裂，也有部分茶農(nóng)忘記關(guān)了噴水口，這就導(dǎo)致了茶園驚現(xiàn)冰掛的奇觀。
茶樹霜凍/來源: 與鳳凰零距離
時值春茶即將開采之際，不少茶農(nóng)擔憂霜凍會對茶葉產(chǎn)量造成影響，并影響今年的春茶收入。潮州茶農(nóng)表示，低山茶區(qū)受霜凍影響明顯，如果有早生的春芽，很容易被凍傷，可能會造成今年春茶產(chǎn)量下降。
據(jù)潮州茶農(nóng)介紹，每年春節(jié)期間是單叢茶采制“茶虎”的季節(jié)，適時采摘一些“茶虎”也能促進春茶長得更齊整，成品茶條索變得更加好看。此次受霜凍災(zāi)害最大的，正是這些萌芽中的“茶虎”。
來源: 與鳳凰零距離
除了向來溫暖的嶺南地區(qū)，我國其他產(chǎn)茶區(qū)也受到了低溫天氣的影響。
據(jù)了解，湖南省湘西州保靖縣自去年年底開始接連受到低溫天氣的影響，今年保靖黃金茶的春茶開采或?qū)⑼七t，產(chǎn)量或?qū)p少;湖南安化，高海拔茶山被白雪覆蓋;主產(chǎn)都勻毛尖、湄潭翠芽的貴州省各地也面臨著低溫災(zāi)害的來襲。
安化芙蓉山
據(jù)了解，為了保障春茶穩(wěn)產(chǎn)增收，全國部分地區(qū)推出了惠農(nóng)政策，如廣東英德就于去年年底落地了政策性英德茶葉品質(zhì)氣象指數(shù)保險，只要投保茶葉所在種植區(qū)域氣象自動觀測站點觀測到當日最低氣溫低于4攝氏度，就觸發(fā)保險理賠。這些保障使得茶農(nóng)在做好茶園管護和茶樹防凍工作減少茶樹損失外，又多加了一層政策層面的保險，無疑是一顆“定心丸”。
l 專家解讀預(yù)測
面對部分茶農(nóng)的擔憂，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠綜合試驗站站長、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長操君喜表示，廣東今年天氣與往年相比稍冷一些，但就冬季來說，仍屬于正常范圍。
操君喜推測道，受天氣影響，今年春茶開采可能會有一點推遲，但是整體產(chǎn)量上應(yīng)該不會有太大的變化，“冬季的寒冷天氣還有可能對茶葉品質(zhì)有好處?！蓖瑫r，他認為現(xiàn)在還沒立春，寒冷天氣是正常的，不需要太過在意，“真正對春茶影響比較大的，是立春以后的倒春寒和茶芽萌發(fā)期的持續(xù)干旱。”
來源: 與鳳凰零距離
華南農(nóng)業(yè)大學園藝學院副院長曹藩榮也表示，茶樹在還未萌芽之前，抗寒能力比較強;開始萌芽以后，茶樹體內(nèi)水分含量高，抗寒能力下降，如果此時突然低溫，茶樹會嚴重凍傷，對后續(xù)的春茶采摘會有很大影響。
他介紹，根據(jù)茶樹不同的狀況應(yīng)采取不同的措施，已經(jīng)凍傷的要及時修建，加強水肥管理，幫助樹勢恢復(fù)，對于未凍傷的，可以加強水肥，促進發(fā)芽，盡量減少損失?！按翰璁a(chǎn)量降低的話，價格很有可能會相應(yīng)提高，不過具體還是要考慮后續(xù)天氣情況、社會整體購買力等因素?！彼a充道。
茶樹防凍指導(dǎo)
受凍茶樹的護理
1、適時修剪
應(yīng)該根據(jù)茶樹受凍程度對凍害的茶樹進行合理修剪，以剪口比凍死部位深2公分左右為宜。修剪時期，以當?shù)貧鉁胤€(wěn)定回升后進行，一般在2月底3月初。
2、加強肥水管理
受凍茶樹修剪后，根據(jù)實際情況合理平衡施肥，增施有機肥;及時排灌，防止旱、澇害，以增強樹勢，提高茶樹抵抗力。此外，噴施葉面肥(松針提取液)，也能促進恢復(fù)樹勢。
茶樹越冬防凍措施
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建立生態(tài)茶園種植模式
在容易受凍的茶樹種植區(qū)，加強茶園肥水管理，增施有機質(zhì)肥料，建立復(fù)合生態(tài)茶園，改善茶園小氣候，保護茶樹生長，提高防凍能力。在茶園四周或園內(nèi)空地應(yīng)植樹造林。主要道路、溝渠兩邊種植景觀綠化樹，樹種可選臺灣相思樹、四季桂花、尖葉杜英、五角楓樹、白桂木、火力楠、刨花潤楠等，梯壁坎邊種草，如爬地木蘭、紫穗槐、木豆、金銀花等。若茶園周圍有農(nóng)田，需設(shè)置緩沖帶，緩沖帶寬度一般在20 m左右，可以是自然植被或人工種植林帶。
2
改冬剪為夏剪
在立地條件容易受凍的茶園，特別是大葉種茶樹茶園，可將冬季修剪改為夏季修剪。
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茶園覆蓋防凍
可采用遮陽網(wǎng)、無紡布等覆蓋茶樹蓬面;距離茶行高度20-30公分搭架覆蓋，防霜凍效果會更好。此外，也可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹蓬面，覆蓋厚度約為4-8公分;行間鋪草還可以增加土壤溫度，降低對根系的影響。
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熏煙防凍
可根據(jù)天氣預(yù)報情況于有晚霜降臨前，在茶園四周工作道采用加濕作物桔桿或燒制焦泥灰進行熏煙，提高茶園氣溫防凍。
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噴灌防凍
有噴灌系統(tǒng)的茶園，可在早上氣溫升高以后進行噴灌，時間為早上9點以后，有利于提高茶樹溫度。由于晚上氣溫低，容易結(jié)冰，傍晚以后噴水會加重冰凍對茶樹的影響。
來源：茶頻道
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