茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境

近年來(lái)，茶園面積隨茶葉市場(chǎng)的需求逐年增大。但是在茶園種植面積擴(kuò)張的同時(shí)，帶來(lái)了茶園水土流失、土壤酸化、肥力下降等一系列問題，對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)不利。本期針對(duì)目前我國(guó)茶園的分布情況，總結(jié)了茶園土壤環(huán)境中較為普遍的問題，并對(duì)施加生物炭、微生物菌肥、復(fù)配改良劑等改良方法的修復(fù)效果及作用機(jī)理進(jìn)行了分析，旨在為今后我國(guó)茶園土壤環(huán)境改良工作和土壤改良劑的推廣提供一定理論基礎(chǔ)。

本期針對(duì)目前我國(guó)茶園的分布情況，總結(jié)了茶園土壤環(huán)境中較為普遍的問題，并對(duì)施加生物炭、微生物菌肥、復(fù)配改良劑等改良方法的修復(fù)效果及作用機(jī)理進(jìn)行了分析，旨在為今后我國(guó)茶園土壤環(huán)境改良工作和土壤改良劑的推廣提供一定理論基礎(chǔ)。

一、我國(guó)茶園面積與分布特征

截至2022年，我國(guó)茶園總面積已達(dá)333.03萬(wàn)公頃，位居世界之首。根據(jù)地理位置、生態(tài)環(huán)境、茶樹品種等因素，我國(guó)茶區(qū)被分為華南、江南、西南、江北四大茶區(qū)。其中華南茶區(qū)以紅壤和磚紅壤為主，土壤偏酸且較為肥沃;江南和西南茶區(qū)多為紅壤和黃壤，土壤質(zhì)地黏重，有機(jī)質(zhì)含量低;而江北茶區(qū)則為黃棕壤，土壤含較多黏粒，土質(zhì)黏重，肥力不高。

二、 不同土壤改良劑對(duì)茶園土壤環(huán)境的影響

目前茶園土壤主要存在土壤水分和養(yǎng)分的流失、土壤酸化、土壤重金屬污染等問題。針對(duì)以上情況已有增施有機(jī)肥、土壤調(diào)理劑、茶園套種綠肥等措施可以改良茶園土壤環(huán)境，修復(fù)退化土壤，改善茶樹生長(zhǎng)狀況。1. 生物炭改良 生物炭是生物質(zhì)在高溫厭氧環(huán)境下不完全燃燒得到的富含碳的固體熱裂解產(chǎn)物。生物炭對(duì)茶園土壤環(huán)境的影響具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①生物炭比表面積大、孔隙度高，其疏松多孔的結(jié)構(gòu)可有效降低土壤容重，提高土壤孔隙和含水率，促進(jìn)茶樹快速利用養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)更高的茶葉生物量生產(chǎn)。②施加生物炭能夠明顯提高酸化土壤的pH，增加土壤有機(jī)質(zhì)及養(yǎng)分含量。③生物炭能夠固化土壤重金屬元素，降低其對(duì)土壤及植物的危害。利用茶樹廢棄物(修剪凋落物/茶渣)高溫?zé)峤獬缮锾?，再?yīng)用于茶園，可有效改善土壤質(zhì)量，未來(lái)可作為茶園資源化利用、改善茶園土壤環(huán)境的重點(diǎn)研究方向。2. 微生物肥料改良 微生物肥料又稱菌肥，是一種特殊工藝加工形成的、富含單一或多種土壤益生菌細(xì)胞的新型環(huán)保型生物肥料。具體作用表現(xiàn)在：①微生物是土壤養(yǎng)料轉(zhuǎn)換的重要?jiǎng)恿Γ軌蚋膿Q土壤中養(yǎng)分元素的活性狀態(tài)，提高有機(jī)質(zhì)及土壤氮、磷、鉀等養(yǎng)分物質(zhì)的有效性，為茶樹生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。②微生物肥料對(duì)土壤酸堿度和養(yǎng)分含量具有正向調(diào)控的作用。③菌肥施入土壤后可直接增加土壤微生物的數(shù)量和多樣性。3. 復(fù)配調(diào)理劑改良 傳統(tǒng)的改良劑如泥炭、白云石粉、沼液等改良劑也可用來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力，但是大多單獨(dú)施用，作用效果單一，若將土壤改良劑與肥料配比結(jié)合使用，能顯著提高土壤改良效率和效果，更大程度提高茶園經(jīng)濟(jì)效益。研究顯示，生物調(diào)理劑配施過(guò)磷酸鈣的措施有效調(diào)節(jié)了土壤pH，快速增加土壤中速效磷和有機(jī)質(zhì)含量，且隨時(shí)間延長(zhǎng)效果逐漸明顯。鎂肥能提高土壤微生物生物量和細(xì)菌的群落組成，能豐富土壤微生物活性，促進(jìn)土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。 綜上所述，生物炭、微生物肥料、復(fù)配調(diào)理劑均對(duì)改善茶園土壤質(zhì)量有一定效果。但不同的土壤改良手段對(duì)茶園土壤環(huán)境的影響具有復(fù)雜性，各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)改良劑的響應(yīng)不同(表1)，表現(xiàn)出復(fù)雜的土壤學(xué)效應(yīng)。因此，根據(jù)茶園不同的狀況和實(shí)際效益進(jìn)行針對(duì)性措施具有重要意義。

三、不同土壤改良劑對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響

1. 生物炭改良

生物炭改良茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育與生物炭的施用程度有著重要的關(guān)聯(lián)。在適當(dāng)?shù)氖┯梅秶鷥?nèi)，生物炭能發(fā)揮較好的改良效果，能改善茶樹新梢著葉數(shù)，顯著提高茶樹的百芽質(zhì)量，增加葉片內(nèi)葉綠素和可溶性蛋白含量，增強(qiáng)茶葉光合作用，進(jìn)而增加茶樹的鮮葉面積和產(chǎn)量。但是過(guò)量的生物炭會(huì)刺激微生物繁殖代謝，使土壤出現(xiàn)水分增多，影響茶樹生長(zhǎng)，造成產(chǎn)量降低。

2. 微生物肥料改良

微生物肥料施入土壤后能快速改善土壤理化性質(zhì)，為茶樹提供充足的有效養(yǎng)分，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累，使茶樹新梢提早發(fā)芽，增強(qiáng)茶樹長(zhǎng)勢(shì)，提前開采時(shí)期，提高鮮葉產(chǎn)量。其中使用抗生菌肥能加快酸化茶園的茶樹根系發(fā)育，增加根系數(shù)量和重量，對(duì)促進(jìn)幼齡茶樹根系生長(zhǎng)效果更佳。

3. 復(fù)配調(diào)理劑改良

復(fù)配調(diào)理劑對(duì)茶樹長(zhǎng)勢(shì)和養(yǎng)分的吸收具有顯著影響，具體表現(xiàn)為：①茶園中配施生物炭與有機(jī)肥，有機(jī)肥能為土壤環(huán)境和茶樹直接補(bǔ)給養(yǎng)分，快速提高土壤肥力，而生物炭能起到對(duì)土壤速效養(yǎng)分的“暫時(shí)儲(chǔ)存”和“天然控釋”的效果，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)化肥減量施用和茶樹輕簡(jiǎn)栽培具有良好的參考價(jià)值。②復(fù)配調(diào)理劑能促進(jìn)茶樹根系發(fā)育，豐富茶樹器官中的養(yǎng)分，促進(jìn)茶樹根、莖、葉發(fā)育。③復(fù)配調(diào)理劑對(duì)茶葉的滋味、湯色和香氣均具有較顯著的影響。

綜上所述，不同改良劑的均有改良效果，但存在有差異(表2)，其中生物炭基肥在酸化茶園土壤改良和茶葉增產(chǎn)提質(zhì)方面具有較好表現(xiàn)，可在今后優(yōu)良土壤改良劑的探索中作為重點(diǎn)研究方向。

四、展 望

目前土壤改良劑對(duì)改善茶園土壤質(zhì)量具有一定效果，但是在當(dāng)前全球范圍內(nèi)提倡節(jié)能減排、低碳發(fā)展的背景下，為了提高施用效果和效益，還需在以下幾個(gè)方面進(jìn)行研究與改進(jìn)。

一是目前多數(shù)茶葉生產(chǎn)者對(duì)綠色茶園、有機(jī)茶園及無(wú)公害茶園的管理模式模糊不清，亟需開展和推廣茶園標(biāo)準(zhǔn)化。

二是促進(jìn)茶園循環(huán)農(nóng)業(yè)，將大量茶樹廢棄物處理后再還施茶園，在降低成本的同時(shí)增加養(yǎng)分，是今后生物炭改良劑技術(shù)研究的重點(diǎn)方向。

三是明晰土壤改良劑對(duì)茶樹生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)影響的機(jī)理，可以更科學(xué)地指導(dǎo)實(shí)踐。

四是深入挖掘生物炭基肥對(duì)茶園土壤健康和茶樹生長(zhǎng)的農(nóng)藝和環(huán)境效益，對(duì)修復(fù)退化茶園土壤的化學(xué)特性，改變微生物群落和提高茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)具有巨大潛力。

來(lái)源：中國(guó)茶葉

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茶葉是一種非常挑剔生長(zhǎng)環(huán)境的植物，在我國(guó)的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？

首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。

溫度

茶樹生長(zhǎng)的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過(guò)35℃茶樹新梢生長(zhǎng)緩慢或停止。當(dāng)氣溫持續(xù)超過(guò)45℃時(shí)，是茶樹的死亡溫度。當(dāng)然，茶樹能夠耐高溫和低溫的性質(zhì)也隨品種不同而有所差異。

  

土壤

《茶經(jīng)》把植茶土壤分成上、中、下三等，并以爛石為上，礫壤為中，黃土為下。茶樹對(duì)土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好。茶樹只有在酸性土壤中才可以正常生長(zhǎng)。一般土壤PH?4.0～6.5均可生長(zhǎng)，PH?4.5～5.5最適合。

光照

《茶經(jīng)》中提到“陽(yáng)崖陰林”，這四個(gè)字的含義很廣，包括了茶樹生長(zhǎng)的周邊環(huán)境，它明確指出：茶樹適宜于向陽(yáng)山坡有樹木蔭蔽的生態(tài)環(huán)境。

  

茶樹適宜生長(zhǎng)在漫射光的環(huán)境中，對(duì)光質(zhì)要求較高，以光波短的藍(lán)、紫光為宜。在一些高海拔的茶葉產(chǎn)區(qū)，由于云霧籠罩，長(zhǎng)波光受云霧阻擋被反射，短波光穿透力強(qiáng)，作用于茶樹而合成更多的生物堿和多酚類物質(zhì)，這也是高山茶內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因之一。

降水量

茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國(guó)大部分茶區(qū)年降雨量在1200-1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長(zhǎng)。但我國(guó)有一部分地區(qū)是降水量分布不均的，會(huì)出現(xiàn)旱期，影響茶葉生長(zhǎng)。

茶樹管理

《茶經(jīng)》所說(shuō)的“野者上，園者次”，意思是野生的茶葉品質(zhì)好，茶園里培育的為次。在茶樹管理上，至今分為幾種模式。

一種是臺(tái)地茶，進(jìn)行統(tǒng)一管理的灌木茶園，一種是喬木茶，屬于半野放狀態(tài)。還有古樹茶，大多數(shù)分布在云南地區(qū)的高山云霧中，周邊擁有良好的生態(tài)系統(tǒng)，屬于純野生狀態(tài)。

  

在我國(guó)，滿足茶葉生長(zhǎng)條件的產(chǎn)茶地區(qū)主要分布在西南、華南、江南、江北。

西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。紅茶、綠茶、普洱茶都十分出名。

華南茶區(qū)，主要由福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地區(qū)組成，區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。

  

江南茶區(qū)，主要是安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北一代，這部分茶區(qū)主要以丘陵為主，種植的茶樹以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。黃山毛峰、武夷巖茶、西湖龍井等名茶均產(chǎn)于此。

江北茶區(qū)，是我國(guó)最靠北的產(chǎn)茶區(qū)，種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹，生態(tài)環(huán)境和茶樹品種均適宜綠茶生產(chǎn)。晝夜溫差大，有利于茶樹有機(jī)質(zhì)的積累，因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，如信陽(yáng)毛尖等。

中國(guó)地域廣闊，每個(gè)茶區(qū)的茶品口感都有所不同，你喜歡哪里的？

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喝茶喝的不是葉片本身，而是在喝這樣的茶樹生長(zhǎng)大片區(qū)環(huán)境的整體生態(tài)