在8月25日的2022年第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)貴州選拔賽頒獎(jiǎng)儀式上，來自安順市普定縣的“95后”小伙林榮高榮獲第一名。
省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀為加工賽一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手林榮高頒獎(jiǎng)
林榮高家住六盤水盤州市，茶學(xué)科班出生的他18歲就開始接觸茶，至今，年僅24歲的他已與茶結(jié)緣六載。“剛開始接觸茶時(shí)其實(shí)并不怎么喜歡?！蹦菚r(shí)，就讀于安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉加工與茶樹栽培專業(yè)的林榮高年齡尚小，由于對茶沒有特別濃厚的興趣，甚至還差點(diǎn)改專業(yè)。
林榮高正在拼配茶樣
直到2018年，林榮高前往江西南昌參加首屆“寧紅杯”比賽，在競賽中，他榮獲了小組一等獎(jiǎng)的好成績?！爱?dāng)時(shí)是第一次出去參加那么大的賽事，看到那么多優(yōu)秀的前輩們，看到自己精心制出的那鍋茶，讓我覺得自己原來也有一技之長?！边@也成為了他砥礪前行的動(dòng)力，至此便開始了屬于他的制茶之旅。
獲獎(jiǎng)證書
此后，林榮高在老師和專家們的指導(dǎo)下，一直在茶廠潛心學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，不斷提升自己的加工水平。在他看來，茶葉加工首先就是要選用合適的加工機(jī)械，針對不同的茶樹品種要進(jìn)行工藝的調(diào)整，通俗來說就是要“看茶做茶”。
在茶葉生產(chǎn)旺季，林榮高和同事們一天要將成百甚至上千斤茶青加工出來，“茶青一旦采摘下來，送到茶葉加工廠，就必須要通過一定制茶工藝把茶青加工成干茶，否則就會(huì)把茶青浪費(fèi)掉?！彼饕?fù)責(zé)茶葉加工技術(shù)方面的管控，最多的一個(gè)月他們加工了2000多斤干茶。
回望與茶相伴的六年多時(shí)光，林榮高感慨良多，尤其是到了茶樹采摘旺季，茶青太多導(dǎo)致機(jī)械不夠用，他們就會(huì)按照機(jī)械的工作量，來調(diào)整茶葉的加工工藝。六年來，林榮高參加了許多競賽，以賽代練，以此來提升自己的能力和水平，同時(shí)也收獲了許多榮譽(yù)。
能獲得此次加工賽冠軍，林榮高不勝欣喜，“很榮幸可以成為手工制茶技藝的傳承人之一，以后我會(huì)堅(jiān)持下去，不斷完善自己并提高自身的制茶水平。在遇到志同道合的茶友時(shí)，我也會(huì)將自己所學(xué)毫無保留地交出來，不斷傳承手工制茶技藝。”林榮高分享道。
總決賽在即，在接下來不到半個(gè)月的時(shí)間里，他將不斷加強(qiáng)自己理論知識(shí)的積累和實(shí)操的練習(xí)，全力以赴，為貴州爭光。
來源：貴州茶香
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(《吃茶去》雜志)本人不愛喝水，忙的時(shí)候，一杯白開水就想不起來喝，就更別說喝茶了。直到有一天，看著別人端著茶杯優(yōu)雅地品，茶杯里那綠綠的誘人茶水，心里才開始有癢癢的感覺，再加上別人說起喝茶的種種好處，就有了喝茶的想法。于是乎，跑到商店里，精挑細(xì)選地買了一個(gè)茶杯，附庸風(fēng)雅地泡起茶葉來。
紅樓夢里的黛玉丫環(huán)巧玉形象地描述了喝茶人的形象：一杯是品，二杯即是解渴的蠢人，三杯就是飲騾飲馬了。比較之下我屬于第三種了。閑暇的時(shí)候也說不出來是品，因?yàn)閺臎]想起喝起第二杯，泡了一遍的茶葉第二天只能眼睜睜地倒掉;要不就是極渴的時(shí)候，一連幾杯，如飲牛飲馬，全不記得茶水的好壞，茶葉在我這里也是白白地被糟蹋。
一個(gè)人喝茶是挺沒意思的，我至今柜子里還放著五年前的茶葉，真如雞肋一般，食之無味，棄之不舍。而友人帶來的說是最新的新茶，等到來年變?yōu)榕f茶也沒有開封過。茶葉對于我這個(gè)不懂風(fēng)情的人來說，簡直就是白白地浪費(fèi)了青春。再好的茶葉我說不出好來，品不出味道來。
離住處的不遠(yuǎn)，就是一家茶樓，每次經(jīng)過那兒，看玻璃窗下年輕的人群在相對而坐，或品茶相談，或開心打牌，總是升起羨慕的情愫。而當(dāng)朋友要拉我去茶樓小坐的時(shí)候，我總是百般推辭，一是因?yàn)樾≠Y的氛圍與我格格不入，二是因?yàn)楦杏X在茶館喝茶，對我這做牛馬飲狀的人來說是一種真正的奢侈。
我清楚地記得我到茶樓的次數(shù)只有兩次：一次說來好笑，并不是真正地喝茶，而是與房屋拆遷戶商量賠償事宜，在茶樓簽訂協(xié)議，之所以選擇茶樓，是選定了茶樓安靜地氛圍。在你來我往的交涉中并沒有享受到喝茶的滋味，最后也以飯局代替了茶局而已。第二次與同學(xué)相會(huì)，才大大體會(huì)了茶樓與喝茶的益處：幾個(gè)好友從外地回來，相邀一起，圍坐一塊，聽著輕松的音樂，泡幾壺不同的茶來，看茶葉漂浮，綠茶、紅茶、棗茶熱氣氤氳開來…一切感到都是那樣愜意。坐在那兒一同看窗外車水馬龍，看青春少男少女相伴而過，就會(huì)想起過去的故事，談起以前的種種困惑和追過的那些男孩女孩……在這個(gè)環(huán)境里，談辛苦、不幸,不會(huì)有抱怨，談喜悅、收獲，不會(huì)太張狂，一切都是那樣自由和清淡。
偷得浮生半日閑，能有這樣喝茶的日子，看云淡風(fēng)輕，看風(fēng)和日麗，看月朗星稀，體會(huì)相遇的溫馨，整理自己的心緒，品味自己的人生，確實(shí)是一個(gè)很好的選擇。
不想再匆忙地去趕飯局，劃拳出令，喝成爛泥狀;只想與幾個(gè)好友靜靜地圍坐一起，喝上一杯茶，一起欣賞窗外的風(fēng)景。
或許這才能真正使自己優(yōu)雅起來吧。
[摘自2015年第3期《吃茶去》雜志;作者：韓養(yǎng)成(安徽界首)]
初冬的一天，我和好友相約到勐海沙河小鎮(zhèn)“茶王夜市”品茶。走進(jìn)“茶王夜市”，由108個(gè)不同書體組成的茶字映入眼簾。各色茶舍茶鋪如林，這里有勐海最全的茶葉品類，普洱生茶、普洱熟茶，散茶、餅茶、磚茶、沱茶……應(yīng)有盡有。茶室有洽談生意的茶商，有相約品茶的朋友。
走進(jìn)“茶王夜市”，聞著勐海茶的香氣，不一會(huì)兒就到了約好品茶的茶室，迎接我們的是茶室主人阿山。走進(jìn)茶室，哈尼族的裝修風(fēng)格讓人感到自然、恬靜與悠閑。我們在茶桌前坐下，一位身著哈尼族服飾的姑娘熟練地撬茶、溫杯、投茶、沖水、醒茶、沖泡、出湯。她動(dòng)作流暢，看著令人賞心悅目。
我手捧茶盞輕嗅茶香，陶醉其中。
這時(shí)，鄰桌一位大哥走到我面前，和我打招呼。我仔細(xì)看后，才認(rèn)出是勐混鎮(zhèn)賀開村班盆老寨的拉祜扎大哥。我們一邊喝茶一邊聊天，拉祜扎大哥臉上洋溢著幸福與自信，他說：“班盆老寨的古樹茶葉品質(zhì)好，茶葉銷量好，現(xiàn)在茶農(nóng)的收入也越來越高。班盆老寨古樹茶獨(dú)有的味道深受茶友的喜愛，阿山老板每年都要到寨子里收茶葉，我們已是多年的老朋友了?！?
伴著冬天的寒意，喝上一盞熱乎乎的茶水，一股暖流涌入心房，歲月如歌，茶香悠揚(yáng)。獨(dú)特的勐海茶味讓我思緒飛揚(yáng)，第一次到班盆老寨的情景浮現(xiàn)在眼前。
1995年，班盆老寨是我們單位的扶貧掛鉤點(diǎn)，每名職工結(jié)對包戶扶貧。1995年12月的一天，單位組織職工到班盆老寨與結(jié)對戶見面。我們坐車到那達(dá)勐水庫，再坐船穿過庫區(qū)，走路進(jìn)山寨。班盆老寨是一個(gè)拉祜族山寨，當(dāng)年只有一條崎嶇小路連接外面的世界。那天，村民在山寨門口迎接我們，我按照單位給的結(jié)對編號(hào)，找到了我的扶貧結(jié)對戶——64號(hào)拉祜扎大哥。
跟著拉祜扎大哥沿著坑洼的土路，我走進(jìn)了他家低矮簡陋的竹樓。大嫂招呼我坐下，環(huán)視四周，屋子里光線黯淡，家徒四壁。來之前，我了解到拉祜扎大哥有3個(gè)男孩，便問大嫂孩子們呢？順著她手指的方向，我看到竹樓曬臺(tái)上3個(gè)穿著單薄衣服的孩子。在交流中得知，他們已輟學(xué)在家?guī)透改父赊r(nóng)活。
客從遠(yuǎn)方來，以茶來相待。坐在火堆旁，大嫂用拉祜族的烤茶招待我。只見大嫂把小土罐放在火上烤熱，將新鮮茶葉放在罐子里烘烤，待茶葉焦黃時(shí)沖入開水。茶水倒進(jìn)土碗里，瞬間茶香四溢，沁人心脾。烤茶是拉祜族用來待客的茶禮，我第一次喝烤茶，入口茶味很濃，香氣特別。大嫂拿出山上摘來的橄欖果給我吃，一串串綠色的橄欖果連著葉子非常好看，我摘下一顆放在口中慢慢咀嚼，等嚼出橄欖汁后再喝上一口烤茶水，回味甘甜，別有一番風(fēng)味。
臨走時(shí)，我把準(zhǔn)備好的3套男孩的衣服以及10把面條送給了他們。大嫂拉著我的手，用不熟練的漢語致謝，并送我到寨子門口。第一次到結(jié)對戶家摸底調(diào)查，大哥大嫂的熱情好客、孩子們膽怯的眼神、山寨的貧窮落后給我留下了深刻的印象。
班盆老寨擁有2000多畝古樹茶和少量幾十年樹齡的生態(tài)茶園。海拔在1600米至1750米之間，常年云霧繚繞、雨水充沛，給古樹茶的自然生長提供了得天獨(dú)厚的條件。班盆老寨與賀開古茶園各在一個(gè)山頭，兩山遙遙相望，卻與布朗山老班章茶園緊緊相連，距老班章僅1公里左右，因此同屬于布朗山茶區(qū)。
茶葉是班盆老寨拉祜族村民重要的經(jīng)濟(jì)作物，很長時(shí)間以來，每戶拉祜族人都守護(hù)著一方茶園。當(dāng)時(shí)，山寨茶園管理的方式原始粗放，除人工除草外沒有更多管理技術(shù)，茶葉產(chǎn)量低，沒有好的銷路，村民的收入自然也低。
在班盆老寨扶貧期間，我們單位積極爭取國家電力扶貧資金及人畜飲水資金，為山寨架設(shè)電線解決照明，修建人飲工程，解決人畜飲水困難。派拉祜族干部進(jìn)駐村寨，幫助村民解決生產(chǎn)生活困難，還請茶葉專家到茶園指導(dǎo)村民用科學(xué)方法管理茶園，提升茶葉品質(zhì)。經(jīng)過三年的努力，1998年班盆老寨脫貧了，我結(jié)對的拉祜扎大哥家也解決了溫飽問題。之后，因通訊、交通不便，我們之間沒有了聯(lián)系，我也沒有再去過班盆老寨。
然而，班盆老寨古樹茶，茶氣內(nèi)斂、苦味較淡、生津回甘，我非常喜歡。
拉祜扎大哥告訴我，高山云霧出好茶。近年來，村民通過科學(xué)管理茶園，提高了茶葉品質(zhì)，班盆茶葉成為脫貧致富的“金葉子”，是村民增收的搖錢樹。如今，家家戶戶都蓋起了新樓房，過上了幸福的生活。他家建了一棟2層樓的新房，家里還購置了小車、摩托車。村寨的土路鋪成了水泥路且直通到家門口，進(jìn)出交通方便，村寨與外界的聯(lián)系多了，新修的寨門高大豪氣，頗具有民族特色。
朋友阿梅說：“2021年9月，勐?？h拉祜族學(xué)會(huì)‘扶貧扶智’工作組進(jìn)駐班盆老寨。我參與了那次扶貧扶智工作，見證了班盆老寨發(fā)生的深刻變化。我和隊(duì)員們用了4個(gè)多月的時(shí)間教村民唱歌、跳舞、理財(cái)?shù)?，村民學(xué)會(huì)了唱歌、跳舞，組建了村寨文藝隊(duì)、陀螺隊(duì)?！?
如今，在黨的富民政策關(guān)懷下，班盆老寨煥然一新，拉祜族村民過上了幸福生活。
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