前幾天，茶友“凡人凡語”問了一個問題：“都說茶樹喜歡酸性土壤，不喜歡堿性的，但我想知道原因是什么呢？怎么判斷是酸性還是堿性？”
真是個好同學！茶友都是既要知其然，也要知其所以然的。今天咱們就來探討一下。
先來說一個基礎知識點：
衡量土壤酸堿度的化學符號是pH，pH=7為中性土，pH＜7是酸性土壤，pH＞7是堿性土壤。
茶樹對土壤酸堿度的反應特別敏感，是耐酸作物，以pH值4.5~6.5最為適宜。這是為什么呢？主要有兩方面原因：
首先，這與茶樹根部汁液中含有較多的檸檬酸、蘋果酸、草酸及琥珀酸等多種有機酸有關。這些有機酸所組成的汁液，對酸性的緩沖力比較大，而對堿性的緩沖較小。
這就是說，茶樹碰到酸性的生長環(huán)境，它的細胞汁液不會因酸的侵入而受到破壞，這就是茶樹喜歡酸性土壤的重要原因。
其次，從酸性土壤中所含的微量元素的情況看，它有兩個突出的性質：一是含有鋁離子，酸性越強，鋁離子也越多，而中性及一般的堿性土壤中，難以呈鋁離子狀態(tài)。
鋁對一般植物來說，不但不是必要的營養(yǎng)元素，而且多了反而有毒害作用。酸性強的土壤，許多別的作物往往很不適應，其原因之一就在于鋁離子過多。
但對茶樹來說情況就不同，化學分析表明，健壯的茶樹含鋁可以高達1%左右，這說明茶樹要求土壤能提供足夠的鋁，而酸性土壤正好能滿足茶樹這一特定的要求。
二是酸性土壤含鈣較少。鈣是植物生長的必要營養(yǎng)元素之一，茶樹也不例外。但茶樹對鈣的要求數(shù)量不多，土壤活性鈣的含量不超過0.5%，過多就會有副作用，而一般酸性土壤含鈣量恰好符合這一要求。所以酸性土壤特別適于種茶。
鑒于上述這些原因，茶樹不宜在中性土壤中生長，一旦土壤的pH值不適，茶樹就生育不良，對產量和品質均有影響，而偏堿的土壤，則茶樹難以生存。
如何判斷酸性土壤？
在生產上，該如何了解當?shù)赝寥朗欠襁m宜種茶呢？小懂教大家兩個方法：
一是用科學手段測定，一般來說可用指示劑、酸度計等方法對土壤進行詳細測定。
二是，利用酸性指示植物的方法判斷，凡是地貌上有杜鵑花、鐵芒箕、馬尾松、油茶、杉木、楊梅、毛竹等植物生長的土壤都是酸性土壤，適宜于茶樹生長。所以說，有時目測就能看出哪些土壤適合種茶樹哦！
武夷山桐木關（村）茶樹與毛竹共生
江蘇洞庭山的茶樹與楊梅等果樹共生
杜鵑花
參考資料：
《茶樹栽培技術》，姚美芹主編，云南大學出版社2015年版。
前幾天，茶友“凡人凡語”問了一個問題：“都說茶樹喜歡酸性土壤，不喜歡堿性的，但我想知道原因是什么呢？怎么判斷是酸性還是堿性？”
真是個好同學！茶友都是既要知其然，也要知其所以然的。今天咱們就來探討一下。
先來說一個基礎知識點：
衡量土壤酸堿度的化學符號是pH，pH=7為中性土，pH＜7是酸性土壤，pH＞7是堿性土壤。
茶樹對土壤酸堿度的反應特別敏感，是耐酸作物，以pH值4.5~6.5最為適宜。這是為什么呢？主要有兩方面原因：
首先，這與茶樹根部汁液中含有較多的檸檬酸、蘋果酸、草酸及琥珀酸等多種有機酸有關。這些有機酸所組成的汁液，對酸性的緩沖力比較大，而對堿性的緩沖較小。
這就是說，茶樹碰到酸性的生長環(huán)境，它的細胞汁液不會因酸的侵入而受到破壞，這就是茶樹喜歡酸性土壤的重要原因。
其次，從酸性土壤中所含的微量元素的情況看，它有兩個突出的性質：一是含有鋁離子，酸性越強，鋁離子也越多，而中性及一般的堿性土壤中，難以呈鋁離子狀態(tài)。
鋁對一般植物來說，不但不是必要的營養(yǎng)元素，而且多了反而有毒害作用。酸性強的土壤，許多別的作物往往很不適應，其原因之一就在于鋁離子過多。
但對茶樹來說情況就不同，化學分析表明，健壯的茶樹含鋁可以高達1%左右，這說明茶樹要求土壤能提供足夠的鋁，而酸性土壤正好能滿足茶樹這一特定的要求。
二是酸性土壤含鈣較少。鈣是植物生長的必要營養(yǎng)元素之一，茶樹也不例外。但茶樹對鈣的要求數(shù)量不多，土壤活性鈣的含量不超過0.5%，過多就會有副作用，而一般酸性土壤含鈣量恰好符合這一要求。所以酸性土壤特別適于種茶。
鑒于上述這些原因，茶樹不宜在中性土壤中生長，一旦土壤的pH值不適，茶樹就生育不良，對產量和品質均有影響，而偏堿的土壤，則茶樹難以生存。
如何判斷酸性土壤？
在生產上，該如何了解當?shù)赝寥朗欠襁m宜種茶呢？小懂教大家兩個方法：
一是用科學手段測定，一般來說可用指示劑、酸度計等方法對土壤進行詳細測定。
二是，利用酸性指示植物的方法判斷，凡是地貌上有杜鵑花、鐵芒箕、馬尾松、油茶、杉木、楊梅、毛竹等植物生長的土壤都是酸性土壤，適宜于茶樹生長。所以說，有時目測就能看出哪些土壤適合種茶樹哦！
武夷山桐木關（村）茶樹與毛竹共生
江蘇洞庭山的茶樹與楊梅等果樹共生
杜鵑花
參考資料：
《茶樹栽培技術》，姚美芹主編，云南大學出版社2015年版。
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選擇種茶園地時，不但要看當?shù)厥遣皇沁m生區(qū)，而且要考慮是不是優(yōu)生區(qū)。優(yōu)生區(qū)是適生區(qū)中條件最適宜的產區(qū)，它不僅能滿足茶樹生長發(fā)育對溫度、光照、土壤養(yǎng)分等最佳要求，而且對空氣、灌溉用水、交通條件都要求比較優(yōu)越。
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選擇空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、茶園周圍無污染源（如造紙廠、印染廠、水泥廠、化工廠等）、生態(tài)環(huán)境好的地方作為茶葉生產優(yōu)勢區(qū)域。茶園內的空氣質量要符合國家《環(huán)境空氣質量標準》，如二氧化硫日平均濃度限值在0.05毫克/m3，氮氧化物日平均濃度限值在0.10毫克/m3，氟化物日平均濃度限值在7微克/m3。
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在茶葉生產的優(yōu)勢區(qū)域內要求土層深厚，有效土層60厘米以上。土壤的排水和透氣性能良好，生物活性較強，營養(yǎng)豐富。土壤耕作層有機質含量大于1.5%，pH 4.5~6.0。
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茶園土壤質量應符合《土壤環(huán)境質量標準》，各種污染物濃度不得超過國家有關規(guī)定，如鎘0.05毫克/千克、汞0.05毫克/千克、砷25.0毫克/千克、鉛50毫克/千克、鉻50毫克/千克、銅50毫克/千克，無農藥殘留。茶葉優(yōu)生區(qū)域與種植的農作物之間，應有50~100米寬度的隔離帶。可以依靠山脈、河流、湖泊等作天然屏障，也可以植樹造林作隔離帶。茶園要距離公路在100米以上，以免汽車尾氣的污染。
（文中圖片為西湖龍井五角星茶園基地）
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