茶樹種植追肥

我國種植茶樹歷史悠久，茶樹的品種也很多，制茶的手法和工藝更是不枚勝數(shù)，而茶樹作為一種多年生的高經(jīng)濟效益作物，也得到了很多茶農(nóng)的追捧。

  

  

  

  

  

  

  

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伴隨著社會的進步，人們的物質(zhì)生活水平得到了提升，茶葉已經(jīng)成為一種主流飲品。但是，由于我國的茶葉種植經(jīng)營管理過于松散，同時還缺乏成熟的種植技術(shù)，導致我國的茶葉產(chǎn)量較低，品質(zhì)低下。隨著科學技術(shù)的進步，茶葉種植技術(shù)得到了一定的發(fā)展，伴隨我國茶葉種植規(guī)模的逐漸增大，想要提升茶葉的生產(chǎn)效率，首先，必須優(yōu)化種植技術(shù)；其次，要加強對茶葉的經(jīng)營管理。只有這樣，才能夠幫助我國的茶葉市場趨向健康發(fā)展。福建省安溪縣桃舟鄉(xiāng)處于亞熱氣候帶，具有相對低溫、高濕、多霧的氣候持征，又是山地遼闊、植被良好、土壤肥沃的山區(qū)。筆者根據(jù)多年對安溪鐵觀音栽培和管理的實踐進行總結(jié)，并提出具體解決措施，希望能對我國山區(qū)茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量的提升提供理論依據(jù)。

  

一、山區(qū)茶葉種植技術(shù)

（一）茶樹品種選擇！在種植茶葉的過程中，最常見的茶葉品種主要包括：紅茶、黑茶、綠茶和烏龍茶。其中紅茶又包括功夫紅茶、小種紅茶以及紅碎茶。而黑茶主要分為普洱茶與四川邊茶。另外，綠茶包括碧螺春和龍井，其主要產(chǎn)地為江西和貴州。烏龍茶亦稱青茶，福建安溪是烏龍茶鐵觀音的主要發(fā)源地，本文以安溪鐵觀音樹為例，在種植茶葉的過程中，茶葉的成活率和茶葉選種有著非常直接的關(guān)系，所以種植人員在選種的過程中。

首先一定要保證土壤、溫度的適宜；其次，要嚴格控制好茶葉的品種。一般茶葉種植地要選擇海拔800m以上，且坡度在25°以下的緩坡地帶，且必須保證該區(qū)域的土層厚度在1m以上，地下水位在1m以下。只有在這樣的區(qū)域才可以進行茶葉種植。另外，在種植過程中，要選擇純度高，植株健壯，根系旺盛，無病蟲侵害的1年生幼苗為定植植株。在具體的種植過程中，還需要保證種植區(qū)域趨向于平坦、穩(wěn)定，土壤松弛，這樣才可以提高茶葉的成活率。

（二）提升種植技術(shù)

在種植茶葉的過程中，還需要注重的一點就是因地制宜。不僅要根據(jù)茶葉的生長條件來進行選種，還需要考慮茶葉種植土壤的酸堿性和晝夜溫差，一定要保證所種植的茶樹能進行充足的光合作用。茶苗種植應在每年2月進行，根據(jù)密植原理，每667m2種植6000株左右。事實上，在種植茶樹的時候，一般都對種茶時間有明確的要求。在種茶的過程中，一般都不會選擇在炎熱干旱的夏秋季節(jié)，常常選擇在冬春季節(jié)，這樣才能夠保證茶樹的成活率得到提升，從而降低幼茶的管理成本。另外，起苗的時間應該盡量選在陰雨天氣，如果遇到晴天或者是較為干旱的天氣，那么就應該提前做好澆水，讓整個土層保持濕潤，降低起苗時造成的根系損傷問題。與此同時，起苗的時間不能太早，如果距離較近就可以采用邊起邊種的方式，如果距離較遠則可以采用即起即運的方式。

值得注意的是，起苗后的停放期不能夠超過1d。起苗的時候不能夠采用手拔的方式，應該盡量借助鋤頭去挖，挖的時候盡量要少帶根多帶土。在進行種植的時候，應該采用溝之法，首先需要保證土地的全面開墾，其次需要挖出長為60cm、寬為50cm的種植溝，然后施入基肥，將基肥與土攪拌均勻。在挖溝的過程中，其深度一定要以茶根的舒展為標準。種茶時的深度一定要適中，一般情況下都是保持好茶苗的原來位置。茶苗栽入溝中，左手持苗身，使茶苗垂直放在溝中，根系保持舒展狀態(tài)，然后用右手覆土里去根的一小半，左手稍將茶苗向上提動一下，使根系舒展，并以右手按壓四周土壤，使下部根土緊接。繼續(xù)將溝沿兩邊的土平入溝中，一直埋土至原來苗期根系土壤位置，適當鎮(zhèn)壓茶樹周圍土壤，然后即淋定根水，水要淋到根部土壤完全濕潤，邊淋邊栽。定根水不管晴天或陰雨天，一定要淋，這是茶苗成活的重要措施之一，因為新茶樹根系與土壤間有很多空氣，沒有完全接觸，根系吸取不了土壤中的水分。

  

二、山區(qū)茶葉管理技術(shù)

（一）土壤與施肥管理在進行桃舟鄉(xiāng)茶樹種植中的土壤管理工作時，種植人員首先需要從兩個角度來入手：一是茶園耕種，二是茶園覆蓋。一般情況下，在進行茶樹種植的過程中一定要保證每年對茶樹進行4次的土壤淺耕，在淺耕過程中還需要保證實際耕作深度維持在10cm左右，做好淺耕之后種植人員還需要及時做好土壤的翻土除草工作。除此之外，種植人員還需要保證一年進行1次深耕，在進行深耕的過程中一定要保證深耕深度在30cm左右，以此來加強土壤肥力，使得耕種茶樹的土壤能夠保持充足的養(yǎng)分。

在進行茶園覆蓋工作時，種植人員只需要在茶園里面種植一定數(shù)量的綠肥即可，當該部分綠肥長到一定程度后直接對其進行埋青處理就可以了。而茶園覆蓋工作的主要目的則是維持茶園的整體溫度和茶園土壤的肥力，同時還可以有效防止水土流失。一般生產(chǎn)的茶園每667m2使用氮肥20~30kg，磷肥4~6kg，鉀肥6~10kg。而對于缺鎂、鋅、硼的茶園而言，每667m2應該施用鎂肥2~3kg、硫酸鋅1kg、硼砂1kg。選擇含硫肥料如硫酸銨、硫酸鉀、過磷酸鈣等。

  

其中基肥包括全部的有機肥、磷、鉀、鎂、微量元素肥料和占全年用量30%~40%的氮肥，施肥適宜時期在茶季結(jié)束后的10月下旬到11月上旬之間，基肥結(jié)合深耕施用，施用深度在20cm左右。追肥一般以氮肥為主，追肥時期依據(jù)茶樹生長和采茶狀況來確定，催芽肥在采春茶前30天左右施入，占全年用量的30%~40%，夏茶追肥在春茶結(jié)束夏茶開始生長之前進行，一般在5月中下旬，用量為全年的20%左右，秋茶追肥在夏茶結(jié)束之后進行，一般在7月中下旬施用，用量為全年的20%左右。

（二）修剪及病蟲害防治對于茶樹而言，不同的生長階段，相應的修剪方法也不同。對于幼年時期的茶樹而言，主要修剪的就是茶樹的外觀，防止茶樹出現(xiàn)頂端優(yōu)勢。而對于成年階段的茶樹而言，在修剪過程中，工作人員還需要將修剪分為輕剪和重剪兩部分。輕剪主要指的就是將樹干上多余的部分修剪掉即可，每年修剪1次；而重剪則主要是修剪樹冠中的枯枝殘葉，主要用于控制樹高，更新復壯樹勢，保證茶樹健康生長的同時為茶樹提供一定的養(yǎng)分。在防治茶樹病蟲害的過程中，應該以預防為主，加強對茶樹進行病蟲害檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早處理。如果真的出現(xiàn)了病蟲害問題，首先采用生物防治和物理防治，如果病蟲害程度較輕時，可以采取人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺等物理防治手段，有條件的茶園可以人工釋放天敵，這樣一來，茶樹不僅可以更加健康地成長，還可以很好地解決病蟲害問題。

  

三、總結(jié)

在我國山區(qū)種植茶樹的過程中，一定要提升種植技術(shù)與種植管理水平。在提升種植技術(shù)的過程中，主要需要茶樹品種選擇和種植技術(shù)兩個方面來進行，最終實現(xiàn)茶樹品質(zhì)與產(chǎn)量的共同提升；在提升種植管理的過程中，主要從土壤與施肥管理、修剪及病蟲防治以及冬季的茶園管理3個方面對種植管理進行管控。本文旨在提升我國山區(qū)茶園茶樹的產(chǎn)量與品質(zhì)，對茶樹種植技術(shù)和種植管理進行分析，希望能對我國山區(qū)茶園茶樹的品質(zhì)與產(chǎn)量形成一定的促進作用。

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　　茶葉種植操作的技術(shù)和方法，掌握無公害栽培，喝放心茶!

　　隨著人們生活水平的提高，對茶葉品質(zhì)也提出了更高要求，綠色無公害茶葉應運而生，受到市場高度認可。為進一步推動綠色無公害茶葉的種植，在相關(guān)部門推動下，相關(guān)機構(gòu)不斷加強種植技術(shù)與管理技術(shù)的研究，從土壤、樹種、培育、周邊環(huán)境、病蟲害防治等方面，提出切實可行的有效措施。本文就簡單介紹了一些可操作的技術(shù)和方法，希望與同行探討，為推動我國茶文化發(fā)展貢獻力量。

　　1綠色無公害茶葉的概念

　　綠色無公害茶葉，主要就是指在符合國家相關(guān)規(guī)定的無公害生產(chǎn)環(huán)境條件下，茶農(nóng)或者茶葉制作人按特定的種植及生產(chǎn)操作規(guī)程進行茶葉種植和生產(chǎn)，做成的成品茶農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標與衛(wèi)生質(zhì)量指標均達到國家有關(guān)標準要求，對人體健康沒有危害。無公害茶葉的內(nèi)銷產(chǎn)品，必須符合國家規(guī)定允許的標準，外銷產(chǎn)品還必須符合進口國家、地區(qū)有關(guān)標準的茶葉。

　　2無公害茶葉的評定標準與形成要求

　　無公害茶葉有4大標準體系：NY5020-2001無公害食品：茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件;NY/T5018-2001無公害食品：茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程;NY/T5019-2001無公害食品：茶葉加工技術(shù)規(guī)程;NY5244-2004無公害食品：茶葉(代替NY5017-2001)。具體而言，對于加工廠、加工設(shè)備、加工人員、加工技術(shù)、農(nóng)戶加工等都有嚴格要求。

　　以加工廠為例，無公害茶葉的加工廠必須離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50m以上，離經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田100m以上，離開交通主干道20m以上，遠離排放三廢的工業(yè)企業(yè)。同時，無公害茶葉的使用水必須清潔、充足。茶葉初制加工廠要建在茶園中心或附近安全地帶，兼顧交通、生活、通訊的便利。茶葉加工廠應與生活區(qū)和辦公區(qū)隔離，無關(guān)人員不宜進入生產(chǎn)區(qū)。

　　加工廠環(huán)境應整潔、干凈，無異味。對于道路鋪設(shè)也有較高要求，應該是硬質(zhì)路面，排水系統(tǒng)通暢，廠區(qū)環(huán)境需綠化。地面要硬實、平整、光潔，墻壁無污垢。茶葉倉庫應具有密閉、防潮功能，有條件的用冷藏庫貯存茶葉，保存溫度5℃左右。

　　再以農(nóng)戶加工為例，要求無公害茶葉加工的農(nóng)戶必須要有專用場地，并且要設(shè)置阻止家禽、家畜等出入加工場所的設(shè)施，茶葉加工場地在加工期間不應存放其他雜物，避免污染源。同時，茶葉加工的鍋、灶應專用，不應使用日常生活炊具加工茶葉，且在茶葉加工過程中要保持無公害茶葉不直接與地面接觸。

　　另外，加工人員在炒制茶葉前應用飲用水洗手，進入加工場地時要及時換鞋，不抽煙和隨地吐痰。而且，要保證成品茶的包裝環(huán)境和存放環(huán)境，茶葉不使用報紙等油墨印刷的紙張包裝茶葉，也不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉，且要置放于干燥、密閉、避光、陰涼的地方。

　　3綠色無公害茶葉的高效種植與管理技術(shù)

　　綠色無公害茶葉，核心就是指茶葉產(chǎn)品中沒有公害污染物或者是含量不超過限量標準，比如農(nóng)藥殘留物、重金屬以及有害微生物等。這類茶葉營養(yǎng)價值高，對身體健康更有利，不僅擁有傳統(tǒng)茶葉的功效，同時也更有效地保證食品安全，確保飲茶安全。因此，無公害茶葉得到相關(guān)部門大力支持，市場也很受歡迎。在相關(guān)部門及科研人員的努力下，無公害茶葉種植與管理技術(shù)得到顯著提升，有效保證茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量，更有利于茶文化的推廣和傳承。

　　3.1選擇有自然肥力的土壤

　　要生產(chǎn)無公害茶葉，最基本的條件是要種植在有“肥力”的土壤上。同時，要保證周邊環(huán)境的生態(tài)結(jié)構(gòu)，以及沒有污染和塵土的周邊環(huán)境。所以，要把無公害茶園建設(shè)在遠離城市、工廠、居民點以及公路主干道的山區(qū)或半山區(qū)，有效防止污染源進入茶園，如汽車尾氣、廢水、生活垃圾等。

　　周邊環(huán)境很重要，但更加重要的是土壤本身的肥力，是否適宜茶樹生長，這是無公害、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)茶葉的基本保障。而關(guān)于土壤的優(yōu)質(zhì)與否，需要滿足幾個方面的要求，包括較高的自然肥力、土層深厚且疏松、沙壤質(zhì)地且不積水、呈酸性或弱酸性，比如香灰土、黃泥沙土、烏沙土以及油沙土。另外，對于土壤重金屬含量有嚴格的數(shù)值規(guī)定，包括汞、鎳、銅、鎘、砷、鉛、鉻等，必須要根據(jù)國家要求來確定。

　　3.2篩選有良好基因的茶樹品種

　　無公害茶葉的又一個基礎(chǔ)條件：茶樹品種。這是無公害茶葉的生產(chǎn)之本，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良且病蟲害抵抗力較強的品種，保證高產(chǎn)。我國茶樹品種非常多，據(jù)不完全統(tǒng)計，通過全國茶樹良種審定品種多達70多個，而省級評定也在100種左右?？梢愿鶕?jù)土壤條件，對多種茶樹進行“搭配種植”，將早芽種、中芽種和晚芽種適當搭配，錯開采茶時間矛盾，也能保證勞動力充足。同時，適當選擇制作不同茶品的茶樹種植，如綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等，促進產(chǎn)品開發(fā)，提高經(jīng)濟效益。

　　3.3培育寬廣的采摘面

　　茶葉采摘主要來自茶樹的“蓬面”，通過培養(yǎng)龐大的樹冠，培訓茂密的枝條，形成采摘面寬廣、芽葉茂密且采摘方便的采摘面，能有效提高無公害茶的產(chǎn)量。這也是茶樹樹冠管理工作的重要任務(wù)，因此，修剪枝條非常重要。要定期修剪，讓茶樹具有明顯的頂端優(yōu)勢，否則，主干枝條與側(cè)枝生產(chǎn)不同步，樹形就很難看，也不利于采摘。而且枝葉不夠緊密，采摘面過小，無公害茶葉的產(chǎn)量就很低，直接影響經(jīng)濟效益。要管理好茶樹，就要將主枝干培育得粗壯有力且分布要均勻，選擇枝多、健壯、茂密的作為主枝干。一般情況下，茶樹要經(jīng)過3次的定型修剪才能逐步形成理想的樹型。

　　另外要注意，茶樹經(jīng)過定型修剪進入采摘期后，還要經(jīng)過多次采摘、留葉、修剪，通過輕修剪控制茶樹高度，塑造采摘面更寬的樹型，促進茶樹多發(fā)芽、多發(fā)壯芽，提高產(chǎn)量。所謂輕修剪，一般控制在蓬面細弱枝條5cm左右，還要根據(jù)茶樹品種來確定，如大葉種和中小葉種就不太一樣。而當茶樹經(jīng)過幾年采摘、留葉和輕修剪之后，樹干會出現(xiàn)“回枯”現(xiàn)象，輸送養(yǎng)分很難，發(fā)芽能力也更弱。這個時候就需要“重修剪”，要減去15~20cm，時間大概在春芽后，夏天留養(yǎng)，秋天輕采，第2年春茶再開始采，產(chǎn)量將會有明顯提高。

　　3.4化學肥料與有機肥料搭配用

　　施肥是保障茶樹穩(wěn)定生長的保證，無公害茶園要將化學肥料和有機肥搭配使用，避免各種微量元素失衡。而農(nóng)家肥的有機肥料在使用前先要進行無公害處理，要有效控制汞、砷、鉻等無機污染物含量，也要控制六六六、DDT等有機污染物的含量。施肥要分為基肥和追肥兩種，其中基肥主要是有機肥，在當年秋天開溝深施肥，深度大概在20cm以上。

　　追肥要結(jié)合茶樹生長規(guī)律使用，在采摘15~30d后開溝施肥，深度大概10cm。根據(jù)茶樹的不同生長狀況，還可以適當使用葉面肥，但必須使用在農(nóng)業(yè)部登記注冊的品種，且在采摘前10d左右就要停止使用。

　　3.5有效防治病蟲害

　　病蟲防治原則仍舊是“預防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的方針。無公害茶注重茶葉品質(zhì)，注重生態(tài)環(huán)境，這就對病蟲害防治也提出了重要要求，必須要從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，且要綜合使用多種防治措施，保持無公害茶園的生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，保證生物多樣性，將農(nóng)藥殘留降低到標準值的最小值?？梢允褂靡恍┪锢矸乐?、生物防治、化學防治方法，比如人工捕殺、燈光捕殺、色板捕殺等方式。化學防治方法一定要嚴格操作，有效使用高效、低毒且低殘留的農(nóng)藥品種。

　　4總結(jié)

　　無公害茶葉是新時代的飲茶潮流，要提高無公害茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，茶人就必須重視無公害茶葉的種植與管理技術(shù)，要從土壤、樹種、樹冠管理以及病蟲防治等方面著手，保障茶園生態(tài)環(huán)境，提升茶葉產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益。

　　來源：今日頭條

　　作者：正房太太聊娛樂