茶室生意

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年輕人喝茶的新生意來了？24小時營業(yè)，有品牌已跑出300+店

茶的新業(yè)態(tài)又來了!

最近，全國各地出現(xiàn)了很多“共享茶室”，24小時營業(yè)、線上付費預定、按小時收費、全程自助。

而且，共享茶室已經(jīng)跑出黑馬品牌，有的在全國已開出300+門店，甚至80%的門店都在盈利，有的店老板直接告訴我，“月凈利潤3~4萬”。

這到底是一門什么生意?

共享茶室全國興起!有品牌已開出300+店

發(fā)現(xiàn)了嗎?最近全國多個城市，都開出了“共享茶室”，仔細一查，全國共享茶室品牌、獨立商家多到數(shù)不過來。

說實話，看到“共享”這兩個字的時候，我?guī)缀醪槐诖?。直到實地探店、和一眾茶室老板聊過后，才發(fā)現(xiàn)這個模式有“意想不到的市場空間”。

先來看看共享茶室是怎么“共享”的——

線上付費預定，掃碼進入茶室，全程自助

我隨機找了一家“6茶共享茶室”，有獨立小程序，大部分都選址在寫字樓附近，自行選擇房間付費，付款后自動生成二維碼，刷二維碼進入茶室。

美團、大眾點評上也可以搜索商家，進行類似操作。

按功能劃分獨立茶室，24小時營業(yè)，按小時收費

6茶共享茶室這家店，共有158平方，按照容納人數(shù)、功能等方面劃分了5個獨立茶室。

有3~5人小茶室，也有6~9人的大茶室，私密性強，可以進行投影會議、商務洽談、也有適合棋牌、桌游的空間。

內(nèi)部是原木風、輕中式風格裝修，色彩明亮，沒有厚重感。

按小時收費，自助泡茶，也可以掃碼購茶

茶室24小時營業(yè)，房間按小時收費，平均每小時35~50元(房間配置、門店地區(qū)、優(yōu)惠力度上的不同，價格有浮動)。

剩余15分鐘時有短信提醒，時間到了會自動斷電，消費者可以根據(jù)需求選擇是否續(xù)費。

每個茶室都配有茶座、茶具、茶食和基礎茶包，顧客自助泡茶、輕松自在。

大廳也有茶葉自助選購區(qū)，可以另外購買，這里茶葉品種豐富，正山小種、生普、福鼎白茶，還有拼配茶，依據(jù)種類，定價各有同，區(qū)間9.9元~68元。

1個員工即可看店，周末幾乎滿客

自助的形式對經(jīng)營人員依賴低，所以門店只有一個兼職負責房間清理、茶具消毒、茶品售賣等工作，老板會根據(jù)情況到店。

看到這，大家肯定好奇生意到底怎么樣。

別說，生意真不錯，我?guī)缀踉?茶共享茶室待了一天，多數(shù)房間都有客人，老板一直忙著茶具發(fā)貨。

這家店的店主趙一潼告訴我，周六日客流較滿，需要提前預定，“有來談事情的，也有帶著食物來聚會的，還有來玩棋牌休閑的”;

這家店是去年3月開業(yè)的，現(xiàn)在月凈利潤能達到3~4萬。

進一步了解，更出乎我意料：2017年品牌創(chuàng)立到現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國開出310+門店，而且80%門店都在盈利;而且，北方市場、三四線城市效果竟然比南方、一二線效果更好。

共享茶室到底在做什么生意，又是怎么盈利的?我聯(lián)系了6茶共享茶室創(chuàng)始人吳翔。

全國80%門店都在盈利?

揭秘“共享茶室”生意邏輯

1、最大優(yōu)勢是做“空間功能的集合”

從自習到辦公，這幾年共享空間的生意有很多，共享茶室有優(yōu)勢嗎?

趙一潼用一句話解決了我的疑問，“共享茶室不僅能商務洽談，還能給年輕人提供娛樂空間?！?/p>

換句話說，共享茶室做的不是“空間的單一功能”，而是“空間功能的集合”。

茶室隔音效果很好，關(guān)上們就是個獨立安靜的空間，世界杯期間，經(jīng)常有三五年輕人帶上夜宵來茶室通宵看比賽，茶室一般都在寫字樓，完全不用擔心吵到鄰居;

重要的是，有“茶”這個自帶文化氛圍的產(chǎn)品做載體，讓空間更有調(diào)性，能成為周邊白領(lǐng)人群商務社交、辦公的好去處。

除此之外，茶室還會承接周圍公司的小型團建、會議、沙龍等，空間功能獲得了最大程度的開發(fā)。

2、24小時營業(yè)，選址直接決定平效

做功能的集合，選址是一件至關(guān)重要的事情，直接決定了一家共享茶室的平效。從外部看，絕大部分共享茶室都開在寫字樓內(nèi)部，但是僅僅是寫字樓也很有講究。

吳翔告訴我，他們將寫字樓劃分為勞動力密集型，如保險、銷售;資金驅(qū)動型，如金融、銀行(辦公面積足夠);還有技術(shù)密集型等(幾乎沒有對外社交的需求)。

其中，勞動力密集型寫字樓有大量商務社交需求，同時又缺乏環(huán)境好、隱私性強、性價比高的商務社交空間，在選址上盡量精準圍繞這些點位。

加上24小時營業(yè)，共享茶室最好的選址，是以寫字樓為主，疊加商圈、社區(qū)，保證盡可能覆蓋周圍人群的全時間段的空間需求，避免白天有人、晚上沒人的“潮汐效應”，讓平效最大化。

除此之外，6茶還開發(fā)了寫字樓之外的“異業(yè)合作”。

比如，和希爾頓、格林豪泰等酒店合作，瞄準在酒店房間約人聊天不合適，在大堂約人聊天不夠私密”的痛點，給差旅人事提供私密商務空間;眾創(chuàng)空間、地產(chǎn)商、產(chǎn)業(yè)園也成為發(fā)力點。

3、成本也可控：房租不高、不需要專門看店

共享茶室的自助屬性，決定了對運營人員的低依賴性。

每家共享茶室只需要一個人工，負責茶室的日常維護，工作內(nèi)容包括茶室環(huán)境維護、茶具消毒、茶產(chǎn)品的銷售等，店主可以根據(jù)閑適情況決定到店頻次、時間。

除此之外，大部分共享茶室都開在寫字樓內(nèi)部，相比沿街、商圈，房租成本更加可控。

4、95%以上的陌客，比傳統(tǒng)茶館更容易獲客

目前市面上的大部分茶館，對年輕人來說有一定門檻和心理負擔，這種負擔來源于“對茶館消費方式的不了解”，和對茶產(chǎn)品不了解的“羞恥感”。

共享茶室“收費方式透明”、“自助選茶”的屬性，打破了這種隱秘的消費心理障礙，讓茶室更加接地氣，也更容易打開消費者。

吳翔告訴我，后臺數(shù)據(jù)顯示，共享茶室95%的消費者都是陌客。

吳翔坦言，體驗感做好，門店復購率就會提升。早期門店也嘗試過“純無人模式”，體驗感不夠完善，產(chǎn)品銷售也沒有做起來。現(xiàn)在的門店，都會配置一個運營人員，提高消費粘性。

5、充分開發(fā)“茶及周邊”業(yè)務線，甚至計劃上新茶飲

看到這里，一定會有人感到疑惑，“只售賣空間，盈利天花板顯而易見”。

吳翔告訴我，共享茶室有兩條業(yè)務線：一是空間，二是茶葉、茶具、禮盒連帶銷售。

目前，6茶正在強化品牌茶葉在門店的售賣，已經(jīng)和茶廠、茶園建立合作，同時豐富茶的種類，比如增加花茶、拼配茶等。

同時也能利用茶空間衍生出的消費者資源，和公司建立合作，提供茶相關(guān)禮盒服務;后期還會增加新茶飲業(yè)務，以空間為基礎，解決年輕人的更多需求。

北方城市、三四線城市效果“出乎意料得好”

現(xiàn)在，6茶共享茶室已經(jīng)在全國63個城市開出門店，東三省、新疆、西藏之外，其他地區(qū)都有門店，甚至已經(jīng)下沉到三四線城市。

出乎意料的是，茶文化相對較弱的北方城市，和商務社交需求相對較少三四線城市，反而呈現(xiàn)出更大的潛力。

吳翔說，南方茶葉、茶館競爭很激烈，在福州，可能茶館比便利店都多，茶空間的競爭非常激烈，反而北方人更容易接受這種以喝茶為切入點的“空間”，增量規(guī)模非常大。

而在下沉市場，茶空間的娛樂價值遠大于商務價值，朋友之間的聚會、棋牌、喝茶閑聊，需求比較旺盛。

與此同時，“空間服務”本身在三四線就相對稀缺，而且房租、推廣投入成本也更小，因此門店運營穩(wěn)定性極高。

但值得注意的是，采訪中，不少店主提到了市場教育問題，比如，打破消費者對共享茶室功能上的認知，并不容易。

從另外一個角度看，這或許也只是時間問題。

這是不是一門“年輕人茶空間”的好生意?

盡管已經(jīng)火了一年多，新中式茶館、共享茶室百花齊放，但“茶館”這個領(lǐng)域，似乎處于“有品類無品牌”的狀態(tài)。

一方面，各地茶文化的差異巨大，比如，福建人喜歡巖茶，而江浙滬地區(qū)喜歡龍井，不同的沖茶標準，無法被復制到每一家門店。

另一方面，依然有很多年輕人對“茶”知之甚少，客群拓展尚未充分。

所以，吳翔選擇了“重空間，輕茶文化”的模式入手。整合空間功能，用自助模式、透明消費，減輕消費心理壓力，先把有茶+空間需求的消費者“領(lǐng)進門”。

之后，再逐漸深入發(fā)展茶品牌，加重品牌茶產(chǎn)品銷售務線比重，將消費者留在品牌之中。

目前，共享茶室在全國興起，市場上出現(xiàn)了很多新品牌，甚至局部已經(jīng)出現(xiàn)了“價格戰(zhàn)”。

在吳翔看來，更多人投入這個賽道，意味著市場教育的成本更低，速度更快，目前是有益于行業(yè)發(fā)展的。

但任何一門生意，最終還是要回歸對產(chǎn)品、品牌的深耕。

每個品類都有獨特的生長邏輯，關(guān)鍵在于敢不敢打破常規(guī)、重塑認知。

“共享茶室”，是不是茶空間的好模式?能不能持續(xù)盈利?來評論區(qū)討論吧。

來源：咖門

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僅靠三張茶桌單月流水56萬？揭秘共享茶室的賺錢之道

(圖為BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研習社實拍)

你能想象嗎?就在這幾天，一家名叫海倫斯的小酒館竟然去香港上市了。那么，茶館、麻將館、KTV、自習室這樣的空間生意離規(guī)?；鲜羞€遠嗎?

一直以來，PropTech研習社站在空間視角出發(fā)來觀察行業(yè)，之前我們已經(jīng)系統(tǒng)的研究過共享辦公、共享自習室的業(yè)態(tài)，今天我們來跟大家聊聊共享茶室的生意經(jīng)。

前幾年，共享經(jīng)濟風靡全球，共享單車，共享汽車，共享充電寶等新事物層出不窮，不少“共享”模式被驗證失敗。但也有成功的，比如共享充電寶。

在少數(shù)存活下來的共享空間業(yè)態(tài)中，除了正在批量排隊或借殼上市的共享辦公，還有一個被人忽略的細分市場——共享茶室在暗自生長。

共享茶室，究竟是一門什么樣的生意，有無天花板，經(jīng)營難點在哪里，值得做嗎?未來可能像海倫斯小酒館一樣實現(xiàn)規(guī)?；B鎖IPO上市嗎?PropTech研習社跟四位共享茶館的老板們聊了聊他們的創(chuàng)業(yè)心得。

一二線城市一年可回本三四線城市賺錢需探索

品牌：BOSS LOUNGE共享茶室

坐標：北京

創(chuàng)始人：馮瑾 (90年)

(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)

我們的茶室是2017年10月份開業(yè)，從有想法到執(zhí)行用了兩個月時間。我是從別人手里收了現(xiàn)成的門店測試盈利模型，系統(tǒng)開發(fā)完成是在2018年4月，也就是說從想法到門店及系統(tǒng)開發(fā)完上線我們總計用了半年時間。

我為什么會做共享茶室?

我們團隊原來是做奶茶連鎖品牌的。2017年的時候，我們預判未來物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)將深刻影響傳統(tǒng)的線下消費場景，特別是無人化的消費場景，于是想到了無人共享茶館的方案。

我們的門店都是租的，100平左右，北京單個包間的綜合成本為10000-12000元之間，外地則在4000-5000元左右，一直是自有資金投入。

我們茶室共計有70多個包間，單個包間每天至少有兩撥客戶，每次大概有七八個人。來這里的顧客多是為了商務洽談和朋友聚會，年齡大多在30-40歲之間居多。

現(xiàn)在我們一共有39家門店，一半直營店一半加盟店，因為運營成本低大部分門店不虧錢，具體來看，三四線城市的門店不虧不賺處于維持運營的狀態(tài)，一二線城市市場需求大，定位高，能賺錢。

在運營層面，我們的茶室為全職客服、兼職保潔、全職運維，客服處理客戶使用過程中遇到的問題，保潔負責清理打掃門店，運維會定期巡店檢查。

(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)

盈利方面，一二線城市精細化經(jīng)營可實現(xiàn)一年回本，考驗一個團隊的選址和運營能力，三四線城市維持運營沒問題，但賺錢還需要探索。

開茶室最難的點在于選址，要解決這個問題，只能搭配其他業(yè)態(tài)選址和特殊渠道選址，比如和其他業(yè)態(tài)一起分租場地，如禮品店，文玩店。

現(xiàn)在，我們的店主要開在各個城市的商務區(qū)，這些地方談事的人比較多，用茶館的需求也比較多。

其實，我感覺共享茶室與傳統(tǒng)茶樓本質(zhì)上沒有區(qū)別，只是無人茶館降低了房租、裝修、家具、人工等成本支出，24小時營業(yè)拉長了營業(yè)時間。因為這樣能讓每家店可以快速實現(xiàn)盈利，從而可以規(guī)?；瘡椭?。其次是嫁接了互聯(lián)網(wǎng)之后，無人茶館在業(yè)務拓展上有了更多的想象力。

目前，我們茶室除茶本身帶來的消費之外，主要還有包間費、茶葉干果及禮品盒的消費，后續(xù)，我們將在線下空間擴展更多的業(yè)務和線上用戶推送更多的服務，以實現(xiàn)更多的附加營收。

共享茶室能賺錢但也能看到天花板

品牌：6茶共享茶室

坐標：上海

加盟店老板：滬小步(80后)

(圖為6茶共享茶室)

我本職是一名大學老師，去年6月份的時候，約朋友談事，就找了距離我附近大眾點評排名第一的茶室——6茶茶室。

去了之后發(fā)現(xiàn)6茶茶室的模式挺新穎，用一個小程序就完成預約、到店，并控制整個茶室，很有意思，就決定加盟6茶茶室。

從有這個想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。當時，我最擔心的問題是，小程序的技術(shù)是不是成熟，控制茶室的系統(tǒng)會不會出問題，但事實證明，問題很少。

決定加盟6茶之后，我花了一周的時間選址，當時我心里是有大致的區(qū)域的，目標性很強，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大學路，那里有寫字樓、大學、住宅和商圈，是一個綜合體。

現(xiàn)在，我的店里周六日基本滿座，工作日也會有人預約。

(圖為6茶共享茶室)

我的茶室正式開業(yè)是在2020年8月，裝修用了20天的時間，花了13萬左右。茶室建筑總面積是166平，使用面積是120平，軟裝用了10萬左右，一共有五個包間，每個包間的大小不一樣，裝修風格不一樣，功能也不一樣。有商務型的，適合舉辦會議或沙龍;有古風的、中式的、日式的，適合人少的聚會。我這邊最大的茶室一次性可以容納20多個人。

茶室的客人類別很多，但總體來看，商務人士比較多。其次，網(wǎng)紅、學生也會有，他們會在這里舉辦讀書會、玩牌、聊天等。

我覺得傳統(tǒng)茶室和共享茶室最大的不同在于節(jié)約了人力成本，可以物聯(lián)網(wǎng)控制，以及實現(xiàn)了24小時營業(yè)，空間利用最大化了。

(圖為6茶共享茶室)

目前，我的店每個月租金2萬多，加上水電總成本是2萬多，另外就是在大眾點評上的一些推廣成本。

我沒有雇用員工，客人走后，我的家人或合伙人會去打掃房間，實在沒空，我可以利用后臺系統(tǒng)把房間鎖起來，這樣客人就沒辦法預定了。

關(guān)于共享茶室能不能賺錢，得看從哪個層面去說。我認為只要地段好，衛(wèi)生好，運營管理到位，能實現(xiàn)滿座，就能賺錢。但鑒于每間茶室的營收可以算出來，所以開共享茶室賺錢是能看到空間的。

共享茶室屬于輕資產(chǎn)運營，不需要豪華的裝修，干凈，舒適，衛(wèi)生就可以。

現(xiàn)在來看，不少平臺的利潤還可以，但主要還取決于個人的需求，共享茶室經(jīng)營模式靈活，可以聚集資源，讓同行業(yè)的人聚集在一起，相互交流，也是一種價值。

我去年8月開業(yè)，其實開共享茶室也是有難點的，比如如何提高營業(yè)額，如何獲客，如何提升空間利用率等，當然這也是所有行業(yè)遇到的共同問題。

另外，開共享茶室最需要注意的重點是選址和空間定位，一定要明確自己的目的與需求。

其實茶室還有另外的價值就是做知識分享平臺，我是做財稅財經(jīng)的，自己的茶室開業(yè)之后，也為我們的活動提供了空間和平臺，未來，我們還可以在茶室做財稅知識分享，給客人講國學，也會舉辦茶藝和花藝這些活動。

有家店還沒開業(yè)就已回本，不光靠賣茶賺錢

品牌：我的茶室

坐標：山東

創(chuàng)始人：徐莉(85后)

(圖為我的茶室)

“我的茶室”第一間無人值守共享茶室是2018年1月正式開業(yè)的，從籌備到開業(yè)用了8個多月的時間，目前已經(jīng)開業(yè)3年。這三年，我們一直在持續(xù)創(chuàng)新升級，不斷提升用戶體驗。

比如，我們?yōu)榱朔奖憧蛻糍彶?，我們團隊自主研發(fā)了自動售茶機，客戶在無人值守的狀態(tài)下就可以實現(xiàn)掃碼自主購買。

再比如，登陸“我的茶室”公眾號，預約系統(tǒng)會顯示出距離您最近的茶室。

現(xiàn)在，我們已經(jīng)被評為了“全國十佳最受歡迎的茶室”。

我們有兩家直營店，分別在華僑大廈和金昌大廈，前者面積有93平，后者有50平，都是自有房產(chǎn)。也有加盟店，如華潤大廈(68平)、國貿(mào)大廈店(68平)、金科集美郡店(37平)。每個店面的裝修成本都不一樣，有的十幾萬，有的三十幾萬。

(我的茶室：山東淄博華潤大廈店)

我們的茶室基本都在寫字樓里面。原因在于在市場調(diào)查時，我們發(fā)現(xiàn)，寫字樓用戶對無人值守共享茶室的需求非常大。于是就將“我的茶室”選址定位在了寫字樓里，打造鋼筋混凝土中的世外桃源。

現(xiàn)在，我們項目組團隊有8位成員，分別負責客服、招商、設計、市場、產(chǎn)品經(jīng)理、系統(tǒng)開發(fā)、智能控制、財務等工作。

“我的茶室”采取的是無人值守模式，24小時營業(yè)。對用戶而言，無人值守更自由，智能體驗更輕松，私享空間更舒適，不推銷茶葉更自在。對我們而言，不存在人工成本，每月基本就是物業(yè)費和系統(tǒng)維護費。我們將空間和時間實現(xiàn)了有效的利用。

因為茶室涉及一些智能化體驗，比如線上預約線下體驗，全屋的電控，遠程的電路控制等，因此一年的系統(tǒng)維護費大概在3000塊錢左右，屬于一次性投入。

我們將每間茶室打造成優(yōu)雅安靜的私享空間，無論茶室的面積有多大，同一個時段內(nèi)都只接納一波客戶，每天每家店都有許多頻次的預約。但因為是無人值守，所以我們看不到實際到店的人數(shù)。

(我的茶室：山東淄博國貿(mào)大廈店)

很多人會問，茶室無人值守沒有監(jiān)控，萬一有人搗亂怎么辦?其實不會。

我們的茶室是在寫字樓里，寫字樓基本都會有監(jiān)控，我們?yōu)榱吮Ｗo客人隱私，就沒有安裝監(jiān)控。我們營業(yè)三年了，搗亂的行為基本沒有。

我們非會員預約茶室的時候需要交納押金，我們的會員，會有充值的余額。更何況所有預約茶室的客戶，都是通過手機號接收茶室的入戶密碼，基本都是實名制的，所以大家都很遵守茶室的使用規(guī)則。

“我的茶室”跟盒馬鮮生會員店的概念有點像，就是會員能夠享受最大的優(yōu)惠，一般客人只要充值滿1000元就可以成為會員。

比如，單次預約的客戶一小時100塊錢，兩小時起約，且要繳納押金。如果是會員的話，根據(jù)充值額度的不同，享受的優(yōu)惠政策不同，最高能到五折左右，不限人數(shù)，非常合適，兩杯咖啡的錢就能享受到專屬的茶空間了。

雖然是茶室，但其實我們不僅僅是靠賣茶賺錢。現(xiàn)在，“我的茶室”在線商城為會員們提供了上百種茶產(chǎn)品、茶室配套產(chǎn)品。除此之外，還提供書法、棋牌、茶藝、花藝、香道、影音等服務。在功能上，還涉及商務洽談、會議、沙龍、培訓、網(wǎng)紅直播等。

我們也有自己的茶藝師，但不是用于茶室，只有客人或活動需要的時候，我們才會提前安排。

“我的茶室”功能性較強，因此，茶室客戶年齡跨度較大，20-60歲之間的用戶都有。

我覺得共享茶室是一門可以賺錢的生意，非常有前景。尤其是我們的第一家店，還沒開業(yè)的時候就已經(jīng)收回成本了，這主要是因為茶室本身就自帶流量的，一般喝茶的人都不是一個人去喝，會帶著朋友一起。大家覺得這個模式不錯，比較感興趣，后期就會繼續(xù)預約，從中就會產(chǎn)生一部分會員。

另外，我們在第一家店剛開始裝修的時候，就進行了眾籌，有些合伙人會員也會提前把茶室的費用進行充值，這種模式使得我們還沒開業(yè)的時候，就已經(jīng)回本了。

不過，開茶室也是有難點的，比如空間布局、專業(yè)配套、系統(tǒng)UI體驗、智能控制、運營維護等，但鑒于我們已經(jīng)運營三年，積累了豐富的經(jīng)驗，已經(jīng)可實現(xiàn)無人值守共享茶室解決方案的標準化輸出。

接下來，我們準備在全國開展招商加盟活動，有興趣的朋友可以找我們加盟。我希望全國的每一座寫字樓里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人來到我的茶室就像來到自己的茶室。

三張茶桌做了56萬月流水，超過隔壁1600平餐廳收入

品牌：張金肖共享茶社

坐標：北京

創(chuàng)始人：張金肖(80后)

(圖為張金肖共享茶室)

張金肖共享茶社是從2016年6月18日正式開始運營的。我是通過北京小王府王勇先生最早發(fā)明的共享單車獲得的靈感，再加上我本身也特別愛喝茶，談事聊天也通過約茶，所以就把自己最喜歡的和最有效的事融入了共享的理念，創(chuàng)辦了共享茶社。

我們從籌備到開業(yè)用了不到一周的時間，且開業(yè)第一個月就盈利十萬元以上。盈利的最高記錄是在2018年9月，我們的外交麒麟店用三張茶桌做到了56萬的流水記錄，超過了隔壁1600平的餐廳營業(yè)收入，目前這個紀錄還未被打破。

我們的第一家茶室就在外交部東南門的麒麟公館里面，每月租金7000，物業(yè)費10000，營業(yè)流水300萬。

我們還有一個茶室是在一家國企的五星級酒店，那是三年前，一個茶友會員很看好這個項目，剛好又有空間，所以便邀請我們?nèi)腭v了。目前，這間茶室不到十個茶臺，最近受疫情影響，來的人不是很多，但我們相信會越來越好的。

(圖為張金肖茶社)

我們的經(jīng)營模式是堅持輕資產(chǎn)運營，一線城市主要采用共享空間的合作方式，加之我們的大部分工作都是外包出去的，因此員工不多，這使得我們每個月的綜合成本并不高。

我覺得共享茶室和傳統(tǒng)茶館的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但傳統(tǒng)茶館是老板的，人人去了都是客人。

目前來看，喜歡共享茶室的大多都是創(chuàng)業(yè)群體，自由職業(yè)者或飲茶愛好者，但感覺成功人士偏多。

我們有86家合作店，不能說都賺錢，但肯定都不賠錢，共享茶室賺錢我覺得應該是一個大趨勢。

需要注意的是，開共享茶室也有難點。它要求運營者要學會傳統(tǒng)和非傳統(tǒng)的茶室的融合，一定不能用經(jīng)營傳統(tǒng)茶館的思維來做，要善于用互聯(lián)網(wǎng)思維，做線上開拓，線下服務。

這門生意聽起來簡單，但對經(jīng)營者有一定的要求，需要經(jīng)過學習才能開始做。

超級干貨：茶室的演變史與茶室的布局擺設

疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。 ——溫庭筠《西陵道士茶歌》

【熱文回顧】

“柴米油鹽醬醋茶”

作為生活中必不可少的飲品——茶

在古時候就開始源遠流長

中國人對于茶的喜愛

早已深入骨髓

打造一個雅俗共賞的茶室

是每個愛茶的人心中所求

下面這篇文章將分三部分介紹茶室：

1茶室的起源

2中日茶室的差異

3家用茶室該怎么設計

話不多說正文開始

01.

茶室的起源

相傳 5000 多年前神農(nóng)嘗百草之滋味

水泉之甘苦，令民知所避就

日遇七十二毒，得荼而解

荼即茶

可見茶被古人認識

是因其有解毒的實用功效

「茶室的萌芽」

最早使飲茶成為營業(yè)性和服務性行業(yè)的是 “茶攤”

可以說是茶室的雛形

據(jù)史料《廣陵曹老傳》

“東晉元帝,有一老姥

每旦獨提一器茗往市弼之,市人競買,

自旦至夕,其器不減。”

說明茶在晉代已作為零售飲料在市場上出現(xiàn)

這種簡易的流動的茶攤

沒有固定的場所

隨走隨賣，美其名曰“提壺弼茗”

可以說是一種特殊的 “沒有空間的茶室”

這就形成了茶室經(jīng)營的雛形

「茶室的興盛」

茶室興于唐，盛于宋

最早的茶館

出現(xiàn)在唐朝開元年間

稱為茗鋪

唐代佛教興盛

僧人多且好飲茶，遍游天下

對茶的推廣起到了積極的作用

為了滿足人們效仿禪茶的需求

店鋪形式的茶室初步形成

唐宮樂圖(局部) 佚名宋人摹本

臺灣故宮博物院藏

到了宋代

茶葉產(chǎn)量的大增和價格的低廉

使飲茶更為普及

有的茶館白天營業(yè),有的全天營業(yè)

還有夜游茶館

宋代的茶文化比起唐代的質(zhì)樸單純

已經(jīng)有了多方面的豐富和補充

形成了文人的風雅、皇室的奢華、

民間的質(zhì)樸、寺院的清淡

這個時候的茶室已經(jīng)具備了豐富的社會功能

《清明上河圖》中的茶坊

「茶室的普及」

明清時候的茶室

已經(jīng)在市井街頭

得到了廣泛的普及和大眾的認可

品茗之風更加興盛

各種類型的茶室遍布著城市和鄉(xiāng)村的各個角落

喝茶的人群也遍布社會的各個階層

上至皇室貴族、下至挑夫小販

茶館的功能也更加豐富

明代，《真賞齋》文微明

如供生意人治談生意的清茶館

供文人消遣潑墨的筆會

供人飲茶吃飯的“貳渾鋪”

供人賞景玩耍的野茶館

更有供人下棋品茶的棋茶館

最有代表性的是書茶館

客人一面飲茶一面欣賞說書先生說演

好不熱鬧

「茶室的衰敗與復興」

茶室在晚清到民國初年這一段時間

依舊興盛

但是在經(jīng)歷了戰(zhàn)爭的磨難和打擊之后

茶館一度衰微

開始淡出人們的視線

茶室的復興

是從二十世紀八十年代

市場經(jīng)濟下的茶葉銷售行業(yè)再次興盛

茶室再次出現(xiàn)在大眾的視野

茶室的發(fā)展從東晉時代一直延續(xù)至今

悠悠千載，醇香的茶湯中

是中華文化中一方不可磨滅的印記

02.

中日茶室的差異

提及茶室就不得不說一下中日茶室之間的差異

有人用一句話簡單概括二者區(qū)別：

日本：哪里有茶室哪里才有茶喝

中國：哪里有茶喝哪里就是茶室

古代日本是沒有原生的茶樹的

自然而然也就沒有飲茶的習慣

在日本，普遍認為茶葉是在9世紀初

由遣唐使最澄和尚從中國帶回日本

茶葉從這時才見于日本正史

日本以獨特的方式

吸收了中國茶文化的精髓

并結(jié)合自身文化特點

形成獨具特色的日本茶道

源中展和&東形西見

由于中日茶不同的淵源

和各自賦予茶的不同文化屬性

導致了兩國茶道精神的差異

和我們一衣帶水的日本和中國的茶室

具體什么不同呢?

『該部分來源中科綠華綠色建筑』

「日本茶文化」

茶文化最初是由唐代僧人東渡日本帶去

形式上有“禪意”，隨著茶文化的傳播

日本的民眾與上層社會都流行起了飲茶的習慣

并把禪意發(fā)揮的更加濃厚

“茶道”由此而生

日式茶具

日本保留了很多中國唐代的一些茶具

同時又根據(jù)需求增添了很器具

圖片來源中科綠華綠色建筑

日本人對于茶是尊敬的，甚至是膜拜的

因為茶，給了人們極大的精神寄托

日本茶室的功能是為了喝茶

也只是為了喝茶

日式茶室

茶室為了茶道所建的建筑

大小以四疊(塌塌米)半為標準

大于四疊半稱做“廣間”

小于四疊半者稱作“小間”

標志性的地爐

風格明顯的日式榻榻米

當現(xiàn)代的設計元素涌入到茶室設計后

也還深受禪宗文化的影響

因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室

風格明顯的日式榻榻米

當現(xiàn)代的設計元素涌入到茶室設計后

也還深受禪宗文化的影響

因此形成了現(xiàn)代簡約感的茶室

明太祖第十七子朱權(quán)所著的《茶譜》中列出10種茶具

圖片來源中科綠華綠色建筑

中式茶具

中式茶室在裝飾上通常會用到大量的中國元素

比如明清制式的圈椅

中國獨有的水墨畫，并且很多茶室會添置民俗樂器

讓客人在品茶時也能聆聽到傳統(tǒng)民樂

感受茶文化帶來的精神魅力

茶室擺件

中式桌椅

中式茶室講究并不像日本

茶室就是為了喝茶

中國對于茶是為了體驗

哪里有茶，哪里就是茶室

香爐

中國和日本在茶文化上的區(qū)別

就在于對茶本身的態(tài)度

日本更多的是敬畏，把茶當成一種修行

中國是把茶當做一種體驗和享受

用身心去感受茶帶來的方式和樂趣

發(fā)展至今

現(xiàn)代的茶室設計更加的多元化

結(jié)合了中式日式現(xiàn)代簡約等多種風格

茶室成為越來越多人

家居中的必備生活功能空間

那么怎么打造一個家用茶室呢?

03.

茶室的設計

茶室的種類可謂多種多樣

從整體形式上說

有以空間為主要表達內(nèi)容的中式茶室、

以器物為重點的日式茶室、

以人為中心注重舒適度的歐式茶室等

風格上則有簡約、復古、田園、現(xiàn)代等等

不管是哪一種形式或風格

茶室設計的基本要素萬變不離其宗

下面小編具體講解一下

該如何在家打造一間茶室~

「茶室要放在哪兒?」

對于茶室的打造，古代人隨性自然

不刻意追求居室

更注重心境和自然環(huán)境的契合

古代人大多喜歡將茶席設在松柳泉石之畔

一席、一爐、一茶壺，孤身或三五人小聚都可以

或者是在寺院廬舍里

窗外面對著竹林芭蕉

然后飲茶聽雨

對于喝茶的儀式感

每個人的飲茶目的和需求不同

比如有些朋友就認為燃一線香

在檀香裊裊的房間里喝茶才有氛圍

而有的小伙伴們喝茶

則格外講究茶的用水、溫度、茶具，手法等等

這個就看個人愛好了

所以對于喜歡追求儀式感的小伙伴呢

可以專門騰出一間單獨的房間或者角落

能夠確保飲茶時不受打擾

當然，也有朋友喜歡相對幽暗的環(huán)境

講究禪意與意境的日本的茶室

就有這樣的處理方法

一般來說

大家都喜歡在采光良好、空氣流通的地方品茗

墻面最好是白色、原木色、米黃色等等

家具可以使用竹、木、藤等材質(zhì)

家具的高度可以適量降低

營造室內(nèi)的視野寬闊感

同時，也不要忘記在茶席附近預留電線插頭

方便煮茶

「茶桌與坐具材質(zhì)的選擇」

茶桌和坐具可以說是茶室最基本的構(gòu)成物

最好以自然清新為其主要特點

來表現(xiàn)一種平淡、純粹、含蓄的生活境界

在茶座和坐具的材質(zhì)選擇上

往往以實木、竹、麻、稻草等為主要材料

既能顯示室內(nèi)裝飾的精致

同時也很環(huán)保，帶來大自然的清新氣息

尤其是在小戶型的茶室設計中

竹藤木質(zhì)家具是最常選用的材料

它沒有仿古家具那樣莊重正式

但價格適中，也更有一種返璞歸真的格調(diào)

尤其在炎炎夏季

竹藤家具總能給人絲絲清涼舒爽之意

如果你不知道如何入手打造茶室

不妨先從一張麻席、一席竹簾開始

它們都是營造清新氛圍的絕佳之選

有些朋友喜歡更加富有現(xiàn)代感的設計

也可以選擇鋼化玻璃和塑料等材質(zhì)

但注意，選擇這一類材質(zhì)的同時

在所有軟裝飾物方面也要選擇相搭配的現(xiàn)代風格

「裝飾物的妙用與格調(diào)的呈現(xiàn)」

茶具&裝飾

茶室有四雅：茶具、器物、盆景、水墨畫

茶具，即茶壺、茶杯、茶勺等飲茶的器具

也引申到茶筍、茶籝、茶灶、

茶焙、茶鼎等專業(yè)級“裝備”

一套漂亮的茶具固然重要

但要打造出一個風雅的茶室

需要主人在其他裝飾物的選擇上多花心思

裝飾物可分為擺件、掛件等，綠色植物、插花、雕刻品、雕塑品、金銀器、古銅器、瓷器、陶器、玉器、琴棋書畫等等都可以作為選擇甚至你還可以利用農(nóng)人的蓑衣、漁具、磨盤，或南瓜、葫蘆等瓜果蔬菜來營造一種濃郁的田園氣息。也可以運用少數(shù)民族的毛氈、江南情調(diào)的藍印花布、老北京的泥人或者剪紙、臉譜、織繡等地方民俗品、工藝品，來表現(xiàn)地域風俗，打造富有地緣特色的茶室，都是極其富有情趣的。