3月12日，茶學(xué)大家劉勤晉教授新作《學(xué)茶入門(mén)》首發(fā)儀式在福建福州圓滿舉行。
福建省老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師楊江帆先生，武夷山市葉嘉巖茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，溪谷留香·歲月留香品牌創(chuàng)始人葉家亮先生，云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛先生，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)連逸群先生，華僑大學(xué)園藝科學(xué)與工程研究所副所長(zhǎng)劉建福先生，重慶市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶金山紅茶葉品牌創(chuàng)始人、重慶金山湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)何代春先生，云南古樹(shù)白茶創(chuàng)始人、兩岸斗茶專家評(píng)委范承勝先生，福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、西南大學(xué)福州校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭國(guó)先生等專家、企業(yè)家出席《學(xué)茶入門(mén)》首發(fā)儀式。新書(shū)首發(fā)式由武夷山市葉嘉巖茶業(yè)有限公司承辦。
會(huì)上，《學(xué)茶入門(mén)》領(lǐng)銜作者、西南大學(xué)茶葉研究所原所長(zhǎng)、重慶市首屆茶學(xué)學(xué)科帶頭人劉勤晉教授對(duì)本書(shū)的內(nèi)容進(jìn)行了介紹，并與大家分享了本書(shū)創(chuàng)作的心路歷程。
圖片福建省老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，教授、博士生導(dǎo)師楊江帆
圖片福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、西南大學(xué)福州校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭國(guó)
楊江帆、劉建福、鄭國(guó)等與會(huì)專家、茶人對(duì)新書(shū)的內(nèi)容特色、學(xué)術(shù)意義、科普價(jià)值進(jìn)行了高度肯定，并就如何更好地推廣茶文化圖書(shū)發(fā)表了相關(guān)看法。
發(fā)布會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社農(nóng)經(jīng)分社副社長(zhǎng)孫鳴鳳女士，與讀者朋友們分享了《學(xué)茶入門(mén)》的出版過(guò)程和初讀感想，她這樣說(shuō)……
《學(xué)茶入門(mén)》樣書(shū)是在這周二正式拿到手里的，到此刻，書(shū)中的每一幅圖片每一段文字，似乎都還那么熟悉，讓人不自覺(jué)跟著眼睛發(fā)光、心里熱騰。
借此機(jī)會(huì)，我想與在場(chǎng)的諸位分享《學(xué)茶入門(mén)》出版過(guò)程中的一些感觸。我用三個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)展開(kāi)。
第一個(gè)關(guān)鍵詞：本命“兔”（too，取諧音“也、太”意）卷。與大家聊聊本書(shū)的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)及選題立意。也就是怎樣的人出了這本書(shū)，為什么要出這本書(shū)？劉勤晉老師是1939年出生的己卯兔，第三作者武夷學(xué)院葉國(guó)盛老師和我是1987年的丁卯兔，我們的創(chuàng)作出版團(tuán)隊(duì)可謂“三兔呈祥”。
《學(xué)茶入門(mén)》是繼《溪谷留香》后我與劉勤晉老師、葉國(guó)盛老師的第二次合作，三人之間更有默契了?？梢哉f(shuō)，在推出好茶書(shū)這件事上，我們仨一個(gè)比一個(gè)卷，仿佛都是停不下來(lái)的“永動(dòng)機(jī)”。
尤其是我們可敬的劉勤晉老師，在我心里永遠(yuǎn)是真實(shí)、果敢、勤奮、年輕的形象。
說(shuō)他真實(shí)、果敢。
一方面在于劉老師敢于用科學(xué)邏輯講真話，如在《溪谷留香》批判山頭茶一樣，在《學(xué)茶入門(mén)》中，劉老師針對(duì)“普洱茶越陳越香”等現(xiàn)象進(jìn)行“撥亂反正”，他講“人們對(duì)于茶葉色、香、味的認(rèn)識(shí)，完全來(lái)源于自身的味覺(jué)和嗅覺(jué)細(xì)胞感受到的香味刺激，絕不是虛無(wú)縹緲的幻覺(jué)?！薄炔枋羌芸茖W(xué)的事。
另一方面，劉老師對(duì)于出版茶書(shū)的追求，果敢得令我敬佩。
2020年8月，劉老師聯(lián)系我，說(shuō)要寫(xiě)一本小書(shū)，寫(xiě)一本讓所有愛(ài)茶人都讀得懂的茶科學(xué)書(shū)籍，向普通大眾尤其是年輕人講述學(xué)茶路徑，普及某歷史、宣傳茶科學(xué)、介紹茶知識(shí)。
撰稿階段，劉老師對(duì)于書(shū)名立意、大綱架構(gòu)、標(biāo)題設(shè)計(jì)、文字打磨、圖片搭配下足了功夫。在高大上的門(mén)面茶書(shū)與平價(jià)親民的普及讀物之間，他一再要求，這書(shū)不能太貴、要讓大家買(mǎi)得起，之后還要申報(bào)農(nóng)家書(shū)屋，讓更多的老百姓尤其是農(nóng)民讀到、學(xué)到、得到。
說(shuō)他勤奮、年輕。
首先在于劉老師是少有的嚴(yán)格執(zhí)行寫(xiě)作約定計(jì)劃的作者。2020年8月選題立項(xiàng)后，9月劉老師住院手術(shù)，出院后就緊鑼密鼓地投入書(shū)稿布局寫(xiě)作，2022年1月16日脫稿，2月23日定稿交予出版社，書(shū)稿修訂或設(shè)計(jì)意見(jiàn)反饋，一般3日內(nèi)會(huì)有精準(zhǔn)修改建議。記得我們建議劉老師親自題寫(xiě)書(shū)名，老爺子一下午連續(xù)寫(xiě)了20多張“學(xué)茶入門(mén)”，當(dāng)天就寄來(lái)了北京。還有一次，2022年11月，正值書(shū)稿三校刪并，趕上重慶、北京疫情緊張封控，加上京內(nèi)大雨天氣，劉老師關(guān)于第一至六章的紙質(zhì)修訂意見(jiàn)被順豐“搞丟了”，幾經(jīng)找件未果，劉老師無(wú)法出門(mén)打印紙樣，就用手機(jī)視頻通話的方式遠(yuǎn)程指導(dǎo)葉老師來(lái)完成后拍照發(fā)我。幾天后，順豐找到了寄件，劉老師的紙樣件失而復(fù)得。比對(duì)后，發(fā)現(xiàn)兩次的修訂意見(jiàn)幾乎完全一致，在驚訝劉老師超強(qiáng)記憶力之余，他勤奮為學(xué)的精神品格更讓我佩服無(wú)比。
說(shuō)他年輕，也與劉老師對(duì)年輕人的期許有關(guān)。他希望這部封筆之作風(fēng)趣耐讀，吸引年輕人愛(ài)上讀書(shū)、愛(ài)上喝茶。為此，劉老師對(duì)我們最初設(shè)計(jì)的7個(gè)封面方案均“不滿意”，建議我們把書(shū)法與印象派藝術(shù)大膽結(jié)合，最后終于選定俄國(guó)藝術(shù)家瓦西里·瓦西里耶維奇·康定斯基由德國(guó)回到莫斯科后創(chuàng)作的一幅作品《無(wú)題》。這幅作品創(chuàng)作于1915—1916年，體現(xiàn)了瓦西里的早期藝術(shù)風(fēng)格。劉老師特別中意，認(rèn)為受其父老瓦西里·康定斯基茶葉商人身份的影響，這幅作品是人與自然最好的結(jié)合，且融合了音樂(lè)和靈性。
真實(shí)、果敢、勤奮、年輕，這八個(gè)字在我心中組成一個(gè)詞“高尚”。
只有真正熱愛(ài)這個(gè)國(guó)家和民族，真愛(ài)茶這份事業(yè)，才能做出正宗的學(xué)問(wèn)。
劉老師以身許茶，博學(xué)而不窮，篤行而不倦，年逾八旬，依然奮戰(zhàn)行走在“三茶”一線。
在《學(xué)茶入門(mén)》一書(shū)中，劉老師把從事茶學(xué)教育近50年的教學(xué)心得和對(duì)制茶生產(chǎn)實(shí)踐的理解傾囊相授?！秾W(xué)茶入門(mén)》是老茶人送給新茶友的禮物，這份沉甸甸的份量與深情，希望越來(lái)越多的90后、00后新茶人能感受到。
第二個(gè)關(guān)鍵詞，“好事多磨”。與大家分享這本書(shū)的出版過(guò)程和產(chǎn)品力打造。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。小小的葉子綠意盎然，淡雅的香茗沁潤(rùn)人心。千百年來(lái)，種茶、制茶、飲茶已成為中華民族的生活習(xí)俗，更是中國(guó)與世界各國(guó)交流與合作的橋梁紐帶。
中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社作為“國(guó)字號(hào)”三農(nóng)出版機(jī)構(gòu)，精心打造培根鑄魂聚力、啟智增慧潤(rùn)心的茶書(shū)經(jīng)典，用出版物全面展現(xiàn)和推動(dòng)“三茶”事業(yè)發(fā)展是我們的重要職責(zé)之一。
熟悉中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社的茶人都知道，65年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社與茶界吳覺(jué)農(nóng)先生、陳椽先生、陳宗懋院士、詹羅九先生、林乾良先生、陳文華先生、駱少君女、劉勤晉先生、葉啟桐先生、姚國(guó)坤先生、施兆鵬先生等知名專家、學(xué)者以及中國(guó)茶葉博物館、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)合作出版了各類優(yōu)質(zhì)茶書(shū)。其中，《茶經(jīng)述評(píng)》、《茶業(yè)通史》、中國(guó)名茶叢書(shū)、中國(guó)茶文化叢書(shū)等在中國(guó)乃至世界產(chǎn)生了廣泛影響，得到了廣大讀者的深度認(rèn)可和好評(píng)。
《學(xué)茶入門(mén)》是我社全力打造的茶科普經(jīng)典，我們?cè)跁?shū)封設(shè)計(jì)上加上了“傳茶”這一茶書(shū)品牌標(biāo)志，希望《學(xué)茶入門(mén)》能成為繼《茶經(jīng)述評(píng)》《茶業(yè)通史》之后，學(xué)茶之路上不得不讀的大家經(jīng)典。
出版是項(xiàng)系統(tǒng)工程。為了做好《學(xué)茶入門(mén)》，從內(nèi)容審稿、編輯校對(duì)、版式設(shè)計(jì)、裝幀印刷，我社在各環(huán)節(jié)都下足了功夫。在審稿階段，推敲結(jié)構(gòu)和敘事邏輯，逐字逐句核引文、史實(shí)、數(shù)據(jù)；編輯校對(duì)階段，為了既保證四色精裝工藝高品質(zhì)實(shí)現(xiàn)，又能控制整體成本使定價(jià)不高，在三校后，我們做了一次內(nèi)容刪并，兩次版式大調(diào)整，編輯連續(xù)盯機(jī)六次，打樣自校三次，印廠盯機(jī)一整天。中間更有許多插曲，比如印制時(shí)甩頁(yè)問(wèn)題、精裝鎖線生產(chǎn)線零件故障等。在面臨各種突發(fā)情況或疑難問(wèn)題時(shí)，劉老師、葉老師都給予了我最大的支持、幫助和鼓勵(lì)。
生命在于折騰，好事多磨。
所以，今天呈現(xiàn)給大家的這本《學(xué)茶入門(mén)》:內(nèi)文版式設(shè)計(jì)疏密有致，茶金、茶綠與淺駝色主色沉穩(wěn)搭配，采用純質(zhì)紙、低氣味油墨印刷，圖片還原度好，色彩真實(shí)；劉老師書(shū)法藝術(shù)運(yùn)筆灑脫，與俄國(guó)抽象藝術(shù)先驅(qū)瓦西里·康定斯基作品相得益彰，古典圓脊精裝制作工藝精良嚴(yán)密，整潔利落。總體設(shè)計(jì)和工藝裝訂使整本書(shū)十分素雅端莊，增強(qiáng)了本書(shū)的藝術(shù)性和觀賞價(jià)值。
第三個(gè)關(guān)鍵詞，一葉入魂。講一講《學(xué)茶入門(mén)》的內(nèi)容力。
精行一事行萬(wàn)里，世界共享中國(guó)茶。
《學(xué)茶入門(mén)》由劉勤晉教授領(lǐng)銜，老中青三代茶人歷時(shí)三年精心打造。全書(shū)共10章，涵蓋茶樹(shù)生態(tài)學(xué)、制茶學(xué)、茶的生物化學(xué)、茶葉審評(píng)品鑒、貯存、保健、茶史文化、茶風(fēng)民俗等內(nèi)容，從茶的起源到六大茶類加工，茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)立體呈現(xiàn)，從茶的品飲到三千年中華茶文化，科學(xué)性、實(shí)用性、人文美學(xué)完美兼顧。
茶葉是嗜好性飲料且稟賦聰慧，你掌握了它的個(gè)性，去采制、鑒賞、品飲，它一定會(huì)滿足你的需要。《學(xué)茶入門(mén)》幫助愛(ài)茶人知茶識(shí)茶由入門(mén)到躍升，讓學(xué)茶變得生動(dòng)，讓入門(mén)變得簡(jiǎn)單，是習(xí)茶之路上不得不讀、讀必受益的大家經(jīng)典。
覺(jué)農(nóng)先生1942年在崇安茶所年會(huì)上寄語(yǔ)茶人:
一要養(yǎng)成科學(xué)家的頭腦，
二要修成宗教家的博愛(ài)，
三要煉就哲學(xué)家的修養(yǎng)，
四要學(xué)成藝術(shù)家的手法，
五要具備革命家的勇敢。
希望更多的愛(ài)茶人了解、讀懂《學(xué)茶入門(mén)》，跟隨劉老師精進(jìn)處世、待人、治學(xué)之道，格物致知、一葉入魂!
會(huì)后，想要簽名的粉絲排起了長(zhǎng)隊(duì)，劉勤晉教授熱情地與粉絲互動(dòng)，并親切地為每一位趕來(lái)的粉絲簽名。
全書(shū)20萬(wàn)字，圖片百余幅，十大篇章，從茶的起源到六大茶類加工原理，從茶的品飲到三千年中華茶史文化，涉獵廣泛、文字清新、通俗易懂、圖文并茂，是一本適合廣大愛(ài)茶人士身邊常備的好茶書(shū)。
本書(shū)特色
1、從茶的起源到六大茶類加工
茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)立體呈現(xiàn)
中國(guó)是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，也是最早發(fā)明制茶技術(shù)的國(guó)家。在三千余年的種茶歷史中，我國(guó)廣大茶區(qū)勞動(dòng)人民在實(shí)踐中根據(jù)茶葉色、香、味特征發(fā)明了多種制茶方法，創(chuàng)造了豐富的茶葉種類，品質(zhì)各異、特色鮮明，適應(yīng)了多民族不同飲食習(xí)慣與口味。
我國(guó)茶類繁多，茶葉分類過(guò)去無(wú)統(tǒng)一方法，目前各種茶按制法和品質(zhì)可分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶六大類，還有再加工的花茶、緊壓茶、速溶茶等，不勝枚舉。
茶界前輩、已故安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽（1908—1999）教授按制法和品質(zhì)建立“六大茶類分類系統(tǒng)”，以茶多酚氧化程度為序把初制茶分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶六大茶類，已為國(guó)內(nèi)外茶界廣泛應(yīng)用。
2、從茶的品飲到三千年中華茶文化
科學(xué)性與實(shí)用性完美兼顧
本書(shū)從茶葉貯存理論與實(shí)踐、茶的品飲與鑒賞、茶的保健作用等方面全方位的介紹了茶品鑒的理論方法與操作技巧，同時(shí)還包含茶史與民族茶俗、解碼神秘“茶馬古道”、神州一葉香寰宇等部分讓讀者對(duì)茶文化更加了解。
3、老中青三代茶人聯(lián)袂創(chuàng)作
知茶識(shí)茶由入門(mén)到躍升
本書(shū)作者之一劉勤晉特邀具有深厚茶學(xué)背景的西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院周才瓊教授，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院葉國(guó)盛老師共同編寫(xiě)此書(shū)。
《學(xué)茶入門(mén)》目錄
資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
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4月3日，西南大學(xué)茶葉研究所原所長(zhǎng)，西南大學(xué)教授劉勤晉受邀到川茶集團(tuán)科技園作題為“在茶的故鄉(xiāng)讀《學(xué)茶入門(mén)》”的主題講座。川茶集團(tuán)部分中高層聆聽(tīng)講座。
劉教授從茶的起源與植物形態(tài)、茶葉審評(píng)與品質(zhì)管理、茶葉貯存理論與實(shí)踐等多個(gè)維度向聽(tīng)眾做深入淺出的解讀，在普及茶知識(shí)、宣傳茶科學(xué)的同時(shí)，劉教授結(jié)合茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為川茶集團(tuán)建良言，獻(xiàn)良策，劉教授講到：要想提高企業(yè)品牌影響力，產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵，只有不斷提高茶企的產(chǎn)品質(zhì)量和核心競(jìng)爭(zhēng)力,才能在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)先機(jī)。劉教授強(qiáng)調(diào)：雖然中國(guó)茶葉總產(chǎn)量居世界第一，但是我們大而不強(qiáng)，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率仍比較低，缺乏一個(gè)具有全球影響力的茶企，所以，我們要通過(guò)不斷拓展茶類品種，將單品變成多品，單茶類變成多茶類，以適應(yīng)不同市場(chǎng)的需要，從而實(shí)現(xiàn)多元化的經(jīng)營(yíng)，這樣茶企才有可能做大做強(qiáng)。
近年來(lái)，川茶集團(tuán)一直秉承著“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、融合、共享”的理念和“資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、抱團(tuán)發(fā)展、聯(lián)合共贏”的宗旨，打造“一站兩院兩中心”的科技平臺(tái)，不斷以創(chuàng)新技術(shù)鏈支撐全茶產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，以創(chuàng)新利益鏈促進(jìn)全茶產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)健康發(fā)展，形成了以川茶大區(qū)域品牌“天府龍芽”為龍頭，以中國(guó)馳名商標(biāo)“敘府龍芽”為拳頭的雙品牌模式，為加速精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了應(yīng)有力量。下一步，川茶集團(tuán)將繼續(xù)以品種、品質(zhì)、品牌即“三品工程”為抓手，以資本和效益為紐帶，以管理和服務(wù)為手段，以品牌和渠道為重點(diǎn)，進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，大力開(kāi)展渠道建設(shè)和品牌推廣，通過(guò)品牌影響力的提升，助推市場(chǎng)渠道建設(shè)，提高品牌茶市場(chǎng)占有率，促進(jìn)宜賓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
講座后，由劉教授領(lǐng)銜編著的《學(xué)茶入門(mén)》新書(shū)在現(xiàn)場(chǎng)簽發(fā)，該書(shū)包含茶的起源、六大茶類加工原理、茶葉審評(píng)與貯存、茶的品飲與保健功能、中華茶史文化等內(nèi)容，讓更多愛(ài)茶人士了解中國(guó)茶、走進(jìn)中國(guó)茶、愛(ài)上中國(guó)茶。
(來(lái)源：川茶集團(tuán))
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[概述]了解六堡茶的產(chǎn)地，有助于對(duì)六堡茶文化的領(lǐng)會(huì)。在平時(shí)的選茶過(guò)程中，也可作為一個(gè)參考的因素，是六堡茶入門(mén)的一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
六堡茶因產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，和中國(guó)的許多茶類一樣，是一個(gè)地方性產(chǎn)品。據(jù)史料分析，六堡茶有著1500多年的產(chǎn)制歷史，可謂歷史悠久。從古到今，產(chǎn)地隨著時(shí)代的變革，歷經(jīng)三個(gè)階段。
一、古代六堡茶產(chǎn)地
關(guān)于六堡茶著名的描述：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”，出自于清同治年間的《蒼梧縣志》。此話不但說(shuō)出了六堡茶的特點(diǎn)，也明確六堡茶的產(chǎn)地。以前的六堡，就是“多賢鄉(xiāng)”。
古時(shí)的蒼梧，下設(shè)十一個(gè)鄉(xiāng)，其中多賢鄉(xiāng)地處江北，其下還有頭堡、二堡至六堡的六個(gè)行政管理單位，多賢鄉(xiāng)亦故此得名為六堡鄉(xiāng)。由于茶葉交易興盛，以至于當(dāng)時(shí)的蒼梧縣地圖上，六堡鎮(zhèn)所在的區(qū)域被標(biāo)為“茶亭”。因此，六堡鎮(zhèn)在清代已經(jīng)是名聞遐邇的茶葉產(chǎn)銷區(qū)域。
因此，古時(shí)的六堡茶產(chǎn)地，包括頭堡至六堡，共六個(gè)堡寨。
放到今天，以行政區(qū)域劃分，就是六堡鎮(zhèn)的不倚村產(chǎn)區(qū)(古恭州茶區(qū))、塘坪村產(chǎn)區(qū)(含黑石茶區(qū))、公坪村產(chǎn)區(qū)、山坪村產(chǎn)區(qū)、四柳村產(chǎn)區(qū)(古羅荻村茶區(qū))，獅寨鎮(zhèn)的大昌村產(chǎn)區(qū)、安樂(lè)村產(chǎn)區(qū)、永生村產(chǎn)區(qū)、思豐村產(chǎn)區(qū)，以及梨埠鎮(zhèn)婁底村產(chǎn)區(qū)等。
二、近代六堡茶產(chǎn)地
解放后，百?gòu)U待興，六堡茶擔(dān)負(fù)著出口創(chuàng)匯的使命，顯得尤為重要。廣西政府進(jìn)行摸底調(diào)查，將六堡茶產(chǎn)區(qū)分為三個(gè)區(qū)域：
六堡茶區(qū)：高澗、塘平、不倚、四柳、梧桐、理沖、六堡、賀縣。年產(chǎn)50萬(wàn)斤以上，其中塘平和不倚產(chǎn)茶最多。
五堡茶區(qū)：安樂(lè)、萬(wàn)生、富豐、大碑、木皮、民生、合源、富寧、大正、獅寨等十個(gè)鄉(xiāng)。年產(chǎn)37萬(wàn)斤以上。
長(zhǎng)發(fā)茶區(qū)：合水、外深、武嶺三個(gè)鄉(xiāng)，年產(chǎn)1萬(wàn)多斤。
至此，蒼梧五堡六堡兩區(qū)的茶園以黃筍頂為中心，沿溪流展開(kāi)，與北面的賀縣茶區(qū)相連，形成一個(gè)六堡茶大茶區(qū)。
自從1954年開(kāi)始，國(guó)家對(duì)茶葉實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策。至60年代初期，六堡茶產(chǎn)地已經(jīng)不局限于六堡鎮(zhèn)，向桂林、橫縣、賀縣(今賀州)、上林縣、靈山等區(qū)域擴(kuò)展。這些地方的毛茶收購(gòu)回來(lái)后，統(tǒng)一集中在梧州茶廠、橫縣茶廠和桂林茶廠加工。
三、現(xiàn)代六堡茶產(chǎn)地
六堡茶有著千百年歷史的沉淀，為了充分利用這一特色資源，促進(jìn)梧州本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，梧州市政府決定對(duì)六堡茶申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。并于2011年，獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)，保護(hù)范圍在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)。
這意味著，只有在梧州市及管轄的藤縣、岑溪、蒙山、蒼梧生產(chǎn)的六堡茶，才能稱之為六堡茶。因此，六堡茶稱為地標(biāo)產(chǎn)品后，諸如橫縣茶廠、桂林茶廠等，已經(jīng)不能生產(chǎn)六堡茶。
現(xiàn)如今，也只有老一輩的茶人才知道這些產(chǎn)地的存在，他們?cè)诹げ璧陌l(fā)展史中作出了輝煌的貢獻(xiàn)。也許，市場(chǎng)上少見(jiàn)的桂青種原料六堡茶才能尋獲以上產(chǎn)地的蹤跡。
目前，六堡茶的產(chǎn)地只在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)?，F(xiàn)代工藝六堡茶的生產(chǎn)基本集中在梧州市區(qū)，六堡鎮(zhèn)有為數(shù)不多的幾家;傳統(tǒng)工藝六堡茶的產(chǎn)地則在六堡鎮(zhèn)(六堡、哈口、大中、高枧、梧桐、大寧、四柳、理沖、不倚、塘坪、公平、山平瑤族村、蠶村、普旺、九城、首溪16個(gè)行政村和一個(gè)六堡社區(qū))。
六堡茶產(chǎn)地的變化，并沒(méi)有大起大落、曲折離奇的故事，在名氣上，也沒(méi)有普洱茶的山頭來(lái)得響亮。對(duì)于六堡茶來(lái)說(shuō)，產(chǎn)地固然重要，但工藝同樣重要。產(chǎn)地代表的也許是名分，而茶葉的品質(zhì)卻與原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)密切關(guān)聯(lián)，缺一不可。
來(lái)源： 茶事頻道
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