9月20日，“2018法國中國潮州文化交流周”在巴黎十三區(qū)政府門前廣場拉開帷幕，此次交流周活動將持續(xù)至25日。潮州市榮譽市民、法國國會議員陳文雄，巴黎十三區(qū)區(qū)長顧梅，中國駐法使館領(lǐng)事部陸青江參贊，潮州市代表團團長陳浩松及十三區(qū)僑社和商家代表、當?shù)財?shù)百民眾出席活動。
在當天的揭幕儀式上，陳文雄、顧梅、陳浩松等主禮嘉賓共同為“2018法國中國潮州文化交流周”剪彩。陳文雄表示，這是一個分享文化的平臺，借此可以更好地促進中法交流，深化民間友誼。
潮州工夫茶藝演示
當天，非遺項目《潮州工夫茶藝》代表性傳承人葉漢鐘先生于巴黎十三區(qū)政府門前廣場為法國民眾和旅法僑胞們進行了潮州工夫茶藝演示和介紹，將潮州工夫茶文化帶到法國巴黎，讓中法民眾更進一步欣賞、了解潮州茶文化，了解中國茶文化。
嘉賓一同品飲工夫茶
陳浩松、顧梅、陳文雄、陸青江（左往右）等嘉賓一同品飲葉老師沖泡的工夫茶。這一杯茶醇、甜、香、滑，嘉賓們細細品味，交口稱贊，好茶。
陳文雄先生與葉漢鐘先生合影
隨后，在十三區(qū)區(qū)政府的文化長廊中進行了非遺展示。
非遺展示潮州單叢茶
中國潮州，是潮州單叢茶的原產(chǎn)地，有著悠久的種茶歷史。單叢茶以其香烈醇的滋味，以及豐富的口感層次吸引著廣大的茶友。同時，潮州單叢茶制作技藝也是我國的非物質(zhì)文化項目之一。
此次中法潮州文化交流周所展示的茶品為宋皇生態(tài)茶業(yè)有限公司和潮州天羽茶業(yè)有限公司所提供的具有代表性的茶品?，F(xiàn)場，葉漢鐘老師為嘉賓介紹潮州單叢茶的歷史、工藝和如何品飲這一杯單叢茶。
好茶配好器。翁輝東先生所著《潮州茶經(jīng)·工夫茶》中寫到：“工夫茶之特別處，不在于茶之本質(zhì)，而在茶具器皿之配備精良，以及閑情逸致之烹制。”
潮州工夫茶席上的每一件茶器具都有著其重要的作用，他們之間相互配合，完成一泡好茶湯的使命。非遺展示區(qū)所展示的潮州工夫茶器具，是根據(jù)翁輝東先生《潮州茶經(jīng)·工夫茶》中所描述提及的傳統(tǒng)潮州工夫茶器具所配置的。 同時，根據(jù)現(xiàn)社會的要求與發(fā)展，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，又有了一定的創(chuàng)新。
潮州工夫茶藝茶席
玉書煨，用于煮水。
此次用于展示的煮水器為葉漢鐘老師弟子團隊所設(shè)計打造的純銀煮水壺。
明朝許次紓所著《茶疏》中說道：“茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。”一把出色的銀壺，須得形制優(yōu)美，出水流暢，斷水出色。同時又需在細節(jié)方面上做好了做精。
錫茶罐 ，用于儲存茶葉。
中國具有悠久的煉錫歷史。高純錫的茶葉罐貯茶，一抗氧化、二能保鮮、三阻潮氣、四避光線、五擋異味。具有“更燥、更密”的特點，能輕輕松松長期保持茶葉的色、香、味。
其次展示的錫茶罐，通過一種叫玄默的表面處理工藝。通過繁復(fù)的工藝處理從而使錫器表面產(chǎn)生烏青色澤，讓錫器更顯古樸優(yōu)雅，耐人把玩尋味。
顧梅表示，藝術(shù)來源于生活又回歸于生活，分享文化可以拉近彼此的距離。通過此次的文化交流周，讓潮州工夫茶走近法國民眾，讓中法民眾更深刻感受到潮州茶文化的魅力。
? ? ? ?你喜歡什么茶？
是綠茶的鮮醇甘爽，還是是紅茶的香濃甜醇；是烏龍茶的馥郁花香，還是黑茶的獨特陳香……
而你，又是否能真正喝懂你愛的茶？
它們的歷史與文化、它們的品種與加工、它們該如何評鑒、它們該如何沖泡……
今年，你將仍有機會去探尋所愛之茶的奧秘！由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國茶葉學(xué)會聯(lián)合舉辦的茶葉品質(zhì)評鑒研修班，今年將繼續(xù)帶領(lǐng)你，用“權(quán)威的師資團隊、多元的精品課程、優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)管理”，揭開茶的神秘面紗！
參加對象
具有中級評茶員或中國茶葉學(xué)會茶葉感官審評水平評價二級及以上證書的茶葉從業(yè)者及愛好者。
01
龍井茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.龍井茶產(chǎn)地與產(chǎn)區(qū)、質(zhì)量與標準及品牌管理；
3.龍井茶手工與機械加工技術(shù)；
4.龍井茶感官審評技術(shù)；
5.龍井茶沖泡技藝；
6.龍井茶加工體驗等。
研修時間&地點
時間：4月26-30日（共5天），26日報到，27-30日培訓(xùn)。
地點：浙江省杭州市西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)九街22號樓2樓，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所藍城茶學(xué)院
02
第二屆紅茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.適制紅茶的茶樹品種；
3.紅茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.紅茶感官審評技術(shù)；
5.紅茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：5月15-19日（共5天），15日報到，16-19日培訓(xùn)。
地點：福建省福安市，具體地址另行通知。
03
普洱茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.普洱茶與健康；
3.適制普洱茶的茶樹品種；
4.普洱茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
5.普洱茶感官審評技術(shù)；
6.普洱茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：
①第八屆?5月25-29日（共5天），25日報到，26-29日培訓(xùn)。
?、诘诰艑?9月7-11日（共5天），7日報到，8-11日培訓(xùn)。
地點：云南省昆明市，具體地址另行通知。
04
廣東烏龍茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.廣東烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.潮州烏龍茶品種與栽培；
3.潮州烏龍茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.廣東烏龍茶感官審評技術(shù)；
5.潮州烏龍茶沖泡技藝等；
研修時間&地點
時間：
?、俚谌龑??6月14-18日（共5天），14日報到，15-18日培訓(xùn)。
?、诘谒膶?10月19-23日（共5天），19日報到，20-23日培訓(xùn)。
地點：廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)沿江路34號，潮州市潮安區(qū)茶葉協(xié)會
05
白茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.白茶種質(zhì)資源；
3.白茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.白茶感官審評技術(shù)；
5.白茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：
?、俚谖鍖?6月20-23日（共4天），20日報到，21-23日培訓(xùn)。
?、诘诹鶎?9月23-26日（共4天），23日報到，24-26日培訓(xùn)
地點：福建省福鼎市海城路169號，中國白茶城
06
六堡茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.六堡茶的歷史與文化；
2.六堡茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
3.六堡茶的貯藏；
4.六堡茶感官審評技術(shù)；
5.六堡茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：7月6-9日（共4天），6日報到，7-9日培訓(xùn)。
地點：廣西壯族自治區(qū)梧州市，具體地址另行通知。
07
閩北烏龍茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.閩北烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.閩北烏龍茶種質(zhì)資源；
3.?武夷巖茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.閩北烏龍茶感官審評技術(shù)；
5.武夷巖茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：
?、俚诹鶎??7月13-17日（共5天），13日報到，14-17日培訓(xùn)。
?、诘谄邔??8月10-14日（共5天），10日報到，11-14日培訓(xùn)。
地點：福建省武夷山市武夷街道百花路360號，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校
08
安化黑茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.安化黑茶的歷史與文化；
2.安化黑茶與健康；
3.?安化黑茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
4.安化黑茶感官審評技術(shù)；
5.安化黑茶沖泡技藝等。
研修時間&地點
時間：8月3-7日（共5天），3日報到，4-7日培訓(xùn)。
地點：湖南省益陽市，具體地址另行通知。
09
花茶品質(zhì)評鑒研修班
主要內(nèi)容
1.花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；
2.茉莉花茶加工技術(shù)及品質(zhì)形成；
3.花茶感官審評技術(shù)；
4.茉莉花茶制作體驗等。
研修時間&地點
時間：8月17-21日（共5天），17日報到，18-21日培訓(xùn)。
地點：廣西壯族自治區(qū)橫州市，具體地址另行通知。
報名方式
01
下文“報名請點”，注冊您的個人學(xué)員信息（請確保準確）。
報名請點
02
注冊成功后，進入會員中心，點擊“培訓(xùn)報名”，勾選您想要學(xué)習(xí)的培訓(xùn)班。
03
經(jīng)資格審查通過后，班主任會告知具體開辦事宜并通知繳納培訓(xùn)費，款到報名成功。
備注：培訓(xùn)班報名常年出現(xiàn)爆棚，中國茶葉學(xué)會會員優(yōu)先錄取。名額有限，報名從速。
聯(lián)系我們
聯(lián)系電話：0571-86775235、86650477
郵箱：xh86650477@163.com
收 獲
8月8日正值立秋節(jié)氣。
預(yù)示著炎熱的夏天即將過去
秋季即將來臨
而這是一個收獲與豐收的日子。
AUG
8
2019年8月8日，由潮州市文化館、潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主辦、潮州市天羽茶業(yè)有限公司協(xié)辦的葉漢鐘“潮州工夫茶藝”首屆非遺傳承學(xué)徒師資班結(jié)業(yè)典禮在潮州市文化館順利舉行。
出席活動的嘉賓領(lǐng)導(dǎo)
左起 ：張秀如、林春迎、錢麗娟
活動現(xiàn)場，紅泥爐、玉書煨...一席席古色古香、備具潮州特色的工夫茶席設(shè)計讓人眼前一亮。關(guān)公巡城、韓信點兵...開場茶藝演示，由葉漢鐘老師弟子林春迎帶領(lǐng)兩位結(jié)業(yè)學(xué)員張秀如與錢麗娟，共同演繹，賺足了大家的視線。
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潮州市文化廣電旅游體育局副局長黃奕湘先生，江西省社會科學(xué)院首席研究員、《茶藝師國家職業(yè)標準》總主筆余悅先生，潮州市文化廣電旅游體育局副局非遺科科長陳育彬先生，潮州市非遺保護中心主任、潮州市文化館館長潘亞順先生，潮州市文化館副館長黃秋平先生，潮州市文化館原副館長徐俊賢先生，非遺“潮州工夫茶藝”代表性傳承人王翠瑩女士，南方日報社記者蘇仕日先生，潮州日報洪巧俊主任，非遺“潮州工夫茶藝”省級代表性傳承人葉漢鐘先生等出席，共同見證這一神圣時刻。
潮州市文化廣電旅游體育局副局長黃奕湘致辭
? ? ? 對于非遺項目的傳承而言，師資培訓(xùn)非常有意義，有了專業(yè)師資，才可以一傳十、十傳百地傳承該非遺項目，并弘揚其中的非遺文化，學(xué)員們成了潮州工夫茶及潮州文化的傳播者。
潮州市文化館館長潘亞順致辭?
? ? ?潮州工夫茶藝的異地傳承是潮州在非遺傳承上的一種有益的探索，也是一種開放心態(tài)的體現(xiàn)，有助于“文化走出去”。希望師資班的學(xué)員們能更好的將潮州工夫茶帶走全國各地。
江西省社會科學(xué)院首席研究員余悅教授發(fā)言
? ? ? 我與潮州工夫茶結(jié)緣已有30多年了，對潮州工夫茶有所研究。學(xué)員們在師資班培訓(xùn)學(xué)習(xí)，是對潮州工夫茶文化的一種傳承。你們學(xué)業(yè)有成后便可以更好地弘揚潮州工夫茶文化，讓潮州工夫茶文化走向全國、全世界，讓更多的人喜歡潮州工夫茶。
非遺“潮州工夫茶藝”省級代表性傳承人葉漢鐘發(fā)言
? ? ?你們（學(xué)員們）為我增光添彩，希望你們這是另一個嶄新的開始，師資班的學(xué)員要以專業(yè)和系統(tǒng)的知識體系，向來自全國各地乃至世界喜歡潮州工夫茶文化的朋友更好的傳播潮州工夫茶文化，你們將是未來中國弘揚潮州工夫茶文化的主力軍之一，我將以你們?yōu)闃s！
活動上，首屆師資班學(xué)員為在座的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓演繹了潮州工夫茶藝21式?jīng)_泡程式。
習(xí)茶近兩年，所學(xué)知識從茶葉的制作工序、茶葉感官審評到茶品的沖泡技藝，潮州工夫茶藝21式演繹...今天，為在座的各位展示我們的學(xué)習(xí)成果，其實這僅僅只是我們課程的一部分，在接下來的日子里，以更專業(yè)更高標準的要求規(guī)范自己，傳播好潮州工夫茶。
茶
? ? ? 潮州市文化廣電旅游體育局副局長黃奕湘先生和非遺潮州工夫茶藝省級代表性傳承人葉漢鐘先生，為首屆師資班十八名學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，將本次活動推向高潮。
? ? ? 學(xué)員代表我國首批公開選拔并自行培訓(xùn)的潛航員之一，國家海洋局“蛟龍”號潛航員付文韜：
? ? ? 非常高興，能有這個緣分成為葉漢鐘老師的首屆師資班學(xué)員。從此以后，我就多了這樣一個身份，我會牢牢記住這個身份，去將潮州工夫茶文化傳承好發(fā)揚好。
? ? ?學(xué)員代表之一，江蘇南京許靚：
? ? ?我們的課程從潮州到南京、從北京到濟南，從呼和浩特到江門...課程上到那，潮州工夫茶藝就傳播到那，而我們來自全國各地的學(xué)員也都會自覺的傳播潮州工夫茶藝大使，讓行走的潮州工夫茶在全國各地扎根、發(fā)芽。
排版 | ?天羽茶齋 ? ? 茗幽
照片 | 天羽茶齋 ?茗幽
