長興茶園

采茶工陳雙雙：大家都往上面走，快點。

天剛蒙蒙亮，在陳雙雙的指揮下，100多名采茶工沿著山路蜿蜒而行，一天的采摘工作拉開了帷幕。陳雙雙來自河南，本職就是一名熟練的采茶工，今年她受長興茶農(nóng)委托，成了這片茶山的大管家。

采茶工陳雙雙：每天早上差不多4點多，（把工人）帶過來。就采這種一個葉子一個芽，前兩天她們剛來的時候，我們都是教每個人（采茶），檢查她們筐里茶葉的質(zhì)量。

今年采茶季氣溫較低，茶葉長勢緩慢，采茶工每人每天的采摘量平均下來也就兩斤左右。但即便這樣，每天采茶工們依然在茶山上一站就是9個小時。一斤濕茶上萬個芽頭，一天需要彎腰上萬次，每個人的手上都磨出了繭子。

采茶工馬點菊：覺得腿有點疼，腰也有點酸。到下（山）去就覺得渾身都疼，都難受。

采茶工郭去陽：我反正能帶6000元（回家）就帶6000元，它要長得多，我就采得多。

除了收入有保障，長興縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也為采茶工做好了各項服務(wù)工作。目前，長興縣當(dāng)?shù)匾延胁刹韫こ^15萬人。

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最后一波春茶的采摘落下帷幕
采茶工陸續(xù)離開長興
茶山上重新歸于寧靜

一個多月來，茶農(nóng)們經(jīng)歷了疫情影響采茶工艱難來長、青葉價格不如往年等諸多困境。采茶季結(jié)束，茶農(nóng)收獲這一季收成，但長興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題，依然存在?！敖衲甑牟刹韫ふ械煤懿蝗菀?，外地的采茶工來不了或者推遲，親朋好友也都叫了，但是人畢竟少，后來幸虧有村里和茶農(nóng)相互之間幫助，解決這個問題?！遍L興產(chǎn)茶大鎮(zhèn)和平鎮(zhèn)茶農(nóng)朱麗萍仿佛還沉浸在今年采茶工搶人大戰(zhàn)的焦慮中。

和她一樣，長興不少茶農(nóng)都碰到這樣的困境，外地采茶工無法及時來長，親友幫忙力量太弱。但同時又存在一個現(xiàn)象，有本地采茶工在茶葉經(jīng)紀(jì)人的帶領(lǐng)下到安吉等地采茶。究其原因，信息不對稱、茶葉經(jīng)紀(jì)人有相對固定的合作對象、各地采茶工工資變化大等都有影響，不一而足。

在采茶工之外，常年困擾長興數(shù)千茶農(nóng)的則是更加實際的難題。“干茶不好賣，只好賣青葉?！薄案刹鑳r格也不高?！薄拔覀兊陌撞柽€沒有自己的品牌，紫筍茶的品牌知名度也不夠。”很多老茶農(nóng)都有話說。而作為長興主要兩大茶葉種類——白茶和紫筍茶又面臨不一樣的困境?！昂推椒N白茶，的確是看到安吉白茶發(fā)展得好，才開始的，但是長興白茶一直以來沒有自己的品牌，相當(dāng)于給人做嫁衣。”和平鎮(zhèn)吳村村黨支部書記賀發(fā)榮直言，這是白茶目前最大的困境。

2001年，吳村村村民鈕超是當(dāng)時和平最早種植白茶的3戶農(nóng)戶之一。21年來，鈕超的白茶種植面積從3畝擴(kuò)大到50畝，也經(jīng)歷了和平白茶銷售的幾個不同的階段。

最早的時候，和平茶農(nóng)采下青葉后直接做成干茶，到安吉的干茶市場銷售，“當(dāng)時我們?nèi)グ布I‘安吉白茶’的標(biāo)簽，然后干茶賣給安吉茶商?！扁o超說。2008年左右，和平曾注冊“蘭芽白”商標(biāo)，用于和平白茶的銷售，但“蘭芽白”始終沒能突出重圍。到2010年，安吉對白茶市場進(jìn)一步規(guī)范，不允許茶農(nóng)轉(zhuǎn)賣貼標(biāo)“安吉白茶”，“有的客戶只認(rèn)‘安吉白茶’，我們沒有，他們就不要。有的客戶實地來考察過，才會買我們的茶葉?！?/p>

現(xiàn)在，和平白茶在銷售的時候大多數(shù)冠以“白茶”“和平白茶”“長興白茶”之名，打出自己的白茶品牌是和平茶農(nóng)一直以來的心愿，卻一直困難重重。

由于沒有品牌，和平白茶在干茶市場的競爭力下降，如此，茶農(nóng)做干茶、賣干茶的底氣就不足?！胺催^來講，干茶做得少，干茶市場就沒辦法建立起來，沒有大量的商品，就不能形成品牌影響力，兩者一直在相互影響?！焙推芥?zhèn)茶葉協(xié)會會長葛志國說，要跳出這個怪圈，品牌建立不能停，干茶市場的建立也必須加快腳步。就在葛志國說話的當(dāng)口，有散戶茶農(nóng)到葛志國的茶廠賣青葉，由于對方急于脫手，甚至自己就先把單價降低了，“如果我們有干茶市場、有茶葉品牌，茶農(nóng)大可炒制干茶，心里不急、青葉價格就不會隨意下跌，干茶規(guī)模做起來，我們的茶農(nóng)在市場上才能掌握話語權(quán)?！?/p>

和平鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長王永林說，商標(biāo)是目前和平白茶最大的軟肋之一，“‘和平白茶’的商標(biāo)已經(jīng)被外省某地注冊，‘長興白茶’的商標(biāo)目前正在申請中。”

目前，和平已經(jīng)在有意識擴(kuò)大白茶加工規(guī)模，和平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦主任徐一杰介紹，六村聯(lián)建的茶產(chǎn)業(yè)園項目在今年采茶季正式投入使用，可以將和平原先炒制干茶的比例從不到30%提升到35%左右。

和白茶不一樣
長興紫筍茶擁有深厚的歷史底蘊
此前品牌也已經(jīng)有一定積累
看似已經(jīng)邁過了最難的那道坎兒
但是要真正推動紫筍茶品牌振興
還是任重而道遠(yuǎn)

長興紫筍茶于1979年4月試制恢復(fù)成功，之后入選第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但推廣紫筍茶面臨重重困難，目前，試制紫筍茶的品種較多，外形、香氣、色澤等都有一定差異，這給紫筍茶的推廣帶來一定難度，近年來，縣農(nóng)業(yè)部門通過與浙江大學(xué)茶學(xué)系的合作，完成了長興紫筍茶實物標(biāo)準(zhǔn)樣的制定，在統(tǒng)一品質(zhì)要素的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步做好紫筍茶品牌的完善和推廣。現(xiàn)在，紫筍茶已經(jīng)有了統(tǒng)一包裝，也設(shè)置了質(zhì)量等級和溯源系統(tǒng)，為提升紫筍茶品質(zhì)打好基礎(chǔ)，“原產(chǎn)地管理、大戶統(tǒng)一經(jīng)營管理、數(shù)字化管理等也在逐步完善中，有關(guān)紫筍茶的文化賦值，也是我們重點打造的內(nèi)容之一?！?

近幾年來，縣財政每年安排補(bǔ)貼資金，用于改造茶廠、創(chuàng)建品牌、茶事活動、質(zhì)檢評比和技術(shù)研究等方面，舉辦各類茶事推介活動，組織重點茶企參加影響較大的茶博會或展銷會，帶著紫筍茶走進(jìn)西安、北京、上海、杭州等地，紫筍茶品牌推廣后勁明顯增強(qiáng)?，F(xiàn)在大唐貢茶院也在嘗試采用古法蒸青工藝制作紫筍茶，不但有別于其他茶葉種類，也更有利于保存。

為了更好地強(qiáng)化技術(shù)支撐，提升茶葉品質(zhì)，長興還專門聘請了浙大茶葉專家龔淑英教授為長興茶產(chǎn)業(yè)首席專家常年進(jìn)行指導(dǎo)。龔淑英說，在和長興長達(dá)十多年的合作中，她見證了長興紫筍茶的發(fā)展，通過改善紫筍茶的加工水平、品質(zhì)來提高茶農(nóng)收入，是她認(rèn)為很重要的一件事情，“之前我們就發(fā)現(xiàn)，由于炒制工藝的限制，長興茶農(nóng)炒制的紫筍茶含水量高，導(dǎo)致茶葉不容易存放，一過黃梅天，紫筍茶就容易發(fā)霉?！饼徥缬⒑退膱F(tuán)隊從小范圍開始改變炒制技術(shù)，減少含水量，“分量減輕了，但是茶葉的品相、品質(zhì)、存放時間都得到了改進(jìn)，茶農(nóng)也發(fā)現(xiàn)經(jīng)過改進(jìn)后，茶葉價格平均上漲30%~40%，對他們來說，技術(shù)的改進(jìn)能增加收入，他們也樂于接受這種改進(jìn)?！倍@個過程，花了五六年的時間。

不僅如此，近年來，長興通過連續(xù)舉辦長興紫筍茶王爭霸賽、長興紫筍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、長興縣茶葉綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建以及生態(tài)茶園的建設(shè)等活動，積極推廣茶園綠色防控、茶園機(jī)械化翻耕除草、茶樹機(jī)械化修剪以及茶園植保無人機(jī)的使用，使茶葉品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。

今年的長興紫筍茶王爭霸賽上，評分尤其膠著，龔淑英和一眾評委覺得驚喜，“從這幾年的評審來看，長興紫筍茶的加工水平在不斷提升，今年評出來的分?jǐn)?shù)差距都很小，品質(zhì)的上升也將持續(xù)帶動紫筍茶價格的上漲，對茶農(nóng)來說，這是最實在的事情?！?

（來源：長興發(fā)布）