很多茶友都會根據(jù)茶湯的顏色來決定什么時(shí)候喝，比如綠茶，大家更喜歡在夏天喝，而紅茶，普洱以及巖茶這類，湯色是紅色或者深色的，就會覺得他們性熱，則適合在寒冷的天氣品飲，從而也認(rèn)為這些茶會上火。尤其是普洱熟茶，在夏天喝的時(shí)候，讓人感覺十分的火辣，但事實(shí)是什么呢？其實(shí)并不是這樣子。
夏天能不能喝熟茶？喝熟茶會不會上火？
首先普洱茶分為生茶跟熟茶兩類，我只知道腸胃不好的人不宜喝生茶，這是因?yàn)樯璧拇碳ば员容^強(qiáng)烈。
但從消暑解渴的角度來說，生茶反倒是能跟綠茶相提并論。西雙版納夠熱吧，這里的原住民很早就開始喝生茶解暑，這要是上火，那西雙版納的原住民還不得燒死?
接下來我們說熟茶，熟茶有上火的成分嗎？
曬青毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉之中的兒茶素、茶紅素、水溶性糖、氨基酸、茶多酚、原果膠等內(nèi)物質(zhì)，發(fā)生了氧化、聚合、降解、分解、轉(zhuǎn)化等過程，其中兒茶素和茶紅素減少，茶褐素、水溶性果膠、茶黃素和咖啡堿增加。
這里面哪個(gè)東西吸收了，會讓人上火？
雖然說，熟茶茶身紅寶石的紅艷，像個(gè)大熱天里穿皮大衣的俏姑娘，讓人看著就覺得“熱”。這是熟茶給茶友們的錯(cuò)覺。首先，熟茶，茶性不是熱，僅是溫。溫，意味著，不寒不燥，恰到好處，不會喧賓奪主，更不會過度引起身體的燥熱。
喝熟茶會上火有兩種原因：一是茶的原因，普洱新熟茶剛剛制好，身上的火氣尚未褪去，這樣的茶喝了是會上火；第二個(gè)原因就是人的原因，從中醫(yī)的角度來看，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，有的濕氣偏重，有的偏寒，有的偏燥熱。
普洱是茶，普洱是生意，普洱是生活，普洱是健康……喝普洱茶，品味每一款茶的差別和變化，與志同道合的茶友交流品茶的感受，共享玩茶的樂趣，傳遞茶里茶外的心得與經(jīng)驗(yàn)。這已然成為現(xiàn)代都市里人們的一種健康休閑的生活方式了。
怎樣健康品飲普洱茶、關(guān)于普洱茶的生活小經(jīng)驗(yàn)，是茶友們在網(wǎng)絡(luò)上討論得最多的話題，今天小編選取一些茶友們在網(wǎng)絡(luò)上分享的關(guān)于飲用和利用普洱茶的生活經(jīng)驗(yàn)，與廣大讀者共同交流。
普洱茶怎么喝不會失眠?
普洱茶怎么喝不會失眠呢?普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡堿含量高，飲用后導(dǎo)致失眠的可能性較高;而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所含茶多酚、咖啡堿已發(fā)生轉(zhuǎn)化，是不易導(dǎo)致失眠的。也就是說，為避免失眠，晚上應(yīng)盡量飲用熟茶，易失眠者晚上盡量不要飲用生茶。
另外，正確的沖泡能發(fā)揮普洱茶的保健功效，也能降低失眠出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。對于普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，但從健康角度，普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。因?yàn)橹笾?，濃度很容易過高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)而且會累及脾、胃。沖泡時(shí)宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧膬?nèi)含物質(zhì)豐富，用腹大的壺可避免茶湯過濃。至于沖泡的份量，茶葉份量大約占壺身20%即可。
另外，飲茶也要適時(shí)、適量。一般平時(shí)有飲茶習(xí)慣的健康成年人，一日飲普洱茶8克左右，分8-10次沖泡是適宜的;那些體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右是允許的。如果飲普洱茶的時(shí)間不對，失眠風(fēng)險(xiǎn)也會加大。所以飲茶時(shí)間，尤其是飲用生茶的時(shí)間盡量安排在白天，尤其是下午，工作幾個(gè)小時(shí)身體略感疲憊的時(shí)候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要盡量避開飯前飯后各半小時(shí)這一時(shí)段。
一日三餐喝普洱茶怎么安排?
1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹飲用濃的普洱茶容易茶醉，普洱茶溫溫的就好，腸胃好的可以喝常溫下的涼茶。
2、中午吃過午飯后半小時(shí)，喝一杯普洱茶，濃度適中，一定要喝熱普洱茶，最好一口一口，邊品邊喝普洱茶。
3、晚上吃過晚飯后半小時(shí)，與中午喝普洱茶一樣，濃度適中，也要喝熱的。
如遇交際應(yīng)酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應(yīng)于餐中配喝普洱茶，如果在外面不方便，可以在飯局結(jié)束后盡快飲用，最好不超過二個(gè)小時(shí)，愈早愈有效，在茶樓最好點(diǎn)用普洱茶為佳。
隔夜茶能不能喝?
傳統(tǒng)的說法是隔夜茶不能喝，不能喝的理由有三點(diǎn)。一是茶水久放會變質(zhì)。二是會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。三是隔夜茶沒有營養(yǎng)。這些說法有沒有道理?
央視2套《是真的嗎?》節(jié)目記者以及多家研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行的調(diào)查和研究回答了這些問題。研究選取沖泡后存放12小時(shí)和24小時(shí)普洱茶湯進(jìn)行分析。
關(guān)于隔夜茶會變質(zhì)的問題。經(jīng)過觀察研究，普洱茶沖泡12和24小時(shí)后茶湯會變色，但沒有變質(zhì)。變色主要是因?yàn)椴枞~中的茶多酚氧化產(chǎn)生了黃紅、紅褐色的氧化物。關(guān)于會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)的問題。國家生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1 mg/L。
經(jīng)過檢測，普洱茶無論是新泡茶湯還是放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶湯，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L。因此，說普洱茶隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)的說法是沒有道理的。
關(guān)于隔夜茶沒有營養(yǎng)。經(jīng)檢測，普洱茶湯在存放12小時(shí)和24小時(shí)后，茶湯中的營養(yǎng)物質(zhì)不但沒有減少，茶多酚、氨基酸反而有增加。雖然，隔夜茶可以喝，但是隔夜茶的湯色會加深，甚至?xí)儨?，感官會不好。另外隔夜茶苦度會加重，香氣會減退，口感滋味會不好。
來源：普洱雜志
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綠茶過了保質(zhì)期不能喝，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)自然物質(zhì)豐富，而且綠茶注重鮮爽、稚嫩，其茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，對于過了保質(zhì)期的綠茶，其中的香氣、滋味和營養(yǎng)物質(zhì)都受到了極大的損耗，風(fēng)味物質(zhì)亦較大程度的流失，且容易發(fā)生質(zhì)變，因此不建議飲用。
保質(zhì)期內(nèi)綠茶存放得當(dāng)，飲用效果佳
如果說生茶在環(huán)境適應(yīng)的倉庫當(dāng)中存放，茶葉本身屬于一種易發(fā)生氧化、聚合、分散、降解等一系列的比較復(fù)雜的反應(yīng)將會產(chǎn)生大量的益菌群。比如說茶黃素紅茶樹等等都會使茶葉變得醇厚，口感變得更好一些。
過了保質(zhì)期，要認(rèn)真辨別茶葉
而且過期的茶葉更容易引發(fā)中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致人們出現(xiàn)各種突發(fā)性病癥，甚至危害人體生命安全。因所以說過了保質(zhì)期的綠茶，一定不能飲用，綠茶一旦開封，越早喝越好，否則就會浪費(fèi)了好茶，影響綠茶功效。
生茶的儲存性能是比較好的，但是綠茶的時(shí)間的確是有一些短了，如果過了保質(zhì)期，綠茶將會受潮，從而產(chǎn)生很多的霉菌和一些其他的菌群種類。如果我們在繼續(xù)使用這種茶葉的話，對于身體的健康是有很大危害的。
例如我們的茶葉當(dāng)中有害的菌群容易影響人們的神經(jīng)系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)可誘發(fā)相應(yīng)的疾病出現(xiàn)腹瀉嘔吐等一些癥狀影響我們的腸胃健康，而且在這種情況下，綠茶的口感也變差了。
要知道任何東西都是存在保質(zhì)期的，所以如果能夠?qū)⒕G茶正確的存放，可以有效的延長綠茶的最佳保質(zhì)期，不然的話將會失去綠茶本身的功能和效果。在這里也應(yīng)該提醒大家綠茶屬于寒性物質(zhì)在夏天是比較適合飲用的，也可以說是在高溫的環(huán)境下可以適當(dāng)使用，要是在寒冷的環(huán)境當(dāng)中，比如說冬天我們盡量喝一些紅茶，達(dá)到暖胃的效果。
