作為普洱茶愛好者,對(duì)于四大國營茶廠一定是朗朗上口。若是提及99易昌號(hào),相信在茶界也算頗有名聲。但是99易昌號(hào)不是四大國營茶廠的產(chǎn)物,而是昌泰茶行的經(jīng)典之作。
今天,國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒先生,就和大家談?wù)劜┎栊械尼绕稹?/span>
魯文鋒先生自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域,成為白水清先生嫡傳弟子,如今還攜手師父白水清、鄧時(shí)海教授開辟了《普洱老茶講堂》欄目,將多年研究普洱茶的經(jīng)驗(yàn),發(fā)布在微信公眾號(hào)“普洱藏家”,與茶友分享。
早在2004年,當(dāng)時(shí)流傳一句話 “下關(guān)生,勐海熟,昌泰野生最難尋”。這句順口溜,不知道是誰人所做,其深得品類區(qū)隔之精髓,其在業(yè)界的流傳無疑對(duì)昌泰品牌建設(shè)起到極大的推波助瀾之作用。
現(xiàn)在回過頭來看這句順口溜,我們可以發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)主流常規(guī)品類,生茶被下關(guān)占據(jù),熟茶被勐海海占據(jù),昌泰作為業(yè)界新興的民營茶企很巧妙的規(guī)避與業(yè)界傳統(tǒng)霸主的正面競爭,而去開啟了一個(gè)全新的品類——野生茶。
建廠之初,昌泰茶行以易武野生茶為原料,生產(chǎn)出99易昌號(hào),迅速取得了壓倒性的市場勝利,昌泰茶行由此崛起。
野生茶就是當(dāng)前被炒得火熱之古樹茶的前身,在以前古樹茶是被叫做野生茶、喬木茶的,2007年以后才流行叫古樹茶。
做野生茶(古樹茶)這個(gè)新興品類的第一品牌,早期的昌泰定位無疑是極精準(zhǔn)的,深得品牌塑造三味,因此昌泰的發(fā)展 才會(huì)那么迅速,那么令人驚嘆。
野生茶(古樹茶)能夠支撐昌泰茶業(yè)做成大企業(yè)嗎?顯然是不能的。大益為什么要做大眾即飲市場,因?yàn)檫@塊市場擁有全中國最多的消費(fèi)者,存有做成大品牌、大企業(yè)的機(jī)會(huì)。
從傳統(tǒng)普洱到大眾即飲茶,是大益對(duì)自身的一個(gè)否定和超越。昌泰作為行業(yè)的后進(jìn)者,透過選取野生茶來規(guī)避競爭,成為行業(yè)的新貴。
但是野生茶是稀缺資源,很難量產(chǎn),而且這些資源大部分是屬于茶農(nóng)所有,茶企要整合這些資源充滿難度,因此做野生茶,也就是現(xiàn)在所謂的古樹茶的,只能在小眾品牌的境界玩玩,很難做成大眾品牌。
一個(gè)企業(yè)要做大,大抵要從大眾品牌入手,這也是昌泰無法繞開的路徑指向。因此,從野生茶到生茶,是立志做大茶企的昌泰的必然選擇。
2000年起,昌泰茶行相繼推出昌泰號(hào)、茶品天下、陳鴻昌、景谷號(hào)、思普源、恒豐源等系列。昌泰茶行的茶品一時(shí)間百花齊放,在當(dāng)時(shí)穩(wěn)坐二線茶廠的龍頭地位。
當(dāng)時(shí),“昌泰號(hào)”是昌泰茶行用來打開中低價(jià)市場的王牌之一。那么,什么樣的茶才能長賣長有呢?答案是茶質(zhì)穩(wěn)定的拼配茶。猶如勐海茶廠的長青產(chǎn)品7542那樣,年年都要穩(wěn)定生產(chǎn)。
昌泰茶行設(shè)計(jì)“昌泰號(hào)”,就是參照勐海茶廠的常規(guī)茶品7542制作的。他們的目的很清晰,“易昌號(hào)”走的是高端精品路線,“昌泰號(hào)”則走大眾常規(guī)路線,在配方和口味上接近7542,價(jià)錢更加要大眾化。
所以,昌泰號(hào)新茶確實(shí)十分便宜,陳化至今,即使有了年份,昌泰號(hào)仍然是物美價(jià)廉、性價(jià)比卓越的優(yōu)質(zhì)陳茶。
聲明:文章由“普洱藏家”整理,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
文章參考:白馬非馬《從大益熟昌泰生,看茶企的品類建設(shè)》[J].《普洱壺藝》,2013(44)
昌泰號(hào)在普洱茶圈子里,可以說是資格較老的一個(gè)牌子了。尤其是07年之前,普洱茶圈子里更是有“生昌泰、熟大益”的說法。
▲普洱藏家珍藏·01年綠昌泰
今天,國家高級(jí)評(píng)茶師、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師,就來為茶友分享昌泰號(hào)的發(fā)展歷程。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域,成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子,歷年藏有百年宋聘號(hào)、1952年紅印圓茶、60年代藍(lán)印、88青餅等珍品老茶,并將多年研究老茶心得,整理發(fā)布。
▲普洱藏家總店
1999年,易武茶基本還是有名無市,部分收取易武原料的茶廠,只是為了將其摻在其他原料中,調(diào)和強(qiáng)烈的苦澀味。
在一次偶然的云南考察中,昌泰茶行的創(chuàng)始人陳世懷先生,發(fā)現(xiàn)易武茶優(yōu)異的品質(zhì),并萌生了一個(gè)想法,就是用易武當(dāng)?shù)氐囊吧仙a(chǎn)加工一批易武普洱茶。這就是后來名震茶界的99易昌號(hào)。
▲普洱藏家珍藏·99易昌號(hào)篆體版
99易昌號(hào)是昌泰茶行在易武生產(chǎn)的第一批茶,包括宋體和篆體兩個(gè)包裝版本。“易昌號(hào)”,即易武和昌泰的首字組合。
▲99易昌號(hào)的兩個(gè)版本
昌泰茶行在成功經(jīng)營了99易昌號(hào)這第一批普洱茶后,良好的市場反應(yīng),加大了昌泰茶行的生產(chǎn)規(guī)模。
這個(gè)時(shí)候昌泰茶行的茶葉品種也不再只是易武茶,開始將原料的來源,拓寬在整個(gè)西雙版納區(qū)域。
▲普洱藏家珍藏·01年綠昌泰條索
2003年,紅極一時(shí)的昌泰茶行,在普洱茶產(chǎn)品嚴(yán)重供小于求的時(shí)代背景下,雄心勃勃開發(fā)普洱茶新老十二大茶山產(chǎn)品。從易武區(qū)域的曼撒、蠻磚、易武正山開始,次年發(fā)展到勐海茶區(qū)的布朗,直到思茅茶區(qū)的千家寨等。
昌泰系列化山頭產(chǎn)品的集中面市,更是成為山頭主義的開山之作。從此,多個(gè)廠家的產(chǎn)品封面,逐漸脫離單一的“云南七子餅”版面,有了旗下山頭命名的茶。
▲普洱藏家珍藏·03年棕昌泰
三、昌泰號(hào)從巔峰迅速陷入低谷
2005年,昌泰在普洱茶界首家成立集團(tuán)公司,在此后的2年間,產(chǎn)量一度超過大益。當(dāng)時(shí)流傳的真實(shí)情景,昌泰的生產(chǎn)訂單中,只有上千萬的訂量才有可能被接受,帶著幾百萬現(xiàn)款準(zhǔn)備訂茶的商人,即使來到昌泰廠里,也幾乎無人接待。
可惜的是,2007年前后,普洱茶市場經(jīng)歷了一場瘋狂暴漲后,又陷入前所未有的低迷。
▲普洱藏家珍藏·03年棕昌泰條索
由于對(duì)市場判斷失誤,進(jìn)而盲目生產(chǎn)茶品,昌泰號(hào)最終在這波行情中受到了嚴(yán)重沖擊,隨后滿滿淡出大家的視線。
但總體來說,昌泰號(hào)在當(dāng)今普洱市場,尤其是中期茶行情中,絕對(duì)是佼佼者,昌泰普洱茶的性價(jià)比絕對(duì)是在其他品牌之上。
普洱老茶的精髓,在于歲月所贈(zèng)予的時(shí)光之味,褪去繁雜的外衣,剩下無盡的圓潤包容。普洱老茶有著普洱新茶所不具備的香氣口感,呈現(xiàn)出普洱茶“越陳越香”的特征,讓它受到越來越多茶客的青睞。
今天為茶友們推薦的是一款來自易武的中期茶:2003年紅色昌泰號(hào)。
為什么推薦這款茶:
1.勐海野放茶,極致原料優(yōu)勢;
2.歷經(jīng)15年陳化,茶湯稠厚,入口甜潤;
3.昌泰號(hào)出品,生下關(guān),熟大益,昌泰野生特難尋;
4.極具收藏品飲價(jià)值,有九九易昌號(hào)的風(fēng)范。
昌泰茶行 名氣十足
今天推薦的這款茶,由名氣十足的昌泰號(hào)出品,可謂是茶中精品。
1998年成立的昌泰茶行,99年在易武設(shè)立昌泰茶行易武分行,開始生產(chǎn)第一批易武茶區(qū)野生普洱茶餅,名“易昌號(hào)”。易昌號(hào)的推出,馬上引起了業(yè)界的關(guān)注,隨著時(shí)間的流逝,陳化后的易昌號(hào),其口感豐富而茶韻十足,很快得到廣大消費(fèi)者和商家的普遍喜愛。
此后,隨著市場的發(fā)展,昌泰茶行擴(kuò)大生產(chǎn),原料來源變得多樣化。為了區(qū)別于"易昌號(hào)"的茶青產(chǎn)地,2000年昌泰茶行創(chuàng)立了"昌泰號(hào)"普洱茶系列產(chǎn)品,昌泰號(hào)背負(fù)著昌泰集團(tuán)的歷史使命,作為另一條生產(chǎn)線,采用云南多個(gè)茶區(qū)野放茶為主要原料,生產(chǎn)制作普洱茶。2003年昌泰號(hào)"華山論茶"的金牌得主,"孔明金像獎(jiǎng)"的得主,還有一堆的榮耀,昌泰號(hào)讓景谷產(chǎn)區(qū)開始進(jìn)入生產(chǎn)普洱茶的新時(shí)代,同時(shí)也開啟了昌泰集團(tuán)拼配茶的新篇章。
昌泰集團(tuán)深耕普洱茶領(lǐng)域多年,斬獲了“中國普洱茶十大知名企業(yè)”、“中國普洱茶十大知名品牌”、“9+2泛珠論壇首長指定用茶”、“云南省普洱茶重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“云南省普洱茶加工示范企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù),為這款茶提供了一定的品質(zhì)保證。
昌泰野放茶 老茶客偏愛
2003年紅色昌泰號(hào),對(duì)于資歷比較老的普洱收藏者來說,應(yīng)該不算陌生,老茶客也都聽過“生下關(guān),熟大益,昌泰野生特難尋”的說法。
這款2003年紅色昌泰號(hào),選用云南優(yōu)質(zhì)野放茶為原料,采用普洱茶傳統(tǒng)工藝制作而成,倉儲(chǔ)優(yōu)良,至今已陳放15個(gè)年頭,市面難尋。
雖說,很多普洱老茶因年份較為久遠(yuǎn),難以追溯其工藝、倉儲(chǔ)等信息,但這款茶只要從干茶餅面便可探知一二:餅面色澤總體較為烏褐,偏黑,帶有野放茶的特征;因野放茶生長環(huán)境較為原始,原料采摘上比較粗狂,干茶條索較為粗大,梗稍長,但芽葉肥壯。
一般來說野生新茶,“野性”較大、較烈,而在經(jīng)過一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化后,滋味更為醇厚、茶氣足,更具品飲性。野放茶轉(zhuǎn)化性好,更適合收藏品飲,深受老茶客們的喜愛。?
產(chǎn)品信息?
名稱:2003年紅色昌泰號(hào)(生茶)
原料:云南優(yōu)質(zhì)野放茶原料
年份:2003年
類別:普洱生茶
規(guī)格:400g/餅
產(chǎn)地:中國云南
儲(chǔ)存條件:干燥、通風(fēng)、避光、無異味
保質(zhì)期:在適宜條件下,適合長期保存
轉(zhuǎn)化優(yōu)良,陳香飽滿勁度十足
紅色昌泰號(hào)由于其外包紙顏色為紅色,故市場就稱之為“紅昌泰”。
這款茶葉底勻整,陳味十足,經(jīng)過15年的優(yōu)良轉(zhuǎn)化,湯色為深栗色,茶湯透亮,層次感豐富。
茶湯表現(xiàn)出其水醇厚、有質(zhì)之感,茶韻豐富之余,有著明顯的野放茶風(fēng)格,帶有一定程度上的澀感,微澀易化開,隨即而來的是回甘生津,喝后有一股回甘茶韻停留在口腔,這種強(qiáng)勁之茶味,有臨高山闊野之氣韻。
相信很適合喜歡回甘霸氣的茶友;對(duì)于喜歡喝老茶的茶友而言,此種口味,仍有相當(dāng)?shù)年惢臻g,值得期待。
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一直喝下去,會(huì)發(fā)現(xiàn)留下的是年輕陳年茶品的勁度,爽活、生津與甜潤;茶味飽滿的口腔打開度,構(gòu)成了茶湯質(zhì)韻豐富的品飲感覺。由于茶質(zhì)勁度十足,質(zhì)韻豐富,相信假以時(shí)日,必能越陳越醇。
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這款茶,對(duì)于想體驗(yàn)勐海野放茶轉(zhuǎn)化后十幾年后的滋味口感的朋友,也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇~
沖泡方法
茶器:蓋碗、紫砂壺
投茶量:5-6g左右
沖泡水:純凈水、山泉水
水溫:沸水
沖泡:洗茶一道;采用緩沖低注手法;7、8泡后再適當(dāng)加長悶泡時(shí)間。