茶業(yè)是安溪第一民生支柱產(chǎn)業(yè)。作為“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，安溪具有得天獨(dú)厚的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來，安溪在鞏固拓展產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，加快茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展步伐，持續(xù)推進(jìn)品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，強(qiáng)力實(shí)施品質(zhì)提升工程，茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、安全、品質(zhì)、品牌影響力實(shí)現(xiàn)大幅度躍升。
今年以來，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來閩考察重要講話精神，安溪全縣上下進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章，不斷擦亮“安溪鐵觀音”區(qū)域公共品牌，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近日，記者就安溪在服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)新挑戰(zhàn)等方面，采訪了安溪縣政府代縣長(zhǎng)劉永強(qiáng)，深入了解安溪茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展背后的支撐與邏輯。
▲安溪縣人民政府代縣長(zhǎng)劉永強(qiáng)（中）調(diào)研考察
突出核心產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)
強(qiáng)化區(qū)域品牌效應(yīng)
劉永強(qiáng)表示，近年來，安溪把質(zhì)量提升和品牌建設(shè)作為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要切入點(diǎn)，通過一系列舉措推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，取得了顯著成效。尤其在品牌集群打造上，安溪堅(jiān)持以區(qū)域品牌支撐企業(yè)品牌，以企業(yè)品牌開拓市場(chǎng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)朝著品牌經(jīng)濟(jì)方向發(fā)展，形成以八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、安溪鐵觀音集團(tuán)、中閩魏氏茶業(yè)等34家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的“頭部”企業(yè)和82家規(guī)模以上茶葉企業(yè)組成的產(chǎn)業(yè)主體格局，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)茶6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，連續(xù)十年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位。
一杯好茶，不僅源于優(yōu)良的茶樹品質(zhì)、先進(jìn)的管理模式、匠心的制作技藝，更有賴于政府的大力推進(jìn)和引導(dǎo)。為做大做強(qiáng)“安溪鐵觀音”區(qū)域公共品牌，安溪在綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)、領(lǐng)軍人才培育、科技研發(fā)、三產(chǎn)融合、品類多元發(fā)展、金融支持體系、品牌強(qiáng)茶、市場(chǎng)拓展、茶企改制上市等方面出臺(tái)了一系列扶持政策措施，以實(shí)實(shí)在在的資金政策支持，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)換擋升級(jí)。
大師引領(lǐng)，匠心傳承。安溪通過打造“安溪鐵觀音大師賽”“閩茶海絲行”等茶事活動(dòng)品牌，承辦第17屆“國(guó)際無我茶會(huì)”等茶事活動(dòng)，激發(fā)廣大茶農(nóng)尤其是年輕一代從事茶業(yè)、研制茶葉技術(shù)的熱情，提升“安溪鐵觀音”品牌知名度、美譽(yù)度，同時(shí)，各類茶賽引一批制茶能手現(xiàn)身，帶領(lǐng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制茶技藝回歸傳統(tǒng)，有效提升茶葉品質(zhì)，成為安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)生生不息，走向復(fù)興的生力軍。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌是行業(yè)實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的象征。近年來，安溪通過建立地理標(biāo)志證明商標(biāo)的準(zhǔn)入、使用、管理和維權(quán)打假體系，全力維護(hù)“安溪鐵觀音”品牌形象。安溪鐵觀音地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品于2004年7月獲得國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)保護(hù)，2018年2月，“安溪鐵觀音”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。
正是在“安溪鐵觀音”區(qū)域品牌的引領(lǐng)帶動(dòng)下，全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高歌猛進(jìn)，提質(zhì)增效成績(jī)亮眼。在2021中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)中，安溪鐵觀音以1428.46億元的品牌價(jià)值，位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，這是安溪鐵觀音連續(xù)第二年位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，也是連續(xù)第六年名列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄。
強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)提升
賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
安溪鐵觀音之所以得到長(zhǎng)足發(fā)展，離不開安溪對(duì)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重視與推動(dòng)。從1988年制定省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，開啟了安溪茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化序幕，到全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)烏龍茶工作組、有機(jī)茶工作組秘書處落戶安溪，33年來，安溪始終把茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)當(dāng)成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石，嚴(yán)格實(shí)施、不斷創(chuàng)新，致力于成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者和茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)者。
“作為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一面旗幟，安溪高度重視茶葉領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制修訂，將標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，舉全縣之力加以推進(jìn)，取得良好成效，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的烏龍茶和有機(jī)茶2個(gè)工作組落戶安溪。”劉永強(qiáng)表示，從茶園有機(jī)生產(chǎn)到茶葉一品一碼建設(shè)，安溪始終堅(jiān)持推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程，一定程度上帶動(dòng)了中國(guó)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的變革崛起?；赝蚕铇I(yè)，較33年以前，已大不相同。
為克服長(zhǎng)期以來一家一戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“小、散、雜”弊端，安溪推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，積極引導(dǎo)茶園承包經(jīng)營(yíng)權(quán)向龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)由千家萬戶、單打獨(dú)斗向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化加速轉(zhuǎn)變，降低生產(chǎn)成本，提高茶葉品質(zhì)。
一葉興，百業(yè)旺。劉永強(qiáng)介紹，隨著標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的推進(jìn)，以及茶文化、茶科技發(fā)展的并重并行，安溪在茶葉深加工、茶葉機(jī)械智能化等關(guān)鍵性、共性技術(shù)研究方面走在了全國(guó)前列。我縣率先推廣太陽能殺蟲燈、聲光電智能防空系統(tǒng)等綠色防控新技術(shù)，在業(yè)界率先探索形成“無公害清潔化生產(chǎn)技術(shù)+茶園小氣候+茶山綠化+全域生態(tài)化”生態(tài)茶業(yè)立體模式，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。技術(shù)的疊加，讓生產(chǎn)工藝由手工、半機(jī)械化生產(chǎn)向自動(dòng)化、連續(xù)化、智能化轉(zhuǎn)變，也讓茶莊園由粗放走向精細(xì)，目前，全縣已建成22家茶莊園，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園35萬畝。
山、水、林、茶、草和諧共生的茶莊園也讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新機(jī)遇。近年來，安溪引進(jìn)葡萄酒莊園經(jīng)營(yíng)模式，在全國(guó)最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的“茶莊園+”綜合體新業(yè)態(tài)。這種模式，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，建立起“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
積極擴(kuò)展市場(chǎng)，形成“線上線下融合、國(guó)內(nèi)國(guó)外并進(jìn)”格局。安溪鐵觀音搭乘電商快車，用一根網(wǎng)線，一臺(tái)電腦，在2020年里創(chuàng)出茶葉類網(wǎng)絡(luò)零售額48.53億元、同比增長(zhǎng)52.3%的佳績(jī)，此外，在鞏固好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)下，“安溪鐵觀音”在歐盟、俄羅斯、日本等46個(gè)國(guó)家和地區(qū)完成國(guó)際商標(biāo)注冊(cè)，成功入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保產(chǎn)品清單，沿著“海上絲綢之路”，鍥而不舍地打造“中國(guó)海絲茶品牌”。
唯實(shí)惟先立潮頭，善作善成擔(dān)重任。接下來，安溪將緊跟時(shí)代步伐，進(jìn)一步謀劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增收、茶企增效、茶市繁榮，爭(zhēng)當(dāng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主力軍。
來源：《當(dāng)代品牌》、安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
近日，隨著鐵觀音秋茶采摘季節(jié)全面結(jié)束，作為安溪鐵觀音整體品牌推廣和提升的一大武器，諸多茶王賽事在茶鄉(xiāng)各地紛紛上演。秋季茶王賽是直接見證茶葉最高品質(zhì)的一個(gè)窗口，歷來不缺關(guān)注的目光。相比往年，今年秋季茶王賽精彩紛呈，呈現(xiàn)出場(chǎng)次多、形式新、技藝高等特點(diǎn)。連日來，記者深入城區(qū)、感德、劍斗等各地斗茶賽場(chǎng)，近距離體驗(yàn)茶王風(fēng)采，感受賽場(chǎng)茶香芬芳。
第二屆“劍斗新城杯”茶王賽現(xiàn)場(chǎng) 章藝涵/攝
2021年秋季安溪鐵觀音茶王賽
獎(jiǎng)金總額高達(dá)66萬元
25日-26日，由安溪縣人民政府主辦，縣茶管委、縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合承辦的2021年秋季安溪鐵觀音茶王賽，在縣茶葉協(xié)會(huì)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉行。據(jù)悉，這也是今年眾多秋季茶王賽中首場(chǎng)縣級(jí)主辦的賽事，是一場(chǎng)規(guī)格高、資金多、品質(zhì)好的茶王審評(píng)盛事。
本次茶王賽共收取來自全縣的清香型鐵觀音參賽茶樣165份，濃香型鐵觀音參賽茶樣302份。經(jīng)過初賽、復(fù)賽和決賽的層層篩選后，最終評(píng)出清香型和濃香型的金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名以及優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)20名。
作為縣政府主辦的賽事，除規(guī)格高外，獎(jiǎng)金高是其一大特點(diǎn)。據(jù)介紹，此次茶王賽清香型鐵觀音設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)20名，獎(jiǎng)金分別為10萬元、3萬元、2萬元、1萬元；濃香型鐵觀音設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)各10名，獎(jiǎng)金分別為5萬元、2萬元、1萬元、6千元。累計(jì)為所有獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)達(dá)獎(jiǎng)金66萬元。此外，參賽者還能獲得額外獎(jiǎng)勵(lì)，金獎(jiǎng)獲得者由縣總工會(huì)授予縣五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，金、銀、銅獎(jiǎng)獲得者由縣人社局授予“茶葉加工助理工程師”稱號(hào)。
參賽選手日益年輕化，是此次大賽的又一特點(diǎn)?！按舜尾柰踬愂挛鬣l(xiāng)鎮(zhèn)制茶高手參賽，且選手年齡較兩年來更顯年輕。”縣茶管委辦主任陳志明說，這說明越來越多青年一代茶人已經(jīng)回歸茶園，接過接力棒，保護(hù)和傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝。
陳志明介紹，近年來，我縣每年舉辦安溪鐵觀音大師賽，成立安溪鐵觀音大師工作室和非遺傳習(xí)所，通過名師帶高徒，傳承鐵觀音制作技藝，使得茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)、制茶技藝水平不斷提高，年輕的制茶能手大量涌現(xiàn)，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入不竭動(dòng)能。
此外，選送茶樣品質(zhì)高，也是此次賽事的一個(gè)亮點(diǎn)。“整體品質(zhì)可以用‘形美、香高、韻長(zhǎng)、味醇、品正’五個(gè)詞來概括。同時(shí)，所有獲獎(jiǎng)茶樣全部通過嚴(yán)格的質(zhì)量安全檢測(cè)，后續(xù)將作為我縣重要茶事宣傳活動(dòng)品鑒用茶。”評(píng)茶師林松洲表示，此次大賽是一場(chǎng)賽規(guī)模、賽工藝、賽品質(zhì)、賽標(biāo)準(zhǔn)、賽安全理念的大比拼，一方面能促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，一方面也能達(dá)到茶葉品質(zhì)示范，進(jìn)一步提升安溪鐵觀音的品質(zhì)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度，促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
茶王賽現(xiàn)場(chǎng)
感德石門“保生杯”茶王賽
茶文化與民俗信仰融合發(fā)展
24日，2021年“保生杯”安溪鐵觀音秋季茶王賽，在保生大帝故里感德鎮(zhèn)石門村火熱舉行。本次茶王賽吸引眾多茶農(nóng)、茶商、茶葉合作社、茶葉企業(yè)報(bào)名，共收到清香型、濃香型鐵觀音參賽茶樣分別達(dá)到116份和162份。
經(jīng)過層層評(píng)審，最終茶農(nóng)劉麗虹榮獲清香型鐵觀音金獎(jiǎng)茶王，正福茗的陳財(cái)金榮獲濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)茶王。“從審評(píng)角度來看，茶樣質(zhì)量反映出茶農(nóng)種茶制茶水平有很大提升。湯色金黃、茶水甘甜，茶葉整體品質(zhì)高?！眳⒃u(píng)的專家評(píng)委評(píng)價(jià)道。
茶王賽結(jié)果出爐后，現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行茶王競(jìng)拍活動(dòng)。經(jīng)過多輪激烈的競(jìng)拍，福建仙景建設(shè)有限公司以100150元的高價(jià)，競(jìng)得50克清香型鐵觀音金獎(jiǎng)茶王；石獅回味肉鋪以26650元的競(jìng)拍價(jià)，競(jìng)得50克濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)茶王。
值得一提的是，活動(dòng)中，承辦方之一的福建省保生文化傳播有限公司和福建吳光研品牌管理有限公司，還為感德石門玉湖殿捐款5萬元，助力保生大帝祖庭文化建設(shè)。
“感德石門尖山清水秀，盛產(chǎn)鐵觀音好茶。祖籍感德石門的保生大帝，是一位醫(yī)德高尚的醫(yī)師，早年一直行走在民間，幫助貧窮老百姓?！贝筚愗?fù)責(zé)人謝巧敏表示，作為安溪人，想把保生文化和安溪鐵觀音融合在一起，推進(jìn)保生大帝人文和茶文化的共融。
據(jù)悉，作為感德鎮(zhèn)另一張名片，保生大帝民俗信仰十分廣泛，尤其在泉州、廈門、漳州、臺(tái)灣、東南亞更為興盛。近年來，感德鎮(zhèn)黨委、政府大力推動(dòng)保生大帝祖庭文化建設(shè)，推動(dòng)感德茶文化、保生大帝民俗信仰與龍通土樓文化相互融合發(fā)展，以此撬動(dòng)石門、龍通一帶鄉(xiāng)村旅游，助力鄉(xiāng)村振興。
“劍斗新城杯”茶王賽
茶王風(fēng)采增強(qiáng)發(fā)展信心
26日，2021年第二屆“劍斗新城杯”鐵觀音茶王賽在劍斗鎮(zhèn)火熱舉行。本次參賽茶樣都為清香型，在初步篩選后，共有123份茶樣進(jìn)入評(píng)審環(huán)節(jié)。經(jīng)過激烈角逐，最終評(píng)出金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名以及優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)25名。
劍斗產(chǎn)茶歷史悠久，是我縣主要產(chǎn)茶區(qū)，該鎮(zhèn)獨(dú)特的茶葉品質(zhì)深受評(píng)委好評(píng)?！敖衲陝Χ非锊枵w的品質(zhì)非常高。選送的茶樣整體的內(nèi)質(zhì)跟外形都非常好，品嘗滋味鮮醇甘爽、音韻明顯?！卑蚕F觀音大師劉協(xié)宗介紹。
“此次茶王賽選擇在新城區(qū)的中心小學(xué)舉辦，不僅為茶農(nóng)、茶企搭建學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，也向村民展示劍斗新城的新面貌，增強(qiáng)對(duì)新城未來發(fā)展的信心?！眲Χ锋?zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)陳杜斌表示，該鎮(zhèn)將以茶王賽活動(dòng)為契機(jī)，提振庫(kù)區(qū)人民創(chuàng)業(yè)激情，進(jìn)一步提升劍斗好茶的市場(chǎng)知名度和社會(huì)影響力，推動(dòng)劍斗茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，今年秋茶上市期間,劍斗鎮(zhèn)還鼓勵(lì)和引導(dǎo)茶商、茶農(nóng)通過微信、淘寶等建立掌上交易，采取企業(yè)與農(nóng)戶點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接的方式進(jìn)行交易，拓寬茶葉銷售的渠道?！拔覀兊昃褪峭ㄟ^抖音直播的線上方式，來進(jìn)行茶葉銷售的?！眳①愡x手王偉森感慨道。
下一步，劍斗鎮(zhèn)將持續(xù)推進(jìn)“兩留”“兩禁”措施，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)提高茶葉品質(zhì),提升劍斗鐵觀音核心競(jìng)爭(zhēng)力；倡導(dǎo)匠心精神，舉辦系列茶事活動(dòng)，引導(dǎo)更多高素質(zhì)年輕人加入制茶師傅隊(duì)伍，全面提升該鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)水平，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐；加大茶文化宣傳力度，完善茶文化相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)以茶、旅為融合。
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當(dāng)前，安溪縣秋茶集中采制基本完成。從對(duì)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、合作社等實(shí)地調(diào)研的情況綜合分析來看，今年茶農(nóng)普遍日產(chǎn)日銷，價(jià)格跟去年相比，漲幅30%左右。從本期開始，記者將帶你走進(jìn)茶鄉(xiāng)一線，一起去尋找秋茶價(jià)格上揚(yáng)的密碼。
10月10日晚，一位客商來到安溪縣西坪鎮(zhèn)上堯村慧芳茶業(yè)紅芯源基地。在品鑒了該基地當(dāng)天制作的茶葉后，當(dāng)場(chǎng)就購(gòu)買了500多斤單價(jià)380元的毛茶，滿載而歸。
記者了解到，這些年始終堅(jiān)持用心做好茶的茶人得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，在今年秋茶季獲得了豐厚的回報(bào)。
年復(fù)一年的堅(jiān)守終獲回報(bào)
慧芳茶業(yè)于2016年從西坪南巖、上堯兩個(gè)村八個(gè)小組的農(nóng)戶手中流轉(zhuǎn)了150畝茶園建成紅芯源基地，這片茶園是山地巖石基質(zhì)，非常適合紅芯歪尾鐵觀音的生長(zhǎng)。
茶園流轉(zhuǎn)后，慧芳茶業(yè)紅芯源基地負(fù)責(zé)人王志宏進(jìn)行的第一項(xiàng)變革是將其改造成標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園。茶園前埂后溝，提高涵養(yǎng)水分和保護(hù)土壤的能力。茶園土壤深翻改良，少施化肥，多施有機(jī)肥。此外，在茶園栽種4600多棵樹，增加茶園的植被綠化。
王志宏進(jìn)行的第二項(xiàng)變革是種植紅芯歪尾桃鐵觀音。紅芯歪尾桃鐵觀音是鐵觀音最傳統(tǒng)的品種，對(duì)土壤、氣候等生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分嚴(yán)格?；鄯技t芯源基地的紅芯歪尾桃鐵觀音茶苗都是從鐵觀音發(fā)源地母樹，經(jīng)過扦插剪芽繁殖而來，茶苗先在營(yíng)養(yǎng)杯里培育一段時(shí)間后，若未變異，再移栽到茶園內(nèi)種植。之后的茶園管理，王志宏始終堅(jiān)持割草覆蓋。“每年單單割草覆蓋一項(xiàng)，花費(fèi)的人工成本就達(dá)十幾萬元。”
通過嚴(yán)苛的茶園管理，基地種出來的茶青葉片非常肥厚。“今年實(shí)施傳統(tǒng)的四遍搖青做茶，第一遍搖了10多分鐘，第二遍搖了24分鐘，第三遍搖了45分鐘，第四遍搖了1個(gè)小時(shí)。如果不是這么肥厚的茶青，是經(jīng)不起這樣重?fù)u的?！?/p>
王志宏告訴記者，今年該基地生產(chǎn)的毛茶每斤普遍都有300多元，低的有100多元，高的1000元。“這幾年堅(jiān)持不懈的努力終于有了回報(bào)?！?/p>
持之以恒夯實(shí)好茶根基
慧芳茶業(yè)紅芯源基地是這些年安溪縣委縣政府持之以恒推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)和弘揚(yáng)安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝的一個(gè)縮影。
近年來，安溪縣委縣政府在“兩留”(茶樹留高，梯壁留草)、“兩減”(減農(nóng)藥、減化肥)、“兩修”(生態(tài)修復(fù)、土壤修復(fù))、“三禁”(全面禁止使用除草劑，全面禁止、嚴(yán)厲打擊銷售、購(gòu)買和使用非招標(biāo)、禁限用農(nóng)藥行為，禁止使用壓茶機(jī))、“一回歸”(回歸傳統(tǒng)工藝)上下足了功夫，每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上。
合理的茶園管理讓茶葉葉片特別肥厚，生產(chǎn)制作的鐵觀音外形更加肥壯重實(shí)，色澤油潤(rùn)，花果香明顯持久，滋味醇厚，觀音韻明顯，湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，余香高長(zhǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯濃度高。這樣的好茶受到市場(chǎng)的青睞，價(jià)格上揚(yáng)自然是水到渠成。
來源：泉州晚報(bào)
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