茶不僅形美、香清、味甘，而且茶名也具有詩情畫意。
有一些茶，未見茶葉，未嘗滋味，光是聽聽名字，為何也能讓人覺得有飲后回甘的感覺？茶的種類那么多，茶名也千奇百怪，茶葉到底是以什么命名的呢？
只要稍加分析，不難發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律，每一個(gè)茶背后都有一個(gè)故事。
今天，就帶大家一起來看看這些有趣的茶名吧~
目錄
1、按顏色命名
2、按形狀命名
3、顏色結(jié)合形狀命名
4、按品種命名
5、按地域命名
6、其他有趣的茶名
1
按顏色命名
峽州碧峰
一個(gè)碧綠的“碧”字，很形象地寫出了峽州碧峰的綠色。其外形緊細(xì)，色澤深綠油潤，味道鮮爽醇厚。峽州碧峰產(chǎn)自湖北宜昌太平溪，這一帶唐時(shí)為峽州屬地，故茶得此名。
紫鵑茶
云南大葉群體茶樹品種中的一個(gè)特異品種。紫鵑茶非常奇妙，芽、葉、莖都是紫色，比較老的葉片才呈現(xiàn)綠色。紫鵑茶做成的普洱茶，干茶褐中帶紫，連泡出來的茶湯都泛著紫色。
安吉白茶
看到這個(gè)名字恐怕很多人就要誤以為是白茶了，其實(shí)安吉白茶是一種珍罕的變異茶種綠茶，屬于“低溫敏感型”茶葉，春季低溫時(shí)期，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。
君山銀針
同樣，“銀”字也容易讓人誤解為是白茶。實(shí)際上君山銀針是黃茶，產(chǎn)自湖南洞庭湖中君山，由于白毫特多，滿身披毫，因此而得名。
2
按形狀命名
毛尖、毛峰
一般是指綠茶，很多人會(huì)問，這兩種茶有什么區(qū)別呢？信陽毛尖產(chǎn)自河南，是炒青綠茶；黃山毛峰產(chǎn)自安徽，是烘青綠茶。毛尖和毛峰外形都是細(xì)長緊結(jié)，毛峰重在突出其鋒苗。
舒城蘭花
名稱的來源有兩種說法：一是沖泡之后芽葉相連，勻嫩成朵，形似蘭花；二是采制時(shí)正值山中蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香，故而得名。
六安瓜片
一般的茶使用的原料為茶芽或者是芽葉，六安瓜片是唯一的單葉茶，無芽無梗，制成的成品葉緣微翹，形似瓜子，茶條肥壯。起名瓜片十分形象。
金壇雀舌
產(chǎn)自江蘇省，采摘單芽或一芽一葉初展，成茶外形扁平挺直、條索勻整，形似雀舌。
3
顏色結(jié)合形狀命名
竹葉青
產(chǎn)自四川省峨眉山，茶葉碧綠，清秀悅目，形似竹葉，“竹葉青”這個(gè)名字實(shí)在是十分貼切。
顧渚紫筍
歷史名茶，在唐朝廣德年間開始進(jìn)貢。顧渚紫筍產(chǎn)于浙江省，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。
白毫銀針
產(chǎn)自福鼎、政和、建陽、松溪等地，用大白茶肥大的芽頭制成，芽頭滿披白毫，色白如銀，形狀如針。
岳西翠蘭
也是安徽省的傳統(tǒng)名茶，與舒城蘭花形態(tài)類似，芽葉連枝，舒展成朵，再加上一個(gè)“翠”字，給人悠遠(yuǎn)的想象空間。
4
按品種命名
有的茶名，既是茶名，又是品種名。按品種命名的主要為烏龍茶一類。
像鐵觀音、肉桂、水仙、金萱、翠玉都既是茶樹品種名字，也是茶葉的名字。
金萱、翠玉
吳振鐸教授上世紀(jì)80年代初育成，金萱、翠玉又叫臺(tái)茶12、臺(tái)茶13，品質(zhì)特征明顯，是久負(fù)盛名的茶樹品種。
鐵觀音
鐵觀音曾是風(fēng)靡全國的一種茶，其所用的鐵觀音茶樹品種，為傳統(tǒng)高香品種，其制作出的茶葉，具馥郁的蘭花香氣、滋味醇、耐沖泡。
5
按地域命名
按地域命名是茶葉命名最主要的規(guī)律，按地域命名能增強(qiáng)對(duì)茶名的記憶，更突出茶的地域性特點(diǎn)。
有按省市縣地名命名的，也有根據(jù)名山名水命名的，畢竟好山好水出好茶，一個(gè)好的產(chǎn)地就是茶葉的名片。
西湖龍井
產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，還有“獅云龍虎梅”之分。
普洱茶
普洱茶產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱不是主要產(chǎn)區(qū)，卻是普洱茶重要的交易集散地，是茶馬古道的發(fā)源地，普洱茶因此而得名。
六堡茶
六堡茶是黑茶的一種，產(chǎn)自廣西省蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。
滇紅、川紅、祁紅、寧紅、宜紅
分別是產(chǎn)自云南、四川、安徽祁門、江西修水、湖北宜昌的紅茶。
6
其他有趣的茶名
仙人掌茶
又名玉泉仙人掌。是一種綠茶而非仙人掌制成的茶。制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露。
大紅袍
并非紅茶。實(shí)際上是烏龍茶中的巖茶，舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時(shí)腹痛難耐，喝了此茶病痛消失，考上了狀元，便回來把紅袍披在茶樹上，因此而得名。
東方美人
是一種烏龍茶，產(chǎn)自中國臺(tái)灣，由于蟲子的叮咬而產(chǎn)生了獨(dú)特的風(fēng)味。令維多利亞女王贊不絕口，得名“東方美人”。
千兩茶
千兩茶也叫花卷茶?？梢哉f是湖南黑茶里面最具特色的一種了。花卷茶外形成柱狀，長約1.5m，重約36.25kg，折合成老市斤，大約為1100兩，因此而得名。
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茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
看詩人筆下的茶，美的啊！中國五千年超多茶葉，茶名的美膩程度也和詩歌有得一拼，美到不帶煙火氣，沒喝茶已然醉。
?兩字?
峨蕊
綠茶，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青。
傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道萬年的茶樹，在峨眉山上種仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動(dòng)仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗.茶農(nóng)將茶苗帶回,種在峨眉山中就是峨蕊茶！
?三字?
月光白
黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎。
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
不知春
烏龍茶，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽。
傳說有個(gè)叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。一天，他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便要游歷一番。可是他走路慢……到達(dá)武夷山時(shí)清明、谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩一下武夷山水。當(dāng)他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)陰暗冰涼的巖洞里長著一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹郁郁蔥蔥，隨風(fēng)搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，一位紅衣姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：“哎呀，‘不知春’這茶名起得真好，謝謝先生?！弊源硕?。
透天香
烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花。
清咸豐年間（1850-1860），安溪羅巖茶農(nóng)魏珍，到福洋探親，回來路過北溪天邊嶺時(shí)，看到路邊石縫間長著兩株花開得引人注目的奇異茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨(dú)采制，請(qǐng)鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
金駿眉
紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛。
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者梁駿德的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個(gè)穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
?四字?
碧潭飄雪
花茶，沖泡時(shí)，白色的茉莉浮在水面，綠茶葉沉在杯底。
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/span>
舒城蘭花
綠茶，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香。
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強(qiáng)占使女蘭花，蘭花寧死不從，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長著一棵茶樹，清明時(shí)節(jié)小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個(gè)孤老太太家里，借鍋?zhàn)映锤珊罅嗟浇稚先ベu。茶好，很快就賣出去了。
消息傳出，被李占山得知。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見。蝙蝠洞的茶樹被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。茶樹被李占山霸占，層層往上敬獻(xiàn)給皇上，皇上品茶后，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻(xiàn)茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官?？墒堑诙甏?，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進(jìn)貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當(dāng)?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀(jì)念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。
?五字?
洞庭碧螺春
綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季。
碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香（霸氣側(cè)漏）。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄５搅饲宕滴跄觊g，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
峨眉竹葉青
綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目。
1964年4月下旬的一天，國務(wù)院副總理陳毅一行來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成?！标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂?！苯?jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。
鳳凰鴨屎香
烏龍茶，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香。
大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長著烏藍(lán)色的茶葉，葉長了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
造物有靈且美。茶之美，在初聞名時(shí)已思神韻，初見面時(shí)已如故友，“嗯，果然和想的一樣美”。品茶時(shí)思忖茶名，越發(fā)見茶趣。
第五類
以諧音命名的茶
螞蟻茶
如望文生義，你定會(huì)疑問，螞蟻與茶有何相干?其實(shí)該茶名源于地名。原來，云南省綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)有個(gè)瑪玉村，“瑪玉”當(dāng)?shù)刭嫡Z為聚合之意，表示這個(gè)村早先是由哈尼族同胞聚居而成的，故名瑪玉村，所產(chǎn)茶也叫“瑪玉茶”。因瑪玉音諧螞蟻，所以也有人將該村的茶叫“螞蟻茶”，久而久之，“螞蟻茶”也就把“瑪玉茶”邊緣化了。螞蟻茶香高味濃，是制作普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。
麻菇茶
產(chǎn)于江西省南城縣麻姑山一帶，東漢時(shí)已產(chǎn)茶。因產(chǎn)于麻姑山,所以叫麻姑茶，“麻姑”與“麻菇”“蘑菇”音同字不同，可能為引起消費(fèi)者興趣,有人便有意叫“麻菇茶”或“蘑菇茶”，品質(zhì)特點(diǎn)是：緊細(xì)披毫，色澤綠潤，香氣鮮純，滋味醇和甘爽，但并無菌子香味。
嫩頭青
產(chǎn)于浙江省磐安縣尚湖鎮(zhèn)五家臺(tái)冷頭泉。采摘木禾品種春茶一芽一葉，用手搓理?xiàng)l烘干，條索細(xì)緊少毫，端部成鉤形，色澤青綠，清香純正，滋味嫩鮮。因產(chǎn)于冷頭泉，茶名便取它的諧音“嫩頭青”。
相思茶
先戲言：喝此茶可能會(huì)引起相思。原來該茶產(chǎn)于重慶市云陽縣一個(gè)叫“響市”的近郊山村。當(dāng)?shù)厣饺K日響徹云霄，遠(yuǎn)傳鬧市。由采茶姑娘采制的茶，條索嫩綠緊直，香味清爽雋永，飲后滿口生津，齒頰留香。茶客一邊品茶，一邊望著“山疊山來山連天，錯(cuò)把茶姑當(dāng)天仙”的茶山，真有流連忘返之感。所以“相思茶”既是響市的諧音，也意味著飲茶人的思念。
第六類
以寓意命名的茶
大紅袍
產(chǎn)于福建省武夷山天心巖九龍窠懸崖。據(jù)說早時(shí)大紅袍“樹高十丈，葉大如掌，生峭壁間，風(fēng)吹葉墜，寺僧拾制為茶，能治百病?！贝蠹t袍名傳說是明永樂帝游武夷山時(shí)偶得風(fēng)寒，飲此茶得安寧，遂以紅袍加身，故名?！按蠹t袍”現(xiàn)是武夷山十大名叢之首。品質(zhì)特點(diǎn)是，香氣馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，“巖韻”突顯。
茴香茶
產(chǎn)于江西省銅鼓縣漿里村。當(dāng)?shù)厝藶殍b別茶樹品質(zhì)優(yōu)劣，清晨用手在茶蓬上拭抹，如手上有一絲茴香味，即為好茶，制成的茶就叫“茴香茶”。但是成品茶以栗香為主，并無茴香味。
太平猴魁
產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑、猴崗、顏家等地。用芽葉肥壯的柿大茶品種一芽二三葉加工。因芽尖如“魁首”，產(chǎn)地叫“猴坑”，茶名便叫“猴魁”。并非坊間傳說因茶樹生長在懸崖峭壁間，茶農(nóng)讓猴子采茶而得名。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形兩葉抱芽，平扁挺直，白毫隱伏，蒼綠勻潤，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之說，香氣蘭香高爽，滋味醇厚回甘，謂之“猴韻”。葉底葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲線，這是太平猴魁的重要特征。
望海茶
顧名思義與海有關(guān)。產(chǎn)于浙江省寧海縣深圳鎮(zhèn)望海崗一帶，在茶山登高眺望，只見東海檣桅點(diǎn)點(diǎn)，海天相接，所產(chǎn)茶遂名“望海茶”。特點(diǎn)是：條索細(xì)緊挺直，綠翠顯毫，有栗香，滋味鮮醇，被漁民恭譽(yù)為“佛天雨露，帝苑鮮漿”
雪青
1975年山東省日照創(chuàng)制的名茶?！把┣唷痹⒁獗狈奖夂驐l件下所產(chǎn)的茶。特點(diǎn)是：條索緊細(xì)卷曲，綠潤顯毫，嫩香持久，滋味鮮醇耐泡。
東方美人茶
正名白毫烏龍，又叫碰風(fēng)茶，產(chǎn)于臺(tái)灣省新竹、苗栗縣。其名有緣由。原來，臺(tái)灣茶區(qū)芒種(6月6日)到大暑(7月23日)期間高溫多濕，茶芽最易受小綠葉蟬危害。被害芽葉殘缺破損，用來加工的烏龍茶，外形和色澤很差，品相不好。茶農(nóng)抱著賣多賣少總比“顆粒無收”好的心理到市場試銷，結(jié)果因香味獨(dú)特，受到消費(fèi)者喜歡，產(chǎn)品很快銷售一空。原本是想碰碰運(yùn)氣的，結(jié)果是歪打正著，所以取名“碰風(fēng)茶”。據(jù)研究，受過小綠葉蟬為害的芽葉會(huì)釋放出一種化學(xué)物質(zhì)，加工時(shí)會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣，也使干茶色澤呈紅、黃、白、青、褐五色相間，集花香、果香、蜜香于一體，滋味醇厚回甘，湯色橙紅明亮呈琥珀色，在眾多烏龍茶中別具一格。二十世紀(jì)三四十年代英國王室喝到這種東方產(chǎn)的茶葉贊不絕口，遂稱作“東方美人茶”，并由此傳承下來。
原文刊載《普洱》雜志
2023年1月刊
文|虞富蓮
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