飲料有千百種，但唯茶能稱國(guó)飲。
許多人愛茶，愛它的淡香，更愛它入喉而過(guò)給口腔留下的先苦后甜。
愛茶的人，可以說(shuō)得上是無(wú)茶不歡了。
只是，你可能不知道，茶里面的內(nèi)含物質(zhì)，還有這樣的一些作用，讓人無(wú)茶不歡。
圖片描述??
芳香物質(zhì)乘坐“嗅覺時(shí)光機(jī)”，穿過(guò)“鼻腔通路”或“鼻咽通路”抵達(dá)嗅粘膜，嗅覺細(xì)胞感受芳香物質(zhì)，于是沿嗅覺神經(jīng)傳遞信號(hào)至大腦，使大腦處于亢奮狀態(tài)。
飲茶1分鐘后：茶多酚將潛伏在，口腔、咽喉、中的病毒細(xì)菌殺死，使口腔潰瘍、咽喉腫痛得到緩解。
飲茶10分鐘后：茶多酚使腸道增強(qiáng)蠕動(dòng)。
飲茶30分鐘后：茶多酚經(jīng)過(guò)重重關(guān)卡，進(jìn)入人體血液當(dāng)中。
飲茶1小時(shí)后：茶多酚替血管、細(xì)胞、皮膚、大腦擋住自由基的侵害，起到預(yù)防心血管疾病、抗癌抗突變、祛斑抗衰老、防治腦中風(fēng)等效果。
飲茶45分鐘后：咖啡因離開“胃”和“小腸”，在“血液”的護(hù)送下前往身體所有器官。
在大腦，咖啡堿喚醒了正在瞌睡的“大腦皮層”，大腦開始活躍，集中力提高，運(yùn)動(dòng)能力提高。
在心臟，咖啡堿增強(qiáng)“心肌”的收縮力，起到強(qiáng)心、解痙、平喘作用。
在腎臟，咖啡堿舒張“腎血管”，使腎臟血流量增加，增強(qiáng)腎臟的功能，防治泌尿系統(tǒng)感染。
在肝臟，咖啡堿趕走肝臟中“酒精”，緩和消除酒精對(duì)肝臟的毒害作用。
飲茶4小時(shí)后：咖啡堿增加“脂肪組織”產(chǎn)熱，將體內(nèi)多余的“脂肪”燃燒掉，達(dá)到減肥的效果。
飲茶8小時(shí)后：咖啡堿結(jié)束愉快的旅途，通過(guò)尿液排出體外。
喝茶30分鐘后：茶氨酸經(jīng)歷了”食道”和“腸道”，抵達(dá)血液和肝臟。
喝茶1小時(shí)后：茶氨酸離開血液和肝臟，經(jīng)過(guò)各組織器官。
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喝茶5小時(shí)后：茶氨酸終于跨過(guò)“血腦屏障”的大門進(jìn)入腦組織。在腦組織中，茶氨酸影響“多巴胺”等神經(jīng)遞質(zhì)的代謝和釋放，起到鎮(zhèn)靜安神、保護(hù)腦損傷的作用。
所以，喝茶對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，更像是一種樂趣。
本著放松的心態(tài)喝茶，茶自然會(huì)給你帶來(lái)享受。
上次碰到一個(gè)網(wǎng)友，說(shuō)自己是做“公司進(jìn)出口車輛信息管理”的，我問(wèn)具體一點(diǎn)呢，說(shuō)“保安”;問(wèn)我是做什么的，我說(shuō)是做“飲用水植物調(diào)味劑”的，具體是“賣茶的”。
茶很簡(jiǎn)單
茶的本質(zhì)僅僅是一種飲品，不管給它賦予多好的內(nèi)涵，但改變不了它是消費(fèi)品的本質(zhì)。
美的東西往往都很簡(jiǎn)單
這么喝不對(duì)，那樣喝不行，就是單純的矯情，一堆仿佛不可觸犯的神圣，一長(zhǎng)串捆綁茶客的鄙視鏈，恰恰違背了文化本身。
把茶，還給生活
總有一些人，茶葉不高檔不行，茶具不好不行，這樣那樣的規(guī)矩沒有也不行，總之在他們的眼中，單純的喝一杯茶，怎么也沒被算到愛茶者的圈子里。
把茶，還給生活
從茶葉的本質(zhì)上看，茶中最重要的幾類物質(zhì)：蛋白質(zhì)、咖啡因，茶氨酸，茶多酚、糖類、芳香物、類脂、維生素等。這些物質(zhì)決定了茶的香氣、口感、功效等，比例的不同，決定了不同的色、香、味，所以復(fù)雜的是人心，而不是茶。
把茶，還給生活
茶，再怎么神奇，也只是一片有味道的葉子，與「文化」是實(shí)在扯不上關(guān)系。只是恰好，古代文人們選擇了「茶」作為「文化」的載體，作為高雅的精神寄托。
把茶，還給生活
如果非要為喝茶這件事找一個(gè)理由的話、動(dòng)機(jī)、目的、原因、意義的話，絕大多數(shù)人喝茶，只不過(guò)是因?yàn)榘组_水沒有味道，茶葉正是最健康、天然，味道復(fù)雜，廉價(jià)易得的味道添加劑。
把茶，還給生活
喝茶的原因，無(wú)非是因?yàn)榘组_水太寡淡，碳酸飲料太甜，而咖啡和啤酒又太過(guò)刺激。
喝茶從來(lái)都不是什么正式的事，沒事整兩口，比白開水更有滋味，比奶茶咖啡低脂健康。
把茶，還給生活
癮是人類進(jìn)化到現(xiàn)在生理上的bug，提供成癮的物質(zhì)是“咖啡堿”。
喝茶，對(duì)有的人來(lái)說(shuō)，是一種健康的選擇，對(duì)有的人來(lái)說(shuō)，是一種需要。
以自己的舒適和享受為出發(fā)點(diǎn)，該怎么喝就怎么喝，這樣不是挺好嗎?
把茶，還給生活
喝茶本身，是一種放慢時(shí)間，放松身心的最佳方式，你可以在茶臺(tái)前細(xì)細(xì)品味，也可以在辦公室隨便把水一沖，啜兩口，緩解久坐的疲勞。
把茶，還給生活
離自己生活太遠(yuǎn)的東西，往往沒有延續(xù)性和生命力。
我們對(duì)于生活最根本的追求：就是舒適、自在、愜意。其實(shí)，茶很簡(jiǎn)單，就是生活日常。
秋冬飲茶，適宜煮茶，暖暖的蒸汽冒出，伴隨著甜醇的茶香，肺腑一股熱流滋潤(rùn)著，隨著熱茶的入喉，整個(gè)身體都不由暖和起來(lái)。
但煮茶，其實(shí)也有一定的技巧所在，今天，我們將為大家介紹煮茶的兩個(gè)小技巧，一是選茶，二是煮茶，在這之前，先為大家分享一下這個(gè)簡(jiǎn)單的小視頻：
我國(guó)的飲茶方式，在幾千年來(lái)一直在變化著，其實(shí)煮茶才是我們一開始的飲茶方式，配以姜蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮，聽起來(lái)挺重口味的，但要知道，茶葉在誕生之始，便是以‘藥用’為目的，只是到了明清之后，才逐漸開始提倡現(xiàn)今所使用的‘清茶法’，又稱‘瀹(yùe)飲法’。
說(shuō)起來(lái)也很奇特，人們?yōu)榱朔奖?，找到了更?jiǎn)潔的泡茶方式，而為了追求口感，又回頭把前人的‘煮茶法’翻了出來(lái)，只不過(guò)已經(jīng)沒有過(guò)去那么復(fù)雜，僅僅只是茶葉，或是加上一些少量的檀木屑等，以增添香氣與口感。
但事實(shí)證明，煮茶的確是一件非常舒服的事情，等待時(shí)，暖暖的茶香飄滿整個(gè)房間，品飲時(shí)，溫暖的茶杯捧在手心，身暖心更暖。
技巧一：選茶
并非所有的茶品都適合煮茶，若選取鮮嫩的茶品，如綠茶，那么煮泡出來(lái)的茶湯早已失去綠茶該有的鮮爽感，不僅茶湯湯色不再誘人，高溫更是會(huì)使得大部分的物質(zhì)受到影響。
發(fā)酵程度高的茶
煮茶應(yīng)該選取有一定發(fā)酵程度的茶品，如紅茶、黑茶。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，滋味醇爽、甜潤(rùn)，煮出來(lái)的茶湯溫潤(rùn)，口感香甜。但需要注意的是，紅茶煮茶，應(yīng)選擇原料比較粗的，而不宜選用太過(guò)嫩的，如金駿眉之類的茶品。
黑茶的發(fā)酵程度比紅茶更高，選料普遍也會(huì)比紅茶更加粗老，口感醇厚，且極其耐泡，更加適合煮泡。
有一定年份的老茶
一般擁有十年以上的茶，才能稱之為‘老茶’，而能夠存放的茶包括：生熟普、黑茶、白茶。
老茶之所以好喝，是因?yàn)椴璧南銡鈺?huì)隨著時(shí)間逐漸收斂，融于茶湯當(dāng)中，更多呈現(xiàn)出藥香、木質(zhì)香、荷香、棗香等，口感更加醇和，而煮出來(lái)的茶湯能夠感受到明顯的茶氣。
而焙火程度高的烏龍茶也是可以陳放的，同樣可以用于煮泡。
選料粗老的黃片
這里主要是指普洱黃片，因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)，葉片的成熟度更高，普洱黃片含糖量更高，咖啡堿和多酚物質(zhì)則會(huì)更少。
但正是因?yàn)椴枞~的成熟度比較高，簡(jiǎn)單的沖泡方法反而無(wú)法把黃片的滋味完全沖泡出來(lái)，只有通過(guò)煮茶，在持續(xù)的高溫下，才能夠?qū)ⅫS片最好的滋味展現(xiàn)出來(lái)，煮出來(lái)的茶湯更顯甜美。
技巧二：煮茶
煮茶也分為先泡后煮和直接煮兩個(gè)方法，一般煮茶時(shí)需要先煮水，待清水沸騰后，再將茶葉投于水中進(jìn)行煮泡。
先煮后泡
使用此方法，可以先將茶葉沖泡6-8泡，然后在放置煮茶器之中，進(jìn)行煮泡。
這樣的方法能夠?qū)⒉枞~中隱藏在纖維中的糖分逼出，不僅能夠充分發(fā)揮茶葉剩余的滋味，增強(qiáng)茶品的續(xù)航能力，更能夠在冬日享受到不一樣的溫暖。
這種方法適合年份較新，且本身滋味比較濃郁的茶品，茶水比例應(yīng)選擇與沖泡時(shí)一致的比例，如沖泡普洱熟茶時(shí)，茶水比例為1：25，那么煮茶時(shí)也應(yīng)按照這個(gè)比例，水沸后煮泡2-3分鐘左右即可。
直接煮
直接煮茶時(shí)，最好先洗茶，尤其是年份老的陳茶、老茶，渥堆發(fā)酵過(guò)的熟茶也應(yīng)洗一洗，讓茶葉潤(rùn)澤，洗茶的時(shí)機(jī)，最好選擇在清水即將煮沸之前，這樣可以避免洗茶過(guò)后，茶葉冷卻，影響了口感。
直接煮泡茶葉，茶葉中的物質(zhì)析出更加充分，所煮出來(lái)的茶湯更加飽滿濃郁，故使用此方法時(shí)，茶水比例需要減少，如普洱熟茶，一般選擇1：50左右，前期煮泡時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，水沸后煮泡1分鐘以內(nèi)即可。
在選擇茶品時(shí)，宜選擇老茶、黃片，以避免前期滋味太過(guò)濃郁，難以入口。
冬日宜煮茶，煮茶的方法其實(shí)并不復(fù)雜，大家只需稍加注意，就能煮出一泡美味的好茶了。
