2021年1月，中國茶界又出版了一本新書《茶文化與茶健康》。這本書是由國家一級評茶師、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、國務(wù)院學(xué)科（園藝）評議組成員、中國科協(xié)全國首席科學(xué)傳播茶學(xué)專家、浙江省茶葉學(xué)會副理事長、杭州中國茶都品牌促進會理事長王岳飛先生；浙江大學(xué)茶葉研究所博士后、高級茶藝師、高級評茶員周繼紅女士；浙江大學(xué)茶葉研究所博士、澳大利亞莫納什大學(xué)哈德森醫(yī)學(xué)研究所訪問學(xué)者徐平先生共同主編。
此書經(jīng)主編王岳飛先生授權(quán)，《北京茶世界》媒體平臺已陸續(xù)對《茶文化與茶健康》一書的內(nèi)容進行連載。3月6日，連載《茶文化與茶健康》第一章第一節(jié)——茶之起源；3月7日，連載《茶文化與茶健康》第一章第二節(jié)和第三節(jié)——歷代變遷、產(chǎn)業(yè)萌芽；今天（3月8）日連載第二章第一節(jié)——茶俗茶禮；
茶俗，是我國民間風(fēng)俗的一種，是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，自古以來，我國各民族中有著“以茶為媒”的風(fēng)俗習(xí)慣。
茶禮，既可指以茶待客的禮儀，也可指聘禮的一種。在傳統(tǒng)民俗的各種儀式中，如傳統(tǒng)婚禮中“奉茶”“交杯茶”等儀式，以及子女以茶受聘的聘禮，均稱為“茶禮”。
我國是一個文明古國、禮儀之邦，無論貧富，大凡家有客至，以茶待客的禮儀是必不可少的。
一、茶與茶禮
《論語》曰：“不學(xué)禮，無以立。”對內(nèi)而言，表示對親朋好友、左鄰右舍之間的親和禮讓；對外而言，則表明中華民族和平、友好、親善、謙虛的傳統(tǒng)美德。
（一）待客茶禮
“以茶待客”是我國的普遍習(xí)俗，也形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。有客來，雙手奉上一杯芳香的茶，是對客人的極大尊重。各地敬茶的方式和習(xí)慣大有不同。
1、歷史性
有文獻記載，兩晉、南北朝時期，江南一帶“客坐設(shè)茶”成為普遍的待客禮儀。
唐朝，劉禹錫《秋日過鴻舉法師寺院，便送歸江陵》吟“客至茶煙起，禽歸講席收”；白居易《曲生訪宿》稱“林家何所有，茶果迎來客”；李咸用《訪友人不遇》記“短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶”；杜荀鶴《山居寄同志》說“垂釣石臺依竹壘，待賓茶灶就巖泥”；等等。
宋元間，民間有飲茶附以果料的習(xí)俗，有客來，要在最好的茶中加入其他食品，表示各種祝愿與敬意。
2、區(qū)域性
“敬三道茶”。“敬三道茶”在北方大戶人家較為普遍。有客來，進入堂屋，主人出室，先盡賓主之禮，然后命仆人或子女獻茶。第一道茶，一般來說，只是表明禮節(jié)，并不真的非要客人喝。這是因為，主客剛剛接觸，洽談未深，而茶本身精味未發(fā)，或略品一口，或干脆折盞。第二道茶，便要精品細嘗。這時，主客談興正濃，情誼交流，茶味正好，邊啜邊談，茶助談興，水通心曲，所以正是以茶交流感情的時刻。待到第三次將水沖下去，再斟上來，客人便可能表示告辭，主人也起身送客了。因為，禮儀已盡，話也談得差不多了，茶味也淡了。當(dāng)然，若是密友促膝暢談，終日方休，一壺兩壺，盡情飲來，自然沒那么多講究。
“獻元寶茶”?！矮I元寶茶”流行于我國江南一帶。春節(jié)時若有客至，要獻元寶茶。將青果剖開，或以金橘代之，形似元寶狀，招待客人，意為?？托麓杭?，招財進寶。
“吃豆子茶”?！俺远棺硬琛笔呛铣Ｒ姷拇椭?。客人新至，必獻茶于前，茶湯中除茶葉外，還泡有炒熟的黃豆、芝麻和生姜片。喝干茶水還必須嚼食豆子、芝麻和茶葉。吃這些東西忌用筷子，多以手拍杯口，利用氣流將其吸出，別有一番風(fēng)味。
“沖爆米花茶”?！皼_爆米花茶”流行于湖北陽新一帶。鄉(xiāng)民平素并不多飲茶，皆以白水解渴，但有客來則必須奉上一小碗現(xiàn)沖的爆米花茶，若加入麥芽糖或金果數(shù)枚，敬意尤重。
（二）家庭茶禮
飲茶，不僅是敬客，居家生活也要以茶表示香敬相愛，對長輩敬茶便成為家里的重要組成部分。中國人重視學(xué)院、家族關(guān)系，主張敬老愛幼，長幼有序，向長輩敬茶是敬遵長、明倫序的重要內(nèi)容。
1、歷史性
名人田汝成《西湖游覽志余》卷二十載：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，饋送親戚比鄰，謂之'七家茶'。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥、汝瓷甌，僅供一啜而已。”
古時，大戶人家的兒女清晨要向父母請早安，常有長子、長女代表兒女們向父母敬一杯新沏的香茶。
2、區(qū)域性
“送七家茶”?！八推呒也琛绷餍杏谡憬贾菀粠АＣ恐亮⑾闹?，家家戶戶煮新茶，配以各色細果，送親戚朋友。
“求七家茶”。“求七家茶”主要指江蘇一帶要用隔年炭烹茶，但茶葉卻要從左鄰右舍求取。
“敬香茶”?！熬聪悴琛痹谀戏礁毡?。新婦過門，第三天便開始早早起床，向公公、婆婆請安，請安時也首先奉上一杯新沏的香茶。新婦敬茶有三種含義：一是表明孝敬翁姑，不失為婦之道；二是表明早睡早起，今后是一個勤儉持家的能手；三是顯示是個巧手好媳婦。
總體來說，我國家庭茶禮提倡尊老愛幼、長幼有序、和敬親睦、勤儉持家，以清茶淡飯而倡導(dǎo)儉樸的治家之風(fēng)。
至于現(xiàn)代，以茶待客，以茶會友，以茶表示深情厚誼的精神，不僅深入每家每戶，而且上升到機關(guān)、團體、乃至國家禮儀。總之，茶是禮敬的表示，友誼的象征，茶禮是中華民族的傳統(tǒng)美德。
二、茶與婚俗
茶禮最為廣泛應(yīng)用于民間的，莫過于婚俗。
（一）歷史性
1、唐朝時期
茶與婚俗結(jié)緣始于唐朝，至今已有1300多年。唐時，飲茶之風(fēng)甚盛，茶葉成為結(jié)婚必不可少的禮品。據(jù)史書記載，文成公主入藏時，嫁妝中便有茶葉。這是茶葉用于婚禮的最早記載。之后，茶葉便與金銀首飾一起成為女子出嫁時的必備品，并逐漸成為婚俗禮儀的一部分。
2、宋朝時期
宋朝時期，茶葉由原來女子出嫁時的嫁妝禮品演變成為男子向女子求婚的聘禮。求婚時要向女家送茶，稱作“敲門”。媒人又稱”提茶瓶人“。結(jié)婚前一日，女家要先到男家去”掛賬“”鋪房“等。宋朝著名詩人陸游《老學(xué)庵筆記》說：”男女未嫁娶時，相互踏歌，歌曰：'小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶。'“
3、元朝時期
元朝、明朝時期，“茶禮”幾乎成為婚姻的代名詞。女子受聘稱“吃茶”。姑娘收人家茶禮便是合乎道德的婚姻。
明人許次紓《茶疏》說：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植之意也。今人猶名其禮為下茶，亦曰吃茶?！币虿铇湟浦矂t不生，種樹必下籽，所以在古代婚俗中，茶便成為堅貞不移和婚后多子多福的象征。
元曲《包待制智賺生金閣》載：“我大茶小禮，三媒六證，親自娶了個夫人?！?/p>
明朝湯顯祖的《牡丹亭》中亦有：“我女已亡故三年，不說到納彩下茶，便是指腹裁襟，一些沒有?！?/p>
4、清朝時期
清朝時期仍保留茶禮的觀念，另有“好女不吃兩家茶”之說。
清朝孔尚任《桃花扇?媚座》亦云：“花花彩轎門前擠，不少欠分毫茶禮?！?/p>
《紅樓夢》中亦載，鳳姐對黛玉說：“你吃了我家的茶，為什么不給我家做媳婦？”
5、民國時期
洪深《香稻米》第一幕：“今年這個冬，要尋一個可以端茶禮、結(jié)婚姻的好日子，竟是這樣難！”
（二）區(qū)域性
“三茶禮”。江南婚俗中較為流行“三茶禮”。所謂“三茶禮”有兩種解釋：一種是從訂婚到結(jié)婚的三道禮節(jié)，即訂婚時“下茶禮”，結(jié)婚時“定茶禮”。同房時“合茶禮”。另一種解釋，即是指結(jié)婚禮儀中的三道茶儀式，即第一道白果，第二道蓮子、棗兒，第三道才真的是茶。不論哪種形式，皆取情結(jié)不移之意。
“三茶六禮”?！叭枇Y”在南方流行較為廣泛，從訂婚至結(jié)婚，常舉行下茶、納茶、問名、納吉、納征、請期、親迎等各種儀式。
“開門茶”?！伴_門茶”為江蘇舊時婚俗，先由媒人用泥金全紅柬送去女方年庚“八字”，男方則要送茶果金銀，其中茶葉要有數(shù)十瓶甚至上百瓶。男方對女家“下定”，又稱“傳紅”。迎親之日，新郎輿馬而來，至岳家門口卻要等待開門。待進得門來，又要走一重門，作一個揖，直到堂屋，才得見老岳父及左右大賓，然后飲茶三次，才能到岳母房中歇息，等待新娘上轎，此謂“開門茶”。
“茶錢”?！安桢X”在湖南、江西一帶較為常見，有“喝茶定終身”之說。青年男女經(jīng)介紹如愿見面交談，由媒人約定日期，引男子到女家見面。若女方同意，便會端茶給男子喝。男子認為可以，喝茶后即在杯中放上“茶錢“；若不中意，亦要喝茶表示禮敬，然后將杯倒置桌上。付”茶錢“，兩元、四元、百元不定，但一定要雙數(shù)。喝過茶，這婚姻便有成功的希望了。
”雞蛋茶“?！彪u蛋茶“流行于湖南濱湖、沅江等地。用”雞蛋茶“來表示對婚事的意見。無論女方去男家，還是男方去女家，都要請茶、吃雞蛋。女方去男家，男方如中意，拿出三個以上的蛋，若不中意則只拿兩個出來。女方看是三個以上便高高興興地吃了，說明雙方皆有誠意。男方去女家，女方若看中了，也要請吃茶、吃蛋；看不上，只供清茶，不供蛋。
”鹽茶盤“。”鹽茶盤“流行于湖南邵陽、郴州等地。舊時經(jīng)媒人說合，兩家同意后，男方向女家”下茶“，除送其他禮物外，必須有”鹽茶盤“，即用打芯染色組成”鸞鳳和鳴“”喜鵲含梅“等圖案，又以茶與鹽堆滿盤中空隙，此為”正茶“。女家接受，便表示婚姻關(guān)系確定，自此不能反悔。
”合枕茶“。湖南各地婚禮中大多有此禮?；槎Y儀式后，新娘入洞房，新婚夫婦要喝”合枕茶“，新郎捧茶至前，雙手遞上一杯清茶，請新娘先喝一口，自己再喝一口，便表示完成了人生大禮。
”合合茶“，鬧洞房是我國各地普遍的習(xí)俗。湖南各地鬧洞房卻是以茶做題，別開生面。至?xí)r，讓新人同坐一凳，相互將左腿置對方右腿上，新郎以左手搭新娘之肩，新娘則以右手搭新郎之肩，空下的兩只手，以拇指與食指共同合為正方形，由他人取茶杯放置其中，斟滿茶，請鬧洞房的人們品嘗。
”親家婆茶“?！庇H家婆茶“流行于浙江湖州一帶，與湘贛婚俗茶禮有許多相似之處，女孩子出嫁三天要回娘家，叫作”回門“。而有些地方卻是在第三天由父母去看女兒，稱為”望招”，父母要帶上半斤左右的烘豆、陳皮、芝麻和谷雨前茶，前往親家家中去沖泡。兩家親家翁、親家婆，邊飲邊談，稱為”親家婆茶“。
“茶浴開石”。生兒育女是婚姻的繼續(xù)，也離不開茶。浙江湖州地區(qū)，孩兒滿月要剃頭，需用茶湯來洗，稱為“茶浴開石”，意為長命富貴，早開智慧。
總之，茶是純潔的象征，象征愛情的純貞；茶是吉祥的象征，用茶祝福新人未來生活美滿；茶是親密、友愛的象征。我國人民用茶禮表達夫妻禮敬、兒女尊長、居家和睦、親家情誼、多子多福等多種美好的祝愿。
（三）民族性
邊疆少數(shù)民族中的茶則更多了些純貞、美好、活潑的內(nèi)容與精神。西南少數(shù)民族中，茶不是“媒證”，而是“媒介”。云、貴、川、湘的少數(shù)民族，把茶引入婚俗是相當(dāng)普遍的，尤其在云南，青年男女從戀愛到結(jié)婚，總是離不開茶。
1、云南大理的白族
生活在蒼山下洱海邊的白族人，婚俗中滲透的“茶精神”尤為突出。白族婚禮中，也有“鬧房”習(xí)俗，參加“鬧房”的大都是新郎的同輩或晚輩年輕人。對參加“鬧房”的人，新郎、新娘要敬三道茶。
2、云南勐海的哈尼族
勐?？h茶樹王已聞名海內(nèi)外，當(dāng)?shù)赜蟹N風(fēng)俗，新娘要爬上大茶樹采茶，爬得越高，采得越多就越吉利。據(jù)新郎介紹說，新娘采茶樹王的茶葉，是托茶樹王的福，夫婦間的感情會像茶樹王那樣長久，生命像茶樹王那樣旺盛，還會保佑子孫后代像茶樹王的葉子一樣繁多。
3、瀾滄江畔的拉祜族
拉祜族的婚俗很有趣，青年男女必須先經(jīng)過探察、對歌、搶包頭、幽會、定情等一系列有趣的戀愛過程才能結(jié)婚。心心相印的青年男女私訂終身后，才告知父母。男方請媒人去女家求婚，媒人帶去一對蠟燭、煙、茶等物，別的禮物可以不帶，茶卻是必須帶的?；槎Y中，拜堂以后新郎、新娘還要去抬水，敬獻父母、媒人，有茶有水才算美好婚姻。
4、廣西西北部的毛南族
毛南族的結(jié)婚儀式中茶也占有重要地位。迎親日，男方迎親人在女家吃過午飯，正午時娘家人開始“疊被”。新娘的母親端來個大銅盆，盛滿了紅蛋、糯米、谷穗、蜜橘、瓜子、銅錢等物，但必須有茶。姑嫂、嬸娘們把被子疊成正方形，放到一個叫作“崗”的木架上，兩頭一邊放銅盆，一邊放錫茶壺。四周掛滿由新娘親手做的布鞋。毛南族盛行“兄終弟繼”“弟終兄繼”的“轉(zhuǎn)房婚”，這種換婚儀式稱為“換茶”。
5、云南的阿昌族
在阿昌族，媒人說親要帶茶、煙草、糖各兩包?；楹蟮谌?，女家才來送嫁妝和“大飯盒”。這時，男家先敬酒一杯，說：“請騎大白馬！”然后再敬茶一杯，說：“請騎大紅馬回去！”
6、四川的羌族
阿壩地區(qū)的羌族茶禮運用極有趣味性?！背圆琛耙S迎親隊伍一路而行。迎親日，每過一村寨先放禮炮三聲，寨中人便會出來看熱鬧，送親、迎親隊伍也要暫停。男女雙方親戚，事先都有所準備，拿出用玉米、青稞、麥子、黃豆制成的糖和茶水來招待送親、迎親的人。茶飲罷、糖吃過，方能繼續(xù)前進。村村吃一遍茶，寨寨吃一遍茶，即便走上八個、十個村莊，停隊吃茶村村不能少。沿途茶吃夠了，對新人的祝福，雙方的友情，都從一路吃茶中得到充分體現(xiàn)，新娘才能娶到家。
7、青海的撒拉族
撒拉族人訂婚時，男方要擇吉日請媒人向女方送”訂婚茶“。一般為耳墜一對，茯茶一封，這叫”系定“。
8、甘肅的保安族
積石山下的保安族人訂婚，是由男方的父親、叔伯或舅舅偕同媒人親送茯茶兩封、耳環(huán)一對、衣服幾件去“系定”。
9、甘肅的裕固族
裕固族人把茶看得更重。舊時一塊茯茶要用兩只羊才換得來，娶一個妻子，男方一般要送女方一馬、一牛、十幾只羊、二十塊布、兩塊茯茶。
10、西北地區(qū)的回族
回民提親，稱為“說茶”。男方父母看未來兒媳，女家也要“相女婿”，如果相中了，媒人到女家回話時，首先要帶來茯茶，女方同意便收下。正式訂婚，稱為“訂茶”“吃喜茶”。女家要把男家送來的茯茶分成小塊，送親友鄰里。
11、藏族
在藏族婚俗中，茶也是很重要的。藏族人以儀表和人品為主要標準，并不注重家境和聘禮。青年男女私訂終身，要唱定情歌，歌中也是用茶比喻愛情。
婚俗中的茶禮在我國各民族中運用得極其普遍，從中原到邊疆，從南到北，到處都把茶放在婚俗的重要位置上，可見茶作為堅定、純潔、吉祥象征的觀念多么深入人心。
三、茶與祭祀
以茶為祭品由來已久。
（一）歷史性
著名的湖南長沙馬王堆漢墓中發(fā)現(xiàn)有一箱茶葉隨葬，這也是西漢貴族以茶為隨葬品的證明。
南朝劉敬叔《異苑》記剡縣陳務(wù)之妻，好飲茶茗。宅中有古墓，常以茗祭鬼神。
《南齊書.武帝本紀》載：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已，天下貴賤，咸同此制?！?/p>
河南白沙宋墓浮雕壁畫中，有仕女奉茶圖，還有墓主人品茶的場景。
河北宣化遼墓中存有壁畫，畫面上描繪了點茶、飲茶的生動場面。
（二）地域性
許多產(chǎn)茶之地把茶作為喪俗、葬禮的重要內(nèi)容。《中華全國風(fēng)俗志》載：“人死后，須食孟婆湯以迷其心，故臨死時口銜銀錠之外，并用甘露葉做成一菱附人，手中又放茶葉一包。以為死去有此兩物，似可不食孟婆湯。并有杜撰佛經(jīng)曰：‘手中自有甘露葉，口渴還有水紅菱。’此兩句于放置時家屬喃喃念耳?！?/p>
《中華全國風(fēng)俗志》記載安徽等地的喪俗：“凡人死后，俗以為必須過孟婆亭、吃迷魂湯。故成殮時以茶葉一包，加以土灰，置之死者手中，以為死者有此物即可不吃迷魂湯矣?！?/p>
用茶祭祀亡靈、先祖，這一風(fēng)俗是中國社會的普遍習(xí)俗。
四、茶與慶典
茶秉天地之靈氣而生，每當(dāng)臘盡春來，驚雷一聲，則生機發(fā)動。有古以來，茶以春茶為貴，以早茶為上。因此，為了催茶生長，慶祝新茶的開采，祈禱茶事的順利，茶區(qū)每每于開采之前，都要按傳統(tǒng)舉行熱鬧的開茶慶典儀式。
（一）歷史性
宋朝，建州（今福建建甌）為最主要的產(chǎn)茶地，特別風(fēng)行開采時“喊山”的儀式。歐陽修于宋嘉祐三年（1058）作《嘗新茶星呈俞》：“建安三千里，京師三月嘗新茶。人情好先務(wù)取勝，百物貴早相矜夸。年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅(qū)龍蛇。夜聞?chuàng)艄臐M山谷，千人助叫聲喊呀。萬木寒癡睡不醒，惟有此樹先萌芽。乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華。”反映了嘉祐年間建州建安北苑御用茶園的開茶情形。
明朝徐渤《武夷茶考》記載：“喊山者，每當(dāng)仲春驚蟄日，縣官詣茶場至祭畢，隸卒鳴金，擊鼓同聲喊曰：茶發(fā)芽?！?/p>
（二）區(qū)域性
自古每逢春茶開摘時節(jié)，浙江杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)們都要舉辦各種茶慶活動。如2006年4月1日舉行的“相約龍井——2006中國杭州西湖龍井開茶節(jié)”，就舉行了“茶鄉(xiāng)踏歌”活動，還特地請來了獅子隊、少林武術(shù)隊等助興，他們與本地的采茶舞隊、茶藝表演隊一起載歌載舞，場面十分熱烈。
江西贛州市龍南縣的虔茶也有春茶開采祭茶慶典儀式，近些年，每年3月下旬，擇良吉日迎來虔茶開園盛典。30多名旗手揮動著“虔茶”古茶旗，在龍獅隊的帶領(lǐng)下穿梭舞動。主祭官帶領(lǐng)依仗隊端凈手水盆、捧茶水、抬著豬頭等祭品列隊緩緩入場。接著，行喊山祭祀禮，主祭官高聲喊山祭祀：一拜天，二拜地，三拜山神。茶農(nóng)們根據(jù)主祭官的口令用茶敬天、敬地、敬神，以表示對茶的敬意，感謝天地神恩。接著，宣讀祭詞，由侍女送祭詞卷軸，詞曰：“惟神，默運化機，地鐘和氣，物產(chǎn)靈芽，先春特異，石乳流香，龍團佳味，供于天子，萬年無替，資爾神功，用伸常祭！”祭詞宣讀完畢后，現(xiàn)場人員齊聲高喊：“茶發(fā)芽嘍，茶發(fā)芽嘍！”隨后，奉上虔茶進行茶道表演，配以古樂、古典舞、書法，還有太極、舞劍等表演，真是精彩絕倫。
來源：北京茶世界
好客在山東，茶香浮來青。
5月1日上午，浮來青第七屆茶文化旅游節(jié)在山東省日照市莒縣浮來青旅游度假區(qū)隆重開幕。中國農(nóng)科院茶葉研究所原副所長、研究員，中國科協(xié)首席科學(xué)傳播專家、著名茶葉審評專家魯成銀；莒縣人大常委會黨組副書記、副主任，縣總工會主席劉維軍；四川省雅安市名山區(qū)政協(xié)副主席、蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)推進小組副組長林訓(xùn)；浙江省紹興市上虞區(qū)政協(xié)原副主席、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會會長徐光華；莒縣人民政府黨組成員、副縣長董瑞鵬；山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家丁兆堂；日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長宋百星；湖北省天門市陸羽研究會副會長肖新國；湖南省茶業(yè)協(xié)會（湖南省茶祖神農(nóng)基金會）秘書長王準；莒縣政協(xié)黨組副書記、副主席王曉強；山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副科長、研究員李玉勝；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、中國茶葉學(xué)會茶藝專委會副主任委員朱海燕；北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司原總經(jīng)理，高級評茶師孫丹威；北京老舍茶館有限公司董事長尹智君，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授王玉以及莒縣各相關(guān)職能部門負責(zé)人、茶企、新聞媒體等100多人參加開幕式。
開幕式現(xiàn)場。
本屆茶文化旅游節(jié)是全面落實山東省文化和旅游廳推出的《“鄉(xiāng)村好時節(jié)·樂動生活”主題年行動方案》，全面推進鄉(xiāng)村游高質(zhì)量發(fā)展。作為全省圍繞“鄉(xiāng)村好時節(jié)·樂動生活”打造的200場重點活動之一，浮來青第七屆茶文化旅游節(jié)以“好客山東無茶不嗨”為主題，將舉行開幕式、第八屆“浮來青杯”莒縣炒茶技能大賽、第八屆“浮來青杯”日照茶藝技能大賽、甲辰（2024）年公祭四大茶圣儀式、甲辰（2024）祭拜植茶始祖吳理真大典、游客采茶大賽等多項豐富多彩的活動。
好客山東 無茶不嗨
莒縣夏莊鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長馬超主持開幕式。
莒縣人民政府黨組成員、副縣長董瑞鵬致辭。
5月1日上午，浮來青第七屆茶文化旅游節(jié)開幕式在浮來青旅游度假區(qū)舉行，開幕式由莒縣夏莊鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長馬超主持。莒縣人民政府黨組成員、副縣長董瑞鵬致開幕辭，他介紹說，莒縣歷史悠久，文化底蘊深厚，有“三千年古城、四千年銀杏，五千年文化”，是省級歷史文化名城、文化強省建設(shè)先進縣。近年來，縣委、縣政府高度重視文化旅游工作，始終堅持將文化旅游作為高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎，秉承全域旅游發(fā)展理念，深入推動莒文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，加快把文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢。
浮來青集團董事長盧寶春介紹活動情況。
作為第七屆茶文化旅游節(jié)的承辦單位，浮來青集團有限公司董事長盧寶春介紹了本屆旅游節(jié)的亮點。他說，“南茶北引”七十載，走過了由引種、試種、成功到茶產(chǎn)業(yè)大繁榮的發(fā)展歷程，見證了北方茶產(chǎn)業(yè)從一顆茶芽到一片翠綠，從一方茶園到一個產(chǎn)業(yè)的蝶變歷程。浮來青集團自成立以來，始終秉承傳承茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)宗旨，堅持有機化、品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，致力于將茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，推動茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，實現(xiàn)了以文旅產(chǎn)業(yè)推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)目標，打造出符合“產(chǎn)、城、人、文”深度融合發(fā)展理念的“茶旅情緣”發(fā)展模式，為廣大人民群眾呈現(xiàn)了齊魯大地上的“茶旅情緣”。這不僅是我們對“茶”這一東方瑰寶的深情禮贊，更是我們以茶為媒，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動茶旅融合，助力鄉(xiāng)村振興的生動實踐。本屆的茶文化旅游節(jié)盛況空前，得到了茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專家、學(xué)術(shù)權(quán)威、中央媒體及省市縣各級媒體的鼎力支持，其規(guī)模與影響力均創(chuàng)下歷史新高。
四川省雅安市名山區(qū)政協(xié)副主席，蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)推進小組副組長林訓(xùn)致辭
作為來自人工植茶始祖吳理真家鄉(xiāng)的四川雅安市名山區(qū)政協(xié)副主席、蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)推進小組副組長林訓(xùn)也應(yīng)邀在開幕式上作了致辭。
山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副科長、研究員李玉勝代表評委宣誓。
參賽選手代表李美玲進行宣誓。
為全面推進莒縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，莒縣已經(jīng)連續(xù)舉辦了七屆全縣炒茶大賽和茶藝大賽，開幕式上還舉行了莒縣第八屆“浮來青杯”炒茶大賽和茶藝大賽啟動儀式，山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副科長、研究員李玉勝代表評委進行宣誓，參賽選手代表李美玲進行宣誓。
全國首次公祭四大茶圣
開幕式之后，所有來賓移步至浮來青旅游度假區(qū)茶圣閣。2008年，浮來青旅游度假區(qū)在茶文化苑建成了茶圣閣，里邊供奉了神農(nóng)氏、吳理真、陸羽、吳覺農(nóng)四大茶圣。近年來，全國各地舉辦了數(shù)量眾多的祭祀茶圣活動，但大多是結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕瘹v史對某一茶圣進行單一祭拜，此次祭祀茶圣大典是全國首次同時祭拜四大茶圣，湖南省茶業(yè)協(xié)會（湖南茶祖神農(nóng)基金會）秘書長王準、四川雅安市名山區(qū)茶人、湖北省天門市陸羽研究會副會長肖新國、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會會長徐光華作為四大茶圣的研究組織機構(gòu)也應(yīng)邀參加了祭拜。
11時整，公祭典禮正式開始，中華茶人代表、來自四大茶圣研究組織機構(gòu)負責(zé)人、省內(nèi)外游客代表共百余人參與。典禮包括六項儀式：主持人宣布主祭、副祭人員名單，副祭人敬獻花籃，恭讀祭文，全體茶人向四大茶圣像敬香并行三鞠躬禮；全體茶人向四大茶圣敬茶，儀式結(jié)束。
甲辰(2024)年中華茶人公祭四大茶圣儀式現(xiàn)場。
公祭典禮上，參祭茶人全體肅立，現(xiàn)場氛圍莊重，表達了中華茶人對四大茶圣的敬仰和感恩。本次公祭的主祭人為浮來青集團董事長盧寶春，副祭人為湖南省茶業(yè)協(xié)會（湖南茶祖神農(nóng)基金會）秘書長王準、四川雅安市名山區(qū)茶人、湖北省天門市陸羽研究會副會長肖新國、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會會長徐光華。首先，四位副祭人分別代表四家組織向四大茶圣敬獻花籃，日照市茶道協(xié)會常務(wù)副會長翟文偉恭讀祭文，全體茶人懷著虔誠之心向四大茶圣像敬香并行三鞠躬禮。隨后，主祭人、副祭人將2024年的一杯杯新茶奉上，表達了全體茶人對四大茶圣的無限崇敬與感恩之心。
浮來青茶園。
據(jù)主祭人、浮來青集團董事長盧寶春介紹，位于山東省日照市莒縣的浮來青旅游度假區(qū)是山東“南茶北飲”唯一茶葉研究機構(gòu)——臨沂地區(qū)茶葉試驗研究站基礎(chǔ)上組建的。1957年，毛澤東主席來到山東考察，與時任山東省委書記譚啟龍說，山東也可以嘗試試種茶葉。從此，當(dāng)時的臨沂地區(qū)，今天的浮來青就成為了試種基地。今天，通過舉行隆重的公祭四大茶圣儀式，并邀請了遠道而來的四位圣人的家鄉(xiāng)人參與，是希望中華茶人一起回思千年，見證生生不息的中華茶文明，凝聚全體茶人的奮進力量。同時也感謝偉大領(lǐng)袖毛主席的高瞻遠矚，讓山東有了茶，讓茶行業(yè)有了浮來青。
浮來青位于齊魯大地的莒縣，至圣先師孔子誕生于齊魯大地，孔子的弟子子夏、曾子都曾經(jīng)在莒國任職或者教學(xué)。今天的浮來青不但秉承四位茶圣的精神，用心做好茶，而且還把儒家的誠實守信等優(yōu)秀文化融入到了一杯茶之中，讓茶從一片神奇的小葉子變成了文化深厚的靈魂之飲。
大練兵大比武
全面提升莒縣制茶、泡茶技藝
“浮來青杯”職業(yè)技能炒茶大賽現(xiàn)場。
截至2023年底，山東省莒縣共有茶園2萬畝，作為南茶北引的重要實踐地，莒縣非常重視茶葉品質(zhì)的提升，在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)中以質(zhì)取勝。從2017年開始，莒縣總工會、莒縣人力資源和社會保障局聯(lián)合莒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局堅持每年舉辦一次炒茶大賽，組織全縣茶葉加工人員積極參賽，通過比賽找出不足，不斷提升全縣茶葉加工整體水平。本屆“浮來青杯”職業(yè)技能炒茶大賽邀請中國農(nóng)科院茶葉研究所原副所長、中國科協(xié)首席科學(xué)傳播專家、著名茶葉審評專家魯成銀任主評委，其他省內(nèi)外知名專家任評委，來自全縣的17名選手參與角逐一二三等獎，獲獎選手榮獲獎金和證書。
審評專家進行茶葉審評。
頒獎儀式結(jié)束后，魯成銀應(yīng)邀為莒縣農(nóng)業(yè)部門干部、茶企、茶農(nóng)做《莒縣名優(yōu)茶發(fā)展方向及莒縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力》主題報告會，為莒縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。
日照市茶藝技能大賽現(xiàn)場。
一杯好茶來源于三大要素：茶、水、泡茶技藝。不但要有好的茶葉品質(zhì)，還要有好的泡茶技藝。每次在舉辦炒茶大賽的同期也要舉行日照市茶藝技能大賽，今年已經(jīng)舉辦到第八屆。本屆大賽邀請湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、中國茶葉學(xué)會茶藝專委會副主任委員朱海燕任主評委，與來自山東省、日照市的專家、學(xué)者共同組成強大的評委團，對來自日照市的15支茶藝參賽隊伍進行點評。近年來，日照市茶文化發(fā)展速度較快，涌現(xiàn)出了一批茶文化培訓(xùn)學(xué)校，也培養(yǎng)了一批茶藝人才。本屆大賽將評出一二三等獎，并頒發(fā)獎金和證書。本屆大賽是一次對日照市茶文化發(fā)展水平的全面檢驗，也是提升日照綠茶泡茶技藝的絕佳機會。
不負春茶好時光
游客采茶大賽嗨不停
山東浮來青生態(tài)旅游度假區(qū)是國家AAAA級旅游景區(qū)，全國茶旅融合發(fā)展的典范之一，建成于2008年并開園，旅游度假區(qū)內(nèi)有成片的茶園2000多畝，以茶文化為特色，以健康養(yǎng)老與休閑度假為核心，打造了茶產(chǎn)業(yè)與旅游融合發(fā)展的新模式。正值五一小長假，5月2—5日，浮來青度假區(qū)內(nèi)每天上午和下午分別組織一場游客采茶比賽，每天報名的前一百名游客均有資格參加比賽，游客將分組進行比賽，在規(guī)定的30分鐘內(nèi)進入茶園采摘，茶葉采摘將按照采摘質(zhì)量、采摘重量、茶葉破壞程度由專業(yè)評委進行評分，最終評出一二三等獎和優(yōu)秀獎，獎品有茶葉、茶點、茶葉牙膏、浮來青旅游度假區(qū)大門票等。
這個五一假期，一起到莒縣浮來青旅游度假區(qū)，不負春茶好時光！
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回顧一周茶界大事件
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瑞幸咖啡開賣“奶蓋茶”
（來源：北京商報）
4月10日，瑞幸咖啡正式上線茶飲系列產(chǎn)品——小鹿茶。
據(jù)瑞幸咖啡相關(guān)負責(zé)人介紹，本次上新的茶飲產(chǎn)品共有4款，分別是芭樂芝士紅寶石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士紅寶石茶。這四款茶飲均為冷飲，且均為芝士奶蓋茶。
據(jù)了解，此次上線的4款茶飲產(chǎn)品，目前已經(jīng)在北京和廣州銷售，未來將在全國范圍內(nèi)上市。
瑞幸咖啡相關(guān)負責(zé)人在接受記者采訪時表示，瑞幸咖啡一直在對小鹿茶系列產(chǎn)品進行測試，已經(jīng)有近一個月之久。至于茶飲系列產(chǎn)品是否是限時供應(yīng)以及瑞幸咖啡進軍茶飲市場的原因，該負責(zé)人則表示，瑞幸咖啡此舉是為了滿足用戶多樣化的產(chǎn)品需求，進一步豐富產(chǎn)品品類，持續(xù)努力加強平臺建設(shè)。
興
茶
快
訊
中國茶界盛會在浙江新昌隆重開幕
（來源：浙江新聞客戶端）
春茶吐綠，綠映生態(tài)新昌；龍井飄香，香迎八方賓朋。4月11日上午，2019中國茶葉大會·紹興茶葉博覽會·第十三屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)在新昌中國茶市隆重開幕。
開幕式上，舉行了2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣（市）授牌，發(fā)布了2019中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，大佛龍井以43.04億元位列第六，連續(xù)九年躋身十強，而且還被評為最具品牌帶動力品牌，品牌價值比2018年的38.23億元提高了4.81億元。同時，浙江省供銷合作社聯(lián)合社還與縣人民政府簽訂了共建浙江茶業(yè)學(xué)院戰(zhàn)略合作協(xié)議書，舉行了《新昌茶經(jīng)》首發(fā)式和《尋找中國好茶——大佛龍井》開機儀式暨《品茶達人——尋找中國好茶》啟動儀式。
上午，第六屆中國·新昌茶祭大典在中國茶市茶文化主題公園舉行。茶祭大典包括鳴炮、獻貢品、敬香、擊鼓撞鐘、奏樂、獻茶敬茶、恭讀祭文、獻祭舞等傳統(tǒng)儀式。
古樸肅穆的茶祭大典充分展示出新昌茶文化的獨特魅力，再現(xiàn)了新昌綿延千年的茶祭傳統(tǒng)風(fēng)俗。
據(jù)悉，2019中國茶葉大會·紹興茶葉博覽會·第十三屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)由中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會、中國茶葉學(xué)會、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省供銷合作社聯(lián)合社、紹興市人民政府、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，新昌縣人民政府和紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦。
興
茶
快
訊
誠迎天下客 九江推出5條茶旅精品線路
（來源：九江新聞網(wǎng)）
一城春意綠無涯，名山名泉賞名茶。4月12日，2019九江國際名茶名泉博覽會游茶活動火熱啟幕，并發(fā)布了5條茶旅精品線路。作為九江國際名茶名泉博覽會系列重要活動之一，此次游茶活動為期50天，持續(xù)到5月31日。
本次游茶活動啟動儀式主會場設(shè)在濂溪區(qū)高垅鄉(xiāng)綠豐茶業(yè)，同時在廬山圓通茶業(yè)、光陽茶業(yè)、憶戀茶業(yè)、修水雙井華夏進士村、寧紅茶文化園、廬山云霧茶場、九江茶市等處設(shè)置了十余個分會場。來自省文化和旅游廳、省旅游協(xié)會，相關(guān)旅行商、茶企，參加“感知中國”活動的留學(xué)師生以及境內(nèi)外游客等400余人參加了主會場啟動儀式。
春日暖陽下，只見綠波盎然的茶園紋理有致，一群身穿藍底白花衣裳、手提竹簍的采茶姑娘在翠綠的茶山上采摘春茶，成為一道靚麗的風(fēng)景線。
在啟動儀式主會場，茶歌茶舞、制茶炒茶茶藝表演，現(xiàn)場采茶觀光品茗游茶體驗等活動，向到場游客展現(xiàn)了九江“茶旅”文化的底蘊和魅力。
活動儀式上，發(fā)布了5條茶旅精品線路，邀您采茶賞春，品味自然風(fēng)光和人文景致。
線路一：九江名茶名泉夢之旅
白鹿洞書院一廬山觀音橋景區(qū)（天下第六泉）一凌霄云霧茶園一廬山秀峰景區(qū)一廬山溫泉度假區(qū)一廬山桃花源景區(qū)（天下第一泉）一廬山云霧茶場一東林寺一中華賢母園景區(qū)一仙客來靈芝產(chǎn)業(yè)園一八里湖景區(qū)
九江茶文化歷史悠久。本條線路將可游覽“廬山桃花源”景區(qū)，品嘗茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中撰寫的“?天下第一泉谷簾泉，與“廬山觀音橋”景區(qū)旁的“天下第六泉”招隱泉；參觀“廬山云霧茶廠”，體驗廬山云霧茶采制及茶藝茶道表演，品味第一泉泡出的廬山名茶云霧茶。
線路二：廬山名茶名泉人文圣山之旅
廬山牯嶺望江亭一白居易草堂一廬山含鄱口一廬山博物館一美廬一廬山茶葉科學(xué)研究所一廬山桃花源景區(qū)（天下第一泉）—廬山桃花源云霧茶茶場一東林大佛一白鹿洞書院一廬山憶戀／光陽茶場一廬山三疊泉景區(qū)
廬山作為千古人文世界名山，唐有大詩人白居易于此建草堂；李白在此留下經(jīng)典名詩《望廬山瀑布》；中國古代“天下四大書院”之首的白鹿洞書院建院于此。而今中國科學(xué)院廬山植物園、博物館也坐落于此。本線路將帶領(lǐng)大家在領(lǐng)略廬山茶泉雙秀的同時，全方位的體會悠游這座人文圣山的魅力。
線路三：詩畫修河品茗研修度假之旅
云居山（真如禪寺）一廬山西海風(fēng)景區(qū)一馬家洲景區(qū)一秋收起義修水紀念館一雙井村（黃庭堅紀念館）一寧紅茶文化園一黃龍山（黃龍寺）一東滸寨一寧紅小鎮(zhèn)
泛舟西海，欣賞“中國最美的湖光山色”，于中國佛教三大叢林之一真如禪寺品茗“真如禪茶”。探尋黃庭堅故里——“華夏進士第一村”?雙井村。參觀寧紅茶文化園，感受其“?茶蓋中華、價甲天下”的美譽。
線路四：九江古茶路尋訪之旅
姑塘海關(guān)一廬山綠豐茶場一廬山觀音橋景區(qū)（天下第六泉）一廬山凌霄茶場一石鐘山一琵琶亭一潯陽樓一九江港口歷史街區(qū)
九江茶市是中國茶道重要節(jié)點之一，本線路將探訪古絲路萬商云集的重要節(jié)點“姑塘海關(guān)”；朝覲江西獨有的民間供奉茶神的“大匡廬茶神廟”。品茶賞景。游湖口石鐘山，登潯陽樓，看千古黃金水道的長江壯景。
線路五：潯城茶市之旅
廬山綠豐茶場一廬山云茶谷—“銅鑼灣”九江非遺土特產(chǎn)品市場—琵琶亭—煙水亭—九江港口歷史街區(qū)—甘棠湖景區(qū)
明清時期九江茶市就已名列中國“?三大茶市”?之首。本次行程將探訪琵琶亭、煙水亭，從歷史的遺跡中去探尋九江古茶路。并赴云茶谷品茶聽泉，談古論茶。
