茶加工技術(shù)

英山地處大別山南麓，種茶產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，孕育了以“英山云霧茶”為代表的一批好茶、名茶品牌。為進(jìn)一步提高英山云霧茶辨識(shí)度和市場(chǎng)占有率，打造品牌，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，縣茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)茶葉研究所，結(jié)合英山茶產(chǎn)業(yè)需要，制定發(fā)布《英山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《英山云霧茶加工技術(shù)規(guī)程》《英山云霧茶》《英山云霧茶沖泡技術(shù)規(guī)程》4個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，結(jié)合各自實(shí)際貫徹執(zhí)行。

  

9月1日，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)以線上線下相結(jié)合的形式召開(kāi)了《浙江桂花茶加工技術(shù)規(guī)程》《浙江白茶加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。來(lái)自福建農(nóng)林大學(xué)、麗水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市農(nóng)科院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、浙江諸暨綠劍茶業(yè)有限公司等單位的專(zhuān)家參與審定會(huì)。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)主任、福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授主持此次審定會(huì)議。與會(huì)專(zhuān)家聽(tīng)取了標(biāo)準(zhǔn)起草單位關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明和文本內(nèi)容的匯報(bào)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐條逐項(xiàng)的審定，在質(zhì)詢(xún)和討論后認(rèn)為：《浙江桂花茶加工技術(shù)規(guī)程》《浙江白茶加工技術(shù)規(guī)程》編寫(xiě)規(guī)范，符合GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》及相關(guān)法律、法規(guī)的要求;標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，可操作性強(qiáng)，具有一定的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。專(zhuān)家組一致同意2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)評(píng)審，并建議編制組根據(jù)評(píng)審意見(jiàn)，認(rèn)真修改完善，及時(shí)發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)。

桂花茶屬我國(guó)花茶產(chǎn)銷(xiāo)量較大的品類(lèi)，浙江桂花茶產(chǎn)品的花色豐富多樣，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)?！墩憬鸹ú杓庸ぜ夹g(shù)規(guī)程》的制定為浙江桂花茶的加工提供正確的指導(dǎo)，有利于提升浙江桂花茶的品質(zhì)和穩(wěn)定性，從而促進(jìn)浙江桂花茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)六大茶類(lèi)中不炒不揉的白茶制法獨(dú)特，形佳質(zhì)優(yōu)，宜品賞?！墩憬撞杓庸ぜ夹g(shù)規(guī)程》的制定為浙江白茶的加工提供科學(xué)技術(shù)規(guī)范，對(duì)完善和促進(jìn)浙江白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

來(lái)源：湖北茶葉網(wǎng)

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12月28日，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《閩北水仙茶加工技術(shù)規(guī)程》修訂第一次全體會(huì)議在建甌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局順利召開(kāi)，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員劉紹文，副主任委員葉華生、柯家耀，南平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局四級(jí)調(diào)研員連潤(rùn)華，建甌市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)林之濤，建陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳金生，建甌市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)甘霆，建甌市北苑貢茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周偉參加，并邀請(qǐng)省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、建甌市茶葉協(xié)會(huì)及建甌、建陽(yáng)兩地茶企代表出席會(huì)議。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《閩北水仙茶加工技術(shù)規(guī)程》修訂工作由建甌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)及相關(guān)企業(yè)參與修訂。本次修訂對(duì) DB35/T 1225- 2011《閩北水仙 初制加工技術(shù)規(guī)范》、DB35/T 1226- 2011《閩北水仙 精制加工技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行歸并，統(tǒng)一修訂為《閩北水仙茶加工技術(shù)規(guī)程》。

會(huì)上，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組代表對(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制工作進(jìn)行了匯報(bào)，與會(huì)專(zhuān)家踴躍發(fā)言，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中各條款逐條分析、提出意見(jiàn)并進(jìn)行討論，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容提出了許多建設(shè)性的建議。會(huì)議還明確此次地方標(biāo)準(zhǔn)編制工作的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、起草單位、個(gè)人任務(wù)分工等，并確定標(biāo)準(zhǔn)修訂推進(jìn)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)及階段性工作安排。

最后，劉紹文充分肯定建甌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的高度重視及積極作為，并強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與支撐，發(fā)揮著基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用。希望各起草組成員嚴(yán)格按照制訂標(biāo)準(zhǔn)的流程，加強(qiáng)溝通交流，通過(guò)全行業(yè)的共同努力，確保按時(shí)完成標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，構(gòu)建更高水平的標(biāo)準(zhǔn)體系，保證茶產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全、品質(zhì)優(yōu)異，從而優(yōu)化產(chǎn)業(yè)，提升競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)閩北水仙茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步健康可持續(xù)發(fā)展!

該標(biāo)準(zhǔn)的制定將有利于閩北水仙茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，進(jìn)一步提升閩北水仙茶的品質(zhì)，促進(jìn) 閩北水仙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)也為新加入閩北水仙茶的種植、加工、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍中的廣大茶農(nóng)、茶企提供技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)性文件。

來(lái)源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)

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