茶具，又稱茶器，按狹義的理解，主要指茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、托盤等飲茶用具。種類繁多，造型精美，既有實用價值，又有藝術(shù)價值。從粗陋簡單的土陶茶具到各種質(zhì)地精良、精美絕倫的金銀、瓷質(zhì)或紫砂茶具，它經(jīng)歷了許多的發(fā)展變化。
今天給大家介紹一下蓋碗沖泡紅茶用到的主要茶器，及其這些器具的用途。方便大家以后在沖泡紅茶的時候，能夠正確的使用這些茶器，泡出優(yōu)質(zhì)的茶湯。?
蓋碗，是沖泡茶葉的主要茶器，可以直接沖泡，也可當茶盅獨自酌飲。蓋碗可分為蓋、碗、托三個部件。
茶海，一般叫公道杯，用于勻湯，使每個客人喝到的茶都是一樣的，起到公平公道的作用。
茶濾，放于茶?？谏蠈Р铚?，過濾茶渣和雜質(zhì)，使茶湯清亮明凈。
品茗杯，用于盛放茶湯，品茶。
杯墊，承放茶杯的小托盤，避免茶湯燙手，也美觀。
茶夾，用于取茶渣,洗杯時防燙。
茶針，疏通茶壺內(nèi)網(wǎng)和壺嘴，也可以撬餅茶，做為撇去茶沫的茶器。
茶則，是一種用于取茶的用器。
茶匙，將茶葉從茶荷中撥入茶壺或蓋碗的器具。也可用于置茶、挖茶渣。
茶荷，多功能器具，除兼茶則、茶匙的作用外，還可觀察茶形、判斷多少、聞干香。
茶筒，擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
稱重器，用于稱取投茶量。
煮水器，主要有炭爐、玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等，用于將水燒開。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。
茶巾，主要用于將茶海等茶器上殘留的雜水擦干；抹凈桌面水滴。
干泡臺，和茶船一樣，都是承放茶壺或蓋碗的器具，但不能用于盛接溢水及淋壺茶湯。
茶盂，作用是裝棄置茶水和茶渣。
以上均為常用茶器，其中茶筒、茶針、茶夾、茶匙、茶則、茶漏被稱為茶道六君子。而茶漏在蓋碗沖泡紅茶的過程中則很少使用。
參考文獻
1.?中華茶藝/丁以壽主編.--合肥：安徽教育出版社，2008.9
喝茶，是一件雅事，“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必備的物件。
但可能很多剛接觸茶不久的茶友并不了解茶道六君子的來歷以及它們的正確用法，接下來，我們就了解下這六君子吧。
茶道六君子，最早指的是六個人，源自蘇東坡《送周朝義守漢州》這首詩，其中寫到：“茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子”。
二李，指的是李杞和李稷二位高官。他們身居高官卻壟斷茶葉經(jīng)營，禁止茶商經(jīng)營，導致茶商怨聲載道。
后來一些官員看不下去，仗義執(zhí)言，冒著丟掉仕途的風險挺身而出，舉報了此事，不過卻反而被貶官流放。其中六個代表官員分別是：師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔。
雖然他們被流放，但是這件事卻引起了很大轟動，不久后，朝廷開始允許茶葉通商。他們的做法，充分體現(xiàn)了君子所應有的道德和節(jié)操，蘇東坡知道此事后，專門作詩稱贊他們?yōu)榱印?/p>
慢慢地，人們就把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子，它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶筒
茶筒一般為圓筒狀，當然也有其他樣式，為了提升茶筒的觀賞性，筒身常會雕刻一些圖案。
茶筒的作用主要是盛放“茶道六君子”中的其它5件茶器，讓茶席看起來更整潔、利落。
茶漏
茶漏，上口大下口小，形狀為中空的漏斗狀。
我們投放干茶時，遇到口較小的茶壺，投放干茶時如果不小心，干茶可能會掉落在外邊，此時就可以在壺口上放一個茶漏，借助茶漏增加壺口的面積，從而避免茶葉散落在桌子上。
需要注意的是，很多人會將茶漏與茶濾混淆。
其實二者有很大區(qū)別，茶濾是過濾茶渣時用的，它有一層濾網(wǎng)，一般都放在公道杯上，作用是出湯時濾掉茶渣，讓公道杯中的茶湯更清澈，所以它與茶漏是完全不同的作用。
茶針
我們用茶壺倒茶出湯時，有時候茶葉會將壺嘴堵住，茶針的作用就是疏通堵塞在壺嘴的茶渣，讓出湯更為暢通。
另外，我們將干茶投入到蓋碗或者茶壺后，還能借助茶針調(diào)整干茶的層次，讓條形完整的茶在上面，略細碎的茶在下面。
不過，有些茶友會用茶針撬茶餅，其實這是錯誤的做法。
我們撬茶餅的時候的確會用茶針，但是撬茶餅用的茶針是堅硬的金屬質(zhì)地，而茶道六君子中的茶針一般為木質(zhì)或者竹質(zhì)的，如果用它來撬茶，很可能會折斷茶針。
茶夾
茶夾，主要是用來夾杯子的。比如給客人遞茶、清洗茶杯時，借助茶夾來夾起品茗杯，一來能避免燙手，二來也更干凈衛(wèi)生。
另外，茶葉泡完后如果茶壺里殘留一些茶渣倒不出，我們可以用茶夾將茶渣夾出來，既方便又衛(wèi)生。
不過，有些茶友還會用茶夾來夾茶葉，其實，茶夾的主要功能是用來夾茶杯用的，以后一定要記住哦。
茶則
茶則也叫茶勺，主要是將茶葉從茶葉罐導入到茶荷中，它能夠很方便地深入茶罐深處，方便取茶。
用茶則取茶的好處就是，避免徒手取茶時手上的水或污漬沾染茶葉，讓茶受潮變質(zhì)等。
另外，在品鑒茶葉時，可以用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒出到葉底盤上，供大家觀察葉底。
茶匙
茶匙，主要是將茶則上的茶葉撥到蓋碗或茶壺中，或者喝茶后將茶壺里的茶渣撥出來，方便又衛(wèi)生。
好了，茶道六君子全部介紹完了，它們的用法你都學會了嗎?
來源：懂茶帝
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