柴燒紫砂

上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《難得糊涂》

近期，總是有壺友咨詢我們一個(gè)問題: 部分紫砂藝人和網(wǎng)絡(luò)媒體最近在大肆宣傳柴燒紫砂茶具，說是用最好的泥料、最古老的燒法所以也是最自然健康和最古樸渾厚的飲茶器皿，他們很好奇，柴燒壺到底好不好。

?上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《石瓢》

其實(shí)，我們也觀察到，近年來盛行柴燒茶具，在茶博會(huì)，文博會(huì)以及陶瓷博覽會(huì)上看到許多號(hào)稱柴燒茶具，也有部分紫砂藝人高調(diào)打出了“柴燒牌”。

上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《難得糊涂》

所謂柴燒概念，是幾年前最先由日本或臺(tái)灣的一些陶瓷從業(yè)人員引進(jìn)大陸的，其產(chǎn)品外表布滿了不規(guī)則顏色，有些還有凹凸不平的現(xiàn)象，說柴燒的產(chǎn)品能改動(dòng)茶水的性質(zhì)，能使茶湯香氣更濃那么。現(xiàn)在我們就宜興紫砂壺的所謂"柴燒"，來談?wù)勛陨淼挠^念。

上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《清泉》

宜興的紫砂壺?zé)?，在上世紀(jì)70年代前根本是龍窯松枝燒成，50年代末，在龍窯尾部開膛改用塊煤加熱，采用隔焰燒，即紫砂壺與火之間檔著一層匣砵，使火苗不會(huì)直接射到茶壺上，從而保證紫砂壺外表的光亮與地道，過去漏火了，或者一不當(dāng)心，部分燒成了復(fù)原焰，就會(huì)呈現(xiàn)一些火疵，這種東西是不良品，是不能當(dāng)正品銷售的。

上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《清泉》

60年代末，宜興紫砂壺窯爐改形成燧道窯，放棄了原來的龍窯消費(fèi)，由于燧道窯節(jié)能，比原來龍窯燒成本錢降低30%以上，故宜興的幾十條龍窯自那時(shí)起開端全面熄火。70年代中期燃料從煤燒改為重油(練制汽油的渣渣)，又進(jìn)一步降低本錢，80年代窯爐改成推板窯(燧道窯小型化)，至90年代初，臺(tái)灣人制造出運(yùn)用液化氣的梭式窯(抽抴窯)很快被引進(jìn)以燒成紫砂壺，使廢品率疾速進(jìn)步到98%。2000年后為了進(jìn)一步減少排放煙塵，宜興又全面制止燃煤，全部采用液化石油氣和管道自然氣和電窯。至此，宜興的窯爐柴燒煤燒曾經(jīng)絕跡近30年了。

?上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《石瓢》

那么，如今的所謂的柴燒，又是那里出來的呢?其實(shí)要我們“紫砂百家”說，基本是一個(gè)世紀(jì)騙局。柴燒紫砂一般是這樣宣傳的:它存在許多不確定因素，在產(chǎn)生窯變時(shí)在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨(dú)特的元素，成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨(dú)一無二的。其次還會(huì)假用科學(xué)之名，稱經(jīng)過柴燒氧化還原法燒制的紫砂茶具具有改變水質(zhì)的功效，使紫砂器皿起到軟水、柔水的作用，也唯有柴燒燒制的紫砂才能達(dá)到這一最佳效果。

?上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《石瓢》

其實(shí)，我們只要提高一下陶瓷窯爐燒成學(xué)問及明白紫砂為何稱為茶器之首就會(huì)發(fā)現(xiàn)，柴燒紫砂的宣傳論調(diào)是如此不堪一擊。燒成陶瓷，有兩種窯爐燒成氛圍，氧化氛圍與還原氛圍。氧化氛圍窯內(nèi)空氣供給充分,燃料完全燃燒的情況下產(chǎn)生的一種火焰氣氛，燒出來的紫砂壺外表很潔凈潤滑，紫砂壺外表肌理自然美觀，這也是人們所普遍請求和希望到達(dá)的規(guī)范。而還原氛圍，是燒窯時(shí)窯內(nèi)氧氣供給不充分，燃料燃燒不完全的情況下產(chǎn)生的一種氣氛，其特征是有煙。

?上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《石瓢》

現(xiàn)在，部分紫砂藝人為了展現(xiàn)柴燒紫砂的獨(dú)特外觀，盲目追求還原氛圍，大量運(yùn)用松枝，讓松油及柴灰自然散落，在紫砂壺體表面形成的所謂的“淚目”碳結(jié)晶。更有甚者，會(huì)加進(jìn)一些工業(yè)鹽，使鹽液化產(chǎn)生霧氣附著在紫砂壺體外表，在高溫中吸附窯內(nèi)雜質(zhì)，最終一層釉附著于紫砂壺的外表。無論是“淚目”碳結(jié)晶，還是工業(yè)鹽形成的釉質(zhì)，加上持續(xù)高溫，紫砂已基本瓷化，這都使紫砂壺喪失了雙氣孔構(gòu)造而不再透氣，改動(dòng)了紫砂的基本性質(zhì)，從而讓紫砂壺優(yōu)秀的泡茶功用不再。

?上圖為宜興丁蜀鎮(zhèn)范小龍老師全手作品《石瓢》

這些都與追求純樸自然美麗的紫砂肌理南轅北轍，與紫砂壺追求的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承工藝相悖，更與紫砂藝術(shù)的審美追求及獨(dú)特的宜茶性相分歧。如果僅僅是因?yàn)閯?chuàng)新嘗試，偶爾為之，滿足部分壺友的獵奇心理倒也無妨。但是如今，一些人卻應(yīng)用壺友追求新奇的心理，大肆炒作所謂的柴燒紫砂壺，并使之渲染成高價(jià)的理由，蒙騙詐騙壺友，這樣的東西是不可能持久的，也一定是沒有珍藏價(jià)值的。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?本文來源：紫砂百家微信公眾平臺(tái)

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖片拍攝：張洪欣

　　入窯一色，出窯萬彩，天生不一樣”，對于幾百年歷史的紫砂就有這一現(xiàn)象，在不同的溫度之下紫砂壺展現(xiàn)出的顏色肌理也千差萬別。

　　柴燒是我國陶瓷最古老的窯燒方法，可上溯至千年。紫砂壺最早也是利用龍窯柴燒的燒制法?？脊虐l(fā)現(xiàn)，宜興紫砂壺早期燒成，是與其他粗陶一起混燒。壺體表面受火不勻，粘有釉油。在明代周高起《陽羨茗壺系》中提到“自此以往，壺乃另作瓦缶，囊閉入陶穴?！币馑际菑睦蠲值热碎_始，燒制茗壺使用匣缽，使燒制過程中壺不再受到其他釉淚雜質(zhì)的入侵，保持壺體受火均勻，表面干凈。

　　現(xiàn)在的紫砂壺，由于現(xiàn)在基本都為電窯，氣窯燒制，溫度控制比較穩(wěn)定所以其受熱均勻、外形色澤較為統(tǒng)一，成品也有較高的保證。但是為什么還要用柴燒呢?柴燒是古老的工程與創(chuàng)作者的心的修煉，當(dāng)火焰時(shí)而強(qiáng)烈，時(shí)而柔緩周旋在窯中，流串在作品四周。創(chuàng)作者用最原始的動(dòng)物本能，靜心感受著窯，大氣與星體運(yùn)轉(zhuǎn)的微妙的互動(dòng)，沉睡在大地中多年的陶土，經(jīng)陶藝師們的歷練，成型，入窯，讓火與木灰作用于它的身上，融入作者的心血，燒出有濃烈歸屬感且耐人尋味的作品。

　　柴燒加上紫砂，既具備了柴燒古樸的美感，有具備了紫砂工藝的細(xì)膩。

　　所謂柴燒，是指在紫砂壺?zé)七^程中完全使用木柴為原料，燃薪燒柴，從頭至尾都運(yùn)用最傳統(tǒng)和古老的方法，無任何添加，遵循源于自然出于自然。

　　在柴燒過程中，火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi)?；鹧媪鞲Z在坯體上烙下吻痕，灰燼落入壺面經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉。火痕與灰釉的偶然性，形成獨(dú)特的自然美。

　　如同鳳凰涅火重生，紫砂壺經(jīng)此一役，表面留下水墨畫般的染色變化，層次豐富、深淺不一，溫潤多姿，渾厚、質(zhì)樸、古拙，令人著迷。

　　柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，一般要燒窯三至五天，期間需要不眠不休輪班投柴，每窯要燒掉3~5噸木柴，出窯成品率只有30%~60%。

　　柴燒具有很高的機(jī)動(dòng)性質(zhì)，不重復(fù)且難預(yù)期燒窯的效果。出窯前任何人都沒有把握，最后呈現(xiàn)的也都是隨機(jī)性的效果。不到開窯，誰也不能預(yù)料會(huì)有什么樣的收藏，也無法想象成品會(huì)有什么樣的精彩。

　　對于如此隨性的柴燒作品來說，制作技巧早已被溶解在人與土、窯與柴、火與灰等共鳴的交響曲中，結(jié)合在人與窯的對話、火與土的共舞中。創(chuàng)作者對這一原始古老制作技藝的堅(jiān)守、傳承、執(zhí)著精神，更是柴燒壺背后無法估量的價(jià)值。

　　柴燒紫砂壺的燒制使柴火與紫砂陶坯直接相熔，通過無添加的自然燒制，溫度緩慢增高，逐步產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線的能量。這使紫砂壺氣孔率提高，極大地維護(hù)了紫砂壺胎體自帶的“雙重氣孔結(jié)構(gòu)”，使其吸附氣體性能和透氣性更強(qiáng)。

　　而且柴火燒制導(dǎo)致紫砂泥的結(jié)構(gòu)被改變，其中的氧化鐵還原成低價(jià)鐵，即所謂的原生鐵，也是人體可以吸收的鐵。除此之外還有十多種豐富的人體所需礦元素，如鈣、鎂、鉀等。

　　用柴燒茶具過濾后的水，PH值已轉(zhuǎn)化成弱堿性。沖茗時(shí)會(huì)釋放鐵離子，軟化水質(zhì)，有效激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣，使茶味道更加甘甜醇爽。

　　入窯一色，出窯萬彩。

　　正是這無限的不可預(yù)知的無數(shù)可能性，這古老傳統(tǒng)的原始技藝，這粗曠自然的質(zhì)感、樸拙敦厚的色澤、深沉內(nèi)斂的古雅，使得柴燒作品在紫砂壺中獨(dú)樹一幟，窺之驚艷。

　　柴燒的紫砂壺，成品率高嗎？

　　只要是柴燒，成品率都不可能高，主要是柴窯的溫度不容易把控。

　　柴燒紫砂和柴燒一般的瓷器，難度一樣嗎？

　　不一樣，因?yàn)樽仙澳嗟氖軣嵝赃_(dá)不到瓷泥那么高，所以紫砂柴燒更容易燒壞燒變形，對燒窯的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)有極高的要求。

　　柴燒紫砂壺優(yōu)點(diǎn)

　　與現(xiàn)代化的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式相比，古老的柴燒相對來說穩(wěn)定性弱許多，存在許多不確定因素。也正是如此，柴燒產(chǎn)生窯變時(shí)在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨(dú)特的元素，成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨(dú)一無二的。它質(zhì)樸、渾厚的柴燒紫砂壺，還帶給人一種回歸自然、重回本源的自然美，這也令許多柴燒愛好者癡迷不已。

　　柴燒紫砂壺的美，不僅存在于外觀，其對茶湯的軟化、對茶湯品質(zhì)的激發(fā)等方面，更是值得肯定。紫砂里面含有的大量氧化鐵，經(jīng)過緩慢的柴燒以后可以更好地改變水質(zhì)?？茖W(xué)已證明，經(jīng)過柴燒氧化還原法燒制的紫砂茶具具有改變水質(zhì)的功效，使紫砂器皿起到軟水、柔水的作用，也唯有柴燒燒制的紫砂才能達(dá)到這一最佳效果，從而切實(shí)提升了茶葉的口感和茶湯醇厚的質(zhì)感。

　　柴燒作品的形成:

　　主體窯采用龍窯。因?yàn)闊釟饬饔傻拖蚋咦?，為充分利用熱能，龍窯，一般具有15度-30度的仰角，龍窯燒制可以分為升溫和燒制兩個(gè)階段，升溫階段在窯口的窯爐以煤為燃料燒，時(shí)間大概為20小時(shí);溫度達(dá)到400度之后，就“上龍背”通過龍窯兩邊的鱗眼依次投竹燒制，一般一個(gè)鱗眼燒200斤柴(兩擔(dān))、半個(gè)小時(shí)，最低溫度在1170度左右。鱗眼除了投柴，也用來看火，就是通過坯的顏色判斷窯內(nèi)溫度。燒制的控制溫度與燒制品的材質(zhì)和大小有關(guān)，靠近龍頭的地方放泥性重的小型器，燒制溫度較低，龍尾則燒制大件日用陶(砂性重的夾泥制作)，所需溫度較高。

　　目前尚在使用的前蜀龍窯，并不是燒紫砂壺的專用窯，而是用來燒日用陶的，所以較大較長，窯尾空間高度達(dá)1.8米，所以窯尾需要換熱能更高的松枝，燒制溫度可隨燒品需要，通過投柴數(shù)量和時(shí)間控制，最高可達(dá)1300度。在燒制的關(guān)鍵期(發(fā)生化學(xué)反應(yīng)期，整窯總計(jì)時(shí)間為20小時(shí)左右，每個(gè)鱗眼部分有效時(shí)間也就十多分鐘)龍窯是通過人工投放柴草燒制，又是半開放的，燒制過程中，大量空氣可以通過鱗眼進(jìn)入窯內(nèi)，柴(干濕、種類、數(shù)量)、人(操作方式和經(jīng)驗(yàn))、天(溫度、空氣濕度、大氣壓強(qiáng)、風(fēng)向風(fēng)速)等影響燒制效果的因素最多，燒制時(shí)的溫度和氣氛最不可控，所以龍窯燒制成品的效果最不穩(wěn)定，但富于變化。燒成效果不規(guī)制、火刺明顯(因?yàn)橛忻骰穑鹧鎳姷降牡胤骄植繙囟容^高，一些顆粒崩開)，偶有窯變效果，是龍窯燒成品的特點(diǎn)。

　　因?yàn)楦G內(nèi)可以出現(xiàn)局部氧化和局部還原的氣氛，所以真正意義的窯變，只有龍窯才能燒出。因?yàn)榍笆颀埜G主要是燒日用陶，溫度較高，所以低溫?zé)Y(jié)的外山料，一進(jìn)龍窯就會(huì)現(xiàn)原形，不是起泡就是出針眼(因?yàn)楹芏唷白仙澳唷毙枰没匣b成紫砂泥，所以一般的化料泥也不耐溫度，無法龍窯燒成)。

　　柴燒的紫砂壺與普通紫砂壺區(qū)別:

　　1、氣孔的區(qū)別,一般用柴燒，再燒制過程中由于要不斷加柴，所以溫度時(shí)高時(shí)低，表現(xiàn)在氣泡上是大小不一，又一定層次感，而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒，則氣孔大小均勻密集。

　　2、柴窯燒出陶器溫度差異大，各類高溫低溫粗陶釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果。形成氣氛影響壺體呈色。電窯，氣窯可以恒溫控制，因此燒出顏色穩(wěn)定。

　　3、柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰宜接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉不同，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。

　　因此燒成的陶瓷產(chǎn)品有受火面與背火面的陰陽變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，正是柴燒陶藝家為它著迷而投入龐大心力去追求的原因所在。

　　文章、圖片來源于：云南喬普茶葉公司

對于柴燒出來的紫砂壺有人覺得驚艷，有人覺得失去了紫砂最原本的美。到底如何，也只能留給各位壺友自行選擇。

其實(shí)除了柴燒作品，紫砂壺中還有還原燒和捂灰，今天湊齊這三種工藝一次性給大家講清楚。

紫砂柴燒

SUMMER TIME

柴燒(裸燒)的燒制工藝是逐漸升溫，燒窯第一天，點(diǎn)火低溫?zé)熝?，等薪柴釋放出來的碳素，填滿泥坯的毛細(xì)孔，泥坯表面呈現(xiàn)出碳素的黑色后，方可繼續(xù)升溫，這個(gè)過程大約需要持續(xù)30個(gè)小時(shí)。

柴燒的特點(diǎn)是使得木材燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，與一般的漂亮釉水不同，窯內(nèi)的落灰自然依附在坯體之上，在高溫烤制下形成溫澤光潤、層次豐富的自然灰釉;

熔化或未熔化的木灰，在其表面形成平滑或粗糙的質(zhì)感，及各種顏色的變化，留下了火曾駐足過的痕跡，自然而無粉飾之氣，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。

柴燒紫砂壺的發(fā)色和質(zhì)感并不取決于人，只取決于火和灰，人的意志可以在一定程度上引導(dǎo)最終成品的方向，但并不能起決定性的作用。

對于如此高難且隨性的柴燒作品來說，制作技巧早已被溶解在人與土、窯與柴、火與灰等共鳴的交響曲中，結(jié)合在人與窯的對話、火與土的共舞中。入窯一色，出窯萬彩，每一把都是獨(dú)一無二。

02

紫砂還原燒

SUMMER TIME

紫砂礦料的鐵元素豐富，那么在燒制的時(shí)候，在窯內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，鐵質(zhì)被氧化成三氧化二鐵。

還原燒的原理：就是當(dāng)窯內(nèi)的溫度到達(dá)一定程度之后，減少窯內(nèi)的氧氣，使其人為變成缺氧燒制環(huán)境，剩余的少量氧氣也會(huì)持續(xù)燃燒被消耗。

紫砂壺誕生的過程，即手與泥的交流，泥與火的舞蹈，世人只知紫砂藝人制陶手藝的精巧，卻不知燒制工藝同樣極其重要，正是畫龍點(diǎn)睛的一環(huán)。

03

紫砂捂灰

早期的捂灰是把紫砂器裝入匣缽中，在匣缽中內(nèi)外都用礱糠等塞滿整個(gè)匣缽，遮蓋封閉后放在龍窯的最底部進(jìn)行燒制。

能做到捂灰的紫砂壺，一般需要材質(zhì)好，材質(zhì)純正的紫砂壺經(jīng)過泡養(yǎng)后效果特別好，具有像墨玉一樣的色澤。特別現(xiàn)在有一些高級(jí)玩家，就會(huì)把燒制好的紫砂壺采用捂灰工藝將紫砂壺再次燒制，進(jìn)行改色。

# 三者之間有什么區(qū)別

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01

捂灰是碳性強(qiáng)的燃料作為填充物燒成，而還原燒是缺氧狀態(tài)下燒成的，柴燒是使用木材為原材料，容易出現(xiàn)窯變，植物落灰形成天然釉水，源于自然出于自然。

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02

捂灰的呈色是氧化鐵與炭元素發(fā)生反應(yīng)，還原成氧化亞鐵;還原燒是在人為制造的還原氣氛中三氧化鐵被充分還原成四氧化成;柴燒火痕與灰釉的偶然性，形成獨(dú)特的自然美。

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03

捂灰技藝操作是需要將燒成的紫砂壺放入缽內(nèi)，并塞入炭粉等物質(zhì)，創(chuàng)造一個(gè)狹小密閉的環(huán)境來完成;而還原燒則無需這一步，只要有計(jì)劃地控制窯內(nèi)氧氣含量即可，成品率會(huì)大大提升。柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。

三者該如何選擇 #

同樣的一把壺，在不同的溫度，不同的窯下，往往可以呈現(xiàn)出不同的樣子，捂灰還原燒，柴燒，都有自己獨(dú)特的魅力。

不同燒制工藝，適者為珍，如果有條件的壺友建議三種可以各買一把泡養(yǎng)后對比。

來源：六一堂

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